Ponuka
Zadarmo
Registrácia
Domov  /  Plnená zelenina/ Dusená kapusta - najlepšie recepty. Ako rýchlo a krok za krokom uvariť dusenú kapustu. Dusená kapusta bez paradajkového pretlaku

Dusená kapusta - najlepšie recepty. Ako rýchlo a krok za krokom uvariť dusenú kapustu. Dusená kapusta bez paradajkového pretlaku

Jednoduché a zároveň chutné jedlo, ktoré sa podáva v najlepších reštauráciách v Česku a Nemecku – dusená kapusta. Spestrením o ďalšie ingrediencie získate kompletné raňajky, obed alebo večeru, uspokojujúce a zdravé. Na prípravu pokrmu môžete použiť čerstvú alebo kyslú kapustu, podusiť ju na panvici alebo v pomalom hrnci. Príprava jedla je jednoduchá a ľahká a s vedomím niekoľkých jemností môžete prekvapiť svojich hostí a členov domácnosti skutočným majstrovským dielom.

Klasický recept vám povie, ako rýchlo dusiť kapustu pomocou najjednoduchšej sady prísad. Hlavná zložka by sa mala odobrať 2-krát viac, ako je očakávaný objem hotového jedla - počas dusenia bude oveľa menej kapusty.

Na prípravu jedla podľa tohto receptu je lepšie vziať zrelú zeleninu zozbieranú na jeseň. Takto bude výsledné jedlo chrumkavé, šťavnaté a nie mäkké ako z mladej zeleniny.

Ingrediencie, ktoré potrebujete mať na sklade:

  • kapusta s hmotnosťou 1,2 alebo 1,6 kg;
  • cibuľa - 1-4 kusy, v závislosti od veľkosti a preferencií chuti;
  • paradajková pasta - 60 g;
  • slnečnicový olej - 20-30 ml;
  • korenie podľa chuti (soľ, cukor, čierne korenie).

Kapusta je nastrúhaná alebo nakrájaná na tenké plátky nožom. Ak bude jedlo jesť dieťa, je lepšie nastrúhať kapustu. V panvici s vysokými stranami sa olej zohreje a cibuľa, predtým nakrájaná na malé kocky alebo pol krúžky, je mierne hnedá. Potom pridajte paradajkovú pastu a kapustu zriedenú prevarenou vodou. Keď sa jedlo uvarí, znížime teplotu, nádobu prikryjeme pokrievkou a dusíme do mäkka (25 – 40 minút, v závislosti od zrelosti zeleniny). Mladá kapusta môže byť hotová za 7-12 minút.

5 minút pred varením jedla pridajte soľ a iné korenie vrátane bobkového listu. Na zlepšenie chuti môžete pridať trochu cukru a iné korenie.

Recept s mäsom

Dusená kapusta s mäsom sa pripravuje v kotlíku alebo hlbokej panvici. Ak nie sú žiadne takéto nádoby, bude stačiť panvica s hrubým dnom.

Na prípravu jedla by ste mali pripraviť vopred:

  • kapusta – 1,6 kg;
  • mäso z akéhokoľvek zvieraťa - 500 g;
  • mrkva - 1 veľká alebo pár malej koreňovej zeleniny;
  • cibuľa - 1 ks;
  • paradajková pasta - 2,5 lyžice;
  • voda - 1 polievková lyžica;
  • slnečnicový olej - 30-40 ml;
  • stolová soľ a korenie.

Na prípravu chutného jedla sa všetky produkty najskôr nakrájajú a až potom sa začne proces varenia. Najprv sa kapusta naseká alebo nastrúha na hrubom strúhadle. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame alebo nasekáme nožom. Semená kôpru sa pripravujú samostatne - aromatické, urobia jedlo chutné a chutné.

Mäso je nakrájané na malé porcie. V nádobe sa dobre zohreje rastlinný olej a mäso sa vypráža do zlatista. Počas pečenia by sa malo mäso pravidelne miešať drevenou špachtľou. Potom nasleduje pridanie cibule, mrkvy a semien kôpru. Potom všetko dusíme pod pokrievkou, kým zelenina nezmäkne. Potom pridáme nastrúhanú kapustu a dusíme ďalších 10 minút. Potom sa pridá hustá paradajková šťava alebo pasta zriedená vodou, všetko sa premieša a varí sa pod vekom ďalších 10 minút. Na záver pridáme soľ a korenie podľa chuti.

Recept na dusenú kapustu so zemiakmi

Dusená kapusta so zemiakmi je univerzálne jedlo, ktoré sa dá ľahko pripraviť doma, bez ohľadu na ročné obdobie. Toto jedlo je vhodné ako raňajky alebo večera, ako doplnok k mäsovej prílohe. Pozitívnou stránkou tohto jedla je jeho sýtosť a nízky obsah kalórií. Je ľahko stráviteľný a spôsobuje nepríjemné pocity v žalúdku.

Zoznam ingrediencií:

  • malá biela kapusta - 1 ks;
  • zemiaky – 2-5 (v závislosti od veľkosti);
  • mrkva - 1 ks.
  • paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
  • prevarená voda - 200 ml;
  • soľ a korenie.

Ako správne dusiť zemiaky a kapustu, aby si oba produkty zachovali nutričnú hodnotu a chuť? Najprv sa na rastlinnom oleji opraží jemne nakrájaná cibuľa, potom sa mrkva nastrúha na hrubom strúhadle. Ďalej je potrebné pridať ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky, nádobu prikryť pokrievkou a za stáleho miešania dusiť na miernom ohni.

Keď sú zemiaky napoly uvarené, pridáme do panvice nadrobno nastrúhanú alebo nakrájanú kapustu. Dusíme ďalších 15 minút, potom zalejeme paradajkovou šťavou (pasta zriedime vodou). Na záver pridáme korenie, soľ a podávame.

Recept na kuracie mäso

Kuracie mäso a dusená kapusta sa k sebe hodia. Recept na toto jedlo by ste si mali nechať v kuchárskej knihe, pretože pomôže pri večeri pre môjho manžela, ktorý by sa mal čoskoro vrátiť z práce. Šťavnatá a jemná chuť kapusty sa ideálne spojí s aromatickým kuracím mäsom. Minimum ingrediencií, čas na prípravu a ľahké, výživné jedlo bude hotové.

  • kapusta - 1,3 kg;
  • kuracie mäso (prsia, filé alebo šunka) - 500 g;
  • paradajková šťava alebo pasta - niekoľko polievkových lyžíc;
  • slnečnicový olej - asi 45 ml;
  • zmes papriky a soli podľa chuti.

Mäso by malo byť nakrájané na veľké alebo malé kúsky (podľa želania) a vyprážané v zohriatom slnečnicovom oleji, kým nebude biele. Potom pridáme nastrúhanú kapustu, všetko premiešame a varíme 15 minút.

Ak sa zelenina pripáli, môžete do nádoby naliať malé množstvo tekutiny.

8 minút pred pripravenosťou pridajte paradajkovú pastu, soľ a korenie. Toto jedlo je najlepšie podávať s dusenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou.

Varenie s klobásami

Kapusta dusená s párkami bude chutná a rýchla. Toto jedlo možno považovať za diétne jedlo, vhodné pre deti a tých, ktorí sledujú svoju postavu.

Pripravuje sa z:

  • kapusta - 1 hlava;
  • malá mrkva - 1-2 ks;
  • klobásy - 300 g;
  • olivový olej (inak to nebude také chutné) - 4 polievkové lyžice;
  • zeleň a soľ.

