Šťavnaté hovädzie rezne na panvici. Recepty na šťavnaté rezne z mletého hovädzieho mäsa. Na jednu porciu

Donedávna som rezne pripravovala len z domáceho mletého mäsa. Ale práve druhý deň som ich skúsila uvariť z kúska hovädzej sviečkovice a pravdupovediac, veľmi mi chutili a chutili celej mojej rodine. Aby boli rezne šťavnatejšie, pridali sa zemiaky.

Mäso dôkladne umyte vlažnou vodou.

Hovädzie mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku. Prejdite si aj cibuľu, cesnak a zemiaky. Dužinu namočte do mlieka, vytlačte ju a pridajte do jedla s mletým mäsom. Pridajte tiež 2 kuracie vajcia, soľ a korenie. Mleté mäso dôkladne premiešajte pomocou veľkej lyžice.

Do hlbokého taniera nasypeme múku. Z mletého mäsa rukami vytvarujeme kotletu a obalíme v múke. Niektoré rezne môžete ihneď vyprážať a zvyšok dať do mrazničky na pomúčenú dosku alebo dosku.

Hotové hovädzie kotlety jeden po druhom položte na predhriatu panvicu s rastlinným olejom. Smažte 10 minút na jednej strane a to isté na druhej strane pod vekom. Ďalej, ak sú kotlety veľké, môžete pridať 100-150 ml vody a dusiť ďalších 10 minút pod pokrievkou.

Hovädzie rezne sú veľmi všestranné jedlo. Na jednej strane vám lahodné kotlety umožňujú uspokojiť vašu rodinu. Na druhej strane, ak ich naservírujete so špeciálnou omáčkou, zaujmú svoje miesto na sviatočnom stole.

Hovädzie rezne - príprava jedál

K výberu mäsa na kotlety musíte pristupovať veľmi zodpovedne. Samozrejme, môžete použiť hotové mleté ​​mäso z obchodu. Má však niekoľko nevýhod: v takom mletom mäse nie je prakticky žiadna mäsová šťava, nie je možné ručiť za kvalitu produktu a dôkladnosť predbežného spracovania.

Preto je lepšie pripraviť si mleté ​​mäso sami, pričom si zakúpite krčnú časť, časti chrbta, chudú hovädziu hruď. Tieto časti hovädzieho mäsa obsahujú viac kolagénu – zlepšujú chuť pokrmu.

Keď už hovoríme o príprave mäsa, je potrebné ho dôkladne vyčistiť – odstrániť nepotrebný tuk, chrupavky a spojivové tkanivo.
Na mletie môžete použiť aj mlynček na mäso, ale potom sa časť mäsovej šťavy stratí. Preto je lepšie nakrájať mäso na rezne. Najpohodlnejšie je to urobiť s dvoma ťažkými, ostrými a veľkými nožmi. Pri sekaní mäsa môžete pridať tuk z hovädzích obličiek (jedna štvrtina množstva mäsa), vďaka čomu budú kotlety šťavnatejšie. K nakrájanému mäsu s tukom pridáme strúhanku chleba, ktorú namočíme do mlieka. Vhodné je použiť biely chlieb a nie čerstvé pečivo, nech je trochu zatuchnuté.

Hovädzie rezne - príprava jedál

Kotlety musíte vyprážať na panvici, ktorej druh povlaku nie je taký dôležitý. Je lepšie venovať pozornosť niečomu inému: počas vyprážania sa z rezňov uvoľňuje mäsová šťava, ktorá sa pripáli. Preto po určitom čase vyprážania ďalšej porcie rezňov sa na nich môžu objaviť čierne škvrny. Potom je lepšie začať vyprážať na druhej panvici a prvú by ste mali umyť.

Hovädzie kotlety - najlepšie recepty

Recept 1: Nakrájané teľacie rezne

Kotlety pripravené podľa tohto receptu sa ukážu ako veľmi šťavnaté, hoci sekanie mäsa je trochu únavné. Uvedené množstvo ingrediencií tvorí 4 porcie.

Ingrediencie:

400 gramov teľacej sviečkovice,
2 vajcia,
2 strúčiky cesnaku,
veľká cibuľa,
trocha múky
100 gramov rastlinného oleja,
soľ, 5 vetvičiek petržlenu.

Spôsob varenia

1. Hovädzie mäso sa musí očistiť od tuku a filmov a potom ostrým nožom nakrájať na pomerne hrubé mleté ​​mäso. A potom preložte mäso do veľkej misy.

