vchodAko dusiť fazuľu s klobásou. Fazuľa s klobásou v paradajkovej omáčke. Fazuľa s klobásou. Krok za krokom recept
Popularita orientálnych národných kuchýň naberá na obrátkach čoraz viac. Je to najpravdepodobnejšie z dôvodu zvýšeného prílivu turistov do týchto regiónov.
Populárne turecké letoviská lákajú a vrele, ako povedal jeden priateľ, ktorý najradšej trávi dovolenku v Antalyi a vychutnáva si majstrovské diela tureckej kuchyne, turecké nápoje a Stredozemné more.
Najznámejšími hitmi tureckej kuchyne sú určite sladkosti. Turecký med, baklava, chalva a všetky druhy pečiva všetkých druhov. Mäsové jedlá, ktoré sa stali súčasťou nášho jedálnička - ražniči, burek ,. Okrem toho - všetky druhy polievok, ayran, a samozrejme, doner kebab.
Málokto vie, že Turecko je predkom zámorského baklažánového kaviáru. Baklažán, alebo patlajan, ako sa hovorí v Turecku, je obľúbenou zeleninou v tureckej kuchyni. A tiež jeden z najobľúbenejších mäsových výrobkov - basturma. Toto je bežný názov známeho jedla z hovädzieho mäsa trhaného. Panenka sa solí, udržuje sa pod tlakom, valcuje sa v zmesi korenia (cesnak, korenie, senovka grécka (smindukh)) a potom sa dlho suší v pozastavenom stave.
Veľké množstvo údenín, údenín sa okrem basturmy používa ako samostatné jedlo aj ako príloha k iným jedlám. Varením klobásy môžete nahradiť bravčové brucho.
Fazuľa, iné strukoviny, šošovica sú v Turecku veľmi populárne - nemenná zložka in - esogelín a všeobecne sú obľúbené cereálne jedlá. Fazuľa s mäsom nájdete v ponuke každého podniku bez ohľadu na jeho triedu. s paradajkami je všeobecne vizitkou mnohých prevádzok. Fazuľa s klobásou, dokonca s bravčovým mäsom, alebo s basturmou (Pastirmali kuru fasulye) alebo jednoducho s akýmkoľvek údeným mäsom - vynikajúce a nekomplikované jedlo, ktoré je možné pripraviť takmer z každého mäsa.
Fazuľa s klobásou. Krok za krokom recept
Zloženie (slúži 2)
- Biela fazuľa 1 šálka
- Klobása alebo údené mäso 200 g
- Olivový olej 3 lyžice l.
- Cibuľa 2 kusy
- Paradajka 1-2 ks
- Paradajková pasta 1-2 lyžice l.
- Soľ, čierne korenie, feferónka červená, kmín ochutnať
- Varenie suchej fazule nie je ľahké. Ak fazuľa nie je dlho namočená vo vode pred varom, môže sa variť navždy a vďaka tomu získate fazuľovú kašu. Fazuľa sa najlepšie namočí cez noc v studenej vode a varí sa ráno. Tiež stojí za to prejsť fazuľu a odstrániť fazuľu poškodenú plošticou. Fazuľu zalejeme studenou vodou a dáme cez noc do chladničky.
Fazuľa, klobása a zelenina
- Ráno fazuľu zalejeme veľkým množstvom vody a varíme pri veľmi malom varení do mäkka. Ešte lepšie je hrniec nezakrývať pokrievkou, aby ste zabránili varu - nesmiete dovoliť intenzívne varenie alebo varenie. Horná vrstva fazule môže začať vrieť do kaše, keď je vnútorná vrstva ešte vlhká, škrupina fazule sa ľahko zlomí a výsledkom je kaša. Mimochodom, v obchode sa predávajú konzervované fazule, ktoré sú už úplne pripravené na použitie. Môžete tiež vyskúšať.
Zalejte fazuľu veľkým množstvom vody a povarte ju pri veľmi malom varení do mäkka.
