Uhorky s čili kečupom. Uhorky s čili kečupom a horčicovým práškom

Pikantné uhorky v konzerve s novým korením, kečupom, celé uzavreté v malých pohároch.

Zloženie

• malé uhorky - 1 kg,
• voda na marinádu - 0,5 l,
• ocot - 0,5 šálky
• kečup "Chili" Torchin - 150 g,
• cukor - 1 pohár
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica,
• nové korenie - 7 ks,
• bobkový list - 2 ks,
• kôprové dáždniky - 4 ks,
• cesnak - 4 ks.

Ako si na zimu pripraviť nakladané uhorky s čili kečupom

Na marinádu na 1 liter studenej vody pridáme 2 lyžice soli, 2 poháre cukru a balíček čili kečupu.

Varte a pridajte pohár octu. Podľa potreby zvyšujte alebo znižujte množstvo marinády. Takže na 1 kg uhoriek budeme musieť znížiť množstvo marinády asi na polovicu pri maximálnom naplnení plechoviek.

Zatiaľ čo marináda horí, postarajme sa o uhorky. Z oboch strán ovocia odrežte hroty. Na dno sterilizovanej nádoby dajte nasekané strúčiky cesnaku, bobkový list a nový korenie.

Naplňte nádobu uhorkami a na vrch dajte 1–2 dáždniky čerstvého alebo suchého kôpru.

Nádobu zalejeme marinádou a octom.

Zakryjeme predvareným vekom a nastavíme na sterilizáciu vo vodnom kúpeli v hrnci. Na spodok dajte držiak na zaváracie poháre. Voda v hrnci by mala byť teplá. Sterilizujte litrovú nádobu od začiatku vriacej vody po dobu 10 - 12 minút, kým uhorky nezmenia farbu na olivy.

Zrolujte vrchnák a nádobu otočte. Schovávame ho, aby nás až do zimy nedali zlákať uhorky. Z tohto množstva uhoriek sa získal 1 liter téglika uhoriek v čili kečupe a jeden pollitrový téglik.

Recept číslo 2. Konzervované uhorky s kúskami čili kečupu na zimu

Na zimu si pripravíme nakladané uhorky s čili kečupom. Varíme neobvyklú marinádu, ktorej vrcholom je horká omáčka, ktorá sa hodí k ostatným surovinám. Uhorky sú veľmi chutné, chrumkavé, mierne sladkasté a zároveň s určitou pikantnou štipľavosťou. Toto predjedlo vyzdobí akýkoľvek banketový stôl, večierok alebo rodinnú večeru, uhorky sa hodia nielen ako individuálny doplnok k jedlám, ale výborne sa hodia aj k rôznym šalátom - Olivier, vinaigrette, zeleninový šalát.

4 čierne korenie;

40 gramov horkého čili kečupu;

Poznámka: výkon je 0,5 litra.

Spôsob prípravy chrumkavých a chutných uhoriek s kečupom

Vyberáme čerstvé uhorky, ideálne trhané zo záhrady, ak je možné zohnať malé uhorky, marinovať ich celé, ak sú uhorky veľké, nakrájame ich. Najskôr uhorky namočíme do čistej studenej vody, trváme na nich asi tri hodiny, počas ktorých vodu niekoľkokrát vymeníme.

Uhorky očistite čistou kuchynskou utierkou a potom z oboch strán odrežte ich okraje.

Naplníme sterilné tégliky štvrtinami uhoriek, položíme ich celkom pevne, nádobou trochu zatrasieme, aby v nej uhorky pevne sedeli.

Začneme variť marinádu, pridáme čili kečup do odmeraného množstva čistej vody, pridáme všetky ostatné vybrané koreniny, vložíme pláty cesnaku, marinádu povaríme na miernom ohni tri minúty, na úplný záver zalejeme octovou normou, privedieme k varu, odstavíme z plameňa.

Korenie nefiltrujeme, zalejeme nimi pripravené uhorky.

