Ako sa volá šalát s reďkovkou? Zelený reďkovkový šalát s uhorkou a mrkvou. Kórejský šalát zo zelenej reďkovky

Biela reďkovka sa do šalátov často nepoužíva. Aj keď takéto jedlo nájdete na stole, najčastejšie sa ukáže ako primitívne a nevýrazné. V skutočnosti existuje veľa receptov, ktoré vám umožňujú vytvárať skutočné gastronomické majstrovské diela z obyčajných reďkoviek. Ak vezmeme do úvahy, že tento produkt má neuveriteľné množstvo užitočných vlastností, potom je možné nielen diverzifikovať svoje menu a chutne jesť, ale aj obohatiť telo vitamínmi a zlepšiť svoje zdravie. zďaleka nie jednotvárne, neuveriteľne chutné a výživné. Tie najvýraznejšie sú uvedené v tomto článku.

Jemne pikantná reďkovka sa úžasne hodí ku každému syru. Môžete použiť slané aj najbežnejšie druhy, dokonca aj tavený syr bude v tomto jedle jednoducho vynikajúci. Cesnak mu dodá neuveriteľnú vôňu, rozjasní ho a pomôže vytvoriť neuveriteľnú harmóniu.

Na šalát s bielou reďkovkou potrebujete:

• 250 gr. biela reďkovka;
• 150 gr. syr;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 120 gr. majonéza;
• 100 gr. zeleň

Biely reďkovkový šalát s majonézou:

1. Reďkovka sa umyje kefou a potom sa olúpe pomocou malého strúhadla.
2. Cesnak sa zbaví šupky a následne sa rozdrví v lise na cesnak.
3. Na mletie syra vezmite rovnaké strúhadlo ako na reďkovku a rozotrite ho.
4. Všetky produkty pripravené na túto chvíľu nalejte do šalátovej misy a premiešajte lyžičkou.
5. Zelení sa umyjú, sušia a jemne nasekajú na doske nožom, pridajú sa k iným produktom a nalejú sa majonézou, premiešajú sa lyžičkou.

Tip: ak používate tavený syr, musíte ho pred strúhaním zmraziť v mrazničke. V tomto prípade bude trenie oveľa jednoduchšie.

Lahodný šalát z bielej reďkovky

Môžete z toho získať maximálny úžitok, pretože obsahuje nielen reďkovku, ale aj kel, ktorý nie je o nič menej zdravý ako hlavná zložka jedla. Zároveň sa ukazuje, že vytvára neuveriteľné, pikantné a originálne stvorenie, ktoré vyzerá originálne a má mnohostrannú chuť.

Na šalát z bielej reďkovky potrebujete:

• 300 gr. reďkovky;
• 300 gr. mrkva;
• 150 gr. morské riasy;
• 1 hlava cibule;
• 10 gr. sójová omáčka;
• 10 gr. maslo;
• 10 gr. ocot;
• 4 gr. Sahara;
• 5 gr. horčica;
• 2 gr. soľ.

Recept na šalát z bielej reďkovky:

1. Daikon (biela reďkovka) sa najskôr umyje kefou a potom sa olúpe, nožom na doske nakrája na tenké prúžky, osolí a nechá sa asi pätnásť minút nerušene. Šťava, ktorá nakoniec vyjde, sa vytlačí alebo jednoducho vypustí.
2. Cibuľa sa očistí a umyje, nakrája sa nožom na tenké krúžky, posype sa cukrom a posype octom.
3. Mrkva sa dôkladne umyje kefou, ošúpe a nakrája sa ako reďkovka.
4. V ďalšej fáze pripravte dresing, na tento účel zmiešajte sójovú omáčku s maslom a horčicou.
5. Chaluhu vložím do cedníka a tam ju vysuším, pásiky trochu skrátim.
6. Do misky nasypeme cibuľu, reďkovky, mrkvu a kel, zalejeme pripravenou omáčkou a posypeme sezamom.

Tip: šalát bude ešte sýtejší, ak doň pridáte mrkvu na kórejský spôsob. Vďaka tomu jedlo získa príjemný korenistý odtieň a zdôrazní chuť iných produktov.

Šalát z bielej reďkovky

Vďaka veľmi minimálnemu zloženiu je to neuveriteľne jednoduché. Ale zároveň konečný výsledok prekvapí, ohromí a poteší. Korenie vám umožní dosiahnuť dokonalosť aj s takým nenápadným zložením.

Na šalát z bielej reďkovky potrebujete:

• 300 gr. biela reďkovka;
• 2 hlavy cibule;
• 100 gr. maslo;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 10 gr. koriander;
• 10 gr. zmesi červenej papriky;
• 5 gr. sušený zázvor;
• 50 gr. ocot;
• 10 gr. Sahara;
• 4 gr. soľ.

Recept na šalát z bielej reďkovky:

1. Daikon sa umyje bežnou kefou a vyčistí, položí sa na dosku a nakrája sa nožom na veľmi tenké prúžky, posype sa cukrom, pridá sa soľ a nechá sa asi tridsať minút.
2. Po tridsiatich minútach dáme nakrájanú koreňovú zeleninu do cedníka a všetku uvoľnenú šťavu precedíme.
3. Cibuľa sa očistí a naseká nožom na tenké krúžky.
4. Nasekaná reďkovka sa naleje do misy. Pridajte cibuľu.
5. Cesnak sa ošúpe a rozdrví v lise na cesnak, naleje sa do tej istej misy a pridajú sa tam aj všetky koreniny.
6. Teraz nalejte ocot na výrobky a premiešajte ich lyžičkou.
7. Dajú ho pod tlak a umiestnia do chladničky.
8. Po pár hodinách ho vyberú a vložia do šalátovej misy.
9. Ak chcete, posypte nadrobno nasekaným koriandrom.

Tip: Šťavu uvoľnenú počas procesu vylúhovania daikonu nie je potrebné vylievať, často ju môžete vypiť, trochu zmiešať s octom a pridať do šalátu.

Šalát s bielou reďkovkou a mrkvou

Zdravá koreňová zelenina, ktorá sa používa v tomto jedle, vám umožňuje pripraviť neuveriteľne chutné, svetlé a. Ukazuje sa, že to nie je také jednoduché, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať, každý produkt sa tu používa na konkrétny účel. Dosahuje sa skutočná gastronomická harmónia, no zároveň zostáva majstrovské dielo nenáročné na prípravu a cenovo dostupné.

Na šalát z bielej reďkovky a mrkvy potrebujete:

• 300 gr. biela reďkovka;
• 100 gr. mrkva;
• 150 gr. repa;
• 150 gr. uhorky;
• 100 gr. jablká;
• 1 hlava červenej cibule;
• 1 strúčik cesnaku;
• 20 gr. maslo;
• 2 gr. soľ;
• 4 gr. paprika;
• 30 gr. zeleň

Šalát z bielej reďkovky a mrkvy:

1. Biela reďkovka sa musí umyť a nakrájať na tenké prúžky.
2. V tomto prípade sa mrkva nevarí, ale surová mrkva sa umyje kefou, ošúpe a naseká podľa rovnakého princípu ako reďkovky.
3. Repa sa dôkladne umyje kefou a vloží sa do hrnca, uvarí sa a ochladí. Až potom sa očistia a nasekajú.
4. Umyté uhorky olúpeme a nakrájame na tenké prúžky.
5. Jablko je olúpané a sú z neho odstránené všetky semená, strúhané pomocou najhrubšieho strúhadla.
6. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, zalejeme vriacou vodou.
7. Strúčik cesnaku sa ošúpe a potom rozdrví strúčik cesnaku.
8. Všetko nalejte do šalátovej misy a pridajte olej, premiešajte.
9. Zostáva len jemne nakrájať zeleninu a posypať vrch šalátu.

