Bravčový šašlik na panvici. Kebab na panvici: recepty Hotový kebab na bravčovej panvici

Samotný názov „šašlik“ naznačuje, že „kusy mäsa budú napichnuté“, preto je bravčový kebab spočiatku považovaný za napodobeninu skutočného jedla (nikto vám však nezakáže navliecť kúsky vyprážaného mäsa na špajle). To však neznamená, že to nebude také chutné alebo šťavnaté. Ak je marinované s korením a cibuľou, mäso nebude horšie ako varené na grile. A ak chcete pridať oparovú vôňu, môžete do marinády naliať trochu tekutého dymu.

Rada! Aby boli špajle v bravčovej panvici šťavnaté, je dôležité vybrať si dobré mäso. Kúpte si čerstvú bravčovú krkovičku - má veľa tukových vrstiev, vďaka ktorým bude váš kebab šťavnatý a jemný.

Celkový čas: 270 minút | Čas varenia: 30 minút
Výťažok: 4 porcie | Kalórie: 213,97

Prísady

• bravčová krkovička - 700 g
• cibuľa - 3 ks. (250 g)
• citrónová šťava - 1,5 lyžice. l.
• jablčný ocot - 1 polievková lyžica l.
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• korenie na grilovanie - 0,5 lyžice. l.
• soľ podľa chuti

Príprava

Veľké fotografie Malé fotografie

Bravčovú krkovičku nakrájajte na stredné kúsky, aby sa dali vyprážať - každá asi 40 gramov. Vložte mäso do hlbokej misky. Posypeme korením na kebab. Všetko dôkladne premiešajte, aby boli kúsky zo všetkých strán pokryté korením.



Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska. Zmiešajte spolu s mäsom. Nalejte ocot a citrónovú šťavu. Miešajte rukami - cibuľu naklepte, aby naštartoval šťavu. Prikryte viečkom (alebo ešte lepšie stlačte tanierom a naložte na vrch) a dajte na 4 hodiny do chladničky.



Predhrejte veľkú panvicu - mäso by sa malo zmestiť do jednej vrstvy. Nalejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Mäso vložíme do horúceho oleja (bez cibule). Smažte na maximálnom ohni bez veka 5-6 minút. Po celý tento čas nerušte, neobracajte ho, nech sa zospodu vytvorí zlatá kôrka. Ak premiešate vopred, bravčové mäso stratí šťavu.



Hneď ako je dno chrumkavé, obrátime a uhladíme stierkou, aby mäso opäť ležalo v jednej vrstve. Smažte ďalších 5-6 minút na vysokom ohni, bez veka. Nie je potrebné miešať. Ak ste urobili správnu vec, mäso bude vyprážané, nepustí si vlastnú šťavu a rýchlo zezlátne. A aróma v kuchyni bude úžasná!



Nakladanú cibuľu vložte do panvice, zalejte zvyškom marinády zo spodnej časti misy (kde sa nakladalo mäso).



Miešajte a smažte, kým nie je mäso úplne uvarené - asi ďalších 8-10 minút. Oheň je stále silný, občas premiešajte. Cibuľa poskytne trochu tekutiny, takže vodu nemusíte nalievať. Nakoniec podľa chuti osolíme, odstavíme z ohňa, prikryjeme a počkáme 2 minúty, kým sa mäso opečené na panvici mierne neodparí.



Ako vidíte, chutné grilovanie si môžete uvariť aj doma!



Najlepšie je podávať teplé, doplnené pita chlebom, čerstvou zeleninou a pikantnou paradajkovou omáčkou. Dobrú chuť!

Najchutnejší a najjemnejší je podľa väčšiny bravčový kebab. Práve toto mäso sa najčastejšie používa na prípravu obľúbenej pochúťky, pretože je ideálne vhodné na nakladanie a zmäkčenie je také jednoduché ako lúskanie hrušiek.

