Recept na mäkké košíčky v silikónových formách. Piškóty v silikónových formách: recept na chutné pečivo s náplňou. Citrónový koláč recept voňavé pečenie

Dnes si pripravíme košíčky v silikónových formách, ktorých recept je prekvapivo jednoduchý. Varenie trvá veľmi málo času, pretože stačí zmiešať všetky ingrediencie a vložiť ich do rúry a výrobky sa vďaka svojej malej veľkosti upečú čo najrýchlejšie. Do plnky pridáme rozdrvené kúsky zrelého a šťavnatého pomaranča, čím získame jemné a jemné pečivo s jemne citeľnou citrusovou dochuťou.

Ak chcete, môžete tento klasický recept na koláčiky vo formách vždy spestriť pridaním orechov, kandizovaného ovocia, bobúľ, čokolády alebo iných prísad do cesta. Sušienka sa hodí takmer so všetkými sladkými prísadami.

Ingrediencie:

• pomaranč - 1 malá (alebo 2-3 mandarínky);
• múka - 1/2 šálky (asi 70 g);
• granulovaný cukor - 1/2 šálky (asi 100 g);
• prášok do pečiva - 1/2 lyžičky;
• vajcia - 2 ks;
• práškový cukor (na ozdobu) - 1-2 lyžice. lyžice.

Jednoduchý recept na cupcakes v silikónových formách

1. Na úplnom začiatku procesu varenia zapnite rúru, aby sa dostatočne zahriala, pretože cesto je pripravené v priebehu niekoľkých minút. Ďalej zmiešame vajíčka s cukrom a šľaháme mixérom, kým sa nevytvorí bohatá pena.
   
2. Múku zmiešame s kypriacim práškom a potom po preosiatí vlejeme do vajcovo-cukrovej zmesi a zašľaháme.
   
3. Pripravíme si pomaranč – ošúpeme citrusy a pomocou noža odstránime film z každého plátku pomaranča. Zbavíme sa všetkých semienok a zvyšnú dužinu potom nakrájame na veľmi malé kúsky. Pomaranč môžete nahradiť 2-3 mandarínkami.
   
4. Po scedení šťavy pridáme do sladkého cesta nakrájané citrusové plody. Na zvýraznenie chuti a vône môžete pridať aj trochu strúhanej mandarínky alebo pomarančovej kôry. Všetko dôkladne premiešame, aby sa kúsky citrusov rovnomerne rozmiestnili po celom ceste.
   

   Ako pripraviť muffiny vo formách

5. Vnútro každej silikónovej formy namažte rastlinným olejom. Ďalej rozdeľte cesto. Formičky naplňte asi do ¾, pretože košíčky zväčšia svoj objem.
   
6. Vložte do rúry na 180 stupňov, počkajte asi 20-25 minút. Počas tejto doby by cesto malo trochu narásť a zhnednúť. Aby ste sa uistili, že je pripravený, ponorte obyčajnú zápalku do jemného cesta. Ak zostane úplne suchá, potom sú piškóty v silikónových formách hotové!
   
7. Upečené opatrne vyberte z formy, aby ste nepoškodili štruktúru mini cupcakes.
   
8. Než výrobky stihnú vychladnúť, posypte ich práškovým cukrom. Položte na tanier, nechajte vychladnúť a potom podávajte mäkké a voňavé košíčky na čaj.
   

Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, môžete hotové výrobky natrieť čokoládovou polevou. Naše chutné mini koláčiky sú pripravené! Sladké, vzdušné cesto a citrusová dochuť sú dokonalou kombináciou. Dobrú chuť!

Recepty na chutné a ľahko pripraviteľné pečivo

Tajomstvá a jemnosti výroby košíčkov v silikónových formách. Jednoduché recepty na čokoládové, tvarohové a kefírové muffiny. Skús to!