Recept na šalát z bielej reďkovky

Úžasná kombinácia štipľavosti a jemnosti, výživy a sviežosti. Tento šalát osloví nielen milovníkov zeleniny, ale aj skutočných znalcov morských plodov. Výsledkom je niečo úžasné a výnimočné.

Požadované komponenty:

• 500 gr. chobotnice;
• 350 gr. biela reďkovka;
• 150 gr. syr;
• 4 veľké vajcia;
• 180 gr. majonéza;
• 100 gr. jablká;
• 10 gr. citrónová šťava;
• 2 gr. petržlen

Ako pripraviť šalát z bielej reďkovky:

1. Vajcia uvaríme a ochladíme v studenej vode. Potom sa olúpajú a nakrájajú na malé kocky.
2. Kalmáre sa umyjú, zalejú vriacou vodou a potom sa z nich odstráni fólia a odstráni sa akord.
3. Po vyčistení sa morské plody vložia do hrnca so slanou, vždy vriacou vodou a varia sa v nej doslova tridsať sekúnd, potom sa rýchlo vyberú a rýchlo ochladia.
4. Po vychladnutí sa tieto dary z morských plodov položia na dosku a tam sa nožom nasekajú na tenké prúžky.
5. Syr sa nastrúha alebo naseká najemno pomocou noža.
6. Jablká sa umyjú a olúpajú, semená sa odstránia a potom sa nakrájajú na malé kúsky, nezabudnite posypať citrónovou šťavou.
7. Biela reďkovka sa musí umyť kefou a vyčistiť, potom trieť stredne veľkým strúhadlom.
8. Z pustenej šťavy sa ručne vytlačí rozdrvená reďkovka a potom sa už len zaleje majonézou, nasype sa do nej zvyšok produktov a premieša sa. Ak chcete, môžete šalát ozdobiť bylinkami.

Neuveriteľne sa ukazuje, že z bielej reďkovky sa dajú pripraviť úplne iné šaláty. Majú všetko, aby upútali pozornosť a spôsobili potešenie, bez ohľadu na to, aké iné gastronomické majstrovské diela sú v tej chvíli na stole. Okrem toho sú tieto jedlá najužitočnejšie, môžu nielen posilniť imunitný systém, ale aj zlepšiť funkciu čriev. Mali by sa pripravovať oveľa častejšie, najmä preto, že všetky ich komponenty je možné zakúpiť kedykoľvek počas roka.

Reďkovka zaujíma jedno z popredných miest v jej obľúbenosti. Túto šťavnatú a veľmi zdravú zeleninu má rád takmer každý. A vďaka svojim blahodarným vlastnostiam sa používa aj ako liek v ľudovom liečiteľstve. Reďkovka je tradičným produktom našej domácej kuchyne. Od staroveku sa v Rusku používa ako hlavná zložka do všetkých druhov šalátov a jedál.

Reďkovkový šalát je obľúbený aj dnes. Zriedkavo sa podáva s rôznymi druhmi zeleniny a ako samostatné jedlo je veľmi obľúbená strúhaná reďkovka ochutená octom, rastlinným olejom a soľou, najmä medzi milovníkmi štipľavosti. V kombinácii s medom sa používa na prevenciu všetkých druhov prechladnutí.

Čierne, biele, zelené a ružové reďkovky majú obrovské množstvo rôznych prospešných vlastností. Táto koreňová zelenina obsahuje veľké množstvo rôznych minerálov, vitamínov a iných užitočných látok: horčík, organické oleje, C, horčík, B2, vápnik, B1, éterické oleje.

Reďkovky a reďkovky sú vlastne odrody tej istej zeleniny. Líšia sa farbou a veľkosťou: reďkovky sú bielo-ružové a malé a reďkovky sú čierne, biele alebo zelené a veľké. Okrem toho reďkovky dozrievajú rýchlejšie, pretože samotný koreň je oveľa menší a nachádza sa bližšie k povrchu.

Do šalátu môžete pridať akúkoľvek odrodu tejto koreňovej zeleniny, všetko závisí od vašich preferencií. Navrhovanú odrodu reďkovky môžete bezpečne nahradiť inou. A nezľaknite sa názvov: daikon, reďkovka Margelan, červená, čierna, zelená - to všetko sú len odrody tejto zdravej, pikantnej koreňovej zeleniny.

Základom šalátu je reďkovka, ku ktorej sa pridávajú ďalšie vedľajšie. A aké môžu byť, závisí len od toho, aké reďkovkové šaláty máte radi: mäsové, diétne, pikantné, bohaté na vitamíny. Šalát vyrobený z tejto koreňovej zeleniny je možné obliecť maslom, kyslou smotanou a majonézou. Mäsový šalát z reďkovky sa dá pripraviť na akúkoľvek dovolenku, reďkovka sa hodí k hovädziemu, bravčovému alebo kuraciemu mäsu, hubám či syru. Nebojte sa experimentovať s kombináciami produktov.

K výdatným šalátom patrí šalát s vajíčkom a reďkovkou. Medzi diétne šaláty patria: šalát s čerstvou uhorkou a reďkovkou, zelená reďkovka s jablkom, mrkva s reďkovkou. Pomerne často sa do nich pridáva prírodný med alebo cukor.

Rada pre gazdinky: najlepšie je reďkovky krásne nasekať na plátky alebo pásiky.

Počet reďkovkových šalátov je veľmi veľký a tu sme pre vás zhromaždili rôzne recepty pre každý vkus!

Ako vyrobiť reďkovkový šalát - 17 odrôd

Zoznam požadovaných produktov:

• 3 kusy stredne veľkých bielych alebo zelených reďkoviek,
• 2 mrkvy (stredne veľké),
• približne 100 g akéhokoľvek tvrdého syra,
• 5 malých strúčikov cesnaku,
• 150 g olivovej majonézy,
• korenie a soľ podľa chuti.

Začnime teda pripravovať šalát:

Syr, mrkvu a reďkovky je potrebné nastrúhať na hrubom strúhadle. Potom rozdrvte cesnak v lise na cesnak, pridajte ho k strúhanej zelenine spolu s korením a soľou.

Reďkovkový šalát ochutíme olivovou majonézou.

Najrýchlejší na prípravu je pikantný reďkovkový šalát s cesnakom a syrom. Jeho príprava nezaberie ani 10 minút.

Produkty (na 4 porcie):

• 2 ks. stredne veľká čierna reďkovka.
• 125 g majonézy (kyslá smotana).
• 100 g tvrdého syra.
• Pridajte cesnak podľa chuti, nezabudnite, že samotná reďkovka je pikantná.
• Zelený kôpor alebo petržlen na ozdobu.
• Zeler green - 3 listy (na ozdobu).

