Preparate pentru salatele de castravete de iarnă. Salată de castraveți „Nezhinsky”. Conserve de salate pentru iarnă: rețete. Felii de castraveți cu muștar

Recoltarea salatelor de castraveți este o ocazie excelentă pentru experimente culinare și o ocazie excelentă de a vă diversifica meniul de iarnă.

În mijlocul apusurilor de vară, bucătăriile tuturor gospodinelor se transformă în mini-fabrici pentru păstrarea darurilor sezoniere ale naturii. „Vara hrănește iarna”, spun oamenii, și umplu cămarile, beciurile și beciurile cu borcane prețioase de spații libere, din care salivează deja vara. Conservarea crește durata de valabilitate a legumelor și fructelor și, în consecință, vitaminele pe care le-a dat vara vor trăi într-un borcan cu compoziție aproape completă.

Salata de castraveti - unul dintre cele mai solicitate goluri de iarnă. Castraveții sunt excelenți, atât în \u200b\u200b„performanță unică”, cât și în combinație cu alte legume. Există o mulțime de variante pe această temă. Castraveții capătă un gust nou cu roșii, varză, ceapă, ardei sau morcovi, iar paleta de culori face ca un astfel de preparat să arate ca vara însăși. Așa se nasc compozițiile de salată dulci, acrișoare, picante sau delicate.

Și nu vă fie teamă de experimente în care puteți înlocui un ingredient cu altul. Dacă nu-ți place ceapa, schimbă-o cu usturoi. Familia nu-i place morcovii - lăsați ardeiul gras să dea culoare și aromă salatei de castraveți. Iubesc condimentele picante, castraveții ușori cu ardei iute - castraveții adoră condimentele picante. O mână de busuioc, rozmarin sau coriandru va adăuga un gust picant salatei și, poate, va fi chiar punctul culminant care vă va defini semnătura culinară unică.

Majoritatea rețetelor de salate de castraveți sunt preparate folosind o tehnologie simplă. Legumele sunt tăiate felii, cuburi, șaibe identice, iar borcanele sunt umplute în straturi sau amestecate. Toată această marinată asortată este turnată cu adăugarea a tot felul de condimente, ierburi sau ierburi. Cele mai des utilizate sunt mărarul, usturoiul și ardeiul iute.

Mai jos este o selecție de rețete dovedite de salată de castraveți. Aici sunt cele care au trecut deja testul timpului și gustul mai multor generații, și cele care sunt create ținând cont de experimentele culinare moderne. Și, în ciuda faptului că un set similar de legume rătăcesc de la o rețetă la alta, proporția, forma de tăiere și unele secrete ale combinațiilor de produse vor îmbogăți fiecare salată cu un gust individual și unic.

9 rețete de salate de castraveți pentru iarnă

Rețetă 1. O rețetă simplă și rapidă pentru salată de castraveți pentru iarnă

Ingrediente pentru borcane de jumătate de litru (10 buc.): 6 kilograme de castraveți proaspeți, 300 de grame de mărar, 4 linguri. linguri de sare, 9 linguri. linguri de zahăr, 13 linguri. linguri de oțet de 9%, 1 linguriță de piper negru măcinat, 1 pahar de ulei de floarea soarelui rafinat.

Aceasta este cea mai ușoară rețetă de salată de castraveți. Păstrează perfect prospețimea castraveților pentru sărbătorile de iarnă. Deschideți borcanul și salata este gata, iar aroma de vară a castraveților crește în toată casa.

Clătiți castraveții proaspeți (de orice dimensiune și formă) în apă rece și tăiați nasurile și cozile. Tăiați felii subțiri. Clătiți mărarul și tocați-l. Pune castraveții și ierburile într-o cratiță și amestecă bine cu condimente, oțet și ulei. Lăsați-l în pace pentru o vreme, astfel încât aromele să se combine și castraveții să lase suc. De îndată ce apare „marinada”, puneți legumele pe aragaz. Se fierbe, amestecând ușor. Gatiti pana cand castravetii au o culoare si miros caracteristic. Aceasta va dura 7 minute. În acest moment, sterilizați capacele și borcanele. Aranjați castravetele în sticlă și rotiți-le. Înfășurați băncile cu haine calde și lăsați-le să se încălzească pentru o zi. După - trimiteți la cămară până în iarna următoare.

Rețeta 2. Salată de castraveți și roșii

Ingrediente pentru 5 borcane de jumătate de litru: 1 kilogram de castraveți, 1 kilogram de roșii, 1 cap de usturoi, 10 grame boabe de piper, 2 linguri. linguri de zahăr, 1 lingură. lingură de sare, 100 de mililitri de oțet.

Tăiați castraveții mai întâi pe lungime în 4 părți, apoi în cuburi de 1,5-2 centimetri. Se toarnă apă clocotită peste roșii și se înmoaie imediat în apă rece ca gheața. O astfel de „baie” șocantă va permite roșiilor să scape cu ușurință de piele. Această procedură este obligatorie, altfel pielea se va separa în timpul tratamentului termic și va strica gustul și aspectul piesei de prelucrat. Tăiați roșiile în 4 felii, tăiați centrul alb și împărțiți și cuburi. Se curăță usturoiul și se toacă grosier. Transferați ingredientele într-un recipient încăpător, amestecați și lăsați timp de o jumătate de oră, astfel încât legumele „să se împrietenească”. De îndată ce sunt acoperite cu suc propriu, puneți oala la foc mare și aduceți rapid conținutul la fierbere. Nu vă fie teamă că castraveții se vor găti. Secretul este că fierberea rapidă a masei vegetale în propriul suc îi va permite castraveților să rămână dense și crocante. De îndată ce ingredientele salatei fierb, adăugați piperul, turnați oțetul, lăsați-l să fiarbă din nou și scoateți tigaia de pe suprafața fierbinte. Pe lângă condimentele indicate în rețetă, puteți adăuga lavrushka, oregano uscat sau busuioc. Aceste ierburi vor insufla salata cu aroma coastei însorite a Italiei. Dacă sufletul cere o aromă mexicană arzătoare, atunci puteți adăuga câteva legături de sos Tabasco sau chili tocat la legume. Aranjați salata de castravete-roșii finită în borcane sterilizate și înfășurați-le. Așezați piesa de prelucrat încă fierbinte într-un loc cald și lăsați-o să se încălzească bine sub influența propriei temperaturi. A doua zi, salata poate fi scoasă în pivniță. Eșantionul poate fi îndepărtat într-o zi sau două, dar cu condiția să se fi răcit câteva ore într-un loc rece.

Rețetă 3. Salată de castraveți pentru regele de iarnă de iarnă

Ingrediente pentru 10-12 borcane de jumătate de litru: 5 kilograme de castraveți, 1 kilogram de ceapă, 5 linguri. linguri de zahăr, 2 linguri. lingura de sare, 100 ml otet 9%, boabe de piper.

