Domov / Dezert/ Chutné a aromatické pyré s opraženou cibuľkou. Zemiaková kaša s cibuľou Recept na zemiakovú kašu s mliekom a cibuľou

Chutné a aromatické pyré s opraženou cibuľkou. Zemiaková kaša s cibuľou Recept na zemiakovú kašu s mliekom a cibuľou

Krok 1: Pripravte zemiaky.

Najchutnejšie zemiakové pyré sa vyrábajú z drobivých odrôd zemiakov, napríklad zemiakov s modrými očami. A samozrejme pri čistení je potrebné odstrániť všetky poškodené miesta, aby neskončili v pyré. Zemiaky nakrájané na malé kúsky sa uvaria najrýchlejšie.

Vložte ju do hrnca, pridajte vodu a varte na strednom ohni. Vodu môžete mierne osoliť a pridať ošúpaný a pretlačený strúčik cesnaku. Za 15-20 minút budú zemiaky hotové. Najjednoduchší spôsob, ako to skontrolovať, je popichať najväčší kus vidličkou. Zrútené? Skvelé, môžete vodu scediť a urobiť pyré. Ak máte pochybnosti o pripravenosti, nechajte ju variť ďalších 10 minút. Vlhké zemiaky nie sú najlepšou možnosťou na prípravu zemiakovej kaše.

Krok 2: Pripravte si cibuľu a syr.

Syr nevyžaduje žiadnu špeciálnu prípravu. Stačí nastrúhať a dať na tanier.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska široké asi pol centimetra.

Na dosku nasypeme múku a zo všetkých strán ich zvinieme. Zostáva len smažiť cibuľu, ale to bude potrebné urobiť rýchlo, ihneď po príprave pyré.

Položte panvicu s vysokými stranami na sporák, nalejte rafinovaný rastlinný olej (vo vrstve asi 1,5-2 cm) a zohrejte ho veľmi vysoko. Pridáme kolieska cibule a opražíme na vriacom oleji do zlatista.

Opatrne ich vyberte vidličkou a položte na tanier s papierovým obrúskom, aby absorboval prebytočný tuk.

Krok 3: Pripravte zemiakovú kašu.

Sú zemiaky hotové? Vypnite teplo. Vodu ešte nevypúšťajte. Najprv musíte zohriať mlieko do varu. Dôležité! Nikdy ho nepridávajte za studena. Zemiaky rýchlo vychladnú a zošednú.

Teraz scedíme vývar z panvice, zalejeme trochou horúceho mlieka a roztlačíme pyré.

Pridajte maslo, pokračujte v nalievaní mlieka po malých častiach a zemiaky šľahajte mixérom do homogénnej nadýchanej hmoty. Osolíme podľa chuti. Pyré je pripravené a pripravené na podávanie.
Množstvo mlieka je možné znížiť alebo zvýšiť v závislosti od vašej chuti. Hlavná vec je nezabudnúť, že po 10 minútach bude pyré oveľa menej tekuté.

Krok 4: Zemiakovú kašu podávajte s opraženou cibuľkou.

Zemiakovú kašu podávame ihneď po príprave. Poukladáme na taniere, navrch posypeme strúhaným syrom a pridáme opraženú cibuľku.
Dobrú chuť!

Ak chcete, môžete po pridaní mlieka zašľahať jedno surové vajce, ale len ak k vám prišlo od babičky z dediny a ste si istí jeho čerstvosťou a nezávadnosťou. S vajíčkami z obchodu je lepšie neriskovať;

Do pyré môžete pridať nadrobno nasekaný kôpor alebo petržlenovú vňať, korenie, kúsky opraženej slaniny a pár lyžíc dobrej majonézy.

Zdalo by sa, že neexistuje jednoduchšie jedlo na prípravu ako zemiaková kaša. Aby to však bolo nežné, vzdušné a krásne na pohľad, musíte poznať niekoľko tajomstiev, o ktorých sa dozviete nižšie. A v tomto receptúre je pyré v dokonalej harmónii s dozlatista vyprážanou cibuľkou, ktorá dáva jedlu bohatú chuť a vôňu.

Zemiaková kaša s opraženou cibuľkou sa dá použiť nielen ako príloha, ale aj ako náplň do halušiek, zrazu a kastrólov.

Podávame ako prílohu k rôznym mäsitým jedlám, napríklad k klobásam.

zemiaky - 500 g
mlieko 3,2% tuku – 125 ml
maslo - 25 g
rastlinný olej - 2 lyžice. l.
cibuľa - 1 veľká hlava
mleté čierne korenie - podľa chuti
soľ - podľa chuti

Poznámka pre majiteľa:

Aby bola zemiaková kaša „správna“, vyberte si drobivé odrody zemiakov. Mladé hľuzy nie sú pre túto misku vhodné, pretože z nich nebude pyré, ale lepkavá hmota s hrudkami.

Zemiaková kaša so smaženou cibuľou - spôsob prípravy

Z receptu sa dozviete, ako pripraviť zemiakovú kašu so všetkými jej tajomstvami!