1 hodina

280 kcal

4.71/5 (21)

Cupcake (v preklade z angličtiny torta) je cukrársky výrobok z cesta, do ktorého sa zvykne pridávať čokoláda, hrozienka, orechy, džem, ovocie a mnoho iného. Cupcakes sa dajú pripraviť jednoducho s vanilkou. Plnka môže byť sladká alebo nesladká. Častejšie sa takéto cukrárske výrobky zvyčajne pripravujú na Vianoce.

Dnes vám poviem recept na ten najchutnejší cupcake! Alebo skôr niekoľko receptov, ako si vyrobiť kyslú smotanu doma.

Prečo sú cupcakes také obľúbené?

Obľúbenosť košíčkov možno vysvetliť tým, že sú neuveriteľne pohodlné a jednoduché na prípravu. Pokojne si ich môžete vziať so sebou na prechádzku, piknik alebo ako občerstvenie do práce. Krása týchto mini cupcakes je v tom, že sú všestranné ako pochúťka pre deti aj dospelých.

Môžete piecť nízkokalorické muffiny. Výrobky na prípravu takéhoto pečenia nájdete v každej chladničke. Sú užitočné pre deti, ktoré potrebujú zvýšenú výživu.

Napríklad pridanie vlašských orechov zlepší činnosť mozgu, banánové muffiny zdvihnú náladu a čučoriedky priaznivo vplývajú na váš zrak. Tak dnes pečieme jemné piškóty!

Je zaujímavé vedieť: košíček je jedným z mála produktov, ktoré boli zaradené do Guinessovej knihy rekordov.

Tajomstvá a jemnosti varenia

Tento cukrársky výrobok nie je náročný na prípravu. Aby ste to dosiahli, musíte si zapamätať niektoré jemnosti a tajomstvá:

• všetky ingrediencie musia mať rovnakú teplotu;
• cesto sa musí miesiť pomerne rýchlo a jemne miešať zdola nahor;
• Vyšľahané bielka nesmú chýbať pridať na úplný koniec na hotový test;
• cukrársky výrobok musí byť pečený v dobre vyhriatej rúre pri teplote najmenej 200 stupňov;
• Počas procesu pečenia nemôžete hýbať formami s cestom, inak nebude stúpať;
• Prvých 20 minút sa neodporúča otvárať rúru alebo presunúť košíčky;
• pre jemnejšiu a poréznejšiu štruktúru cesta by ste namiesto jedného vajíčka mali dať dva žĺtky;
• ak je vnútro koláča stále vlhké a na vrchu už začalo horieť, prikryte ho papierom a pečte ďalej, kým nebude hotový;
• výrobok by mal byť odstránený z foriem až po ich vychladnutí udržiavať krásny tvar;
• Aby sa výpek neprilepil na panvicu, môžete ju pred pečením natrieť tenkou vrstvou masla;
• ak sa zmes ukáže ako príliš riedka, pridajte ešte trochu múky a ak je veľmi hustá, nalejte do nej trochu tekutiny (mlieka alebo kefíru).

Jednoduché recepty na koláčiky

Existuje veľa receptov. Najjednoduchšie a najoriginálnejšie sú čokoládové, tvarohové a kefírové muffiny.

Čokoládový košíček - recept s fotografiami krok za krokom

Komponenty:

Pripravte sa nasledovne:

1. Maslo vyšľaháme mixérom s práškovým cukrom, kým nevznikne nadýchaná hmota. Potom do zmesi pridajte žĺtky a bielky a pokračujte v šľahaní.
2. Do výslednej hmoty pridajte prášok do pečiva (alebo sódu), mlieko a vanilín. Všetko dôkladne premiešame lyžičkou.
3. Pridajte čokoládu. Preosejeme a postupne vmiešame maizenu. Cesto nemusí byť veľmi husté, ale ani tekuté. krémová konzistencia.
4. Formičky vymastíme tenkou vrstvou oleja a lyžicou do nich nalejeme cesto;
5. V predhriatej až 200 stupňov košíčky vložíme do rúry a pečieme cca 25 minút.

