Ako uvariť slivkový kompót na zimu. Slivkový kompót s kôstkami a bez: jednoduchý recept na zimu bez sterilizácie. Marhuľový a slivkový kompót

Uvádzam približne množstvo ovocia. Koniec koncov, môžete ich mať viac alebo menej.

Predtým boli trojlitrové nádoby naplnené ovocím takmer po hrdlo a bolo tam málo tekutiny, konzistencia bola akosi hustá a viskózna. Dnes im viac chutí, keď je v plechovke veľa pitia a ovocie sa ani nie vždy zje. Hľadajte preto podľa svojho vkusu a rozhodnite sa, koľko slivky si vezmete.

Existujú dva spôsoby prípravy nápoja: so sterilizáciou a bez nej. Všetci vieme, ako sterilizovať (recept je uvedený nižšie), ale veľmi sa nám to nepáči, a preto hľadáme možnosti bez toho.

Existujú dva spôsoby prípravy kompótu bez sterilizácie:

• s jediným zaliatím ovocia vriacou vodou a následným skrúcaním
• alebo metódou dvojitého nalievania s predhriatím ovocia.

V skutočnosti je všetko veľmi jednoduché, a tak sa pustíme do prípravy tohto božského nápoja na zimu.

Pre chuť môžete do kompótu pridať bylinky a koreniny: škoricu, kvetenstvo klinčeka, mätu alebo melisu.

Poznám gazdinky, ktoré neradi robia slivkový kompót, pretože ovocie pri pôsobení vriacej vody praská. Ale tomu sa dá vyhnúť.

1. Najprv vezmite ovocie, ktoré je husté a elastické a stredne zrelé.
2. Po druhé, prepichnite plody špáradlom alebo vidličkou na niekoľkých miestach.

Tento recept popisuje najobľúbenejší spôsob varenia - metódu dvojitého nalievania.

Ingrediencie:

• 250 g cukru,
• 500 g sliviek.

Príprava

Ovocie umyjeme a roztriedime. Odstránime všetky nekvalitné, pokrčené a prezreté plody. Je lepšie ich poslať na džem alebo džem.

Sterilizujeme trojlitrové fľaše. Som zvyknutý robiť to cez paru, ale existujú aj...

Vložte slivky do sterilných pohárov. Tak, aby zaberali tretinu kapacity.

Prevarte vodu a nalejte ju na ovocie až po vrch. Prikryjeme pokrievkou.

Počas tejto doby sa ovocie zahreje a ošetrí vriacou vodou.

Po 20 minútach nasaďte na nádobu nylonové viečko s otvormi a nalejte nálev späť do panvice.

Teraz do scedeného sirupu pridajte cukor. Ak ste do hrnca naliali sirup z dvoch trojlitrových džbánov, musíte pridať 2 šálky cukru.

Po vyvarení plnky naplňte poháre až po vrch a priskrutkujte viečka.

Skontrolujeme, či sa do nádoby dostane vzduch. Ak nie, pošleme nádobu „pod kožuch“ na prirodzenú sterilizáciu a chladenie.

Kompót môžeme skladovať aj pri izbovej teplote. Ale stále je lepšie ich umiestniť na chladné miesto.

Recept na odkôstkované žlté slivky s kyselinou citrónovou

Z odkôstkovaných sliviek môžete urobiť aj kompót. Vezmime si ako príklad žltú odrodu. Samotný recept je však univerzálny pre akýkoľvek druh tohto ovocia. Pozrime sa na príklad sterilizácie pohárov.

Existuje aj možnosť varenia bez jadierok, keď sa plody najskôr na päť minút blanšírujú vo vriacej vode. Potom sa nápoj nedá sterilizovať. Vzhľad uvarených polovíc v pohári však nebude veľmi krásny.

zlúčenina:

• 0,5 kg sliviek,
• 1 liter vody,
• 300 g cukru,
• 0,5 lyžičky citróny.

Príprava

Odstráňte kôstky zo sliviek.

Naplňte sterilnú nádobu do jednej tretiny polovicami. Pridajte tam trochu citrónu a choďte variť sirup.

1 liter vody privedieme do varu, zmiešame s cukrom. Priveďte do varu a do pohárov nalejte vriacu vodu.

Vezmite hlbokú panvicu a zakryte dno uterákom alebo obrúskom. Je to dôležité, aby sklo pri zahrievaní neprasklo.

Zobrazujeme banky. Nalejte teplú vodu do panvice tak, aby poháre nepraskli. Sterilizujte 25 minút, potom nádoby ihneď utiahnite varenými viečkami.

Ako uvariť lahodný slivkový kompót s citrónom (pomaranč)

Nezvyčajný kompót sa vyrába s prídavkom citrusových plodov. Keďže slivky môžu byť veľmi sladké a chrumkavé a citrón alebo pomaranč ich dobre rozriedia svojou kyslosťou.

Používame metódu jednorazového zaliatia.

zlúčenina:

• 20 kusov sliviek,
• 2 plátky citróna alebo pomaranča,
• 1 šálka kryštálového cukru.

Príprava

Plody dobre umyjeme, odstránime všetky prezreté alebo poškodené plody.

Poháre sterilizujeme.

Vložte slivky do čistej nádoby.

Citrón alebo pomaranč nakrájame na kolieska aj s kôrou a hneď ich dáme do pohárov.

Varte 1,5 litra vody. Je lepšie to urobiť na ohni v hrnci. Niektorí ľudia varia vodu v kanvici a zalievajú ňou konzervy. Ak sa však vodný kameň z kanvice dostane do nádoby, nádoba môže explodovať.

