Ryba v sójovej omáčke na panvici. Ako variť červené ryby so sójovou omáčkou. Červená ryba so sójovou omáčkou, recept s fotografiou krok za krokom

Chcete rozmaznávať svoju domácnosť lahodným a výdatným pokrmom z rýb? Potom vám dám do pozornosti jednoduché, ale veľmi výživné jedlo. „Ryba pečená v rúreso sójovou omáčkou " ktorý je vhodný na bežný rodinný obed alebo večeru, ako aj na slávnostné menu. Všetky prísady do tohto jedla sú jednoduché a úplne prístupné pre všetkých. A výživovú hodnotu jedál z rýb je ťažké preceňovať.

Pečené ryby, ingrediencie:

ryby (filé z morských rýb) - 250 gramov;

zemiaky (stredná veľkosť) - 2 ks.

cibuľa (stredná veľkosť) - 1 ks.

paradajka (malá veľkosť) - 1/2 ks.

akýkoľvek tvrdý syr (strúhaný) - 50 gramov;

majonéza - 70 ml

citrónová šťava (čerstvo vylisovaná)

sójová omáčka - 30 ml

zeleň - petržlen, kôprové korenie (zmes papriky alebo zmes korenia na ryby)

Rybí filé marinujte asi 30 minút. Nalejte filé so sójovou omáčkou a citrónovou šťavou.

Potom posypeme soľou, zmesou korenia, kurkumou.

Pripravujeme jedlá, v ktorých budete piecť rybie filé. Na spodok natrieme zemiaky nakrájané na tenké kolieska a na vrch cibuľu nakrájanú na pol krúžky.

Soľné korenie, posypeme bylinkami. Navrch dajte filety a paradajky s cibuľou a ďalšiu vrstvu zemiakov. Všetko posypte korením a bylinkami. Zalejeme majonézou a misku vložíme do rúry. Pečieme, kým nie sú zemiaky hotové.

Ako už bolo uvedené vyššie, toto jedlo z rybieho filé sa stane dôstojnou výzdobou slávnostného stola. Jeho príprava nebude trvať veľa času na prípravu a poteší vás i vašich blízkych. A ak chcete experimentovať, môžete variť „Ryba pečená v rúre“ a podľa iného receptu.

Rybí pokrm je výhodou aj chuťou. Nie každý však môže pripraviť tento výrobok tak, aby zostal jemný a šťavnatý. Ale vďaka množstvu prísad sú pokrmy z rýb dokonalé. Reč je o sójovej omáčke. Má nielen jemnú slanú chuť, ale robí jedlo jemnejším a zachováva si šťavnatosť. Ryba v sójovej omáčke je skvelou voľbou pre ľahkú, ale sýtu večeru. Môže byť vyprážaný a pečený a konzumuje sa teplý aj studený.

Červené ryby: chutné a šťavnaté

Mnoho ľudí si uvedomuje, že červené ryby, ak sú uvarené nesprávne, strácajú šťavnatosť a sú suché. Z tohto dôvodu sa zriedka pripravuje doma. Ale tento recept vám umožní získať jemné červené ryby v sójovej omáčke s medom. Na varenie vezmite:

Ako variť ryby v sójovej omáčke?

Na začiatok sa všetka zelenina a huby umyjú a očistia. Nakrájajte na náhodné plátky, zeler - stredne veľké plátky, mrkvu - tenké. Nakrájané huby. Všetky sú dochutené soľou, bylinkami a lyžicou olivového oleja.

Ryba je osolená, na želanie je pridané korenie a rozložené na plech so zeleninou. Ukázalo sa, že losos je ako ležať na vankúši z húb a zeleniny.

Teraz je čas na omáčku. Vezmite malý hrniec. Vložte do nej maslo, zrnitú horčicu, med a sójovú omáčku. Miešame, kým sa maslo neroztopí. Omáčku nechajte mierne vychladnúť. Nalejte na ne ryby so zeleninou a pošlite ryby v sójovej omáčke na pätnásť minút do rúry.

Pre ryby nemusíte robiť samostatnú prílohu, pretože v miske je dostatok zeleniny. Podľa želania môžete na spodok plechu vložiť zemiaky nakrájané na tenké kolieska.

Vyprážané ryby v sójovej omáčke: recept a prísady

Táto možnosť je obľúbená u tých, ktorí majú radi chrumkavú kôrku rýb. Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 600 gramov morských rýb, najlepšie filé;
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 surové vajce
• 2 lyžice škrobu;
• kari - 1 čajová lyžička;
• rastlinný olej bez zápachu - na vyprážanie.

