Domáca zmrzlina z mascarpone. Najlepšie recepty na zmrzlinu z mascarpone Zmrzlina s príchuťou syra Mascarpone

Syrová zmrzlina znie veľmi nevšedne a prirodzene vzbudzuje záujem každého, kto na ňu narazí. Nikto nemôže prejsť okolo takého dezertu. Je prekvapujúce, že práve syrová zmrzlina pomáha ľahko znášať horúce počasie a vyrovnávať sa s negatívnymi následkami, ktoré z toho vyplývajú.

Výroba syrovej zmrzliny vlastnými rukami doma je jednoduchá a príjemná. Je obzvlášť príjemné vedieť, že zručnosť výroby bežnej domácej zmrzliny sa vám pri vytváraní tohto úžasného dezertu určite hodí.

Syrová zmrzlina sa pripravuje na základe obvyklého receptu na výrobu domácej zmrzliny.

Syrová zmrzlina z mascarpone bez vajec s čučoriedkami

Aby ste si tento druh zmrzliny skutočne užili, mali by ste ju jesť v malých porciách a zapiť šálkou silnej kávy.

Jeho krémovo-bobulový aromatický chuťový vnem si podmaní aj toho najnáročnejšieho gurmána. Príprava dezertu si vyžaduje minimum času a úsilia a výsledok prekoná všetky očakávania.

Potravinársky set ingrediencií na 4 porcie:

• čerstvé, zrelé čučoriedky – 150 g;
• práškový cukor - 100 g;
• Syr mascarpone (alebo ľahký 15% Lambert) - 150 g;
• tučná smotana (od 35% obsahu tuku) - 500 ml.

Algoritmus varenia:

1. Pripravte čučoriedky: roztriedte ich a opláchnite. Ihneď preneste do misky mixéra.
2. K čučoriedkam v miske pridáme práškový cukor.
3. Šľahajte mixérom pri maximálnej rýchlosti a výkone niekoľko minút.
4. Syr nahrubo nastrúhame a vložíme do misy s vyšľahanou sladkou čučoriedkovou zmesou. Znova mixujte mixérom niekoľko minút. Vznikne vám vzdušný syrovo-čučoriedkový krém.
5. Smotanu, vopred vychladenú v mrazničke (mala by tam odležať asi pol hodiny), pridáme do krému z čučoriedkového syra. Zmiešajte produkty pomocou mixéra (mixéra). Výsledkom by mala byť hmota bez hrudiek homogénnej konzistencie.
6. Zmes preložíme do nádoby s vrchnákom (nádoba alebo miska) a vložíme na 4-8 hodín do mrazničky.

Tip: túto syrovú a bobuľovú zmrzlinu je možné pripraviť s inými bobuľami. Napríklad s ríbezľami akéhokoľvek druhu, jahodami alebo lesnými jahodami, malinami.

Zmrzlina na báze smotanového a pikantného syra

Táto zmrzlina je založená na dvoch syroch, úplne odlišných vzhľadom a konzistenciou.

Po prvé, ide o klasický syr tvarohového typu, napríklad Almette. Práve tá dodá zmrzline potrebnú pružnosť v konzistencii a krémovitosť v chuti.

Po druhé, ostrý druh syra, napríklad Cheddar. Dodá zmrzline jemnú štipľavosť s prekvapivo jemnou syrovou arómou.

Aby ste skončili so zmrzlinou ideálnou chuťou aj vzhľadom podľa nižšie uvedeného receptu, mali by ste použiť špeciálneho pomocníka do domácnosti – elektrický zmrzlinovač.

Sada zložiek produktu:

• klasický tvarohový smotanový syr („Almette“) – 150 g;
• Syr čedar - 100 g;
• veľmi tučný krém (od 30%) - 750 ml;
• plnotučné mlieko (od 4%) - 400 ml;
• práškový cukor - 250 g;
• žĺtky z čerstvých veľkých kuracích vajec - 6 ks.

