Varené bravčové koleno vo vreciach plnené hubami. Bravčové koleno plnené mäsom. Bravčová stopka pečená v rúre

Bravčové mäso driek pečený v rúre - jedlo, ktoré dokáže uspokojiť aj mužský apetít. Takéto jedlo sa samozrejme nedá nazvať diétnym, takže zdravý žalúdok je nevyhnutnosťou. Predpokladá sa, že pečené koleno je národným jedlom Českej republiky. Stopka sa podáva po častiach. Samotný proces varenia je jednoduchý, aj keď to bude chvíľu trvať. Bravčové mäso je takmer vždy jemné a jemné, stále však existujú určité nuansy, s ktorými sa dnes oboznámime.

Bravčová stopka pečená v rúre

Akýkoľvek proces varenia začína výberom výrobkov. Hlavnú ingredienciu - stopku (1,8 kg) - je najlepšie kúpiť na dôveryhodnom mieste. Zvyšok surovín iba zvýrazní chuť mäsa. Bravčové koleno dochutíme veľmi jednoduchým korením. Budete potrebovať všetko:
3 lyžice majonézovej omáčky;
5 strúčikov cesnaku;
rastlinný olej - 5 lyžice.

Na začiatok je potrebné mäsovú zložku dôkladne umyť, potom vysušiť. Teraz môžete pomocou malého, ale ostrého noža oddeliť mäso od kosti. Rozložíme koleno a z vnútornej strany ho potrieme vopred pripravenou majonézovou zmesou, okolo ktorej vložíme cesnak. Omotáme úhľadnú roládu, zabalíme niťou, pripevníme. Navrch môžete omáčku opäť potrieť a potrieť cesnakom. Polotovar umiestnime do nádoby, ktorá môže byť zakrytá vekom, pošleme ju na niekoľko hodín do chladničky.

Odrežeme dva kúsky fólie po 1 metri, vložíme krížom cez seba. Mäso položíme do stredu, natrieme olejom a pevne zabalíme do alobalu. Teplota v rúre by už mala byť okolo 180 stupňov. Stopku umiestnime do žiaruvzdornej formy, na dno nezabudnite vyliať vodu. Spočiatku sa mäso varí 1,5 hodiny. Potom otočíme gombík teploty na značku 220 a misku udržujeme ďalšiu pol hodinu. Ale to nie je všetko. Po uplynutí času fóliu narežeme tak, aby sa na stopke objavila zlatá chrumkavá kôrka. Pred podávaním musíte odstrániť nite a nakrájať na porcie.

Stopka pečená v rúre v rukáve

Mäso je v dnešnej dobe drahé. A chcete sa rozmaznávať s lahodným výdatným mäsovým pokrmom. Kúpte si bravčové koleno a pečte ho v rukáve. Ukázalo sa, že je to lacné a veselé, ako sa hovorí. Začnime vyrábať.

Získajte jedno bravčové stehno. Potrieme buď sirupom z granátového jablka, alebo šťavou z polovice citróna. Hlava cesnaku je tiež nevyhnutnosťou. K dispozícii sú šípky cesnaku, potom je pre vás zaistená čarovná aróma.

Najskôr do marinády vložte umyté koleno, nechajte mäso pár hodín odpočívať. Nakladaný polotovar potrieme soľou a vložíme do vrecka. Posielame tam aj strúčiky cesnaku a šípky. Zviažeme to. Mäso sa bude piecť dlho, ale výsledok stojí za to. Teplotu v rúre nastavíme na 160 stupňov. Pripravenosť pokrmu možno určiť podľa jeho silnej arómy. Priemerná doba varenia je 2,5 hodiny, všetko však závisí od veľkosti drieku.

Bravčové koleno pečené v rúre vo fólii

Zdá sa neuveriteľné, že z tak malého potravinového setu sa dá pripraviť chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré nie je hanbou slúžiť na sviatočnom stole. Len si to predstavte, kúpili ste jednu stopku, špeciálne dochucovadlo pre mäso alebo len zmes papriky, doma ste našli cesnak, bobkový list, vylisovali 2 lyžice citrónovej šťavy a večera je hotová.

