Kuracie rolky obalené v slaninke. Vyprážané kuracie filé v slanine Kuracie filé so slaninou v rúre

Ostrým nožom rozrežeme každý filet pozdĺžne. Skončíme s ôsmimi plochými kúskami kuracieho mäsa.

Potom každú vrstvu na jednej strane odklepeme.

Aby sme nepoškodili celistvosť kuracieho mäsa, prerazili sme ho cez fóliu. Všetky nakrájané kúsky ochutíme mletým korením a soľou. Ak je poškodená celistvosť kuracieho filé, nebojte sa, vždy sa môžete dostať zo situácie a uvariť kuracie nugety.

Vezmeme vyšľahanú vrstvu kuracieho filé a z jednej strany dáme syr ochutený bylinkami.

Zvinieme do pevnej rolády a vzniknutú rolku obalíme pásikom slaniny.

Tepelne odolnú formu vymastíme vrstvou rafinovaného oleja a syrové rolky uložíme do slaniny. Poukladané rolky posypeme mletou paprikou a dáme piecť na 190 stupňov.

Pripravenosť určujeme podľa hnedosti slaniny. Závitky môžete raz otočiť, aby slanina zhnedla rovnomerne zo všetkých strán.

Kuracie rolky so syrom a slaninou sú veľmi sýte, takže ako prílohu postačí ľahký zeleninový šalát.

Krok 1: Pripravte kurča.

Začnime teda kuracím mäsom. Filety umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme kuchynskými utierkami alebo obrúskami a poukladáme na dosku. Potom mäso prikryjeme potravinovou fóliou, vyzbrojíme sa kuchynským kladivom a kura rozklepeme. Netreba príliš šľahať, stačí, ak sa hrúbka filé zmenší na 1 cm.

Krok 2: Pripravte si cesnak a bylinky.

Cesnak ošúpeme a na doske nakrájame na malé kúsky ľubovoľného tvaru. Potom cesnak rozdeľte rukami na 4 približne rovnaké časti.
Pre tento recept je vhodná akákoľvek zelenina, hlavná vec je, že sa vám páči podľa chuti. Zelené, ako je kôpor, petržlen, zelená cibuľa, možno považovať za univerzálne pre náš stôl. Vybranú zeleninu teda opláchneme pod tečúcou vodou, pretrepeme nad umývadlom, položíme na dosku a najemno nasekáme ostrým nožom. Potom ho opäť rozdelíme na 4 časti.

Krok 3: Vytvorte kuracie rolky.

Každý rozbitý kúsok namažte 1 polievkovou lyžicou smotanového syra. Mimochodom, môže byť použitý od akejkoľvek značky a výrobcu, hlavná vec je, že výrobok je prírodný.


Filet posypeme 1 dielom nasekaných byliniek a cesnaku, dochutíme mletým čiernym korením podľa chuti. A potom, čo ku všetkým mäsovým kúskom pridáme plnku, začneme ich opatrne obaľovať.


Kurča je lepšie zabaliť do rolky z úzkeho okraja.


Vzniknutú roládu potom posypeme soľou, mletým čiernym korením a zabalíme do vrstvy slaniny.


Na konci všetko upevníme špáradlom a opatrne uložíme do zapekacej misy. Rovnakým spôsobom zabaľte zvyšné kuracie kúsky.

Krok 4: Upečte misku.

Pokrm pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov počas 35 - 40 minút až do úplnej prípravy.


Aby slanina viac zhnedla, môžete mierne pootvoriť dvierka rúry a zvýšiť teplotu na 210 stupňov. Pečte niekoľko minút, kým sa nevytvorí požadovaná kôrka.

Krok 5: Podávajte kuracie rolky zabalené v slaninke.

Hotové jedlo vyberte z rúry a nechajte 5 - 7 minút vychladnúť. Potom špáradlá vyberieme, poukladáme na taniere, pridáme ľubovoľnú prílohu, napríklad zeleninový šalát, varené cestoviny alebo zemiakovú kašu a podávame. Nezabudnite podávať s nožom a vidličkou.
Dobrú chuť!

Do náplne môžete pridať paradajky, papriku, cibuľu alebo uhorky.

Ak nemáte radi cesnak, nemusíte ho pridávať do jedla a aby sa plnka nezdala príliš jednoduchá, k syru sa hodí ananás.

Spolu s mletým čiernym korením chuť kurčaťa zvýraznia koreniny ako tymian, bazalka, majoránka.

Veľmi vydarená je kombinácia kuracieho mäsa a slaniny. Slanina robí jedlo obzvlášť šťavnaté a dáva mu špeciálnu chuť. Kuracie filé na slanine môžete pripraviť podľa rôznych receptov. Dá sa jednoducho vyprážať alebo upiecť v rúre, dusiť v omáčke alebo grilovať. Ponúkame niekoľko možností receptov.