- Tekutinu, v ktorej sa fazuľa varila, scedíme do samostatnej misy a zatiaľ odložíme. Hotovú fazuľu nahoďte do cedníka, aby sa voda sklila. Vložte fazuľu do misy a zakryte ju obrúskom, aby menej vysušovala.
- V hlbokej panvici alebo v hrnci zohrejte olivový olej. Olej nechajte zohriať, až kým nebude cítiť, ako vonia. Ak je to žiaduce, môžete sploštený strúčik cesnaku osmažiť na rozpálenom olivovom oleji, potom cesnak zlikvidovať. Táto technika sa často používa napríklad v talianskej kuchyni.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Do rozohriateho oleja vložíme nakrájanú cibuľu.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké prúžky
- Cibuľu osmažte do zlatista.
Smažte cibuľu do zlatista
- Mäso vybrané do misky s klobásou nakrájajte na kocky. Ak je to údená klobása, môže to byť buď bravčové alebo miešané mäso, ale určite ju ošúpte. Ak máte radšej basturmu, je lepšie ju nakrájať na tenko - na plátky alebo dokonca na pásiky. Údené mäso musí byť zbavené zvyškov kostí a kože, ak existujú. Mimochodom, akonáhle uvarili fazuľu s klobásou, s použitím klobásy z balyku, v nej nebolo mleté \u200b\u200bmäso, ale dosť veľké kúsky balyku - ukázalo sa to vynikajúco.
- K orestovanej cibuli pridáme nakrájanú klobásu alebo mäso. Klobásu za stáleho miešania na miernom ohni asi 10 minút osmažíme.
K orestovanej cibuli pridáme nakrájanú klobásu
- Pridajte soľ a korenie. Podľa chuti pridajte mletú feferónku, musíte vyskúšať, aby fazuľa s klobásou bola sotva znateľne horká. Do misky odporúčam pridať mletý kmín na kónuse noža.
- Paradajku obarte vriacou vodou a zbavte ju šupky, semená nakrájajte a vyberte. Paradajku nakrájame na plátky a pridáme k mäsu. Znížte teplotu na minimum a duste mäso s cibuľou a paradajkami, zakryté 5 minút.
Paradajky nakrájame na kolieska a pridáme k mäsu
- Pridajte uvarenú fazuľu a paradajkovú pastu.
Pridajte paradajkovú pastu
- Pridajte k fazuli a klobáske asi 100 ml fazuľového vývaru, ktorý zostal po uvarení fazule. Dusíme fazuľu s klobásou a paradajkou, prikryté na miernom ohni ďalších 10 minút.
Šalát s klobásou a fazuľou - všeobecné zásady varenia
Klobása a fazuľový šalát je vynikajúce a uspokojujúce jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje doma. V klasickej verzii šalátového receptu sa používajú tieto ingrediencie: klobása (varená alebo čiastočne údená), fazuľa (červená alebo biela), kuracie vajcia. Do jedla môžete tiež pridať širokú škálu zeleniny (varená mrkva, cibuľa, uhorky atď.).
Konzervované fazule sa najčastejšie nahrádzajú konzervovanými fazuľami, pretože fazuľa si vyžaduje starostlivé a zdĺhavé predbežné spracovanie. Konzervovaný produkt si zachováva všetky prospešné vlastnosti a výživné látky tejto strukoviny a vo fazuli je ich veľa. Fazuľa obsahuje vlákninu, vitamíny skupiny B a C, železo, chróm, zinok a pokiaľ ide o množstvo bielkovín, výrobok sa rovná mäsu. Preto je šalát s klobásou a fazuľami taký zdravý a výživný. Jedlo môžu bezpečne jesť tí, ktorí dodržiavajú bielkovinovú stravu. Jedna porcia môže nahradiť obedové jedlo. Chutná fazuľa sa hodí k konzervovanej kukurici a zelenému hrášku, preto sa tieto ingrediencie aktívne používajú pri príprave šalátu s klobásami a fazuľami.
