Marinované šampiňóny doma na zimu

Šampiňóny sú najbežnejším druhom húb. Pestujú sa doma, takže na „tichý“ lov nie je potrebné chodiť do lesa. Okrem toho je táto odroda úplne neškodná a cenovo dostupná. Samotná huba je veľmi čistá - rastie len v hnilom dreve alebo pilinách. Nie je potrebné používať veľa metód čistenia: odstráňte pokožku, niekoľkokrát opláchnite.

Huby sa používajú v akejkoľvek forme na prípravu mnohých jedál. Sú vyprážané, varené, sušené a nakladané. Nakladané rýchlovarené šampiňóny doma sú považované za obzvlášť chutné. Spôsobov, ako si doma nakladať šampiňóny, je obrovské množstvo, každý si môže vybrať ten, ktorý mu vyhovuje.

Aj na našej stránke nájdete recepty, ktoré sa budú páčiť celej vašej rodine.

1. Na morenie sú vhodné huby akejkoľvek veľkosti a veku, hlavná vec je, že rastlina vyžaruje príjemnú vôňu lesa. Ak vzorky vôbec necítia, je lepšie ich nepoužívať na morenie. Takéto šampiňóny nie sú počas procesu varenia nasýtené soľankou, a preto zostávajú bez chuti.
2. Rastlina môže byť nakladaná celá alebo predrezaná na kúsky. Z toho sa jej chuť vôbec nezhorší. Hlavná vec je, že všetky kusy majú rovnakú veľkosť. Huby by sa mali dobre umyť od nečistôt. Šupku možno ponechať alebo ju pred marinovaním odstrániť. Šampiňóny sú kombinované s takmer všetkými koreninami, zeleninou a bylinkami.

Recept na nakladané šampiňóny na zimu

Nakladanie šampiňónov s korením je obzvlášť obľúbené na sviatočnom stole. Takéto jedlo vyzerá perfektne medzi rôznymi druhmi občerstvenia, pretože má originálny zvláštny vzhľad. Je to korenie, ktoré vnáša farbu do každodenného videnia nakladaných húb.

Hlavné komponenty:

• Pol kilogramu šampiňónov;
• 2 červené alebo žlté sladké papriky;
• 50 gramov cukru;
• Pol stredného citróna;
• 4 polievkové lyžice soli;
• dezertná lyžica kyseliny citrónovej;
• 4-5 strúčikov cesnaku;
• Zeleň;
• Zeleninový olej.

Recept na rýchle nakladané huby:

1. Najprv si pripravte papriku. Zelenina sa ošúpe a umyje, aby sa odstránili všetky semená, ktoré sú horké. Potom sa výrobok rozreže na prúžky - prúžky by mali byť tenké a nie príliš dlhé.
2. Rastlinný olej sa zahrieva na panvici, kde sa naleje korenie na vyprážanie. Keď zelenina zmäkne, ale nezmení sa na kašu, môže sa odstrániť z ohňa.
3. Huby je potrebné vyčistiť a umyť. Na varenie sa ich neoplatí krájať – uvaria sa celé. Po vložení do hrnca s vodou, soľou a kyselinou citrónovou, kde sa varia 15 minút.
4. Voda odteká z húb a samy musia odvádzať vlhkosť. V tomto čase sa pripravuje marináda.
5. Marináda pozostáva z vody (približne je potrebné vziať pol pohára tekutiny), sem patrí zelenina, vytlačená polovica citróna, soľ, cukor a cesnak. Všetky zložky sú jemne nakrájané a zmiešané, až kým nebudú hladké.
6. Vychladnuté šampiňóny vložíme do sklenenej nádoby spolu s korením.
7. Huby v marináde by mali byť asi jeden deň. Mali by sa usadiť na chladnom tmavom mieste.
8. Hotový výrobok je možné podávať na okamžitú konzumáciu. Chuť marinády môže byť zvýraznená dodatočným pridaním rastlinného oleja v malom množstve. Pomocou tohto receptu môžete nakladať huby a použiť ich do šalátu.

