Mrazené krabie mäso - história pôvodu, popis s fotografiou a obsahom kalórií; použitie výrobku pri varení; užitočné vlastnosti a poškodenie. Kulinárske umenie: Ako variť kraby? Ako variť mrazené lúpané krabie mäso

Krab na rôzne jedlá môže byť varený v celku alebo rezaný. Varený morský rak chutí úžasne a môže byť úplným pokrmom alebo ingredienciou. Mnoho žien v domácnosti sa zaujíma o otázku, koľko krabov by sa malo variť, aby sa nepokazilo jemné mäso. Rakovina, ktorú každý pozná vo varení, má tvrdšie mäso, preto v prípade jej brata treba brať do úvahy určité a dôležité nuansy.

Varenie v hrnci

Varenie kraba vo vriacej vode je celkom jednoduché, ak poznáte niekoľko odporúčaní:

• • Pripravenosť misky naznačuje neprirodzená farba škrupiny, ktorá sa sfarbí načerveno.

• Ak sa rozhodnete tento výrobok uvariť, musíte vedieť, že bobkové listy, aromatický cesnak, citrónová šťava, jasne voňajúce klinčeky a pravidelné korenie a soľ sú bežnými doplnkami.

• Zmrazený krab musí byť vopred rozmrazený, aby sa mohol správne a rýchlo uvariť.

• Mäso je potrebné namáčať výhradne do vriacej vody, kde bolo vopred pridané všetko korenie.

• Nestojí za to varenie ani o niečo dlhšie, ako je stanovený čas 15-20 minút.

• Pre chutnejšie varenie odporúčajte použiť morskú soľ.

• Ak je výrobok varený ako celok, je potrebné počkať na ochladzovací moment, aby sa krab umiestnil bruškom hore.

• Je veľmi dôležité zamerať sa na množstvo tekutiny: na 500 gramov produktu je potrebných 2,5 litra vody.

• Ak ste masili mäso, môžete ho ľahko pripraviť v tlakovom hrnci, parníku, mikrovlnnej rúre alebo variči.

Varenie môže byť veľmi rozmanité, takže môžete experimentovať s neobvyklými receptami a korením. Môžete vytvoriť samostatné a úplné jedlo, pridať do šalátov, občerstvenia alebo ho vhodne podať k pivu.

Rada: krab sa varí až do varenia, inak hrozí nebezpečenstvo silnej otravy mäsom.

Príprava končatín

Pazúry morských rakov sú pripravené tak, aby si plne zachovali prirodzenú šťavnatosť ich dužiny, jej jemnú chuť, arómu a užitočné minerály. Varenie by sa malo robiť na veľmi vysokom a rovnomernom ohni.

Ak chcete získať vynikajúce pazúry, pridajte do hrnca s vodou soľ, klinčeky, citrónovú šťavu, bobkové listy a ďalšie korenie. Potom môžete samotný produkt znížiť. Keď sa pripravujú predzmrazené pazúry, jednoducho ich rýchlo oparte vriacou vodou.

Uvedenie Kamčatky alebo iných pazúrov do pohotovosti trvá len 15-20 minút. Pred priamym podaním mäsa ho môžete posypať čerstvou citrónovou šťavou a výdatne posypať bylinkami. Biele víno je ideálne ako alkoholický nápoj.

Ak plánujete svojich hostí prekvapiť nejakým exotickým jedlom, ale zároveň absolútne nechcete, aby ste pri jeho varení strávili pol dňa v kuchyni, skúste podávať krabie mäso podávané vo vlastnej škrupine alebo malé kraby varené celé v pikantnom náleve. Nie ste si istí, ako uvariť kraba? Je to také jednoduché!

Teraz sa vo veľkých supermarketoch a nákupných centrách predávajú kraby v akejkoľvek podobe - veľké i malé, vo forme konzervovaných výrobkov, živé a varené-mrazené, celé alebo rezané. Všetky sa samozrejme navzájom trochu líšia metódami prípravy a podávania.