Teraz začneme variť:

V prvom rade je potrebné reďkovku ošúpať, potom umyť a nastrúhať na jemnom strúhadle. Cesnak a syr je tiež potrebné nasekať oddelene na jemnom strúhadle.

Vložte strúhanú reďkovku, syr a cesnak do hlbokej misky. Ako zálievku na šalát používame majonézu alebo kyslú smotanu. Potom musíte dôkladne premiešať všetky zložky šalátu. Šalát s cesnakom a reďkovkovým syrom je pripravený.

Posledným bodom prípravy takéhoto šalátu je ozdobiť ho kôprom, zelerom alebo petržlenovou vňaťou.

Množstvo ingrediencií pre tento šalát môže byť ľubovoľné, veľa závisí od vašej chuti.

Napriek tomu tu je vzorový zoznam:

• Reďkovka - 300 g;
• Čerstvá uhorka - 300 g;
• Mäta (listy) - malý zväzok;
• Kôpor - banda;
• Olivový olej a soľ - podľa chuti.

Začnime variť:

Nastrúhanú reďkovku osolíme, pridáme k nej mätu a potom všetko dôkladne premiešame. Potom ho odložte na 20 minút na chladné miesto. Po uplynutí tejto doby musíte šťavu vytlačiť a opláchnuť vodou.

Do výslednej hmoty pridáme čerstvú uhorku, kôpor nakrájaný na prúžky a dochutíme olivovým (rastlinným) olejom.

Šalát je hotový, po 20 minútach môžeme podávať.

Výrobky na varenie:

• 3 veľké paradajky.
• 1 malá reďkovka.
• 1 stredná uhorka.
• 1 hlava cibule.
• 1 zväzok petržlenu.
• 1 zväzok kôpru.
• 1 polievková lyžica. lyžica 9% octu.
• 3 polievkové lyžice. lyžice olivového alebo rastlinného oleja.
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Ako vidíte, šalát je skôr letným šalátom. V supermarkete sa však dnes dajú kúpiť akékoľvek potraviny aj v zime.

Je tiež veľmi jednoduché pripraviť:

Cibuľu, reďkovku a čerstvú uhorku nakrájame na tenké plátky. Paradajku tiež musíte nakrájať na plátky, snažte sa to urobiť čo najmenšie, ale opatrne, aby ste nevytlačili všetku šťavu.

Kôpor a zelenú petržlenovú vňať tiež nasekáme nadrobno a pridáme k uvarenej zelenine. Potom opatrne premiešajte všetky produkty, pridajte korenie, soľ, olej a ocot do šalátu.

Hotový šalát necháme 5-10 minút postáť a môžeme podávať.

Tento šalát je naozaj veľmi jednoduchý a veľmi rýchly. Dá sa pripraviť na obed alebo len tak ako desiata. Chutné a veľmi zdravé.

Na šalát budete potrebovať:

• 6 reďkoviek.
• 1 cibuľa.
• Rastlinný olej (asi 3 lyžice, lyžice).
• 1/5 lyžičky soli.

Sú všetky produkty na stole? varenie:

Cibuľu nakrájame na kolieska, reďkovku ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Potom na cibuľu nalejte vriacu vodu a vodu ihneď sceďte, potom znova nalejte studenú a znova sceďte. Takto sa zbavíme zbytočnej horkosti.

Do uvarenej cibule pridáme nastrúhanú reďkovku, všetko posypeme soľou a pridáme olej. Potom všetko dôkladne premiešame.

Jednoduchý šalát je pripravený.

Názov tohto šalátu k nám prišiel z Holandska, kde slovo „koolsla“ znamená šalát s kapustou. Zdá sa, že to nie je nič neobvyklé? Ale recept na takýto šalát sa stal veľmi populárnym po celom svete, v dôsledku toho sa dokonca v rôznych krajinách pripravuje inak, ale stále sa nazýva Coleslaw. Navrhujem pripraviť vám tento šalát s reďkovkou. Lahodné - budete si olízať prsty!

Výrobky na šalát:

• ½ hlavy bielej kapusty.
• 6 kusov malej reďkovky.
• ¼ hlávky červenej kapusty.
• 3 kusy strednej mrkvy.
• 1 sladká červená paprika.
• 4 stonky zelenej cibule.
• 15 g nadrobno nasekanej petržlenovej vňate.
• Pohár majonézy (250 g).

Ako pripraviť šalát:

Z kapusty odrežte staré listy a stonky. Potom sa musí jemne nakrájať a preniesť na veľký tanier. Do kapusty pridáme nastrúhanú reďkovku a mrkvu, potom všetko premiešame. Do šalátu pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať, zelenú cibuľku a korenie.

Pred podávaním je potrebné šalát ochutiť soľou a majonézou a premiešať.

Výrobky na varenie:

• 1 veľká reďkovka (je lepšie použiť zelenú odrodu).
• Korenie a soľ podľa želania.
• Jedna štipka cukru.
• 2 lyžice oleja (olivový).
• 2 polievkové lyžice vínneho alebo jablčného octu (ak nie, môžete použiť 1 polievkovú lyžicu 9% octu).

Začnime variť:

Reďkovku je možné nastrúhať na hrubom strúhadle, prípadne nakrájať najemno nožom. Dalo by sa to zjesť aj tak, ale ak to dochutíte soľou, olejom a korením, bude to oveľa chutnejšie.

Do reďkovky teda pridajte ocot, olej, cukor, korenie a soľ. Zmiešať. Odložte na 15 minút na chladné miesto. Šalát pripravený.

Šalát "Taškent".

Táto verzia receptu sa trochu líši od klasického „Taškentského“, a preto by sa fanúšikovia šalátov nemali čudovať. V skutočnosti sa to takto ukáže oveľa chutnejšie. neveríš mi? Skúste to sami!

Ingrediencie na 6 porcií:

• 5 kusov zelenej reďkovky.
• 2 veľké cibule.
• 400 g jahňacieho alebo hovädzieho mäsa.
• 100 g kyslej smotany.
• 3-4 lyžice. l. slnečnicový olej.
• Rôzne koreniny: sušený kôpor, kurkuma, paprika a červená feferónka.
• Soľ podľa chuti.

Začnime pripravovať šalát:

Ošúpte reďkovku, potom ju nastrúhajte na kórejskom strúhadle, výslednú hmotu posypte soľou a potom dobre premiešajte. Umiestnite na teplé miesto, aby zmes pustila šťavu, pravidelne ju vypúšťajte pol hodiny.

Ak by ste náhodou šalát presolili, môžete ho opláchnuť a znova vyžmýkať, ale pokiaľ to nie je nutné, neodporúča sa to robiť.

Kým je rastlinná hmota naplnená, musíte cibuľu nakrájať na pol krúžky a mäso na prúžky. Potom na panvici speníme cibuľu, postupne pridávame sušený kôpor, papriku a kurkumu. Je veľmi dôležité, aby sme cibuľu neprepiekli, chceme chutnú zlatistú cibuľku, nie čierne „uhlie“.