Dózy sterilizujeme v kastróle vhodnej veľkosti, doba sterilizácie je 10 minút.

Plechovky pevne utiahneme sterilnými viečkami.

Otočte nádobu hore dnom, ochlaďte ju pod prikrývku.

Uhorky skladujeme v čili kečupe v pivnici alebo v pivnici.

Dnes predstavujem neobvyklé recepty na konzervovanie chrumkavých uhoriek na zimu - v čili kečupe. Časy, keď sme zeleninu jednoducho marinovali s vodou a minimálnou sadou korenia, už dávno klesli do leta. Kuchárska veda ide dopredu, ženy v domácnosti sa aktívne podieľajú na príprave masívnych zimných príprav. Súhlasíte, jednoduché a známe konzervovanie je dosť nudné. Domácnosti vyžadujú kyslé uhorky. Preto sú všetky nové položky rýchlo populárne.

Tu je niekoľko zaujímavých receptov na morenie s inou príchuťou. Najskôr však pár slov o tom, ako k procesu správne pristupovať.

Niekoľko tajomstiev prípravy uhoriek s čili kečupom

• Chilli omáčka je vynikajúca, radím vám ju pripravovať v litrových pohároch. Veľmi pohodlné - otvorené a najedené.
• Aby ste zachovali najchutnejší kúsok, vyberte malé kúsky.
• Nebude to veľký zločin, ak použijete veľké, prerastené uhorky. V takom prípade ich nakrájajte na kúsky a kliny, aby viac šlo do nádoby.
• Nezanedbávajte namočenie. Strávte pár hodín, ale nakoniec zelenti vyjdú silní, chrumkaví.
• Akýkoľvek pikantný kečup pod značkou Chile pôjde na morenie. Najobľúbenejšie sú „Torchin“, „Maheev“, spĺňajú štandardy výroby pravého kečupu. Dobré omáčky od miestneho výrobcu. Majú tendenciu mať najlepšiu gravitáciu a chuť.

Nakladané uhorky s čili kečupom - sterilizovaný recept

Marinovanie je tradičná úroda uhoriek v litrových a trojlitrových nádobách. Tu je recept s dokonalou kombináciou ingrediencií. Myslím, že uhorky sú najchutnejšie. Odporúčam začať s touto metódou konzervácie.

Bude potrebné pre 4 litrové nádoby:

• Uhorky.
• Voda - jeden a pol litra.
• Kečup - 300 ml.
• Kyselina octová 9% - sklo.
• Cukor je pohár.
• Soľ - 2 veľké lyžice.

Vložte do každej nádoby:

• Pažítka - pár kúskov.
• Kôprový dáždnik.
• Peppercorns - 5 ks.
• Chrenový list.

Recept na konzervovanie

Odrežte konce zelentu, zalejte studenou vodou. Odložte na pár hodín vyživovať, vďaka tomu budú po morení chrumkavé.

Nádoby umyte a osušte. Na spodok pridajte ingrediencie uvedené v recepte.

Naplňte pevne uhorky. Ak zostane miesto, dolejte plátky nastrúhanej zeleniny.

Marinádu uvaríme tak, že vodu nalejeme do hrnca, pridáme korenie - soľ, čili, kryštálový cukor. Počkáme na varenie, povaríme minútu 3. Prilejeme ocot, znova necháme zovrieť a nalejeme do nádob na marinádu.

Nalejte horúcu vodu do veľkého hrnca a na dno položte uterák. Dajte nádoby na sterilizáciu. Nezabudnite zakryť viečkami. Na litrovú kapacitu stačí 10-15 minút.

Zrolujeme, prevrátime, ochladíme. Skontrolujte tesnosť švu. Podľa potreby zrolujte. Túto konzerváciu je povolené skladovať aj v podmienkach bytu.