Ako variť kraba

Živé kamčatské kraby sa právom považujú za najcennejšie a najchutnejšie. Ak máte šťastie na získanie takého pekného muža, odporúčame vám, aby ste s ním postupovali takto:

• Kraba ponorte na hodinu do čerstvej vody a vydrhnite jeho škrupinu tuhým štetcom.
• Získajte hrniec, ktorý je dostatočne veľký, aby sa do neho vošiel váš krab. Nalejte do nej vodu, ochlaďte ju chladnou rýchlosťou jeden a pol polievkovej lyžice soli na liter a zapaľte. Keď voda zovrie, vložte do vody očistenú mrkvu, cibuľu, trochu kôpru a nové korenie, počkajte niekoľko minút a kraba ponorte do vriacej vody. Ak chcete, môžete do vývaru pridať pol pohára bieleho vína.
• Kraba s hmotnosťou asi jeden a pol kilogramu varte na miernom varu 15 - 20 minút. Menšie exempláre 10 - 12 minút.
• Krab je pripravený. Teraz je potrebné ho vytiahnuť z panvice a ochladiť, položiť na chrbát.
• Kraba zabíjajte, otvorte škrupinu a vyberte z nej hnedé mäso. Jemne štiepte nožičkami nožičky a pazúry a odstráňte z nich biele krabie mäso. Škrupinu dôkladne očistite, opláchnite a osušte. Podávame v ňom nakrájané krabie mäso, ktoré usporiadame osobitne podľa odrôd a ozdobíme mletými vajcami a petržlenovou vňaťou.

Nebudeme hovoriť podrobne o tom, ako variť mrazeného kraba. Princíp jeho prípravy je rovnaký, iba by sa mal čas varenia skrátiť na 5 minút pre malé kraby a 10 minút pre väčšie. Malé kraby sa podávajú nepokrájané, ako raky. Sú obzvlášť dobré k pivu alebo suchému bielemu vínu.

Teraz pár slov o tom, ako variť krabie pazúry. Dajú sa, samozrejme, uvariť, rovnako ako celý mrazený krab, ale existuje aj zaujímavejší recept - pazúry na pare.

Vezmite dvojitý kotol, naplňte ho na požadovanú úroveň vodou, pridajte doň pol pohára cukru, čajovú lyžičku morskej soli a priveďte ju do varu. Krabie pazúry položte na mriežku, parou prikryté 7 až 8 minút a podávajte.

A na záver pre milovníkov exotov a gurmánov ešte jeden neobvyklý recept, ako uvariť krabie mäso. Hotové krabie mäso (200 gr.) Nakrájajte na prúžky, posypte citrónovou šťavou a nechajte pôsobiť štvrť hodiny.

Olúpte dve veľké broskyne, zbavte ich kôstky, dužinu nakrájajte na malé kocky a premiešajte s krabmi. Šalát ochutíme domácou majonézou, pridáme trochu strúhaného zázvoru a jemne premiešame. Šalát pripravený.

Varte prípadné kraby vo veľkom množstve bohato osolenej vriacej vody na strednom ohni a zakryte ich pokrievkou. Varte malé kraby.

Stredne veľké kraby (0,5 - 1,5 kilogramu) sa varia - po uvarení.

Veľké kraby (1,5 - 3 kilogramy) sa varia -.

Ako variť kraby

Kraby držte v morskej vode, kým zovrie veľké množstvo vody. Je dôležité používať studenú vodu, aby pazúry z poklesu teploty neodpadli. Odporúča sa variť kraby v morskej vode, ktorú je možné pridať podľa chuti.
Keď voda zovrie, dajte kraby do vody, pridajte korenie a bylinky podľa chuti, zabalené v žinenke. Varte kraby podľa hmotnosti - malé 7 minút, stredné 15, veľké 20. Po uvarení krabov ich zalejte ľadovou vodou.
Červené kraby sú už uvarené, treba ich len znovu zohriať.

Ako variť veľké kraby

Čo je potrebné
Krab - 2 kilogramy
Bobkový list - 1 kus
Čierne korenie - 5 hrášku
Klinčeky - 2 kusy
Morská soľ - 2 lyžice
Cesnak - 1 hrot
Citrón - 1 kus

Ako pred varom zabiť kraba
1. Krab položte na brucho pracovnej plochy (stôl), odtrhnite pazúry.
2. Nôžom otvoríme škrupinu, odstránime krabie mäso, odstránime hlieny a žiabre. Všetko ostatné vo varenom krabe je jedlé.
3. Kliešte rozkrojte a mäso vytiahnite.
4. Kraby zalejte ľadovou vodou.