Tvarohový koláč v rúre - recepty s fotografiami

Komponenty:

• 250 g mäkkého stredne tučného tvarohu;
• 1,5 lyžice kryštálového cukru;
• 2 stredné alebo 3 malé vajcia;
• 100 g mliečneho margarínu;
• 450 g múky (najvyššia kvalita);

• 10 g prášku do pečiva;
• vanilkový extrakt podľa chuti;
• 50 ml mlieka;
• 70 g hrozienok voliteľné.

Pokyny na varenie:

1. Teplý, krémový margarín zmiešame s vajíčkami, vanilkovým extraktom a kryštálovým cukrom. Všetko vyšľaháme mixérom.
2. Do tejto zmesi pridáme tvaroh a mlieko a šľaháme ďalej.
3. Potom pridajte prášok do pečiva a rýchlo zamiešať, zmes by mala mierne peniť.
4. Potom preosejte múku a pridajte ju do zmesi. Vymiesime mäkké, mierne tekuté cesto.
5. Hrozienka umyte a osušte. Pridajte ho do cesta.
6. Cesto vložte do vopred vymastených foriem a pečte pol hodiny. teplota 210 stupňov.

Silikónové formy sú nádoby na pečenie, ktoré aktívne používajú moderné ženy v domácnosti. Vďaka špeciálnemu materiálu, z ktorého sú formičky vyrobené, je možné upiecť vzdušný dezert jednotnej zlatistej farby, výpek v takýchto jedlách sa nepripaľuje a je dokonale prepečený. Bez ohľadu na to, aké cesto si vyberiete na cupcakes v silikónových formách, jedlo bude jemné, vzdušné a mäkké. Ak predchádzajúce pokusy alebo malé muffiny s inými formami neboli vždy úspešné, pečenie v silikónových formách vždy vyjde.

Ako piecť košíčky v silikónových formách: recepty s fotografiami

Ak neviete, ako vyrobiť alebo upiecť košíčky v silikónových formách, najprv by ste sa mali rozhodnúť pre svoje chuťové preferencie. Nie je to len sladké, pokryté polevou alebo fondánom. Existujú recepty na prípravu diétnych, slaných (napríklad zemiakových), snackov a iných druhov muffinov. Najväčší dopyt je však po sladkých variantoch, napríklad pripravených pre deti. Z nižšie uvedených receptov si môžete vybrať typ pečenia, ktorý sa vám páči.

Lahodné tvarohové muffiny s hrozienkami

Ingrediencie:

• 300 g tvarohu (čím je mastnejší, tým je cesto jemnejšie);
• 200 g masla alebo vysokokvalitného margarínu;
• 2 polievkové lyžice. l) zemiakový alebo kukuričný škrob;
• 3 vajcia;
• 165 g múky;
• 1 lyžička s kopou prášku do pečiva na cesto;
• 165 g kryštálového cukru;
• hrozienka - hrsť podľa chuti.

1. Tvarohové muffiny v silikónových formách budú chutnejšie, ak pri miesení cesta použijete domáci tučný tvaroh. Ale aj keď použijete nízkotučný alebo nízkotučný fermentovaný mliečny výrobok, muffiny sa dokonale prepečú a budú mať bohatú chuť. Zmiešajte tvaroh s cukrom a dôkladne roztlačte ingrediencie vidličkou alebo mixérom.
2. Pridáme rozšľahané vajcia a škrob.
3. Do tvarohovej hmoty pridávame po malých častiach zmäknuté maslo.
4. Pšeničnú múku preosejeme cez sitko spolu s práškom do pečiva a pridáme k ostatným surovinám.
5. Hrozienka najskôr opláchnite a pridajte horúcu vodu. Nechajte ho vo vriacej vode niekoľko minút, kým nenapučí a nezmäkne. Sušené ovocie preceďte a ochlaďte, osušte papierovou utierkou a spojte s tvarohovým cestom.
6. Vymiesime cesto, naplníme ním silikónové formičky do dvoch tretín objemu a pečieme pri teplote 180 stupňov v rúre 25 minút.