Zemiaky ošúpeme a dôkladne opláchneme. Malé hľuzy nechajte celé, väčšie však rozrežte na polovicu alebo na štvrtiny.

Ak sú zemiaky nakrájané na kocky alebo tenké plátky príliš malé, väčšina chuti sa pri varení stratí. Najlepšie je, samozrejme, zemiaky uvariť celé.

Zemiaky dáme do hrnca a zalejeme studenou vodou.

Privedieme do varu, osolíme a varíme, kým nie sú zemiaky hotové.

Doba varenia závisí od odrody a veľkosti hľúz a je približne 15-25 minút.

A ešte jeden veľmi dôležitý bod: Zemiaky varte na miernom ohni, pretože pri silnom plameni zostanú zvnútra surové a zvonka rozvarené.

Potom vývar sceďte a panvicu so zemiakmi držte 1-2 minúty na najnižšom ohni alebo v rúre, aby sa odparila zvyšná voda.

Varenie zemiakovej kaše so smaženou cibuľou

Horúce zemiaky pretrieme cez sitko alebo pretlačíme mačkadlom na zemiaky. Ak máte na farme drevený tĺčik, môžete ho použiť.

Pridajte maslo, soľ a korenie podľa chuti.

Za stáleho miešania prilievame horúce mlieko. Navyše ho pridávajte postupne.

A v žiadnom prípade nepridávajte do pyré studené mlieko, inak pokrm zošedne.

Jemná zemiaková kaša je pripravená. Panvicu prikryte pokrievkou a vložte ju do vyhriatej rúry alebo „zabaľte“ do prikrývky.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame nadrobno.

Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom cibuľu do príjemnej zlatistej farby. Môžete ho tiež opražiť na masle, ako chcete.

Pyré poukladajte na kôpku na servírovacie taniere a posypte opraženou cibuľou.

Zemiaková kaša s vyprážanou cibuľou je pripravená!

Koľko kalórií je v zemiakovej kaši?

Hotové pyré bez masla a mlieka obsahuje asi 80 kcal na 100 gramov. Zostávajúce prísady si budete musieť vypočítať sami na základe použitých množstiev.

Mnoho ľudí má naozaj rád jedlo zo zemiakovej kaše. Zvyčajne sa pripravuje na raňajky alebo večeru. Častým prvkom sviatočného stola je aj zemiaková kaša. Náš článok zváži celkom originálne možnosti prípravy známeho jedla.

Prvý recept: zemiaková kaša s opraženou cibuľkou

Je veľmi jednoduchá na prípravu. Výsledné jedlo je chutné a má príjemnú vôňu.

Na prípravu drvených zemiakov budete potrebovať:

100 ml mlieka;
sedem zemiakov;
1 cibuľa;
soľ (stačí štipka);
2 polievkové lyžice. lyžice slnečnicového oleja.

Proces varenia: recept krok za krokom.

Vezmite zemiak a ošúpte ho. Umyte pod studenou vodou. Potom nakrájajte na malé kúsky. Uvaríme do mäkka v osolenej vode. Proces varenia zemiakov bude trvať asi pätnásť až dvadsať minút.
Ešte teplé zemiaky do nich nalejeme mlieko. Zapnite mierny oheň a priveďte do varu. Potom pomocou drviča premeňte zemiaky na zemiakovú kašu. V prípade potreby jedlo dosolíme.
Ďalej budete potrebovať cibuľu. Ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Posledným krokom je zabrániť slzeniu očí z cibule.
Nakrájajte na malé kúsky. Potom ich pošlite na panvicu, nalejte do rastlinného oleja (trochu). Opečte cibuľu do zlatista.
Do pyré pridáme opraženú cibuľku. Do misky nalejeme aj olej, v ktorom sa vyprážala zelenina. Po vytvorení pyré dôkladne premiešajte. Podávajte horúce.

Recept druhý: zemiaková kaša so slaninou a cibuľou

Toto jedlo osloví tých, ktorí radi experimentujú s jedlom. Miska sa ukazuje ako celkom uspokojivá. Preto ho môžete kŕmiť aj zástupcom silnejšieho pohlavia. Zemiaková kaša so smaženou cibuľkou dokonale zapadá do každodenného menu. Má zaujímavú chuť – krémovú a mäsovú.

Na varenie budete potrebovať:

25 gramov masla;
600 gramov zemiakov;
mlieko (asi 100 ml);
200 gramov slaniny;
dve cibule;
soľ.

Varenie so slaninou a cibuľou.

Najprv vezmite zemiaky, ošúpte ich a umyte. Ďalej ho nakrájajte na malé kocky. Vložte zemiaky do hrnca a naplňte ich vodou. Počkajte, kým kvapalina vrie. Varte ho asi dvadsať minút. Vypustite vodu.
Potom pomocou drviča rozmixujte ešte teplé kúsky zemiakov na kašu. Potom prilejeme zohriate mlieko a pridáme maslo. Miešajte. Nezabudnite všetko osoliť.
Vezmite slaninu a nakrájajte ju na malé kúsky. Vložte ich do panvice a smažte, kým sa neobjaví zlatohnedá kôrka.
Potom tam pridajte cibuľu (jemne nakrájanú). Tieto ingrediencie spolu opekajte, kým cibuľa nezmäkne. Potom položte pečienku na vrch pyré. Pred podávaním posypte misku bylinkami.