Ako variť kraby
1. Naliať vodu do veľkého hrnca a zapáliť.
2. Do vody vložíme lavrushku, korenie, klinčeky a soľ.
3. Cesnak ošúpte, pretlačte lisom na cesnak a vložte do vody.
4. Citrón prekrojte na polovicu a vytlačte šťavu do vody.
5. Hneď ako voda zovrie, dajte kraby a povarte ich 15 minút.
6. Kraby podávajte celé alebo nakrájané mäso z vareného kraba v škrupine.
7. Kraba vložte na 5 minút do studenej ľadovej vody, kým nie je krab úplne uvarený.

Fakty o kraboch

Dôležité pri varení krabov
1. Je potrebné variť živé kraby až do pripravenosti, inak hrozí nebezpečenstvo vážnej otravy.
2. Varené kraby - sýto červené.
3. Ak strávite kraby, budú „gumené“, nie chutné.
4. Na varenie krabov použite morskú vodu alebo zriedte vodou, v ktorej sa budú krabie variť, morskú soľ (na 1 liter vody 1 polievkovú lyžicu soli).
5. Po uvarení kraba odtrhnite chvost a trochu si pokecajte vo vriacej vode, aby vyletelo „seno“, takzvané morské trosky.
6. Krab je lepšie ochladiť položením chrbta na misku - krabová šťava tak zostane.
7. Vek kraba sa dá určiť rozrezaním kraba - čím je mladší, tým je škrupina zložitejšia.
8. Lahodne varené kraby podávajte s citrónom, bylinkami a ošetrujte. :-)
9. Pred podávaním môžu byť varené kraby ozdobené bylinkami, olivami, olivami, syrom, šalátom.

Ako si vybrať kraby
Je potrebné zvoliť najaktívnejšie živé kraby.

Ako uchovávať kraby
Živé kraby skladujte v chladničke - v priehradke na zeleninu. Uvarené kraby skladujte zakryté v chladničke najviac 3 dni. Mrazené krabie mäso sa skladuje 1 rok.

Čas použiteľnosti vareného kraba - 24 hodín v chladničke.

Obsah kalórií vo varenom krabe - 85 kcal / 100 gramov.

Krabí náklad čerstvé od 2 000 rubľov / 1 kilogram, solený krab - 1 200 rubľov / 250 gramov, mrazené krabie mäso stojí od 1 000 rubľov. (údaje k júnu 2017).

Výhody vareného krabieho mäsa vďaka obsahu vitamínov skupiny B (metabolizmus, kardiovaskulárny systém, mozog a nervový systém), vitamínu A (pokožka, nechty, vlasy, imunitný systém, zrak). Krabí mäso obsahuje tiež mikro- a makroelementy: jód (zdravie štítnej žľazy, metabolizmus), draslík (kostná sústava, krvný tlak), sodík (svalové tkanivo, podporuje trávenie), zinok (tvorba kostí, pamäť, činnosť mozgu), vápnik ( metabolizmus, obnova kostí), horčík (imunitné procesy, nervový systém).

Ľudia majú najčastejšie čas vyskúšať kraba pri odpočinku vo vzdialených krajinách alebo v obzvlášť drahých reštauráciách. Nie každý vie, že tento druh chutných morských plodov môžete dostať aj vo vašom meste. Nie každý supermarket samozrejme má kraby, v Bielorusku v Minsku je najlepšie kúpiť webovú stránkukde nájdete širokú škálu morských plodov. V súčasnosti existuje množstvo receptov, ktoré môžete využiť naplno prírodná chuť krabov a ozvláštniť to. V tomto článku sa dozviete niekoľko spôsobov varenia s týmto produktom.

Ako variť krabí pokrm varením?

Krabí mäso je veľmi jemné a nemali by ste ho príliš koreniť, rovnako ako pridať veľa ďalších prísad, inak bude chuť mäsa upchatá. Na dva kraby budete musieť použiť 2 litre čistej vody a 2 polievkové lyžice soli, najlepšie je vziať si morskú soľ. Pripravte si vopred aj ďalší hrniec ľadovej vody, ľadu.