Hlavným princípom varenia je mletie všetkých zložiek (okrem fazule), miešanie a zálievka s majonézou. Môžete tiež použiť rastlinný olej s cesnakom a korením, kyslú smotanovú omáčku a ďalšie dresingy. Mnoho žien v domácnosti praktizuje možnosť prípravy šalátu s klobásou a fazuľou s prídavkom krekrov. Niektorí dávajú do jedla domáce krekry, jedlo môžete tiež spestriť zakúpeným občerstvením rôznych chutí. Na tieto účely sú vhodné cesnakové krutóny, šašlik, slanina, syr atď. Je potrebné pamätať na to, že je lepšie dať krekry na tanier alebo do spoločnej šalátovej misy tesne pred podávaním misky, inak chlieb zmäkne a znepríjemní šalátovú chuť.
Klobása a fazuľový šalát - príprava jedla a jedál
Všetky prísady šalátu s klobásou a fazuľou môžete pohodlne vložiť do hlbokej misy alebo šalátovej misy. V takomto jedle môžete ľahko zmiešať všetky komponenty s dresingom. Ak používate na varenie obyčajnú fazuľu, musíte ju najskôr správne pripraviť. Za týmto účelom je namočený vo vode po dobu 6-8 hodín a až potom sa varí. Červená fazuľa by mala byť vo vode asi 8 hodín a variť hodinu a pol. Biele fazule sa umiestnia do vody na 6-7 hodín a varia sa 1 hodinu, alebo sa ihneď ponoria do vriacej vody a varia sa 2,5-3 hodiny. Na varenie tohto produktu z fazule môžete použiť pomalý hrniec. Zariadenie prinesie fazuľu do pohotovosti za hodinu a pol bez predbežného namáčania. Na varenie sa z pohára fazule zvyčajne vezmú 3 poháre vody.
Všetky ostatné výrobky nevyžadujú zložitú predbežnú prípravu: mrkva alebo iná zelenina sa varia, v prípade potreby sa cibuľa ponorí na niekoľko minút do vriacej vody, aby sa odstránila horkosť a nepríjemný zápach.
Recepty na klobásu a fazuľový šalát:
Recept 1: Šalát s klobásou a fazuľou
Tento jednoduchý, výdatný šalát budú milovať všetci členovia rodiny. Miska sa nielen ľahko pripravuje, ale aj skvele chutí.
Požadované prísady:
- 1 plechovka konzervovaných červených fazúľ
- polo údená klobása - 350 g (lepšia ako cervelat);
- 2-3 kuracie vajcia;
- mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa chuti;
- majonéza na obliekanie - 3-4 lyžice. l.
Metóda varenia:
Vajcia sú uvarené natvrdo a drvené. Klobása je nakrájaná na kocky a zmiešaná s nasekanými vajcami. Do ingrediencií sa pridávajú konzervované fazule, predtým zbavené prebytočnej tekutiny. Všetky komponenty sú dôkladne premiešané, ochutené čiernym korením a ochutené majonézou.
Recept 2: Šalát s klobásou a fazuľovými a ražnými krutónmi
Táto verzia šalátu s klobásou a fazuľami má pikantnú chuť a hodí sa ako studené občerstvenie na každú dovolenku.
Požadované prísady:
- plechovka konzervovaných bielych alebo červených fazúľ;
- pikantná údená klobása - 300 g;
- 2 vajcia;
- čerstvý kôpor;
- balíček ražných krutónov so slaninou alebo grilovanou príchuťou;
- majonéza podľa chuti.
Metóda varenia:
Fazuľa z konzervy sa zmieša s malými klobásami na kocky. Vajcia sú uvarené natvrdo a nadrobno nakrájané, potom sa pridajú do klobásy a fazule. Všetky zložky šalátu s klobásou a fazuľou sa zmiešajú v hlbokej šalátovej miske a obliekajú sa majonézou. Tesne pred podávaním sa do vázy nalejú krutóny, miska sa posype nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Nemalo by byť veľa majonézy a krutóny nie je potrebné nalievať vopred, inak bude šalát pripomínať kašu.
Recept 3: Šalát s klobásou a fazuľou a nakladanými hubami
Toto je jeden zo spôsobov prípravy slávneho jedla. Šampiňóny, ktoré sú súčasťou šalátu, dodajú osobitnú zaujímavú chuť a arómu.
