Carne de porc prajita in marinata de mustar. Sos de muștar cu miere: cel mai bun adaos la carne Frigarui de porc în marinată de muștar

Astăzi vom găti carne în sos de smântână-muștar, suculentă, parfumată. Ce delicios este! În acest caz, am înăbușit carne de porc, puteți găti și pui, carne de vită. Chiar dacă ai luat carne slabă, slabă, tot va fi suculentă! La urma urmei, sosul de smântână în sine este gras. Și muștarul dă atât cărnii, cât și sosului o nuanță plăcută, nu vă temeți, nu va fi picant. Orice terci va fi potrivit ca garnitură pentru o astfel de carne;)

Deci, pentru a găti carne de porc în sos de muștar cu smântână, luați carne de porc, ceapă, smântână, muștar, apă, sare, piper negru măcinat. Tăiați grăsimea din carne, tocați-o cu un cuțit și topiți toată grăsimea cât mai mult posibil. Dacă carnea este slabă, atunci încălziți ulei vegetal în loc de grăsime. Adaugati carnea taiata cubulete mari si ceapa (jumatati inele).

Prăjiți carnea cu ceapa timp de cinci minute la foc mare. Sare.

Se toarnă apă clocotită, se adaugă smântână, muștar.

Amestecați carnea și fierbeți-o în sos aproximativ 40 de minute la focul cel mai mic. La sfârșitul gătirii cărnii de porc în sos de muștar smântână, piper după gust.

Carnea de porc parfumată și moale este gata, puteți servi carne delicioasă la masă;)

Bucura-te de masa ta!!!

Felul de mâncare, ale căror rețete ne face plăcere să le împărtășim, este potrivit pentru orice ocazie: de exemplu, poate fi pregătit pentru prietenii care plănuiesc să vă viziteze. De asemenea, felul de mâncare va arăta grozav pe masa festivă. Carnea de porc în sos de muștar este incredibil de fragedă și suculentă, va ajuta la diversificarea meniului obișnuit al familiei tale. Ca garnitură, servește piure de cartofi, orez fiert și, cel mai bine, salate de legume.

Carne de porc cu mustar picant

• 500 de grame de gulaș de porc
• piper negru proaspăt măcinat - două vârfuri
• ulei de floarea soarelui - pentru prajit
• două linguri de muştar picant
• un pachet de smântână
• Sarat la gust

Metoda de gatire:

Tăiați carnea în bucăți mari de aceeași dimensiune, piperați ușor și sare, apoi adăugați muștar. Amestecați bine toate ingredientele cu mâinile și puneți la frigider pentru a marina (așteptați aproximativ trei ore). După timpul specificat, punem carnea de porc într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui, preîncălzită bine, și prăjim aproximativ o jumătate de oră sub capacul închis. Pentru a preveni arderea cărnii, nu uitați să o amestecați din când în când. Când este aproape gata, turnați smântână groasă într-un bol și fierbeți la foc mic.

Carne de porc cu castraveți murați în marinată de muștar

Vrei să scapi de meniul tradițional? V-ați săturat de cotleturile obișnuite cu paste și cotlete prăjite? Folosind această rețetă, puteți face carne de porc suculentă cu castraveți murați și muștar fraged. Principalul lucru este să nu fii leneș și să gătești cu plăcere. Ingrediente:

• 600 de grame de carne de porc (recomandăm să luați fără oase)
• doua cepe
• o lingura de faina
• 20 de grame de pasta de tomate
• ulei vegetal
• o lingură mare de muştar nu prea picant
• condimente și sare - după gustul tău
• un pahar și jumătate cu apă

Metoda de gatire:

Mai întâi, tăiați carnea în bucăți medii, care trebuie sărate și piperate, concentrându-vă pe gustul dvs. Apropo, puteți adăuga orice condimente - acestea vor da felului de mâncare o picanterie deosebită și o aromă plăcută. Pentru aceasta, chimenul, tarhonul sau, de exemplu, busuiocul proaspăt sunt potrivite.

Acum scufundați bucățile de porc în muștar și puneți-le într-o cratiță cu fundul gros, care trebuie unsă cu generozitate în prealabil cu ulei vegetal.