Nasypte cukor a zalejte vriacou vodou až po vrch pohárov a ihneď ich zrolujte.

Otočte a dobre pretrepte, aby sa cukor rozpustil. Odložíme na uskladnenie.

Najlepší recept na slivkový kompót s jablkami bez sterilizácie

Nápoj dobre dopĺňajú aj jablká. Plnku použijeme dvojitú, pretože sa zohrejú dlhšie ako slivky.

zlúčenina:

• jablká - 450 g,
• slivka - 400 g,
• cukor - 300 g,
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.

Príprava

Dáme zovrieť 2 litre vody.

A začneme lúpať jablká. Ovocie nakrájame na 4 časti a vykrojíme jadrovník.

Plátky ihneď vložte do pohárov. Po nich poukladáme čisté slivky.

Naplňte trojlitrové fľaše vriacou vodou. Počkáme asi 10 minút Potom nálev zlejeme cez pokrievku do panvice.

Teraz do vody nalejte cukor a citrón. Necháme 1 minútu prevrieť a nalejeme do pohárov.

Utesníme ich sterilnými viečkami a pošleme ich vychladnúť pod vrstvu teplej látky.

Slivkový nápoj s hruškami

Láska tiež. A spolu so slivkami získavajú veľmi krásny odtieň.

Cukor sa líši v závislosti od sladkosti vášho ovocia. Ak sú hrušky kyslé, vezmite 400 g, ak sú sladké, potom 280 g.

Vezmime:

• 500 g sliviek,
• 4 hrušky,
• 400 g cukru.

Príprava

Slivky umyjeme a hrušky zbavíme chvostov. Všetko ovocie roztriedime a odstránime pokrčené, prasknuté alebo prezreté plody.

Pripravte sirup. Za týmto účelom nalejte vodu do hrnca a rozpustite v nej cukor.

Samostatne nastavte nádobu na sterilizáciu.

Ovocie vložíme do trojlitrovej nádoby.

Horúci sirup nalejte do pohára. Zakryte pokrievkou a počkajte 10 minút. Potom nalejte sirup do panvice.

Prevaríme a opäť zlejeme. Naskrutkujte viečka a skontrolujte tesnosť.

Ako pripraviť Rozmanitý kompót, video

Stáva sa, že existuje niekoľko druhov ovocia. Všetko po kúskoch. Pre bohatosť ich navrhujem skombinovať a pripraviť si lahodný kompót Assorted.

Pozrite si podrobný videorecept.

Môžete pridať absolútne akékoľvek ovocie a bobule.

Jednoduchý recept na slivky a arónie

Pri arónii nie je chuť nápoja taká zafarbená a farba pripomína atrament. Zdá sa mi to nezvyčajné, ale veľmi krásne.

Vezmime:

• 300 g sliviek s kôstkami,
• 200 g arónie,
• 300 g cukru,
• 0,5 lyžičky kyselina citrónová.

Príprava

Umyté a osušené slivky a arónie vložte do sterilnej nádoby.

Na 15 minút ich zalejte vriacou vodou.

Vodu scedíme, pridáme cukor a citrón a znova prevaríme.

Poháre naplňte po vrch sirupom a zaskrutkujte.

Netradičný slivkový kompót s cuketou

Existuje veľmi neobvyklý recept s cuketou. Len nedávno som sa dozvedela, že z tejto zeleniny sa nepripravujú len kompóty, ale aj džem. Celkovo tento nápoj rozhodne stojí za vyskúšanie. Cuketu v nej nie je vôbec cítiť, no dodáva jej jemnejšiu chuť.

zlúčenina:

• cuketa - 300 g,
• slivky - 300 g,
• cukor - 300 g,
• 0,5 lyžičky. citróny.

Príprava

Cuketu rozdelíme na časti, ak nie je drobné ovocie. Očistite, odstráňte stred a nakrájajte na kúsky.
Dáme ich do trojlitrovej nádoby.

Na slivke robíme vpichy vidličkou alebo špáradlom. A dajte do pohára s cuketou.

Na 10 minút ich zalejte vriacou vodou.

Potom ju nalejeme do panvice cez špeciálnu nylonovú pokrievku s otvormi alebo sitko.

Tento nálev necháme opäť zovrieť. Rozriedime v nej cukor a citrón, kým sa nerozpustí.

Po uvarení naplníme zaváracie poháre až po hrdlo a zatvoríme viečkom.

Recept na marhule v pohároch so skrutkovacím uzáverom

Chutné samo o sebe. Ale so slivkou získa krásnu farbu a miernu kyslosť. Vo všeobecnosti túto kombináciu pripravujem až v septembri, keď sa tieto plody predávajú za veľmi nízku cenu.

Na 3-litrovú nádobu berieme:

• 9 marhúľ,
• 9 sliviek,
• 250 g cukru.

Aplikácia

Ovocie namočte do lavóra a umyte mäkkou špongiou. Slivky napichajte špáradlom.
Vložte cukor na dno sterilnej, stále horkej nádoby.

Vložíme do nej ovocie.

A naplňte ich až po vrch vriacou vodou.

Naskrutkujte uvarenú plechovú pokrievku.

Je lepšie vziať nové skrutkové uzávery. Skontrolujte ich, či nie sú poškodené a sfarbené. Nikde by nemala byť hrdza.

Nádobu niekoľkokrát prevrátime, aby sa cukor rozpustil a zároveň skontrolujeme, či netečie.