Požadované prísady:
- polo údená klobása - 350 g;
- plechovka konzervovaných bielych fazúľ;
- plechovka nasekaných nakladaných šampiňónov;
- zmes čiernej a bielej mletej papriky - na hrote lyžičky;
- olivový olej - 1 polievková lyžica l;
- cesnak - pol klinčeka;
- majonéza.
Metóda varenia:
Šalát s klobásou a fazuľami sa pripravuje veľmi jednoducho. Klobása (ktorú je možné nahradiť šunkou) je nakrájaná na kocky a zmiešaná s konzervovanými bielymi fazuľami a hubami. Do všetkých výrobkov sa pridáva zmes papriky a olivového oleja s prelisovaným cesnakom. Všetky komponenty by mali byť dôkladne premiešané a ochutené majonézou.
Recept 4: Šalát s klobásou a fazuľami a konzervovanou kukuricou
Toto jedlo je pripravené v zhone, pretože nevyžaduje predbežné tepelné ošetrenie výrobkov. Šalát je vhodný ako na každý deň, tak aj na sviatočný stôl. Jedlo si môžete vziať so sebou na piknik alebo do práce.
Požadované prísady:
- klobása cervelat - 300 g;
- plechovka bielej alebo červenej konzervovanej fazule;
- plechovka konzervovanej kukurice;
- plechovka zeleného hrášku;
- mleté \u200b\u200bčierne korenie, soľ - podľa chuti;
- olivová majonéza podľa chuti.
Metóda varenia:
Všetky konzervované potraviny po vybratí z nádob musia byť vyhodené do cedidla a nechať odtekať prebytočnú tekutinu. Potom sa konzervované šalátové komponenty s klobásou a fazuľou zmiešajú s nakrájanými párkami alebo kockami klobásy. Hotový šalát je oblečený s majonézou a korením.
Recept 5: Šalát s klobásou a fazuľami, mrkvou a cibuľou
Ani jedna žena v domácnosti nezostane bez pochvaly z tohto svetlého, chutného a zdravého šalátu. Ingrediencie misky sú vždy k dispozícii a ladia k sebe.
Požadované prísady:
- pohár obyčajných fazúľ a plechovka konzervovaných bôbov;
- varená klobása - 350 g;
- 2 malé mrkvy;
- 1 veľká cibuľa;
- strúčik cesnaku;
- kukuričný alebo olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
Metóda varenia:
Ak užívate obyčajnú bielu fazuľu, musíte ju najskôr variť 2,5 - 3 hodiny. Po dosiahnutí pripravenosti sa výrobok ochladí a rozloží do šalátovej misy. K fazuli sa pridá varená klobása nakrájaná na malé kocky. Pridáva sa tam aj varená mrkva nakrájaná na malé kocky. Cibuľa sa naleje s vriacou vodou po dobu 4-5 minút, potom sa odstráni z vody a jemne sa naseká. Všetky zložky klobásy a fazuľového šalátu sú zmiešané s olivovým olejom, majonézou a prelisovaným cesnakom.
Klobásový a fazuľový šalát - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
Rovnako ako každé iné jedlo, šalát s klobásou a fazuľami má svoje vlastné vlastnosti a jemnosť v príprave. Niektorí vyznávači zdravej výživy vylučujú majonézu zo stravy. Preto je možné túto zložku vylúčiť zo šalátu a obmedziť ju iba na olivový alebo iný rastlinný olej a dochucovadlá. V takom prípade nechajte jedlo strmé - najlepšie je dať šalát na niekoľko hodín do chladničky. Ak sa použije majonéza a jedlo sa podáva okamžite, musíte okamžite zmiešať všetky ingrediencie s omáčkou.
Existujú tiež špeciálne nuansy týkajúce sa prípravy fazule. Neodporúča sa namočiť fazuľový výrobok dlhšie ako 10 hodín, inak môže fazuľa jednoducho kvasiť. Musíte tiež vziať do úvahy skutočnosť, že surová fazuľa obsahuje zložky nebezpečné pre človeka, preto by mala byť starostlivo uvarená a uistená, že je pripravená.