Pozor! Ak si chcete ihneď pochutnať na lahodnom príprave s čili, nechajte jednu nádobu bez sterilizácie. Zalejeme to marinádou a odložíme na poličku chladničky. Po 2 dňoch je možné odobrať vzorku.

Uhorky v čili kečupe bez sterilizácie v litrových nádobách

Druhá možnosť solenia na zimu prejde bez sterilizácie. Výber ingrediencií je mierne odlišný, vďaka tomu získate pikantné chrumkavé uhorky s úžasnou chuťou.

Vezmite pre každú plechovku:

• Uhorky.
• Ríbezľové listy.
• Kôpor je vetvička.
• Cesnak - 2 strúčiky.

Na marinádu na 4 plechovky:

• Granulovaný cukor - 100 gr. (4 lyžice).
• Voda - 1,5 litra.
• Čile - 8 veľkých lyžičiek.
• Kyselina octová - 75 ml.
• Soľ - 5 lyžíc.

Príprava na zimu:

1. Nezabudnite na pár hodín namočiť zeleninu a orezať zadky.
2. Do pohárov dajte cesnak, vetvičky kôpru, listy ríbezle. Bude túžba pridať bobkový list a korenie - nepopierajte sa.
3. Nádoby naplňte zeleňou. Veľké nakrájajte na kúsky, aby sa nádoby naplnili tesnejšie.
4. Zalejeme vriacou vodou. Ponechajte čas na zahriatie obsahu.
5. Po 10-15 minútach nalejte vodu späť do hrnca.
6. Pridáme cukor, kečup, soľ, ocot. Varte, vráťte varnú marinádu do pohárov.
7. Zrolujte pod železným vekom, prevráťte, nechajte vychladnúť hore dnom.

Pikantné chrumkavé uhorky s kečupom: videorecept

Videorecept s podrobným príbehom o varení vynikajúcich korenených uhoriek zrolovaných s kečupom na zimu. Opakujte kroky, všetko sa podarí. Šťastné miesta!

Pikantné uhorky na zimu sú úžasne chutnou prípravou, ktorá niekedy rýchlo končí. Voliteľne môžete namiesto čili kečupu použiť jednoduchú omáčku. Dnes ponúkame podrobné foto a video recepty na uhorky s kečupom bez sterilizácie a s kečupom Chili od Torchin.

Máte radi nakladané uhorky, ale unavujú vás každodenné recepty? Potom vás môj recept určite poteší príjemnou chuťou. Tieto uhorky sa ukážu ako veľmi chrumkavé, chutné a s ľahkou korenistou notou!

Suroviny na 1,5 kg uhoriek sú potrebné:

• Čili kečup - 3-4 lyžice;
• cukor - ½ šálky;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• ocot 9% - ½ šálky;
• voda - 700-800 ml.

Korenie:

• čierne korenie - 10 kusov;
• bobkový list - 4 kusy;
• chrenové listy - 1 kus;
• koreň chrenu - 1 kus;
• kôpor (dáždniky) - 3 kusy;
• čerešňové listy - 3-4 kusy;
• listy ríbezle - 4-5 kusov;
• cesnak - 1 hlava.

Metóda varenia

Na nakladanie uhoriek v kečupe si pripravíme všetky potrebné ingrediencie: uhorky a všetky listy umyjeme, očistíme koreň chrenu, hlávku cesnaku. Odmerkou odmeriame soľ, korenie a ocot. Dózy s plechovými viečkami vopred sterilizujeme.

Nádobu naplníme umytými uhorkami, dostatočne podusíme. Na vrch dáme ešte pár listov, cesnak, korenie a chren.

Nalejte vodu do hrnca, pridajte vodu, cukor, soľ a kečup. Premiešame. Dáme na sporák. Varíme na strednom ohni až do varu. Potom zalejte octom a povarte ďalších 5 minút.

Potom naplňte zaváracie poháre od uhoriek horúcou marinádou a nechajte 1 cm po okraj nádoby.