Na panvici alebo liatinovom kastróle rozohrejeme olej, vsypeme nastrúhanú mrkvu a najemno nastrúhanú kapustu. Zelenina by mala byť dôkladne vyprážaná na strednom ohni, potom pridajte 100 ml horúcej vody, nakrájané klobásy a korenie. Varte 12 minút, potom pridajte bylinky.

Dusená kapusta s mletým mäsom

Pôvodný recept na toto jedlo neobsahuje informácie o tom, aké mäso použiť na mleté ​​mäso, takže sa môžete pokojne spoľahnúť na svoje chuťové preferencie. Na rozdiel od iných receptov nie je potrebné použiť bielu kapustu. Vhodná je karfiolová alebo pekingská zelenina – zelenina, ktorá je prospešná pre deti aj dospelých.

Na prípravu jedla musíte pripraviť:

  • kapusta - 700 g;
  • mleté ​​​​mäso - 250 g;
  • mrkva - 2 malé koreňové zeleniny;
  • cibuľa - 1 ks;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • paprika - štipka;
  • soľ a korenie.

Najprv musíte olúpať a nakrájať mrkvu na tenké prúžky, potom nakrájať cibuľu. Biela kapusta je nastrúhaná (ak sa používa karfiol, je rozdelená na kvetenstvo). V zohriatom rastlinnom oleji opečte cibuľu a mrkvu do polovice varenia, potom pridajte mleté ​​mäso a dusíme, kým nezmení farbu.

Potom pridáme nastrúhanú kapustu a korenie a dusíme, kým nie je hotové (asi 15 minút). Hotové jedlo podávame teplé, ozdobené bylinkami – petržlenovou vňaťou a kôprom.

Recept s hubami

Dusená kapusta s hubami sa pripravuje na etapy dvoma spôsobmi - na sporáku a v rúre. Čas varenia je asi 60 minút. V hotovom jedle sa hlavná zložka stáva krásnou svetlohnedou farbou a získava úžasnú chuť.

Požadované produkty:

  • surová kapusta - 1,4 kg;
  • mrkva - 400 g;
  • cibuľa - 3 veľké;
  • akékoľvek huby - 500 g;
  • 90 ml paradajkovej pasty;
  • korenie a soľ podľa chuti.

Kapustu nakrájame a opražíme na rozpálenom oleji. Ak je kapusty veľa, mali by ste ju vyprážať jeden po druhom a preniesť hotovú kapustu do čistej nádoby. Hlavný produkt by mal byť vyprážaný, kým nezmení farbu a nezníži objem.

Cibuľa a mrkva sa vyprážajú oddelene. Na suchej panvici treba hríby trochu podusiť, kým nepustia šťavu. Výsledná kvapalina sa naleje do nádoby s varenou zeleninou a huby sa potom vyprážajú obvyklým spôsobom v rastlinnom oleji.

V hlbokom pekáči alebo v kotlíku zmiešame zeleninu, huby, pridáme korenie, paradajkový pretlak a 400 ml prevarenej horúcej vody. Nádoba sa vloží do rúry predhriatej na 190 stupňov a dusí sa až do úplného varenia.

Kyslá kapusta dusená kapusta

Kyslá kapusta je milovaná a oceňovaná pre svoju zaujímavú chuť a jedinečné zloženie vitamínov. V zime, keď je cena čerstvej listovej zeleniny dosť vysoká, si môžete pochutnať na kyslej kapuste. Hodí sa ako príloha k akémukoľvek druhému jedlu a bude výbornou náplňou do koláčov alebo knedlí.

Ingrediencie, ktoré by ste mali prijať:

  • kyslá kapusta - 500 g;
  • mrkva - 300 g;
  • biela cibuľa - 2 ks;
  • slnečnicový olej (môže byť varený v tuku) – 30 ml;
  • rasca - 0,5 lyžičky.

Na rozpálenom oleji sa striedavo opraží cibuľa a mrkva, potom sa k nim pridá kyslá kapusta. Potom je potrebné do zeleniny pridať vodu - asi 100 ml. Varte, kým sa úplne neuvarí, na konci pridajte rascu a korenie.

Dusená kapusta s cuketou

Jedlo sa pripravuje z:

  • kapusta - 1 vidlička;
  • cuketa - 2 malé ovocie;
  • paradajky - 3 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • zemiaky - 4 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • kyslá smotana alebo majonéza - 130 ml;
  • rastlinný olej - 2,5 lyžice;
  • korenie;
  • cesnak – 2 strúčiky.

Najprv je potrebné očistiť zeleninu a nakrájať ju - mrkvu na pásiky, zemiaky a cibuľu na kocky, strúhanú kapustu. Do multivarky sa naleje olej a cibuľa sa vypráža v príslušnom režime. Ďalej sa posiela mrkva, po niekoľkých minútach nakrájané paradajky, kapusta a cuketa. Keď je zelenina osmažená, môžete pridať zemiaky a po chvíli pridať korenie. Potom sa jedlo varí v režime „dusenie“ počas 8 minút. Potom sa veko otvorí a pridá sa kyslá smotana a bylinky a varenie pokračuje ďalších 7 minút.

Varením kapusty v pomalom hrnci so zatvoreným vekom môžete pripraviť jedlo podobné tomu, čo sa varí v ruských rúrach. Tento spôsob varenia je pohodlný, pretože šetrí čas – všetky komponenty sa vložia do misy a jedlo sa varí nezávisle vo zvolenom režime.

Dusená kapusta na panvici má tradičnú vôňu a chuť - šťavnatú a ružovkastú. Proces varenia je rýchly a jednoduchý.

Odporúča sa variť kapustu v hrnci, ak do nej pridáte veľké množstvo jedla alebo potrebujete urobiť veľkú porciu. Pre ľudí s chorobami tráviaceho systému je lepšie uprednostniť tento spôsob varenia.

Milujem dusenú kapustu. Je to chutné a zdravé. Obsahuje veľa vitamínov a látok, ktoré potrebujeme, a to:

  • Vápnik 66,5 mg
  • Horčík 17,1 mg
  • Sodík 21,2 mg
  • Draslík 268,3 mg
  • fosfor 44,8 mg
  • vitamín RE (A) 29,8 mcg
  • vitamín NE (PP) 1,0 mg
  • vitamín B1 0,04 mg
  • vitamín B2 0,3 mg
  • vitamín C 0,5 mg
  • vitamín TE (E) 0,18 mg

Vo všeobecnosti sa považuje za diétne jedlo, dokonca existuje aj diéta založená špeciálne na dusenej kapuste. A tiež je bohatá na vlákninu. V tomto recepte som zhromaždil 10 spôsobov, ako pripraviť dusenú kapustu. Prvý recept je najjednoduchší, je to klasická dusená kapusta, bez ďalších prísad. Ostatné recepty nie sú len prílohou, ale skôr nezávislým jedlom. Všetky tieto recepty boli testované. Iba prvý recept je vybavený podrobnými fotografiami krok za krokom. Ak máte vlastný recept na dusenú kapustu, podeľte sa oň v komentároch. Takže recepty:

1. RECEPT NA KLASICKÚ DÚSENU KAPUBU (S FOTOGRAFIOU)

Zloženie: biela kapusta 500 gramov, cibuľa 1 kus, mrkva 1 kus, rastlinný olej 2 polievkové lyžice, paradajkový pretlak 2 polievkové lyžice, mleté ​​čierne korenie alebo slnečnicový chmeľ, soľ.

