principalul / Vase în vase / Iepure coapte într-o oală cu cartofi. Iepure în smântână, gheață de toamnă iepure într-o oală

Iepure coapte într-o cartofi de cartofi. Iepure în smântână, gheață de toamnă iepure într-o oală

Am învățat această rețetă de la bunica mea. Și spune că bucătarul iepure într-o oală cu smântână Ea a învățat, de asemenea, bunica ei. Deci, iepurele din Rusia a fost pregătită din timp imemorial, dar din această rețetă dobândește o relevanță și mai mare. Iepurele se dovedește un fel de mâncare blândă și suculentă pentru o masă festivă.

Strămoșii noștri s-au dovedit a fi inspirați, pentru că datorită smântânii și se dovedește un iepure atât de blând. Primul, smântână, grăsime și iepuri slabe și uscate, grăsimea nu doare, deoarece grăsimea va face carne moale și suculentă . Al doilea, smântână este acru și într-un mediu acid carnea este mai bine înmuiată. Știe potul de stingere cu smântână perfectă pentru un iepure.

Este destul de natural că în vechile zile ale iepurelui într-o oală cu smântână pregătită într-un cuptor rus, dar trebuie remarcat faptul că iepurele se va dovedi a fi excelent. Principalul lucru nu este să pierdeți suma și Atunci cineva va rămâne foame. Știu din experiența mea, felul de mâncare nu sunt întotdeauna suficienți.

Ingrediente:

Rabbit-1 kg.
Ciuperci 0,5 kg.
Cartofi - 0,3 kg.
Ceapa - 2 buc.
Smântână -2 st.
Usturoi - 3-4 dinți
Petrolul razului - 2 lingurițe.
Bay frunze - 2 buc.
Pephip negru și sare pentru gust

Aceste produse vor fi suficiente pentru a pregăti cinci porții.

Gătit:

Separați iepurele pe bucăți mici și amestecați-le cu sare și piper. Puneți bucăți pentru a se prăbuși pe un foc puternic în ulei înainte de formarea unei cruste roșii. Veniți și tăiați în jetoane sunt mici, atunci puteți pătrunde în jumătate și tăiați în cuburi. Citiți usturoiul și zdrobiți-l cu un cuțit. Puneți tăiat fin.

Punând bucăți de iepure în pot. US până pentru a descompune cartofii, amestecat cu ciuperci și ceapă. Adăugați o frunză de daff și usturoiul. Cremă în fiecare oală pe ½ ceașcă de smântână și puțină apă. Așezați vasul cu capace sau folie și- în cuptor timp de o oră la 180 ° C. După timp, este necesar să deschideți capacele și să întoarceți încă 15 minute. Și temperatura este setată la 200 ° C. Distrugeți acest timp DIST ar trebui. Când cuptorul se oprește - poate fi furnizate la masă.

Vei fi interesat

Tocană de iepure în smântână într-un aragaz lent

Pregătirea unui iepure tocată în smântână într-un aragaz lent nu vă duce mult timp. Puteți găti liber acest fel de mâncare după muncă și îl serviți la cină. Pentru orezul orezului lateral, ...

Supa de fidea cu iepure

Pentru a pregăti supa de fidea cu un iepure, avem nevoie de ½ parte a unui carcasă de iepure. Trebuie să fie tăiat în bucăți mici, puse într-o cratiță, turnați apă rece și puneți gătitul. Când cratiul se fierbe ...

Salată delicioasă "Olivier" de la iepure

Compoziție: Rabbit 1 Carcase de carcasă 5-6 buc. Morcov 2 buc. Ouă 4 buc. Ceapa 2 capete medii Castravete sarate 2 buc. Green Mazăre 1 bancă Condimente: sare, piper, mărar, patrunjel - pentru a gusta maioneza 250 gr.

Carnea de iepure nu este în zadar numită dietetică, deoarece este perfect absorbită de corp. Este coaptă într-un dulap de alamă împreună cu cartofi sau orice alt garnitură (), este servit cu un sos fierbinte sau înșelați cu el atunci când conducerea - carnea krbar este uscată și practic degresată. Dar cel mai frecvent lucru este un iepure tocat într-o oală cu adăugarea de cartofi și ceapă - vasul este coaptă în sucul său propriu și aburit din toate părțile.

Pentru a obține un buchet de gust saturat, adăugați condimentele preferate de carne. La carne albă, este preferabil să alegeți condimente bazate pe Paprika - va da culoarea colorată a felului. Apropo, aici este rețeta pentru gătit Paprika acasă.

