Koláč s čerstvými hubami z krehkého cesta. Nádherný koláč s hubami a syrom - chrumkavé cesto a neuveriteľne jemná náplň! Otvorte pečivo hubový koláč

Ak rozmýšľate, ako chutne potešiť rodinu či hostí, v oboch prípadoch je vhodný hubový koláč. Huby na plnenie sa dajú zozbierať v lese alebo kúpiť v supermarkete. Hubový koláč pripravený podľa tohto receptu vás osloví jednoduchou prípravou a výdatnou, bohatou hubovou chuťou.

Ponúkame piecť krehký koláč s hubami v rúre z krehkého cesta na masle s kyslou smotanou a vajcami.

Na test:
- múka - 3 šálky
- chladené maslo - 200 g
- soľ - 1 lyžička
- kyslá smotana - 70 g
- vajcia - 1 ks.
- vaječný žĺtok - 1 ks.

Na plnenie:
- čerstvé lesné huby alebo šampiňóny - 2 kg
- rastlinný olej - 150 g
- soľ - podľa chuti
- mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

Na plnenie:
- kyslá smotana - 200 ml
- tvrdý syr - 100 g
- soľ - podľa chuti

Okrem toho:
- maslo na vymastenie plechu - 25-30 g
- vajce na pomastenie koláča - 1 ks.

Varenie krehkého koláča s hubami

1. Do misky nasypeme múku, pridáme studené maslo nakrájané na kocky a rukami rozdrvíme na mastnú strúhanku. Môžete použiť ostrý nôž (nasekaný) alebo mixér.

2. Do kyslej smotany pridáme soľ, vajce, žĺtok a hmotu zľahka prešľaháme a potom nalejeme do mrveničky. Vymiesime elastické cesto, zabalíme ho do potravinovej fólie a dáme na 30-40 minút do chladničky.

3. Umyte huby, nakrájajte na veľké kúsky. Nalejte rastlinný olej do panvice a opečte na ňom huby. Za občasného miešania opekáme asi 7 minút, potom dochutíme soľou a korením. Vložte huby na panvicu do rúry vyhriatej na 180 stupňov a nechajte 15 minút (bez vypnutia rúry). Počas tejto doby huby vyschnú a stanú sa chrumkavými.

4. Cesto vychladnuté v chladničke rozdeľte na polovicu a vyvaľkajte 2 rovnaké vrstvy.

5. Plech na pečenie koláča vymastíme maslom, natrieme plnkou tak, aby nesiahala niekoľko centimetrov od okrajov. Plnku prikryjeme ďalšou vrstvou a vrchnú vrstvu cesta vložíme pod spodnú. Ak chcete, môžete tortu obrazne po obvode zoštipnúť.

6. Vrch koláča potrieme vajcom a urobíme niekoľko dlhých zárezov vo vzdialenosti 2 cm. Koláč vložíme do rúry na 40 minút (predhriatej na 180 stupňov aj skôr).

7. Na plnenie nastrúhame syr, zmiešame s kyslou smotanou a podľa potreby osolíme. Syr sa dodáva v rôznych stupňoch slanosti, riaďte sa svojou chuťou. Opatrne nalejte plnku do koláčovej plnky cez zárezy, prikryte koláč pergamenovým papierom alebo fóliou a vráťte do rúry na 10 minút.

8. Pieskový koláč s hubami je najlepšie podávať teplý.

Dobrú chuť a chutný koláč!

Pozrel sa 2518 raz

V tomto článku sa podelím o najobľúbenejšie recepty na hubové a zemiakové koláče. Nie sú to len chutné a overené recepty, ale aj jednoduché na prípravu! Podľa mňa by dobré jedlo malo byť pripravené nielen chutne, ale aj jednoducho, rýchlo.

Všetko je podrobne popísané, krok za krokom, s fotografiou hotového jedla a niekde inde s videom.

Pri pozornom pohľade na všetky recepty si uvedomíte, že sú veľmi všestranné a každý z nich môže byť doplnený o nové ingrediencie, nejako pozmenené tak, aby vyhovovali vašim chuťovým preferenciám.