Najlepší recept na nápoj zo sliviek a hrozna

S prídavkom hrozna je možné pripraviť slávnostný nápoj. Je to skvelá alternatíva k džúsom z obchodu. Naše deti veľmi radi pijú tento kompót na Nový rok a narodeniny.

Vezmime:

• 0,4 kg sliviek,
• 0,4 kg hrozna,
• 0,2 kg cukru.

Vložte slivky a hrozno do čistých pohárov. Zalejte ich vriacou vodou. Po 10 minútach vodu vypustite. Nasypte do nej cukor, premiešajte a dajte na sporák zovrieť.

Poháre naplňte druhýkrát a zaskrutkujte uzávery.

Vezmite akékoľvek hrozno. Viac sa mi páči s odrodou Isabella. Túto vôňu milujem už od detstva.

Ďakujem za pozornosť a prajem úspešnú ochranu!

Počas konzervárenskej sezóny ženy v domácnosti neignorujú takú cennú ovocnú plodinu ako slivky. Slivka je nielen chutná a aromatická, ale pre svoje blahodarné vlastnosti sa využíva v diétnej a liečebnej výžive.

Obsahuje veľké množstvo cukrov (až 14,8%), pektíny, organické kyseliny, vitamíny: A, C, B, B2, PP.

Vďaka vysokej výťažnosti je pripravený na budúce použitie vo forme džemu, džemu a kompótu.

Jemnosť varenia

• Pre kompóty na zimu je lepšie použiť odrody sliviek, ako sú talianska Ugorka, Green Renclod, Altana Renclod, Late Prune, Moskva maďarská, Pamyat Timiryazev a ďalšie, v ktorých sa jamka ľahko oddelí.
• Na konzervovanie sú vhodné iba zrelé plody bez červích dier. Veľké slivky sa rozrežú na polovicu a odstráni sa kôstka. Malé môžu byť zachované celé.
• Plody sa triedia podľa veľkosti a potom sa dôkladne umyjú v studenej vode.
• Aby boli celé plody lepšie nasýtené cukrom počas pasterizácie, sú blanšírované. K tomu sa odporúča zahriať slivky na 80-90° v 0,5-percentnom roztoku sódy (na 1 liter vody vezmite 5 g sódy bikarbóny). Vďaka tejto technike vznikajú na šupke ovocia drobné trhlinky, cez ktoré ľahko preniká cukor.
• Množstvo cukru na výrobu sirupu závisí od druhu slivky. Čím sladšie ovocie, tým menej cukru treba. Slivkový kompót na kyslo vyžaduje až 400 g cukru na 1 liter vody. Niektoré recepty používajú namiesto cukru med.
• Do slivkového kompótu sa pridávajú klinčeky, škorica, vanilín a červené víno, ktoré dodajú vôňu a pikantnú chuť.
• Kompót je veľmi chutný, ak k nemu pridáte iné ovocie alebo bobule.

Slivkový kompót na zimu: recept jedna

• slivka – 3 kg;
• voda – 1,5 l;
• cukor - 750 g.

Spôsob varenia

• Zrelé slivky dôkladne umyte v studenej vode. Odstráňte stonky. Ostrým nožom rozrežte na polovicu a odstráňte kôstky.
• Dôkladne umyte plechovky od sódy. Opláchnite horúcou vodou. Ak chcete sterilizovať, pečte ich v rúre alebo ich držte nad parou a umiestnite ich na vrch kanvice. Umyte a uvarte viečka.
• Polovičky sliviek pevne vložte do pohárov.
• Nalejte cukor do hrnca, nalejte vodu. Varte sirup.
• Nalejte ju na slivky. Zakryte viečkami.
• Poháre vložte do širokého hrnca s horúcou vodou. Aby sa voda pri varení nedostala do kompótu, nemala by siahať po vrch pohárov o 2-3 cm (až po vešiaky).
• Pasterizujte od okamihu varu vody 15 minút (pollitrové poháre) a 25 minút (litrové poháre).
• Poháre s kompótom ihneď uzavrite sterilnými viečkami.
• Otočte hore dnom a prikryte prikrývkou. Nechajte úplne vychladnúť.

Slivkový kompót na zimu: recept dva

Ingrediencie na dve 3-litrové nádoby:

• slivky – 3 kg;
• voda – 1,5 l;
• jedlá sóda - 7 g;
• cukor - 900 g.

Spôsob varenia

• Slivky roztrieďte, dobre opláchnite v studenej vode a odstráňte stopky.
• Pripravte si sterilné poháre s viečkami.
• Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu. Znížte teplotu na 80 °. Vložte do jedlej sódy.
• Ovocie ponorte do roztoku sódy a zahrievajte, kým nie je šupka pokrytá sieťou malých prasklín.
• Scedíme v cedníku a prepláchneme pod tečúcou vodou.
• Poháre naplníme slivkami.
• Pripravte sirup z čistej vody a cukru.
• Nalejte ju na slivky.
• Poháre prikryte viečkami a vložte do hrnca s horúcou vodou. Sterilizujte 15 minút. Ak ste použili kyslé slivky, znížte čas tepelnej úpravy na 5 minút.
• Potom poháre uzavrite viečkami a otočte hore dnom. Prikryte prikrývkou a v tejto polohe ochlaďte.

Pikantný slivkový kompót na zimu

Ingrediencie na 5 litrové poháre:

• slivky – 3,5 kg;
• cukor - 400 - 450 g;
• klinčeky - 12 púčikov;
• škorica - 1 tyčinka;
• vanilín - podľa chuti;
• voda - 1,5 l.