A venit rândul legumelor: se toacă ceapa decojită în jumătăți subțiri de inele, iar murăturile se taie în cuburi de mărime medie. Trimite ambele ingrediente într-un castron cu carne. Pentru a face un sos în care mâncarea va fi înăbușită, amestecați pasta de roșii și făina într-un castron separat. După sărați ușor și condimentați amestecul cu piper proaspăt măcinat, diluați-l cu apă. Se toarnă apoi carnea de porc cu sosul rezultat și, acoperind-o, se fierbe la foc mediu.

Acest fel de mâncare se asortează perfect cu varză murată, roșii murate, ciuperci murate și morcovi în stil coreean. Bucura-te de masa ta!

Carne de porc cu champignon acasă

Carnea de porc este o carne foarte fragedă care este bine digerată fără a lăsa o greutate neplăcută în stomac. Atât adulții, cât și copiii îl adoră, așa că de ce să nu-i mulțumești pe cei dragi cu un fel de mâncare delicios și satisfăcător. Această rețetă include șampioane, dar acestea pot fi înlocuite cu orice alte ciuperci: uscate, conservate sau proaspete. Ingrediente:

• ceva mai mult de un kilogram de carne fragedă
• 250 de grame de champignon proaspete
• 20 de grame de muștar boabe
• o ceapă mare
• ulei de măsline - pentru prăjit
• patru linguri de smântână (puteți folosi smântână cumpărată din magazin)
• o jumătate de pahar de vin alb (de preferință uscat)
• 250 ml supa de vita

Metoda de gatire:

Pentru a face felul de mâncare apetisant, amintiți-vă câteva reguli simple. În primul rând, când mergeți la magazin pentru carne, încercați să cumpărați o mușchie - carnea de porc se va dovedi a fi mai fragedă și mai moale. În al doilea rând, faceți bulionul în avans, dar nu trebuie să fie prea gras. În plus, adăugați ingrediente precum sare și condimente după gust. Ei bine, totul este simplu - rămâneți la rețetă, iar felul de mâncare va ieși excelent!

Deci, pentru început, tăiați carnea de porc în bucăți medii sau fâșii, apoi transferați-o într-o cratiță cu ulei încins și prăjiți, amestecând din când în când cu o lingură. Când carnea are o nuanță ușor aurie, scoateți-o de pe aragaz și trimiteți-o în tigaie. Se recomandă să fierbeți vasul într-un vas cu fundul gros, apoi mâncarea nu se va arde niciodată.

Acum începeți să pregătiți legumele: tăiați ceapa și ciupercile în cuburi subțiri, apoi prăjiți ambele produse în ulei de măsline până sunt fierte pe jumătate. Imediat ce își schimbă culoarea, stingeți arzătorul și așezați ingredientele pentru carnea de porc. Într-un castron separat, combinați bulionul, vinul uscat, muștarul și smântâna. Adăugați sare, câteva condimente la alegere și amestecați bine sosul. Apoi umpleți-le cu carne și legume și trimiteți la tocană. Alimentele trebuie gătite la foc mic pentru cel mult o oră. Nu uitați de asta - priviți periodic în tigaie, astfel încât lichidul să nu se evapore. Puteți adăuga puțină apă dacă este necesar.

Dacă decideți să folosiți ciuperci uscate, atunci acestea trebuie preprocesate, altfel vor fi prea tari și pot strica vasul. Procedați astfel: umpleți ciupercile cu apă fierbinte și lăsați-le să stea aproximativ o jumătate de oră. După ce se usucă și se prăjește cu ceapa într-o cratiță. O poți face altfel: fierbi șampile uscate, cântecele, ciuperci - în general, acele produse din care gătești mâncarea - și abia apoi le tocăm cu ceapă.

Hotpot

Acest fel de mâncare este ideal pentru un eveniment festiv: o zi de naștere în familie, o petrecere a burlacilor cu prietenii sau, de exemplu, 14 februarie în compania unei persoane dragi. Completați-vă masa apetisantă cu o sticlă de vin bun, pâine proaspăt coaptă și salată de legume. Fii linistit, seara va merge cu explozie! Ingrediente:

• dovlecel de mărime medie - o bucată
• doi morcovi medii
• buchet mic de arpagic
• 75 mililitri de smântână
• muștar - ½ lingură
• unt - o bucată mică
• 50 ml bulion de vită cu conținut scăzut de grăsimi
• 10 grame de smantana
• ulei de masline
• 200 de grame de carne de porc

Metoda de gatire:

Legumele pre-spălate trebuie uscate bine, astfel încât să nu existe exces de lichid în vas. Apoi taiati morcovii curatati si dovlecelul in cuburi mari, iar arpagicul in rondele. Acum trebuie să faceți sosul: combinați bulion de carne și smântână, puțin muștar într-un bol, apoi adăugați condimente și sare de masă după gust. Se amestecă totul bine și se adaugă ceapa.