Musíte konať v tomto poradí:

- naplňte hrniec vodou a zapáliť, pridať morskú soľ. Počkajte, kým tekutina začne vrieť, a až potom spustite článkonožca do panvice.

- Neopúšťajte kachle, a keď voda opäť varí, znížte teplotu na najmenšiu úroveň.

- navigovať musíte byť pripravení podľa farby škrupinyJasný oranžový odtieň znamená, že je čas vytiahnuť kraba z vody.

Približný čas na uvedenie jedinca, ktorý váži niečo viac ako 1 kilogram, do pohotovosti je 20 minút; - vytiahnutie kraba z vriacej kvapaliny nasleduje preložíme do nádoby naplnenej studenou vodourovnako ako ľad. Takéto opatrenie je povinnéinak bude krab prepečený a mäso nebude jemné a bude sa ťažko žuvať.

Varenie mrazených krabov - často kladené otázky

- Mrazené článkonožce sa pripravujú ako čerstvé, len sa musia najskôr správne rozmraziť.

Vytiahnutím z mrazničky krab potrebuje vložte do chladničky na 3-4 hodiny, a potom vytiahnite a úplne odmrazte pri izbovej teplote.

Morské plody môžete jesť teplé, vynikajúca chuť však zostane po vychladnutí.

-Servírovanie jedál sa často deje s prídavkom byliniek, krémovej omáčky, citrónu.

Ako parný kráľovský krab?

Táto technika spracovania umožňuje skončiť nielen lahodným mäsom, ale bude tiež obzvlášť jemná. Na varenie použijeme parný kúpeľ, ktorý je dosť jednoduchý a zvládne ho každý. Hlavnou podmienkou je iba dodržanie požadovaného času spracovania.

Na uľahčenie varenia je lepšie rozdeliť sekvenciu do samostatných krokov:

- zvoľte kastról s veľkým objemom, do ktorého je potrebné pridať 1 šálku octu, 2 lyžice soli a 2 šálky vody. Voliteľne môžete pridať korenie vhodné na morské plody. Medzi dobre kombinované s krabím korením uvedené paprika, kardamón, zázvora prakticky všetky druhy papriky ;
- ak je článkonožec stále nažive, potom by bola najlepšia voľba vložte do mrazničky buď v studenej vode a pridáme ľad;

V hrnci je umiestnená mriežka, na ňu sú položené kraby a pokryté vekom. Úroveň požiaru by mala byť mierne nadpriemerná;

s varením musíte počkať do 20 minút.

Nemali by ste ísť preč po celú dobu varenia; niekedy zdvihnite veko a sledujte vodu. Ak je to potrebné, mali by ste dolejte malým množstvom vody (teplej). Pripravenosť dá sa pochopiť oranžovou farbouže škrupina získa;
- aby sa zabránilo znehodnoteniu mäsa nadmerným tepelným spracovaním odstránením krabov z panvice, vložte ich do ľadovo studenej vody (na 20 sekúnd). Potom môžete jedlo začať podávať, je hotové.

Kraby na grilovanie

Veľa jedál je na grile. Ryby, kraby a iné morské plody nie sú výnimkou objednávanie najčerstvejších krabov s vysokou kvalitou na mieste, každý obyvateľ Minsku môže zabezpečiť dodávku a začať variť voňavé a ohňom páchnuce jedlo. Krab na varenie v tejto variácii je tiež jednoduchý a cenovo dostupný pre každého.

Postupnosť varenia:

Ak je potrebné krab zabiť, použite mrazničku, vo väčšine prípadov stačia 4 minúty;

Ak chcete vyčistiť článkonožce, musíte ich rozdeliť bez toho, aby ste odtrhli pazúry, musia sa odstrániť prebytočné fragmenty. Potom pomocou tečúcej vody dôkladne opláchnite článkonožce;

Potom musíte trochu odvrátiť pozornosť od kraba a prejsť na prípravu marinády. Vezmite 8 lyžíc oleja, potrebujete len olivový olej, 1 lyžicu worcesterskej omáčky a po 1 čajovej lyžičke soli, papriky, suchého cesnaku a citrónového korenia. Všetky zložky musia byť dôkladne zmiešané, a potom naneste na kraba, najvhodnejšie je použiť na to štetec; - počkajte, kým sa grilovací rošt správne nezahreje, a položte na neho kraba. Musíte variť so zatvoreným vekom., doba varenia - 10 minút. Oheň je veľmi dôležitý, nemal by byť veľký;

Keď uplynie 10 minút, krab znova marinujte a pokračujte v varení ďalších 15 minút. Rovnako ako u iných spôsobov varenia, pripravenosť sa dá určiť zmenou farby škrupiny na svetlejšiu.