Potom je čas pridať mäso, osoliť a okoreniť a opekať do béžovej farby. Vlhkosť by sa mala počas vyprážania odparovať. Mäso a cibuľu necháme vychladnúť a pridáme k reďkovke. Všetko premiešajte a skontrolujte soľ. Ak treba, dosolíme.

Potom šalát ochutíme kyslou smotanou a vložíme do chladničky stuhnúť. Po 15-20 minútach môžete podávať na stole. Ale ak tento šalát bude sedieť dlhšie, bude chutiť lepšie.

Ingrediencie na tento výdatný šalát:

• Varené bravčové alebo hovädzie mäso - 200 g;
• Malá cibuľa - 1 ks;
• Vlašské orechy - podľa chuti;
• Reďkovka - 1 ks. (veľký);
• Majonéza - 1 pohár;
• Stredný strúčik cesnaku;
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička.
• Soľ - podľa chuti.

Príprava šalátu:

Mäso musí byť vopred uvarené, aby malo čas vychladnúť. Na oleji opražíme cibuľu do zlatista. Mäso nakrájame na kocky.Vlašské orechy pomelieme ručne alebo v mažiari, ale bez fanatizmu.

Reďkovku nastrúhame (najemno), potom vytlačíme prebytočnú šťavu.Všetky produkty zmiešame, pridáme prelisovaný cesnak, osolíme a dochutíme majonézou.

Na tento šalát budete potrebovať:

• Jedna horúca reďkovka.
• Mrkva.
• Jedno jablko.
• 2 kusy zemiakov (varené v plášti).
• Majonéza.

Je tiež veľmi jednoduché pripraviť:

Zemiaky, jablká, mrkvu a reďkovky je potrebné ošúpať a potom nastrúhať jednotlivo na hrubom strúhadle.

Potom rozložíme všetky produkty do vrstiev a každý potiahneme majonézou:

1. zemiak;
2. reďkovka a jablko;
3. mrkva.

Šalát pripravený. Zostáva len ozdobiť a vložiť do chladničky namočiť.

Šalát z mrkvy a reďkovky daikon

Ide o lahodný, zdravý vitamínový šalát, ktorý osloví všetkých členov rodiny bez výnimky.

Výrobky na šalát:

• 1-2 kusy reďkovky daikon.
• Mrkva.
• 1 cibuľa.
• 1 zväzok hlávkového šalátu.
• 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy.
• 1/2 lyžičky. sezam
• 4-5 kusov vlašských orechov.
• čierne korenie a soľ podľa chuti.
• 4 lyžičky. olivový olej.

Začnime variť:

Cibuľu, mrkvu a reďkovku nastrúhame na strúhadle (najlepšie na hrubom). Šalát nasekajte nožom alebo rukami. Orechy rozdrvíme na malé kúsky. Premiešame, pridáme olej, korenie a soľ. Nechajte vylúhovať.

Šalát pripravený.

Tento šalát je zároveň veľmi jednoduchý, chutný a veľmi, veľmi zdravý! Toto je kombinácia. Skúste to - bude sa vám to páčiť.

Výrobky na šalát:

• 2 kusy čiernej reďkovky.
• 1 mrkva.
• Približne 300 g vareného hovädzieho mäsa.
• Pol pohára nakladaných húb.
• 100 g polotvrdého syra.
• 3-4 strúčiky cesnaku.
• 6 lyžičiek majonézy.

Začnime variť:

Mrkva a reďkovky musia byť olúpané. Potom nastrúhajte na hrubom strúhadle. Uvarené hovädzie mäso nakrájame na malé prúžky. Osolené huby umyjeme a nakrájame na rovnaké kúsky ako mäso. Cesnak by sa mal pridávať podľa chuti, veľmi opatrne, pretože reďkovka má svoju vlastnú štipľavosť. Syr by mal byť nastrúhaný (hrubý) alebo nakrájaný na tenké prúžky.

Všetko premiešame, podľa chuti pridáme majonézu a ozdobíme bylinkami.

Šalát môžeme podávať.

"Dungan" šalát s reďkovkou

Na tento šalát budeme potrebovať:

• Margeland reďkovka.
• Mrkva.
• Stredná žiarovka.
• Hlava cesnaku.
• Štipľavé papriky.
• Soľ, rôzne koreniny.
• Ocot (alebo citrónová šťava).
• Cukor.
• Zeleninový olej.

Začnime pripravovať šalát:

Mrkvu a zelenú reďkovku nakrájame na malé kúsky alebo nastrúhame. Potom je potrebné pridať cibuľu do horúceho oleja a smažiť ju takmer do čiernej. Všetky koreniny zalejeme opraženou cibuľou tak, aby vstúpili do termoreakcie s olejom.

Šalát je takmer hotový, ostáva už len zmiešať mrkvu, reďkovku, cibuľu s olejom a korením, dochutiť citrónovou šťavou alebo octom a podľa chuti pridať cukor. Šalát nechajte 2 hodiny vylúhovať a je pripravený na servírovanie.

Viac informácií o tom, ako pripraviť tento vitamínový šalát, nájdete vo videu:

Šalát "Nymphea"

Každá zložka v tomto šaláte má svoju individuálnu chuť, ale to im neprekáža, výborne sa v nej spája.

Produkty:

• 1 pohár prírodnej saury.
• 1 plechovka konzervovanej kukurice.
• 200 g majonézy.
• 1 polievková lyžica strúhaného chrenu.
• Lyžička jemnej horčice.
• Zelený kôpor.
• Tri varené kuracie vajcia.
• 2 korene Daikon (niektoré použite na ozdobenie šalátu).
• Soľ a korenie podľa chuti.

Príprava šalátu:

Začneme prípravou omáčky. K tomu je potrebné zmiešať kôpor (jemne nakrájaný), horčicu, chren a majonézu (v mixéri). Nezabudnite zmes okoreniť a osoliť.

Z rýb a kukurice sceďte prebytočnú tekutinu a potom roztlačte vidličkou. Kuracie vajcia a daikon sa nastrúhajú na hrubom strúhadle.

Zmiešajte daikon, kukuricu, vajcia a ryby s omáčkou. Ozdobte šalát kôprom a daikonom.

Dobrú chuť!

Ďalší recept na jednoduchý, no veľmi chutný a zdravý šalát. Nasýti vaše telo vitamínmi a dodá vám energiu na nové úspechy!

Požadované produkty:

• Stredná čierna reďkovka.
• 1 mrkva.
• 100 g tukovej kyslej smotany.
• 2 strúčiky cesnaku.
• Petržlen a kôpor.
• Korenie a soľ.

Príprava:

Zelenina sa musí ošúpať a potom nastrúhať. Zeleninu nasekajte nadrobno. Potom všetko premiešajte a pridajte soľ. Do kyslej smotany vložte korenie a pretlačený cesnak. Zmiešať. Šalát si oblečte.

Šalát s uhorkou, červenou paprikou a daikonom

Tento zdravý daikonový šalát s čerstvou zeleninou je lahodný a super jednoduchý. Jednou z jeho dôležitých výhod je, že tento šalát obľubujú aj deti, keďže daikon nemá takú ostrú chuť, ktorou je obyčajná reďkovka povestná.