Algoritmus varenia:

1. Syr čedar je potrebné nahrubo nastrúhať a vložiť do misky, vložiť na pol hodiny do chladničky.
2. Zmiešajte smotanu a mlieko v hlbokom hrnci s tepelne odolným hrubým dnom a nepriľnavým povrchom.
3. Do zmesi v hrnci pridajte smotanový syr a práškový cukor, premiešajte.
4. Hrniec so sladkou smotanovou tvarohovou zmesou umiestnite na najnižší oheň a stále miešajte. Zmes priveďte do varu, ale nevarte. Odstráňte z tepla a nechajte prirodzene vychladnúť 5 minút, ale nie viac.
5. V samostatnej hlbokej miske rozšľahajte žĺtky z čerstvých veľkých kuracích vajec pomocou mixéra a postupne ich nalejte do ešte horúcej sladkej smotany.
6. Panvicu vrátime na mierny oheň a zmrzlinový základ dusíme, kým nezhustne. Odstráňte z tepla a ochlaďte.
7. Vzniknutú vychladnutú hmotu nalejeme do nádoby zmrzlinovača a pridáme nahrubo nastrúhaný syr Cheddar. Nechajte pol hodiny vo zvolenom režime „Varenie“.
8. Bez toho, aby ste zmrzlinu vybrali z nádoby, premiešajte ju pomocou dvoch bežných vidličiek a vložte ju do mrazničky na 4 hodiny.

Výsledok prekoná všetky očakávania – získate neskutočne chutnú zmrzlinu so syrovou príchuťou.

Ako vyrobiť syrovú zmrzlinu bez zmrzlinovača?

Syrovú zmrzlinu si môžete pripraviť bez použitia zmrzlinovača. Vychladnutý zmrzlinový polotovar pripravený podľa vyššie uvedeného receptu až po krok 8 vložte do zvolenej nádoby (misky) a pomocou mixéra (mixéra) ju zmiešajte s nahrubo nastrúhaným syrom Cheddar. Vložte do mrazničky na 6-8 hodín, najlepšie cez noc. Na miešanie nie je potrebné odoberať pripravenú syrovú zmrzlinu. Ak sa v ňom náhle vytvoria hrudky ľadu, nie je to problém. To ho prekvapí a pridá k chuti miernu chladivosť.

Jednoduchý recept na syrovú zmrzlinu

Potravinársky set ingrediencií na 4 porcie zmrzliny:

• nízkotučný syr. Napríklad ľahký 15% „Lambert“ - 250 g;
• veľmi tučný krém (od 35%) - 500 ml;
• žĺtky z čerstvých veľkých kuracích vajec – 6 ks;
• práškový cukor - 200 g;
• čerstvé zrelé sladké hrušky – 300 g;
• lístky mäty, svieža jasne zelená – 8 ks.

Podrobná príprava dezertu krok za krokom:

1. Syr nastrúhame najemno a v hrnci so žiaruvzdorným dnom a nepriľnavým povrchom zmiešame so smotanou. Umiestnite na veľmi nízky oheň.
2. Žĺtky z čerstvých veľkých kuracích vajec vyšľaháme mixérom s práškovým cukrom a pridáme do tvarohovej zmesi. Varte štvrť hodiny, kým zmes nezhustne. Odstráňte z tepla a ochlaďte zmes. Konzistencia by mala byť krémová.
3. Hrušky ošúpeme a rozmixujeme na pyré v mixéri.
4. Do vychladnutého zmrzlinového polotovaru pridáme hruškové pyré, preložíme do nádoby s vrchnákom (podnos, miska) a odložíme na 3-4 hodiny na policu mrazničky.
5. Hotovú zmrzlinu vložte do porciovaných zmrzlinových pohárov. Do každej misky pridajte dva lístky čerstvej mäty. Ako ozdobu tejto zmrzliny môžete použiť kokteilové čerešne.

Ingrediencie

• mlieko - 100 ml;
• vanilka - 1/2 struku;
• soľ - 1 štipka;
• mascarpone - 100 g;
• vaječné žĺtky - 2 ks;
• hnedý cukor - 120 g.
• smotana 10% tuku - 100 ml;
• silný pomarančový likér - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Spôsob varenia

1. Mlieko zohrejeme na cca 60 C spolu s polovicou vanilkového struku. Necháme nejaký čas odležať pod pokrievkou – napríklad 30-60 minút. Vanilkový struk rozrežte a vyškrabte obsah.
2. Do vanilkového mlieka nalejeme smotanu a zmes zahrejeme na 60 C.
3. V horúcom vodnom kúpeli vyšľaháme žĺtky s cukrom do nadýchaného stavu. Prilejeme smotanovú zmes, varíme za mierneho šľahania do zhustnutia. Ochlaďte a premiešajte mixérom.
4. Mixérom vyšľaháme mascarpone do nadýchaného stavu, po lyžiciach pridávame likér a šľaháme ďalej. Nalejte zmes vajec a smotany a premiešajte.
5. Potom vzniknutú zmes vložíme do zmrzlinovača a postupujeme podľa návodu a podľa typu zmrzlinovača (mechanického alebo elektrického). V prípade potreby zmrazte, kým nebude pripravený.