Najchutnejší bravčový kebab sa nepochybne získava na ohni, na grile. Ale nie vždy existuje príležitosť dostať sa von do prírody a vychutnať si červené a šťavnaté plátky mäsa s oparovou arómou. A v tomto prípade prichádzajú na záchranu recepty na varenie doma pomocou kuchynských spotrebičov. Dnes vám povieme, ako urobiť bravčové špízy na panvici.

Ako uvariť bravčové špízy na panvici s octom?

Zloženie:

• bravčový krk - 990 g;
• cibuľa - 280 g;
• - 55 ml;
• rafinovaný rastlinný olej - 40 ml;

Príprava

Neponáhľajte sa urobiť závery o recepte tým, že v prísadách uvidíte ocot. V skutočnosti, keď sme s jeho účasťou varili bravčové mäso, v dôsledku toho sme dostali chuť, ktorá je čo najbližšia chuti, ktorú sme si v prírode zvykli vychutnávať. Skúste to a určite vám bude chutiť tento bravčový kebab, vyprážaný doma na panvici.

Na implementáciu receptu vyberte bravčovú krkovičku, umyte ju, osušte a nakrájajte na plátky veľké asi štyri centimetre. Kusy mäsa ochutíme čiernym korením, najlepšie čerstvo zomletým, a do horúcej panvice s hrubým dnom dáme rastlinný olej bez arómy. Plátky necháme za občasného miešania zo všetkých strán sčervenať. Potom odmeriame požadované množstvo jablčného octu do fazetového pohára, na vrch pridáme studenú vodu a nalejeme zmes k mäsu. Pod panvicou znížime teplotu na stredné mäso a za občasného miešania dusíme bravčové mäso, kým sa tekutina úplne neodparí. Bude to trvať približne dvadsať minút. Počas tejto doby cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Keď sa voda odparí, vložte cibuľovú hmotu do panvice, mäso podľa chuti osoľte, pridajte teplo a obsah panvice smažte jednu minútu.

Ako smažiť kebab na bravčovej panvici - recept s cibuľou a citrónom?

Zloženie:

• bravčový krk - 990 g;
• žiarovky - 580 g;
• - 95 ml;
• maslo - 110 g;
• čerstvo mleté ​​čierne korenie - 5 g;
• hrubá kuchynská soľ - 5 g.

Príprava

Bravčovú krkovičku pripravíme tradične tak, že ju umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme. Potom nakrájajte plátok mäsa na stredne veľké kúsky a vložte do smaltovanej alebo sklenenej misky vhodnej veľkosti. Vložte tam cibuľu, potom, čo ju ošúpete a nakrájate na kolieska, zalejete citrónovou šťavou a hmotu ochutíte soľou a mletým čiernym korením. Ak je to žiaduce, môžete pridať svoje obľúbené korenie alebo korenie na kebab. Mäso zmiešame s cibuľou a korením, dobre ho rukami premiešame a potom nádobu prikryjeme vekom a dáme na poličku v chladničke najmenej na päť hodín, ideálne cez noc.

Pred varením dajte panvicu zohriať a vložte do nej maslo. V tejto dobe oddeľte plátky mäsa od cibuľových krúžkov. Bravčové mäso vložíme do rozpusteného masla a opekáme na mierne vyššom ohni, kým zo všetkých strán nezhnedne. Teraz vložíme na červenkasté kúsky mäsa cibuľové krúžky z marinády, panvicu prikryjeme pokrievkou a jedlo necháme na najnižšom ohni desať až pätnásť minút kysnúť.

Bravčové mäso na panvici takto uvarenej v skutočnosti vyzerá ako kebab a môže sa podávať tradične s paradajkovou omáčkou, vašimi obľúbenými bylinkami a čerstvou zeleninou.

Napodiv, ale chutný šišský kebab je možné variť nielen vonku na horúcom uhlí, ale aj na sporáku doma v kuchyni. Chuť takéhoto mäsového pokrmu navyše nebude o nič horšia ako originál. Vynikajúcou možnosťou varenia doma by bol bravčový kebab na panvici doma. Pri správnej príprave mäsa nemôžete v prírode vôbec rozoznať domácu alternatívu od varenej verzie.