Spôsob varenia

• Na tento kompót vezmite mierne nezrelé slivky. Roztrieďte ich, dôkladne umyte, odstráňte stonky.
• Pripravte si sterilné poháre s cínovým uzáverom.
• Slivky nakrájame a zbavíme kôstok.
• V hrnci uvarte 40 percentný sirup (na 1 liter vody vezmite 400 g cukru), pridajte škoricu, vanilín a klinčeky. Pridajte slivky a varte 3-5 minút.
• Slivky chyťte dierovanou lyžicou a vložte do pohárov.
• Varte sirup. Nalejte ju na slivky.
• Zakryte viečkami. Sterilizujte vo vriacej vode 20-25 minút.
• Poháre vyberte z vody a pevne uzavrite.
• Otočte viečka nadol. Zabaľte sa do deky. Nechajte to takto, kým úplne nevychladne.

Slivkový kompót s vínom na zimu

• slivky – 3 kg;
• voda – 0,75 l;
• červené hroznové víno – 0,75 l;
• cukor - 750 g;
• klinčeky - 2 ks;
• škorica a vanilín - podľa chuti.

Spôsob varenia

• Zrelé slivky roztrieďte, opláchnite v studenej vode, odstráňte stopky.
• Ostrým nožom rozrežte na polovicu a odstráňte semienka.
• Vložte do sterilizovaných pohárov.
• Do hrnca nasypeme cukor, zalejeme vodou a vínom. Pridajte korenie. Sirup prevarte.
• Slivky zalejeme horúcim sirupom.
• Poháre prikryte viečkami a sterilizujte 10 minút od zovretia vody.
• Potom pevne uzavrite. Otočiť dole hlavou.
• Zabaľte do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.

Slivkový kompót s medom na zimu

Ingrediencie na päťlitrové poháre:

• slivky – 3 kg;
• voda – 1,5 l;
• med - 1 kg.

Spôsob varenia

• Zrelé, ale silné slivky roztrieďte, opláchnite vo viacerých vodách a odstráňte stopky.
• Vložte celé slivky do misy.
• Varte vodu s medom. Ovocie zalejeme medovým sirupom. Nechajte deň pôsobiť.
• Potom sirup sceďte a slivky vložte do pripravených sterilných pohárov.
• Sirup prevaríme a zalejeme ním slivky.
• Sterilizujte v horúcej vode po dobu 5 minút od okamihu varu.
• Potom ho pevne uzavrite, otočte hore dnom a zabaľte do prikrývky. Počkajte, kým úplne nevychladne.

Slivkový kompót na zimu bez sterilizácie

Ingrediencie na dve 2-litrové nádoby:

• slivky – 1,5 kg;
• cukor - 1,5 - 2 lyžice;
• voda – 2,5 l.

Spôsob varenia

• Silné, zrelé slivky roztrieďte, dôkladne opláchnite a odstráňte stopky.
• Pripravte si sterilné trojlitrové alebo dvojlitrové zaváracie poháre s plechovým uzáverom.
• Poháre naplňte do 1/3 slivkami.
• Zalejeme vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 15 minút. Počas tejto doby dôjde k pasterizácii.
• Na každú nádobu umiestnite veko s otvormi. Vychladnutú vodu sceďte do hrnca.
• Podľa potreby pridajte cukor. Položte na sporák a priveďte do varu.
• Výsledným sirupom naplňte slivky až po vrch nádoby.
• Pevne utesnite. Otočiť dole hlavou. Zabaľte sa do deky. Počkajte, kým úplne nevychladne.

Poznámka pre hostiteľku

Aby celé slivky pri tepelnej úprave nepraskli, možno ich na niekoľkých miestach napichnúť ihlou.

Kompót so slivkami skladujeme na chladnom a tmavom mieste.

Ak dáte do kompótu viac cukru, potom ho pri použití budete musieť zriediť prevarenou studenou vodou.

Do sladkého slivkového kompótu môžete pridať trochu kyseliny citrónovej.

Nádherný nápoj môže ľahko potešiť celú zimu, ak je pripravený vopred. Slivkový kompót je výbornou alternatívou akejkoľvek šťavy. Je neskutočne chutný a zdravý a o tom, ako uhasí smäd a zasýti, netreba ani rozprávať. Horlivé gazdinky by sa mali snažiť nájsť čo najzaujímavejšiu a zároveň chutnú možnosť prípravy. Je ich veľa a každý z nich by mal dostať svoj nárok.

Kto kedy vyskúšal toto neprekonateľné bobule, ktoré poteší svojou bohatou chuťou a vôňou? Prakticky žiadne také neexistujú. Ale v zime je celkom možné potešiť seba a svojich blízkych niečím neuveriteľným. Na tento účel sa na vrchole leta oplatí nájsť tie najchutnejšie a šťavnaté slivky a pripraviť z nich kompót. Zároveň si v závislosti od receptu môžete naplno vychutnať celé zavárané ovocie. Toto je skutočná príležitosť jesť svoje obľúbené bobule v chlade. A ak sa nazbiera vo vlastnej záhrade, tak to nemá vôbec cenu.

Dá sa povedať, že slivky sú ideálne na zber. Môžete si s nimi robiť čo chcete a výsledky budú neprekonateľné. Zamraziť v chladničke, vysušiť, prípadne urobiť džem či kompót. Práve posledný bod vyhráva nomináciu, pretože z neho bude mať radosť každý člen domácnosti.