  1. Pridajte paradajkovú pastu, soľ a korenie alebo pridajte khmeli-suneli korenie. Namiesto bežnej paradajkovej pasty vám odporúčam vziať si lahodný kečup. Vzal som si gruzínsku paradajkovú pastu. Je chutná sama o sebe, s dochucovadlami bude vaša dusená kapusta pikantnejšia, zaujímavejšia, sýtejšia.
  2. Všetko premiešame, opäť prikryjeme a dusíme ďalších 10 minút. Ak by voda vyvrela, môžete kapustnicu nechať zľahka opiecť na oleji, bude potom ešte chutnejšia, ale potom opäť pridajte trochu vody.
  3. Neustále testujte pripravenosť, pred vypnutím kapusty ochutnajte soľ. Ak niečo chýba, doplňte. Vypnite až vtedy, keď ste si istí, že kapusta je hotová. Toto je šik a zdravá príloha, dobrú chuť!

2. RECEPT DUŠENÁ KAPUSTA S HUBAMI

Zloženie: biela kapusta 500 gramov, huby (šampiňóny alebo hliva) 350 gramov, cibuľa 1 ks, mrkva 1 ks, rastlinný olej 2 lyžice, paradajkový pretlak 2 lyžice, kôpor a petržlen, mleté ​​čierne korenie, koriander, soľ, štipka cukru, 1 lyžica octu (chutný, ryžový alebo jablkový)

  1. Pripravte si hlbokú panvicu, v ktorej sa bude všetko dusiť, alebo kastról (s pokrievkou).
  2. Cibuľu nakrájame nadrobno a dáme na pripravenú panvicu s rozpáleným rastlinným olejom.
  3. K cibuli pridajte umyté a nakrájané šampiňóny a zľahka ich spolu opečte do polovice varenia (10 minút na miernom ohni, za stáleho miešania).
  4. Nakrájajte mrkvu a kapustu a pridajte do panvice s hubami a cibuľou.
  5. Pripravíme si omáčku, ktorou budeme kapustu s hubami zalievať na dusenie: paradajkový pretlak zmiešame s nasekanými bylinkami (kôprom a petržlenovou vňaťou), pridáme koriander, štipku cukru, trochu soli, mleté ​​čierne korenie, bobkový list a vodu (0,5 hrnčeka ).
  6. Túto omáčku vlejeme do kapusty s hubami a poriadne premiešame, prikryjeme a dusíme, kým sa kapusta neuvarí. Ochutnajte kapustnicu (soľ, pripravenosť...)
  7. Môžete slúžiť, vychutnať si jedlo. Vynikajúce vegetariánske alebo bezmäsité jedlo.

3. RECEPT DUŠENÁ KAPUSTA S HOVÄDZÍM MÄSOM

Zloženie: biela kapusta 250 gramov, kyslá kapusta - 250 gramov, 500 gramov hovädzej alebo bravčovej dužiny, cibuľa 1 kus, mrkva 1 kus, rastlinný olej 2 polievkové lyžice, paradajkový pretlak 2 polievkové lyžice, mleté ​​čierne korenie alebo khmeli-suneli, soľ.

  1. Nakrájajte cibuľu a vložte ju do panvice s horúcim rastlinným olejom.
  2. Mäso nakrájame na malé kúsky a tiež pridáme k cibuli na panvici. Prikryjeme pokrievkou a mäso s cibuľou dusíme 15 minút.
  3. Medzitým si nakrájame kapustu a nakrájame mrkvu.
  4. K mäsu a cibuľke na panvici pridáme kapustu s mrkvou.
  5. Zalejeme vodou, pridáme paradajkový pretlak, korenie (môže byť len mleté ​​čierne korenie, slnečnicový chmeľ, zmes papriky...) a soľ podľa chuti.
  6. Dusíme spolu, kým nie je hotové. Pri podávaní môžete posypať bylinkami. Dobrú chuť.

4. RECEPT DUŠENÁ KAPUSTA SO ZEMIAKOM

Zloženie: biela kapusta 500 gramov, 4 stredné zemiaky, cibuľa 1 ks, mrkva - 1 ks rastlinný olej 2 lyžice, 3 lyžice citrónová šťava, paradajkový pretlak 2 lyžice, mleté ​​čierne korenie alebo chmeľ-suneli, soľ.

  1. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame a dáme na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom (rovnakým, na ktorom budeme dusiť kapustu a zemiaky)
  2. Zatiaľ čo sa cibuľa a mrkva smažia, nakrájajte kapustu a pridajte do panvice s cibuľou a mrkvou. Zalejeme 0,5 hrnčeka vody, prikryté dusíme (15 - 20 minút, kým nie je kapusta takmer hotová)
  3. Kým sa kapusta dusí, ošúpeme zemiaky a nakrájame ich nadrobno (na kocky alebo kocky, ako pri polievke)
  4. Pridajte zemiaky do kapusty. V prípade potreby pridajte viac vody.
  5. Pridajte paradajkovú pastu, soľ, korenie alebo pridajte khmeli-suneli (alebo zmes papriky, jedným slovom vaše obľúbené zeleninové korenie).
  6. Všetko dusíme pod pokrievkou, kým nie sú zemiaky hotové, dávame pozor, aby sa nepripálili a nevyvrela voda. Na konci, keď sú zemiaky a kapusta hotové, pokvapkáme jedlo citrónovou šťavou.
  7. Pri podávaní môžete posypať bylinkami, dobrú chuť!

5. RECEPT DUŠENÁ KAPUSTA S MLIEKOM, MASLOM A KôPROM

zloženie: 500 gramov bielej kapusty, 1 mrkva, 2 lyžice masla, 0,5 šálky mlieka, kôpor, soľ.

  1. Nastrúhajte kapustu
  2. Mrkvu pomelieme na strúhadle.
  3. Zmiešajte kapustu a mrkvu, vložte do hrnca, nalejte mlieko a zmäknuté maslo,
  4. Dusíme, kým nie je hotové, pridáme korenie, mleté ​​čierne korenie a soľ.
  5. Do hotového jedla pridajte nasekaný kôpor (priamo na taniere)

6. RECEPT: DUŠENÁ KAPUSTA S KLOBÁSKAMI ALEBO PLÁŠKAMI

Zloženie: biela kapusta 500 gramov, klobásy alebo klobásy (350 gramov), cibuľa 1 kus, mrkva 1 kus, rastlinný olej 2 polievkové lyžice, paradajkový pretlak 2 polievkové lyžice, mleté ​​čierne korenie alebo slnečnicový chmeľ, soľ.
  1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
  2. Nalejte rastlinný olej do panvice, pridajte cibuľu a smažte, kým cibuľa nie je priehľadná.
  3. Do panvice pridajte nakrájanú mrkvu
  4. Párky nakrájame na malé kolieska a pridáme k cibuli a mrkve, opekáme, kým párky nezhnednú.
  5. Do panvice pridáme nastrúhanú bielu kapustu
  6. Všetko premiešame, zalejeme pol pohárom vody, prikryjeme a dusíme 10 minút.
  7. Všetko premiešame, opäť prikryjeme a dusíme ďalších 10 minút. Ak by voda vyvrela, môžete kapustnicu nechať zľahka opiecť na oleji, bude potom ešte chutnejšia, ale potom opäť pridajte trochu vody.
  8. Pred vypnutím kapusty otestujte pripravenosť a chuť na soľ. Ak niečo chýba, doplňte. Vypnite až vtedy, keď ste si istí, že kapusta je hotová.