Hlavnou črtou koreňovej zeleniny daikon sú jej dietetické vlastnosti, okrem toho je daikon v porovnaní s inými odrodami reďkovky jemnejší a šťavnatejší.

V tomto šaláte môžete nahradiť daikon bežnou reďkovkou, ale potom je najlepšie pridať do šalátu trochu viac uhoriek a trochu marinovať reďkovku.

Produkty:

• 300 g daikon.
• 1 červená paprika.
• 1 stredná uhorka.
• 100 g zelenej cibule.
• 4 polievkové lyžice. lyžice vareného alebo konzervovaného zeleného hrášku.
• 8 lyžičiek majonézy.
• Soľ podľa chuti.

Pripravte šalát daikon:

Reďkovku ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky. Nakrájajte čerstvú uhorku na polovičné krúžky. Odstráňte semená z červenej papriky a potom nakrájajte na prúžky. Zelenú cibuľu je potrebné nasekať čo najjemnejšie. Všetko zmiešame v šalátovej miske.

Daikonový šalát je lepšie osoliť a ochutiť majonézou tesne pred podávaním. Zdravý a vitamínmi nabitý šalát je hotový. Dobrú chuť.

Výrobky na varenie:

• 1 veľká reďkovka (šalátová ružová).
• 1 strúčik cesnaku.
• 2 lyžičky citrónovej šťavy.
• 50 g, olivový olej.
• 4 polievkové lyžice. lyžice semien granátového jablka.

Šaláty z čiernej reďkovky prichádzajú do popredia v zime, keď vás už omrzelo letné menu a chcete zeleninu. Predjedlá môžu byť podávané s mäsovými a rybími jedlami, len ako občerstvenie, alebo môžu byť podávané na formálnom stole. Šaláty podľa niektorých receptov sa môžu stať nezávislým jedlom. Nie je to len chutné občerstvenie, reďkovkové jedlá možno právom nazvať liečivými, pretože podporujú metabolizmus a pomáhajú zbaviť sa prechladnutia a kašľa. Okrem zloženia jedál z vašej obľúbenej koreňovej zeleniny však musíte poznať niekoľko pravidiel technológie varenia a tu je niekoľko úskalí.

Čierna reďkovka úspešne spája chuť jemnej reďkovky, podobnej koreňovej zelenine, a horkosť chrenu. Niektoré odrody obsahujú veľké množstvo esenciálneho horčičného oleja, ktorý dodáva koreňovej zelenine horkosť a štipľavosť. Preto je konzumácia jedla pre ľudí s chorobami žalúdka jednoducho nebezpečná, ochorenie sa môže zhoršiť. To však neznamená, že sa musíte vzdať svojej obľúbenej zeleniny. Existuje niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu zbaviť sa škodlivej horkosti.

• Koreňovú zeleninu namočíme na niekoľko hodín do studenej vody, chuť reďkovky zjemní.
• Nasekané kúsky osolíme, necháme chvíľu postáť, potom šťavu scedíme. Metóda nie je príliš dobrá, pretože prospešné látky odchádzajú so šťavou.
• Z toho vyplýva ešte jedna požiadavka na prípravu: šaláty pripravujte po troškách, tesne pred konzumáciou, a ak ste ich nedojedli, na krátky čas ich uskladnite.

Pochutiny ochutené olejom sú zdravšie. Oveľa chutnejšie sú s kyslou smotanou a majonézovým dresingom. Pre rozmanitosť chuti sa do jedál pridávajú jablká, cibuľa, vajcia a mrkva. Vyberte si možnosť, ktorá sa vám páči, a vyhrňte si rukávy.

Lahodný čierny reďkovkový šalát s mrkvou a kyslou smotanou

Najchutnejší recept, jednoduchý na prípravu. Reďkovka v kyslej smotane je veľmi šťavnatá.

Vezmite:

• Koreňová zelenina - 400 g.
• Žiarovka.
• Mrkva.
• Vajcia - 3 ks.
• Soľ, kyslá smotana - podľa chuti.

Príprava:

1. Koreňovú zeleninu ošúpeme, zalejeme studenou vodou v hrnci, necháme niekoľko hodín odstáť, aby sa reďkovka stala menej pikantnou a zmizla horkosť (ak máte radi pikantné jedlá, tento proces vynechajte).
2. Uvarte vajíčka. Ochlaďte, nakrájajte na malé kocky.
3. Zeleninu nahrubo nastrúhame. To isté urobte s mrkvou.
4. Všetko dáme do šalátovej misy, ochutíme kyslou smotanou. Premiešajte a začnite ochutnávať.

Pôstny šalát s maslom a reďkovkou

Jednoduchý šalát z čiernej reďkovky si môžete vyšľahať s maslom.

• Koreňová zelenina - 300 g.
• Cesnak - 2-3 strúčiky.
• Slnečnicový olej, soľ.

Technológia varenia:

1. Koreňovú zeleninu nastrúhame veľkými hoblinami alebo rozdelíme na malé taniere. Naplňte ľadovou vodou na 5-10 minút. Potom nálev scedíme a reďkovku vytlačíme.
2. Osolíme a pridáme prelisovaný cesnak.
3. Pridajte olej, premiešajte.

Recept na predjedlo z čiernej reďkovky a hrášku

Šalát môže byť oblečený s olejom alebo majonézou. Druhá možnosť je slávnostnejšia a kalorická.

Pripravte si:

• Čierna koreňová zelenina - 400 g.
• Pohár hrachu.
• Zelená cibuľa - pár peria.
• Kôpor, petržlen - zväzok.
• Olej (majonéza), korenie, soľ.

Ako variť:

1. Reďkovku nakrájame na kocky. Z nádoby s hráškom vylejte konzervačný prostriedok a vložte do misy.
2. Nakrájajte cibuľu, jemne nakrájajte zeleninu a vložte do misky so zeleninou.
3. Okoreníme, osolíme, dochutíme olejom alebo majonézou podľa vlastného výberu. Dobre premiešajte.

Ako urobiť šalát s hovädzím mäsom, čiernou reďkovkou a smaženou cibuľou

Veľmi chutný šalát je pripravený z čiernej reďkovky, známej ako „Klyazma“. Neviem, odkiaľ toto meno pochádza, ale v sovietskych časoch sme ho často pripravovali na Nový rok.

Budete potrebovať:

• Reďkovka - 1 ks.
• Vajcia - 2 ks.
• Žiarovka.
• Mrkva.
• Hovädzie (bravčové) mäso - 300 g.
• Majonéza - 100 g.
• Olej na vyprážanie.

Ako na to:

1. Hovädzie mäso uvaríme v osolenej vode, nakrájame na pásiky alebo kocky.
2. Podobne nakrájame aj ošúpanú koreňovú zeleninu, prípadne nastrúhame nahrubo.
3. Na oleji orestujeme cibuľu a mrkvu (cibuľu nakrájame na polkolieska, mrkvu je lepšie nastrúhať).
4. Vajcia uvaríme, nakrájame na kocky.
5. Zmiešajte ingrediencie v miske na šalát, pridajte majonézovú omáčku. Pokrm premiešame a podávame.