Ak voľba padla na slivkový kompót, potom sa oplatí vybrať si ideálne ovocie a recepty. A to druhé nebude.

Výber sliviek na konzervovanie

Štandardné slivky nie sú vždy vhodné na prípravu vo forme kompótu. Každé ovocie by malo byť starostlivo vybrané. V tomto prípade vás výsledok len poteší. Každé bobule by malo byť husté, v niektorých prípadoch sa oplatí brať aj nezrelé ovocie. Budú lepšie zachované a dodajú chuť. V tomto prípade dávajú renomovaní šéfkuchári prednosť jedinečnému mixu čerešňovej slivky a trnky.

Hustá šupka vplyvom teplôt nepraská a úplne si zachováva svoju chuť. Zostávajúce možnosti by sa mali zvážiť na zmrazenie alebo džem. Ideálnym riešením bude teda „maďarská“ odroda, aj keď sa nemusíte vzdávať sušených sliviek. Obohacuje chuť kompótu.

Kompót z odkôstkovaných sliviek – najjednoduchší recept

Tento recept zvládne aj človek, ktorý nemá s varením nič spoločné, no chce potešiť seba a svojich blízkych lahodným nápojom. Napriek skutočnej jednoduchosti je výsledok skutočne vynikajúci a celý nápoj je vypitý v priebehu niekoľkých minút.

Ingrediencie:

• Slivky - 3,5 kilogramu.
• Granulovaný cukor - 3 šálky.
• Destilovaná voda - 1,7 litra.

Výťažok: 4 litre.

Proces varenia:

1. Bobule dôkladne opláchnite, oddeľte stonky a semená. Mali by ste dostať rovnaké plátky.

2. Poháre a viečka dôkladne sterilizujte. Najprv ich opláchnite sódou bikarbónou a osušte.

3. Do každej nádoby vložte slivky.

4. Priveďte vodu do varu. Pridajte cukor. Varte 15 minút.

5.Do každej nádoby so slivkami nalejte potrebné množstvo sirupu. Naplnené poháre umiestnite na sterilizáciu.

6. Tento postup vykonávajte 25-30 minút.

7. Zrolujte pomocou viečok so závitom alebo štandardným šijacím strojom.

Štandardný postup chladenia a umiestnenia v pivnici je známy každému. Pokojne môžeme povedať, že takýto kompót „neprekvapí“ napučaním ani kvasením. Je to naozaj chutné a veľmi zdravé.

Kompót zo sliviek a jabĺk na zimu

Lahodná kombinácia bobúľ a ovocia vždy poteší dospelých aj deti. V tomto prípade nebude príprava nápoja zložitá, keďže väčšina ľudí má v okolí všetko, čo potrebujú. Stačí jedna hodina a cenná zásoba na zimu pre celú rodinu je už hotová.

Ingrediencie:

• Jablká "Simerenko" - 1 kilogram.
• Slivky - 600 gramov.
• Destilovaná voda - 2 litre.
• Granulovaný cukor - 1,5 šálky.

Výťažok: 3 litre.

Proces varenia:

1.Nádobu opláchnite sódou a spolu s vekom sterilizujte. Suché.

2. Slivky ošúpeme od všetkého prebytočného a rozdelíme na 2-3 časti. Odstráňte jadro a stopku z jabĺk. Rozdeľte na 4-6 častí.

3. Naplňte nádobu do polovice.

4. Varte vodu. Do nádoby nalejte vriacu vodu. Nechajte vylúhovať asi pol hodiny.

5. Nalejte tekutinu späť do panvice. Varte na sirup s pridaným cukrom. Varte 10-15 minút.

6.Nalejte do pohára. Zaskrutkujte veko. Otočte sa. Zabaliť. Nasledujúci deň sa presuňte do suterénu.

Veľmi jednoduchá možnosť na spestrenie chuti a zároveň vytvorenie takmer majstrovského diela. Nápoj sa ukáže ako veľmi sladký, takže ak je to žiaduce, môžete znížiť množstvo cukru alebo zriediť kompót vodou.

Lahodný kompót zo sliviek a hrušiek

Táto možnosť varenia je skutočným skladom vitamínov a liečivých vlastností. Je veľmi užitočný pre močopudný močový mechúr, preto by ho mal užívať každý s ochorením obličiek, keďže tekutina sa veľmi aktívne vylučuje. Jedinou nuansou, ktorú si musíte zapamätať, je príprava hrušiek. Najprv ich treba trochu povariť. V tomto prípade bude výsledok jednoducho vynikajúci a chuťové a vitamínové vlastnosti sú rádovo vyššie.

Ingrediencie:

• Tvrdé hrušky - kilogram.
• Husté slivky - 500 gramov.
• Granulovaný cukor - pohár.
• Filtrovaná voda - 1,2 litra.

Výťažok: 3 litre.

Proces varenia:

1.Ovocie dôkladne opláchnite. Odstráňte stonky a semená.

2.Z cukru a vody pripravte hustý sirup.

3. Z hrušiek vykrojíme jadierka a odstránime stopky. Nakrájajte na 4 časti. Vložte do vriaceho cukrového sirupu. Varte 5-7 minút.

4.Ovocie vložte do vopred vysterilizovaného a vysušeného pohára. Ak chcete, môžete pridať vetvičku mäty.

5.Zalejeme vriacim sirupom.

6.Odošlite na sterilizáciu na 15 minút. Zatvorte pomocou šijacieho stroja. Otočte sa. Zabaliť. Na druhý deň skladujte na chladnom mieste.