2. Do tejto misky pridáme vajcia a mleté ​​mäso dobre prehnetieme.

3. Potom musíte nakrájať cibuľu, petržlen a cesnak. Pridajte to k mletému mäsu, dochuťte korením a soľou a potom mleté ​​mäso znova premiešajte.

4. Kotlety musia byť tvarované malé, splošteného tvaru. Potom musíte odrezky obaliť v múke. A potom vyprážame na veľmi horúcom oleji. Na každej strane musíte počkať 3-4 minúty. Potom pečieme kotlety 4-6 minút v rúre predhriatej na 190 °C, kým sa neuvaria. Potom podávame so zemiakmi alebo šťavnatou zeleninou.

Recept 2: Rezne s horčicovou omáčkou

Veľmi pikantné jedlo, ktoré určite osloví tých, ktorí milujú pikantnú kuchyňu. Uvedené množstvo ingrediencií poskytne 6 porcií. Varenie týchto rezňov trvá asi hodinu.

Ingrediencie:

800 gramov mletého hovädzieho mäsa,
1 veľká cibuľa,
2 lyžice rastlinného oleja,
1 vajce,
2 strúčiky cesnaku,
zväzok petržlenu.
Na omáčku:
300 mililitrov smotany s obsahom tuku 22 %,
3 lyžice horčice,
soľ.

Spôsob varenia

1. Cesnak a cibuľu musíte olúpať a nakrájať. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a potom nadrobno nasekáme.

2. V miske zmiešame mleté ​​hovädzie mäso, cesnak, cibuľu, vajíčko a petržlenovú vňať. To všetko dochutíme korením a soľou. Pripravené mleté ​​mäso vložte na pol hodiny do chladničky.

3. Potom musíte z mletého mäsa vytvarovať malé okrúhle kotlety.

4. Na rozohriatom oleji opečieme rezne z oboch strán a pravidelne ich obraciame. Omáčku pripravíme vyšľahaním smotany a horčice. Túto omáčku je potrebné naliať do panvice. A pri znížení tepla držte kotlety pod vekom ďalších 10 minút.

Recept 3: Jemné hovädzie rezne

Tieto kotlety sú šťavnaté a jemné vďaka pridania mlieka do mletého mäsa. Mimochodom, varia sa celkom rýchlo - asi len pol hodiny.

Ingrediencie:
500 gramov mletého hovädzieho mäsa,
veľká cibuľa,
pohár mlieka,
lyžica horčice,
vajce,
2 stredne veľké zemiaky,
rastlinný olej na vyprážanie
4 strúčiky cesnaku,
soľ.

Spôsob varenia:

1. Cez mlynček na mäso alebo na jemnom strúhadle musíte nastrúhať ošúpané zemiaky, cesnak a cibuľu.

2. Mleté mäso by sa malo zmiešať s strúhanou zeleninou, potom pridať mlieko, horčicu a ľahko rozšľahané vajíčko. Nezabudnite pridať korenie a soľ.

3. Mleté mäso by sa malo miesiť rukami a potom formovať do malých oválnych rezňov. Pred vyprážaním je potrebné kotlety obaliť v zmesi krupice a strúhanky. Potom vyprážame na rozpálenom oleji.

- o chlebe. Niektorí hovoria, že nie je potrebné dávať chlieb do kotletiek - hovoria, že je to pozostatok sovietskej minulosti, keď sa chlieb pridával, aby sa ušetrili peniaze. V skutočnosti sa chlieb pridáva, aby zachoval šťavu v rezňoch. Koniec koncov, spojenie vlákien v mäse, ktoré prechádza mlynčekom na mäso, je prerušené - šťava jednoducho vytečie počas vyprážania. Kým chlieb absorbuje túto šťavu, rezne budú šťavnatejšie.

- o vajciach. Niektoré recepty na výrobu rezňov uvádzajú pridanie vajec, iné nie. Verí sa však, že sa neoplatí pridávať vajcia do mletého mäsa - vaječný bielok sa pri vyprážaní rýchlo koaguluje, čo prispieva k strate šťavy z kotletiek.

- o cibuli. Skúsené ženy v domácnosti sa domnievajú, že nakrájanú cibuľu treba pridávať do mletého mäsa nie surové, ale jemne opražené na masle. Surová cibuľa robí hotové kotlety tvrdšími.