Obecný reďkovkový šalát so zemiakmi, jablkami, vajíčkami

V dávnych dobách bolo jedlo považované za majstrovské dielo sovietskeho varenia a určite zdobilo slávnostný stôl. Dá sa pripraviť z rôznych odrôd reďkovky. Zo zelenej reďkovky má jemnejšiu chuť, z čiernej odrody koreňovej zeleniny je oveľa vitálnejšia.

Vezmite:

• Zemiaky - 2 ks.
• Stredne veľká reďkovka.
• Žiarovka.
• Veľká mrkva.
• Kyslé jablko.
• Vajcia - 3 ks.
• Kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice.
• Korenie, soľ.
• Majonéza - 200 ml.

Ako variť:

1. Vajcia a zemiaky uvaríme bez šupky v šupke. Ošúpeme a nahrubo rozotrieme.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a varíme 10 minút vriacou vodou, aby sme odstránili horkosť.
3. Mrkvu, reďkovky, jablká ošúpeme. Zeleninu a ovocie nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Šalát je rozložený vo vrstvách v nasledujúcom poradí: zemiaky na základni, potom cibuľa, po ktorej nasleduje vrstva reďkoviek a mrkvy. Nasleduje jablko, poslednou vlastnosťou je vaječná drobenka. Vrstvy sú potiahnuté majonézou. Jedinou výnimkou je vrstva reďkovky, na ktorú je umiestnená kyslá smotana.

Recept na zimné predjedlo z nakladanej reďkovky

Budete potrebovať:

• Voda - 0,5 litra.
• Koreňová plodina - 1,5 kg.
• Bulharská červená paprika - 200 g. (je prijateľné nahradiť mrkvou).
• Listový zeler, petržlen - malý zväzok.
• Cesnak - 4-5 strúčikov.
• Stolový ocot - lyžica v každej nádobe.
• Soľ - 1,5 veľkej lyžice.
• Granulovaný cukor - veľká lyžica.

Marinovať:

1. Na dno nádoby nalejte lyžicu octu, pridajte nasekané strúčiky cesnaku a vetvičky byliniek.
2. Reďkovku nastrúhame (alebo nakrájame na pásiky). Pevne vložte do pohára, pridajte prúžky mrkvy alebo sladkej papriky.
3. Prevaríme vodu so sypkým korením a nalejeme do zaváracích pohárov.
4. Zakryte viečkami a odošlite obrobok na sterilizáciu v kúpeľoch na 10 minút (čas pre pollitrové nádoby).

Recept na čiernu reďkovku s mäsom

Veľmi uspokojivý šalát, ktorý tvrdí, že je kompletným jedlom na pikantnú večeru v kórejskom štýle. Kuracie mäso je dobré, ale môžete použiť bravčové a hovädzie mäso.

Budete potrebovať:

• Reďkovka - 250 gr.
• Mäso - 250 g.
• Strúčiky cesnaku - pár kusov.
• Sójová omáčka - 15 ml.
• Rastlinný olej - 2 veľké lyžice.
• Korenie na kórejskú mrkvu - podľa chuti.
• sezam - 2 malé lyžice.
• Soľ.

Ako pripraviť chutný šalát:

1. Mäsový výrobok nakrájajte na kocky. Smažte na oleji v panvici, kým nie je hotový. Krátko pred koncom smaženia pridajte soľ a kórejské korenie. Mäso ochlaďte.
2. Koreňovú zeleninu nastrúhame na kórejskom strúhadle a pridáme do šalátovej misy s mäsom.
3. Pridajte cesnakovú dužinu, ochuťte soľou a podľa potreby pridajte.
4. Zalejeme olejom, sójovou omáčkou, posypeme sezamovými semienkami. Misku premiešajte. Nechajte pol hodiny postáť.

Jednoduchý šalát s kukuricou a vajíčkami

Veľmi chutné predjedlo, ideálne na slávnostný stôl. Najmä ak nahradíte kuracie vajcia prepeličím vajcom.

Vezmite:

• Čierna reďkovka - 400 g.
• Konzervovaná kukurica - téglik.
• Vajcia - 2-3 ks. (potrebné prepeličie vajcia 5 ks.).
• Soľ, majonéza - podľa chuti.

Ako na to:

1. Koreňovú zeleninu ošúpeme, nakrájame na kocky, blanšírujeme vo vriacej vode 2-3 minúty. Hoďte späť, keď tekutina vytečie, trochu osušte obrúskom.
2. Zmiešajte kukuricu v šalátovej miske, vypustite soľanku z nádoby, pridajte soľ a majonézovú omáčku.
3. Po premiešaní necháme chvíľu postáť.
4. Vajcia uvaríme, ochladíme, nakrájame na kocky, posypeme navrch. Ak vezmete prepeličie vajcia, rozdeľte ich na polovice a krásne ich poukladajte na povrch misky.

Lahodný reďkovkový šalát s jablkami a majonézou

Jednoduché predjedlo, ale vďaka jablku a hrozienkam získa jedlo vynikajúcu chuť. Nie je hanba navrhnúť ho na sviatočné menu.

Požadovaný:

• Koreňová zelenina - 300 g.
• zelené jablká - 2 ks.
• Hrozienka - hrsť.
• Majonéza, soľ - podľa chuti.

Príprava:

1. Hrozienka sparíme vriacou vodou a necháme 10-15 minút. Vypustite kvapalinu a vysušte bobule.
2. Z jabĺk vystrihnite krabicu so semenami. Nastrúhajte nahrubo.
3. Reďkovku ošúpeme a nastrúhame na strúhadle s veľkými okami.
4. Zmiešajte ingrediencie v miske, vypustite prebytočnú šťavu. Pridáme hrozienka, dochutíme majonézou a soľou. Ostáva už len šalát dobre premiešať a podávať.

Video s receptom na úžasný šalát z čiernej reďkovky. Užite si sviatky!

Zelená reďkovka je určite zdravá koreňová zelenina, ktorá má široké využitie ako na prípravu rôznych šalátov a jedál, tak aj na liečbu v ľudovom liečiteľstve. Existuje mnoho rôznych odrôd tejto zeleniny, ktoré sa líšia tvarom, farbou a chuťou.

Existujú dva hlavné druhy reďkovky: čierna a zelená. Existuje niekoľko najobľúbenejších odrôd tejto zeleniny:

1. Margelanskaya. Táto odroda sa považuje za skorú, jej siatie začína v júli. Táto odroda má predĺžený tvar a zelenú farbu. Vnútro zeleniny je tiež zelené a má horkú chuť;
2. Okrúhle biele. Odroda je považovaná za najchutnejšiu a najšťavnatejšiu, jej tvar je okrúhly, jej farba je biela a má tendenciu trvať dlho;
3. Grayvoronskaja. Táto odroda sa vyznačuje tým, že je schopná tolerovať nízke teploty a môže sa skladovať po dlhú dobu. Jeho tvar je okrúhly, jeho farba je biela, jeho chuť je trochu korenistá, nie veľmi šťavnatá;
4. Daikon. Táto koreňová zelenina má valcovitý tvar a je bielej farby. Odroda sa považuje za veľkú, jedna zelenina môže vážiť až 1 kg;
5. Sloní klik. Zvláštnosťou tejto odrody je, že sa pestuje zo semien. Zelenina je bielej farby a predĺženého tvaru, ľahko sa skladuje aj pri nízkych teplotách.