7. RECEPT DUŠENÁ KAPUSTA S KURACÍMI PRSMI

Zloženie: biela kapusta 500 gramov, kuracie prsia alebo kuracie alebo morčacie filé (350 gramov), cibuľa 1 kus, mrkva 1 kus, rastlinný olej 2 polievkové lyžice, paradajkový pretlak 2 polievkové lyžice, mleté ​​čierne korenie alebo khmeli-suneli, soľ.
  1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
  2. Nalejte rastlinný olej do panvice, pridajte cibuľu a smažte, kým cibuľa nie je priehľadná.
  3. Do panvice pridajte nakrájanú mrkvu
  4. Kuracie filé nakrájajte a pridajte k cibuli a mrkve, trochu opečte (5 minút).
  5. Do panvice pridáme nastrúhanú bielu kapustu
  6. Všetko premiešame, zalejeme pol pohárom vody, prikryjeme a dusíme 10 minút.
  7. Pridajte paradajkovú pastu, soľ a korenie alebo pridajte khmeli-suneli korenie. Namiesto paradajkovej pasty si môžete vziať 2 paradajky a nastrúhať ich a pridať do dusenej kapusty.
  8. Všetko premiešame, opäť prikryjeme a dusíme ďalších 10 minút. Pridajte vodu, ak vykypí, kapustu nesmiete pripáliť. Ale ak je mierne vyprážané v rastlinnom oleji, bude to ešte chutnejšie.
  9. Z času na čas otestujte pripravenosť. Ak niečo chýba, doplňte.

8. RECEPT DUŠENÁ KAPUSTA S RAJČOVOU ŠŤAVOU A NAKLADANOU UHORKOU

Zloženie: 500 gramov bielej kapusty, 2 nakladané uhorky (malé), 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 lyžice rastlinného oleja, paradajková šťava - 0,5 šálky, mleté ​​čierne korenie, zeler, rozmarín, sušený estragón, soľ.
  1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
  2. Nalejte rastlinný olej do panvice, pridajte cibuľu a smažte, kým cibuľa nie je priehľadná.
  3. Do panvice pridajte nakrájanú mrkvu
  4. Do panvice pridáme nastrúhanú bielu kapustu
  5. Uhorku nakrájame na kúsky a pridáme ku kapuste so zeleninou.
  6. Všetko premiešame, zalejeme pol pohárom vody, prikryjeme a dusíme 10 minút.
  7. Pridajte paradajkovú šťavu a korenie (estragón, rozmarín a zeler), soľ a korenie podľa chuti.
  8. Všetko premiešame, opäť prikryjeme a dusíme ďalších 10 minút. Pridáme vodu (paradajkovú šťavu), ak vykypí, kapustu nenechajme prihorieť. Ale ak je mierne vyprážané v rastlinnom oleji, bude to ešte chutnejšie.
  9. Ako ste si všimli, v tomto recepte jednoducho nahradíme paradajkovú pastu paradajkovou šťavou. Dobrú chuť.

9. RECEPT NA DUŠENÁ KAPUSTA S TEKVICOU

Zloženie: biela kapusta 500 gramov, tekvica 200 gramov, cibuľa 1 kus, mrkva 1 kus, rastlinný olej 2 polievkové lyžice, paradajková pasta 2 polievkové lyžice (ale je lepšie vziať paradajky - 2 kusy), korenie: oregano, majorán, bazalka, rozmarín, pikantné, čierne korenie, nové korenie, ocot - 1 polievková lyžica.
  1. Kapustu nakrájame nadrobno.
  2. Mrkvu a tekvicu nastrúhame a pridáme ku kapuste. Pridajte nové korenie a ocot.
  3. Všetko spolu premiešame a rukami roztlačíme, aby kapusta pustila šťavu. Nechajte 2 hodiny.
  4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
  5. Nalejte rastlinný olej do panvice, pridajte cibuľu, pridajte všetky uvedené koreniny a smažte, kým cibuľa nie je priehľadná.
  6. Do panvice pridáme pripravenú kapustu a opekáme nad ohňom, kým kapusta nie je mierne orestovaná.
  7. Podlejeme vodou, prikryté dusíme
  8. Paradajky ošúpeme (zalejeme vriacou vodou) a nastrúhame (alebo nasekáme v mixéri), ​​nasypeme do kapusty
  9. Všetko spolu dusíme, kým nie je hotové.
  10. Tento recept je trochu originálny, ale osvedčený, v prípade záujmu vyskúšajte.

10. RECEPT DUŠENÁ KAPUSTA S RYŽOU

Zloženie: biela kapusta 500 gramov, 0,5 šálky ryže, cibuľa 1 kus, mrkva 1 kus, rastlinný olej 2 polievkové lyžice, paradajkový pretlak 2 polievkové lyžice, mleté ​​čierne korenie alebo chmeľ-suneli, soľ.
  1. Vezmite veľkú panvicu s vysokými stenami alebo panvicu (kde môžete smažiť a dusiť) s pokrievkou.
  2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
  3. Nalejte rastlinný olej do panvice, pridajte cibuľu a smažte, kým cibuľa nie je priehľadná.
  4. Do panvice pridajte nakrájanú mrkvu
  5. Do panvice pridáme nastrúhanú bielu kapustu
  6. Všetko premiešame, zalejeme pol pohárom vody, prikryjeme a dusíme 10 minút.
  7. Pridajte paradajkovú pastu, soľ a korenie alebo pridajte khmeli-suneli korenie. Namiesto paradajkovej pasty si môžete vziať 2 paradajky a nastrúhať ich a pridať do dusenej kapusty.
  8. Pridajte dôkladne umytú neuvarenú ryžu. Primiešame k zelenine, ak sa rozvarí, pridáme vodu.
  9. Všetko premiešame, opäť prikryjeme a dusíme ďalších 20 minút, kým sa ryža a kapusta neuvaria.
  10. Z času na čas otestujte pripravenosť. Ak vám niečo chýba (soľ, korenie alebo paradajkový pretlak), pridajte to.

Všetky fotografie receptov












Komentáre

Prosím zanechajte komentár! Čitateľov zaujíma váš názor na recept

Komentáre (45):

2014-09-25 05:41:32

Rozbaliť všetky fotografie tohto komentára

2014-09-11 06:25:51

Rozbaliť všetky fotografie tohto komentára

2014-04-18 01:42:11

Rozbaliť všetky fotografie tohto komentára

2014-01-05 09:48:07

Rozbaliť všetky fotografie tohto komentára

2014-01-04 05:32:46

Rozbaliť všetky fotografie tohto komentára

2014-01-04 05:19:55

Miša

Nie som veľmi dobrý kuchár, ale takéto recepty mi naozaj zvyšujú sebavedomie. Ak sa pozriete na fotografie, všetko vyzerá jednoducho. Milujem dusenú kapustu, hlavne s mäsom

2013-12-22 02:31:22

Natalya, Rostov

Áno! Zabudla som dodať, že do tejto dusenej kapusty so zemiakmi a mrkvou a cibuľou môžete pridať aj inú zeleninu. Napríklad zelený hrášok - konzervovaný. Ak ide o hrášok na vyprážanie a dusenie, pridajte ho priamo spolu so zvyškom zeleniny. Môžete použiť zelenú aj obyčajnú fazuľku... Experimentujte.

2013-12-18 08:43:57

Natalya, Rostov

Ale pripravujem prílohu z dusenej kapusty so zemiakmi a mrkvou. Je to jednoducho skvelá príloha - môže sa podávať s vareným alebo duseným hovädzím mäsom, s kotletami a kotletami a vo všeobecnosti s akýmkoľvek mäsom alebo rybou. Varím to veľmi jednoducho: beriem zemiaky a bielu kapustu v približne rovnakých pomeroch. Nakrájajte kapustu a vložte ju do panvice s rastlinným olejom a trochou vody. Do kapusty pridám nadrobno nakrájané zemiaky, nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Mimochodom, môžete si vziať viac mrkvy. Všetko spolu je to dusenie pod pokrievkou s pridaním vody až do hotového. Samozrejme, že sa prepečie (najmä ak ide o zemiaky bohaté na škrob), ale je to veľmi chutná, sýta, veľmi, takpovediac, zeleninová príloha. Soľ a korenie podľa chuti (čierne). Určite vyskúšajte – ide o univerzálne jedlo. Výsledok som odfotila. Je to naozaj chutné, lacné a na každý deň. Stále užitočné.