Stopku potrieme soľou a korením. Robte malé rezne a bičujte s kúskami cesnaku, bobkovými listami. Už sa od vás nevyžaduje nič viac, zvyšok práce urobí rúra. Stopku zabalíme do fólie a vložíme do vyhriatej rúry. Minimálne 2 hodiny nemusíte ani hľadať. Ak chcete mäso zhnednúť, rozložte fóliu pol hodiny pred koncom varenia. Ozdobte šalátom, cherry paradajkami a paprikou, aby jedlo vyzeralo príťažlivo.

Pečené bravčové koleno s medom v rúre

Medová marináda dodá mäsu nielen neobvyklú chuť, ale umožní aj vytvorenie krásnej lesklej kôry. Na zálievku zmiešajte med so sójovou omáčkou a cesnakom. Jednoduché, ale vynikajúce.

Pred nakladaním a plnením stopky ju zalejte vodou, priveďte do varu, odstráňte penu, vložte tam celú, ale olúpanú cibuľu, znížte oheň a povarte ďalšiu hodinu. Potom osolíme, okoreníme a povaríme ďalšiu pol hodinu. Vytiahneme a necháme vychladnúť. V stopke urobíme niekoľko rezov, vložíme tam kúsky cesnaku a bobkový list. Mäso natrieme marinádou, vložíme do formy, pošleme na štvrťhodinu do rúry. Obrátime na druhú stranu, opäť natrieme marinádou a opäť 15 minút v rúre.

Bravčové koleno s dusenou kapustou a zemiakmi

Stopka alebo stopka môžu byť predné alebo zadné. Druhá je najvhodnejšia, je na nej viac mäsa. Ak ste si nohu kúpili z trhu, skontrolujte strnisko. Ak je to potrebné, spálte fakľou a odstráňte vegetáciu. Vezmite si hlboký hrniec, do ktorého sa zmestí celý driek. Zalejeme 500 ml vody, prevaríme. Pridajte liter piva a aromatické korenie: rozmarín, tymián, nové korenie, soľ. Spustíme stopku, kvapalina by ju mala úplne zakryť. Varíme na strednom plameni hodinu. 25 g masla rozpustíme, len nie do tekutého stavu. Dajte stopku na pergamenový papier, opatrne natrite olejom.

Je čas poslať mäso do rúry, ktorú sme vyhriali na 200 stupňov. Stopka bude pripravená iba pol hodiny, maximálne hodinu. Koniec koncov, stehno je pripravené vo vnútri, potrebujeme však chrumkavú kôrku a chuť pečeného mäsa. Kyslú kapustu dochutíme korením, vhodné sú klinčeky, rasca, bobkový list. Vložíme do hrnca a dusíme, kým nie je kapusta mäkká. Môžete zaliať soľankou, aj tak sa odparí, ale chuť zostane. Pridajte ešte paradajkovú pastu, pomarančový džús a nastrúhané jablko. Dusíme, kým sa šťava nevstrebe do kapusty.

Ostali nám ešte surové zemiaky, postarajme sa o hľuzy. Ak nie je pokožka drsná, nemusíte ju ani lúpať. Nakrájajte na veľké kúsky. Varte v osolenej vode a potom osmažte na panvici do zlatista. Stehno podávajte s kapustou, zemiakmi a obľúbenou omáčkou.

Plnené bravčové koleno

Zo stopky si môžete uvariť veľa chutných jedál. Pokúste sa pripraviť túto „pochúťku“ novým spôsobom. Naplňte stopku sušenými slivkami a pečte v rúre.

Vyberte si mäsitú stopku, aby bola šťavnatá. Potrebných je iba 15 sušených sliviek. Majonézová omáčka - 50 g, paprika - 1 lyžička. a pár strúčikov cesnaku. Príprava bude trvať asi 80 minút a pečenie bude trvať niekoľko hodín.