Video

Ak nemáte zmrzlinovač, nezúfajte. Chutnú zmrzlinu s mascarpone alebo bez neho pripravíte pridaním napríklad čučoriedok, ako v tomto videorecepte.

Zmrzlina je hotová, ostáva už len odobrať vzorku a dopriať ju rodine. Tento neporovnateľný letný dezert môže byť ozdobený strúhanou čokoládou, vlašskými orechmi, bobuľovým sirupom alebo čerstvými bobuľami.

K výrobe zmrzliny ma koncom leta inšpirovali dve veci. Prvým bola prítomnosť balenia mascarpone v chladničke, ktorého životnosť sa chýlila ku koncu a bolo potrebné ho oživiť. A druhá vec je, že som natrafil na waflové kornútky za smiešnu cenu. Toto bolo znamenie na výrobu zmrzliny.


Budeme potrebovať:

• 3 žĺtky
• 350 g mascarpone
• 100 ml smotany 35%
• 2 lyžičky koňak
• 2-3 lyžičky. malinový džem (voliteľné)
• 30 g cukru

Príprava:

1. V miske vyšľaháme žĺtky s cukrom, kým sa nevytvorí nadýchaná pena. Pridáme mascarpone, koňak, smotanu a pár minút dobre premiešame. Výslednú zmes premiestnite do mraziacej nádoby a vložte do mrazničky na 1 hodinu.
2. Potom nalejte zmes z nádoby do misky mixéra a šľahajte 4 minúty. Potom zmes preložíme späť do nádoby a dáme na ďalšiu 1 hodinu do mrazničky.Tento úkon zopakujeme ešte raz, pridáme džem a zmrzlinu necháme v mrazničke 5 hodín alebo lepšie cez noc, aby dobre stuhla .

O chuti: Jemná, krémová zmrzlina s malinami. Najpozoruhodnejšie je, že aj po niekoľkých dňoch v mrazničke zostáva štruktúra rovnako mäkká a nie sú v nej žiadne kryštáliky ľadu. Je koniec leta, počasie nás teší, užiť si jeden či dva šišky je celkom možné. ________________________________________ _________________
Zdroj stránky receptov "Gastronom" s mojimi zmenami

Hlavným vrcholom tejto zmrzliny je taliansky smotanový syr mascarpone. Predáva sa vo väčšine väčších obchodov.

Vďaka vysokému obsahu tuku (75-85%) dáva tento syr zmrzline prekvapivo jemnú chuť a plasticitu.

Zmrzlinu s mascarpone odporúčame vyrábať dvoma spôsobmi: vlastnými rukami a pomocou zmrzlinovača.

Ingrediencie na zmrzlinu so syrom mascarpone:

• 350 g mascarpone
• 3 žĺtky
• 60 g cukru
• 100 ml mlieka
• 2 lyžice koňaku

Recept na zmrzlinu s mascarpone:

1. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do nadýchanej peny.

2. Pridáme mascarpone, koňak, mlieko a pár minút šľaháme.

3. Výslednú zmes premiestnite do mraziacej nádoby a vložte na 1 hodinu do mrazničky.

4. Potom zmes z nádoby vložíme do misky mixéra a šľaháme 4 minúty.

5. Potom zmes preložte späť do nádoby a vložte do mrazničky na ďalšiu 1 hodinu.

6. Zopakujte ešte raz a nechajte zmrzlinu v mrazničke 3 hodiny, kým dobre nestuhne.

7. Domácu zmrzlinu z mascarpone rozdeľte do misiek, ozdobte nahrubo nasekanými lieskovými orieškami, čokoládovými lupienkami alebo oblátkami.

Čokoládovú zmrzlinu si môžete pripraviť pridaním tabuľky čokolády rozpustenej vo vodnom kúpeli.

Ako vyrobiť zmrzlinu z mascarpone v zmrzlinovači

Použitý je zmrzlinovač značky 3812. Do dezertu sa pridávajú bobule.