O miske

V skutočnosti samotný názov šašlik znamená „kúsky mäsa na ražni“, takže bravčový kebab na panvici by sa mal považovať za napodobeninu skutočného jedla. To však vôbec neznamená, že to nebude také chutné alebo šťavnaté.

Existuje niekoľko možností na prípravu takého domáceho jedla. V niektorých receptoch sa, podobne ako v origináli, navrhuje marinovať bravčové mäso vopred, zatiaľ čo v iných je určené na vyprážanie kúskov na špajdlách. Ale najbežnejší spôsob varenia grilovania na bravčovej panvici je pridanie octu. Potom je aróma bohatá a chuť je úplne identická so skutočným mäsom vyprážaným na horúcom uhlí na grile.

Na varenie bravčových špajlí na panvici musíte vybrať správnu hlavnú zložku. Bravčový krk je najlepší, pretože má vrstvy tuku, vďaka ktorým budú kúsky šťavnatejšie a jemnejšie. Ale môžete použiť chrbát alebo panenku.

Bravčové mäso vyprážané na panvici ako kebab tiež znamená prítomnosť veľkého množstva cibule. Ak je to žiaduce, môžete podľa chuti pridať čerstvé bylinky, korenie alebo akékoľvek iné korenie.

Marinované bravčové špízy na panvici je možné vyprážať ako bežné mäso. Ak však kúsky mäsa neboli vopred namočené v marináde, potom môžete na panvici uvariť rýchly bravčový špíz podľa nižšie uvedeného receptu.

Cibuľu nakrájame na tenké polkruhy.

Cibuľu nakladáme do octu, soli, cukru a vriacej vody. Keď marináda vychladne, cibuľa sa marinuje. Bude to trvať asi 30 minút.

Mäso nakrájajte na veľké kocky. Kúsky samozrejme nebudú také veľké ako pri grilovaní, ktoré sa varí na grile, ale mali by byť väčšie, ako ste na dusenie bežne krájali.

Mäso osolíme, pridáme korenie na grilovanie, premiešame. Nechajte marinovať 20-30 minút.

Nalejte rastlinný olej do panvice, dobre zahrejte. Rozložíme mäso.

Smažte zo všetkých strán na maximálnom ohni dozlatista. V tomto prípade sa na mäse vytvorí kôra, ktorá zabráni vytekaniu mäsovej šťavy, takže vnútro bravčového mäsa bude jemné a šťavnaté.

Panvicu prikryte vekom, znížte teplotu na minimum a mäso varte 15 minút. Potom premiešajte a znova varte prikryté 15 minút.

Cibuľu dajte na obrúsok, aby zmizla prebytočná vlhkosť.

Vložte cibuľu do panvice s mäsom.

Varenie všetkého spolu. opäť pod vekom ďalších 10-15 minút za občasného miešania. Cibuľa by mala byť mäkká a priehľadná.

To je všetko, hotovo!

Alexander Gushchin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude horúca :)

Obsah

Ak na ulici vypukne zlé počasie alebo sa náhle rozbije plánovaná rekreácia v prírode a mäso je už marinované, môžete si grilovanie uvariť doma pomocou bežnej panvice. Skeptici môžu byť pobúrení, že je nemožné dosiahnuť známu arómu ohňa, ale v praxi sa kuchári uchýlia k niektorým trikom, ktoré vám umožnia dosiahnuť požadovaný efekt.

Všeobecné zásady varenia grilu na panvici

Prvým krokom pri výbere mäsa na grilovanie je uistiť sa, že je čerstvé. Nemalo by z neho vyžarovať nepríjemný zápach a dužina samotná po stlačení prstom trochu pruží. Na prípravu tohto jedla je vhodné bravčové mäso (krkovička, panenka), jahňacie mäso (hrudník, chrbát), teľacie a kuracie filety. Je lepšie jesť chudé mäso, inak bude kebab tučný a kalorický, čo prívrženci zdravého životného štýlu nevítajú. Mrazené mäso sa pre toto jedlo neodporúča.