În etapa următoare, este necesar să dizolvați untul într-o cratiță: când se dizolvă, puneți morcovii și dovleceii în el. Prăjiți legumele timp de cinci până la șapte minute, dar nu uitați să le sărați ușor. Se toarnă apoi 75 de mililitri de apă fiartă, smântână într-un castron și, acoperit cu un capac, se mai fierbe încă ceva timp până când lichidul s-a evaporat complet. Acum transferați toate produsele într-un vas termorezistent, pe care îl puneți într-un cuptor cald.

Să trecem la carne: uscați carnea de porc spălată, învelind-o într-un prosop de hârtie, apoi tăiați-o în bucăți nu prea mari. Se toarnă puțin ulei de măsline într-o tigaie, se întinde carnea și se prăjește pe fiecare parte timp de trei minute. Imediat ce totul este gata, distribuiți bucățile de porc pe farfurii porționate, puneți alături legumele înăbușite într-un tobogan frumos și turnați peste totul cu sos cald de cremă de muștar.

Carne in sos de miere si mustar

Aceasta este o altă rețetă destul de simplă pentru un fel de mâncare din carne, care poate fi pregătită nu numai pentru cina cu familia, ci și pentru o sărbătoare festivă. Datorită sosului delicat de miere-muștar, carnea de porc are un gust ușor dulce și o culoare aurie atractivă. Toți oaspeții vor fi fericiți! Ingrediente:

• paprika
• două linguri (linguri) de sos de soia
• frunza de dafin
• 30 de mililitri de ulei de măsline
• carne de porc - jumătate de kilogram
• 50 de mililitri de vin de masă (recomandăm să folosiți alb)
• aceeasi cantitate de apa
• patru linguri mari de miere
• trei catei de usturoi
• coriandru și piper negru proaspăt măcinat - după gust
• 0,5 linguriță de muștar

Metoda de gatire:

Mai întâi zdrobiți cățeii de usturoi cu o presă și frecați carnea cu ei, apoi tratați-o cu sare de masă. Pune aici două foi de dafin și stropește totul cu condimente. Țineți carnea de porc acoperită timp de cincisprezece minute. Intre timp pregatim sosul: amestecati vin, apa calda, sos de soia, boia de ardei, putin coriandru, mustar. Aici, adăugați miere parfumată topită într-o baie de aburi. Se amestecă bine toate ingredientele și se toarnă carnea de porc cu amestecul rezultat, care, de altfel, se taie în bucăți mari în prealabil. Carnea este marinată la frigider de la o jumătate de oră până la 60 de minute. După aceea, se scoate și se prăjește până se rumenește în ulei de măsline. Cand carnea de porc este usor rumenita, se toarna peste sosul de mustar cu miere si se mai fierbe putin.

Nu știi ce garnitură să faci? Este mai bine să refuzați piureul tradițional de cartofi, deoarece combinația de astfel de produse nu numai că dăunează siluetei, ci poate provoca și greutate și disconfort în stomac. Adepții unui stil de viață sănătos recomandă consumul de preparate din carne cu legume proaspete sau salate ușoare, precum varză chinezească, roșii, sparanghel, morcovi sau mazăre verde, stropite cu suc de lămâie. În cazuri extreme, puteți fierbe orez brun sau cu bob rotund, turnându-l cu un sos apetisant.