Ingrediencie:

• mascarpone - 200 g
• bobule (akékoľvek mrazené) - 400 g
• mlieko - 350 ml
• cukor - 150 - 200 g
• vanilkový cukor - 10 g
• kukuričný škrob - 10 g

Množstvo cukru závisí od vašej chuti, ako aj od kyslosti bobúľ. Ak sú to brusnice, potom ich musíte vziať viac.

Príprava:

1. Cukor, vanilkový cukor a 300 ml mlieka zmiešame, privedieme do varu.

2. Vo zvyšnom mlieku rozpustíme škrob, vlejeme do horúceho mlieka a za stáleho miešania privedieme do varu, ale nevaríme. Panvicu prikryte potravinovou fóliou tak, aby sa dotýkala povrchu želé a nechajte vychladnúť.

3. Rozmrazte bobule, nakrájajte ich mixérom a pretrite cez sito, aby ste vytvorili pyré. Zo zvyškov môžete urobiť kompót.

4. Bobuľové pyré zmiešame s vychladnutým želé, pridáme mascarpone, premiešame.

5. Zmes nalejte do zmrzlinovača a zmrazte.

Čokoládová zmrzlina s mascarpone bez vajec

Ingrediencie (na misku zmrzlinovača s objemom 1,1 l):

• Krém (20%) – 200 ml
• syr mascarpone - 5-6 lyžíc. lyžice
• horká čokoláda (obsah kakaa viac ako 70%) - 180-200 g
• cukor - 2-3 lyžice. lyžice
• Baileys, Mozartov likér alebo analógy - 2 polievkové lyžice. (môžete vynechať, ak nemáte radi chuť alkoholu)

Ako na to:

1. Do mixéra dáme smotanu a syr mascarpone, vyšľaháme do hladka.

2. Vo vodnom kúpeli zároveň roztopíme čokoládu. Do smotanovej zmesi pridáme rozpustenú čokoládu, cukor a likér. Znova premiešame a ochutnáme. V prípade potreby pridajte viac cukru.

3. Hotovú zmes trochu vychladíme a naložíme do zmrzlinovača.

Domáca zmrzlina z mascarpone je hotová. Dobrú chuť!

La vita e bella! (Život je krásny!) – zvolá každý Talian, keď so svojou charakteristickou zmyselnosťou ochutná ten najtenší toast s tým najjemnejším smotanovým syrom. Náklonnosť Talianov k nej je porovnateľná len so závislosťou od kávy či čokolády. Hoci mascarpone – jemnú pastu zo šľahačky z byvolieho alebo kravského mlieka – možno len ťažko nazvať syrom. Toto je jeden z najobľúbenejších a najobľúbenejších produktov v Taliansku. Považovať mascarpone za obyčajný smotanový syr sa rovná nazvať Monu Lisu len maľbou. Mascarpone je chuťou neba na zemi. Jeho použitie v chlebíkoch nie je zďaleka jediné. Kombinuje sa so šunkou a hubami, bylinkami a koreninami. Žiadny dezert sa nezaobíde bez mascarpone. Podáva sa ako samostatné jedlo, pridáva sa k nemu cukor a rôzne ovocie, krehké pečivo, bobule, káva, čokoláda, šľahajú sa z neho nadýchané krémy, natierajú sa ním koláče, pripravuje sa pena a zmrzlina.

Na obrázku je tanier so syrom mascarpone

Najlepšie recepty na dezerty so smotanovým syrom

Celá stáročná história varenia zahŕňa veľké množstvo dezertov z mascarpone. Recepty na najrôznejšie koláče a sladkosti prežili dodnes a moderní kulinárski mágovia oživujú stále nové a nové nápady na báze mascarpone. Ale napriek tomu si zmrzlina z mascarpone drží a udržiava vedúcu pozíciu medzi všetkými krémovými pôžitkami.

Klasický recept na zmrzlinu z mascarpone

Ingrediencie:

• Krém 35% - 500 ml
• Syr mascarpone - 250 g
• práškový cukor - 50-60 g
• Vajcia - 6 ks.

Príprava:

Oddeľte bielka od žĺtkov. Vo vodnom kúpeli šľaháme žĺtky s práškovým cukrom 10 minút do zhustnutia. Potom pridáme syr mascarpone a dôkladne premiešame. Samostatne vyšľaháme studenú smotanu a opatrne ju po malých častiach pridávame do celkovej hmoty. Ďalej pridáme dôkladne vyšľahané vychladnuté bielka s kvapkou citrónovej šťavy. Premiešame, preložíme do špeciálnej nádoby alebo váz a dáme do chladničky na 5-7 hodín, kým úplne nezmrazí.