Mäsový základ by mal byť dobre očistený od zvyškov tuku a spojivového tkaniva, opláchnutý pod tečúcou vodou a vysušený uterákom. Mäso je tradične nakrájané na kocky so stranou 3-5 centimetrov. Na marinádu sa často používa ocot, granátové jablko, citrónová šťava, suché víno. Proces marinovania zmäkčuje mäsové vlákna, nasýti plátky špecifickou chuťou.

Chuť grilovania na panvici môžete diverzifikovať pomocou svojho obľúbeného korenia a byliniek. Mäso je pred vyprážaním navlečené na drevených špajdlách striedavo s cibuľou, paradajkami, paprikou alebo inou zeleninou. Je lepšie smažiť kebab na hustej liatinovej panvici alebo na grilovacej panvici. Polotovary je možné vyprážať na masle, rastlinnom oleji alebo v ich zmesi. Je dôležité dosiahnuť zlatú kôru.

Dávajú arómu skutočného grilovania, vareného na ohni, s použitím tekutého dymu. Môžete si ho kúpiť vo veľkých supermarketoch alebo si ho objednať v internetovom obchode. Ak nie je dôležitá aróma ohňa, je lepšie nepoužívať tekutý dym, pretože existuje názor, že je nezdravý. Ražniči sa hodí k čerstvej zelenine a bylinkám. Môžeme podávať s rôznymi omáčkami, predovšetkým na báze paradajok. Mäso by sa malo jesť bezprostredne po varení, takže jeho chuť a aróma budú čo najsýtejšie.

Recept na kebab na panvici

Urobiť kebab doma na panvici nie je vôbec ťažké. Existujú techniky, ktoré umožňujú, dokonca aj na panvici, dosiahnuť arómu jedla vareného na ohni. Mnoho receptov na kebab z rôznych druhov mäsa uspokojí chuťové preferencie každého. Rôzne marinády vám umožnia zmeniť obyčajný kus mäsa na skutočné dielo kulinárskeho umenia.

Špízy v bravčovej panvici s octom

• Čas: 45 minút.
• Počet porcií v balení: 10.
• Obsah kalórií: 228 kcal / 100 g.
• Účel: základný.
• Kuchyňa: Kaukazská.
• Náročnosť: ľahké.

Nenechajte sa zastrašiť prítomnosťou octu vo vašom recepte. Taký bravčový kebab na panvici bude čo najbližšie k jedlu varenému v prírode. Recept používa nie chemickú esenciu, ale prírodný jablčný ocot. Bravčové mäso nie je tvrdé, naopak, zjemňuje štruktúru mäsa a zároveň dodáva plátkom mäsa chuť skutočného grilovania.

Zloženie:

• bravčový krk - 1 kg;
• cibuľa - 4 ks .;
• jablčný ocot - 50 ml;
• rastlinný olej - 40 ml;
• soľ, korenie - voliteľné.

Spôsob varenia:

1. Bravčové mäso opláchnite, osušte, nakrájajte na kocky asi 4 cm stranou, ako je znázornené na fotografii.
2. Plátky ochutíme soľou a korením.
3. Smažte mäso v horúcom rastlinnom oleji, kým plátky nie sú pokryté chutnou kôrkou.
4. Nalejte ocot do fazetového pohára, zalejte studenou vodou a pošlite k mäsu.
5. Znížte teplotu na stredné, bravčové mäso duste asi 20 minút a občas ho otáčajte, kým sa tekutina úplne neodparí.
6. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska, keď sa tekutina odparí, pridáme k mäsu.
7. Všetko ochutíme korením podľa chuti, zvýšime oheň a obsah panvice opekáme 1 minútu.