Spălați castraveții în apă rece. Tăiați „membrele” și tăiați-le în jumătăți subțiri de inele. Curățați ceapa din straturi uscate, clătiți și tăiați în jumătăți de inele. Demontați în segmente separate. Amestecați legumele într-un castron și lăsați-le să se înmoaie în propriile sucuri timp de 30 de minute. Într-un recipient mare, combinați totul pentru marinată: oțet, zahăr, piper. Se toarnă castraveții și ceapa infuzate. Se amestecă bine, astfel încât marinada să fie distribuită uniform și fiecare bucată să poată obține suficient din ele pentru a bea. Puneți cratița la foc mare, lăsând lichidul să fiarbă rapid. Scoateți temperatura și fierbeți amestecul de salată la foc mic până când castraveții își schimbă culoarea. Scoateți salata pregătită din aragaz și puneți-o rapid în borcane sterile fierbinți. Umpleți borcanele "până la capacitate" sau astfel încât marinada să absoarbă complet castraveții. Acoperiți cu capace sterile și strângeți. Este imperativ să întoarceți rulourile peste gât, să le înfășurați într-o pătură caldă și să uitați de ele cel puțin o zi. Pentru ca „Regele de iarnă” să determine „tronul” în cel mai onorabil loc al magaziei.

Rețetă 4. Salată Linge-ți degetele de castraveți pentru iarnă

Ingrediente pentru borcane de jumătate de litru: 4 kilograme de castraveți proaspeți, 300 de grame de pătrunjel, 80 de grame de sare, unul de 200 de grame de zahăr granulat și un pahar de oțet de masă 9%, 1 linguriță de piper negru zdrobit, 1 cană de ulei de floarea-soarelui rafinat, 1 cap usturoi.

Această delicioasă rețetă de salată de castraveți de iarnă a mers la ceea ce se numește „un mare secret”. Prin urmare, gătește, tratează prietenii și rudele, dar nu dezvăluie secrete. Lasă-i să vină mai des ... pentru mai mult.

Clătiți bine zelentsy și tăiați cozile. Tăiați castraveții mari în bucăți mici: longitudinal în bucăți și în jumătate. Cele mici - în 2 părți pe lungime. Împingeți într-o cratiță. Sortează o grămadă de verdeață, clătește și toacă. Trimiteți într-o cratiță cu castraveți. Adăugați ulei de floarea soarelui, oțet, piper, sare și zahăr. Tăiați usturoiul în felii - și puneți-l în aceeași companie. Se amestecă și se lasă castraveții să se absoarbă în marinată timp de cel puțin patru ore. Când legumele devin suculente și bine marinate, puneți-le în borcane sterilizate în mod obișnuit. Se toarnă marinada peste castraveții care au rămas în tigaie, se acoperă și se sterilizează într-un castron mare cu apă timp de 20-25 de minute. Înfășurați conservele, înfășurați-le în haine calde și lăsați-le pentru o zi. A se păstra la temperatura necesară pentru conservare.

Rețeta 5. Salată de varză, castraveți și roșii

Ingrediente pentru 3 borcane de 1/2 litru: 500 de grame de castraveți, 300 de grame de roșii, 300 de grame de varză, 300 de grame de ardei grași galbeni, 300 de grame de ceapă, 30 de grame de sare, 50 de grame de ulei de măsline, 60 de mililitri de oțet, 6 mazăre de ienibahar , 3 garoafe, 3 frunze mici de dafin.

Spălați castraveții, îndepărtați cozile și curățați exemplarele mari de pe pielea densă. Tăiați în pene sau sferturi. Clătiți piperul, fără cozi și centrul semințelor. Împărțiți în sferturi și apoi tăiați cu cusături. Tocăm varza, tăiem ceapa în inele. Tăiați roșiile curate în jumătate, apoi în pene. Se amestecă toate legumele împreună cu ulei de măsline și sare. Lăsați-l să fiarbă până când dau sucul. Sterilizați borcanele peste apă clocotită timp de 5 minute, turnați apă clocotită peste capace. Puneți boabe de piper, cuișoare, lavrushka pe fundul paharului. După - puneți salata murată în straturi groase. Se toarnă fiecare borcan cu sucul de legume rezultat aproape până la marginea borcanului. Acoperiți și puneți într-un vas potrivit pentru sterilizare timp de 20-25 de minute. Apa din recipient trebuie să ajungă la legumele din borcan. Rolați salata, acoperiți-o cu o pătură și lăsați-o să se răcească complet. O astfel de salată este depozitată într-o cameră rece-întunecată, dar nu pentru mult timp. Adesea preparatul de vitamine pleacă fără să aștepte iarna.

Rețeta 6. Salată de castraveți Nezhinsky pentru iarnă

Ingrediente pentru 4 borcane de jumătate de litru: 1,5 kilograme de castraveți, 800 de grame de ceapă, 50 de grame de mărar.
Pentru marinată: pentru fiecare borcan de jumătate de litru veți avea nevoie de: 0,5 linguri. linguri de zahăr, 0,5 linguri. linguri de sare, 2 linguri. linguri de 9% otet, 2 mazare de ienibahar negru, 1 frunza de dafin.

Această celebră salată are un trecut sovietic. Aceleași borcane au fost vândute în aceleași magazine alimentare din întreaga Uniune. Dar deficitul total s-a ocupat și de Nezhinsky - conservarea a dispărut de pe rafturile magazinelor. Atunci s-a născut rețeta de casă pentru iubita salată.

Tăiați castraveții spălați în felii extrem de subțiri. Curățați ceapa de pe haine, clătiți-o cu apă și, de asemenea, tăiați-o în inele subțiri. Mararul marunt spalat il maruntim. Pentru salată, puteți lua alte verdeață, dar mărarul conferă castraveților cel mai delicat gust. Puneți mazăre de ienibahar, sare, zahăr, lavrushka în borcane sterilizate și turnați oțet în funcție de proporție. Straturi de castraveți, ceapă și mărar. Se toarnă apă clocotită peste amestecul de legume, fără a se adăuga ușor la marginea gâtului. Acoperiți borcanele de salată cu capace și trimiteți-le într-un recipient mare pentru sterilizare timp de 10 minute. Rulați piesele prelucrate. Înfășurați o salată delicată mai caldă și lăsați-o să se încălzească timp de 12-24 de ore. Depozitați într-un loc răcoros și condimentați cu ulei de floarea soarelui înainte de servire.

Rețeta 7. Salată de castraveți fără sterilizare

Ingrediente pentru borcane de jumătate de litru: 3 kilograme de castraveți, 155 de grame de sare, 155 de grame de muștar uscat, 5 mazăre de condiment, rădăcină de hrean, o grămadă de mărar, un cap de usturoi, 5-6 frunze de cireș sau coacăze.

Această rețetă originală nu numai că nu necesită sterilizare, dar conține și ingrediente care vor face castraveții să aibă gust de butoi.

Sterilizați recipientele din sticlă pe o baie de aburi sau într-un cuptor. Aranjați în borcane spălate și pregătite: căței de usturoi, piper, cuburi de hrean, frunze de fructe, mărar. Puneți castraveții spălați și tăiați deasupra. Se dizolvă sarea în apă și se toarnă borcane de castraveți. Acoperiți totul cu muștar uscat și acoperiți cu tifon sau un șervețel. Se lasă într-un loc întunecat până când castraveții încep să fermenteze. De îndată ce apar bule și miros caracteristic spumos, sigilați borcanele cu capace de cusătură pre-sterilizate. Păstrați castraveții „dintr-un butoi” într-o pivniță sau într-un subsol rece.