Tieto koláče budeme piecť v rúre aj v pomalom sporáku. Cesto pre nich sa tiež ponúka inak: s droždím, lístkovým, bez droždia, krehké, chudé, tekuté.

Pre všetky nižšie uvedené recepty môžete použiť akékoľvek jedlé huby: čerstvé, mrazené, nakladané, konzervované, akékoľvek odrody. Rozdiel bude len v predspracovaní.

Mimochodom, venujte pozornosť týmto nemenej chutným jedlám:

Koláč z kysnutého cesta so zemiakmi a hubami

Klasický uzavretý koláč plnený hubami, zemiakmi a cibuľou.

Torta je veľmi nadýchaná a vzdušná. Zvláštnosťou náplne je, že sa na ňu vyprážajú nielen huby, ale aj zemiaky, vďaka čomu sa objavuje hlbšia chuť.

Mimochodom, tento koláč sa dá variť v rúre aj v pomalom sporáku.

Ingrediencie:

• Suché droždie - 1 lyžička;
• Mlieko (kefír, voda) - 100 ml.
• Rastlinný olej (bez zápachu) - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• Pšeničná múka - 300 g.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Zemiaky - 3-4 hľuzy;
• Huby (mrazené alebo konzervované) - 250 g.
• Cibuľa - 1 hlava;
• Soľ - 1 lyžička;
• Cukor - 2 čajové lyžičky;

Varenie

1. V teplom mlieku rozmiešame suché droždie, pridáme 1 polievkovú lyžicu cukru a necháme 10-15 minút, kým sa neobjavia bublinky.
2. Zvlášť rozšľaháme vajíčko s lyžicou masla, tu 1 lyžicou cukru a 0,5 lyžičky soli. Nalejte do mlieka a dôkladne premiešajte.
3. Do tekutej hmoty nalejte múku, vymiesime elastické cesto. Cesto prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste 40 minút.
4. Teraz poďme k plnke. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Umyte a nakrájajte huby. Zemiaky so šampiňónmi dáme na panvicu, pridáme nakrájanú cibuľu a tu lyžicu masla. Varte za občasného miešania, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené a cibuľa mäkká. Na konci pridajte 0,5 lyžičky soli. Náplň je pripravená!
5. Cesto vymiesime a rozdelíme na 2 časti tak, aby jedna bola o niečo väčšia ako druhá. Rozvaľkajte väčší kus cesta a rozotrite ho na plech, ktorý by ste mali najskôr prikryť pergamenom alebo vymastiť akýmkoľvek olejom.
6. Zemiakovo-hubovú plnku natrieme na pečivo. Druhý kus cesta rozvaľkajte na tenko, položte ho na plnku a okraje pevne pritlačte. Môžete to urobiť inak: cesto rozvaľkajte, nakrájajte na tenké prúžky, ale položte ich vo forme mriežky.
7. Predhrejte rúru na 180 stupňov, vložte do nej plech na pečenie na 40 minút, kým sa nezačervená. Ak varíte v pomalom hrnci, potom zapnite režim pečenia a počkajte asi 60-65 minút.

Otvorený koláč s hubami a zemiakmi

Nádherný koláč so zemiakmi, šampiňónmi, syrom, tvarohom a bylinkami. Len si predstavte túto príchuť!

Nižšie je uvedené špeciálne cesto bez kvasníc - je zmiešané s tvarohom a kefírom. Na vrchole boli úspešne umiestnené huby, zemiaková kaša, tavený syr, voňavá zelenina.