Po uplynutí tejto doby plechovky vyberieme a pomocou špeciálneho otočného kľúča zrolujeme. Vrch otočte hore dnom a zabaľte do teplej deky, kým úplne nevychladne.

Nakladané uhorky v kečupe sú pripravené!

Takáto príprava bude užitočná pre každú hostesku, najmä ak k nej prišli hostia!

Uhorky s čili kečupom na zimu - v litrových nádobách, videorecept

Uhorky s čilským kečupom sa objavili pomerne nedávno, ale väčšina rodín si ich už zamilovala. Niet sa čomu čudovať, pretože jedinečná chuť blanku zostane navždy v pamäti. Mimochodom, na varenie môžete použiť inú značku čili kečupu.

Uhorky s kečupom na zimu - recept s fotografiou krok za krokom bez sterilizácie

Suroviny na 1 kg uhoriek:

• varená voda - 1 liter;
• kečup - 4 lyžice;
• stolový ocot 9% - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 2 lyžice;
• soľ - 3 čajové lyžičky.

Korenie:

• cesnak - 4 strúčiky;
• chrenové listy - 2 kusy (malé);
• listy ríbezle - 4 kusy;
• kôprové dáždniky - 4 kusy;
• nový korenie - 4 kusy.

Recept

Predtým, ako začnete s konzervovaním uhoriek, namočte ich na niekoľko hodín do vody. Budú dobre nasýtené vodou, stanú sa pružnejšie a nebudú sa pokrčiť, keď už sú v banke.

Poradenstvo! Ak nemáte toľko času na čakanie, môžete iba dobre opláchnuť zeleninu a všetku zelenú, ktorú potrebujete na šitie.

Zároveň plechovky so sódou dobre umyte a každú sterilizujte päť minút. Aj viečka trochu povarte.

Keď sú tégliky trochu vychladnuté, dajte na dno chrenový list, kôprové dáždniky, listy ríbezlí, olúpaný cesnak a hrášok. Ak chcete, pridajte ešte pár vetvičiek petržlenu.

Umyté uhorky dáme pevne do zaváracích pohárov.

A zalejeme vriacou vodou 10-15 minút. Počas tejto doby sa trochu sterilizujú nielen plechovky, ale aj samotné uhorky. Zhora zakryte viečkom.

Potom vodu z plechoviek nalejte späť do hrnca, pridajte kečup, kuchynskú soľ a kryštálový cukor. Môžete si vziať akýkoľvek kečup. Pre tých, ktorí milujú korenené jedlá, môžete uchopiť čili kečup, ktorý okorení vaše uhorky alebo si ich uvarí. Dáme na sporák, necháme zovrieť, trochu zmiernime oheň a povaríme ďalšiu minútu. Potom nalejte ocot, premiešajte a vypnite sporák.

A ihneď uhorky naplňte marinádou takmer po celú vrchnú časť krku. Plechovky uzavrieme plechovými alebo skrutkovacími viečkami. Otočíme ich hore dnom a zabalíme dekou alebo niečím teplým. V tejto forme ho necháme, kým úplne nevychladne, zvyčajne to trvá asi deň.

Uhorky s kečupom spolu so zvyškom zákrutov skladujeme v pivnici alebo v skrini v byte. Obrobok je pripravený. Počkajte do zimy a pochutnajte si na týchto chrumkavých a chutných uhorkách.

Dobrú chuť!

Keď som pred pár rokmi narazil na internete na recept, ako na zimu pod ochrannou známkou Torchin uvariť zavárané uhorky s čilským kečupom, spočiatku som k tomu bol dosť skeptický. Po prečítaní mnohých pozitívnych a jednoducho pochvalných recenzií som sa však rozhliadol po svojej hore čerstvých uhoriek a uvedomil som si: toto leto musíme experimentovať! Bol to vtedy veľmi plodný rok a nechcel som, aby pozberaná zelenina zmizla. Áno, a moja duša gurmána si už dávno pýta niečo nové a pikantné. Neľutoval som to o niečo neskôr!