Rýchle čokoládové muffiny s čerešňami

Ingrediencie:

• 35 g kvalitného kakaového prášku;
• 5 polievkových lyžíc. l. zeleninový olej;
• 400 g mrazených čerešní (možno použiť čerstvé);
• 215 g pšeničnej múky;
• 1 zásobník kryštálový cukor;
• 1 vrecúško prášku do pečiva (prášok do pečiva);
• 275 ml filtrovanej čistenej vody;
• štipka soli.

Postup varenia:

1. V hlbokej miske zmiešame všetky sypké suroviny: cukor, kakao, preosiatu múku, štipku soli a prášok do pečiva.
2. Do suchej zmesi nalejte vodu a mlieko.
3. Mrazené čerešne rozmrazte a šťavu sceďte. Ak sa používajú čerstvé bobule, odstráňte ich semená. Spojte čerešne s pripravenými prísadami.
4. Pomocou šľahača, bez prílišného šľahania, vymiesime homogénne cesto, ktoré by malo vyjsť tekuté v konzistencii pripomínajúcej riedku kyslú smotanu.
5. Cesto na koláč nalejte do niekoľkých malých alebo jednej veľkej silikónovej formy. Pošlite ho piecť nie do rúry, ale do mikrovlnnej rúry. Košíčky budú hotové za 8-10 minút pri 800 W.

Varené s mliekom a džemom

Budete potrebovať:

• 1 zásobník tučné mlieko;
• 7-8 lyžíc. l.obľúbený džem (najlepšie s kyslou chuťou);
• 2 stohy. múka;
• 1 vajce;
• poháre granulovaného cukru;
• 1 lyžička sóda (uhasenie octom nie je potrebné);
• škorica - na špičke noža;
• 2 lyžice kakaového prášku.

Príprava:

1. Ak máte kuchynský robot alebo mixér, vložte všetky ingrediencie uvedené v zozname produktov do hlbokej misy a vypracujte cesto, ktoré by štruktúrou a konzistenciou malo pripomínať hustú kyslú smotanu.
2. Ak miesite ručne, najprv zmiešajte všetky suché ingrediencie.
3. Potom pridáme mlieko, džem a vajíčko, premiešame.
4. Upozorňujeme, že košíčky sa počas pečenia veľmi nadvihnú, preto silikónové formičky naplňte maximálne do polovice objemu, alebo ešte lepšie do tretiny.
5. Ako dlho trvá pečenie košíčkov? Závisí to od vlastností vašej rúry. V priemere na prípravu malých muffinov nebudete potrebovať viac ako 25 pri teplote 180 stupňov. Skontrolujte pripravenosť suchou trieskou.

Jednoduchý recept na mini cupcakes s kefírom

Budete potrebovať:

• 100 ml kefíru;
• 1 malé kuracie vajce;
• 75 g cukru;
• 120-150 g múky;
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• 25 g masla;
• bobule.

Postup varenia:

1. Rozdrvte vajíčko s cukrom, kým sa zrnká piesku nerozpustia.
2. Pridajte prášok do pečiva a ihneď nalejte kefír, premiešajte zmes.
3. Pridajte zmäknuté alebo rozpustené maslo.
4. Preosievanie, postupne pridávajte múku. Počas miešania produktov pridajte toľko múky, aby ste vytvorili cesto ako hustú kyslú smotanu.
5. Silikónové formičky naplníme do 2/3 cestom.
6. Na vrch každého košíčka v strede, mierne prehĺbenie, položte jeden bobuľový plod (ríbezle, jahody, čučoriedky, marhule, plátky jabĺk).
7. Košíčky je potrebné piecť v silikónových formách pol hodiny pri nastavení teploty na 180 stupňov.