Ingrediencie:

• Zemiaky - 700 g.
• Huby - 500 g.
• Cibuľa - 2 ks.
• Kefír - 350 ml.
• Vajcia - 3 ks.
• Tvrdý syr - 150 - 200 g.
• Kôpor a iné čerstvé bylinky - 40 g.
• Pšeničná múka - 200 g.
• Tvaroh - 110 g.
• Maslo (margarín) - 100 g.
• Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
• Soľ - 1 lyžička;
• Čierne korenie - 2-3 štipky;

Ako variť

Cesto

1. Najprv vymiesime nádherné tvarohové cesto, ktoré štruktúrou pripomína krehké pečivo, teda príjemne chrumká a drobí. Čo môžem povedať, skúste to sami!
2. Do hrnčeka so sypkým tvarohom nastrúhame kúsok studeného masla, pridáme múku (zmiešame s práškom do pečiva). Teraz musíte všetko dobre premiešať, rozdrviť, kým sa nevytvorí veľa omrviniek.
3. Do týchto omrviniek nalejte 100 ml. kefír, pridajte pár štipiek soli a znova premiešajte, kým nevznikne homogénne mäkké cesto. Cesto zrolujte do gule, zabaľte do plastovej fólie a dajte na 30 minút do chladničky.

Teraz poďme k plnke.

1. Zemiaky ošúpeme, uvaríme a roztlačíme na kašu. Počas práce na hubách necháme vychladnúť.
2. Huby pomelieme, cibuľu nakrájame, opražíme na malom množstve oleja, kým sa cibuľa nerozvarí. Na záver pridáme nasekaný kôpor, soľ a korenie.
3. Zemiakovú kašu zmiešame so zvyšným kefírom, surovými vajcami a strúhaným syrom.
4. Cesto vyberieme, rozvaľkáme a vložíme do vymastenej formy. Nezabudnite zaslepiť strany.
5. Hubovú vrstvu rozotrieme na pečivo. Zemiakovú vrstvu rovnomerne rozložíme na huby. Ak chcete, môžete korenie a posypať bylinkami na vrchu.
6. Predhrejte rúru na 180 stupňov, pošlite koláč do nej 40 minút. Potom koláč vyberte, jemne prikryte utierkou a nechajte postupne vychladnúť. Je to potrebné, aby zemiaková kaša nepraskla z prudkého poklesu teploty.

Koláč so zemiakmi, šampiňónmi a syrom

A toto pečivo sa pripravuje jednoduchšie, pretože štandardne používame hotové (obchodné) cesto.

Plnka je šťavnatejšia a jemnejšia, pretože je ochutená kyslou smotanou (môžete použiť majonézu). Mimochodom, zemiaky sú položené vo vnútri koláča surové, to je ďalší výstrelok v smere šťavnatosti.

Ingrediencie:

• Kváskové cesto - 400 g.
• Huby - 300 g.
• Zemiaky - 400 g.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Syr - 120 g.
• Soľ a korenie - 2-3 štipky;
• Kyslá smotana (alebo majonéza) - 100 g.

Proces varenia

Cesto je pripravené, zostáva len pripraviť náplň a zostaviť samotný koláč.

1. Opláchnite huby a nakrájajte na malé kúsky, rovnakým spôsobom nakrájajte cibuľu. Zmiešajte ich a zľahka opečte na panvici (pár polievkových lyžíc oleja). Huby s cibuľou by mali len zmäknúť. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, čím tenšie, tým lepšie, aby boli zaručene upečené.
3. Cesto roztlačíme a rozdelíme na 2 časti. Jeden kus rozvaľkáme a položíme na vymastený plech.
4. Cesto jemne namažte kyslou smotanou, položte naň huby s cibuľou. Obložíme ich nakrájanými zemiakmi, posypeme zvyškom kyslej smotany a nastrúhame syr.
5. Prikryjeme druhou vrstvou cesta, pripevníme pozdĺž okrajov. Zapnite rúru na 180 stupňov. Po zahriatí pošlite koláč do nej 40 minút, kým nebude zlatá.

Koláč z lístkového cesta so šampiňónmi a zemiakmi

A toto je ďalší recept pre fanúšikov rýchleho hubového pečenia. Hotové lístkové cesto ušetrí nielen čas, ale aj spestrí chuť.

Zemiaky budú vo forme zemiakovej kaše a huby vyprážané s cibuľou. Jednoduché, ale nie primitívne, je to klasika!