Rețeta 8. Salată de castraveți georgieni pentru iarnă

Ingrediente pentru borcane de 7 litri: 5 kilograme de castraveți, 2 kilograme de roșii, un pahar de ulei vegetal, un pahar de zahăr, 3 linguri. linguri de sare, 300 de grame de usturoi, 250 de mililitri de oțet de 9%, condimente după gust și dorință: hamei suneli, coriandru, piper negru și roșu, ienibahar, chili.

Conservarea nu va dura mult. Clătiți roșiile, tăiați-le în jumătate și îndepărtați locul unde crește tulpina. Tăiați felii și trimiteți-le la o mașină de tocat carne (dacă fructele sunt dense, le puteți rade pe o răzătoare grosieră). Tăiați nasurile și cozile castraveților spălați și tăiați în cercuri cu o grosime mai mică de 5 cm. Turnați mușchiul de roșii într-un recipient, adăugați sare și ulei vegetal. Aduceți la fierbere la foc mare, îndepărtați temperatura și fierbeți sub capac timp de 15-20 de minute pe o flacără liniștită. Puneți usturoiul tocat în masa de roșii fierbinți și turnați oțetul. Se amestecă. Următorul pas este castraveții. Transferați-le într-o cratiță împreună cu condimentele rămase. Se amestecă din nou și se fierbe. Gatiti pana cand castravetii se lumineaza, dar cel putin 10 minute. Aranjați castraveții condimentați într-o roșie deasupra conserve tratate cu apă clocotită, înfășurați-le cu capace sterilizate. Piesa de prelucrat ascuțită este gata. Înfășurați-vă într-o „haină de blană” și plecați pentru o zi. A se păstra la o temperatură nu mai mică decât temperatura camerei. Se servește cu delicatese din carne.

Rețetă 9. Castraveți coreeni pentru iarnă

Ingrediente pentru borcane de 6 litri: 4 kilograme de castraveți, 1 kilogram de morcovi, un pahar (250 g): ulei vegetal, zahăr și 9% oțet, 100 grame de sare, 3-4 capete de usturoi, condimente coreene de morcov - 15 grame.

Clătiți castraveții de dimensiuni medii și tăiați longitudinal în 4 bucăți și din nou - în jumătate. Tundeți tulpinile și gura de scurgere în prealabil. Măcinați morcovii curați pe o răzătoare pentru „coadă”. Pregătiți marinada: combinați ulei vegetal, zahăr, sare, oțet și condimente. Apăsați usturoiul prin presa de usturoi. Adăugați morcovi, usturoi și marinată cu condimente într-un castron mare, unde castraveții își așteaptă timpul. Se amestecă totul bine și se dă la frigider timp de 5 ore. Puneți salata de castraveți-morcovi în borcane sterile uscate, acoperiți cu aceleași capace și puneți-o într-o cratiță. Se toarnă cu grijă apă peste umerii cutiilor și se aduce la 100 de grade. Din minutul de fierbere, țineți borcane de jumătate de litru timp de 10 minute, borcane de litru - 15. Rulați cu o cheie sau strângeți cu capacele cu șurub. Pentru a încălzi bine castraveții coreeni, încălziți-i pentru o zi. Scoateți-l într-un loc ascuns de lumina soarelui.

Orice rețetă are secretele gătitului. Preparatele de salată de castraveți nu fac excepție.

1. Dacă castraveții au rămas câteva zile, s-au încurcat și și-au pierdut elasticitatea, ar trebui să fie înmuiați câteva ore în apă răcită. Crunch va reveni.
2. Un castravete amar poate fi desclasificat gustând partea sa cea mai întunecată.
3. Pentru semifabricate, castraveții cu piele coșul sunt mai potrivite.
4. Pentru a preveni spargerea sticlei în timpul sterilizării, trebuie să puneți un șervețel de pânză pe fundul recipientului cu apă.
5. Folosiți numai sare de piatră pentru salate. Un altul poate înmuia prea mult legumele tocate și poate contribui la deteriorarea procesului de conservare.

Salata de castraveți este foarte populară. Având în cămară mai multe tipuri de astfel de salată pentru iarnă, gazda poate fi întotdeauna calmă că un fel de mâncare este deja gata pentru sosirea oaspeților. Salatele de legume conservate vor fi o gustare minunată pentru masa de zi cu zi sau festivă.

Conserve conservă multe vitamine și minerale utile necesare pentru dezvoltarea completă a corpului și menținerea imunității în timpul frigului sever de iarnă. Unul dintre cele mai populare tipuri de conservare este ondularea castravetelor. Rețetele de salată de castraveți pentru iarnă sunt foarte diverse. De obicei sunt fierte picante, uneori cu un gust ușor dulce. La acestea se adaugă ardei gras, roșii, ceapă, morcovi, mere, usturoi, ierburi, vinete și chili.

Cele cinci ingrediente cele mai utilizate în rețete sunt:

Preparatul gata preparat este perfect pentru o cină de familie sau pentru o masă festivă. Se adaugă la o garnitură sau se servește ca gustare de sine stătătoare. Toată lumea poate face față unei astfel de lucrări. Este important să respectați cu strictețe recomandările și cerințele specificate în rețetă. Acest lucru este necesar nu numai pentru a obține rezultatul dorit, ci și pentru ca produsul finit să reziste suficient de mult și să nu se deterioreze. Pentru a face acest lucru, este extrem de important să urmați recomandările și instrucțiunile descrise în rețetă.

În familia mea, recoltarea castraveților pentru iarnă este o tradiție delicioasă care a fost transmisă din generație în generație. Ca și cum ieri, în fetiță, am ajutat-o \u200b\u200bpe mama mea să castrez castraveți în borcane și să tăi castraveți pentru a pregăti salate de castraveți pentru iarnă și astăzi eu însumi colectez rețete pentru preparatele de iarnă din castraveți și fac diverse preparate delicioase din castraveți pentru iarnă pentru familia mea.

Crocant, aromat, mare și mic, picant și nu, într-o salată sau cu roșii - vor avea întotdeauna un loc pe masa noastră.

Păstrez cu nerăbdare rețete „sovietice” pentru recoltare de la mama și bunica mea și colectez metode moderne de recoltare a castraveților, pentru ca ulterior să le pot transmite fiicei mele.

Dragi prieteni, dacă sunteți în căutarea unor rețete dovedite și delicioase pentru recoltarea castraveților, vă sugerez să folosiți selecția mea. Sper cu adevărat că vă plac rețetele și, de asemenea, aștept cu nerăbdare comentariile și feedback-ul dvs. cu privire la rețete. Așadar, bine ai venit, pregătiri pentru iarnă din castraveți - rețete cu fotografii la dispoziția ta!