Na náplň budete potrebovať: 300 gramov kapusty, 3 vajcia, 1 cibuľa, rastlinný olej na dusenie, soľ podľa chuti.

VARENIE 1. Vajcia rozšľaháme, pridáme kyslú smotanu, majonézu, múku, cukor (1 ČL), prášok do pečiva a dobre premiešame.

2. Pripravte náplň: nakrájajte kapustu, pridajte nakrájanú cibuľu, soľ podľa chuti a dusíme na rastlinnom oleji s trochou vody, kým sa neuvarí. Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nakrájame nadrobno. Kapustu a cibuľu spojíme s vajcami a premiešame.

3. Plech vymastíme margarínom a nalejeme naň polovicu cesta. Potom rovnomerne rozotrieme plnku a na vrch nalejeme zvyšné cesto.

4. Koláč vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov a koláč pečieme 15 -20 minút.

PORADENSTVO:

Nastrúhanú kapustu treba osoliť a rozdrviť rukami. V tomto prípade sa skráti čas jeho prípravy.

Keď je kapusta udusená do polovice, pridáme do nej kúsok masla.

Jedzte pre svoje zdravie! (toto už nie je rada)

2013-12-18 07:54:53

Daria, Barnaul

Verím, že ľahké jedlo nás robí krajšími, ľahšími, zdravšími a celkovo nás robí mladšími a silnejšími. Preto takéto jedlá varím veľmi často. Úprimne, nevedel som, že dusená kapusta sa dá pripraviť na toľko rôznych spôsobov. Vždy som to len dusila s cibuľou a mrkvou a paradajkovým pretlakom - to je všetko. Po návšteve vašej stránky som pripravil 4 recepty na dusenú kapustu v rade! Varila som to s kyslou kapustou (to bola bomba!), varila som to s mäsom (len kuracie filé), tiež som bola úplne nadšená. Robila som aj s hubami. a posledná dusená kapusta prišla s ryžou - ryžu som len primiešala. Mimochodom, posledné jedlo dopadlo improvizovane, nechystala som sa pridať ryžu (už bolo kuracie a kyslá kapusta...) no, kúpili sme novú soľ, veľmi jemne mletú, neboli sme zvyknutí soliť s takouto soľou a kapustnicu som strašne presolila . A bolo to takmer hotové, len trochu vlhké, len trochu dusiť. No surovú ryžu som vybrala, umyla a jednoducho primiešala na panvicu s kapustou, prikryla pokrievkou a dusila, kým nebola ryža hotová (trvalo to 15 minút, ešte 5 minút stála). Ryža, ako viete, veľmi silno absorbuje soľ... takto som dostal najchutnejšiu dusenú kapustu môjho života!

Marina, Tuapse

nie, dusená kapusta je úžasná, ale surová je oveľa zdravšia. Všetka surová zelenina, nech sa povie čokoľvek, je mnohokrát zdravšia. Ak máte odšťavovač, skúste pripraviť kapustovú šťavu so soľou. Najzdravší nápoj nie je čaj!

Kapustová šťava so soľou

1/4 hlávky čerstvej bielej kapusty (nie veľmi tvrdej)

Trochu soli

Odšťavovač

Príprava: Hlávkovú kapustu rozdelíme na 4 časti. 3 z nich vložte do chladničky a jednu dajte cez odšťavovač.

Bez filtrovania nalejte šťavu do pohára a jemne osoľte (inak to nebude vyzerať vôbec chutne). Potrebujete piť kapustovú šťavu ráno na prázdny žalúdok.

Šťava z čerstvej kapusty normalizuje činnosť čriev, odstraňuje prebytočný cholesterol z tela, navyše predchádza bolestiam hrdla, podporuje chudnutie a odstraňuje kožné vyrážky!

2013-12-17 01:50:32

Natalya, Dnepropetrovsk

Nikdy tu nebol recept ako ten, ktorý tu dám, a ani v komentároch - skontroloval som to. Ide o prívarok z dusenej kapusty a fazule. Mám veľmi málo kulinárskych skúseností. Ak si všimnete nejaké nedostatky v recepte, dajte mi vedieť, opravím!

Dusená kapusta s bravčovou masťou, klobásami a fazuľou

Požadované produkty: 1 pohár fazule, polovica malej hlávky kapusty, 1 veľká cibuľa, 50 gramov údenej masti alebo hrude, 200 gramov údených klobás, petržlenová vňať a kôpor.

Spôsob varenia: Fazuľu predvarte do mäkka. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme do zlatista. Kapustu nakrájame nadrobno, pridáme cibuľu a dusíme, kým kapusta nepustí šťavu. Potom pridáme fazuľu, nadrobno nakrájanú masť a klobásy, osolíme, okoreníme a dusíme, kým nie je hotové, podľa potreby podlievame vodou. Na konci pridajte zeleninu.

Áno, dusená kapusta je len pesnička, ja kapustnicu vo všeobecnosti zbožňujem, nikdy neopustí náš stôl a zvyčajne je prítomná v celej hromade jedál: dusím kapustu, robím z nej kapustnicu, koláče s kapustou (otvorenú aj zatvorenú) , a celú zimu jeme kyslú kapustu, dokonca robíme kapustovú šťavu... u babky rastie veľmi dobre a kapustnice máme vždy veľa. Jedným z mojich obľúbených receptov sú kapustové placky, tieto placky sú nielen chutné a zdravé. Tento recept mám od tety a teraz ich často varím pre syna Pavlíka, tu je recept:

Kapustové palacinky

Najprv musíte olúpať kapustu. Potom ju nasekajte a zalejte vriacou vodou. Kapustu dusíme do polovice varenia (alebo kým sa tekutina úplne neodparí). Kapustu zalejeme mliekom – tretina pohára na 250 gramov kapusty. Dusíme, kým kapusta nezmäkne, potom ju pomelieme na mäsovom mlynčeku. Do kapusty nalejeme 1 vajce, osolíme a pridáme 1 polievkovú lyžicu sušienok. Na panvicu dáme lyžicou mletú kapustu. Smažte palacinky v rastlinnom oleji. Môj syn najradšej jedáva tieto palacinky s kyslou smotanou.

2013-12-17 00:47:05

Zina, Tver

Na svete nie je obľúbenejšie jedlo ako dusená kapusta. Autor má pravdu, ak pridáte kyslú kapustu (v pomere jedna ku trom, teda jeden diel kyslej kapusty a tri a viac dielov čerstvej), potom je dusená kapusta ešte chutnejšia, ešte pikantnejšia, alebo čo. Čo sa týka ostatných ingrediencií, v malom množstve sú veľmi dekoratívne: ryža, kuracie mäso, párky a tiež obligátna cibuľa a mrkva

2013-12-13 06:03:24

Vlada, Petrohrad

Bola som v Nemecku na gastronomickom turné, môj manžel, deti a ja naozaj milujeme takéto výlety, kuchyne z celého sveta, je to také vzrušujúce a zaujímavé. Takže v Nemecku a Rakúsku, mimochodom, majú veľmi radi aj dusenú kapustu. Majú tiež veľa receptov na prípravu tohto jedla a všetko, čo sme vyskúšali, a boli tam asi 4 rôzne, boli veľmi chutné! Dusenú kapustnicu sme jedli v obyčajných pouličných kaviarňach, aj v drahých reštauráciách, dokonca aj v hoteli, kde sme bývali, sa dusená kapustnica podávala, ale vždy sa nepodávala ako hlavné jedlo, ale ako príloha k vyprážaným klobáskam, klobáskam.. Veľmi mi chýba Nemecko a konkrétne tento výlet, miesta, ktoré sme navštívili. Tak som sa vybral na internet hľadať recepty na dusenú kapustu, len aby som si spomenul, aké to bolo. Ďakujem za recepty.