Ingrediencie:

• Lístkové cesto (bez droždia alebo droždia) - 500 g.
• Huby - 500 g.
• Zemiaky - 3 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Olej na vyprážanie - 1-2 polievkové lyžice;
• Soľ a korenie podľa chuti;
• Kuracie vajce na mazanie;

Ako piecť

Pôstny koláč s hubami a zemiakmi

Tento recept je možné použiť napríklad počas Veľkého pôstu, keďže v zložení nie sú žiadne „rýchle“ produkty. Koláč ocenia aj vegetariáni a vegáni.

Plnku tvoria varené zemiaky (zemiaková kaša) a varené huby. Pre chuť a vôňu pridáme aj cibuľu.

Ingrediencie:

Na cesto:

• Pšeničná múka - 300 g.
• Voda - 120 ml.
• Rastlinný olej - 1-3 lyžice. lyžice;
• Soľ podľa chuti;

• Varené zemiaky - 750 g.
• Varené huby - 250 g.
• Cibuľa - 1-2 hlavy;
• Rastlinný olej - 50 ml.
• Soľ, korenie a iné korenie podľa vlastného výberu.

Varenie krok za krokom

Nebudem popisovať proces varenia zemiakov a húb - predstavme si, že to už máte.

1. Začnime testom. Do teplej vody nasypeme múku, pridáme pár lyžíc oleja. Cesto miesime, kým nebude hladké a elastické. Napriek tomu, že je pripravený bez droždia, radím ho nechať 20-30 minút odležať. Stane sa mäkším a poddajnejším.
2. Zemiaky roztlačíme, pridáme huby a nakrájanú cibuľu. Nalejte do oleja (50 ml) a dobre premiešajte.
3. Cesto rozdelíme na 2 časti v pomere 2/3 a 1/3. Vyvaľkáme väčší kus. Formu namažte rastlinným olejom, vložte do nej cesto a vyplňte strany. Rozložte náplň. Zvyšné cesto rozvaľkáme, prikryjeme ním plnku a okraje pritlačíme.
4. Pred odoslaním do rúry by mal byť koláč tiež namazaný olejom. Zatvorte v rúre vyhriatej na 190 stupňov na 30-40 minút do chrumkava zlatistej farby.

Koláč s hubami a zemiakmi v pomalom hrnci

Tento recept je určený pre pomalý sporák. V zásade neexistujú žiadne rozdiely v technológii varenia.

Zvláštnosťou tohto koláča je, že cesto naň sa vyrába na báze majonézy, vajec a tvarohu.

Ingrediencie:

• Tvaroh - 5-6 s. lyžice;
• Majonéza - 5 lyžíc. lyžice;
• Múka - 250 g.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička;
• Škrob - 50 g.
• Soľ - 2 štipky;
• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zemiaky - 2 ks.
• Huby - 400 g.

Varenie

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky. Huby pomelieme cibuľou. Všetko vložte do misky multivarkára, pridajte pár polievkových lyžíc oleja, zapnite režim dusenia na 20 minút.
2. Keď sme pri teste. Tvaroh, 3 vajcia, majonézu, múku, prášok do pečiva a škrob zmiešame. Dôkladne premiešame, vymiesime homogénne cesto.
3. Vložte dusenú náplň z multivarky, soľ. Keď vychladne, zašľaháme vajíčka a dobre premiešame.
4. Utrite misku multivarky z nadmernej vlhkosti a potom namažte olejom. Cesto rozdelíme na 2 časti, jednu dáme na dno misy. Cesto je plnené zemiakmi a hubami. Vrch prikryjeme zvyšným cestom.
5. Zapnite multivark v režime pečenia na 80 minút.

Koláč s hubami a zemiakmi

A toto je chrumkavý koláč z krehkého cesta s plnkou, ktorá obsahuje syr, zemiaky, cibuľu a huby.