Ryba sa umyje a suší. Nakrájajte na malé kúsky, zalejte omáčkou, posypte korením, a to kari. Dôkladne premiešajte. Tiež sa tu pridá škrob a znova sa premieša, aby bol každý kúsok pokrytý všetkými ingredienciami.

Vložte vajce, rybu naposledy premiešajte v sójovej omáčke. Rastlinný olej sa zahrieva na panvici. Rybu smažte na prudkom ohni asi desať minút a občas ju pretrepte. Potom znížte teplotu a kúsky nechajte ďalších päť minút a otočte ich tak, aby boli rovnomerne vyprážané.

Vynikajúcou prílohou pre tento druh rýb v lahodnej omáčke môžu byť zemiaky v akejkoľvek podobe. Najlepšie však zo všetkého pečené alebo len uvarené. Môžete tiež kombinovať ryby s varenou ryžou. Mnoho ľudí používa tento recept na prípravu občerstvenia. V takom prípade by mali byť ryby chladené a podávané s toastovým chlebom a čerstvou zeleninou.

Rybu pečieme celú

Ďalšou možnosťou varenia rýb v rúre je použitie vreciek na pečenie. V takom prípade musíte vziať nasledujúce produkty:

• 850 gramov rýb;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 40 gramov sójovej omáčky;
• 40 gramov citrónovej šťavy;
• akékoľvek korenie.

Ryba je vopred vyčistená a umytá. Je lepšie zvoliť biele odrody. Korpus je dôkladne vymastený soľou a korením. Cesnak je olúpaný a nastrúhaný. Korpus ponoríme do cesnaku, pridáme omáčku a citrónovú šťavu, rybu poriadne potrieme. Nechajte to tridsať minút na marinovanie jatočného tela.

Vložte rybu do vrecka na pečenie. Je potrebné v ňom urobiť jeden alebo dva zárezy alebo prepichnutie. Ryba sa pečie v sójovej omáčke asi tridsať minút v rúre predhriatej na 200 stupňov.

Toto jedlo sa podáva s rôznymi prílohami. Najobľúbenejší je zelený šalát ochutený citrónovou šťavou a trochou rastlinného oleja. Tento recept možno použiť na varenie kúskov rýb a dokonca aj filé. Ale jatočné telo vyzerá pôsobivejšie. Môže byť dokonca položený na slávnostný stôl.

Chutné jedlá z rýb sú realitou, nie mýtom. Jemné a aromatické pochúťky je možné pripraviť so sójovou omáčkou. Môžete teda upiecť červenú rybu s medom alebo filety jednoducho osmažiť. V každom prípade domácnosti a hostia budú mať radosť.

Po vyzdvihnutí úspešnej marinády na ryby môžete miske dodať požadovanú chuť, zamaskovať nedostatky produktu, zdôrazniť jeho veľa výhod a urobiť chuť kulinárskej kompozície jasnejšou a bohatšou. Každý si sám vyberie najprijateľnejšiu verziu korenistej zmesi, pričom sa spolieha na svoje chuťové preferencie.

Ako marinovať ryby?

Spravidla sú marinované ryby jednoduchým receptom, ktorý nevyžaduje šmrnc a žiadne špeciálne kulinárske skúsenosti. Každý môže podnik dokončiť, ale predtým by ste sa mali oboznámiť s dostupnými odporúčaniami, ktoré pomôžu dosiahnuť požadovaný výsledok.

1. Marinované sú akékoľvek ryby: celé jatočné telá na solenie, následné údenie, vyprážanie alebo pečenie, nakrájané plátky a filé.
2. Spočiatku je výrobok správne pripravený: vyčistený, zlikvidovaný z vnútorností, hláv, plutiev, chvostov, opláchnutý a vysušený.
3. Podľa účelu sa ryby marinujú od 20 do 30 minút do 24 hodín.
4. Citrónová šťava sa často pridáva do marinády na ryby, aby sa neutralizovala charakteristická chuť a aróma rybieho oleja.

Marináda na ryby v rúre

Marináda na ryby v rúre vo fólii môže byť buď jednoduchá a stručná, vrátane iba soli, korenia, rastlinného oleja a citrónovej šťavy, alebo viaczložková a pikantná, obsahujúca rôzne príchute, korenie, bylinky. Ďalej uvádzame základný recept na vaše obľúbené jedlo, ktorý je možné úspešne prispôsobiť vášmu vkusu pridaním alebo vylúčením určitých prísad.