Pečené s majonézou

Potrebujem vymastiť silikónové formičky na muffiny?

Silikónové nádoby na pečenie boli vynájdené preto, aby gazdinkám uľahčili život a ušetrili ich zbytočnej práce spojenej s vymastením foriem pred pečením. Ak sa silikónové formičky použijú správne, podľa návodu, vydržia dlho a cupcakes v nich pripravené sa neprilepia ani nepripália. Väčšina výrobcov odporúča pred prvým použitím panvicu namazať silikónové formy rastlinným olejom alebo maslom.

Nové formy dôkladne umyte jemným čistiacim prostriedkom. Nechajte ich do sucha. Pred prvým vložením cesta do foriem ich namažte tenkou vrstvou oleja a nechajte 7-10 minút. Podľa výrobcov sa olej vstrebe do silikónovej štruktúry a vytvorí ochranný mastný film, ktorý bude vždy prítomný na povrchu výrobku. Pri následnom použití silikónového náčinia sa tortové cesto naleje do foriem bez predbežnej úpravy náčinia tukom.

Video: ako upiecť vzdušné košíčky v silikónových formách

Košíčky v silikónových formách sú univerzálnym dezertom, ktorý si neodmietnu vychutnať nielen deti, ale ani dospelí. Pomocou fotoreceptov krok za krokom si môžete pripraviť chutné sami. Košíčky sú dobré aj preto, že vždy pridaním inej plnky (kandizované ovocie, čerstvé bobule alebo ovocie, orechy) získate nové pečivo so zaujímavou chuťou. Video nižšie vám názorne ukáže postupnosť prípravy vzdušných a nadýchaných muffinov.

Pripravíme si potrebné suroviny.Vychladnuté slepačie vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka. Treba to robiť veľmi opatrne, aby sa do bielkov nedostala ani kvapka žĺtka. A riad, v ktorom sa budú šľahať bielka, musí byť čistý, zbavený mastnoty a suchý. Bielky šľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti 4-5 minút. Hmota by sa mala zväčšiť a stať sa sviežou „čiapkou“.

Pri spustenom mixéri tenkým prúdom pridávame cukor. Zvýšte rýchlosť mixéra na maximum a pokračujte v šľahaní 7-8 minút. Hmota by mala byť hustá. Ak urobíte ryhu metličkou, zostane na povrchu.

K žĺtkom pridajte vanilku a šľahajte mixérom 3-4 minúty pri vysokej rýchlosti. Hmota by mala byť homogénna a nadýchaná.

Pohybujte špachtľou hore a dole, aby ste ingrediencie premiešali. Sušienkové cesto na košíčky by malo byť homogénne, bez hrudiek múky. Zdvihnutím metly sa cesto pomaly vysunie v širokých stuhách.

Formu na pečenie vystelieme papierovými formami alebo vymastíme rastlinným olejom (ak používate silikónovú formu, nie je potrebné vymastiť). Pripravené cesto vložte do foriem, ktoré naplňte do 2/3.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 stupňov 20-25 minút. Pripravenosť košíčkov môžete skontrolovať drevenou štiepkou: musíte ňou prepichnúť upečené pečivo a ihneď vybrať, ak oštiepok zostane suchý, košíčky sú hotové.

Košíčky zo sušienkového cesta sú veľmi jemné, vzdušné, ľahké a mega chutné. Ak je to žiaduce, môžu byť naplnené džemom alebo kondenzovaným mliekom a tiež ozdobené vaším obľúbeným krémom.

Dobrú chuť! Varte s láskou!

Miniatúrne lahodné a vzdušné cupcakes (muffiny) sa rýchlo stanú obľúbencami každej gazdinky! Sama som začala piecť muffiny pomerne nedávno, no zamilovala som si ich hneď na prvýkrát, respektíve od prvého robenia!