Ingrediencie:

• Pšeničná múka - 1,5 šálky;
• Maslo - 110 g.
• Kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice;
• Soda - 2 štipky;
• Soľ - 1 lyžička;
• Zemiaky - 2-3 ks.
• Huby - 150-200 g.
• Cibuľa - 50 g.
• Syr - 50 g.
• Cesnak - 1 strúčik;
• Slnečnicový olej - 2 čajové lyžičky;

Varenie

1. Huby a cibuľa nakrájame a opečieme na malom množstve slnečnicového oleja. Na záver pridáme nastrúhaný cesnak a pár štipiek soli.
2. Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na veľmi tenké plátky. Soľ.
3. Na cesto je potrebné zmiešať múku s maslom (nastrúhať), sódou a kyslou smotanou. Tu sú 1-3 štipky soli.
4. Cesto rozdeľte na 2 kusy rovnakej hmotnosti. Zapekaciu misu vymastíme akýmkoľvek olejom, rozdelíme do nej jednu časť cesta.
5. Na cesto dáme najskôr šampiňóny, potom zemiaky, navrch posypeme syrom. Druhý kúsok cesta rozvaľkáme na tenko, prikryjeme ním plnku.
6. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov asi 30 minút.

Želé koláč so zemiakmi a hubami

Ľahký koláč z cesta so šampiňónmi, zemiakmi a cibuľou. Cesto sa miesi s majonézou a kyslou smotanou, ak je to žiaduce, môžu byť nahradené kefírom, mliekom atď.

V tomto príklade budeme piecť v rúre, ale bez problémov to všetko zvládneme aj v pomalom hrnci. Princíp je rovnaký.

Požadované produkty:

• Vajcia - 3 ks.
• Majonéza - 140 ml.
• Kyslá smotana - 140 ml.
• Vajcia - 3 ks.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička;
• Soľ - 0,5 lyžičky;
• Pšeničná múka - 9-10 lyžíc. lyžice;
• Huby (čerstvé alebo konzervované) - 400 g.
• Zemiaky - 3-4 ks.
• Cibuľa - 2 hlavy;
• Maslo - 1 polievková lyžica. lyžica na vyprážanie;

Varenie

Keďže sa cesto varí rýchlo, dáme si najprv trochu času na plnku do koláča.

1. Opláchnite huby, nakrájajte na tenké plátky. Vložte do panvice. Cibuľu tu tiež nakrájame nadrobno. Všetko to opražíme na malom kúsku masla. Cibuľa by mala byť dobre opečená.
2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a opláchneme vodou, aby sme odstránili prebytočný škrob.
3. Teraz prejdime k testu. Vyšľaháme majonézu, kyslú smotanu, vajcia, soľ a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Mali by ste dostať typické objemové cesto.
4. Formu vymastíme olejom, vylejeme polovicu objemu cesta. Najprv položte vrstvu zemiakov a potom na ňu položte huby. Nalejte zvyšok cesta.
5. Formu s cestom vložíme do rúry, pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút.

So solenými hubami

Takže s čerstvými hubami je to pochopiteľné, ale ako variť, ak existujú solené huby? Podstata receptov sa nemení - vyberte si niektorý z vyššie uvedených. Tu musíme dodať ešte jednu vec.

Solené (nakladané) huby by sa mali vopred opláchnuť a vylúhovať v čistej studenej vode. Naplnili ho vodou, trvali 15-30 minút, znova ho umyli - to je všetko, môžete ho ďalej spracovať a vložiť do koláča.

Ide o to, aby ste huby odstránili prebytočnú soľ a kyselinu.

• Po prvé, všetky huby musia najskôr prejsť tepelnou úpravou (varenie, dusenie, vyprážanie). Toto je obzvlášť dôležité, keď sa používajú čerstvé lesné huby.
• Hubová plnka sa nemusí vyprážať na jednom oleji. Niekto sem dáva lyžicu horčice, trochu smotany, majonézu, paradajkový pretlak, kyslú smotanu. Vo všeobecnosti pridajte akékoľvek obľúbené omáčky, výrazne to diverzifikuje chuť pečenia.
• Čerstvý kôpor, zelená cibuľka, koriander. petržlen, cesnak - to všetko priaznivo ovplyvní nielen chuť a vôňu, ale koláč zvnútra bude krajší, chutnejší.
• Nikto nezakazuje pridávať okrem zemiakov aj inú zeleninu: kapustu, cuketu, zelené fazuľky, dusenú mrkvu atď.