Polievka je jedlo, ktoré si mnohí spájajú s určitou výživovou nutnosťou: pre udržanie dobrého trávenia a v detstve často počúvame o potrebe jesť polievku, aby sme boli zdraví a silní. Skutočne vynikajúca polievka sa však stane iba potešením a na stránkach nášho kulinárskeho blogu vás naučíme, ako variť jednoduché a zároveň vynikajúce majstrovské prvé kurzy a povedať vám. Jedným z týchto prvých kurzov bola fazuľová polievka s klobásou, ktorá je nenáročná na prípravu, ale veľmi chutná!
Fazuľová polievka s klobásou: prísady
- Plechovka konzervovaných červených fazúľ vo vlastnej šťave
- 2-3 zemiaky
- 150 gr. akékoľvek a vaše obľúbené klobásy
- 1 malá cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 mrkva
- Vermicelli alebo tenké rezance
- Zeleninový olej
- Bobkové listy, korenie, soľ a bylinky
Fazuľová polievka s klobásou: príprava
Ak sa rozhodnete variť fazuľovú polievku s klobásou so sušenými fazuľami, potom by ste ju mali najskôr variť asi 3 hodiny a namočiť ich na hodinu do studenej vody. To je o niečo ťažšie a pracnejšie ako brať fazuľu v konzerve, ale je to na vás.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Vložte zemiaky do hrnca s vodou a nechajte ich povariť. Zatiaľ nesolíme. Medzitým si nakrájajte cibuľu na kocky a osmažte ich na panvici s rastlinným olejom. Pošleme tam aj nadrobno nakrájaný cesnak a keď je cibuľa nahnednutá, pridáme mrkvu nastrúhanú na strednom strúhadle.
Ďalej vložte jemne nakrájanú klobásu, klobásy alebo iné vaše obľúbené klobásy alebo tie, ktoré sú v čase varenia v chladničke.
Hotové zlaté vyprážanie posielame do vývaru so zemiakmi, keď sme predtým ochutnali jeho pripravenosť (to znamená zemiaky). V čase, keď je smaženie hotové, malo by už byť uvarené.
Mimochodom, nie je nič lepšie ako varené zemiaky v polievke a nie je nič horšie ako to, že sa nevaria. Pamätajte na túto nuansu!
Hneď ako vložíme do budúcej fazuľovej polievky s klobásou vyprážanie, pripravíme si samotné fazule. Za týmto účelom zlúčte šťavu z nádoby a fazuľu pretrepte v cedníku, nechajte odkvapkať. V tomto čase si pripravíme cestoviny. Ideálne sú domáce rezance, do polievky môžete použiť aj špagety alebo hviezdičky z cestovín - je len na vás, čo sa vám bude najviac páčiť. Ak si vezmete domáce rezance alebo špagety, teda dlhé cestoviny, mali by sa lámať dvakrát až trikrát.
Fazuľa a klobásy sú výdatnou a jednoduchou kombináciou jedál, ktorá je k dispozícii všetkým: pripravte si šaláty alebo vynikajúcu večeru.
Fazuľa vynikajúco chutí k údeninám, takže určite vám bude chutiť dusená červená fazuľa v pomalom hrnci s napoly údenou klobásou a šunkou. Takže ak stále uvažujete o tom, ako variť fazuľu v pomalom sporáku, pridajte sa ku mne. Príprava tohto pokrmu navyše nie je nijako zložitá: nemusíte ani cez noc namočiť fazuľu. Toto je presne recept, ktorý sa pripravuje podľa princípu: „naložený, zapnutý, preč.“
- 400 g suchých červených fazúľ;
- 1 stredne sladká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 4 stonky zeleru, nakrájané na kocky
- 1 polievková lyžica. lyžica nasekaného cesnaku;
- 2-4 bobkové listy;
- 1 čajová lyžička soli;
- pol čajovej lyžičky čierneho mletého korenia;
- pol čajovej lyžičky sušeného tymianu;
- pol čajovej lyžičky červenej sladkej papriky;
- 7 šálok kuracieho vývaru
- 300 g bravčovej klobásy nakrájanej na kocky na kocky;
- 200 g šunky nakrájanej na kocky.