Tretí recept: pyré so syrom a cibuľou

Toto jedlo sa ľahko pripravuje. Celý proces nebude trvať dlhšie ako pol hodiny. Prípravu zvládnu aj tí, ktorí sa ju rozhodli urobiť prvýkrát.

Na prípravu budete potrebovať:

10 ml rastlinného oleja;
2 cibule;
1 kilogram zemiakov (skúste vybrať zeleninu rovnakej veľkosti);
dvadsať gramov masla;
200 ml mlieka (stredne tučné);
100 gramov syra (napríklad „Gouda“ alebo „ruský“);
1,5 lyžičky soli.

Príprava tohto lahodného jedla je popísaná nižšie.

Najskôr umyte a ošúpte zemiaky. Potom ju uvarte.
Pridajte k tomu soľ.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame. Smažte na panvici, kým nebude hotový.
Syr nastrúhajte na strednom strúhadle.
Uvarené zemiaky rozdrvíme. Zalejeme mliekom, pridáme maslo (maslo). Miešajte.
Keď je pyré takmer hotové, pridajte k nemu syr. Zmes premiešajte. Potom sa pridá cibuľa. Potom nezabudnite všetko znova premiešať.

Malý záver

Teraz viete, ako originálnym spôsobom pripraviť zemiakovú kašu so smaženou cibuľkou. Pripravte si takéto jednoduché jedlo vo svojej kuchyni a prekvapte svoju rodinu a priateľov. Veľa šťastia vo vašom kulinárskom snažení a dobrú chuť!

Najprv si pripravíme všetky produkty, ktoré použijeme na výrobu zemiakovej kaše.

Zemiaky dôkladne umyjeme pod kohútikom, ošúpeme, odstránime všetky očká, zelené fľaky a prípadne sčernené miesta. Aj keď na zemiakovú kašu odporúčam použiť vybrané zemiaky, pretože v tomto recepte od toho závisí konečný výsledok. Ak sú zemiaky príliš veľké, môžete ich nakrájať na 2 alebo 4 časti. Ošúpané zemiaky opäť opláchneme, dáme do hrnca a úplne naplníme vodou, pridáme lyžicu soli (bez šmýkačky) a zemiaky položíme na sporák na mierny oheň.

No a teraz poďme na cibuľku. Musí sa olúpať, umyť pod tečúcou vodou a nakrájať na malé kocky. Dôrazne odporúčam nakrájať cibuľu čo najjemnejšie, aby v pyré neboli veľké kúsky, ale len vôňa opraženej cibuľky a jej chuť. Panvicu položte na strednú teplotu na sporák a pridajte do nej lyžicu masla. Keď sa maslo rozpustí, do panvice nasypeme nakrájanú cibuľu a opražíme ju do zlatista.

Keď sú zemiaky uvarené do požadovanej mäkkosti (a to sa dá ľahko skontrolovať – ak ich prepichnete nožom, hneď sa rozdelia na dve polovice), vodu, v ktorej sa varili, scedíme a necháme len trochu – asi polovicu pohár vody. Vezmite drvič na zemiaky a rozdrvte zemiaky, kým nie sú pyré, nezabudnite pridať určené množstvo masla a mlieka. Ak chcete získať dokonale homogénnu konzistenciu bez jedinej hrudky, môžete na pyré použiť kuchynský robot alebo ponorný mixér. Keď sú zemiaky pripravené, pridajte k nim opraženú cibuľu a dôkladne premiešajte. Vyskúšajte, či je v zemiakovej kaši dostatok soli. Ak nie, pridajte ešte trochu soli a premiešajte. Zemiaková kaša s cibuľou je pripravená. Ak chcete, môžete ho podávať posypané čerstvou zelenou cibuľkou, ako to zvyčajne robím. Toto pyré poslúži ako výborná príloha k mäsovým a rybím pokrmom. Dobrú chuť!

Ak ste unavení z bežnej zemiakovej kaše, potom môžete diverzifikovať obvyklý recept a pripraviť zemiakovú kašu s vyprážanou cibuľou. Chuť takejto zemiakovej kaše sa stáva jasnejšou a bohatšou. Pri príprave tejto prílohy môže byť množstvo mlieka väčšie alebo menšie - záleží na tom, aké husté pyré máte radi. Na prípravu chudej verzie rozrieďte pyré vývarom, ktorý sa používa na jeho prípravu.

Na prípravu zemiakovej kaše s cibuľou budeme potrebovať: zemiaky, vodu, mlieko, cibuľu, soľ, rastlinný olej a kuracie vajce.

Zemiaky umyte a ošúpte.

Zemiaky naplňte vodou, kým nie sú zakryté. Čím menej priestoru a objemu vody, v ktorej sa zemiaky varia, tým budú chutnejšie. Zemiaky uvaríme do mäkka, postačí 20-25 minút.