Varenie krabových pazúrov

Okrem celých krabov sú populárne aj krabie pazúry. Najväčšie množstvo mäsa sa nachádza v pazúroch.... Túto časť článkonožcov môžete variť rôznymi spôsobmi, ponúkame iba tie najúspešnejšie. Môžete ich vyprážať na panvici. V takom prípade je mäso opatrne oddelené a vyprážané spolu s cesnakom. Na vyprážanie sa používa maslo, a mäso je pripravené k príprave za pár minút.

Pomocou hlbokého tuku

Skôr ako začnete, pripravte si všetko, čo potrebujete:

Pazúry, najlepšie veľké - 4 kusy;

Krevety - 325 gramov;

Mleté biele korenie;

Škrob - 1 čajová lyžička;

Soľ - ½ čajovej lyžičky;

Arašidové maslo - 2,5 lyžice;

Strúhanka - 135 gramov;

Postupnosť varenia:

- potrebovať odstráňte väčšinu škrupiny, a na pazúre nechajte iba hrot. Potom priveďte vodu v hrnci do varu, ponorte do nej pazúry a vydržte tam, kým tekutina nezačne opäť vrieť. Potom by ste mali vybrať pazúry a položiť ich do hrnca naplneného studenou vodou; - krevety musia byť olúpané a zvinuté na mlynčeku na mäso alebo pomlieť mixérom. Potom sa do zmesi pridajú všetky prísady, okrem krekrov, všetko sa dobre premieša. Celá oblasť nepokrytá pazúrmi musí byť opatrne otvorená rovnomernou vrstvou výslednej hmoty a potom stočená do strúhanky;

Musíte smažiť v už zahriatom hlbokom tuku, bude to stačiť 10 minút, mala by sa vytvoriť zlatá kôrka. Jednorazové papierové obrúsky pomôžu odstrániť prebytočný tuk, na ktorý môžete misku položiť po fritéze.

Varenie v rúre

Vyžadujú sa nasledujúce zložky:

Pazúry - 1,5 kg;

Citrónová šťava - 55 ml;

Sójová omáčka - 55 ml;

Limetková šťava - 140 gr;

Olej - 145 gr;

Ďumbier 145 gr;

Sherry - 210 ml;

Petržlenová vňať.

Začíname s varením

Opláchnite pazúry, nakrájajte pozdĺž škrupiny, presuňte sa do formy.

Zomeľte zázvor. Limetkovú šťavu, sójovú omáčku a soľ poriadne premiešajte a opatrne nalejte do vnútornej časti pazúrov, tam pridajte zázvor.

Sherry sa naleje do samostatnej misy, zriedi sa na polovicu vodou a potom sa naleje do formy, až kým pazúry nebudú tretinou skryté pod tekutinou.

Rúru predhrejte na 170 stupňov a vložte tam misku na 15 minút.

Na podávanie si pripravte omáčku:Rozpustíme maslo (oheň by mal byť najslabší), hmotnosť by mala zmeniť farbu na hnedastý odtieň. Potom sa pridá citrónová šťava, nadrobno nakrájaná zelenina, všetko sa zmieša.

Mnoho ľudí v podstate vyskúšalo kraby na dovolenke v exotických krajinách alebo v drahých reštauráciách. Na želanie však môže každý dostať tento druh morských plodov, napríklad kúpiť v supermarkete, objednať cez reštauráciu alebo online obchod. Existuje niekoľko jednoduchých receptov na prípravu takýchto výrobkov. Povieme vám o kulinárskych tajomstvách výroby nádherných krabových jedál.

Ako variť krab doma pomocou varenia?