Aký je rozdiel medzi cupcakes, muffinmi a cupcakes?

Sama som sa začala pýtať, aký je zásadný rozdiel medzi cupcakes, muffinmi a cupcakes? Ak tomu dobre rozumiem, rozdiel v zásade nie je taký výrazný a kritický, aby ste prepadli prílišnej panike, že by ste muffin nesprávne nazvali muffin alebo cupcake.

Košíčky. Tradičné francúzske pečivo. Najprv sa maslo zmiešalo s cukrom a potom sa postupne pridávali ďalšie ingrediencie, vďaka čomu boli muffiny pórovité, jemné a vzdušné.

Muffiny. Anglické pečivo, ktorého základom je: „mokré“ prísady sa zmiešajú s mokrými a „suché“ so suchými. V tomto prípade sa cesto miesi ručne a vzdušnú jemnú textúru vytvorí prášok do pečiva alebo sóda.

Košíček. Miniatúrna torta, ktorá sa dnes pečie v papierových formách určených na cupcaky a muffiny. Základ obsahuje rovnaké ingrediencie ako na torty, preto neexistuje konkrétny presný recept na cupcakes.

Všetky tri druhy košíčkov sa dajú piecť v akejkoľvek forme (silikónové alebo papierové) a môžu obsahovať širokú škálu prísad - orechy, hobliny, čokoládu, lesné plody, sušené ovocie, smotanu atď.

Takže na prípravu košíčkov v silikónovej forme budete potrebovať:

• Mlieko (1 pohár na asi 15-20 kusov);
• rovnaké množstvo cukru;
• 2 vajcia;
• 2 šálky múky;
• Hasená sóda alebo prášok do pečiva;
• vanilín;
• Štipka soli;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Jednoduchý recept na cupcakes v silikónovej forme

Vzal som 1,5 šálky mlieka, takmer tri šálky múky a trochu menej ako jeden a pol šálky cukru a dostal som 20 muffinov. Aby bolo cesto vždy vzdušné a ľahké, platí jedno pravidlo, ktoré som spomenul vyššie: „Zmiešajte suché so suchým a tekuté s tekutinou.

To je to, čo teraz urobíme, začneme s tekutinou. V prvom rade je potrebné rozšľahať vajíčka. Všetko sa miesi ručne, keďže cesto je veľmi jemné a dobre sa mieša s ostatnými surovinami.

Pridajte mlieko a premiešajte.

Naliala som 4 lyžice rastlinného oleja a opäť som premiešala tekutý základ.

V samostatnej nádobe som zmiešala cukor a múku. Potom som pridala soľ a vanilín, môžete pridať kypriaci prášok, ale ja som urobila cesto svetlé a nadýchané s hasenou sódou.

Uhasila som lyžičku sódy, premiešala a opäť naliala zvyšnú múčnu zmes.

Cesto by malo pripomínať konzistenciu hustej kyslej smotany.

Formičky vymastíme alebo do nich vložíme papierové formičky a do tretiny naplníme cestom, keďže muffiny dobre kysnú. Vložte do predhriatej rúry, kým nebude hotová; pečte asi 20 minút. Pripravenosť muffinov sa dá určiť podľa zlatej čiapky, ale aj suchého špáradla - špáradlom prepichnite stred muffinov, vyberte ho a ak zostane suché, je hotové.

Toto sú košíčky (muffiny), ktoré idú priamo z rúry!

S týmto receptom môžete experimentovať, napríklad pridať do cesta orechy, hrozienka, čokoládu, kakao, ovocie alebo bobule. Akákoľvek náplň dodá iba jedinečnú, vynikajúcu chuť a zakaždým, keď sa košíčky na vašom stole otvoria novým spôsobom! Skúste napríklad urobiť !

Varte s radosťou a ja, šťastná gazdinka, vás poteším chutnými, overenými a jednoduchými receptami!