Zloženie:

• ryba - 700 g;
• rastlinný olej - 40 ml;
• stredne veľký citrón - ½ ks .;
• cesnak - 1 strúčik;
• bobkový list - 1 ks;
• vetvičky čerstvého kôpru - 3 ks .;
• soľ, zmes mletého korenia.

Príprava

1. V miske zmiešajte rastlinný olej, citrónovú šťavu, vytlačený cesnak, nasekaný kôpor a drvený vavrín.
2. Ryby potrieme soľou, ochutíme uvarenou marinádou a necháme 30 - 60 minút.
3. Postupom času môžete misku začať piecť v alobale v rúre a na želanie pridať nakrájanú cibuľu.

Ako marinovať ryby na fajčenie?

Pri klasickom údení sú ryby predbežne solené hrubou soľou, niekedy s dochucovadlami. Aby sa však získala jemnejšia a jemnejšia chuť hotového výrobku, môžu sa jatočné telá umiestniť do pikantnej marinády na ryby, ktorá nebude na základe nižšie uvedených odporúčaní náročná na prípravu.

Zloženie:

• voda - 1 l;
• hrubá soľ - asi pohár;
• bobkový list - 5 ks .;
• cesnak - 4 strúčiky;
• cukor, korenie a škorica - každá po 1 lyžici lyžica;
• cibuľa - 250 g;
• stredne oranžová - 1 ks;
• stredne veľký citrón - 2 ks .;
• sušený rozmarín, tymian, šalvia - každý štipnite.

Príprava

1. Začnú pripravovať pikantnú marinádu na údenie rýb s prípravou nálevu. Zemiak sa ponorí do vriacej vody a pridá sa toľko soli, aby zemiaková hľuza vyplávala na povrch.
2. Potom do misy pridajte nakrájaný citrón a pomaranč, všetky prísady a povarte ich 10 minút.
3. Pripravená marináda sa naleje na ryby a nechá sa deň.

Ako marinovať ryby na grilovanie?

Nasledujúci recept je určený pre tých, ktorí na pikniku radšej nahradia ryby mäsom. Naučením sa, ako správne marinovať a vyprážať východiskový produkt, si zakaždým pochutnáte na dokonalej, vlastnoručne vyrobenej zálievke. Uvedený počet zložiek stačí na prípravu 1 kg rybieho filé na vyprážanie.

Zloženie:

• olivový olej - 100 ml;
• stredne veľké citróny - 2 ks .;
• sójová omáčka - 3 lyžice. lyžice;
• bazalka zelená, rozmarín, petržlen a kôpor - 1 zväzok;
• soľ, biele korenie.

Príprava

1. Príprava marinády pre ryby na grile, zmiešanie oleja s citrónovou šťavou a sójovou omáčkou, soľou a korením podľa chuti.
2. Čerstvé bylinky nakrájame nadrobno, vložíme do pikantnej zmesi, premiešame.
3. Rybu dochuťte marinádou a nechajte hodinu pôsobiť.

Rybia marináda na vyprážanie na panvici

Tu je príklad, ako pripraviť správnu marinádu na grilované ryby. Základný recept je možné zmeniť v závislosti od toho, ktorý produkt je vybraný na varenie: more alebo rieka. Do marinády pre riečne ryby sa musia pridať bobkové listy, ktoré odstraňujú zápach bahna. V prípade morského života je nenahraditeľná citrónová šťava alebo vínny ocot.

Zloženie:

• ryby - 1 kg;
• rastlinný olej - 50 ml;
• citrónová šťava - 50 ml;
• zmes mletého korenia - 2 štipky;
• korenie pre ryby - 1 polievková lyžica. lyžica;
• čerstvý kôpor - ½ zväzku;
• hrubá soľ.

Príprava

1. Pripravená ryba sa potrie zmesou soli a korenia.
2. Olej zmiešajte so šťavou a nasekaným kôprom, pridajte do marinády na dochutenie a originálnym produktom dochuťte zmesou 20 minút pred pražením.

Marináda na solenie rýb

Pripravený podľa nasledujúcich odporúčaní vám umožní získať chutné a chutné občerstvenie po 6 hodinách, ktoré dokonale doplní slávnostný stôl alebo spestrí vaše jedlo v pracovných dňoch. Na solenie podľa receptúry musíte pripraviť 1 kg rybieho filé, zbaviť ho semien a nakrájať na taniere.

