Domov / Kompóty/ Recept na cuketový koláč so syrom. Recept na cuketový koláč s taveným syrom s fotografiami krok za krokom. Príprava cuketového koláča

Recept na cuketový koláč so syrom. Recept na cuketový koláč s taveným syrom s fotografiami krok za krokom. Príprava cuketového koláča

Cuketový koláč pripravený podľa tohto receptu je veľmi chutný. Nie je mastný, drží tvar a pri krájaní sa nerozpadáva. Chuť vo veľkej miere závisí od taveného syra, preto ho vyberajte opatrne, prípadne použite svoj obľúbený. Toto je tiež skvelý recept, ak máte veľa cukiet a jednoducho neviete, kam ich dať.

Cesto:

Cuketa - 1 ks.
Vajcia - 2 ks.
Múka - 1 polievková lyžica.
Cibuľa - 1 cibuľa

Plnenie:

Tavený syr - 100 g
Kyslá smotana alebo majonéza - 3 lyžice.
Paradajky - 3-4 ks.
Zelení (voliteľné) - 1 zväzok

Foto krok za krokom, ako pripraviť cuketový koláč:

Tri cukety na strednom strúhadle a vytlačte šťavu, inak budete musieť pridať veľa múky, palacinky budú tvrdé a nie chutné.

Rozšľahajte pár vajec, pridajte soľ a premiešajte.

Teraz pridajte múku. V závislosti od veľkosti a šťavnatosti cukety môže byť potrebné viac múky.

Cesto by nemalo byť tekuté, malo by sa pomerne rýchlo vyprážať.

Panvicu rozohrejeme, vymastíme olejom a pečieme palacinky. Na jednu palacinku musíte použiť 3-4 lyžice. test.

Keď je vrch suchý, otočte ho na druhú stranu a smažte, kým nebude hotový na strednom ohni.

Ak po prvej palacinke zistíte, že cesto nie je dobre prepečené a nedrží pohromade, pridajte múku.

Vo výsledku by nám malo vzniknúť 5-6 palaciniek.

No a teraz k náplni.

Roztopené sur nastrúhame na hrubom strúhadle do hlbokého taniera. Ak je veľmi mäkké, stačí ho roztlačiť vidličkou.

Pridajte trochu kyslej smotany alebo majonézy.

Ak máte kôpor, nasekajte ho a pridajte do plnky.

Pridajte soľ a premiešajte.

Paradajky je potrebné umyť a nakrájať na tenké plátky. Čím tenšie to narežete, tým lepšie.

No a teraz poďme zostaviť tortu.

Palacinku vymastíme plnkou.

Na vrch položte paradajky.

Potom pridajte ďalšiu palacinku a postup zopakujte.

Môžete ozdobiť plátkom paradajok a bylinkami. No rozhodla som sa nastrúhať na vrch tvrdý syr, ktorý sa mi povaľoval v chladničke.

Tortu je vhodné nechať 2-3 hodiny odležať v chladničke. Počas tejto doby plnka stuhne a zhustne.

Dobrú chuť!

Cuketa je veľmi zdravá zelenina. Obsahuje veľa prvkov a vitamínov, ktoré telo potrebuje. Pektín a vláknina, ktoré obsahuje, pomáhajú normalizovať vodnú rovnováhu, odstraňujú toxíny a rádionuklidy z tela, pomáhajú fungovaniu gastrointestinálneho traktu a čistia krv. Draslík a horčík sú nevyhnutné pre správnu funkciu srdca. Železo zabraňuje anémii. Vitamíny a minerály posilňujú organizmus. Cuketa je ľahko stráviteľná a prakticky nespôsobuje alergie. Môžu ich jesť aj malé deti. Ide o nízkokalorický produkt. Odporúča sa tým, ktorí držia diétu.

Kalorický obsah cukety je 24 kcal na 100 g.

Bielkoviny 0,7 g
Tuky 0,4
Sacharidy 4,7 g

Tavený syr je možné konzumovať ako samostatné jedlo alebo kombinovať s inými výrobkami. Podľa konzistencie a chuti sa delí na pastu, plátok, klobásu a dokonca existuje aj sladká. Dodáva sa v rôznom obsahu tuku. Toto treba brať do úvahy pri výbere.

Okrem toho, aby to prinieslo maximálny úžitok, musíte venovať pozornosť nasledujúcim faktorom:

Mali by ste kupovať tavený syr, nie syrový výrobok. Zloženie by malo obsahovať iba mliečne zložky, bez rastlinných tukov a bielkovín. Množstvo prísad je výhodne minimálne.
Mali by ste venovať pozornosť obalu. Jeho deformácia a poškodenie nie sú povolené. Na vzhľade záleží. Povrch by mal byť hladký a farebne jednotný. Nemalo by sa drobiť.
Uchovávajte iba v chladničke.

Tavený syr je vysokokalorický výrobok. Jeho obsah kalórií je približne 257 hov na 100 gramov.