Na prípravu tohto jedla je najlepšie použiť chladené kuracie filé.

Pripravený filet sa nakrája na menšie kúsky alebo nakrája na kotlety, ktoré potom zvinieme do roliek.

Na prípravu tohto jedla je lepšie kúpiť slaninu už nakrájanú na tenké plátky. Používa sa na balenie pripravených filetových polotovarov. Slaninu môžete zaistiť špáradlami alebo špagátom.

Zaujímavosti! Slanina je jedným z najstarších spracovaných mäsových výrobkov. Je známe, že Číňania nasolili bravčový bôčik už pred 3000 rokmi.

Kuracie filé v slanine, pečené v rúre

Kuracie filé zabalené v slanine pečené v rúre je neuveriteľne jemné.

• 350 gr. ;
• 100 gr. slanina;
• 1,5 lyžičky soli;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 5 polievkových lyžíc kyslej smotany;
• 1 lyžička hydinového korenia.

Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno, alebo pretlačíme lisom, zmiešame s kyslou smotanou a pridáme trochu soli.

Kuracie filé pozdĺžne nakrájajte na 2 alebo 3 časti. Každú vrstvu dobre prešľaháme. Nakrájané kúsky filé poukladáme na dosku, posypeme hydinovým korením a soľou. A potom namažte cesnakom a kyslou smotanou omáčkou. Zabaľte filé do obálky, zasuňte ju zo štyroch strán tak, aby náplň zostala vo vnútri.

Teraz obalíme každú filetovú obálku tenkým dlhým pásom slaniny. Naneste „rolky“ slaniny s miernym presahom. Pripravené polotovary vložíme do formy vystlanej fóliou. Pekáč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 35-40 minút.

Rolky z kuracieho filé obalené v slaninke

Rolky z kuracieho filé na slanine môžete pripraviť s rôznymi náplňami, ponúkame jednu z možností receptu.

• 200 gr. krémový syr;
• 2 struky papriky, najlepšie červenej;
• 1 lyžica nasekaných petržlenových listov;
• 1 lyžica jemne nasekaného kôpru;
• 8 plátkov surovej údenej slaniny;
• soľ, korenie podľa chuti.

Kuracie filé nakrájame na 8 tenkých vrstiev, to znamená, že každé filé je potrebné nakrájať na štyri časti. Každú časť dobre porazte kladivom a potrite soľou a korením.

Papriku ošúpeme zo semienok a nakrájame na malé kocky. Primiešame nasekanú petržlenovú vňať a kôpor.

Vezmite jeden kus kuracieho filé a namažte ho tenkou vrstvou smotanového syra. Posypeme kockami papriky a zmiešanými bylinkami. Filet zvinieme do pevnej rolky. Potom každú rolku obalíme pásikom slaniny.

Prečítajte si tiež: Tekvicové rizoto – 9 receptov

Vezmite si malú zapekaciu misu a rolky do nej nahusto poukladajte. Ak rolky nie sú pevne položené, slanina sa môže počas pečenia rozvinúť a odletieť. Pokrm pečieme asi pol hodiny pri 180 stupňoch. Slanina by mala byť dobre vyprážaná a mala by vytvoriť chutnú chrumkavú kôrku.

Kuracie filé na slanine, vyprážané na panvici

Táto verzia jedla sa pripravuje bez použitia rúry, pripravené filety sa vyprážajú na panvici. Na plnku použijeme ryžu a syr.

• 500 gr. Kuracie prsia;
• 70 gr. ryža;
• 70 gr. tvrdý syr;
• tenké plátky surovej údenej slaniny (podľa počtu roliek)
• bylinky, soľ, korenie podľa chuti.

Kuracie prsia umyjeme a osušíme. Potom ich nakrájame na vrstvy podľa hrúbky. Z malého prsníka vyjdú 2 vrstvy, z veľkého prsníka 3 alebo aj 4 kusy. Pripravíme si toľko pásikov slaniny, koľko máme závitkov, z 500 gr. filet zvyčajne robí 6 roliek.

Každý kúsok filé sme porazili kulinárskym kladivom. Pred bitím filé je lepšie ho zakryť potravinovou fóliou. Výsledné kotlety položte na dosku, posoľte a posypte korením.

Poradte! Je veľmi vhodné použiť hotovú zmes korenia na kuracie mäso, ale skúste si vybrať korenie s prírodným zložením.

Ryžu uvaríme do mäkka, scedíme v cedníku a prepláchneme studenou vodou. Nechajte ryžu vychladnúť. Zeleninu umyte, jemne nasekajte a zmiešajte s ryžou. Do tejto zmesi pridáme najemno nastrúhaný syr.