2013-12-11 22:06:14

Nina, Rostov

Je to zvláštne: ako dieťa som nenávidel dusenú kapustu, nikdy som ju nejedol, pamätám si, že som ju tajne odhodil od mamy. A teraz ju len zbožňujem. Vo všeobecnosti si neviem predstaviť život bez tohto jedla. Je dobrá aj pre pôstnych ľudí a je výborným vegetariánskym jedlom.

V sekcii otázok mi povedzte recept. ako variť dusenú kapustu s mäsom, iba bez paradajkového pretlaku, ktorý dal autor PEC najlepšia odpoveď je Zdieľam recept, ktorý ma potešil.
Mäso najskôr opečiem oddelene, pretože čas do hotového je rôzny. Všetko je štandardné: mäso, cibuľa, môžete pridať nakrájanú paradajku, ale nie je to potrebné, ak sa vám nepáči.
Teraz kapustnica. Kapustu nakrájam, mrkvu nastrúham, zmiešam spolu, osolím a trocha, aby mi pustila šťavu. Nalejte do panvice a smažte na miernom ohni, akonáhle kapusta zmäkne, môžete prikryť pokrievkou, ale! po pridaní pol pohára soľanky (v závislosti od stupňa slanosti) z paradajok alebo uhoriek (ak boli zakúpené v obchode).
Hneď ako kapusta začne chytať krásnu jemnú zlatistú farbu, pokojne ju môžete primiešať k mäsu a ešte trochu podusiť, kým sa úplne neuvarí. No, tam je soľ, korenie, to je všetko :)
Kapusta sa ukáže ako veľmi šťavnatá. úprimne.

Odpoveď od Irina Zinčenková[expert]
pridajte do svojho receptu vyprážané huby a majonézu s kyslou smotanou


Odpoveď od Sekundárne[guru]
a na záver pridám kyslú smotanu


Odpoveď od Lidiya Churaeva[aktívny]
Moja svokra dusí kapustu s mäsom a Antonovkou - veľmi chutné!)


Odpoveď od I-lúč[guru]
Akékoľvek mäso nakrájajte na kúsky, najlepšie chudé bravčové a vložte do panvice vymastenej slnečnicovým olejom. Vyprážajte to. Na samom konci pridajte soľ a korenie. Vložte do hrnca. Opečte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Uložíme ich na mäso, zalejeme vriacou vodou, aby bolo mäso zakryté, a necháme dusiť.
Kým sa mäso dusí, nakrájame kapustu a dáme na panvicu vymastenú slnečnicovým olejom. Prikryjeme pokrievkou a za stáleho miešania dusíme 15 minút. Potom odstráňte pokrievku a opečte do mierne hnedastej farby.
Vložíme do duseného mäsa, osolíme a pod pokrievkou dusíme asi 20 minút.
Všetky !


Odpoveď od Ksenia[guru]
všetko je rovnaké, len bez paradajkového pretlaku.


Odpoveď od Noizi[nováčik]
všetko spolu zmiešame

Každá žena v domácnosti s potešením poteší svojich blízkych nielen chutnými, ale aj zdravými jedlami. Je ešte lepšie, ak je pochúťka pripravená z najdostupnejších a najjednoduchších potravinových produktov. Jednou z nich je biela kapusta. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, mikro- a makroprvkov, ako je vápnik, fosfor, draslík, horčík, vitamíny PP, C, B2 atď.

Nie nadarmo sa vždy hovorilo, že bez chleba, zemiakov a kapusty sa nikam nedostanete!

Dusená kapusta bez mäsa

Dusená biela kapusta je chutné, uspokojujúce a aromatické jedlo. Napriek tomu, že má veľmi málo kalórií, je pomerne výživný, keďže obsahuje vlákninu, ktorá priaznivo pôsobí na činnosť čriev a dodáva pocit sýtosti. Toto jedlo je ideálne pre tých, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov alebo si len sledujú postavu. Kapusta je dobrá ako príloha aj ako samostatné jedlo.

Ako variť bielu kapustu: klasický recept

Existuje mnoho rôznych receptov na toto chutné, zdravé a výživné jedlo. Pozrime sa na najčastejšie z nich.

Ponúkame najjednoduchšiu verziu dusenej kapusty bez mäsa a iných prídavných prísad. Na prípravu takého kulinárskeho majstrovského diela potrebujete len pár ingrediencií a nejaké korenie. Ide o klasický, dalo by sa povedať, až základný recept, ktorý možno neskôr doplniť o ďalšie produkty, ako sú huby, mäso, sušené slivky, hrozienka atď.

Predtým, ako pôjdete bez mäsa, musíte pripraviť všetky ingrediencie. Budete potrebovať:

  • hlávka kapusty;
  • cibuľa 1-2 hlavy;
  • soľ, korenie, bylinky (podľa chuti);
  • paradajková pasta 1 polievková lyžica. l.

Príprava

Teraz môžete začať variť:

  1. Najprv musíte nakrájať hlávku kapusty. Ak to chcete urobiť, odstráňte horné listy a vyhoďte ich. Hlava kapusty sa rozreže na polovicu, potom sa každá polovica rozdelí na dve ďalšie časti. Vystrihnite stopku (teda pevný základ). Každá zo štyroch častí je nakrájaná na tenké prúžky. Čím menšie sú pruhy, tým jemnejšie a mäkšie hotové jedlo bude.
  2. Ošúpte jednu alebo dve cibule (ak je malá, je lepšie použiť dva kusy), umyte v studenej vode. Potom nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.
  3. Rozohrejte hlbokú panvicu na vysokú teplotu, pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a opečte na ňom nakrájanú cibuľu do zlatista a mäkka. Potom znížte oheň a do panvice pridajte nakrájanú kapustu.
  4. Vezmite veľkú šálku, nalejte do nej vriacu vodu, potom pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice paradajok a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
  5. Výslednú paradajkovú tekutinu nalejte do kapusty, pridajte soľ podľa chuti a premiešajte.
  6. Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte na miernom ohni asi pol hodiny. Po uplynutí tejto doby panvicu otvoríme, obsah premiešame a opäť necháme dusiť.

Príprava dusenej kapusty bez mäsa zaberie približne 50-60 minút. Pripravenosť je určená mäkkosťou misky.

Ak je to žiaduce, chuť kapusty sa môže meniť pridaním rôznych produktov. Hosteska môže prekvapiť vašu rodinu a priateľov tým, že urobí toto jedlo ešte zdravšie a chutnejšie. Napríklad pridajte papriku nakrájanú na tenké podlhovasté prúžky (pridáva sa vo fáze smaženia cibule). Do tejto kompozície dokonale zapadajú aj paradajky.

Pokrm môžete urobiť ešte výživnejším pridaním fazule. Cez noc sa namočí a bezprostredne pred varením sa uvarí do polovice. Opečte cibuľu, pridajte strúhanú kapustu a fazuľu, naplňte ich vodou a paradajkovou pastou a potom varte, kým sa všetky produkty úplne neuvaria.

Príloha dusená kapusta so zemiakmi

Dusená kapusta so zemiakmi bez mäsa je chutná a celkom sýta príloha na obed. Jedná sa o jednoduchý a cenovo dostupný spôsob varenia, ktorý osloví absolútne každú gazdinku.

Ak chcete pripraviť lahodnú dusenú kapustu bez mäsa podľa tohto receptu, musíte pripraviť:

  • hlávka kapusty;
  • zemiaky (asi 0,5 kg);
  • 1 veľká mrkva;
  • 1-2 cibule;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty;
  • slnečnicový olej;
  • soľ, bobkový list a korenie.