Moje nakladané uhorky prirodzene nečakali na zimu. Prvý pohár nedočkavosti sme otvorili ešte v októbri ... A potom to začalo! Všetky moje ďalšie zákruty, švy dočasne vybledli v pozadí. Nie, je to pravda, veľmi pikantná chuť, stredne korenistá, s miernou kyslosťou.

Zloženie

• 3-3,5 kg čerstvých uhoriek;
• balenie čilského kečupu "Torchin";
• 1 polievková lyžica. ocot 9%;
• 1 polievková lyžica. Sahara;
• 2 lyžice. lyžice soli;
• 1,5 litra čistej vody;
• bobkový list, feferónka, čierny a korenený hrášok, cesnak - podľa chuti.

Výstup je navrhnutý pre 5 litrové nádoby, v závislosti od veľkosti uhoriek. Je lepšie zvoliť malé (uhorky) alebo stredné, aby vyzerali lepšie, keď sa podávajú, ale veľké môžete nakrájať aj pozdĺžne na 4 alebo viac častí.

Ako zachovať uhorky pomocou čili kečupu

Existujú dva spôsoby, ako zavárať toto konzervovanie: pomocou sterilizácie a bez sterilizácie. Existuje veľa prívržencov prvej aj druhej možnosti. Čo je pohodlnejšie - vyberte si sami, dám oboje.
Venujte pozornosť, je to nevyhnutné plechovky sódy bikarbóny dôkladne umyte.

Metóda číslo 1 so sterilizáciou

Opláchnite čerstvé uhorky, odrežte z nich stopky.

Varte vodu, pridajte do nej kečup, cukor, soľ, premiešajte. Nalejte ocot.

Varte výslednú marinádu po dobu 5 minút.

Sterilizujte riad a viečka nad parou alebo v mikrovlnnej rúre.

Cesnak nakrájame na tenké plátky a čili na plátky.

Vložte korenie (nové korenie a čierne korenie, cesnak, bobkový list) do čistých nádob. Vložte feferónky podľa želania.

Nádoby zakryte viečkami a vložte ich do hrnca s teplou vodou na sterilizáciu. Litrové nádoby musia byť sterilizované asi 10 minút po prevarení vody, kým sa farba nezmení.

Plechovky vyberte, zrolujte, obráťte a nechajte na teplom mieste, kým úplne nevychladnú.

Metóda číslo 2 Bez sterilizácie

Uhorky umyjeme a nakrájame. Aby ste im dodali niekdajšiu sviežosť, môžete ich na pár hodín namočiť v studenej vode.

Cesnak a čili nakrájajte na stredne veľké kúsky. Na spodok čistej, ale nie sterilizovanej nádoby dajte korenie. Naplňte uhorky, zalejte vriacou vodou a nechajte 15 minút odstáť.

Pomocou polyetylénového veka s otvormi vypustite vodu z plechoviek do hrnca. Pridajte tam cukor, soľ a kečup. Varte 5-7 minút. Nalejte ocot do hrnca - získate hotovú marinádu.

Sterilizujte čiapky. Nalejte hotovú horúcu marinádu do nádob a zrolujte ich.

Plechovky otočte, zabaľte do teplej deky a nechajte úplne vychladnúť. Tieto rolky by sa mali skladovať na chladnom a tmavom mieste: špajza, pivnica alebo chladnička, môžu dokonale stáť celú zimu. Aj skoro na jar stále dokonale chrumkajú.

Recept je svojim spôsobom univerzálny: môžete použiť rovnaký princíp alebo baklažán. Vyskúšal som to, domáci tiež hodnotili výsledok veľmi vysoko.

Urobte to sami, zatiaľ čo sezóna čerstvej zeleniny je v plnom prúde!

Sledujte video nižšie, všetko je jednoduché a prehľadné.

Poďme si túto zimu spolu pochrúmať zavárané uhorky?