Pripravte jedlo: umyte zeleninu, ošúpte a nakrájajte na kocky, roztriedte fazuľu a opláchnite v cedníku. Vložte fazuľu, cibuľu, zeler, cesnak, bobkový list a korenie do panvice s multivarkami. Dochutíme soľou, premiešame, pridáme vývar.
Varte jedlo na pomalom stupni, buď nízko 9 hodín alebo vysoko 7 hodín. Medzitým si pripravte údenú klobásu: nakrájajte ju na polkruhy alebo kocky vhodnej veľkosti na jedenie.
Šunku nakrájajte na ploché plátky a potom na kocky. Klobásy pridajte do hrnca 2 hodiny pred koncom varenia.
Po zapípaní misku premiešajte a vyberte bobkové listy.
Takto vyzerajú červené fazule v pomalom sporáku po uvarení. Podávame ako prílohu s ryžou alebo samostatne s krajcom chleba z talianskej cibule. Dobrú chuť!
Recept 2, krok za krokom: šalát s fazuľou a klobásou
Jedná sa o lahodný, výdatný a aromatický šalát z varenej fazule, opraženej cibule, kyslej uhorky a klobásy. Takýto šalát je tiež dobrý, pretože sa dá úspešne podávať nielen ako šalát, ale aj ako plnohodnotné druhé jedlo. Ako urobiť šalát z fazule s klobásou (recept s fotografiou), zvážime ďalej.
- suchá fazuľa - 150 gr
- cibuľa - 150 gr
- nakladané uhorky - 100 gr
- surová údená klobása - 100 gr
- cesnak - 1-2 strúčiky
- rastlinný olej - 1-2 lyžice
Fazuľu namočte do studenej vody, nechajte pôsobiť 4 - 5 hodín alebo cez noc.
Potom vypustite vodu, naplňte ju novou vodou. a varíme do mäkka, asi 1 - 2 hodiny podľa fazule. Na konci varenia trochu posolíme.
Olúpanú cibuľu nakrájajte na jemné kocky.
Klobásu nakrájajte na malé kúsky.
Nakladané uhorky nakrájame na kúsky.
Smažte cibuľu na rastlinnom oleji po dobu 5-7 minút, kým nie je mäkká a priehľadná.
Klobásu osmažte na panvici 20 - 40 sekúnd, aby ste odhalili arómu.
Vložte fazuľu, cibuľu, uhorky a klobásu do šalátovej misy. Pre väčšiu šťavnatosť môžete pridať pár polievkových lyžíc tekutiny, v ktorej sa fazuľa varila.
Pokvapkáme olejom, pridáme pretlačený cesnak cez lis na cesnak, premiešame. Všetko! Náš šalát je pripravený a pripravený na podávanie.
Recept 3: fazuľa v paradajkovej omáčke s údenou klobásou
Dusená fazuľa v paradajkovej omáčke je jednoduché a všestranné jedlo, ktoré je možné uvariť ako prílohu alebo ako hlavné jedlo. U nás doma je obzvlášť obľúbená v zime, a keď chcete trochu spestriť chuť, rád pridám klobásu. Niekde som počul, že to robia v Poľsku, ale nie som si istý. Ale som si istý, že to dopadne veľmi chutne. Môžete si vziať akúkoľvek klobásu: údenú, varenú, cervelat, šunku atď.
- Suchá fazuľa - 1 polievková lyžica.
- Údená klobása - 200 g
- Cibuľa cibuľa - 1 ks.
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
- Podľa chuti osolíme
- Cukor - 1 polievková lyžica
Fazuľu je vhodné namočiť na noc, aby sa rýchlejšie uvarila. Potom vodu scedíme a varíme domäkka.
Nakrájajte cibuľu a smažte ju, až kým nebude priehľadná.
Potom pridajte paradajkovú pastu.