Informații de rețetă.

Bucătăria: Rusă.

Metoda de gătit: coacerea în vase.

Timpul total de gătire: 60 min.

Numărul de porțiuni: 2 .

Ingrediente:

file de iepure, subproduse - 400 g
cartofi - 4-5 buc.
ceapa - 1 buc.
condaming pentru carne - 1,5 ppm
ulei de legume - 2 linguri.
sarat la gust.

Metoda de gătit:

Amantă Notă:

Carnea de iepure ar trebui să fie predeterminată în apă obișnuită, schimbându-l de două ori în fiecare oră. Dacă apa este înlocuită cu lapte, atunci orice fel de mâncare găti după vasul este mai delicat și mai suculent.
Apropo, oala poate fi înlocuită cu manșonul obișnuit pentru coacere. Fier de fier Kazanokan, gusyatnitsa și fonta turnată. Sau este posibil

Un iepure în cartofi cu cartofi este un fel de mâncare uimitoare și satisfăcătoare, potrivită atât pentru prânzul de familie, cât și pentru o masă festivă. Carnea este foarte blândă și se topește doar în gură. În plus față de vase, puteți aplica legume proaspete sau murături. Am pregătit un iepure în ghivece pentru prima dată și mi se părea că acesta este cel mai delicios fel de mâncare pe care am făcut-o vreodată în acest fel.

Deci, să se pregătească pentru pregătirea unui iepure în cartofi cu cartofi, toate ingredientele necesare. Am 4 oală.

Rabbit tăiat în bucăți de porțiuni, clătiți bine cu apă curgătoare și așezați pe șervețele de hârtie. Pre-iepure poate fi rezistentă în apă 30-60 de minute, dar nu este necesar.

Cartofi se spală cu o perie, curățați și tăiați în felii de dimensiuni medii. Sprinkle cartofi se condimentează și sare, se amestecă.

Uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie, așezată bucăți de iepure și se prăjește puțin, adaugă ceapa, feliată de trimestrele. Am avut un bec mare Dacă luați o dimensiune mai mică, este mai bine să utilizați două. Fry, astfel încât ceapă să devină transparentă, dar nu să aleagă. Sare de iepure și stropiți condimentarea lui Khmeli-Sunnel.

Pentru a pune bucățile de iepure împreună cu arcul, încercând să distribuie totul în mod egal. Puneți în fiecare oală pe o linguriță de ketchup de roșii.

Apoi umpleți oala în partea de sus a cartofilor. Se presară cu piper măcinat și puneți pe un dinți mari de usturoi. În fiecare oală se toarnă apă caldă - aproximativ puțin mai mult de jumătate. Acoperiți capacele.

Porniți cuptorul timp de 200 de grade și puneți vasul cu un iepure și cartofi într-un cuptor ușor cald. Pregătiți 45 de minute. Apoi, în fiecare oală de 25 g de unt, reduceți temperaturile de până la 180 de grade și coaceți încă 15 minute. După ce opriți cuptorul, lăsați potul să stea acolo încă 15 minute.

Apoi conținutul vaselor sunt puse pe plăci și fișier la masă. Puteți obține un iepure cu cartofi chiar în ghivece, dar am vrut să vă arăt ce frumusețea sa dovedit!

Poftă bună!

400-500 gr. Carne de iepure.
1 bulbi.
6-8 mazăre de piper parfumat.
150-200 gr. smântână.
Salt, piper negru, frunze de bay.

Pregătirea pașilor:

Pentru a începe iepure, trebuie să înmuiați.
Există multe moduri diferite de înmuiere - în apă rece, lapte, apă acetică. Am ales cel mai puțin costisitor, am îmbibat carnea în apă rece peste noapte.

Mânia lui Krol este cel mai lung proces de preparare a vasului.

Apoi carcasa este perfect clătită, tăiată în bucăți de porțiuni.

Pentru tăiere, este posibil să aveți nevoie de o chicinetă - oase, deși nu mari, dar durabile.

Tăierea cărnii, se prăjește toate părțile pe o tavă puternică, literalmente într-un moment.

Piesele prăjite au pus într-un vas de lut. Adăugați ceapa tocată, condimente, smântână la carne. Turnați apa astfel încât să acopere conținutul vasului.

Puneți capacul vaselor cu capace, puneți într-un cuptor rece. Acest lucru se face deoarece din diferența de temperatură poate crack.

Temperatura este setată în intervalul de 200 °, se coace și jumătate de oră.