- o vode. Skúsení kuchári urobia kotlety šťavnatejšie, keď do mletého mäsa pridajú trochu veľmi studenej vody alebo jemne drveného ľadu. To zaisťuje, že počas vyprážania sa odparí voda a mäsová šťava zostane v kotletách.
Hlavná vec je vedieť, kedy prestať. Ak pridáte príliš veľa vody, rezne sa môžu začať rozpadávať.

- o tuku. Najlepšou možnosťou na vyprážanie rezňov je ghee. Môžete použiť aj bravčovú masť. Ak tam nie je, opečte ho v rastlinnom oleji.

Mnohé gazdinky si varenie bez mäsa nevedia predstaviť. Neustále jedenie mäsa nudí, našťastie je na svete veľa jedál, ktoré sa dajú pripraviť z tohto cenného produktu. Hovädzie rezne sú veľmi obľúbené;

Tento recept na šťavnaté hovädzie rezne vyžaduje minimum úsilia a času. Medzi ostatnými receptami vyniká tým, že mleté ​​mäso je nasekané nezávisle a môže sa dlho skladovať v mrazničke.

Na prípravu nakrájaných rezňov budete potrebovať nasledujúce prísady:

• vajcia - 2 ks.
• cesnak - 4-6 strúčikov
• múka – 2 lyžice. l.
• majonéza - 8 lyžíc. l.
• mäso - 500 gr.
• slnečnicový olej - 5 lyžíc. l.
• korenie, korenie a soľ - podľa oka
• škrob - 2 lyžice. l.

Zložitosť prípravy tejto pochúťky je nízka a na tento proces budete musieť stráviť asi pol hodiny. Veľa času sa strávi krájaním mäsa.

Ak chcete pripraviť kotlety, musíte urobiť nasledovné:

1. Hovädzie mäso je mleté ​​alebo nakrájané na malé kocky. Veľkosť dielikov si vyberá sama hostiteľka. Poradte! Sekať môžete pomocou špeciálnych nadstavcov na kuchynskom robote alebo mlynčeku na mäso.
2. Mleté mäso sa prenesie do železnej misy. Pridajú sa tam všetky potrebné koreniny, soľ a korenie.
3. Potom zašľaháme vajíčka a všetko premiešame.
4. Ďalším krokom je pridanie škrobu a múky.
5. Do tejto mäsovej hmoty sa pridá majonéza a všetko sa dôkladne premieša.
6. Ak chcete vydržať dlhšie, môžete pridať trochu octu.
7. Pred vyprážaním je lepšie nechať mleté ​​mäso v chladničke aspoň 2 hodiny.
8. Kotlety sa vytvarujú na požadovanú veľkosť a vyprážajú sa zo všetkých strán 4-5 minút, kým sa neuvaria. Vyprážané na malom množstve oleja. Aby bolo vnútro dobre prepečené, prikryjeme pokrievkou.

Kotlety sa dajú pripraviť z akéhokoľvek mäsa a v mrazničke sa dajú skladovať pomerne dlho.

Recept na mleté ​​mäso

Tento recept sa líši len tým, že mäso je nakrájané na jemnejšie. Môžete ho dodatočne pomlieť na mäsovom mlynčeku, aby boli kúsky ešte menšie.

Ingrediencie na varenie rezňov z mletého hovädzieho mäsa:

• cibuľa - 1 ks.
• vajcia - 2 ks.
• mleté ​​​​hovädzie mäso - 600 g.
• soľ, korenie, korenie - podľa oka
• biely chlieb - 3 kusy
• strúhanka – 1 bal
• mlieko alebo voda - 150 ml

Varenie prechádza niekoľkými fázami:

1. Mleté hovädzie mäso sa rozmrazí a vloží do veľkej misy.
2. V tomto čase je chlieb namočený vo vode alebo mlieku.
3. Cibuľa je jemne nakrájaná alebo pretlačená lisom.
4. Do mletého mäsa sa pridáva chlieb, cibuľa, vajcia. Ak chcete, musíte tiež okoreniť, osoliť a pridať korenie.
5. Pre chuť môžete pridať cesnak.
6. Potom sa mleté ​​mäso dobre prehnetie a vyrobia sa z neho kotlety požadovaného tvaru.
7. Kotlety sa obalia v strúhanke a položia na rozpálenú panvicu.
8. Každý kotlet sa smaží asi 4 minúty z oboch strán.