Po prezretí si receptov na našej stránke si môžete uvariť aj iné chutné prípravky, ako napr.

Recept na nakladané šampiňóny doma

Nakladané huby v domácom štýle majú slanú a korenistú harmonickú chuť, ktorá vám umožní používať šampiňóny ako samostatné občerstvenie, ako prísadu do šalátov, dusených jedál, dusených jedál a smaženie so zemiakmi. Ide o štandardný a jednoduchý spôsob nakladania šampiňónov, ktorý má originálnu, no výraznú chuť a vôňu.

Komponenty:

• 1 kilogram šampiňónov;
• 100 gramov soli;
• 50 gramov cukru;
• 50 g octovej esencie;
• 100 gramov rastlinného oleja;
• 1 hlava cesnaku;
• 1 stredná cibuľa;
• 1 kus čili papričky;
• 10 kusov čierneho korenia;
• 1 lyžička koriandra;
• 4 bobkové listy;
• 1 liter čistenej vody.

Lahodné nakladané šampiňóny doma:

1. Pre tento recept si musíte vybrať miniatúrne huby, pretože veľké huby budú musieť byť nakrájané, čo zničí vzhľad produktu.
2. Huby dobre opláchnite, nie je potrebné odstraňovať film. Hotový výrobok nalejte vodou a dajte na stredný oheň, kde by mali variť 10 minút. Potom sa vývar scedí a huby sa nalejú do cedníka.
3. Kým sa huby usadzujú, pripravuje sa marináda.
4. Do nádoby s vodou sa pridá cukor, soľ a nakrájané cibuľové krúžky, cesnak pretlačený, koriander a bobkový list. Marinádu varte 1 minútu na strednom ohni. Po uvarení odstráňte marinádu z ohňa a potom do nej nalejte ocot a rastlinný olej. Keď obsah ešte trochu vychladne, zasiahne chilli paprička nakrájaná na malé plátky.
5. Uvarené huby zalejeme vychladnutou marinádou. Najlepšie je, ak postup urobíte v banke. Produkt sa musí vylúhovať 12 hodín na chladnom mieste. Nádobu uzavrite plastovým vekom.
6. Takéto šampiňóny sa skladujú na krátky čas - asi dva týždne. Pomocou takéhoto produktu je možné pripraviť veľa jedál. Obľúbené je najmä predjedlo ražniči – huby sa napichujú striedavo s cibuľou na špízy.

Pre šetrné gazdinky máme pripravené aj to, čo nielen ozdobí váš jedálenský stôl, ale bude aj úžasným a chutným doplnkom vašej večere.

Nakladané šampiňóny doma

Táto metóda má veľa pozitívnych faktorov. Tieto produkty je možné konzumovať kedykoľvek. Aj bezprostredne po morení. Huby sú pikantné a šťavnaté.

Komponenty:

• 1 kilogram húb;
• 1,5 šálky čistenej vody;
• 100 mililitrov rastlinného oleja;
• 100 mililitrov stolového octu;
• 50 gramov cukru;
• 20 gramov soli;
• 5 listov vavrínu;
• 5-6 zrniek čierneho korenia;
• 5 kusov klinčekov.

Ako rýchlo nakladať šampiňóny doma:

1. Huby dobre opláchnite od nečistôt a piesku pod tečúcou vodou. Všetky ich nakrájajte na malé kúsky rovnakej veľkosti.
2. Pripravený produkt varte 30 minút. Nie je možné pridať soľ.
3. Príprava marinády je nasledovná: v 1,5 pohári vody rozmiešame soľ, cukor a ostatné koreniny. Pridáva sa sem aj octová esencia a rafinovaný olej. Obsah povarte yati minút.
4. Šampiňóny sú rozložené v pohároch. Ak sú huby solené na zimu, musia sa sklenené nádoby sterilizovať a mali by sa urobiť aj viečka.
5. Banky spolu so soľankou sú položené v bankách, po ktorých sú upchaté viečkami.
6. Hotový výrobok by sa mal skladovať na chladnom tmavom mieste.