Dacă doriți, această rețetă poate fi adăugată cartofi, apoi avem friptură parfumată.

Și cum să gătească friptura de casă cu carne de porc, veți citi.

La sfârșitul timpului de gătire, luați o masă blândă a unei mese coapte.

Mănâncă cu plăcere!

Aparate și ustensile de bucătărie:

cuptor;
răzătoare;
castron;
tablă de tăiere;
kazan;
tigaie;
lamele de bucătărie.

Ingrediente

Gătit pas cu pas

Pentru a pregăti acest fel de mâncare avem nevoie de un iepure. Dacă l-ați cumpărat pe piață și sa dovedit a fi vechi, puneți o carcasă în apă rece timp de 15 ore, schimbarea periodică a apei. Acest lucru se face astfel încât carnea de iepure să devină moale. Am tăiat carcasa pe piesele de porțiuni, trimiteți la castron, puneți deoparte.
Două bulbi mari cu care ne curățăm de pe coajă, spălați sub apă curgătoare, tăiați în cuburi.
Două morcovi medii se purifică, a mea, frecați un grater mare.
Ciupercile mele, curate, tăiate în părți mari, astfel încât gustul luminos al acestui ingredient este resimțit. O divizare de ciuperci pentru patru până la șase părți.
Șlefuirea cuțitului mic cu șase dinți de usturoi, prima curățare și spălare.
Bundurul meu de pătrunjel sub macara, tăiat ca pe supă sau salată. Alegerea verzilor pe rafturi, uita-te la prospețimea ei. Acordați atenție culorii pliantelor - ele trebuie să fie verde, fără pete.
200 de grame de brânză frecat pe un grater major. Alegeți un produs foarte solid, este mai ușor să-l fregeți. Desigur, încercați să cumpărați brânză proaspătă și gustoasă, vasul nostru se îmbunătățește. Cartofii sunt curățiți de pe piele, tăiat cu cuburi mari.
Am pregătit toate ingredientele, acum trimite Kazan pe foc. Se toarnă acolo 100-150 ml de ulei vegetal, încălzire, pune carnea iepurelui pentru prăjire, prăjiți carnea până când apare o crustă de aur.
Când carnea este împinsă, adăugați ceapa tocată, aproape imediat și morcovii rasă, începeți să vă prăbușiți, amestecând adesea, astfel încât legumele să nu fie arse.
În același timp, în procesul de prăjire nu uitați că carnea trebuie sărată.
Acum adăugați usturoi tocat, stropiți ingredientele cu piper la sol. Fă-o, pe baza gusturilor tale, în funcție de calitatea calității ascuțită sau sărată pe care o iubiți. Se amestecă toate și opriți focul.
Se toarnă separat 50 ml de ulei vegetal la tigaie, trimitem pe foc, adăugăm ciuperci deja feliate, prăjiți, amestecând din când în când. Pe minut sau două până la capătul prăjiturilor de sare și ciuperci de piper.
Încă se prăjește ușor și trimiteți la carne și legume în Kazan.
Ne amestecăm bine, începem să așez carne cu ciuperci pe ghivecele de lut, destinate coacerii în cuptor. Mai întâi am pus carne cu ciuperci. Există cinci oale din ghivecele noastre uniform timp de cinci părți.
Acum adăugați pe carne pe trei linguri de smântână. Cinci ghivece vor lăsa 400 g smântână. Aici puteți utiliza atât smântână de grasimi, cât și cu conținut scăzut de grăsimi, depinde de preferințe.
Pătrunjelul se așeză în ghivece pe un vârf bun, distribuim cartofi de sus. Cântând cartofi, o manipulează puțin în fiecare oală. De mai sus pot fi sărate, pe măsură ce adăugăm pretutindeni sare la gust.
Se toarnă oala de apă fierbinte fierbinte, capacul cu capace și trimite-l în cuptor timp de 50 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Cu 10 minute înainte de pregătire, luăm oala cuptorului, adăugăm la fiecare brânză solidă rasă, din nou trimitem la cuptor de ceva timp deja fără capace. Brânza trebuie să fie răsucite, se coace ușor.
Farba noastră de iepure și de ciuperci este gata. Poate fi servit la cină cu membrii familiei sale în fiecare zi. Carnea de iepure se referă la produsele dietetice, astfel încât vasul de adulți, copii, tineri și persoanele în vârstă este potrivit. Riot, produsul culinar rigid vă va încânta cei dragi după o zi dificilă.