Proces varenia rozdelíme do niekoľkých etáp:

• Musíte priviesť vodu do varu a až potom spustiť kraby. Keď kvapalina znovu vrie, oheň by sa mal znížiť na minimum;
• Varte kraba, kým sa škrupina nebude javiť jasne oranžová. Všeobecne platí, že na varenie jednotlivca s hmotnosťou viac ako 1 kg budete musieť stráviť priemerne 20 minút;
• Potom by mali byť článkonožce odstránené a spustené na 20 sekúnd. v ľadovej vode to zabráni tomu, aby mäso bolo trávené a aby bolo gumové;

Mnoho ľudí sa pýta, ako variť mrazeného kraba.

V zásade môžete použiť ktorúkoľvek z navrhovaných metód, hlavnou vecou je správne rozmrazenie článkonožca predtým. Za týmto účelom by sa mal uchovávať v chladničke niekoľko hodín a potom nechať pri izbovej teplote. Morské plody sú vynikajúce teplé i studené. Kraby sa podávajú s bylinkami, citrónom a smotanovou omáčkou.

Ako naparovať kamčatský krab?

Táto metóda umožňuje pripraviť chutné a veľmi jemné mäso. Varíme na parnom kúpeli. Proces je dosť jednoduchý, hlavnou vecou je dodržať časový rámec.

Pre pohodlie rozdelíme proces varenia na niekoľko krokov:

• Vezmite si dostatočne veľký kastról a pridajte 1 polievkovú lyžičku. ocot, 2 lyžice. voda a 2 lyžice. lyžice soli. Môžete tiež použiť zmes korenia, ktorá je vhodná na morské plody, napríklad: rôzne druhy korenia, zázvoru, papriky, kardamónu atď .;
• Na humánne zabitie článkonožcov je lepšie poslať ich do mrazničky alebo vložiť do ľadovej vody;
• Vložte rošt do hrnca a položte na neho kraby a potom všetko zatvorte vekom. Oheň by mal byť mierne nadpriemerný;
• Tepelné ošetrenie trvá 20 minút. Je dôležité pravidelne kontrolovať hladinu kvapaliny a ak potrebujete doplniť trochu teplej vody. Vďaka tomu by karapax mal zmeniť farbu a zmeniť farbu na oranžovú;
• Po vytiahnutí krabov by mali byť vložené na 20 sekúnd do ľadovej vody, aby sa proces varenia zastavil a mäso nezgumovalo. Potom môžete slúžiť.

Ako grilovať kraba?

Pre milovníkov jedla s voňavou vôňou ohňa je tento recept určený.

Proces varenia je tiež jednoduchý, ale existuje niekoľko tajomstiev:

1. Za účelom humánneho usmrtenia článkonožca sa odporúča ho položiť na 3-4 minúty. v mrazničke;
2. Potom by ste ho mali vyčistiť, kvôli tomu musíte pazúry rozdeliť, ale neodtrhávajte ich. Odstráňte nepotrebné časti. Potom všetko dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou;
3. Prejdime k marináde, pre ktorú kombinujte 8 polievkových lyžičiek. lyžice olivového oleja, 1 polievková lyžica. lyžicu worcesterskej omáčky a po 1 čajovej lyžičke suchého cesnaku, citrónového korenia, papriky a soli. Výsledná zmes musí byť namazaná článkonožcom, na to môžete použiť kefu;
4. Krab položte na mriežku predhriateho grilu, zatvorte veko a povarte 10 minút. Je dôležité, aby oheň bol malý;
5. Po uplynutí času postup zopakujte s natretím marinádou a povarte ďalších 15 minút. Pripravenosť bude indikovaná jasnou farbou škrupiny.

Spôsoby varenia krabových pazúrov

V obchode je často možné nájsť nie celého obyvateľa mora, ale iba jeho pazúry, v ktorých je väčšina mäsa. Existuje niekoľko rôznych spôsobov ich prípravy, pri niektorých sa odporúčame pozastaviť.

Na panvici. Je potrebné oddeliť mäso a smažiť ho niekoľko minút na masle s cesnakom.

Vyprážané

Pre tento recept musíte vziať:

• 4 veľké pazúry;
• 325 g kreviet;
• 0,5 lyžičky soli;
• mleté \u200b\u200bbiele korenie, žĺtok;
• 1 čajová lyžička škrobu;
• 2,5 lyžice. arašidové maslo;
• 135 g strúhanky.