Pozitívne vlastnosti zelenej reďkovky a jej poškodenie

Konzumácia koreňovej zeleniny má priaznivý vplyv na organizmus. Táto zelenina je bohatá na nasledujúce vitamíny a živiny:

• Vitamín A, ktorý je užitočný pre ľudí so zrakovými problémami a chorobami nervového systému;
• Vitamín B, ktorý má pozitívny vplyv na stav pokožky a podporuje dobrý metabolizmus;
• Draslík. Pomáha bojovať proti vysokému krvnému tlaku a zlepšuje činnosť srdca;
• Vitamín PP. Priaznivo pôsobí na mnohé dôležité orgány tela;
• Železo. Najdôležitejší prvok zeleniny, pretože práve nedostatok železa môže viesť k vážnym ochoreniam.

Vďaka veľkému množstvu vlákniny obsiahnutej v koreňovej zelenine je zabezpečená dobrá činnosť čriev. Konzumácia tejto zeleniny pomáha odstraňovať nežiaduce látky, ako je odpad, cholesterol a toxíny z ľudského tela.

Okrem výhod má táto zelenina aj kontraindikácie. Neodporúča sa napríklad používať pri vredoch, zápaloch žalúdka, črevných, obličkových a pečeňových ochoreniach. Pri týchto ochoreniach môže byť nepriaznivo ovplyvnené zdravie plodu.

Preto je pred použitím lepšie konzultovať s lekárom. Nemali by ste zneužívať množstvo koreňovej zeleniny, ktorú jete, je lepšie ju pridať do všetkých druhov šalátov a jedál. Tehotné ženy by mali prísne kontrolovať množstvo zeleniny, ktorú jedia.

Recepty na šalát zo zelenej reďkovky

Treba poznamenať, že táto zelenina je kombinovaná s rôznymi mäsovými a ryžovými jedlami. Vhodné na použitie so zeleninou, ako je kapusta, uhorky, tekvica a rôzne druhy zeleniny.

Jednoduchý šalát s reďkovkou

Proces varenia: reďkovku nastrúhajte na veľkom strúhadle;

Pridajte bylinky podľa chuti.

Chutný a zdravý šalát je pripravený.

Skombinujte reďkovky s mrkvou

Iný názov pre tento šalát je „admirálsky“.

• Zelená reďkovka - 1 kus;
• Varené zemiaky - 4 kusy;
• zelené jablko - 1 kus;
• Varené vajcia - 3-4 kusy;
• Cibuľa - 1 kus;
• Surová mrkva - 1 kus (najlepšie veľký);
• Majonéza, rastlinný olej s príchuťou - podľa chuti.

Príprava šalátu Admiral bude trvať približne 30–40 minút.

Obsah kalórií - 115 kcal na 100 g misky.

Šalát je rozložený vo vrstvách v prísnom poradí:

1. Cibuľa, jemne nakrájaná a posypaná ochuteným rastlinným olejom;
2. Zemiaky, strúhané na veľkom strúhadle;
3. Vrstva majonézy;
4. Zelená reďkovka, strúhaná na hrubom strúhadle, s pridanou soľou, vždy dobre vyžmýkaná;
5. Vrstva majonézy;
6. Surová mrkva, strúhaná na jemnom strúhadle;
7. Vrstva majonézy;
8. Jablko nasekané na hrubom strúhadle;
9. Vaječné bielky, roztlačené;
10. Vrstva majonézy;
11. Vaječné žĺtky, strúhané na jemnom strúhadle.

Čerstvý šalát so zelenou reďkovkou a uhorkou

• Zelená reďkovka - 1 kus (veľký);
• Cibuľa - 1 kus;
• Uhorka - 1 kus;
• Stolový ocot (jablko) - podľa chuti;
• Korenie, soľ - podľa chuti;
• Rastlinný olej - podľa chuti.

Približná doba varenia je 25 minút.

Obsah kalórií - 95 kcal na 100 gramov šalátu.

Príprava: reďkovku ošúpeme, nakrájame na malé prúžky, osolíme a necháme 5 minút pôsobiť, kým sa neobjaví šťava. Potom ho treba vytlačiť.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké kolieska, opláchneme, pridáme vodu s malým množstvom octu a necháme marinovať. Uhorku nastrúhame na veľkom strúhadle, zmiešame s reďkovkou a nakladanou cibuľou, pričom ju najskôr roztlačíme.

Soľ a korenie podľa chuti, pridajte rastlinný olej.

a odporúčania na varenie krok za krokom. Prečítajte si rady, ako správne pripraviť toto mäsové jedlo.

Správne pripravené palacinky s tvarohom vás prekvapia jemnou chuťou a šťavnatosťou. ktoré stoja za vyskúšanie.

Ako vyrobiť námornícke cestoviny s mletým mäsom. Podrobný krok za krokom, odporúčania a tipy.

Jednoduchý šalát zo zelenej reďkovky s vajíčkom

Veľmi jednoduché jedlo na prípravu.

• Zelená reďkovka – 1 kus (stredná veľkosť);
• Varené vajcia - 2-3 kusy;
• Kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice;
• Soľ - podľa chuti.

Čas potrebný na prípravu tohto šalátu je 15 minút, jeho obsah kalórií na 100 pripravených jedál je 90 kcal.

Postup varenia: ošúpanú reďkovku a vajcia nastrúhame na stredne veľkom strúhadle, osolíme a premiešame. Akákoľvek šťava, ktorá sa objaví, sa musí vypustiť. Dochutíme kyslou smotanou a podľa chuti dosolíme.

Pôstny reďkovkový šalát

• Reďkovka – 1 kus (stredná veľkosť);
• Cibuľa - 1 kus;
• Nakladaná uhorka - 1 kus;
• repa - 1 kus;
• slnečnicový olej - 6 polievkových lyžíc;
• Korenie, bylinky, soľ - podľa chuti.

20 minút je dostatočný čas na prípravu tohto šalátu.

Počet kalórií je 150 kcal na 100 gramov hotového jedla.

Ako pripraviť chudý zelený reďkovkový šalát: umyte, ošúpte, nakrájajte všetku potrebnú zeleninu na prúžky a vložte do misky. Pridajte korenie a soľ podľa chuti. Dochutíme slnečnicovým olejom.

Syrový šalát

• Tvrdý syr - 200 g;
• Zelená reďkovka – 1 kus (stredná veľkosť);
• Mrkva - 1 ks;
• Majonéza, soľ - podľa chuti.

10 minút – čas prípravy šalátu.

Jeho obsah kalórií na 100 gramov misky je 250 kcal.

Postup prípravy: syr, očistenú reďkovku a mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Suroviny zmiešame, osolíme a dochutíme majonézou.