Pripravenú plnku rozotrite v tenkej vrstve na kúsky filé a potom ich zabaľte do pevnej rolky. Každú rolku zabalíme do pásika slaniny. Ak sú prúžky úzke, môžete použiť 2 kusy na kotúč.

Naše rolky položíme na panvicu tak, aby voľný okraj slaniny bol dole. Pridáme 100 ml vody a prikryté varíme na miernom ohni pol hodiny. Potom odstráňte veko, pridajte teplo a opečte rolky zo všetkých strán do zlatista. Pred podávaním môžeme rolky posypať čerstvými nasekanými bylinkami.

Recept so syrom feta

Pripravme si plnené kuracie filé s feta syrom a paradajkami, ukáže sa to veľmi uspokojivé a šťavnaté jedlo.

• 100 gr. syr feta;
• 1 paradajka;
• 12 tenkých plátkov slaniny;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ, zmes hydinového korenia podľa chuti.

Kuracie filé prekrojíme na polovicu podľa hrúbky, malo by nám vzniknúť 6 tenkých vrstiev. Každú vrstvu dobre vyklepeme kuchárskym kladivom tak, aby sa jej hrúbka znížila na polovicu.

Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Vložte cesnak do malej misky, pridajte zmes korenia na hydinu a soľ, rozdrvte a pridajte 1-2 polievkové lyžice studenej vody. Pripravené kúsky filé zakryte výslednou zmesou a nechajte ich stáť pri izbovej teplote 20-30 minút. Filet môžete marinovať niekoľko hodín, ale v tomto prípade ho vložte do uzavretej nádoby do chladničky.

Syr feta nakrájame na 6 rovnakých kúskov. Paradajku umyjeme a tiež nakrájame na kocky, približne rovnakej veľkosti ako syr.

Na širokú časť každého filé položte kúsok fety a paradajky a filé zabaľte do pevnej rolky. Každú rolku pevne zabalíme do dvoch pásikov slaniny. Pripravené polotovary vložte do tepelne odolnej formy (formu nie je potrebné vymastiť). Pečieme pri 1902 stupňoch 20-30 minút.

Prečítajte si tiež: Kuracie fašírky v smotanovej omáčke – 5 receptov

Kuracie filé obalené v slaninke v medovo horčicovej omáčke

Rýchle na prípravu a pôsobivé jedlo hodné sviatočného stola - kuracie filé obalené v slaninke v medovo horčicovej omáčke.

• 500 gr. kurací rezeň;
• 200 gr. nakrájaná surová údená slanina;
• 1 lyžica sójovej omáčky;
• 2 polievkové lyžice tekutého medu;
• 1 lyžica obilnej horčice;
• 1 lyžica citrónovej šťavy;
• soľ a korenie.

Kuracie filé umyte a osušte. Nakrájajte pozdĺžne na úzke pásiky. Mäso osolíme a okoreníme. Každý kúsok filé obalíme pásikom slaniny. Pripravené polotovary položte na plech vyložený fóliou alebo pergamenom.

Poradte! Ak nie je tekutý med, ale je tam sladený med, musíte ho pred varením rozpustiť. Je vhodné to urobiť v mikrovlnnej rúre, ale môžete použiť vodný kúpeľ.

Kuracie alebo bravčové? Krásne a uspokojujúce predjedlo alebo samostatné teplé jedlo? Na takéto otázky sa pripravte, ak pripravíte toto originálne jedlo – kuracie prsia zapečené v slanine. Jediná vec, o ktorej nikto nemôže pochybovať, je, že toto kuracie filé v slanine v rúre je neuveriteľne chutné! Recept som vám láskavo opísala s fotkou občerstvenia. Ukazuje sa tiež veľmi chutné.

- kuracie prsia - 2 ks.,
- slanina - 8 prúžkov (2 na každú porciu),
- tvrdý syr - 50 gr.,
- paprika - 50 gr.,
- soľ, korenie, korenie podľa chuti.

Recept s fotografiami krok za krokom:

1. Kuracie prsia nakrájame na 2-3 kusy. Zabalíme do potravinárskej fólie a dobre prešľaháme. Mäso by malo byť tenké, ako pri výrobe závitkov.




2. Syr nakrájame na kocky a papriku na malé kocky.




3. Na každý kúsok nakrájaného filé položíme pásik syra a trochu korenia. Dochutíme soľou a korením.




4. Kura najskôr zabalíme do rolády, potom ho obalíme v slaninke. Pás slaniny by sa mal prekrývať, takže každá kuracia rolka bude mať 2 kusy slaniny. Slaninou sa dá kuracie mäso poriadne „utiahnuť“, aby plnka pri pečení nevytiekla a roláda sa nerozpadla, ak sa mäso pri šľahaní trhá.