Spôsob varenia

Recept na dusenú kapustu bez mäsa so zemiakmi nie je vôbec zložitý a jeho príprava je veľmi jednoduchá. Najpohodlnejším a najjednoduchším spôsobom je uvariť zemiaky oddelene do polovice varenia a potom ich pridať do kapusty. Zemiaky ale môžete dusiť aj spolu s kapustou. V tomto prípade sa umiestni do stredu procesu varenia ako posledný.

  1. Kapusta je nakrájaná na malé prúžky akýmkoľvek vhodným spôsobom. Nemali by ste ho nechávať na príliš dlhé kúsky;
  2. Mrkva sa ošúpe a nastrúha na hrubom strúhadle. Potom pridajte do kapusty a premiešajte.
  3. Zahrejte hlbokú panvicu s rastlinným olejom. Vložte do nej strúhanú kapustu a položte na sporák na strednú teplotu.
  4. V samostatnej panvici orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do mäkka a do zlatista.
  5. Potom do kapusty, ktorá sa už začala dusiť, pridajte paradajkový pretlak, pridajte pol pohára horúcej vody a premiešajte. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme ešte asi 5 minút.
  6. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kocky a pridáme do kapusty. Pokračujte v dusení všetkej zeleniny pod vekom, kým nie sú pripravené zemiaky.
  7. Keď sú kapusta a zemiaky takmer hotové, pridajte k nim opraženú cibuľu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Dobre premiešajte.
  8. Vypneme sporák a dusenú kapustu necháme prikrytú asi 5 minút.

To je všetko, jedlo je pripravené na servírovanie!

Dusená kapusta s hubami

Je to nielen zdravé, ale aj uspokojivé jedlo, pretože obsah kalórií v hubách je takmer taký dobrý ako mäso. Na prípravu budete potrebovať:

  • hlávka kapusty;
  • žiarovka;
  • jedna mrkva;
  • 300 g húb;
  • 1 pohár vody;
  • paradajky alebo paradajková pasta;
  • soľ, bobkový list, korenie.

Proces varenia

Pripravte jedlo takto:

  1. Na dno panvice nalejte rastlinný olej, položte jemne nastrúhanú kapustu a smažte pod zatvoreným vekom asi 10 minút. na strednom ohni.
  2. V inej miske orestujeme na kocky nakrájanú cibuľu do mäkka, pridáme nastrúhanú mrkvu a ďalej restujeme všetku zeleninu do zlatista.
  3. Uvarené a opražené huby (šampiňóny, hríby, hlivy, medové huby atď.) dáme na panvicu s mrkvou a cibuľou.
  4. Huby zmiešame s kapustou.
  5. Pridáme 1 pohár vody a dusíme pod zatvorenou pokrievkou asi 20 minút.
  6. Asi 10 minút pred pripravenosťou pridajte paradajkovú pastu a bobkový list. Soľ a korenie podľa chuti.

Lahodná kapusta je pripravená!

Dusená kapusta v pomalom hrnci

Pre fanúšikov zdravého a chutného jedla je tu ďalší nemenej zaujímavý a veľmi jednoduchý recept. Ak chcete do ponuky pridať nejakú rozmanitosť, môžete kapustu dusiť nie na sporáku, ale v pomalom hrnci. S týmto užitočným a funkčným zariadením má gazdinka možnosť pripraviť veľa zdravých, uspokojujúcich a veľmi chutných jedál.

Na prípravu dusenej kapusty bez mäsa v pomalom hrnci budete potrebovať rovnaké produkty ako v predchádzajúcich receptoch.

Varenie

  • Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno.
  • Kapusta je nakrájaná na tenké prúžky. Potom sa kapusta podľa chuti osolí, okorení a dobre vytlačí rukami, kým nezmäkne.
  • Zmiešajte s cibuľou a mrkvou a spustite do nádoby multivarkára.
  • Čas varenia je nastavený na začiatok približne 20 minút. Presnejší čas možno určiť podľa pripravenosti kapusty.
  • Keď je jedlo pripravené, pridajte paradajkovú pastu a varte ďalších päť minút.

Tento spôsob varenia je vhodný nielen preto, že výsledné jedlo je veľmi zdravé a multivark sa ľahko používa. Výhodou tohto receptu je, že v nádobe multivarky sú často špeciálne otvory, ktoré neumožňujú hromadenie nadmernej vlhkosti, takže dusená kapusta je veľmi mäkká a zároveň nie je mokrá.

Ako vidíte, dusená kapusta bez mäsa, ktorej fotografiu ste mohli vidieť v článku, je nielen veľmi chutná, ale aj veľmi zdravá pochúťka, ktorá vám umožňuje vymýšľať rôzne recepty na varenie a podávanie. Dobrú chuť!

Kapustu dusíme správne a čo je najdôležitejšie, je výborná! Každá gazdinka rada rozmaznáva svoju domácnosť chutnými a zdravými jedlami, najmä ak sú pripravené z jednoduchých surovín, ktoré nájdete v každej kuchyni. Dusená kapusta je skutočným skladom vitamínov a prospešných mikroelementov.

Je to nízkokalorické jedlo, ktoré je veľmi dôležité pre tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu a sledujú svoju váhu.

Všeobecné metódy a zásady správneho dusenia kapusty

Ideálny spôsob dusenia kapusty je dusiť ju s cibuľou a mrkvou. Na prípravu takejto kapusty si musíte vziať malú hlávku bielej kapusty, 2 stredné mrkvy a 2 veľké cibule. Dochuťte soľou, korením, bylinkami a bylinkami podľa chuti a, samozrejme, nezabudnite pridať paradajkovú omáčku, kečup alebo paradajkový pretlak.

Príprava ingrediencií na dusenú kapustu

1. Mrkvu, moju a tri ošúpeme na strúhadle (veľký odkaz).
2. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky.
3. Opraženú cibuľu a mrkvu vložte do predhriatej panvice a opečte ich do zlatista.
4. Kým sa nám pripravuje soté, nakrájame si kapustu. Potom dáme na panvicu s cibuľou. Soľ, korenie a zľahka smažte niekoľko minút na strednom ohni. Potom podlejeme trochou vody a dusíme asi 30 minút pod pokrievkou.
5. 10 minút pred dovarením pridáme k zelenine paradajkovú omáčku. Doba varenia kapusty sa môže veľmi líšiť, napríklad zimné odrody kapusty sa budú musieť dusiť o niečo dlhšie.

Preto ho skontrolujte na pripravenosť, nemal by byť príliš mäkký (dusený).

Hotovú aromatickú kapustu podávajte na stôl ozdobenú bylinkami alebo kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

1. Klasický recept na dusenú kapustu

Na internete je obrovské množstvo receptov na dusenú kapustu. Je však veľmi ťažké nájsť recept, ktorý bude pripomínať chuť kapustnice pripravovanej v školskej jedálni.

Aby sme kapustu pripravili chutne a správne „ako v kaviarni“, budeme potrebovať nasledujúcu sadu ingrediencií:

Hlava bielej kapusty
2 veľké cibule
150 ml. voda alebo mäsový vývar
1 dezertná lyžica cukru (množstvo závisí od vašich chuťových preferencií)
2 malé mrkvy.
15 ml. jablčného octu
30 gr. hromady múky
Bobkový list.
Korenie, nové korenie a soľ
2 lyžice paradajkovej pasty
Neparfumovaný slnečnicový olej na vyprážanie

Návod na dusenie domácej kapustnice

1. Tri mrkvy na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno. Smažte ich v rastlinnom oleji do zlatista.
2. Nakrájajte kapustu na prúžky a pošlite ju do hotového soté. Všetko spolu smažte 5-7 minút, potom opäť pridajte trochu vody alebo vývaru. Prikryjeme pokrievkou a ďalej dusíme 20 minút.
3. Ďalej pridajte obľúbené korenie, cukor, ocot, paradajku, múku, soľ a korenie. Pridajte bobkový list pár minút predtým, ako bude pripravený.
4. Dusíme štvrť hodiny.