Odstráňte prebytočnú vegetáciu z kože a pomocou ostrého noža oddeľte mäso od kosti. Aby sa stopka nestala tvrdou, musí sa variť vo vode asi štyridsať minút. Aby bola hotová stopka šťavnatá, marinujeme ju.

Na marinádu zmiešajte všetky ingrediencie v miske. Zo srdca srdiečko zmesou natrieme driek. Zrolujte, vložte do misy, zakryte tanierom alebo vekom, vložte na celú noc do chladničky. Keď nastane čas na plnenie mäsa, musia byť slivky vopred namočené, aby napučali. Koleno zabaľte do krásnej rolky, pevne ho omotajte niťami a zaviažte tak, aby sa v rúre neotváralo. Stopku sme vložili do vrecka a vložili na jednu hodinu do horúcej rúry. Mäso sa citeľne zmenší, čo je však normálne. Uvoľnite stopku od závitov, nakrájajte a položte na misku.

Pečená stopka s jablkami

Ako sa hovorí, všetko dômyselné je jednoduché. Tento výraz sa týka tohto jedla. Vezmeme bravčové stehno, jablká, najjednoduchšie korenie a pošleme ich do rúry a vyberieme mňam.

Stopku teda hojne potierajte dochucovadlami na mäso, soľou, nechajte marinovať cez noc. Potom som vložil nohu na jednu hodinu do rúry. Potom dajte jablká na plech a nechajte ešte štvrť hodiny v rúre. Pred podávaním odporúčame mäso zakryť alobalom 15 minút.

Poznámka pre hostesku

- Bravčová stopka je naj mäsitejšou časťou stehna. Okrem samotného mäsa obsahuje aj svaly a spojivové tkanivá.
- Pri výbere stopky dávajte pozor na farbu pokožky, mala by byť svetlá. Vyberte časť zadnej nohy na pečenie.
- Pamätajte, že stačí upiecť čerstvú stopku, údená stopka na to určite nebude fungovať.
- Ak sa na pokožke nachádza pečiatka výrobcu, umyte ju skôr, ako pokazí vzhľad hotovej misky.
- Stopka starého zvieraťa musí byť niekoľko hodín namočená v slanej vode.
- Mäso môže byť pred pečením buď varené alebo marinované. Marináda dodá vycibrenejšiu chuť a jemnú arómu.
- Ak je stopka malá, môže sa počas varenia rozpadnúť, ale je tu malé tajomstvo: stopku zabaľte do tenkej látky.
- Hotové mäso určite zalejte šťavou, ktorá vyšla počas pečenia, a posypte kôprom.

Rúra pečená stopka - rozpočtové jedlo, pretože stopka je dosť lacná. Ale stojí za to ho posypať korením, potrieť omáčkou a získate lahodné šťavnaté mäso. Hosťom môže byť ponúkaná rolka nakrájaná na porcie. Výdatná pochúťka určite uspokojí váš apetít a zanechá príjemné spomienky na váš domov.

Stopku môžete upiecť sama alebo ju môžete naplniť hubami, sušenými slivkami a inými plnkami. Ako príloha sú vhodné zemiaky v akejkoľvek podobe, zelenina. Aby bolo jedlo aromatickejšie, stačí pridať cesnak, existujú aj iné koreniny so silnou vôňou, ale cesnak je prísada, ktorá sa nachádza v každej domácnosti. Vyskúšajte VilingStore, pridajte nové recepty do svojej domácej kuchárskej knihy a bavte sa varením.

Hodnotenie: 5,0 / 5 (2 odovzdané hlasy)

Zdravím všetkých kuchárov na webe!