5. Rolky poukladáme do zapekacej misy. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov 20 minút. Nie je potrebný žiadny ďalší olej - jedlo sa uvarí v šťave z kurčaťa a namočenej v tuku zo slaniny. Na jednoduchú večeru si môžete pripraviť podobné jedlo, len o niečo jednoduchšie -.




6. Teplotu zvýšime na 230 stupňov a pečieme ďalších 20 minút, kým slanina nezhnedne.




Môžeme podávať teplé aj studené ako predjedlo alebo s prílohou.

Vyprážané kurča zabalené v slaninke stojí mimo všetkých jedál z kuracích pŕs. Pretože v tejto verzii je obvyklé kura takmer na nerozoznanie. Chrumkavá slanina zvonku, jemné, šťavnaté kura zvnútra a údená chuť dodávajú jedlu očarujúcu príťažlivosť. Kuracie filé v slanine je veľmi jednoduché na prípravu a funguje skvele doma aj vonku.

Na úspešné varenie potrebujete kvalitnú a na tenké plátky nakrájanú surovú údenú slaninu, najlepšie španielsku, aj keď maďarčina tiež nie je zlá.
Tento druh slaniny sa ľahko používa a nikdy sa vám ju nepodarí nakrájať tak natenko. Kuracie mäso v slanine vyzerá veľmi lákavo a je vhodné na kŕmenie veľkého počtu hostí. Priatelia sú vždy prekvapení a pýtajú sa, čo jedia. A každý má vždy rád kura na slanine. Takéto vyprážané filé ide aj na hostinu aj do sveta. Na sviatočný stôl, na večeru, ako predjedlo, aj namiesto vonkajšej grilovačky. Hodí sa k akejkoľvek prílohe, zelenine a dokonca aj ovociu. Len rozprávka, nie jedlo.
Čas varenia: 1 hodina
Náročnosť: Ľahká
Ingrediencie: na 4-6 porcií

• Kuracie prsia - 1 kus
• Nakrájaná surová údená slanina - 100 g
• Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
• Cesnak - 2 strúčiky
• provensálske bylinky - 1 lyžička
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Špáradlá

Ako variť vyprážané kuracie filety so slaninou:

• Kuracie prsia nakrájame na filety. Umyť.
• Filet nakrájajte na malé kocky.
• V miske zmiešame sójovú omáčku, nasekaný cesnak, provensálske bylinky a čierne korenie.
• Nakrájané prsia vložte do marinády a nechajte 15-30 minút.
• Surovú údenú slaninu nakrájame na kúsky rovnakej veľkosti ako kuracie filety. Na každý kus kuracích pŕs použite dva plátky slaniny. Špáradlom prišpendlíme slaninu z oboch strán filé.
• Kuracie filé opečieme na rozohriatej panvici s olejom na prudkom ohni. Asi 2 minúty z každej strany, kým slanina nie je zlatohnedá a kura prepečené.
• Podávajte. Akákoľvek príloha

Ak varím na grile, tak mám luxusnú grilovaciu panvicu na vyprážanie.
A ako som už povedal, hodí sa k akejkoľvek prílohe, zelenine a dokonca aj ovociu

Keď varím veľké množstvo pečeného filé, všetko mäso vopred orezám a uložím do chladničky. A smažím ho tesne pred jedlom; toto kuracie mäso musíte jesť horúce (hoci je chutné studené). Vyprážané kuracie filé na slanine sa ukáže veľmi krásne a poteší nielen chuťou, ale aj vzhľadom.

Kuracie prsia som nakrájala na filety. Moje kura

Filet som nakrájala na malé kotlety. Takto sa lepšie vyprážajú a sú pohodlnejšie na jedenie.

V miske zmiešame sójovú omáčku, nasekaný cesnak, provensálske bylinky a čierne korenie.

Nakrájané prsia vložím do marinády a nechám 15-30 minút. Po marinovaní sa filé stáva voňavým a mäkkým.

Surovú údenú slaninu som nakrájala na kúsky rovnakej veľkosti ako kuracie filé. Ku každému kúsku kuracích pŕs priložte dva plátky slaniny. Filet neobalujem slaninou, ale slaninu špáradlom prišpendlím z oboch strán filé. Takto sa slanina pri vyprážaní nikam nedostane.

Kuracie filé opečieme na rozohriatej panvici s olejom na prudkom ohni. Asi 2 minúty z každej strany, kým slanina nie je zlatohnedá a kura prepečené.

Dobrú chuť! Ak máte nejaké otázky alebo ťažkosti, neváhajte ma kontaktovať, určite pomôžem.