Carne de porc cu nucșoară și sos fraged

Carnea de porc în sos de muştar cu miere poate fi preparată în moduri complet diferite. La urma urmei, există o mulțime de rețete, în plus, în cursul activităților lor profesionale, marii bucătari vin cu noi combinații și mâncăruri absolut incredibile în fiecare zi. Deci nu există limită pentru imaginația bucătărilor și, datorită lor, fiecare gospodină este, de asemenea, capabilă să devină o adevărată meșteșugărească. În acest caz, principalul lucru este să urmați rețeta, să vă îmbunătățiți arta și, uneori, nu vă este frică să experimentați. Sunteți gata să începeți chiar acum? Ingrediente:

• kilogram de carne
• piper proaspăt măcinat, precum și condimente - opțional
• 15 grame de muștar de Dijon
• nucșoară măcinată - după gust
• 30 de grame de miere
• sare de masă - după gust

Pentru decor:

• doua rosii
• patrunjel proaspat
• ardei dulce - o bucată

Metoda de gatire:

Vă sugerăm să începeți cu sosul: combinați muștarul și nucșoara tocată într-un castron adânc. Daca dai peste miere groasa, pune-o pe baie de aburi si topeste-o la foc mic, apoi adauga-o la restul ingredientelor. Amestecați bine sosul rezultat cu o lingură, adăugând condimentele preferate dacă doriți.

Acum luați o bucată de carne, clătiți-o bine, înfășurați-o într-un prosop de bucătărie, uscați-o. Se taie apoi batoane nu foarte mici, se sare putin, se pipereaza putin si se pune o marinada cu miere-mustar. Acoperiți cu un capac și puneți la frigider pentru o jumătate de oră. Se prăjește apoi într-o tigaie fierbinte cu puțin ulei. Pentru a preveni arderea cărnii de porc, răsturnați-o periodic cu o spatulă specială. Pune carnea pe o farfurie și ornează vasul cu roșii tăiate felii subțiri, ardei dulci și pătrunjel proaspăt tocat mărunt.

Carne de porc prăjită cu ceapă și sos de muștar

Coacerea cărnii de porc la cuptor este o plăcere. În primul rând, este foarte rapid și simplu: nu trebuie să răsturnați constant carnea, de teamă să o ardeți. În al doilea rând, uleiul nu va stropi din tavă în toate direcțiile, astfel încât bucătăria și cuptorul dumneavoastră vor rămâne curate. Produsele indicate în rețetă sunt suficiente pentru a hrăni patru adulți. Așa că invită-ți prietenii! Ingrediente:

• un kilogram și jumătate de carne de porc
• doua cepe
• morcovi - două bucăți
• muştar
• usturoi - doi căței
• sare și condimente - după gust
• trei cuișoare

Metoda de gatire:

Utilizați o presă specială pentru a zdrobi usturoiul, apoi frecați-l pe o bucată de carne. Apoi sărați ușor, adăugați piper și condimente la discreția dvs., ungeți generos cu muștar și transferați într-un vas de gâscă sau într-un alt vas de metal cu fund gros. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți carnea de porc în el.

Acum aveți la dispoziție 20 de minute pentru a pregăti restul ingredientelor. Așadar, curățați morcovii și ceapa, apoi tăiați primul în cercuri și lipiți mugurii de cuișoare în ceapa întreagă. Dupa timpul specificat in reteta punem legumele la carne si adaugam putina apa. Se fierbe vasul aproximativ o jumătate de oră, apoi se taie carnea de porc în felii subțiri, se aranjează pe farfurii și se toarnă peste sos aromat încins. Ca garnitură, se recomandă să se facă cartofi în pesmet fiert la cuptor.

Pentru a deveni un bucătar excelent pentru cei dragi, nu este necesar să absolvi un institut de specialitate. Unii oameni au un talent înnăscut pentru asta, în timp ce alții trebuie să studieze rețetele și să exerseze constant. Deci, chiar dacă carnea de porc în sos de muștar nu funcționează prima dată, nu disperați, câștigați putere și încercați să gătiți din nou felul de mâncare. Vă dorim succes!

Vorbește 0

Conținut similar

Pasul 1. Topiți untul.

Topim 2 linguri de unt intr-un vas emailat sau de aluminiu la foc mic. Puteți folosi și o tigaie pentru aceasta.

Pasul 2. Prăjiți făina cu unt.

Se amestecă untul topit cu făină și se prăjește masa rezultată într-o tigaie până se rumenește. Se prăjește la foc mic, amestecând constant. Dacă aveți o tigaie de teflon, cel mai bine este să amestecați cu o lingură de lemn.

Pasul 3. Turnați bulionul în făină.

Cu grijă, într-un jet subțire, se toarnă bulionul în făină, amestecând încontinuu pentru a nu forma cocoloașe. Se aduce la fierbere, se adaugă sare și piper negru măcinat. Poți lua sosul de pe foc deocamdată.