Odporúčam vám pozrieť si video na túto tému

6 hlasov

Na test:
2,5 šálky múky
100 g masla alebo margarínu
100 g majonézy
1 vajce
1 lyžička Sahara
1 lyžička soľ
2 lyžičky prášok do pečiva
2-3 lyžice. l. studená voda
1 žĺtok na pomastenie koláča
Náplň:
1 kg čerstvých húb
1 veľká cibuľa
1 tavený syr
soľ
zeleninový olej

V jeden krásny jesenný deň sme išli do lesa „dýchať vzduch“ a bez toho, aby sme sa naozaj snažili, nazbierali košík húb: maslo, huby, poľské a nejaké ďalšie :)) A z nejakého dôvodu som naozaj chcel piecť koláč s čerstvými šampiňónmi, ale tak, aby bolo cesto rýchle, nie kvasnicové, nie mokré a nie suché, ale drobivé, ale šampiňóny, aby boli dobre vyprážané, ale pri jedení z koláča nevypadli, ako to často býva puzdro so suchou výplňou.
Koláč dopadol úžasne, s vôňou skutočných lesných húb a lahodným cestom, ktoré sa topí v ústach.
1. Huby ošúpeme, namočíme na 15 minút do studenej osolenej vody, potom ešte 2-3 krát prepláchneme.
Vložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou, hneď ako sa huby uvaria a stúpne pena, vodu scedíme, opäť zalejeme studenou vodou a huby varíme 10 minút, huby scedíme cez cedník a vodu necháme do pohára.
2. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja. Huby nakrájané na malé kúsky a vložené do zahriateho rastlinného oleja.
Keď sa všetka tekutina z húb odparí a hríby začnú praskať, pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a restujeme, kým cibuľa a hríby nezískajú krásnu svetlohnedú farbu a chutnú vôňu opraženej cibuľky s hubami.
Potom pridajte k hubám tavený syr nakrájaný na kúsky a dobre ho premiešajte s hubami. Syr by mal byť prírodný s vysokým obsahom tuku. Ak sa vám zdá zmes suchá, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica majonézy alebo kyslej smotany.
3. Maslo, majonéza, vajce, soľ, cukor, 2 polievkové lyžice. l. studenej vody, premiešajte vidličkou vo veľkej mise, pridajte preosiatu múku, prášok do pečiva a vypracujte cesto. Cesto miesime krátko, ak by bolo tesné, pridáme ďalšiu lyžicu studenej vody a miešame, kým sa nezačne lepiť na ruky, necháme postáť, kým sa huby neopražia a trochu vychladnú.
4. Rúru predhrejeme na 200 °C, zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Z cesta oddeľte 2/3 časti a vyvaľkajte kruh o 5 cm väčší ako je priemer formy, potom ho vložte do formy tak, aby dno a boky boli pokryté cestom. Prejdite valčekom po vrchu a odrežte prebytočné cesto, potom rozvaľkajte zvyšnú ½ cesta a prikryte ním panvicu, pričom okraje spojte.
K žĺtku pridáme 1 ČL vody, premiešame a vrch koláča vymastíme štetcom, pečieme v rúre 20-25 minút pri teplote 200°C. Koláč podávame s čerstvými hubami na čaj alebo s omáčkami

Už sa vám stalo, že vás deti požiadali, aby ste vyskúšali nakladané huby zo stola pre dospelých? Ako viete, kvôli chitínu obsiahnutému v hubách je tento produkt kontraindikovaný pre deti do určitého veku.

Aby však deti neochutnávaná pochúťka neurazila, pozvite ich, aby si s vami uvarili koláčiky „Huby“.

Tieto huby určite zvládne každý, aj ten najmenší. Malý veľmi rád vyrezáva z cesta, okrem toho si rozvíja jemnú motoriku. Vo výsledku získate celý košík lahodných voňavých sladkých húb a zabijete dve muchy jednou ranou: pracujte s deťmi na modelovaní a kŕmte ich nezvyčajným popoludňajším občerstvením.

Aké produkty sú potrebné:

Na test:

• Maslo: - 125 g.
• Múka - 300 g.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Cukor - 50 g.