Neskutočné množstvo vitamínov ukrytých v jednom tégliku. Hrušky vybraté z kompótu majú zároveň neskutočne jemnú a sladkú chuť, takže sa z nich môže stať aj dezert.

Slivkový kompót s kôstkami

Túto rubínovú pochúťku je ťažké odmietnuť aj pre ľudí, ktorí sú na slivkách celkom uvoľnení. Je ich pomerne dosť. Ale až po ochutnaní tejto neuveriteľne bohatej a aromatickej tekutiny sa každý poteší. A hlavná vec je, že takýto recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje špeciálne znalosti a zručnosti. Hlavná vec je chcieť prekvapiť a uvariť niečo neuveriteľne chutné a zároveň veľmi jednoduché.

Ingrediencie:

• Slivka "maďarská" - 500 gramov.
• Granulovaný cukor - sklo.
• Filtrovaná voda - 2,5 litra.

Výťažok: 3 litre.

Proces varenia:

1.Ovocie dôkladne opláchnite. Odstráňte stonky.

2. Trojlitrovú nádobu dobre opláchnite a osušte. V prípade potreby sterilizujte. Vložte bobule do sušenej nádoby.

3. Priveďte vodu do varu. Umiestnite olovenú lyžicu do pohára so slivkami, aby ste zabránili prasknutiu.

4. Opatrne nalejte vriacu vodu priamo na lyžicu. Vrch zatvorte vekom.

5. Nechajte slivky lúhovať 20 minút.

6. Opatrne nalejte tekutinu späť do panvice. Pridajte cukor.

7. Pripravte sirup.

8. Nalejte do pohára. Rolujte pomocou šijacieho stroja. Skontrolujte kvapky a bubliny. Ak je všetko v poriadku, môžete dať do chladničky.

Video recept:

Už za pár hodín môžete vidieť, ako priehľadná tekutina nadobudne svoj neuveriteľne bohatý odtieň a získa chuť, ktorá poteší každého počas zimného chladu.

Rýchly recept

Skúsení skeptici môžu namietať, že prípravy zaberú veľa času. Je v tom kus pravdy. Ale väčšina ľudí zapojených do varenia zaobchádza s týmto procesom so zvláštnou úctou a snaží sa mu sprostredkovať všetky najcennejšie veci. Ak stále chcete prekvapiť neuveriteľne chutným nápojom a nestrávite prakticky žiadny čas, potom bude takýto recept zjavením. A výsledok vás určite poteší, pretože sa naozaj oplatí a je chutný.

Ingrediencie:

• Filtrovaná voda - 2,5 litra;
• tvrdé slivky - 300 gramov;
• Granulovaný cukor - 80 gramov.

Výťažok: 3 litre.

Proces varenia:

1.Dajte vodu na oheň a priveďte do varu.

2.Opláchnite a osušte bobule.

3.Nalejte do vriacej vody spolu s cukrom.

4.Znova priveďte do varu.

5. Vypnite oheň. Nechajte pôsobiť pol hodiny.

Vynikajúci nápoj pripravíte už za pol hodinu. Podávať by sa malo s kúskami ľadu a mäty. Tým sa aróma rádovo zintenzívni a chuť bude ešte bohatšia a zaujímavejšia.

Ukladanie švov

V prvom rade sa odporúča postarať sa o bezpečnosť obrobkov. Ideálnym miestom je suterén. V chladničke nie je dostatok miesta. Ale presklený balkón nie je zlé miesto. Len majte na pamäti, že tam dochádza k prudkým zmenám teploty. V niektorých prípadoch je vhodná špajza ďalej od ohrievačov.

Ak je slivkový kompót pripravený v súlade so všetkými pravidlami a technológiami, potom bude bez problémov „žiť“ v špajzi šesť mesiacov. A ak sa urobili chyby, nezachráni ho ani najlepšia pivnica.

Keď nie je k dispozícii žiadny špeciálny úložný priestor, ale príprava je stále plánovaná, stojí za to sterilizovať hotovú nádobu na 10-15 minút. V tomto prípade sa šance na „prežitie“ rádovo zvyšujú.

Existujú malé triky, vďaka ktorým bude príprava oveľa chutnejšia a zaujímavejšia, ako aj nuansy pri skladovaní. Keď ich poznáte, môžete pripraviť nápoj, o ktorom budú ľudia snívať. A „najurážlivejšia“ vec je, že sa nedožije zimy, pretože bude opitý oveľa skôr.