Navyše, prázdniny nie sú ďaleko a tento fotorecept vám určite padne vhod. Táto sekaná vonia veľmi chutne, je šťavnatá a jemná, s ľahkou údenou slivkovou príchuťou a medovo-horčicovými tónmi. Napriek tomu, že jedlo je vynikajúce a slávnostné, nie je ťažké ho pripraviť.

Ak je pre vás bravčové mäso mastné, ukáže sa to veľmi chutné. Tiež sušené ovocie môžeme zahrnúť napríklad do šalátu. A navrhujem, aby ste na Nový rok uvarili bravčové mäso alebo Ktorékoľvek z týchto jedál je ideálne na oslavu nového roku 2017.

Zloženie:

• 1 bravčová stopka (lepšia je predná strana);
• 15 sliviek bez kôstok;
• 1 lyžička horčica na stôl;
• 1 polievková lyžica tekutý med;
• Štipka mletého koriandra, rozmarínu, čierneho korenia a soli.
• 1 cibuľa (na vývar);
• 1 mrkva (na vývar);
• 3 lavrushki (na vývar);
• 1 polievková lyžica soľ (na vývar).

Ako upiecť bravčové koleno so sušenými slivkami v rúre?

Najskôr si pripravíme bravčové koleno. Nemali by ste s tým mať žiadne ťažkosti. Stopku dobre oškrabeme, umyjeme, zalejeme veľkým množstvom studenej vody, namočíme tak, aby z nej zmizla všetka krv. V tomto procese je možné vodu vymeniť niekoľkokrát čistú.

Takto pripravená palička sa spustí do hrnca. Dali sme tam očistenú mrkvu, po nakrájaní na 2 - 3 časti cibuľu, bobkový list. Zalejeme studenou vodou, osolíme, privedieme k varu.

Ak plánujete použiť vývar na varenie akýchkoľvek jedál, potom je najskôr lepšie variť stehno v čistej vode bez korenia a zeleniny. Keď pena stúpa, vypustite vodu, opláchnite panvicu a samotné stehno. Mäso zalejeme čistou vodou, pridáme zeleninu, osolíme, opäť privedieme k varu. Ak je tam hluk, odstráňte ho pomocou štrbinovej lyžice.

Koleno varte na strednom ohni 1,5 - 2 hodiny, kým mäso nezmäkne a ľahko sa odlepí od kosti. Vyberieme z vývaru, ochladíme ho, kým nie je teplý.

PORADENSTVO. Je veľmi dôležité, aby ste bravčový stehno neprepálili, inak by bolo nemožné ho zrolovať.

Medzitým opláchnite sušené slivky teplou vodou. Ak sú kosti, odstráňte ich. Stáva sa, že narazia veľmi suché bobule. V takom prípade ich môžete 5 minút zaliať vriacou vodou, potom vodu vypustiť, sušené slivky vysušiť papierovými utierkami.

Pripravené sušené ovocie nakrájajte na pásiky.

Vychladnuté koleno dajte na reznú dosku, urobte pozdĺžny rez až do špiku kostí. Potom opatrne odrežte mäso od kosti, mäso rozložte na vrstvu.

Robíme ďalšie rezy na celé kúsky mäsa.

Na marinádu opatrne zmiešajte horčicu, tekutý med s korením.

Naplňte stopku kúskami sušených sliviek, dobre ich vtierajte do pripravenej marinády.

Radím vám však, aby ste mäso najskôr namastili marinádou a potom natlačili sušené ovocie, pretože pri mazaní slivky neustále vypadávajú zo štrbín.

Teraz mäso jemne zvinieme do rolády. Pre pevnosť ho zaviažeme niťami, ktoré po uvarení odstránime.

Našu rolku zabalíme potravinovou fóliou alebo celofánovým vreckom alebo rukávom na pečenie. Koleno posielame do chladničky, kde bude celú noc marinované.

Ráno celofánový valec preložíme do fólie, pevne zabalíme, aby z neho nevytiekla šťava.

Po položení mäsa na žiaruvzdornú formu s bočnými stranami ho pošleme do rúry, pol hodiny zohriatej na 200 stupňov.