Šťavnaté hovädzie rezne v rúre

Vynikajúce hovädzie kotlety v rúre sa ľahko pripravujú a vyžadujú veľmi málo času. Môže sa jesť so zemiakovou kašou, cestovinami a inými potravinami.

Na prípravu budete potrebovať:

• mäso - 500 gr.
• biely chlieb - 2-3 kusy
• mlieko - 150 ml.
• cibuľa - 1 ks.
• vajcia - 2 ks.
• soľ a korenie - podľa oka
• slnečnicový olej - 2-3 lyžice. l.

Celý proces varenia nebude trvať dlhšie ako hodinu.

K tomu potrebujete:

1. Hovädzie mäso sa melie na mlynčeku na mäso, môžete ho ručne nakrájať na malé kúsky ostrými nožmi.
2. V tomto čase je chlieb namočený v mlieku.
3. Cibuľa je jemne nakrájaná alebo pretlačená lisom. Pre chuť ho môžete opražiť na panvici.
4. Chlieb s mliekom, cibuľou a korením ide do mletého mäsa. Tam idú vajíčka. Potom sa dobre premieša.
5. Z hotového mletého mäsa sa vytvarujú kotlety, ktoré sa opatrne uložia na plech na pečenie vopred namazaný olejom. Všetko to ide do rúry na 170-190 stupňov asi 40 minút.
6. Občas skontrolujte a zalejte pustenou šťavou.

Varenie v taliančine

Ingrediencie na varenie kotletiek v taliančine:

• mäso - 600 gr
• biely chlieb - pár kusov
• mlieko - 150 ml.
• vajcia - 2 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• syr - 100 - 150 g.
• cesnak – 4 strúčiky
• soľ, korenie - podľa oka

Príprava lahodných rezňov krok za krokom:

1. Najprv musíte jemne nakrájať mäso tak, aby vyzeralo ako mleté ​​mäso.
2. Chlieb je namočený v mlieku.
3. V tomto čase sa cibuľa a cesnak jemne nasekajú alebo pretlačia. Pre väčšiu chuť ho môžete krátko opražiť na panvici.
4. Teraz sa dá strúhanka vytlačiť a prejsť cez mlynček na mäso spolu s mletým mäsom.
5. Teraz pridajte vajcia, soľ, korenie a majoránku. Mleté mäso sa dôkladne prehnetie a na krátky čas sa vloží do chladničky.
6. Cesnak a cibuľa tam tiež idú.
7. Keď mleté ​​mäso mierne vychladne, môžete ho položiť na reznú dosku a začať vytvárať stredne veľké kruhy. Do stredu každej gule položte kúsok syra. Po týchto manipuláciách sa vytvoria kotlety.
8. Rezne poukladáme do zapekacej misy alebo na plech a pečieme asi pol hodiny pri 200 stupňoch.

S pridaným bravčovým mäsom

Tento recept sa prakticky nelíši od ostatných. Jediný rozdiel je v tom, že rezne nebudú vyrobené z čistého hovädzieho mäsa, ale s pridaním bravčového mäsa. Ak chcete, aby kotlety boli šťavnaté, musíte si vziať bravčové mäso s tukom.

Na prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• bravčové mäso - 250 g.
• hovädzie mäso - 500 gr.
• biely chlieb - niekoľko kusov
• smotana alebo mlieko - 250 ml
• cibuľa - 1 ks.
• soľ, korenie - podľa oka
• vajcia - 2 ks.

Najjednoduchší spôsob varenia:

1. Najprv musíte pripraviť mleté ​​​​mäso. Za týmto účelom sa bravčové a hovädzie mäso melie v mlynčeku na mäso.
2. V tomto čase je chlieb namočený v smotane alebo mlieku.
3. Cibuľa sa rozdrobí a spolu s mletým mäsom a namočeným chlebom sa pomelie na mäsovom mlynčeku. Kúsky chleba nie je potrebné vytláčať.
4. Potom sa do mletého mäsa pridá soľ, vajcia a korenie. Všetko je dobre premiešané.
5. Aby sa vám mleté ​​mäso nelepilo na ruky, môžete si ruky natrieť olejom.
6. Potom sa z mletého mäsa vytvarujú kotlety. Tieto kotlety sa obalia v strúhanke a vložia sa do predhriatej panvice. Smažte na každej strane 3-4 minúty. Pre pikantnú chuť môžete do krekrov pridať bazalku, koriandr, oregano.