1. Na začiatok treba z pazúrov odstrániť iba väčšinu škrupiny a konca sa netreba dotýkať. Potom ich vložte do vriacej vody a počkajte, kým tekutina opäť zovrie. Ďalším krokom je ochladenie pazúrov v studenej vode;
2. Krevety zomelieme na mlynčeku na mäso alebo v mixéri a pridáme k nim zvyšok surovín, s výnimkou krekrov. Všetko dôkladne premiešajte a jemne zakryte pazúry výslednou hmotou, nechajte časti v škrupine;
3. Potom ich treba vyvaľkať v strúhanke, aby bola vrstva rovnomerná. Pazúry hlboko tukujte a povarte ich 10 minút. do zlatista. Natierame na papierové utierky, aby sme odstránili prebytočný olej.

V rúre. Ďalšia možnosť, ktorá je vhodná pre domácu kuchyňu. Pre recept je potrebné vziať: 1,5 kg pazúrov, 55 ml sójovej omáčky a citrónovej šťavy, 140 m limetkovej šťavy, 145 g oleja a zázvoru. 210 ml sherry a petržlenovej vňate.

1. Najskôr pazúry umyte pod tečúcou vodou a urobte pozdĺžny rez škrupinou. Rozložte ich do formy;
2. Spojte omáčku, limetkovú šťavu, soľ a dobre premiešajte. Výslednú zmes nalejte do pazúrov. Stojí za to dať nasekaný zázvor dovnútra;
3. Samostatne spojte sherry s polovicou vody a zmes nalejte do formy tak, aby pokrývala 1/3 pazúrov;
4. Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 stupňov 15 minút. Odporúča sa podávať s omáčkou, pri ktorej na miernom ohni roztopte maslo do hneda. Potom do nej pridajte citrónovú šťavu a nasekané bylinky.

Ako variť krabový kaviár?

Mnoho ľudí vyhodí vajíčka týchto článkonožcov a urobí vážnu chybu, pretože sa dá použiť na jedlo. V zásade je solené, preto musíte kaviár oddeliť a najlepšie je to urobiť rukami, aby ste vylúčili vnikanie prebytočných väzobných vlákien. Na 0,5 l kaviáru je potrebné vziať 1 dezertnú lyžicu soli, 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja a 2 nasekané strúčiky cesnaku. Všetko dobre premiešame a dáme do nádoby.

Ako variť krabie mäso?

Tento produkt používa obrovské množstvo jedál: šaláty, predjedlá, prvý a druhý chod atď. Pozrime sa na niektoré populárne a jednoduché možnosti.

Krabí šalát

Ak si chcete pripraviť 2 porcie, vezmite si:

• 200 g kraba kamčatského kraba;
• 300 g jabĺk;
• 100 g majonézy;
• 4 vajcia;
• pol citróna, soľ, korenie.

1. Mäso zomelieme rovnako ako varené vajcia. Z jabĺk odstráňte šupku a jadro a potom nakrájajte na prúžky;
2. Kombinujte pripravené ingrediencie, vytlačte ich citrónovou šťavou a dochuťte majonézou. Nezabudnite pridať soľ a korenie.

Ak chcete pripraviť 4 porcie, musíte si vziať:

1. Nakrájajte mäso nožom a nastrúhajte syr. Prejdite cesnakom cez lis. Kombinujte ingrediencie a pridajte k nim vajíčko a múku. Všetko dobre premiešajte, aby bolo mleté \u200b\u200bmäso homogénne;
2. Vytvorte rezne, ktoré rozvaľkajte v strúhanke a osmažte na rozpálenom oleji do zlatista.

Ako vidíte, aj exotické morské plody sa varia veľmi ľahko. Je dôležité zvoliť správne korenie, aby nezhoršovalo prirodzenú chuť produktu.

Okrem toho dodržujte časový rámec tepelného spracovania, aby ste nič nepokazili.

Krabí mäso sa dá dať k rôznym jedlám alebo sa môže jesť jednoducho osobitne, doplnené rôznymi omáčkami. Dobrú chuť!