Hotové mäso vyberieme, úplne ho ochladíme. Potom odstránime fóliu s niťami.

Nakrájajte na porcie, podávajte ich ako občerstvenie alebo z nich vytvarujte mäsový tanier.

Navrhujem vidieť ďalší recept zo stopky uvarenej na pive.

Dobrú chuť, všetci!

S úctou,

Bravčové koleno pečené vo fólii so sušenými slivkami - fotorecept krok za krokom, 5,0 z 5 na základe 2 hodnotení

Ďalšie zaujímavé recepty:

Pri kúpe bravčovej stopky na pečenie skúsené ženy v domácnosti vždy uprednostňujú stopku zo zadnej nohy, pretože je väčšia, hrubšia a má na sebe veľa mäsa ako na stopke z prednej nohy. Predkožka sa najčastejšie používa na huspeninové mäso.

Aby bola stopka šťavnatejšia, je vhodné ju trochu marinovať. Vhodné sú na to rôzne výrobky, napríklad tmavé pivo, majonéza, med, sójová omáčka, kvas, horčica, majonéza. Okrem sliviek sa na plnku dajú použiť aj strúčiky cesnaku. No, akékoľvek korenie a bylinky budú vyhovovať vašej chuti.

• Kalorický obsah na 100 g - 325 kcal.
• Počet porcií - 1 stopka
• Doba varenia - 3-3,5 hodiny

Zloženie:

• Bravčové koleno - 1 ks.
• Sušené slivky - 50-70 g
• Cesnak - 3-5 klinčekov
• Majonéza - 3 lyžice
• Sójová omáčka - 3 lyžice
• Soľ - 2/3 lyžičky alebo podľa chuti
• Mleté čierne korenie - štipka
• Mletá červená horúca paprika - 0,5 lyžičky
• Chmeľ-suneli - 0,5 lyžičky

Varenie pečeného drieku so sušenými slivkami:

1. Bravčové koleno umyte a oškrabte železnou špongiou, ak má čierne opálenie. Sušené slivky umyte a osušte papierovou utierkou. Ak sú bobule príliš suché, namočte ich na 10 minút do teplej vody. Po príliš veľkých sušených plodoch nakrájajte na polovicu alebo na štyri časti. Ostrým nožom urobte na stopke hlboké vpichy a naplňte ich sušenými slivkami.

2. Cesnak ošúpte, opláchnite a stopku rovnako naplňte. Fotografia ukazuje, ako vyzerá cesnak, ale urobil som to špeciálne pre fotografiu. Potom ho úplne ponorte do mäsa.

3. Spojte majonézu a sójovú omáčku v hrnci. Pridajte korenie, korenie a soľ.

4. Omáčku dobre premiešame a stopku ňou potiahneme zo všetkých strán. Paličku je možné okamžite poslať na pečenie, je však lepšie dať jej čas na marinovanie aspoň hodinu.

5. Potom obalte koleno rukávom na pečenie alebo kulinárskou fóliou, položte na plech a odošlite piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 2 hodiny.

Vložte stopku do veľkého hrnca, podlejte vriacou vodou, výdatne osoľte. Privedieme k varu, čo najdôkladnejšie stiahneme penu.

Bobkový list rozlomte na kúsky. Stopku póru pozdĺžne prerežeme a opláchneme. Bielu časť nakrájajte veľmi na tenko a odložte, zelenú časť rozrežte na 2 - 3 časti a vložte do hrnca so stopkou. Vložte tam mrkvu nakrájanú na veľké kúsky. Varíme na miernom ohni 1 hodinu 20 minút.

Rozmrazené huby osušíme a nakrájame nadrobno. Nakrájajte cibuľu. Huby na vysokom ohni rýchlo orestujeme na rozpustenom masle do zlatista. Pridajte bielu časť póru a cibuľu, za občasného miešania restujte ďalších 5 minút. Odstavíme z ohňa a huby a cibuľu preložíme do misy.