S citrónom a cibuľou

• Čas: 35 minút.
• Počet porcií v balení: 10.
• Obsah kalórií: 215 kcal / 100 g.
• Účel: základný.
• Kuchyňa: Kaukazská.
• Náročnosť: ľahké.

Lahodný špíz na panvici získate, ak ho uvaríte s veľkým množstvom cibule a citrónu. Chutná zlatohnedá kôrka sa vytvára kvôli tomu, že bravčové mäso je vyprážané na masle. Marináda z citrónovej šťavy a cibule mäso dobre nakysne, nasýti ho chuťou a zjemní. Toto jedlo môžete podávať s tradičnou paradajkovou omáčkou, čerstvými bylinkami a zeleninou.

Zloženie:

• bravčový krk - 1 kg;
• cibuľa - 8 ks .;
• citrónová šťava - 100 ml;
• maslo - 100 g;
• soľ, korenie - voliteľné.

Spôsob varenia:

1. Krk opláchnite pod tečúcou vodou, osušte.
2. Dužinu nakrájajte na stredne veľké kúsky.
3. Plátky vložte do sklenenej alebo smaltovanej misky vhodnej veľkosti.
4. Navrch nasekáme cibuľové kolieska, zalejeme šťavou a dochutíme korením podľa chuti.
5. Všetko rukami premiešajte, pričom mäso dobre vmasírujte.
6. Pokrmy prikryte viečkom a pošlite na 5-8 hodín do police chladničky.
7. Panvicu dobre rozohrejeme s maslom.
8. Plátky mäsa oddeľte od cibule.
9. Bravčové mäso opečieme zo všetkých strán dozlatista.
10. Pridajte cibuľové krúžky, prikryte pokrievkou a duste 15 minút na miernom ohni.

S koňakom

• Čas: 50 minút.
• Počet porcií v balení: 10.
• Obsah kalórií: 271 kcal / 100 g.
• Účel: základný.
• Kuchyňa: Kaukazská.
• Náročnosť: ľahké.

Alkohol, v tomto prípade koňak, dodáva charakteristický šašlikský odtieň a arómu. Počas varenia sa alkohol vplyvom tepla odparuje, takže by ste sa nemali obávať účinku alkoholického nápoja. Zmes praženého rastlinného oleja a masla vytvára chutnú zlatistú kôrku. Citrónové kliny dodávajú zvláštny nádych, ktoré sa po upražení premenia na skutočnú lahôdku.

Zloženie:

• bravčové mäso - 1 kg;
• cibuľa - 3 ks .;
• citrón - 1 ks .;
• maslo - 80 g;
• koňak - 50 ml;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• soľ, korenie - voliteľné.

Spôsob varenia:

1. Pripravte mäso, nakrájajte na 5 cm kocky.
2. Umyte citrón, nakrájajte na kolieska.
3. Premiestnite mäso do nádoby vhodnej veľkosti.
4. Osolíme, okoreníme, zalejeme brandy, navrch dáme cibuľu a kolieska citrónu.
5. Všetko premiešajte, prikryte vekom, položte na vrch lis a pošlite do chladničky na 3 hodiny.
6. 10 minút pred koncom marinovania zohrejte panvicu so slnečnicovým olejom.
7. Nakladané kúsky poukladajte na drevené špajle a dajte do panvice.
8. Na kebab dajte maslo.
9. Smažte z oboch strán dozlatista.
10. Pridajte cibuľu a citrón, zalejte marinádou, znížte teplotu a duste 30 minút, pričom kebab pravidelne otáčajte.

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií v balení: 4.
• Obsah kalórií: 227 kcal / 100 g.
• Účel: základný.
• Kuchyňa: Kaukazská.
• Náročnosť: ľahké.

Bravčové mäso v sójovo-zázvorovej marináde sa ukáže byť veľmi šťavnaté a originálne v chuti. Recept nevyžaduje ďalšie korenie, soľ v sójovej omáčke stačí na to, aby sa mäso dobre namočilo. Podľa potreby pridajte mleté ​​čierne korenie. Limetková šťava dodáva ľahkú horkosť. Ak sa vám táto zložka nepáči kvôli jej horkosti, môže byť nahradená citrónovou šťavou.