A okamžite nalejte 1 pohár vody. Dochutíme soľou, pridáme cukor a dusíme 3 minúty na miernom ohni.
Fazuľu scedíme a pridáme k paradajkovej omáčke. Dusíme 5 minút.
Potom klobásu osobitne osmažíme a pridáme k fazuli. Všetko spolu dusíme 5-7 minút, aby boli všetky chute zmiešané.
Veľmi chutné a jednoduché jedlo je pripravené.
Recept 4: fazuľový šalát s krutónmi a klobásou
Tento šalát môže slúžiť ako vynikajúce studené občerstvenie na akúkoľvek oslavu alebo len na rodinnú večeru.
- Údená klobása - 350 g;
- Konzervované biele fazule - 1 plechovka;
- Obušok - niekoľko kusov;
- Majonéza - 300 ml;
- Nakladaná uhorka - 2 ks .;
- Zelená cibuľa - niekoľko pierok;
- Osolíme, okoreníme podľa chuti.
Klobásu nakrájajte na tenké prúžky (pre tento šalát je lepšia pikantná).
Nakrájajte uhorku na malé kocky.
Vezmeme mierne zatuchnutý bochník, odkrojíme niekoľko kusov (bude ich stačiť 4 - 5), nakrájame na dlhé kocky.
Rozložíme ho na tenký plech a pošleme ho piecť do rúry na 10 minút. Úlohu si môžete uľahčiť a kúpiť v obchode, ale domáce sú chutnejšie, neobsahujú konzervačné látky a farbivá.
Všetky výrobky - krekry, fazuľa, klobásy, uhorky, zelená cibuľa - sú spojené v jednej nádobe. Osolíme, okoreníme a okoreníme majonézou, dobre premiesime.
Recept 5: Obzhorka šalát s klobásou a fazuľami (krok za krokom)
Šalát Obzhorka s fazuľou a údenou klobáskou, recept s fotografiou, ktorý ponúkam, je jedným z tých šalátov, ktoré môžete variť a jesť po celý rok. Nudí sa, nenudí a je vždy aktuálny. Varím to aj v lete. A v zime. Existuje vždy dôvod na podanie vynikajúceho jedla a šalát Obzhorka je jedným z nich. Ak sa chystám na dovolenku, potom vždy k stolu naservírujem pár šalátov, aby si každý mohol urobiť radosť a chutne sa najesť.
Málokto chce zjesť jeden zemiak, vždy chce niečo pridať a šaláty sú vynikajúcim doplnkom každého stola. Ja osobne mám rada kombináciu údenej klobásy a fazule, takže šalát Obzhorka je u nás pri stole vždy milovaný, takže recept som sa už naučila naspamäť a všetko vám poviem do detailov.
- 300 gramov údenej klobásy,
- 250 gramov konzervovaných červených fazúľ
- 150 gramov paradajok
- 150 gramov tvrdého syra
- 180 gramov majonézy,
- trochu petržlenu na podávanie
- soľ, ak je to žiaduce.
Klobásu očistíme od filmu a nakrájame na dlhé kúsky. V tejto forme bude vhodné jesť šalát, kúsky klobásy ľahko napichnete na vidličku.
Paradajky nakrájame na plátky, stonky odrežeme. Do tohto šalátu sú vhodné tvrdé odrody paradajok a tie plody, ktoré nie sú prezreté, čo znamená, že v nich nie je veľa šťavy a plátky v šaláte zostanú pokiaľ možno neporušené. Ak šalát obsahuje šťavnaté paradajky, bude v ňom veľa šťavy a prebytočnej tekutiny, ktorá nie je dobrá na zjedenie.
Začnite miešať šalát: kombinujte klobásu, paradajky a pridajte fazuľu bez marinády. Marinádu z nádoby vopred scedíme z konzervovanej fazule. Na Obzhorku používam konzervované červené fazule vo vlastnej šťave. Tieto fazule sú veľmi chutné a nemajú výraznú chuť, ale sú veľmi výživné a v dokonalej harmónii s údenou klobásou.
Čerstvé bylinky nakrájajte nadrobno, tentokrát je to voňavá petržlenová vňať.