Pasul 4. Amestecați restul ingredientelor.

Luam un ou, il spalam si separam galbenusul de proteine. Acest lucru se poate face folosind un recipient special. Doar sparg un ou peste un vas si las galbenusul intr-o coaja, turnam albusul in vas. Îndepărtăm proteina. Se toarnă gălbenușul într-un bol, se adaugă muștar, sucul de lămâie și smântână. Amesteca totul bine cu un mixer la viteza mica sau doar cu un tel.

Pasul 5. Adăugați amestecul de muștar-smântână în tigaie.

Punem tigaia cu sosul pe foc. Întindem masa de muștar-smântână în ea și amestecăm bine. Incalzim la foc mic fara a aduce la fierbere cu amestecare constanta. Luați sosul de pe foc. Sosul de muștar este gata.

Pasul 6. Serviți sosul de muștar pentru carnea de porc.

Serviți sosul de muștar cu carne de porc fierbinte sau rece. Puteți stropi sosul cu ierburi tocate mărunt. Bucura-te de masa ta!

În loc de smântână, la sos se poate adăuga smântână bogată în grăsimi.

Pentru a acidifica sosul, puteți folosi oțet de fructe în loc de sos de lămâie - o linguriță.

Sosul de mustar se pastreaza bine la frigider si se foloseste cu carne de porc, vita sau aspic.

Într-o marinadă de muștar, se prepară foarte simplu și rapid, se obțin bucăți moi suculente de carne cu crustă aurie, stropite cu semințe de susan.

Este mai bine să marinați carnea în ajunul zilei când urmează să o prăjiți (o punem la frigider peste noapte, desigur), sau cel puțin 2-3 ore. Procesul de preparare a cărnii de porc și a marinatei durează doar 10-15 minute. Iar a doua zi vei praji si o tigaie intreaga de carne in maxim 15 minute.

Nevoie:

• Carne de porc (carbonada sau muschiu) - aproximativ 1 kilogram
• Ouă de pui - 4 bucăți
• Muștar - 2 linguri „cu tobogan” (de data aceasta am avut „rusă”, dar poți folosi oricare, în funcție de tipul de muștar, gustul cărnii va avea diferite nuanțe)
• Amidon de cartofi - 1 lingură grămadă
• Sare - 2 lingurițe
• Amestec de ardei - 1 lingurita (poti inlocui doar piper negru macinat, poti adauga si celelalte condimente preferate pentru carne)
• Seminte de susan (daca se doreste, poti fara ea) - 4-5 lingurite
• Ulei vegetal - 3-4 linguri

Gatit:

Se spală carnea de porc cu apă rece, se usucă cu un prosop de hârtie sau șervețele, se taie bucăți, felii de aproximativ 1 cm grosime.

Se pregateste o umplutura de marinada, pentru care se amesteca ouale, mustar, amidon, sare, condimente (avem un amestec de ardei).

Se amestecă bine marinada (este mai rapid să faci asta cu un mixer, dar poți face cu o lingură) până la o masă omogenă.

Puneți bucățile de carne de porc într-un recipient de dimensiune potrivită cu capac (într-o cratiță sau un recipient de sticlă), turnați marinada, asigurați-vă că amestecați astfel încât marinada să pătrundă între toate bucățile de carne. Acoperiți oala (recipientul) cu un capac și trimiteți la frigider la marinat pentru cel puțin 2-3 ore, și de preferință până a doua zi. Apropo, a doua zi nu puteți prăji toată carnea de porc marinată în sos de muștar, ci doar o parte din ea, iar cealaltă parte a doua zi sau chiar o dată la două zile. Carnea de porc în marinată se păstrează perfect la frigider timp de 2-3 zile.

Când e timpul să prăjim carnea, turnăm puțin ulei vegetal într-o tigaie foarte încinsă, ridicăm o bucată de porc cu o furculiță, o înmoaie (dacă dorim) pe o parte în semințe de susan și o punem pe tigaie cu partea care a fost înmuiată în semințe de susan ( Vezi rețeta noastră video!). Astfel, umpleți rapid tigaia cu bucăți de carne și reduceți puțin focul (la un nivel încă peste medie). Se prăjește până se rumenește aproximativ 4-5 minute.

