Domov / Huby/ Nakladané šampiňóny doma, recept

Nakladané šampiňóny doma, recept

Nakladané šampiňóny sú skvelým predjedlom, ktoré sa dá použiť ako prísada na úžasnú pizzu, akýkoľvek mäsový šalát, sendvič.

V súčasnosti existuje veľké množstvo zaujímavých receptov na varenie húb doma.

Ako správne nakladať huby? Ktoré nakladanie šampiňónov je chutnejšie a ktoré rýchlejšie?

Je veľmi príjemné pripraviť jedlo, ktoré si nevyžaduje veľa úsilia a obrovské množstvo času.

Pre hostesky, ktoré si cenia každú minútu, by ste mali venovať pozornosť tomuto receptu na varenie húb.

Huby opláchnite, osušte a nakrájajte na nie príliš veľké plátky;
Cesnak dôkladne ošúpte, prejdite cez špeciálny lis na cesnak alebo jemne nasekajte nožom;
Vybranú zeleninu umyte, osušte a nasekajte;
Budúce nakladané huby vložte do nie veľmi hlbokej nádoby (panvice alebo bežného kastróla), nalejte veľa octu, posypte soľou, cukrom, pridajte klinčeky, nové korenie, vložte bobkový list a výslednú zmes zalejte zeleninový olej. Je dôležité mať na pamäti, že zložky musia byť dôkladne premiešané;
Hmota sa dá na sporák na malý oheň, prikryje sa pokrievkou a privedie sa do varu;
Keď marináda vrie, oheň sa zníži. Pri nízkej teplote sa zmes dusí ešte asi osem minút s prísne uzavretým vekom;
Po uplynutí vyššie uvedeného času sa k hubám pridajú pripravené a predsušené bylinky a cesnak. Kompozícia sa dôkladne premieša, zakryje sa vekom z použitej nádoby a dusí sa asi ďalšie dve minúty;
Ak existuje túžba, potom je možné okoreniť takmer hotové lahodné marinované šampiňóny;
Uvarené huby vychladnú. Po tomto procese môžete bezpečne odobrať vzorku;
Domáce nakladané šampiňóny skladujeme v chladničke v sklenenej nádobe.

Recept 2. Nakladanie šampiňónov na zimu

Nakladanie šampiňónov doma je nepochybne vzrušujúci proces, ktorý vám umožní naďalej si vychutnávať lahodné huby počas celého zimného obdobia.

Tento recept, ktorý hovorí, ako to urobiť správne, vám umožní uvariť úžasné jedlo vhodné na sendviče a šaláty.

Huby sa dôkladne umyjú, nakrájajú na stredne veľké plátky;
Pripravené huby sa prenesú do misky (hrnca) naplneného vodou. Je dôležité vedieť, že budúce nakladané huby by mali stúpať. Do kvapaliny sa pridá kyselina citrónová;
Kompozícia sa zapáli;
Huby musia byť privedené do varu. Ďalej sa pridá cukor a soľ. Komponenty sa varia asi hodinu a pol;
Asi päť minút pred koncom varenia sa naleje ocot;
Po varení sa huby rozložia do vopred sterilizovaných sklenených nádob;
Marináda sa naleje do pohárov;
Potom sa poháre zvinú s vekom, prevrátia a zabalia do hustého materiálu, kým sa úplne nevychladnú. Tento proces trvá asi deň;
Nakladané šampiňóny sa skladujú na tmavom mieste. Je žiaduce, aby to bolo čo najchladnejšie.

Šampiňóny môžete rýchlo marinovať rôznymi spôsobmi. Tento recept vám umožňuje jesť huby ihneď po vychladnutí, to znamená na druhý deň.

Navyše, toto nakladanie šampiňónov je skvelé ako jedlo pripravené na zimu.

Jeden kilogram húb;
350 mililitrov vody;
70 mililitrov rafinovaného oleja. Dobrou voľbou by bol produkt, ktorý nemá špecifický zápach;
Jedna polievková lyžica soli;
4 kusy klinčekov;
70 mililitrov octu;
5 zrniek čierneho korenia;
2 polievkové lyžice kryštálového cukru;
3 bobkové listy.

Huby sa dôkladne umyjú a nakrájajú na plátky pomerne veľkej a malej veľkosti;
Ďalej sa pripravené huby umiestnia do nádoby, nalejú sa vodou a zapália sa na miernom ohni. Treba pamätať na to, že v tomto prípade nie je potrebné soliť prísady;
Kvapalina sa privedie do varu. Po tomto procese sa vyžaduje, aby huby pokračovali vo varení asi ďalších dvadsať minút;
Soľanka sa pripravuje v inej nádobe (panvice). Do vody sa pridáva rastlinný olej, ocot, bobkový list, soľ, klinčeky, cukor, korenie. Kompozícia sa musí priviesť do úplného varu;
Potom sa takmer uvarené nakladané šampiňóny rozložia do sklenených nádob. Je dôležité mať na pamäti, že ak sa huby pripravujú na zimné obdobie, nádoby musia byť vopred sterilizované;
takmer koniec. Zostáva len naliať huby vopred pripravenou soľankou;
Ďalej sú sklenené nádoby uzavreté viečkami. Na dlhodobé skladovanie je potrebné použiť železné veká a na použitie produktu v blízkej budúcnosti sa oplatí vziať nylonové prvky;
Opísané morenie šampiňónov je spôsobené skladovaním produktu na chladnom mieste.

Štandardný výrobný recept je určený dočasnou expozíciou húb na dvanásť hodín. Ak je to žiaduce, jedlo sa môže uchovávať jeden deň.

Takéto marinované šampiňóny vyžadujú skladovanie na chladnom mieste, teda v chladničke.

Vopred olúpané huby sa varia v slanej vode;
Po varení sa budúce marinované šampiňóny vyberú z vody a oprú sa späť do cedníka. Všetka tekutina teda úplne vytečie, čo vytvorí marinádu;
Na marinádu sa do rastlinného oleja pridávajú čerstvé nasekané bylinky, čierne korenie, koriander, rasca, sójová omáčka, ocot a prelisovaný cesnak. Je dôležité vedieť, že zložky musia byť spolu dôkladne premiešané;
Sezam sa prevarí na suchej panvici a potom sa pridá do tej istej marinády;
Nakladanie húb je takmer dokončené. Posledným krokom je položiť huby a umiestniť ich do chladničky na dvanásť hodín.

Takéto úžasné morenie šampiňónov umožňuje ich použitie hneď nasledujúci deň po varení.