Toto video ukáže, ako profesionálni cukrári pripravujú zmrzlinu s mascarpone:

1. Aby sa počas procesu netvoril ľad, musíte zmrzlinu počas prvých 2-3 hodín vybrať a premiešať drevenou špachtľou.
2. V parnom kúpeli musíte poraziť tak, aby sa vriaca voda v spodnej nádobe nedotýkala dna miešacej nádoby.
3. Hotovú zmrzlinu možno špeciálnou lyžicou tvarovať do guľôčok, ozdobiť podľa chuti a pridať do nej strúhanú čokoládu, orechy, sirup, vafle. Vychutnajte si vynikajúcu a jemnú krémovú chuť!

Recept na zmrzlinu so syrom mascarpone a koňakom

Ingrediencie:

• Syr mascarpone - 350 g
• Vaječné žĺtky - 3 ks.
• Mlieko - 100 ml
• práškový cukor - 60 g
• Koňak - 2 lyžice. l.

Príprava:

Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom do nadýchanej a hustej peny. Potom pridajte syr mascarpone, mlieko a koňak. Všetko dôkladne premiešajte niekoľko minút. Hotovú zmrzlinu preložíme do mraziacej nádoby a vložíme do mrazničky. Potom zmes 3-krát prešľaháme s intervalom 1 hodiny po dobu 4-6 minút. Po treťom raze nechajte 3 hodiny v mrazničke. Stačí počkať, kým zmrzlina z mascarpone stuhne natoľko, aby sa z nej špeciálnou lyžicou dali vytvarovať lahodné guľôčky a vychutnať si nezabudnuteľnú chuť.

1. Tento recept nevyžaduje koňak ako povinnú zložku. Namiesto toho môžete do zmrzliny pridať ľubovoľný nápoj podľa vlastného výberu: sladký vermút, likér, rum alebo brandy.
2. Zmrzlinu môžeme ozdobiť aj oblátkovými valčekmi a posypať mletou kávou alebo kakaom.

Recept na zmrzlinu so syrom mascarpone a jahodami

• Syr mascarpone - 250 g
• Kondenzované mlieko - 150 g
• Kyslá smotana - 100 g
• Jahody - 250 g.

Príprava:

Nie veľmi mastnú a nekyslú kyslú smotanu zmiešame so syrom a dôkladne premiešame, kým nevznikne homogénna a hladká hmota. Pridajte k nemu kondenzované mlieko a jemne premiešajte. Dobre olúpané, umyté a osušené jahody rozmixujte v mixéri, kým sa nezmenia na pyré. Môže sa precediť alebo pretrieť cez sitko, aby mala jednotnejšiu konzistenciu. Jahody zmiešame so syrovou zmesou a opäť rozmixujeme v mixéri. Nalejte zmrzlinu do nádoby a vložte do mrazničky, kým úplne nezmrazí.

1. Tento recept obsahuje pomerne veľké množstvo kalórií na porciu hotového výrobku, preto sa odporúča použiť kyslú smotanu s obsahom tuku najviac 20%
2. Túto mascarpone zmrzlinu môžete samozrejme ozdobiť čerstvými jahodami, vetvičkou mäty a čokoládovým sirupom.

Recept na zmrzlinu so syrom mascarpone a tmavou čokoládou v zmrzlinovači

Ingrediencie:

• Syr mascarpone - 5-6 lyžíc. l.
• Horká čokoláda - 180 - 200 g
• Krém - 200 ml
• Práškový cukor - 3-4 lyžice. l.
• Baileys likér - 2 lyžice. l.

Príprava:

Smotanu a syr mascarpone vyšľaháme v mixéri do hladka. Vo vodnom kúpeli roztopíme tmavú čokoládu, pridáme ju k tvarohovej zmesi spolu s likérom a práškovým cukrom a dôkladne premiešame. V prípade potreby môžete ešte dosladiť, ale všetko závisí od vašich chuťových preferencií. Hotová zmes by mala byť ochladená a vložená do zmrzlinovača, kým nebude pripravená.