Na sirup:

• Med - 1 polievková lyžica. lyžica
• Cukor - 3 lyžice. lyžice

Na polevu na klobúky a zdobenie nôh:

• Mak - 2 lyžice. lyžice
• Proteín z jedného vajca - 1 ks.
• Čokoláda (tmavá alebo mliečna, podľa chuti) - 50 g.

Recept na sušienky "Huby" s fotografiami doma

Ako pripraviť krehké cesto

Krémové maslo s cukrom. Ak maslo vyberiete z chladničky vopred (15-25 pred varením), jeho krémová štruktúra sa ľahko zmieša s cukrom.

Maslo nakrájajte na 1 cm široké kúsky, aby sa maslo rýchlejšie zohrialo.

Do zmesi cukru a masla zašľaháme jedno kuracie vajce.

Cesto intenzívne premiešame, pridáme 1 lyžičku prášku do pečiva.

Múka musí byť vopred preosiata a pridaná do cesta po častiach.

Vymiesime homogénne krehké cesto.

Zabalené cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky.

Vychladnuté krehké cesto rozdelíme na dve časti. Z jednej sa vytvoria šampiňóny a z druhej čiapky.

Nohy a klobúky vyložíme na pomúčenú dosku. Časti húb formujeme rýchlo, pričom cesto nenecháme roztopiť v rukách. Nohy húb by mali mať špicatý hrot. Klobúčiky húb - malá priehlbina na vnútornej strane (miesto, do ktorého bude vložená noha).

Ako vyrobiť hubovú čiapku: najprv zrolujte guľu s priemerom 1 cm, potom ju zľahka stlačte dlaňou, aby mala sploštený tvar.

Nerobte si starosti, ak vaše huby nie sú dokonale rovné, líšia sa od seba veľkosťou a tvarom. V skutočnom lese sú všetky huby iné.

Na ozdobenie nôh húb potrebujeme bielkovinu z jedného vajíčka a mak.

Každé stehno huby namočíme do proteínu (ponoríme iba spodnú časť nohy), potom ho spustíme do taniera s makom.

Veľkosť húb môže byť rôzna, ale musíte sa pokúsiť, aby sušienky neboli veľké (huby sa v rúre zväčšia).

Treba sa snažiť, aby s makom bola v kontakte len spodná časť húb – koláčiky tak budú krajšie.

Na plech na pečenie pokrytý pergamenom položte polotovary sušienok a pošlite ich piecť do rúry na 15-20 minút (kým neuvidíme zlaté „opálenie“).

Kým sa „Huby“ pečú, pripravte si polevu na zlepovanie koláčikov.

Špeciálne "lepidlo" bude slúžiť ako med (1 polievková lyžica. Lyžica), rozpustený na sporáku s 3 polievkovými lyžicami. lyžice cukru.

Miešajte zmes cukru a medu na sporáku, priveďte do tekutého homogénneho stavu.

Takže je čas prilepiť nohy a klobúky, aby ste vytvorili chutné huby.

Poleva tuhne veľmi rýchlo, preto sa snažte pracovať rýchlo, aby ste stihli zlepiť všetky hríby.

V každej čiapočke môžete nožom urobiť otvor, aby ste si uľahčili lepenie húb.

Nalejte trochu glazúry do priehlbiny:

Stehno položíme na polevu, s námahou zatlačíme.

Sú to také roztomilé huby. Keksíky necháme chvíľu odležať, aby časti držali pohromade.

Ako pripraviť čokoládovú polevu

Skvelý spôsob, ako roztopiť čokoládu, je urobiť to vo vodnom kúpeli. Dáme zovrieť vodu.

Odstráňte vodu z ohňa a vložte do misky šálku čokolády.

Misku zakryte čokoládou.

Po 10-15 minútach sa čokoláda zmení na homogénnu krémovú hmotu.

Klobúčiky húb namáčame do čokolády.

Po stuhnutí polevy môžete hubové sušienky použiť na ozdobenie koláčov alebo podávať ako samostatnú pochúťku k čaju.

V kontakte s