Bravčové mäso (krkovička) otočte cez mlynček na mäso. Smažte na tej istej panvici, kde boli šampiňóny vyprážané, bez pridania oleja, na prudkom ohni a mleté \u200b\u200bmäso vidličkou rozbite.

Spojte huby a cibuľu a restované mleté \u200b\u200bbravčové mäso, dochuťte korením a soľou. Vyberte stopku z vývaru (nebudete ju potrebovať) a opatrne vyberte kosť, aby sa mäso nerozpadlo. Žĺtky vyšľaháme s horčicou a 1 ČL. vývar do hladka.

Dobrý deň, drahí čitatelia! Ponáhľam sa potešiť skutočných labužníkov. Dnes je hlavnou ingredienciou navrhovaných jedál varené bravčové koleno, recepty som popísal krok za krokom v tomto článku. Verte mi, urobiť z jednoduchého bravčového stehna exkluzívne a chutné jedlo je celkom jednoduché.

Na varenie odporúčam dokúpiť zadné nohy. V takom prípade bude viac mäsa na kosti a menej tuku. Dôkladne umyte a ak je to potrebné, odstráňte z kože špinu a štetiny nožom. Pri varení musí byť prvý vývar scedený - tým sa odstráni nadbytočný tuk a jedlo bude chutnejšie. A teraz krok za krokom recepty na varenie. Nájdete zaujímavé triky pri výbere mäsa a veľa informácií o jeho výhodách!

Miska má jemnú a korenistú chuť a jemnú cesnakovú arómu. Urobiť rolku z vareného bravčového kolena s cesnakom nebude ťažké ani pre začínajúcich kuchárov.

Prísady do riadu:

• Stopky 1,5 kg;
• 4-5 strúčikov cesnaku;
• 4 veci. malé hlavy cibule;
• 1-2 kusy strednej mrkvy;
• ½ lyžičky nové korenie a čierne korenie;
• mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa chuti;
• 3 ks lavrushka;
• vývar soľ podľa chuti.

Ako som písal vyššie, najskôr je potrebné poriadne vyčistiť nohu. Potom stopku úplne vložte do vody do hlbokého hrnca a položte na sporák. Po uvarení musíte prvý vývar scediť a zaliať čistou vodou.

Po hodine varu pridáme do vývaru olúpanú zeleninu, korenie, lavrushku a soľ. Stopka by mala byť varená na miernom ohni najmenej 2 hodiny. Pripravenosť môžete určiť jednoduchým spôsobom: skontrolujte, ako ľahko sa mäso oddeľuje od kosti. Ak je zle, tak varte ešte pol hodiny.

Hotová stopka sa vyberie z bujónu, aby sa ochladila. Oddeľte kosť - urobí sa jeden rez a potom sa kosť ľahko odstráni rukou. V tejto dobe musíte urobiť čistenie a nasekanie cesnaku.

Začneme robiť roládu. Pripravenú stopku dôkladne potrieme soľou, zmesou papriky alebo čierneho korenia a cesnakovou kašou. Zroluje sa do pevného zvitku, ktorý je zafixovaný závitmi.

Hotová miska je zabalená do fólie a odoslaná vylúhovať na pár hodín do chladničky. Čím dlhšie je rolka nalievaná, tým je aromatickejšia a jemnejšia.

Po vložení do chladničky sa varené koleno vyberie, alobal a nite sa odstránia. Toto jedlo sa podáva na stôl chladené ako rez. Bravčová panenka s cesnakom sa môže podávať k rôznym prílohám, zeleninovým jedlám alebo sa môže použiť na sendviče. Viac chutných receptov na rožky.

Pre lepšiu prehľadnosť si pozrite podrobný videorecept na výrobu stopky. Na zabalenie môžete namiesto fólie použiť potravinovú fóliu.