Voňavá a chutná kapusta je pripravená!

Dobrú chuť!

Chcete prekvapiť rodinu a priateľov niečím na obed? Pripravte im dusenú kapustu s klobásou. Verte mi, všetky taniere zostanú prázdne. Na prípravu dusenej kapusty s klobásou budeme potrebovať:

300 gr. akákoľvek klobása (môžete si vziať 2-3 druhy)
500 gr. kapusta 1-2 mrkvy 2 ks. žiarovky
1 lyžička kečupu alebo paradajkovej omáčky
Akékoľvek korenie, soľ, korenie

Sprievodca procesom varenia krok za krokom

1. Klobásu nakrájame na kocky alebo pásiky (tu všetko záleží na fantázii), opražíme na oleji.
2. Kým sa nám vypráža klobása, nakrájame si zeleninu – mrkvu a cibuľu. Cibuľový režim v polovičných krúžkoch, tri mrkvy na hrubom strúhadle.
3. Akonáhle je klobása mierne zhnednutá, pošleme na ňu naše soté. Smažte 5 minút, občas premiešajte.
4. Kapustu nakrájame nadrobno a dáme na panvicu s mrkvou, klobásou a cibuľou. Osolíme, okoreníme, ochutíme obľúbeným korením, pridáme paradajkovú omáčku a trochu orestujeme.
5. Ďalej pridajte vodu, asi pol pohára a dusíme pol hodiny pod zatvorenou pokrievkou. Hotovú kapustu podávajte na stôl ozdobenú bylinkami. Dobrú chuť!

Recept na dusenú kapustu s kuracím mäsom zahŕňa prípravu jedla z čerstvej bielej kapusty a kuracích pŕs alebo filé. Tieto produkty sa určite nájdu v kuchyni každej gazdinky. Kapustu môžete dusiť v rúre pomocou rajnice, alebo to môže byť oveľa jednoduchšie - na sporáku, v bežnej panvici.
Berieme nasledujúce ingrediencie:
500 gr. kuracie filety alebo prsia
strúhaná kapusta - 1 kg
2 lyžice paradajkovej omáčky alebo kečupu
Jedna stredná cibuľa
Pohár kyslej smotany
1 stredná mrkva
Pol pohára vody alebo kuracieho vývaru
Zmes korenia a soli

Proces varenia

1. Kurča umyte na malé kocky alebo tenké prúžky. Osolíme a okoreníme.
2. Kurča vložte na rozpálenú panvicu a na miernom ohni ho zľahka opečte.
3. Mrkvu nastrúhame alebo nastrúhame, cibuľu nakrájame a orestujeme s kuracím filé.
4. Pridáme kyslú smotanu a trochu vody, všetko dusíme 15 minút. 5. Kým sa kura uvarí, začneme s kapustou.
6. Nastrúhanú kapustu napevno položíme na cibuľu s kyslou smotanou a
kuracie mäso a soľ.
7. Na kapustu natrieme paradajkovú omáčku, pridáme soľ a nové korenie.
8. Pridajte ešte trochu vody a nechajte na miernom ohni dusiť asi 20 minút. Potom všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, prikryte pokrievkou a nechajte na ohni až do úplného varenia. Ak sa rozhodnete dusiť kapustu v karfiole v rúre, čas varenia sa zvýši na 90 minút, kým sa prebytočná tekutina neodparí.
Dobrú chuť!

Prítomnosť sušených sliviek v miske mu dodáva nezvyčajnú, rafinovanú chuť. Na prípravu pikantnej kapusty so sušenými slivkami budeme potrebovať nasledujúce produkty:

1 veľká mrkva
1 kg. biela kapusta
2 cibule
Pohárik, možno trochu menej, odkôstkovaných sliviek.
Bobkový list (voliteľné)
25 gr. kryštálový cukor
Rastlinný olej na vyprážanie 30 gramov paradajkového pretlaku.
Soľ, korenie, korenie podľa chuti

Príprava

1. Kapustu nastrúhame na tenké pásiky
2. Tri mrkvy na strúhadle.
3. Nakrájajte cibuľu.
4. Na rozpálenej panvici orestujeme cibuľu a mrkvu do zlatista.
5. Sušené slivky umyte, ak sú v nich semienka, odstráňte ich a na 10 minút zalejte vriacou vodou.
6. Slivky spojíme s kapustou a spojíme s hotovým soté.
7. Ďalej pridajte naše korenie, paradajku a soľ podľa chuti.
8. Zeleninu zalejeme 1/2 šálky vývaru alebo vody a dusíme asi 30 minút.

Recept 5. Kyslá kapusta dusená kapusta

Bez ohľadu na to, ako toto jedlo pripravíte, vždy bude veľmi chutné! Na prípravu dusenej kyslej kapusty si vezmite nasledujúcu sadu jednoduchých ingrediencií:
1 kg. kyslá kapusta
2 veľké cibule
1 polievková lyžica. lyžica paradajkového pretlaku
2 lyžice rastlinného oleja
1 lyžička cukru

Soľ, obľúbené korenie

1. Kyslú kapustu vytlačíme. Snažíme sa vytlačiť, aby nezostala šťava.
2. Cibuľu nakrájame na kúsky.
3. Vložte cibuľu do horúcej panvice a smažte ju, kým nebude priehľadná
4. Potom k cibuli pridáme kapustu a spolu opekáme 10 minút.
5. Korenie a soľ.
6. Pridajte vodu, asi 1 pohár.
7. Dusíme našu kapustu na 30 na strednom ohni, so zatvoreným vekom
8. Ďalej pridajte paradajkovú omáčku a cukor. Pokračujeme v dusení ďalšiu pol hodinu. Môžete tiež pridať rascu, len to dodá jedlu jedinečnú chuť.

Tip: ak je kyslá kapusta príliš kyslá, namočte ju do vody. Dobrú chuť!

Dusenú kapustu s hubami je možné pripraviť dostatočne rýchlo, a čo je najdôležitejšie, nie je to problematické. Môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k mäsu. Túto kapustu možno použiť aj ako náplň do koláčov a zeleninových koláčov. Na prípravu maškrty budeme potrebovať:

1 kg. kapusta
Približne 500 gr. akékoľvek huby (obzvlášť chutné, keď sa používajú medové huby)
2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej omáčky
1 polievková lyžica. lyžica jablčného octu
2 stredné mrkvy
1 lyžička kryštálového cukru
2 stredné cibule
Soľ, korenie, korenie podľa chuti

Proces varenia krok za krokom

1. Urobte restovanú cibuľu a mrkvu.
2. Na miernom ohni smažte naše soté do zlatista.
3. Pridáme k nej huby a na prudkom ohni opekáme, kým sa prebytočná tekutina z húb neodparí. Huby môžete smažiť samostatne, čo je ešte pohodlnejšie.
4. Kapustu nastrúhame, pridáme do výpeku a na miernom ohni opekáme 10 minút.
5. Po uplynutí tejto doby pridajte paradajkový pretlak, soľ, korenie, korenie, cukor, ocot a vodu (1/2 šálky). Zatvorte veko a dusíme, kým sa úplne neuvarí. Dusená kapusta s hubami bude výborným studeným predjedlom na sviatočnom stole.