Castraveți în suc propriu: o rețetă pentru iarnă într-un mod rece

Preparatele pentru iarnă din castraveți nu sunt doar salate, ci și castraveți clasici murați! Vă sugerez să încercați castraveții în propriul suc. Probabil că doriți să știți cum rezultă castraveții în propriul suc? Vă pot asigura că castraveții au un gust excelent! Cam ca murăturile bunicii, dar cu un gust mai bogat, crocant, moderat sărat, cu note distincte de ierburi aromate. Reţetă.

Castraveți cu ketchup de chili

Există destul de multe rețete pentru recoltarea castraveților pentru iarnă, fiecare dintre ele este bună în felul său. Și vreau să vă prezint una dintre ele - o rețetă de castraveți cu ketchup de chili. Ceea ce îmi place la el este simplitatea și viteza de preparare, precum și cantitatea minimă de ingrediente de pornire. Dar, în ciuda acestui fapt, castraveții marinati cu ketchup de chili se dovedesc a fi foarte gustoși, crocanți și frumoși. Cum să gătești, vezi.

Castraveți și roșii asortate pentru iarnă

Pofta acestui platou de legume pentru iarnă este într-o marinată excelentă, datorită căreia castraveții, roșiile și ardeii sunt delicioși. Rețeta în sine este simplă și implică sterilizarea conservelor de platou murat pentru iarnă. Cum să gătești un castravete și o roșie asortate pentru iarnă, uite.

Felii de castraveți cu muștar

Castraveții sunt delicioși, crocanți, iar muștarul le merge bine. Muștarul este, de asemenea, însoțit de usturoi - conferă conservării un picant ușor, dar foarte interesant. Ei bine, și în plus, procesul de pregătire a unui astfel de martor este destul de simplu și știi cât de mult îmi plac rețetele simple. Cum să gătești, vezi.

Castraveți murați fierbinți pentru iarnă

Gustul castraveților, sărați pentru iarnă într-un mod fierbinte, este același cu cel al. Singura avertisment este că saramura este adusă la fierbere înainte de a fi turnată în borcane. Această opțiune de castraveți murați este potrivită pentru locuitorii orașelor care nu au posibilitatea de a depozita semifabricate în pivnițe: pot fi lăsați în apartament pentru iarnă, îndepărtați numai de lumina soarelui și de sursele de căldură (cum ar fi bateriile). Și încă un lucru - acești castraveți sunt pregătiți pentru iarnă într-un mod fierbinte fără oțet - Știu că pentru mulți acest lucru este important. Cum să gătești, vezi

Castraveți murați pentru iarnă în borcane de litru fără oțet

Fac acest gol în fiecare an, în familia noastră îl adoră foarte mult. Castraveții murați în borcane de litru sunt deosebit de gustoși, crocanți și aromatici. Particularitatea acestei gustări este că este preparată fără oțet, cu adaos de acid citric și o cană de lămâie. Condimentele și ierburile fac castraveți murați într-un borcan de 1 litru deosebit de picant, cu un gust delicat picant. Rețetă pas cu pas cu fotografie.

Lecho de castraveți pentru iarnă (fără sterilizare)

Cum să gătești castravete lecho pentru iarnă, poți uite.

Castraveți cu agrișe pentru iarnă

Această rețetă va atrage fără îndoială cei care iubesc castraveții murați crocanți, dar vor să-i închidă cumva într-un mod nou, astfel încât să fie neobișnuit, interesant și gustos, desigur. Deci, vă sugerez să păstrați castraveții dintr-un motiv, dar într-o companie cu agrișe. Da, cu agrișe. Trebuie să spun imediat, nu vă faceți griji că gustul său va fi simțit prea mult la castraveții gata pregătiți. Deloc, îl veți auzi doar ca o nuanță subtilă, ca un alt condiment, nimic mai mult. Rețetă cu fotografie.

Castraveți în georgiană: o salată delicioasă și picantă pentru iarnă

Cum puteți găti castraveți georgieni pentru iarnă, puteți vedea .

Salată de castravete și ardei gras pentru iarnă

Rețeta unei salate de castraveți și ardei grași pentru iarnă, puteți uite.

Conserve de castraveți fără sterilizare (turnare triplă)

Cum puteți găti castraveți conservați fără a steriliza cu turnare triplă, puteți vedea .

Castraveți murați cu pastă de roșii pentru iarnă

Astăzi vreau să vă arăt o rețetă - castraveți în sos de roșii. Un astfel de gol se dovedește a fi foarte frumos - culorile strălucitoare și bogate vă vor aminti de zilele calde de vară în iarna rece și vă vor încânta cu bogăție și veselie. În ceea ce privește gustul acestor castraveți în sos de roșii pentru iarnă, sunt sigur că vă va face și cea mai plăcută impresie. Rețetă de castraveți murați cu pastă de roșii, puteți uite.

Castraveți coreeni pentru iarnă

Dacă sunteți în căutarea unor preparate interesante și neobișnuite pentru iarnă de la castraveți, asigurați-vă că aruncați o privire mai atentă la rețeta de castraveți coreeni. Vă puteți familiariza cu rețeta de castraveți coreeni pentru iarnă .

Castraveți murați delicioși în stil familial

Cum să gătești castraveți murați delicioși "în stil familial" uite.

Castraveți murați: rețeta bunicii mele (metodă rece)

Preparatele clasice de castravete pentru iarnă sunt întotdeauna pe lista mea de conservare. Și murăturile sunt pe primul loc. Cum să pregătesc castraveți murați într-un mod rece (rețeta bunicii cu fotografii pas cu pas), am scris .

Dacă sunteți în căutarea unei rețete interesante pentru salată de castraveți pentru iarnă în borcane, atunci asigurați-vă că acordați atenție acestei conservări. Usturoiul și piperul dau un picant special acestei salate de castraveți pentru iarnă, tocmai aceste condimente fac castraveții atât de delicioși!

Îmi place și în această rețetă că aceasta este o salată de castraveți pentru iarnă în felii, și nu în felii, de exemplu. Cu o tăietură atât de mare, castraveții au un gust mai luminos, mai bogat și arată foarte apetisant. Cum să faci o salată de castraveți pentru iarna „Piquant”, poți uite.

Această rețetă pentru castraveți fără sterilizare lungă, trebuie doar să sterilizați în prealabil și să pregătiți borcanele. Rezultatul este castraveți delicioși, sărați, crocanți, cu aroma de ierburi de vară, usturoi și condimente. …

Această rețetă de castraveți murați cu acid citric mi-a fost împărtășită de o mamă de pe terenul de joacă. Am vorbit despre mâncarea pentru bebeluși și ea a spus că conservă castraveți cu acid citric fără oțet special pentru copil. Reţetă.

Castraveți în adjika pentru iarnă

Incredibil, gustos, picant, colorat ... poți ridica epitete pentru această salată de castraveți pentru o lungă perioadă de timp. Castraveții din adjika sunt crocanți și chiar și într-un sos delicios - cu cartofi iarna sau cu mâncăruri din carne zboară imediat. Reţetă.