Tri nastrúhané tvrdé syry a šalát sú takmer hotové.
Ako zálievku pridajte do šalátu majonézu a niekoľkokrát ju premiešajte. Podľa želania môžeme pridať soľ, ale nerobím to vždy. Môžete použiť len jednu štipku soli a bude to vynikajúce.
Hotový šalát „Obzhorka“ s fazuľou a údenou klobásou je dobrý, pretože ho netreba namáčať, a hneď po uvarení podávame.
Recept 6: šalát s fazuľami a údenou klobásou (s fotografiou)
Šalát s konzervovanými červenými fazuľkami a údenou klobásou sa ukáže ako veľmi uspokojivý a čerstvá uhorka a zelená cibuľa v ňom dodávajú osviežujúcu poznámku. Môj dnešný recept s fotografiou pred vami podrobne odhalí všetky fázy prípravy jednoduchého, ale nemenej chutného šalátu.
- konzervované fazule - 1 plechovka
- uhorka - 200-250 gr
- údená klobása - 200 gr
- zelená cibuľa - 30 gr
- majonéza
Hlavnou ingredienciou šalátu sú červené fazule v konzerve. Použil som 425 gramovú plechovku. Niekto iný, ale konzervované fazule vždy pred použitím opláchnem pod tečúcou vodou. Po tomto postupe sa zrná stanú čistými a soľanka so zakalením a malými časticami odíde s vodou.
Preto otvoríme nádobu, scedíme celú marinádu a zrná vložíme do cedníka. Opláchnite zrná pod kohútikom a nechajte ich chvíľu stáť, aby v pohári zostala prebytočná tekutina.
Medzitým si pripravíme zvyšok jedla.
Čerstvá uhorka s hmotnosťou asi 200 - 250 gramov sa opatrne umyje a nakrája na prúžky alebo kocky. Rád strúham uhorku so slamkami na špeciálnom strúhadle.
Odstráňte obal z čiastočne údenej klobásy a nakrájajte ju nožom na pásiky. Na tento šalát potrebujeme 200 gramov klobásy.
30 gramov zeleného cibuľového peria nakrájajte na kolieska.
Keď sú všetky výrobky pripravené, preložíme ich do jednej nádoby.
Dobre premiešajte.
Časť šalátu je možné osoliť, ochutiť majonézou a vložiť do šalátovej misy. Druhú časť je možné vložiť do chladničky, nezabudnite však, že nakrájané šaláty sa uchovávajú na chladnom mieste najviac 24 hodín.
Takýto jednoduchý, ale výdatný a lahodný šalát s červenými konzervovanými fazuľami, údenou klobásou a čerstvou uhorkou vyzerá na sviatočnom stole veľmi slušne a skutočnosť, že jeho príprava nie je jednoduchá, dáva tomuto receptu ďalší bonus.
Recept 7, jednoduchý: fazuľa v paradajkovej omáčke s klobásami
- biela fazuľa 250-300 g
- cibuľa 1-2 ks.
- mrkva 1-2 ks.
- paradajky vo vlastnej šťave 1 plechovka (240 g)
- „Lovecké“ párky 8 ks.
- zeleninový olej
- soľ, čierne korenie, údená paprika
Moje biele fazule, namočené cez noc v studenej vode. Vodu scedíme, fazuľu opláchneme, zalejeme čistou vodou v pomere 1: 3 a nastavíme na varenie do mäkka. Vodu, v ktorej sa fazuľa varila, scedíme, ale nevylievame.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, tri mrkvy na hrubom strúhadle.
Klobásy očistíme a nakrájame na kolieska.
Na rastlinnom oleji opečte cibuľu a mrkvu do zlatohneda, pridajte párky, soľ a korenie, všetko spolu orestujte niekoľko minút.
Na panvicu pridáme paradajky spolu so šťavou, premiešame a zohrejeme.
Pridajte fazuľu. Ak nie je dostatok tekutiny, nalejte trochu vody, ktorá zostala po uvarení fazule. Zamiešajte, znížte teplotu, zakryte a povarte ďalších 15 minút.