1. Je lepšie brať smotanu na šľahanie s obsahom tuku najviac 20% a čokoládu s obsahom kakaa najmenej 72%.
2. Toto je recept na výrobu zmrzliny, ale ak ju zmrazíte v bežnej mrazničke, mali by ste sa pripraviť na dlhé čakanie. Hotový výrobok navyše nemusí byť dostatočne tvrdý na to, aby sa z neho vyformovali guľôčky, čo vám však nebude brániť v vychutnávaní si jeho čokoládovej a krémovej chuti.

Recept na bobuľovú zmrzlinu so syrom mascarpone v zmrzlinovači

Ingrediencie:

• Syr mascarpone - 200 g
• Mlieko - 350 g
• Práškový cukor - 1 polievková lyžica. l.
• Akékoľvek bobule - 400 g
• Vanilkový cukor - 10 g
• Kukuričný škrob - 10 g.

Príprava:

Kukuričný škrob rozrieďte v 50 ml mlieka. Zvyšné mlieko, práškový cukor a vanilku zmiešame v smaltovanej miske a na miernom ohni privedieme do varu. Pridáme zvyšok mlieka so škrobom a za stáleho miešania necháme opäť zovrieť. Panvicu zakryte potravinovou fóliou a ochlaďte. Jahody ošúpeme, opláchneme a osušíme. Vyšľahajte mixérom do hladka a pridajte do už vychladnutého mlieka. Hotové bobuľové pyré má približne 250 ml. Zmiešajte vopred vyšľahaný syr mascarpone s bobuľovým fudge a nalejte do zmrzlinovača, kým nebude úplne uvarený.

1. Pri absencii mascarpone možno tento recept ľahko zmeniť nahradením syra bežnou smotanou s vysokým obsahom tuku.
2. Bobule môžu byť použité čerstvé aj mrazené. Hodia sa všetky (v závislosti od preferencie): ríbezle, brusnice, egreše, brusnice, jahody atď.
3. Guľôčky tejto zmrzliny môžu byť ozdobené čiernymi ríbezľami a škoricou.

Výživa a obsah kalórií

Akýkoľvek recept je extravagancia krémovej chuti. Každý kúsok mascarpone zmrzliny môže poskytnúť nezabudnuteľný zážitok a oslavu.

Ale rád by som poznamenal, že mascarpone je jemný smotanový syr, ktorý obsahuje mliečne tuky od 60 do 75%.

Hoci má vynikajúcu chuť, je to pomerne vysokokalorický produkt: 100 g syra predstavuje 400 - 450 kcal. Každý recept obsahuje aj iné vysokoenergetické potraviny. Takže kým si budete vychutnávať chuť raja na zemi, nezabudnite si nasledujúce ráno ísť na krátky beh.

Historická poznámka

Koncom 16. - začiatkom 17. stor. V severozápadnej časti Talianska, neďaleko Milána, v provincii Lombardia, v meste, ktorého meno sa história nezachovala, sa tento syr prvýkrát vyrábal na malej farme. Existuje niekoľko názorov na pôvod jeho názvu: niektorí sa domnievajú, že pochádza zo španielskeho „mas que bueno“ („lepší ako dobrý“), niektorí zo slova „mascarpia“, miestneho názvu syra ricotta (procesy ich prípravy sú veľmi podobné) a väčšina si myslí, že pochádza z talianskeho „mascarpa“ (čo znamená „srvátkový produkt“). A ak veríte odborníkom v oblasti výroby syra, potom je mascarpone syrom iba podmienečne. Technológia jeho prípravy je iná a nezahŕňa špeciálne komponenty. Jedno je však isté: recept na tento syr vymyslel náhodou farmár, ktorého meno sa dodnes nezachovalo.

Dostupnosť a cena

Veľmi skoro sa svet dozvedel o tejto vynikajúcej talianskej pochúťke. A vďaka svojej jedinečnej chuti sa mascarpone stalo známym a žiadaným ďaleko za hranicami svojej domoviny. Pri príprave svojich zákuskov, tort a zmrzliny sa bez nej nezaobíde ani jeden šéfkuchár na svete. Dnes sa tento taliansky syr dá kúpiť za veľmi rozumnú cenu takmer v každom supermarkete. Jeho cena sa pohybuje od 15-17 USD. na 1 kg syra. Dostane ju aj tá najobyčajnejšia gazdinka, ktorá sa ponáhľa potešiť svoju domácnosť lahodnou zmrzlinou z mascarpone.