Bielkoviny 16,8 g
Tuky 11,2 g
Sacharidy 23,8 g

Ak skombinujete cuketu s taveným syrom, získate chutné zdravé jedlo, ktoré bude mať obsah kalórií približne 159 kcal. Môžete ho jesť bez veľkého záujmu o svoju postavu.

Ohodnoťte recept

Veľmi chutný cuketový koláč s taveným syrom sa výborne hodí ako studené predjedlo. Koláč je vyrobený z cuketových palaciniek, ktoré sú samy o sebe veľmi jemné a v spojení s taveným syrom sa jednoducho roztopia v ústach.

Na pečenie cuketových palaciniek potrebujete dobrú panvicu na palacinky, pretože palacinky sú tenké a jemné a ťažko sa obracajú. Ale v rukách usilovných kuchárov si cuketový koláč nebude vyžadovať ani dodatočné orezávanie okraja, pretože palacinky budú jedna k jednej.

Kategórie:
Čas prípravy: 1 hodina
Čas varenia: 40 minút
Celkový čas: 1 hodina 40 minút
VÝCHOD: 8 porcií

Ingrediencie na cuketový koláč s tvarohovým krémom

čerstvá cuketa - 900 g
tavený syr "Orbita" - 2 ks.
kyslá smotana (20%) - 2 šálky
majonéza - 1 polievková lyžica.
kuracie vajce - 4 ks.
múka - 1 šálka
soľ - podľa chuti
čerstvý kôpor - 2-3 vetvičky
rastlinný olej na vyprážanie palaciniek
cesnak - 3-4 strúčiky

Recept na cuketový koláč s taveným syrom krok za krokom

Vyberáme cuketu s tenkou šupkou, ale hrubou stopkou. Umyte ho, odrežte mäkké priehlbiny a vrch. Necháme nohu, pretože je vhodné držať cuketu.

Tri cukety na jemnom strúhadle s klinčekmi, aby sa vlákna cukety čo najviac rozdrvili. Nevypúšťajte šťavu! Soľ podľa chuti.

Pridajte vajcia podľa receptu, zmes dôkladne premiešajte

Pridajte múku polievkovou lyžicou a premiešajte mixérom. Ak máte pocit, že je cesto ešte trochu tekuté, ale použili ste múku, môžete od oka pridať ešte trochu múky. Hlavné je, aby cesto nebolo husté ako na palacinky.

Po pridaní múky cesto takmer zbelie a bude mierne bublať – to je normálne.

Panvicu položte na mierny oheň a nalejte do nej trochu rastlinného oleja.

Cesto na cuketové palacinky je ťažšie ako bežné cesto, preto ho musíte na panvici vyrovnať lyžicou.
Len čo okraje palacinky zhnednú, palacinka je hotová a treba ju obrátiť. Nezabudnite, že cuketové placky sú tenké a jemné, takže sa pri prevracaní špajdľou ľahko trhajú.

Rýchlo opečte druhú stranu, vyberte palacinku na inú panvicu a prikryte ju pokrievkou, aby palacinka bola ochabnutá.

Vyrábame „krém“ z taveného syra a kyslej smotany:
Syr musí byť zmrazený v mrazničke, kým sa nestane tyčinkou, po ktorej sa bude syr ľahko strúhať. Ak tvrdý syr produkuje tvrdé prúžky, potom tavený syr nakoniec vytvorí mäkké rúrky

Do misky so syrom pretlačíme cesnak

Pridajte kyslú smotanu a trochu majonézy

Šťavnatý a aromatický koláč z cukety je veľmi obľúbeným jedlom najmä v lete, keď je prístup k mladým a chutným prírodným cuketám neobmedzený buď vysokou cenou, alebo nedostatkom kvalitnej zeleniny. V skutočnosti je to jeden z najlepších receptov na to, čo sa dá z tejto zeleniny pripraviť. Existuje niekoľko druhov cuketového koláča. Líšia sa najmä impregnáciou. A čím je originálnejšia, tým chutnejšie bude samotné jedlo. Náš recept navrhuje urobiť cuketový koláč s roztaveným syrom. Jedlo podľa tohto receptu bude uspokojujúce a neuveriteľne chutné. Pikantnosť a pikantnosť sa dá upraviť množstvom cesnaku v recepte a môžete doň pridať aj obľúbené korenie.

Príprava cuketového koláča s roztaveným syrom je pomerne jednoduchá, ale ukáže sa jemný, šťavnatý a aromatický. Toto je jeden z tých receptov, ktorých sa už nemôžete dočkať na budúcu sezónu.

O výhodách cukety, ktoré priniesol Kolumbus z Južnej Ameriky, sa už popísalo veľa. Ide o veľmi chutnú zeleninu, ktorú možno kombinovať takmer so všetkými existujúcimi výrobkami a z ktorej sa dajú pripraviť desiatky chutných a zdravých jedál. Cuketa je veľmi ľahko stráviteľná a zasýti ľudský organizmus. Niektoré gazdinky dokonca varia cuketu. Dnes budeme hovoriť o jednom jedle, ktoré spája chuť, výhody a úžasnú kombináciu produktov - cuketový koláč so syrom a paradajkami. Toto jedlo môžete použiť na ozdobenie sviatočného stola alebo prekvapiť svoju rodinu a priateľov počas domácej večere svojou originalitou a mimoriadnou chuťou. Príprava palacinkového koláča z cukety nezaberie viac ako dve hodiny.