Recoltarea castraveților pentru iarnă începe la sfârșitul lunii iunie și durează până la sfârșitul lunii august, iar rețetele de castraveți pentru iarnă uimesc prin varietatea lor de metode și tipuri de recoltare. Dar, în practica mea personală de conservare, prefer să folosesc preparate de castraveți dovedite, pe care cel puțin le-am încercat mai devreme, sau fac singuri rețete pentru preparate de iarnă din castraveți.Pregătiri pentru iarnă din castraveți

4,8 (95,17%) 29 voturi

În sezonul de creștere activă a castraveților, multe gospodine au o întrebare rezonabilă: ce să facem cu castraveții mari? Faceți salate din ele, păstrați această legumă delicioasă pentru iarnă. Un fel de mâncare atât de simplu precum murătura a câștigat dragostea și atenția multor oameni.

Puteți simplifica prepararea murăturii pregătind o bucată specială de castraveți prea mari. Această salată de castraveți acriși ar putea fi o rețetă de familie preferată.

În niciun caz nu aruncați castraveți mari, aceștia pot fi folosiți pentru a face o salată grozavă pentru iarnă din castraveți crescuți. Puteți experimenta un ingredient atât de nepretențios ca castravetele proaspăt adăugând puțină dulceață și picant salată. Totul depinde de preferințele individuale ale gustului fiecărei familii.

Astfel de rețete simple merită încercate, puteți face una dintre cele propuse sau fiecare dintre ele. Toate sunt simple și accesibile; chiar și o gospodină neexperimentată poate face astfel de salate de iarnă. Cele mai elementare lucruri sunt prezentate aici: de la salate crude care nu necesită conservare până la preparate pentru murare.

Cum să preparați salata de castraveți peste iarnă - 15 soiuri

O salată simplă pentru iarnă de castraveți crescuți

O astfel de salată simplă, dar delicioasă, va servi ca un plus extraordinar pentru orice fel de mâncare de pe masa de iarnă. Este simplu prin faptul că nu necesită deloc conservare. Singura dificultate pe care va trebui să o întâmpinați este pregătirea atentă a legumelor.

Ingrediente:

• Castraveți crescuți - 1 kg
• Morcovi medii - 3 buc.
• Ardei bulgar - 3 buc.
• Ceapă proaspătă - 5 buc.
• Usturoi - 1 cap
• Sare - 2 lingurițe
• Acid citric - 0,5 lingurițe.
• Verduri de mărar proaspete - 1 buchet.

Pregătire:

Pentru început, castraveții crescuți trebuie spălați bine, curățați și semințele mari îndepărtate.

Castraveții curățați sunt tăiați în fâșii subțiri, restul de legume trebuie curățate și spălate în același mod.

Toate legumele tocate trebuie combinate adăugând mărar tocat mărunt, sare în proporțiile specificate și acid citric.

Puteți folosi oțet de cidru de mere obișnuit în loc de acid citric.

Masa de salată este bine amestecată și lăsată să extragă suc timp de 1 oră.

După apariția sa, trebuie să puneți salata de castraveți pe foc, să o fierbeți, să fierbeți amestecul la foc mediu timp de 15 minute.

Amestecul de salată preparat este plasat în borcane pre-sterilizate, după care salata este înfășurată cu capace sterile și rămâne inversată până se răcește complet.

Salată simplă de castraveți - pregătire pentru iarnă

Ingrediente:

• Castraveți crescuți - 2,5 kg
• Ceapă - 1,5 kg
• Sare - 2 linguri l;
• Zahar - 3 linguri. l.
• Oțet simplu de masă - 75 până la 100 ml
• Usturoi - 5-7 cuișoare medii
• Mazăre de ienibahar sau piper măcinat - după gust
• Ulei rafinat - 50 g.

Pregătire:

1. În primul rând, castraveții trebuie spălați bine sub apă curentă.
2. După aceea, castraveții spălați trebuie înmuiați în apă rece timp de 1 oră.
3. Castraveții sunt tăiați în felii subțiri groase de 2-3 mm.
4. Ceapa decojită este tăiată în cuburi obișnuite sau în jumătăți de inele.
5. Puneți toate legumele tocate într-o cratiță, adăugați cantitatea specificată de sare și zahăr și piper.
6. Se lasă 30 de minute pentru a lăsa sucul să înceapă.
7. Punem salata la foc mediu, după ce am schimbat culoarea castraveților, turnăm ulei vegetal și oțet, aducem amestecul la fierbere.
8. Adăugați ierburi și usturoi tocat mărunt, fierbeți salata încă câteva minute.
9. Borcanele și capacele trebuie sterilizate bine.
10. Turnăm salată fierbinte în borcane sterile.

Pentru ca nimic să nu explodeze, iar conservele închise să fie păstrate mult timp, gâtul cutiei trebuie șters cu vată înmuiată în vodcă sau alcool medical obișnuit.

La final, înfășurați salata rezultată cu capace de fier.

Salată acră pentru iarnă de la castraveți crescuți

Această salată simplă este accesibilă, deoarece o puteți face din tot ce crește în paturi. Particularitatea sa este că este gătită fără a fierbe.

Ingrediente:

• Castraveți - 3 kg
• Ulei vegetal - 255 ml
• Zahar - 0,5 linguri.
• Sare ¼ lingură. l.
• Ceapă - 10 buc.
• Esență acetică - 265 ml
• Mărar - 1 buchet mare.

Pregătire:

1. Castraveții sunt spălați bine și curățați de aspri.
2. Tăiați în cercuri mici.
3. Mărarul este tocat mărunt, iar ceapa este tăiată în jumătăți de inele.
4. Legumele preparate sunt așezate în borcane sterile în straturi: castraveți, ierburi, ceapă, castraveți din nou.
5. Din zahăr granulat, sare, oțet, creați o turnare rece adăugând apă.
6. Amestecul rezultat este turnat peste castraveți, lăsat timp de 3 ore.
7. Conținutul cutiilor este apăsat puțin, apoi închis.

Ingrediente:

pe 1 litru poate:

• Castraveți
• 2-3 catei de usturoi
• Un pic de mărar
• 5-7 mazăre de piper negru
• 1-2 cuișoare
• 1 lingură. l. sare
• 3 linguri. l. Sahara
• ¼ un pahar plin de oțet obișnuit de masă

Pregătire:

1. Tăiați castraveții fără curățare și spălați bine în inele medii, puneți-i în borcane sterile.
2. Puneți condimentele necesare în fundul borcanului.
3. Pregătiți o saramură pentru castraveții tăiați: adăugați 3 linguri pentru 1 litru de apă. l. zahăr, 1 lingură. l. sare, se toarnă ¼ dintr-un pahar plin de oțet de masă obișnuit.
4. Umpleți castraveții cu saramură fiartă și lăsați să se răcească timp de 10 minute.
5. Scurgeți saramura, fierbeți-o, umpleți-o din nou și înfășurați capacele fierbinți.

Se remarcă prin simplitatea sa în pregătirea și disponibilitatea ingredientelor și, ca rezultat, obținem un fel de mâncare picantă.

Ingrediente:

• Fructe mari de castraveți - 1 kg
• Apă - 1,5 linguri.
• Zahar - 5 linguri. l.
• Muștar - 1 lingură l.
• Oțet - 0,5 linguri.
• Scortisoara - putin dupa gust
• Boabe de piper negru - după gust
• Sare - 3 linguri l.