Koleno v balení

Tento recept vás poteší nielen svojou jednoduchosťou a vynikajúcou chuťou pokrmu, ale aj absenciou potreby umyť kopec riadu. Na varenie si musíte zaobstarať špeciálne vrecká na pečenie. Predávajú sa v akomkoľvek supermarkete.

Suroviny na varenie bravčového kolena vo vrecku na pečenie:

• 1,1 - 1,5 kg násilníka;
• po ½ lyžičky. suchý rozmarín a tymián;
• 1 polievková lyžica. paradajková pasta a majonéza;
• 2 lyžičky cesnakový prášok;
• 3-4 strúčiky čerstvého cesnaku;
• 1-2 lyžičky soľ;
• ½ lyžičky Mleté čierne korenie.

Predtým, ako začnete s varením drieku, je potrebné zmiešať dochucovadlá v jednej šálke. Vezmite 1 lyžičku. cesnakový prášok, soľ podľa chuti a sp lyžičky. tymián s rozmarínom.

Na celej ploche očistenej stopky sa urobia štrbiny, do ktorých sa vložia natenko nakrájané strúčiky cesnaku. Koleno dôkladne potrieme pripravenou zmesou korenia. Vložte do 2-3 vreciek na pečenie. Z každej vytlačte vzduch. Nechajte marinovať minimálne 3 hodiny v chladničke. Je to možné na noc, takže je lepšie nasýtené korením.

Mäso vložte do veľkého hrnca a priveďte k varu. Varíme vo vreciach 1 hodinu a potom ich necháme lúhovať ďalších 40 minút. Mierne vychladnuté koleno vyberieme z rukávu na pečenie. Dôkladne namažte zmesou paradajkovej pasty a majonézy s prídavkom zvyšných korenín: tymián, rozmarín, soľ a korenie.

Vložte misku do nového vrecka a vložte ju na ďalšiu 1 hodinu do rúry na 200 ° C. Pre správnu cirkuláciu vzduchu v pekárskom vrecku musíte urobiť niekoľko otvorov pomocou špáradla. Potom vrecko rozrežte a nechajte ho stáť ďalších 8 - 10 minút.

Stopka je plnená cesnakom - klinčeky sú prekrojené na polovice a vložené do tenkých štrbín. Mäso sa vloží do prázdnej misky na varenie, pridá sa červené víno a sójová omáčka. Potom nastavte režim „pečenia“ na 30 minút a pevne zatvorte veko. Po uplynutí stanoveného času sa mäso otočí na druhú stranu a pri otvorenom veku sa ponechá v režime „vyprážanie“ ďalších 15 minút.

Varené a pečené s cesnakom

Tento recept vyžaduje nasledujúce jedlá:

• 1,5 kg násilníka;
• 1 hlava cibule;
• 1 stredná mrkva;
• 5-7 strúčikov cesnaku;
• 3 ks bobkový list;
• 8-10 ks čierne korenie;
• soľ podľa chuti;
• 2 lyžičky med;
• 1 hárok na čítanie rafinované rastlinné oleje;
• 2 lyžice sójová omáčka;
• 1 polievková lyžica horčica.

Naplňte kastról vodou a ponorte doň očistené mäso. Zatiaľ čo bravčové koleno vrie, mrkva a cibuľa musia byť olúpané, umyté, nasekané. Z vývaru odstráňte penu, pridajte zeleninu spolu s cesnakom a korením, soľ. Varíme na miernom ohni minimálne 2 hodiny, potom mäso vyberieme a necháme vychladnúť. Vložte lavrushku 5 minút pred koncom varenia vývaru.

Vložte stopku do pekáča, urobte na koži zárezy vo forme štvorcov a vložte do nich cesnak. Potom je mäso veľkoryso namazané omáčkou, zabalené do fólie a odložené na 30 minút do rúry na pečenie. Optimálna teplota je 200 ° C. Počas pečenia musí byť mäso každých 10 minút namazané omáčkou, aby sa získala zlatohnedá kôrka.