Na toto jedlo budete potrebovať:

• mäso - 500 gr.
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 3-4 strúčiky
• vajcia - 2 ks.
• chlieb - niekoľko plátkov
• mlieko - 150 ml
• syr - 150 gr.
• strúhanka – 1 bal
• slnečnicový olej - 3-4 lyžice. l.
• soľ, korenie - podľa oka

Ako variť kotlety:

1. Chlieb je namočený v mlieku.
2. Mäso sa melie na mäsovom mlynčeku spolu s cibuľou, chlebom a cesnakom.
3. Do výslednej hmoty sa pridajú potrebné korenie a vajcia. Potom sa mleté ​​mäso dobre prehnetie.
4. Z mletého mäsa sa formujú guľôčky, pričom do stredu každej sa umiestni kúsok syra.
5. Z týchto guľôčok sa vytvarujú kotlety a vyvaľkajú sa v strúhanke.
6. Každá kotleta sa vypráža do zlatista. Potom sa všetky kotlety posielajú do rúry s teplotou 200 stupňov.

Šťavnaté hovädzie rezne skvele doplnia vašu rodinnú večeru a navyše milo prekvapia všetkých milovníkov jedla! Pripravené podľa nášho receptu sa hodia ku každej prílohe a omáčke, takže sa nebojte byť kreatívny.

Ak si nechcete variť vlastné mleté ​​hovädzie mäso, kúpte si ho hotové v obchode. Chceme tiež poznamenať, že ako mäso môžete použiť nielen hovädzie, ale aj bravčové alebo dokonca kuracie filé. Príprava tohto jedla vám zaberie približne 1 hodinu. Recept je na 9-10 porcií.

Ingrediencie

• Hovädzie mäso - 500 g
• Biely chlieb - 100 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Vajcia - 1 ks.
• Soľ - podľa chuti
• Mleté čierne korenie- chuť

Informácie

Produkty, ktoré budete potrebovať:

1. mleté ​​​​hovädzie mäso - 400 g;
2. žltá cibuľa - 1 ks;
3. biely drdol – 1 ks;
4. kuracie vajce - 1 ks;
5. slnečnicový olej - 25 ml;
6. soľ - 0,5 čajovej lyžičky (alebo viac, podľa vášho vkusu);
7. korenie - štvrtina lyžičky.

prísady na kotlety

Náš rezeň a rezeň v európskej kuchyni sú dva veľké rozdiely a dve úplne odlišné jedlá. Európania nazývajú mäso uvarené na stehne alebo rebierke kotleta. A to, čo chápeme ako rezeň, sa v Európe zaraďuje medzi rôzne fašírky. Mimochodom, jedlo dostalo svoj názov z francúzskeho „cotelette“ – t.j. rebro Na rezne neexistuje absolútny recept, keďže sa všade pripravujú inak. Preto sa zameriame na jeden z dostupných receptov na rezne z mletého mäsa.

Mleté mäso osolíme, pridáme korenie a pridáme žĺtok. Netreba pridávať celé vajce, aby sa mleté ​​mäso neskvapalnilo.

mletá soľ, korenie + žĺtok

Nakrájajte nadrobno očistenú cibuľu alebo ju nastrúhajte na jemnom strúhadle. Žemľu namočíme na pár minút do vody (alebo mlieka), potom ju zľahka vyžmýkame, otrháme kôrku, zostane len biela dužina.

bochník namočíme do horúcej vody

Teraz zmiešajte všetky pripravené ingrediencie (okrem slnečnicového oleja) v jednej miske. Mleté mäso na rezne premiešame rukami. Ak sa ukáže, že nie je veľmi hustá, môžete do nej votrieť zemiaky (stačí 1 ks) alebo pridať trochu pšeničnej múky, niekedy pomôže 1-2 lyžice krupice.

zmiešajte všetky produkty

Z hrubého mletého mäsa robíme mokrými rukami rezne, ľahšie sa tak tvoria guľky. Položte ich na dosku a zohrejte panvicu.

mokrými rukami formujeme kotlety

Do panvice nalejte veľa oleja, aby boli kotlety dobre upečené. Je lepšie ich prevrátiť drevenou špachtľou alebo opatrne vypáčiť vidličkou. Ako vidíte, v tomto recepte sa nepoužíva dodatočné obkladanie kotletiek v múke alebo strúhanke, ale to vôbec neovplyvňuje chuť jedla, sú ešte šťavnatejšie ako tie, ktoré sú vyprážané v strúhanke. Mleté rezne smažte na strednom ohni (minútu na každej strane), je dôležité, aby ste kúsky položili na už rozpálenú panvicu.

opražíme na oleji

Vyprážané kotlety vložte do malého hrnca, dusíme pod pokrievkou s malým množstvom vody. Alebo dokončite rezne v rúre.

rezne dusíme

Toto jedlo určite potrebuje prílohu. Môže to byť buď šalát, krájaná kaša, kaša, hranolky a pod. K rezňom môžete ponúknuť kečup, smotanovú omáčku a pod.