Použitie zelenej reďkovky v ľudovom liečiteľstve

Od staroveku sa koreňová zelenina používa na liečbu chorôb mnohých orgánov: čriev, obličiek, pečene. Používal sa na zvýšenie chuti do jedla a zlepšenie stavu vlasov. Táto zelenina sa používa pri liečbe prechladnutia a chrípky. Okrem vnútorného použitia sa používa aj zvonka. Napríklad strúhaná reďkovka pomôže zmierniť bolesť kĺbov, ak sa použije ako obklad. Existuje niekoľko ľudových receptov:

1. Na vyliečenie kašľa u detí a dospelých musíte plátky koreňovej zeleniny pokryť cukrom a výslednú šťavu užívať ako liek;
2. Na liečbu priedušiek a prechladnutia nastrúhajte zeleninu a položte ju na chrbát alebo hrudník a nahraďte horčičné náplasti;
3. Pri anémii možno koreňovú zeleninu pripraviť podľa nasledujúceho receptu: zmiešajte šťavu z reďkovky, mrkvy a repy v rovnakých pomeroch. Výsledná zmes sa má naliať do tmavej misky a vložiť do predhriatej rúry na 120 minút. Keď sa zmes ochladí, vezmite 3 polievkové lyžice denne;
4. Reďkovková šťava sa používa na liečbu modrín a modrín. Aby ste to dosiahli, musíte navlhčiť obrúsok čerstvo vylisovanou zeleninovou šťavou a aplikovať ju na miesto modriny 5-6 krát denne. Je dôležité si uvedomiť, že koreňová šťava veľmi rýchlo stráca svoje prospešné vlastnosti, preto by ste mali vždy používať iba čerstvú šťavu.

Okrem liečiv sa koreňová zelenina používa na kozmetické účely. Na zlepšenie stavu vlasov sa jeho šťava vtiera do pokožky hlavy. A na suchú pokožku na tvári použite masku z nastrúhanej reďkovky, olivového oleja a citrónovej šťavy.

Reďkovka a jej tajomstvá

V skutočnosti je táto zelenina najstaršia. Jej použitie odporúčal Dioscorides a Hippokrates považoval túto koreňovú zeleninu za veľmi užitočnú a liečivú. Jeho semená sa v starovekom Egypte používali na výrobu oleja a z koreňov sa pripravovali rôzne jedlá. Verilo sa, že je lepšie konzumovať túto zeleninu pred obedom, keďže priaznivo pôsobí na trávenie.

V časoch Kyjevskej Rusi sa objavilo veľa prísloví a prísloví o reďkovkách, napríklad: "Chren z reďkovky nie je sladší." Bolo považované za „kajúce“ ovocie, keďže sa počas pôstu konzumovalo vo veľkých množstvách.

Pri príprave jedál s použitím reďkovky existuje niekoľko tajomstiev, ktoré nie je na škodu si zapamätať:

• Pred použitím zeleniny ju musíte dobre opláchnuť, potom ju olúpať a potom znova opláchnuť pomocou špeciálnej kefy;
• Pred prípravou akéhokoľvek jedla je lepšie nakrájať koreňovú zeleninu na plátky, pridať studenú vodu a nechať lúhovať 40–60 minút. V tomto prípade reďkovka nebude horká, ale bude chutiť jemnejšie;
• Keď už šalát pripravíte, nemusíte ho hneď dávať na stôl. Je lepšie nechať to sedieť hodinu, potom to bude oveľa chutnejšie;
• Reďkovkový šalát bude chuťovo zaujímavejší, ak doň pridáte sladkastú ingredienciu. Napríklad mrkva alebo jablká.

Chutné a zdravé šaláty pre vás a skvelá nálada!

Dobrú chuť!

Reďkovka je skutočne jedinečná zelenina. Za starých čias sa bez nej nezaobišla ani jedna sviatočná hostina. Dnes sa korenistá zelenina používa veľmi zriedka, pretože veľa ľudí zastáva názor, že ide o absolútne zbytočný a zle kombinovaný produkt. Ale toto tvrdenie je úplne nesprávne!

Reďkovka sa nekonzumuje v čistej forme, pretože má ostrú a štipľavú vôňu a chuť, ktorú možno vyhladiť pridaním ďalších prísad do misky. Reďkovka sa hodí k mäsu, rybám, hydine, orechom, zelenine, bylinkám, ovociu (okrem melónu), lesnému ovociu, obilninám a strukovinám. Z toho vyplýva, že zelenina je ideálna na prípravu občerstvenia a šalátov.

Možnosti kombinovania reďkoviek v šalátoch
Na prípravu šalátov použite čerstvú reďkovku, ktorá nebola tepelne upravená. Môže sa nastrúhať alebo nakrájať na plátky. V oboch formách odhalí svoje prospešné vlastnosti a dodá šalátom nezvyčajne atraktívnu chuť, najmä ak jedlo dochutíte lyžicou medu, kyslou smotanou, prírodným jogurtom alebo rastlinným olejom. Existuje pomerne málo receptov na šaláty z reďkovky a každý si nájde tú najvhodnejšiu možnosť pre seba.

Príklady harmonických kombinácií reďkovky v šalátoch:
*zelená reďkovka, reďkovka, mleté ​​čierne korenie a med;
*biela reďkovka, tekvica, mrkva, petržlen, kôpor, soľ a kyslá smotana;
*zelená reďkovka, varené kuracie prsia, cibuľa, petržlen, kôpor, soľ a rastlinný olej;
*biela reďkovka, tvaroh, vlašské orechy, brusnice, cukor, kyslá smotana alebo prírodný jogurt;
*čierna reďkovka, varené zemiaky, nakladaná uhorka, vajcia natvrdo, čerstvé bylinky, mleté ​​čierne korenie, soľ a domáca majonéza;
*biela reďkovka, uhorky, mrkva, čerstvé bylinky, soľ a kyslá smotana;
*biela reďkovka, nakladané huby, cibuľa, petržlen, kôpor, soľ a rastlinný olej.

Výber reďkoviek na šalát
V súčasnosti na pultoch obchodov a trhov nájdete tri druhy reďkovky – čiernu, zelenú a bielu. Prvý sa aktívne používa v ľudovej medicíne, ďalšie dva - pri varení. Biela reďkovka (alebo daikon) má jemnejšiu chuť a menej štipľavý zápach. Čierna reďkovka je veľmi pálivá a nehodí sa do každého šalátu, no je najzdravšia zo všetkých dostupných druhov.

Pri výbere reďkovky prvá vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť, je vzhľad, alebo skôr farba, tvar a prítomnosť poškodenia. Povrch koreňovej zeleniny by mal byť hladký, bez trhlín. Optimálna dĺžka je 5-7 cm.Doma musíte zhodnotiť rez reďkovky a jej chuť. Ak má zelenina príliš horkú chuť, treba ju zaliať vriacou vodou. Neodporúča sa kupovať reďkovky, ktoré sú príliš veľké a pokrčené, nie je to ani zďaleka najlepšia možnosť pre šaláty a iné jedlá.

Kontraindikácie
Bohužiaľ, nie každý môže mať prospech z konzumácie reďkovkových šalátov zo zdravotných dôvodov. Sú kontraindikované pri vredoch a gastritíde, ako aj pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému, pankreasu, pečene a obličiek. Reďkovkové šaláty sa neodporúčajú ľuďom trpiacim dnou a tehotným ženám.