• Na prípravu by ste mali použiť pramenitú vodu. V tomto prípade je kompót jednoducho vynikajúci. Ale v mestských podmienkach je filtrovaná alebo destilovaná voda dobrou voľbou.
• Pre nápoj si môžete vybrať akýkoľvek granulovaný cukor. Samozrejme, že trstina alebo cvikla je ekonomickejšia. Niektorí gurmáni a zástancovia zdravia uprednostňujú med. Ani pre nich nemôžete nič pokaziť. Jediné, čo stojí za to pamätať, je zvláštna sladkosť. Je lepšie dať menej a potom pridať, ako riediť vodou.
• Sladkosť môžete zmierniť jedným zložitým spôsobom. Do hotového kompótu nakrájajte niekoľko jabĺk Antonovka. Špeciálna kyslosť a pikantná aróma sú zaručené. Stačí povariť asi 8 minút.
• Aby ste lepšie odhalili chuť kompótu, môžete ho trochu posoliť. Nemali by ste však pridávať škoricové tyčinky, klinčeky alebo muškátový oriešok a mali by ste sa vyhnúť aj práškom.
• Uchovanie vitamínov zabezpečíme pomalým privádzaním do varu a následným lúhovaním 4-6 hodín.
• Obsah vitamínov môžete zvýšiť malým množstvom kyseliny citrónovej.
• Bezpečnosť čerstvých kompótov by mala byť zachovaná v chladničke alebo mrazničke. Ale nebudú môcť vydržať viac ako mesiac.
• Pred vložením sliviek do pohárov by ste ich mali blanšírovať, to znamená vložiť ich na pár minút do vriacej vody pomocou cedníka. Niektorí ľudia radšej prepichujú bobule špáradlom.
• Kompótové slivky sú ideálne ako samostatný dezert. Dajú sa použiť aj na pečenie a ako plnka.
• Aby sa slivkový kompót okamžite ochladil, mal by byť ponorený do ľadovej vody v hrnci. Postup opakujte niekoľkokrát.
• Plechovky by sa mali skladovať na tmavom mieste. Slnečné žiarenie môže urýchliť kvasenie a kompót pokaziť.

Slivkový kompót je neskutočne chutný a zdravý. Pomáha dobiť sa dávkou vitamínov v zime alebo prežiť nedostatok vitamínov. V kombinácii s iným ovocím sa jeho benefity len zvyšujú. Každý, kto sa chce postarať o zdravie svojich blízkych, je povinný pripraviť si niekoľko plechoviek tohto aromatického nápoja.

Na slivkový kompót na zimu (nielen) potrebujete len: slivky, cukor, vodu. Pridajte k tomu ďalšie bobule, ovocie, sušené ovocie - každý si vyberie. V slivkovom kompóte vyzerajú dobre broskyne, jablká, čerešne, ríbezle, egreše, arónie. Zvyčajne sa varí naraz: slivky sa umyjú, vykôstkujú (alebo nie), zasypú cukrom, zalejú potrebným objemom vody a uvaria do varu.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na slivkový kompót je:

Za horúca ho môžete stočiť do pohárov alebo po vychladnutí ihneď vypiť. Ďalší dobrý spôsob, ako pripraviť slivkový kompót na zimu, je tento:

1. Slivky prekrojíme na polovice a odstránime kôstky.
2. Vložte ovocie do pohárov.
3. Varte cukrový sirup
4. Slivky zalejeme vriacim sirupom a ihneď zvinieme.
   Tento spôsob je dobrý, pretože väčšina vitamínov je v bobuliach zachovaná – varom sa nezničia. Kompót je koncentrovanejší a po otvorení nádoby vyžaduje riedenie vodou. Namiesto cukru môžete použiť vhodné sladidlo, ktoré je vhodné na zákruty.

Päť najvýživnejších receptov na slivkový kompót:

Ako prekvapiť rodinu a hostí:

• urobte kompót so slivkami plnenými orechmi: vlašskými orechmi, mandľami, kešu alebo inými

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako varenie pre seba))

Obsah

Počas obdobia zberu z ovocných stromov sa na stoloch objavujú sladké jedlá s bobuľami a studené dezerty. Celý objem zozbieraného produktu sa však nedá jesť, takže otázka hľadania receptov na domáce konzervovanie sa stáva aktuálnou. Ak máte záujem o prípravu sliviek na zimu, mali by ste skúsiť pripraviť nádobu na aromatický kompót.

Ako urobiť slivkový kompót na zimu

Podľa skúsených gazdiniek je na tvorbe prírezov, ak nejde o pár pohárov, najúnavnejšie nekonečný proces sterilizácie nádob. Vedie k výraznej strate času a úsilia a jeho zložitosť odstrašuje začínajúce ženy v domácnosti. Na uľahčenie úlohy odborníci odporúčajú naučiť sa variť slivkový kompót na zimu bez sterilizácie a v prípade potreby preniesť túto techniku ​​na iné bobule a ovocie. Niekoľko nuancií tohto prípravku:

• Ak sa chcete vyhnúť sterilizácii, je vhodné použiť plody kyslých odrôd – skladujú sa lepšie ako sladké. Ideálnou voľbou je žltá: majú dobré chemické zloženie.
• Pomer cukru a bobúľ sa volí ľubovoľne. Klasika - 2 polievkové lyžice. l./liter Niektoré gazdinky varia bez sladidla, no vtedy treba pridať kyselinu citrónovú či askorbovú, prípadne za hrsť ríbezlí či kyslé jablko. V opačnom prípade je potrebná sterilizácia.
• Tradičnou sadou ingrediencií do 3-litrovej nádoby sú 2 šálky cukru a počet sliviek, ktoré dokážu naplniť túto nádobu až po hrdlo. Z tohto dôvodu väčšina receptov nemá presnú hmotnosť ovocia.
• Pred začatím konzervovania je potrebné veľké slivky rozrezať na polovicu.
• Všetky produkty musia byť čerstvé a bobule musia byť pevné, ak chcete zachovať ich tvar. Tepelná úprava vo všetkých receptúrach bez sterilizácie je prevažne krátka, preto je na prvom mieste kvalita hlavných surovín.
• Štandardná povinná príprava produktov: odstránenie všetkých pokazených oblastí.