Šťavnaté rezne z mletého hovädzieho mäsa

Ak chcete uvariť výdatné mäsové jedlo, potom potrebujete hovädzie mäso. Kotlety sa môžu podávať ako samostatné jedlo, ale v našej krajine je zvykom jesť ich so zemiakmi, obilninami a inými prílohami. Mnohé ženy v domácnosti zastávajú názor, že varenie rezňov je veľmi náročná a časovo náročná práca. Ale dodržiavaním jednoduchých pravidiel varenia môžete rýchlo a jednoducho pripraviť mäsovú pochúťku.
Ingrediencie na varenie:

1. hovädzie mäso - 400 g;
2. čierny chlieb - štvrtina;
3. vajcia - 1 ks;
4. zemiaky - 1 ks;
5. korenie - 2 čajové lyžičky;
6. cibuľa - 1 ks;
7. mlieko - pohár;
8. slnečnicový olej - na vyprážanie.

Kotlety by mali mať hustú konzistenciu. Mleté hovädzie mäso je dosť husté. Ale aby sa miska nerozpadla, musíte do nej pridať chlieb alebo bochník. Mnoho ľudí uprednostňuje biely chlieb, ale s hovädzím mäsom je lepšie používať tmavé druhy pečiva. Chlieb nakrájame na kúsky a zalejeme teplým mliekom. Za pár minút zmäkne. Chlieb vyberte z mlieka a silno ho vyžmýkajte.

Cibuľa je jednou z doplnkových prísad do rezňov, vďaka čomu budú pikantnejšie. Nakrájajte ho na malé kocky. Cibuľu môžete nastrúhať na jemnom strúhadle.

Hovädzie mäso je menej tučné ako bravčové. Kotlety nebudú také kalorické. Mleté hovädzie mäso osolíme a roztlačíme vidličkou. K hovädziemu mäsu pridáme cibuľu a rozšľaháme jedno vajce.

do mletého hovädzieho mäsa pridáme cibuľu, vajce, soľ

Po vytlačení mlieka z chleba ho pridáme k mletému hovädziemu mäsu. Jemne premiešajte všetky ingrediencie, až kým nebudú hladké.

Prinášame jedlo podľa chuti. Pridajte korenie a trochu papriky. Vďaka týmto koreninám budú kotlety pikantné a pikantné.

Je tu jedno malé tajomstvo. Jeden zemiak nastrúhame na mleté ​​mäso. To dodá rezňom viskozitu.

Mleté mäso opäť premiešame a vytvarujeme z neho rezne. Urobte tvar a veľkosť riadu podľa vlastného uváženia.

Smažte kotlety na horúcej panvici, kým nie sú hotové.

Nalejte trochu vody do panvice a položte sem kotlety. Pridajte trochu soli a bobkový list. Rezne dusíme na miernom ohni 15-20 minút.

Pripravené mleté ​​hovädzie rezne

Mleté hovädzie rezne na taliansky spôsob

Nižšie je uvedený veľmi chutný a originálny recept na talianske hovädzie kotlety.

Ako zjednodušenú verziu talianskych hovädzích rezňov vám ponúkam nasledujúci zoznam ingrediencií:

1. vlašské orechy (mleté ​​v mlynčeku na kávu) - 100 g
2. petržlen a kôpor (podľa chuti)
3. obyčajný tvrdý syr (namiesto parmezánu) – 25 g
4. syr feta (namiesto ricotty) - 250 g
5. mleté ​​​​hovädzie mäso - 600 g
6. bravčová masť so zárezom (alebo slaninou) – 150 g
7. citrón - 1 ks.
8. zeleninový olej
9. soľ a korenie

Postupnosť akcií preberáme z receptu na talianske hovädzie rezne. Tri tvrdý syr a syr na strúhadle.