Pregătire:

1. Fructele spălate trebuie curățate, tăiate longitudinal în 4 părți egale, iar miezul trebuie tăiat cu semințe mari.
2. Legumele procesate sunt tăiate în fâșii mici, înmuiate în apă clocotită timp de un minut.
3. Lichidul se toarnă printr-o strecurătoare, castraveții rezultați sunt strânși în borcane.
4. Trebuie să faceți o saramură din condimente, mirodenii aromate și apă, turnați castraveți cu ele fără a fierbe.
5. Borcanele de salată rezultate trebuie pasteurizate timp de 20 de minute în baie de apă. După aceea, borcane de castraveți sunt înfășurate.

Această salată va fi un adaos preferat la felurile principale pentru întreaga familie, datorită gustului său plin de gust.

Ingrediente:

• Castraveți - 5 kg
• Ketchup sau pastă obișnuită de roșii - 0,5 l
• Zahar 1,5 linguri
• Sare 0,3 linguri.
• Ulei rafinat 100 gr
• Oțet 100 ml
• Usturoi 3 cuișoare.

Pregătire:

1. Castraveții mari trebuie spălați, curățați, tăiați în cuburi medii.
2. Usturoiul trebuie tăiat mărunt sau stors cu un usturoi.
3. Toate produsele trebuie amestecate într-o cratiță pentru fiert, puse timp de 20 de minute sub un capac fără foc, astfel încât castraveții să lase sucul să înceapă.
4. Apoi puneți amestecul la foc mediu, fierbeți salata până fierbe timp de 20-25 de minute.
5. Salata rezultată se toarnă fierbinte în borcane sterile și se rostogolește până se răcește.

Această salată necomplicată vă va încânta pe cei dragi în sezonul dur de iarnă.

Ingrediente:

• Ceapă - 220 g;
• Usturoi - 1 cap mare;
• Fructe de castravete - 1 kg;
• Tarhon proaspăt - opțional;
• Sare - 25 g;
• Acid citric - 25 g.

Pregătire:

Pulpa de castravete decojită este tăiată în cuburi mici, morcovii curățați sunt tăiați în același mod.

Usturoiul trebuie să fie tocat mărunt, pus într-un castron pregătit, se adaugă puțin acid citric, sare, se amestecă toate condimentele cu legume, se lasă la infuzat timp de o oră.

Masa rezultată trebuie fiartă timp de 15 minute.

Amestecul finit este așezat în bănci și răsucit.

Tarhonul proaspăt conferă salatei un gust special și o aromă unică.

Ingrediente:

pentru 2 cutii cu o capacitate de 750 ml:

• Castraveți - 2 kg
• Apă - 1 l
• Zahar - 100 g
• Sare - 15 g
• Acid citric - 5 g
• Garoafa - 5 buc.
• Iarnă - 5 buc.

Pregătire:

1. Mai întâi, trebuie să pregătiți castraveții: spălați bine, curățați, tăiați longitudinal, în felii de 1-1,5 cm grosime.
2. După aceea, trebuie să pregătiți saramura: adăugați toate condimentele, sarea și zahărul în apă.
3. Aduceți compoziția la fiert.
4. Puneți castraveții tăiați felii într-o cratiță, turnați saramură clocotită peste ei, lăsați să stea timp de 10 minute. Puteți pune un fel de presă deasupra.
5. După aceea, castraveții sunt strâns ambalate în borcane sterile.
6. Saramura rămasă trebuie fiartă din nou, se toarnă castraveții cu această compoziție și se înfășoară fierbinți cu ajutorul capacelor metalice și a unei chei.

Această salată este simplă și necesită un set minim de produse.

Ingrediente:

• Castraveți - 1 kg;
• Sare - 75-80 g;
• Usturoi - 1-2 cuișoare mici;
• Mărar - 1 buchet;
• Frunze de cireș și coacăze.

Pregătire:

1. Curățați castraveții crescuți din coajă și din semințele interioare, radeți pe o răzătoare grosieră și condimentați cu sare.
2. Căptușiți fundul borcanului de fermentație cu castraveți rasa amestecați cu ierburi tocate și frunze de coacăze și cireșe.
3. Așezați castraveți grași și întregi în straturi. Trebuie avut grijă să nu existe goluri între aceste straturi.
4. Acoperiți cu o farfurie deasupra și setați opresiunea. Lăsați castraveții rezultați până când începe fermentarea.
5. Pe măsură ce începe procesul, castraveții trebuie transferați în frigider sau în pivnița rece pentru a se coace.
6. Maturarea are loc în ziua 10-15. Dacă nivelul lichidului din cutie scade, atunci acesta trebuie reumplut periodic.

Ingrediente:

• Castraveți - 1 kg;
• Frunze proaspete de hrean;
• Patrunjel - 1 buchet;
• Mărar - 1 buchet;
• Ulei de floarea-soarelui - 2 linguri l.;
• Oțet - 0,5 linguri. l.
• Iarnă - 3-4 mazăre;
• Zahar - 1 lingura. l.;
• Zahar - 1 lingura. l.

Pregătire:

1. Castraveții curățați și spălați sunt frecați pe o răzătoare grosieră, masa rezultată trebuie sărată astfel încât să elibereze cât mai mult suc.
2. Acolo se adaugă și frunze de hrean, pătrunjel și mărar tocat, mazăre condimentate, ceapă tocată mărunt, sare și zahăr.
3. Masa rezultată este plasată în borcane, turnată cu suc de castraveți, după 5 minute trebuie să scurgeți sucul, fierbeți-l la foc mediu.
4. Se adaugă acolo 0,5 lingurițe. acid acetic. Se toarnă saramura rezultată în borcane, se adaugă 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui.
5. Rulăm conservele cu o cheie.

Drept urmare, castraveții sunt crocanți, parcă proaspeți, cu aromă de usturoi.

Ingrediente:

• Castraveți mari proaspeți - 3 kg
• Usturoi - 250 g
• Ceapă - 250 g
• Sare - 100 g
• Zahar - 250 g
• Oțet de masă 9% - 150 g.

Pregătire:

1. Tăiați castraveții spălați cu grijă și curățați în felii groase de 1 cm. Adăugați ceapa tăiată în jumătăți subțiri de inele.
2. Usturoiul trebuie stors cu un aparat de usturoi sau zdrobit cu mâna.
3. Adăugați zahăr, sare și oțet acolo în proporțiile indicate. Amestecați ușor totul într-un castron și trimiteți-l la frigider pentru a lăsa sucul să înceapă până la 12 ore.
4. După aceea, salata rece este așezată în borcane sterile și răcite.
5. Trebuie să vă asigurați că castraveții sunt complet acoperiți cu propriul suc.

Dacă doriți, puteți adăuga 2 linguri deasupra. l. vodcă sau ulei vegetal, pentru a da salatei un gust ușor înțepător.

Ne înfășurăm cu capace sterile.

Nu vă faceți griji cu privire la saramura tulbure, după ce usturoiul se va așeza, cu siguranță va lumina.

Cei care nu doresc să-și asume riscuri pot, pentru o garanție exactă a conservelor, să poată ține recipientele înfășurate în apă clocotită timp de 10 minute.