Huby nakladané podľa tohto receptu získavajú všetci bez výnimky. Huby zostávajú celé a dobre osolené. Môžu sa teda skladovať na ľubovoľnú dobu a neznehodnocovať sa.

Ako rýchlo nakladať šampiňóny doma

Veľmi rýchly a kvalitný recept na marinovanie húb bude darom z nebies v prípade, keď sú hostia prakticky na prahu. Táto metóda je veľmi jednoduchá a huby sa pred podávaním ukážu, akoby boli dlho marinované.

Ingrediencie:

• 1 kilogram čerstvých húb;
• 0,5 litra vody;
• 1 cibuľa;
• 3 polievkové lyžice octu;
• 3 čl. lyžice rafinovaného oleja;
• 1 polievková lyžica soli;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• Prírodné korenie pre kórejskú mrkvu;
• 100 gramov kórejskej mrkvy;
• 0,5 čerstvého citróna.

Ako nakladať šampiňóny doma:

1. Pripravte huby. Každú hubu nakrájame na malé kúsky, ktoré necháme marinovať v slanom náleve.
2. Nalejte vodu do hrnca, kde pridajte rafinovaný rastlinný olej, ocot, cukor, soľ a korenie pre kórejskú mrkvu. Všetko priveďte do varu a až potom sa sem nalejú huby.
3. Obsah nádoby by mal vrieť 20 minút.
4. Ochladené huby premiestnite do pohárov a potom obsah nádob stlačte jednu hodinu.
5. Do hodiny je produkt úplne vylúhovaný, môže sa podávať zmiešaný s kórejskou mrkvou po posypaní misky citrónovou šťavou. Cibuľa je tiež jemne nakrájaná.
6. Kombinácia kórejskej mrkvy a šampiňónov sa ideálne kombinuje ako snack. Dekorácia mrkvy je navyše originálna vo svojej aplikácii. Pikantná originálna chuť a vôňa priláka skutočných gurmánov.

Lahodný recept na nakladané šampiňóny

Takéto huby sa predávajú v obchodoch za pomerne vysoké ceny, ale cena nie vždy zodpovedá kvalite. Preto je lepšie nakladať šampiňóny sami bez veľkého úsilia.

Hlavné komponenty:

• 50 kusov malých húb;
• 5 zrniek čierneho korenia;
• 5 hrášok nového korenia;
• 5 listov vavrínu;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 3 polievkové lyžice soli;
• 1 liter vody;
• tretina pohára octu.

Nakladané šampiňóny krok za krokom recept s obrázkami:

1. Pripravte huby.
2. Po pridaní soli a cukru zohrejte vodu do varu. Hodia sa sem aj vavrínové listy.
3. Huby sa nalejú do vriacej soľanky a varia sa v nej 30 minút.
4. Na konci procesu nalejte ocot do panvice a premiešajte obsah.
5. Takéto huby zostávajú v slanom náleve, kde sa predtým varili. Hotový výrobok sa rozloží do pohárov, na vrch každého lôžka hrášok papriky uvedený v recepte.
6. Ak sa plánuje konzumácia produktu ihneď po ochladení, môže sa ochutiť rastlinným olejom a nakrájanými cibuľovými krúžkami.

Tento recept vám umožňuje použiť huby ihneď po nakladaní. Môžete ich dochutiť akýmkoľvek korením a olejmi, dokonca sa používa aj ocot.

Všetky recepty sú originálne, no zároveň nenáročné na prípravu. Šampiňóny môžu byť doplnené inými koreninami a koreninami. Huby sú celé a elastické, takže sa dajú použiť ako prísada do mnohých iných jedál.

Pre milovníkov zimných príprav je v našom prasiatku receptov aj jedno, ktoré môže slúžiť ako samostatné jedlo alebo sa dá použiť na prípravu šalátov.