Zloženie:

• chudé bravčové mäso - 500 g;
• sójová omáčka - 50 g;
• med - 20 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• zázvor - 1 cm;
• limetová šťava - 80 ml;
• korenie je voliteľné.

Spôsob varenia:

1. Bravčové mäso pripravte nakrájané na 30-40 gramov kociek.
2. Ošúpte cesnak, zázvor, nakrájajte pohodlným spôsobom.
3. Sójovú omáčku nalejte do samostatnej nádoby, podľa chuti pridajte limetovú šťavu, med, cesnak, zázvor a korenie.
4. Nalejte mäso marinádou a dajte do chladničky na 3 hodiny.
5. Drevené tyčinky namočte na 15 minút do vody.
6. Marinované mäso položte na špajle a vložte do horúcej nepriľnavej panvice.
7. Smažte kebab na panvici 20 minút na miernom ohni a občas ho otočte.

S vínom a sušenými slivkami

• Čas: 50 minút.
• Počet porcií v balení: 10.
• Obsah kalórií: 299 kcal / 100 g.
• Účel: základný.
• Kuchyňa: Kaukazská.
• Náročnosť: stredná.

V kaukazskej kuchyni často nájdete jedlá so sušeným ovocím. Voňavé bravčové grilovanie na panvici so sušenými slivkami nenechá ľahostajných skutočných labužníkov. Sušené ovocie vyžaduje špeciálne prípravky. Sušené slivky sa varia vo veľkom množstve vína, vďaka čomu plody získavajú jemnosť a bohatú chuť. Na prípravu tohto receptu sa používa suché biele víno. V prípade potreby môžete použiť červenú farbu.

Zloženie:

• bravčová panenka - 1 kg;
• suché biele víno - 750 ml;
• sušené slivky - 500 g;
• biele korenie - 10 g;
• klinček - 2 púčiky;
• koriander - 10 g;
• ghí - 400 g;
• mleté ​​čierne korenie - 2 g;
• nové korenie čierne korenie - 2 g;
• soľ je voliteľná.

Spôsob varenia:

1. Sušené slivky opláchneme, preložíme do kastróla, podlejeme vínom, pridáme ostré biele korenie, klinčeky, koriander a soľ.
2. Všetko zatvorte vekom, dajte oheň a varte 10-12 minút.
3. Uvarené slivky vyberte z tepla, nechajte 40 minút lúhovať.
4. Sušené ovocie vyberte z tekutiny, osušte.
5. Umyté, sušené mäso nakrájame na kocky rovnakej veľkosti ako sušené slivky.
6. Plátky mäsa posypeme mletým čiernym korením a novým korením, dôkladne premiešame.
7. Kúsky bravčového mäsa poukladajte na špajle striedavo so sušenými slivkami.
8. Smažte kebab na panvici na rozpustenom masle 20 minút do zlatista zo všetkých strán.

• Čas: 30 minút.
• Počet porcií v balení: 8.
• Obsah kalórií v miske: 173 kcal / 100 g.
• Účel: základný.
• Kuchyňa: Kaukazská.
• Náročnosť: ľahké.

Na jemnú chuť grilovania na teľacej panvici vaši hostia dlho nezabudnú. Mäso sa rýchlo marinuje, to znamená, že je nasýtené chuťou a arómou z marinády. Alkohol z vína sa počas tepelného spracovania odparuje, takže plátky vyprážaného teľacieho mäsa je možné podávať ľuďom, ktorí z akéhokoľvek dôvodu nepijú alkohol. Chuť jedla môžete diverzifikovať vďaka rôznym bylinkám, napríklad k teľaciemu mäsu sa hodí oregano alebo rozmarín.

Zloženie:

• teľacie mäso - 1 kg;
• cibuľa - 2 ks .;
• suché biele víno - 200 ml;
• rastlinný olej - 40 ml;
• soľ, korenie, suché bylinky - voliteľné.