Este întotdeauna convenabil să aveți un astfel de pansament la îndemână, nu trebuie să tăiați nimic, puteți obține doar murături gata făcute cuburi. Foarte confortabil!

Ingrediente:

• Castraveți - 3 kg;
• Morcovi suculenți - 1 kg;
• Usturoi proaspăt - 1 buc;
• Sare - 1 lingură l. pentru 1 kg de legume proaspete;
• Mărar proaspăt - 1 buchet;
• Oțet de mere - 1 lingură. l. pentru 1 kg de legume.

Pregătire:

1. Castraveții, bine spălați și curățați și curățați, sunt tăiați în cuburi mici, morcovii suculenți sunt râșiți pe răzătoarea obișnuită, mărarul proaspăt și usturoiul sunt tocate mărunt.
2. Puneți legumele procesate într-un castron și amestecați bine, adăugați sare și amestecați din nou salata. Lăsați salata caldă câteva ore. în acest timp, castraveții își eliberează sucul.
3. După aceea, vasele cu legume se pun la foc mediu pentru a fierbe. Nu le fierbeți prea mult.
4. Adăugați o mușcătură la legumele fierbinți la o rată de 1 lingură. l. pentru 1 litru de amestec.
5. Se toarnă legumele fierbinți în borcane sterile de 0,5 sau 0,7 ml, se rostogolesc imediat și se lasă învelite până se răcesc complet.

Ingrediente:

pentru 2 cutii de 0,5 l:

• Castraveți - 1 kg
• Morcovi proaspeți - 1 buc.
• Usturoi - 4 cuișoare mici
• Sare - 25 g
• Zahar - 50 g
• Oțet de masă - 50 ml
• Ulei rafinat - 50 ml
• Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
• Fasole de muștar - puțin
• Coriandru - opțional 1 lingură. l.

Pregătire:

1. Sterilizăm bine borcanele.
2. Clătiți castraveții, tăiați-i în fâșii mari și radeți morcovii pe o răzătoare specială pentru salate coreene.
3. Amestecați morcovii cu castraveți.
4. Tăiați usturoiul mărunt cu un cuțit.
5. Se toarnă aici zahăr, sare, piper negru, oțet, ulei vegetal în proporțiile indicate.
6. După ce ați amestecat bine, lăsați salata timp de 2 ore.

Gustați salata înainte de a o pune în borcane, puteți adăuga puțin coriandru sau muștar la ea, dacă doriți.

Punem salata în borcane sterile.

Puneți cu salata înăuntru într-o oală cu apă clocotită pentru sterilizare timp de 15 minute, închizând cu capacele cu șurub.

Rulați-vă cu capacele de fier.

Ingrediente:

pentru 1,5 l lichid:

• Castraveți
• Usturoi - 5-6 cuișoare
• Boabe de piper - 2-3 buc. pe cutie
• Mărar - 1 grămadă
• Frunze de dafin - 3-4 buc.
• Zahar - 5 linguri. l.
• Sare - 2 linguri l.
• Oțet - 1 linguriță. pe o cutie de litru pentru cusut.

Pregătire:

1. Spălați castraveții bine, curățați părțile laterale.
2. Se toacă mărunt, în cuburi, ca pentru o salată.
3. Luăm borcane sterile de 750 de grame, punem pe fund frunze de dafin, căței de usturoi întregi, mărar proaspăt, boabe de piper.
4. Așezați castraveții tăiați strâns în borcane, umpleți cu apă clocotită.
5. Lăsăm castraveții până se răcesc complet, îi acoperim cu capace deasupra.
6. Scurgem saramura răcită, adăugăm zahăr, sare și lăsăm să fiarbă.
7. Umpleți cu saramură, înfășurați conservele și lăsați-le să se răcească.

Acesta este un mod minunat, dar extrem de ușor de a crea o gustare delicioasă de iarnă.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg;
• Roșii - 1 kg;
• Ardei dulci - 3 buc .;
• Acid citric - 1 linguriță;
• Morcovi suculenți - 1 kg;
• Ceapă dulce - 500 g;
• Verdele proaspete - oricare la propria discreție;
• Ulei vegetal - 2/3 cană;
• Ardei măcinat - după gust;
• Sare;
• Zahăr.

Tratamentul termic și prepararea legumelor:

1. Pentru început, fructele de castraveți sunt curățate de piele și semințe interne, castraveți și ardei, roșiile sunt tăiate cubulețe, morcovii sunt frecați pe o răzătoare grosieră, ceapa este tocată în jumătăți de inele.
2. Întreaga compoziție se toarnă alternativ într-o cratiță cu fundul gros, se adaugă sare și condimente. Înainte de a pune legumele, uleiul vegetal este încălzit într-o tigaie, după care castraveții se întind mai întâi, se prăjesc până când sunt complet transparenți, apoi se adaugă morcovi, ceapă, roșii și ardei grași tăiați.

De acord că o salată delicioasă de castraveți printre preparatele din vară va fi un plus excelent la prânz sau cină iarna. Aceasta este o opțiune excelentă pentru o gustare gata preparată, se potrivește ușor cu multe garnituri, pește și carne.

Pregătim castraveți pentru iarnă conform uneia dintre rețetele dovedite. Veți obține semifabricate luminoase și diferite, fiecare dintre ele având propria sa particularitate a gustului.

Desigur, în timp ce vara domnește și mai este o toamnă generoasă în față, ne bucurăm de proaspăt, nu uitați să vă mulțumim gospodăria. În sezonul de legume, depozităm pentru iarnă, astfel încât iarna sufletul să se bucure de munca dvs. de vară în cămară.

Amintiți-vă că suntem obligatorii și acoperim în moduri diferite pentru alegerea dvs. Când pregătiți salate, acest pas este pur și simplu necesar, astfel încât consecințele neplăcute să nu apară după aceea. Ne salvăm munca de vară! Nu neglijăm tratamentul termic suplimentar, dacă rețeta o impune.

Nu adăugați umbrele de mărar sau pătrunjel în salata de castraveți! Evităm aceste componente, deoarece acestea pot provoca fermentarea ulterioară.

Un punct important! Nu înfășurați borcane închise atunci când răciți salatele de castraveți.

Castraveții, pe măsură ce continuă să fie fierți, pot deveni prea moi în salată, ceea ce este nedorit. Cel mai bine este să răciți borcanele cu capul în jos pe un prosop la temperatura camerei până se răcesc complet.

Gătit salată de castraveți pentru iarnă cu ceapă și ulei vegetal - linge-ți degetele

O rețetă excelentă de salată pentru orice castravete de diferite forme și grade de coacere. Gătit o salată delicioasă pentru familia ta - o opțiune simplă fără usturoi pe care toată lumea o va iubi. Gătim cu plăcere!

Veți avea nevoie de 4 kg de castraveți:

• 4 kg castraveți
• 0,5 kg ceapă
• 50 g mărar
• 3 linguri. linguri de sare de rocă
• 6 linguri. linguri de zahăr
• 250 ml ulei vegetal
• 200 ml oțet 9%

Metoda de gătit:

Pre-sterilizăm borcanele și capacele într-un mod convenabil pentru dvs.