Slivkový kompót s kôstkami na zimu

Vrcholom tohto receptu nie je len chýbajúca sterilizácia, ale aj to, že sa poháre dajú uzavrieť bez krútenia. Hlavnou vecou je vybrať dobré skrutkovacie uzávery, ktoré tesne priliehajú k hrdlu, a efektívne ich uvariť. Dlhoročné skúsenosti gazdiniek, ktoré tento jednoduchý spôsob prípravy kompótov na zimu vyskúšali, dokázali, že výsledný produkt možno skladovať rovnako dlho ako sterilizovaný a rolovaný.

Sada ingrediencií na kompót:

• slivky - 1 kg;
• granulovaný cukor - 9 lyžíc. l.;
• kyselina citrónová - 2/3 lyžičky;
• voda - 3 l.

Slivkový kompót musíte pripraviť na zimu bez sterilizácie takto:

1. Zohrejte veľkú panvicu s vodou (netýka sa zoznamu ingrediencií), vložte do nej umyté viečka, aby sa uvarili.
2. Opláchnite bobule, odstráňte pokazené oblasti, ak existujú. Režte pozdĺž zvislej čiary.
3. Rozdeľte do pohárov tak, aby zaplnili iba 1/3 výšky. Na vrch nasypte cukor (3 polievkové lyžice na liter).
4. Varte vodu v samostatnom hrnci, pridajte kyselinu citrónovú.
5. Do nádoby nalejte vriacu vodu a naplňte ju až po vrch - nemal by tam byť priestor pre vzduch. Upozorňujeme, že s každou „časťou“ kompótu musíte pracovať postupne a nevylievať všetku vodu naraz.
6. Rýchlo odstráňte veko z vriacej vody, zatvorte nádobu a otočte ju. Pokračujte ďalším.
7. Uchovávajte kompót pod hrubým plášťom alebo prikrývkou, kým nevychladne: táto technológia nahrádza sterilizáciu.

Konzervované slivky bez cukru

Ideálny recept na chutné zimné jedlo bez ujmy na postave. Žiadne extra kalórie – len zdravý a chutný nápoj, ktorý je vhodný aj pre diabetikov. Veľkou výhodou je, že metóda je veľmi šetrná k rozpočtu, pretože súbor zložiek je čo najjednoduchší:

• slivky – 2 kg;
• čierne ríbezle - hrsť;
• kyselina askorbová (tablety) - 2 ks.

Technológia varenia:

1. Ovocie roztriedime, umyjeme a prekrojíme na polovice.
2. Rozdeľte do pohárov, kým nebudú plné len do polovice. Zalejeme vriacou vodou a necháme chvíľu postáť.
3. Tekutinu sceďte, zohrejte a pár minút povarte.
4. Týmto slabým sirupom opäť naplňte poháre, pridajte rozdrvenú kyselinu askorbovú a hneď zatvorte. Ak používate ovocie kyslých odrôd, nemusíte používať tablety - ich chemické zloženie umožňuje konzerváciu bez sterilizácie a cukru.

Kompót zo sliviek a jabĺk na zimu bez sterilizácie

Najspoľahlivejším spôsobom, ako zachovať neporušený obrobok, je konzervovať ho metódou dvojitého liatia, populárnou na konci 20. storočia. Ďalšou charakteristickou črtou tohto receptu je minimálne množstvo cukru: nahrádza sa hroznom. Môžete použiť akýkoľvek: na sladký nápoj malý čierny, pre neutrálnejšiu chuť - dlhý biely/žltý. Alternatívou môžu byť hrozienka, ktoré si však budete musieť po naparení odvážiť.

Zoznam surovín na slivkový kompót na zimu bez sterilizácie:

• stredne veľké červené jablká - 2 ks;
• tmavočervené alebo modré slivky – 0,7 kg;
• hrozno alebo hrozienka sultánky – 100 g;
• cukor – 2 lyžice. l.

Musíte pripraviť kompót takto:

1. Všetko ovocie dobre umyjeme, prekrojíme na polovice, jablká zbavíme jadrovníkov.
2. Hrozno alebo podusené hrozienka zalejeme studenou vodou, zohrejeme, počkáme, kým sa farba tekutiny nezmení.
3. Pridáme kúsky sliviek s jablkami, počkáme, kým sa všetko rozvarí. Znížte výkon čo najviac a varte asi štvrť hodiny. Zároveň nezabudnite panvicu uzavrieť, aby sa kompót naplnil a nerozvaril sa.
4. Pridajte cukor, znova prevarte, nalejte do pohárov a rýchlo uzavrite. Prípravok je vhodné skladovať nie dlhšie ako 1 zimu.

Zaváranie vykôstkovaných sliviek

Jednoduchý recept pre tých, ktorí radi chytajú bobule z nápoja a okamžite ich jedia bez toho, aby míňali peniaze na oddeľovanie semien. Slivkový kompót na zimu bez sterilizácie, pripravený touto metódou, zvládne aj tá najneskúsnejšia gazdinka. Sada ingrediencií je klasická:

• červené ríbezle - hrsť;
• žlté slivky - pol trojlitrovej nádoby;
• cukor - pol litrová nádoba;
• voda - 3 l.

Princíp varenia:

1. Cukor zalejeme vodou, prevaríme – sirup je hotový.
2. Slivky umyjeme, prekrojíme na polovice, zbavíme kôstok. Dužinu opäť rozdeľte na polovicu.
3. Nádobu dôkladne opláchnite a do polovice naplňte slivkami. Pridajte červené ríbezle.
4. Nalejte sirup a ihneď zrolujte varené veko. Ochlaďte a vyberte na uskladnenie.

Naučte sa variť chutné podľa odporúčaných receptov.

Video: recept na slivkový kompót na zimu

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!