Zloženie:

• hrubá morská soľ - 4 lyžice. lyžice;
• kryštálový cukor - 2 lyžice. lyžice;
• stredne veľký citrón - 1 ks;
• kôpor - 20 g;
• koňak - 1 polievková lyžica. lyžica.

Príprava

1. Soľ sa zmieša s cukrom, citrónovou kôrou a kôprom.
2. Vo výslednej zmesi ponorte plátky rybieho filé, vložte do misy a posypte trochou brandy.
3. Položte obrobok na najmenej 5 hodín alebo na noc do chladničky.

Ako marinovať ryby v octe?

Jednoduchá rybacia marináda s octom vám pomôže pripraviť chutné občerstvenie z akéhokoľvek rybieho filé. Vhodné sú čerstvé alebo prírodne rozmrazené slede, makrely, strieborné kapry a podobne, ktoré sa nakrájajú, olúpu, zbavia hláv a všetkých kostí a výsledné filé sa nakrájajú na stredne veľké plátky.

Zloženie:

• voda - 1 l;
• ocot 70% - 2 lyžice. lyžice;
• hrubá soľ a kryštálový cukor - každý 3 lyžice lyžice;
• čierne a nové korenie - každý po 3 - 5 hráškoch;
• bobkový list - 3 ks .;
• korenie.

Príprava

1. Soľ, cukor, všetky koreniny sa pridajú do vody, varia sa 2 minúty.
2. Nalejte potrebné množstvo octu, premiešajte.
3. Nalejte výslednú rybí marinádu s octom do nádoby s pripraveným produktom a nechajte pôsobiť 4-6 hodín.
4. Pred podávaním sa predjedlo vyberie z marinády, zaleje sa olejom a doplní sa cibuľou alebo zelenou cibuľkou.

Marináda na parené ryby

Alebo v dvojitom kotle, varenom na drôtenom stojane tepelnou úpravou parou, sa ukáže nielen úžasne chutný, ale aj mimoriadne zdravý. Na uskutočnenie tejto myšlienky môžete vziať celé malé jatočné telá a steaky, porciované kúsky alebo filé. Uvedený počet zložiek postačuje na marinovanie 800 g produktu.

Zloženie:

• rastlinný olej a citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice;
• štipka koriandra, kardamónu, muškátového orieška a škorice;
• čerstvý kôpor a petržlen - 1 zväzok;
• strúhaný zázvor - 1 lyžička;
• hrubá soľ, mleté \u200b\u200bkorenie.

Príprava

1. Ak chcete pripraviť marinádu na parené ryby, rozdrvte zázvor, zmiešajte ho s nakrájanými bylinkami, citrónovou šťavou a rastlinným olejom.
2. Zmes, korenie, osolíme, okoreníme pikantnými mletými prísadami a výslednou hmotou potrieme ryby.
3. Po 1 hodine môžete začať s varením v pare.

Marináda na ryby so sójovou omáčkou

Príprava marinády na rybu zo sójovej omáčky trvá len pár minút. Namočenie rybieho mäsa pikantnými šťavami a arómami bude trvať ďalších 30 minút, potom bude možné pokračovať ďalším varením a tepelnou úpravou: vyprážaním, pečením alebo varením v pare pôvodného produktu.

Zloženie:

• sójová omáčka - 100 ml;
• strúčik cesnaku - 1 ks;
• citrónová šťava - 2 lyžice lyžice;
• kryštálový cukor, mleté \u200b\u200bkorenie a sušená bazalka - 1 lyžička.

Príprava

1. Pretlačte cesnak, zmiešajte ho so sójovou omáčkou a citrónovou šťavou, pridajte ostatné prísady.
2. Rybu dochutíme pikantnou zmesou a necháme pol hodiny pôsobiť.

Marináda na ryby s horčicou

Lahodná marináda na báze horčice pre ryby dodá jedlu korenie a pikantnosť, paleta chutí bude jasnejšia a výraznejšia. Prispeje tiež med, vďaka ktorému sa zlepšia nielen výživové a chuťové vlastnosti občerstvenia, ale pri pečení sa objaví prekvapivo chutná karamelová tvárenka.

Priatelia, veľmi milujem ryby, často ich jem a varím s nimi rôzne jedlá. Predstavujem vám recept na neskutočne jednoduché, ale zároveň veľmi chutné jedlo. Na dnešnom stole je červená ryba so sójovou omáčkou pečená v rúre.