Spôsob varenia:

1. Mäso opláchnite, osušte, nakrájajte na kocky 4 cm stranou.
2. Dve cibule ošúpeme, nakrájame na kolieska, zalejeme vriacou vodou a po pár minútach vodu scedíme.
3. Preneste mäso s cibuľou do veľkého hrnca, soľ a korenie, pridajte bylinky podľa chuti.
4. Všetko zalejeme vínom, premiešame, prikryjeme, necháme marinovať aspoň 3 hodiny.
5. Navlečte na bambusové špajle 3-4 kusy kebabu, striedajte ich s cibuľovými krúžkami.
6. Smažte jednu stranu kebabu na panvici na rastlinnom oleji, potom otočte, prikryte a varte 5-7 minút.
7. Minútu pred koncom varenia odstráňte veko z panvice, aby sa odparila prebytočná vlhkosť.

Kuracie prsia

• Čas: 50 minút.
• Počet porcií v balení: 4.
• Obsah kalórií: 220 kcal / 100 g.
• Účel: základný.
• Kuchyňa: Kaukazská.
• Náročnosť: ľahké.

Kebab z kuracích pŕs je skvelou voľbou na rýchly obed alebo večeru pre celú rodinu. Miska na špajdlách so zeleninou vyzerá veľmi esteticky. Tento recept kombinuje kuracie filety s paprikou, paradajkami a cibuľou. Túto sadu prísad je možné zriediť s inou zeleninou, ako sú napríklad cukety alebo baklažány, na základe chuťových preferencií každého hosťa.

Zloženie:

• kuracie filety - 500 g;
• bulharské korenie - 1 ks .;
• paradajka - 1 ks .;
• cibuľa - 3 ks .;
• korenie na kuracie mäso - 5 g;
• olivový olej - 40 ml;
• jablčný ocot - 50 ml;
• voda - 100 ml;
• soľ je voliteľná.

Spôsob varenia:

1. Ošúpeme, nakrájame cibuľu na hrubo.
2. Preložíme do misy, zalejeme vodou, pridáme trochu soli a octu, premiešame, necháme 15 minút marinovať.
3. Filet nakrájame na porcie, ochutíme korením, potrieme olivovým olejom a taktiež necháme 15 minút.
4. Papriky a paradajky nakrájame na kocky.
5. Kebab zozbierajte na ražni: najskôr cibuľu, potom prsia, korenie, opäť kura, cibuľu, filé, paradajku.
6. Smažte kebaby na horúcej suchej panvici zo všetkých strán do mäkka.

Jahňa

• Čas: 45 minút.
• Počet porcií v balení: 8.
• Obsah kalórií: 216 kcal / 100 g.
• Účel: základný.
• Kuchyňa: Kaukazská.
• Náročnosť: ľahké.

Na varenie jahňacieho kebabu na panvici je lepšie vziať hrudník alebo chrbát. Impregnácia šťavy z granátového jablka a cibule ladí s chuťou tohto druhu mäsa. Maslo dáva počas vyprážania krémovú chuť a zlatistú chutnú kôrku. Tento jahňací kebab možno tradične podávať s kečupom, čerstvou zeleninou, bylinkami.

Zloženie:

• jahňacie mäso - 1 kg;
• cibuľa - 2 ks .;
• šťava z granátového jablka - 100 ml;
• maslo - 100 g;
• soľ, korenie - voliteľné.

Spôsob varenia:

1. Jahňacie mäso umyte, osušte a nakrájajte na kúsky s hmotnosťou 50-60 gramov.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska.
3. Jahňacie mäso a cibuľu preložíme do hlbokej misy, osolíme a okoreníme.
Ako variť grilovanie doma na panvici Pozrite si video Našli ste v texte chybu? Vyberte ho, stlačte kombináciu klávesov Ctrl + Enter a my to napravíme!

Diskutujte

Ražniči na panvici: recepty