Clătiți bine legumele

Tăiați-le în cercuri, mari - în semicercuri, cântăriți 4 kg de legume

Puneți-le într-o ceașcă de smalț

Se curăță, se toacă, se adaugă ceapa la castraveți

Se toacă mărar, se amestecă salata

Se adaugă sare, zahăr, ulei vegetal, se amestecă din nou

Acoperiți salata cu un capac, lăsați-o să stea timp de 4 ore - în acest timp, el va lăsa activ sucul să iasă

Punem salata la foc mediu

Când masa fierbe, adăugați imediat oțet

Este important să nu digerați masa, castraveții ar trebui să schimbe ușor culoarea

Scoatem cana de pe foc, punem imediat salata in borcane

Închidem capacele cu o cheie pentru conservare

Asigurați-vă că întoarceți borcanele, dar nu le înfășurați, altfel castraveții vor fi prea moi

După ce s-a răcit complet, puneți salata într-un loc răcoros sau depozitați la temperatura camerei

Poftă bună!

Rețetă pentru salată de castraveți pentru iarna "Nezhinsky"

Pentru tine, o rețetă dovedită pentru o salată cunoscută de toată lumea - „Nezhinsky”. Ușor, plăcut, cu o cantitate moderată de oțet, complet gata de utilizare, va completa perfect o cină de familie într-o seară de iarnă. Noroc cu pregătirile tale pentru iarnă!

Veți avea nevoie de 3 kg de castraveți:

• 3 kg de castraveți
• 700 g ceapă
• 100 g mărar
• 2 linguri. l. Sahara
• 2 linguri. l. sare
• 120 g oțet
• 200 g ulei vegetal

Metoda de gătit:

Sticla și capacele trebuie sterilizate

Tăiați castraveții felii subțiri, ceapă - jumătăți de inele, mărar - tocați mărunt

Combinați castraveții cu ceapa

Se adaugă sare, zahăr conform rețetei

Se toarnă oțetul conform rețetei

Apoi ulei de floarea soarelui

Amestecă totul cu mâinile tale

Lăsați amestecul de legume să stea aproximativ 30 de minute

Se amestecă la fiecare 15 minute

Vă rugăm să rețineți că în acest timp castraveții se vor așeza puțin, sucul va ieși în evidență

Întindem salata în borcane pregătite până la gât

Umpleți legumele cu sucul rezultat

Așezați conservele într-o oală cu puțină apă, căptușind fundul cu un prosop de vafe

Este recomandabil ca băncile să nu atingă părțile laterale din tigaie, umpleți-le cu apă până la umeri

Din momentul fierberii, fierbeți borcanele timp de 20 de minute

După ce ați scos borcanele din apa clocotită, strângeți capacele cu șurub pe ele sau închideți capacele cu o cheie

Nu este nevoie să înfășurați borcanele, să le răciți la temperatura camerei într-o stare inversată

Depozitați într-un loc răcoros!

Poftă bună!

Rețetă video de salată de castraveți pentru iarnă cu piper și usturoi

Salată delicioasă de castraveți cu muștar

O astfel de gustare savuroasă va fi o descoperire pentru cei care nu sunt familiarizați cu această rețetă ușoară. Toate componentele sunt disponibile și, prin urmare, asigurați-vă că pregătiți castraveții în acest fel. Mult succes în toate eforturile tale!

Vei avea nevoie:

• 2 kg castraveți
• 100 g zahăr
• 100 ml ulei vegetal
• 125 ml oțet 9%
• 1,5 linguri. l. (fără diapozitiv) sare de piatră
• 1 lingură. l. (20 grame) muștar uscat
• ½ linguriță. piper negru
• 1 gol usturoi
• 1 BUC. ardei iute iute

Metoda de gătit:

Înmuiați castraveții timp de 2-3 ore în apă rece

Se adaugă sare, zahăr, muștar, piper negru, oțet, ulei vegetal

Tăiați ardeii iute în bucăți mici

Treceți tot usturoiul printr-o presă

Se amestecă bine toate ingredientele, se acoperă ceașca cu folie alimentară, se lasă salata să stea la rece 3-4 ore

Între timp, pregătim borcanele - le clătim cu sifon și le sterilizăm

După câteva ore, castraveții vor elibera mult suc.

Punem legume în borcane, acoperim cu capacele curate

În plus, sterilizăm borcanele în apă clocotită:

• 0,5 l - 10 minute
• 0,7 L - 15 minute
• 1 l - 20 minute

După expirarea timpului de sterilizare, scoatem imediat borcanele din apa clocotită, închidem capacele cu o cheie de conservare

Întoarceți borcanele pe capace pe un prosop, răciți-le la temperatura camerei

Poftă bună!

Salată proaspătă de castraveți pentru iarnă cu usturoi

O caracteristică a salatei conform acestei rețete este că legumele sunt închise în borcane proaspete fără tratament termic. Oțetul și usturoiul acționează ca conservanți, care trebuie cântăriți după ce îl dezlipiți. Este important. Teme de succes!

Vei avea nevoie:

• 3 kg de castraveți mici
• 300 g ceapă
• 1 lingură. Sahara
• 100 g sare de masă
• 150 ml oțet 9%
• 200-250 g usturoi
• 70-100 g mărar opțional

Metoda de gătit:

1. Alegem legume puternice, mici și cât mai proaspete, chiar mai bune cu culoarea
2. Clătiți-le, tăiați-le în cercuri, împăturiți-le într-un lighean convenabil sau o cratiță de email
3. Curățați ceapa, tăiată în jumătăți subțiri de inele
4. Curățați căței de usturoi, clătiți, asigurați-vă că cântăriți, apoi tocați cu o presă
5. Tăiați mărar verde dacă doriți
6. Adăugați zahăr, sare, oțet
7. Amestecați totul bine, este indicat să o faceți manual
8. Lăsăm bolul cu legume într-un loc răcoros câteva ore, de câteva ori în timpul procesului de murare salata trebuie amestecată
9. Spălăm vasele cu sifon în prealabil, sterilizăm conservele și capacele în cuptor la o temperatură de 110-120 grade
10. Punem amestecul de legume în borcane fierbinți uscate și le închidem imediat, nu este necesară sterilizarea suplimentară

Poftă bună!

Rețetă video pentru o delicioasă salată de castraveți coreeni

Delicioase și strălucitoare, picante, capabile să surprindă cu adevărat - pregătim o salată de castravete coreeană pentru iarnă. Un astfel de aperitiv va fi demn atât de o cină de familie, cât și de o masă festivă. Asigurați-vă că încercați să faceți o astfel de salată pentru casa dvs.

Veți avea nevoie de 1 kg de castraveți:

• 2 buc. morcovi medii
• 2 buc. becuri medii
• 6-7 dinte. usturoi
• 1 lingură. l. sare (cu un mic tobogan)
• 2 linguri. l. Sahara
• 1 lingură. l. (cu o grămadă de) condimente coreene gata preparate
• ardei iute după gust
• 50 ml ulei vegetal
• 50 ml oțet 9%