Ukázalo sa, že je pokrytý chutnou glazovanou kôrkou a na stole vyzerá veľmi pôsobivo. Ani nehovorím o tom, ako neobvyklá, len magická chuť sa toto jedlo líši.

Ďalším charakteristickým znakom tohto receptu je jeho príprava bez korenia, mäso iba solíme a jeho podnikanie dokončí špeciálne pripravená glazúra na báze sójovej omáčky - mäso sa ukáže ako neobvykle jemné, aromatické a veľmi chutné!

Za recept si môžete kúpiť: pstruh, chum, losos, losos atď. Všetky odrody čerstvo nakrájaných červených rýb sú pre tento recept v poriadku. Môžete tiež použiť morský steak.

Miska je pripravená za pouhých 20 minút, doslova v dvoch fázach, ľahko si s ňou poradí aj začínajúca hosteska. Poďme sa pozrieť, so sójovou omáčkou.

Suroviny (na 2 porcie)

• Filet z červených rýb (akákoľvek odroda) - 300 g
• Olivový olej - 20 ml

Pre glazúru:

• Sójová omáčka - 20 ml
• Suché biele víno - 30 ml
• Balzamikový ocot - 15 ml
• Granulovaný cukor - 30 g
• Podľa chuti osolíme

Červená ryba so sójovou omáčkou, recept s fotografiou krok za krokom

Túto rybu podávajte veľmi dobre s varenou brokolicou, alebo grilovanou paprikou a cuketou. Môžete tiež dať okrúhly kúsok citrónu, ktorý posypte sezamovými semiačkami a ozdobte nasekanými bylinkami.

Prajem vám všetkým dobrú chuť!

Video recept na varenie vyprážaného kapra strieborného

Pridajte 4-5 lyžičky. sójová omáčka so zázvorom a sezamovými semiačkami.

Teraz - 2 lyžičky. tekutý med.

Zatvorte nádobu s vekom a začnite trepať.

Otvárame a skúšame. Všetko je vec vkusu. Sójové omáčky sú pikantné, ľahké a majú rôzne vlastnosti, to isté platí pre víno - suché alebo polosladké. Zlaďte si svoju marinádu podľa chuti.

Marinujte ryby

Teraz rozložíme filé zo pstruha (v mojom prípade) do hlbokého taniera a naplníme ho výslednou marinádou. Zakryjeme potravinovou fóliou a pošleme marinovať do chladničky na 30 minút. Ak je to možné, viac. Mimochodom, o rybách. Použil som chvost filé zo pstruha. Môžete si uvariť filety z lososa alebo dokonca steak z lososa alebo pstruha. Z rýb som neodstránil kožu; to sa dá urobiť po uvarení. S inými rybami a touto omáčkou som zatiaľ neexperimentoval. Ak ste mali skúsenosti s takouto marinádou, ale s inou rybou - zdieľajte ju!

Dáme orestovať rybu

Keď je ryba marinovaná, rozohrejte panvicu a posypte ju slnečnicovým olejom. Rybu dajte najskôr kožou na spodok a smažte do zlatista. Po 3 - 5 minútach obrátime a tiež opečieme. Skontrolujte pripravenosť rýb v závislosti od ich hrúbky a veľkosti. Varenie mi trvalo 10 minút.

Pripravíme si šalát

Na šalát, ktorý poslúži ako ozdoba na ryby, budete potrebovať zmes šalátových listov, trochu borovicových orechov, hrsť cereálnej zmesi (sezam, ľanové semiačko, slnečnicové a tekvicové semienko atď.) A sušené brusnice. Na suchej panvici orestujeme všetky ingrediencie (okrem byliniek) 2 - 3 minúty. Už nie, inak budú brusnice tvrdé. Zmes šalátových listov dáme na tanier a zmiešame so zvyškom surovín. Pokvapkáme olivovým olejom a dochutíme soľou.

Pomarančová omáčka

Voliteľne môžete pripraviť veľmi jednoduchú citrusovú omáčku. Za týmto účelom v malom hrnci zmiešajte 1 lyžičku. kukuričný škrob s čerstvým lisovaným pomarančovým džúsom. Cca 150 ml. Stále miešame, omáčku zahustíme. Stiahneme z ohňa a necháme mierne vychladnúť.

Posledný dotyk

Vložte rybu na šalát, ktorý nakrájate na polovicu alebo nakrájate na malé kúsky. Potom zalejeme pomarančovou omáčkou.

Pokiaľ sa vám ryba nezdá dostatočne slaná, trochu ju osoľte.