Daca ai folosit seminte de susan, atunci chiar in tigaie in timpul procesului de prajire, presara feliile de carne cu seminte de susan deasupra. Carnea de porc va fi acum acoperită cu semințe de susan pe ambele părți. Vă reamintim că nu puteți face acest lucru deloc, va fi și delicios fără semințe de susan.

Întoarceți feliile de porc și prăjiți pe cealaltă parte cam în același timp - 4-5 minute.

Scoateți carnea din tigaie pe o farfurie sau un platou. gata! Puteți prăji imediat următoarea porție în același mod. Se servește cu orice garnitură, se potrivește bine cu legume înăbușite sau cu salată de legume.

Carnea de porc în sos de muștar este o opțiune excelentă pentru o cină de familie. Acest fel de mâncare este preparat din produse obișnuite, iar rezultatul este o adevărată delicatesă. conferă cărnii de porc frăgezimea și suculenta. Puteți vedea singur. Oferim mai multe retete de preparate in care exista o combinatie de carne de porc si mustar. Vă dorim toate cele bune în bucătărie!

Carne de porc in sos de mustar cu miere (la cuptor)

Set de băcănie:

• 40 g maioneză (nu contează conținutul de grăsime);
• usturoi - câțiva căței;
• un amestec de ardei (boia, roșu și negru);
• 20 g muștar, diluat până la consistența terciului;
• 3-4 fripturi de porc cu os;
• ulei nerafinat;
• 25 g de miere lichidă.

Partea practică

Mai întâi, să vorbim despre cum se face sosul de muștar. Luăm un bol de sticlă. Punem miere, maioneza, ulei si mustar in cantitatea potrivita. Adăugați un praf de sare și usturoi zdrobit. Se presara cu amestec de ardei. Sosul este aproape gata. Trebuie doar să amestecați bine toate ingredientele.

Spălăm fripturile de porc cu un jet de apă curentă. Transferați pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de lichid. Trebuie să frecăm fiecare friptură cu sare și piper.

Încingem tigaia cu ulei. Îl trimitem la os. Prăjiți fripturile la foc mare. Imediat ce s-au rumenit pe o parte, le intoarcem pe cealalta. Ne asigurăm că carnea nu eliberează sucul. În caz contrar, va trebui să tratăm gospodăria cu fripturi uscate.

Pe fiecare friptură se toarnă sosul de miere-muștar pe care l-am pregătit mai devreme. Punem forma cu continutul intr-un cuptor incins (180°C). Cât timp va fi coaptă carnea de porc în sos de muștar? Aproape jumătate de oră. Dar asta nu este tot. Pentru a obține o crustă crocantă, care va da preparatului un aspect mai apetisant, este necesar să creșteți temperatura în cuptor la 200 ° C. Să luăm 5 minute. Acum poți stinge focul.

Carnea de porc în sos de muștar s-a dovedit suculentă și apetisant de roșie. Vă recomandăm să serviți fripturile fierbinți cu ierburi proaspete, felii de cartofi copți sau o salată ușoară de legume. Poftă bună!

Opțiune multicooker

Ingrediente necesare:

Procesul de gatire

Gătirea cărnii într-o crustă de muștar

Lista de cumparaturi:

• usturoi - câțiva căței;
• 3 lingurite coriandru uscat;
• se ia 1/5 legatura de patrunjel si busuioc verde;
• piper măcinat (negru) - 1 g;
• muștar diluat - suficient 2 linguri. linguri;
• 1,5 kg muschi de porc (tocat pe coaste);
• două tipuri de muștar în semințe - alb și negru (1 g fiecare);
• 2 g rosii (uscate) cu oregano;
• sare - nu mai mult de 4 lingurițe;
• 100 ml

instrucțiuni detaliate

Pasul numărul 1. Carnea de porc cu o porțiune de coastă este perfectă pentru prepararea acestui fel de mâncare. De procesarea cărnii ne vom ocupa puțin mai târziu. Intre timp, sa facem marinada. Turnați ingrediente uscate într-un bol: două tipuri de muștar în boabe, roșii uscate cu oregano, coriandru, piper. Sare. Amesteca bine. Adăugați usturoiul zdrobit și muștarul diluat la condimentele uscate. Se toarnă cantitatea necesară de ulei. In acelasi castron trimitem verdeata tocata - busuioc si patrunjel. Se amestecă din nou ingredientele.