Ingrediencie:

mladá cuketa - 1000 gramov;
vajcia - 50 gramov;
soľ a mleté korenie podľa chuti;
múka - 150 gramov;
slnečnicový olej - 100 ml;
cesnak - 4 strúčiky;
mäkký tavený syr - 200 gramov;
majonéza a kyslá smotana - iba 200 gramov;
paradajky - 400 gramov;
kôpor - niekoľko vetvičiek.

Ako pripraviť cuketový koláč so syrom a paradajkami:

1. Cuketu ošúpeme a nakrájame na tenkú vrstvu. Na to môžete použiť buď obyčajný nôž, alebo špeciálny nôž na šúpanie zeleniny (ak je cuketa mladá, kôra sa môže ponechať). Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, aby sme sa vyhli prebytočnému množstvu tekutiny, ktorá sa pri takomto dopade na šťavnaté ovocie uvoľní.

2. Do nastrúhanej cukety rozšľaháme vajcia, pridáme múku, miešame do hladka.

3. Cuketové placky opekáme na strednom ohni, pričom na panvicu pridáme malé množstvo oleja.

Aby boli palacinky rovnomerné, rozložte ich po panvici pomocou lyžice alebo špachtle. Musíte ho opatrne prevrátiť, aby ste neporušili celistvosť každého cuketového koláča.

4. Kým zmes chladne, treba si pripraviť tvarohový krém. Najprv by ste mali pomlieť tavený syr (v mojom prípade je to tavený syr Nadežda), pridať jemne pretlačený cesnak, potrebné množstvo kyslej smotany a majonézy a všetko dôkladne premiešať, pričom lyžicou potierajte. misa. Keď je krém hotový, odstavte ho a nechajte ho odležať, než s ním budete ďalej pracovať.

Paradajky, predtým umyté, sa musia nakrájať na úhľadné tenké plátky rovnakej hrúbky.

5. Ak chcete namočiť cuketový koláč so syrovým krémom, rozložte ho na každú vrstvu koláča a na vrch rovnomerne položte vopred nakrájané paradajky. Potom prikryjeme ďalšou tortovou vrstvou, opäť natrieme krémom a poukladáme paradajky. A tak, koláč po koláči, všetko pridávame a tvoríme koláč.

6. Keď je cuketová torta sformovaná, natrieme vrchnú tortu krémom a ozdobíme paradajkami a vetvičkami kôpru. Paradajky a kôpor môžete usporiadať do nejakého zložitého vzoru, aby jedlo vyzeralo originálnejšie.

Teraz, aby sme sa vyhli pokušeniu zahryznúť sa do tohto úžasného koláča, odstavme ho a necháme hodinu lúhovať. Po hodine ho môžete podávať na stôl, aby ste potešili rodinu a priateľov chutným obedom.

Dobrú chuť!!!

S pozdravom, Yulia Nesmiyan.

Mladú cuketu nastrúhame (zo zeleniny odrežeme len chvostíky, keďže mladé cukety majú tenkú šupku a prakticky žiadne semienka). Do cuketovej zmesi pridáme jedno kuracie vajce, aby sa koláčiky na panvici nerozpadli. Ak pripravujete koláč pre veľkú spoločnosť, potom zdvojnásobte množstvo cukety a vezmite 2 veľké kuracie vajcia.

Teraz do cesta pridáme bežné mlieko: nemusíte ho zohrievať ani s ním nič robiť. Stačí otvoriť kartón mlieka a použiť ho do cesta. Cuketové cesto podľa chuti osolíme a okoreníme.

Do cesta nalejte trochu rastlinného oleja, pridajte viskozitu a pružnosť.

Keď sú k cukete pridané všetky tekuté ingrediencie cesta, je čas pridať múku. Cesto miesime tak, aby sa nevytvorili hrudky. Všetko je pripravené, teraz môžete piecť koláče.

Na panvici rozohrejeme olej, nalejeme 1-1,5 lodičky oleja, lyžicou vyvaľkáme cesto, asi 2-3 lyžice a zarovnáme, aby vznikol plochý koláč. Začnite smažiť na strednom ohni.

Keď je spodná strana koláča vyprážaná, otočte ju veľkou špachtľou a dopečte na druhej strane. Smažte koláče 4-5 minút na každej strane, je lepšie neponáhľať, aby boli koláče vo vnútri dobre vyprážané.

Kým opečené koláčiky chladnú, pripravíme si plnku: nastrúhame tavený syr a pridáme k nemu cesnak.

Do tvarohovej plnky pridáme majonézu a dôkladne vymiešame do hladka.

Každý cuketový koláč vymastíme tvarohovou plnkou, ktorú rozotrieme po celej ploche.