Pasul numărul 2. Luăm în mână un cuțit subțire și foarte ascuțit. Facem înțepături puțin adânci într-o bucată de carne.

Pasul numărul 3. Tapetați fundul vasului de copt cu folie. Puneți ușor carnea noastră de porc în el. Ungeți carnea pe toate părțile cu marinada picant preparată anterior. Acum forma trebuie acoperită cu o altă foaie de folie. O punem pe raftul din mijloc al frigiderului. După o oră, puteți obține carnea marinată. Carnea de porc trebuie înmuiată cu arome de condimente. Pentru a realiza acest lucru, trebuie să întoarceți periodic piesa în timp ce se află la frigider.

Pasul numărul 4. Așadar, puneți forma cu carne pe masă. Folia poate fi îndepărtată și carnea de porc poate fi pusă într-o mânecă de prăjire. Incalzim cuptorul. Temperatura recomandată este de 170-180 °C. Îl trimitem în formă cu viitoarea delicatețe la cuptor. Să luăm 50 de minute. În timp ce se coace o bucată de porc, puteți face o salată. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, tăiați mâneca. Acest lucru este necesar pentru ca pe carne să apară o crustă prăjită.

Servim carne de porc, cum spunem, fierbinte. Tăiați-o în bucăți de mărimea unei mușcături. Concentrați-vă pe coaste. Este foarte confortabil. Aranjați bucățile de carne pe farfurii. Decorăm fiecare porție cu crenguțe de verdeață.

Frigarui de porc in marinata de mustar

Mergând la casă de țară sau într-o drumeție vara, mulți ruși iau carne cu ei pentru a o prăji pe grătar. Care ar trebui să fie cele mai delicioase frigărui de porc? Suculent, parfumat, fraged în interior și bine făcut în exterior. Toate acestea se pot realiza cu marinada de muștar. Instrucțiuni detaliate sunt mai jos.

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• spata sau ceafa de porc (macra) cu greutatea de 1 kg;
• ia 3 linguri. linguri de muștar sub formă de pudră și suc de lămâie;
• trei cepe;
• cu 6 linguri. linguri de maioneză și apă obișnuită;
• oțet - nu mai mult de 2 linguri. linguri;
• condimente pentru grătar - 1 lingură. l.

Deci sa începem:

Să începem cu procesarea cărnii. Gâtul de porc sau omoplatul tăiat în bucăți medii. L-am pus intr-un pachet. Va fi mai ușor să amestecați ingredientele.

Curățăm bulbii de coajă. Cu un cuțit ascuțit, tăiați carnea în inele subțiri.

Într-un castron, amestecați maioneza cu condimentele enumerate mai sus. Cu sosul rezultat, frecați toate bucățile de porc. Legam pachetul. Curățăm câteva ore într-un loc răcoros. Locuitorii de vară sunt bine. La urma urmei, au un frigider în casă. Și cum rămâne cu cei care tocmai au mers la natură, departe de civilizație? Recomandăm să aducă cu ei o geantă frigorifică.

Turnați apă fierbinte într-un vas separat. Adăugați suc de lămâie și pudră de muștar. Amestecam. Acum adăugați oțet. Sare. Adăugați amestecul de condimente pentru grătar. Scoatem si vasul cu continutul intr-un loc racoros (de exemplu, intr-o punga frigorifica).

Deschideți pachetul, care conține bucăți de carne. Se toarnă amestecul de muștar-oțet. Închideți din nou pachetul. Agitați-l puțin pentru a amesteca ingredientele. Carnea de porc ar trebui să stea într-o astfel de marinată timp de 6-10 ore.

Este timpul să începem să gătești grătarul. Bucățile de carne murate le înșirăm pe frigărui curate. Alternați-le cu rondele de ceapă.

Imediat ce carbunii din gratar sunt incinsi, punem imediat frigaruile cu carne si ceapa.

Poți chiar să fii sigur că prietenii și rudele tale vor spune cu siguranță: „Aceasta sunt cele mai delicioase frigărui de porc pe care le-am mâncat vreodată!”

In cele din urma

Sperăm că veți nota în caiet cel puțin una dintre rețetele prezentate în articol. Am vorbit în detaliu despre cum să gătești carne de porc suculentă în trei moduri - în cuptor, pe grătar și într-un cuptor lent.