Torta me sfungjer është një recetë klasike me mjedra. Recetë e byrekut të ngrirë me foto. Nga brumi i biskotave me gjalpë

Postime të Kategorizuara Përkatëse

Përmbajtja: Përgatitja për gatim Procesi i përgatitjes së brumit Procesi i skuqjes në një tigan Pancakes janë konsideruar si një pjatë kombëtare ruse për shekuj me radhë dhe janë jashtëzakonisht të popullarizuara në vendin tonë. Ka kaq shumë mënyra ...

Përmbajtja: Truket e vogla për të bërë petulla të përsosura Receta klasike të petullave Receta të petullave Gourmet Petulla për një dhëmb të ëmbël Receta të petullave për një tryezë festive Petullat janë një pjatë unike që gjithmonë do të vijë ...

Përmbajtja: Karakteristikat e gatimit në një furrë me mikrovalë Recetë për një byrek klasik me mollë në një furrë me mikrovalë Ndoshta të gjithë nga fëmijëria e dinë shijen e Charlotte - një byrek me mollë, e cila madje ...

Përmbajtja: Parimet dhe metodat e përgjithshme për të bërë petulla Pancakes me qumësht Pancakes me kefir dhe qumësht të thartë Pancakes me ujë Pancakes hollë dhe maja Pancakes mbushur Pancakes me gjizë ...

Përmbajtja: Së pari, gatuani brumin Karamelizoni mollët për mbushjen e byrekëve Byrek me mollë: një recetë e shpejtë Ata thonë se byrek klasik francez me mollë të karamelizuar doli rastësisht, për shkak të faktit se kuzhinier ...

Mund të themi se pjekja e biskotave zë një pozicion drejtues, dhe gjithçka sepse, kjo është mënyra më e lehtë për të bërë diçka të shijshme. Thismbëlsira dhe pasta të ndryshme mund të bëhen nga kjo brumë; Charlotte me mollë është veçanërisht e popullarizuar. Padyshim, të gjithë e duam Charlotte me mollë, por kjo nuk do të thotë që duhet t'i përmbaheni rreptësisht recetës. Tjetra, ju do të mësoni se si të bëni një tortë sfungjeri të thjeshtë dhe të shijshme me mjedra dhe një recetë hap pas hapi me një foto ju pret. Meqenëse unë kryesisht zgjedh ëmbëlsira që përgatiten lehtë për veten time, kjo ëmbëlsirë është po aq e thjeshtë.

Gatim tortë sfungjeri me mjedër

Produkte për tortë

• 1 filxhan miell
• 1 filxhan sheqer
• 5 vezë
• 1 qese vanilinë
• 2 gota mjedra (të freskëta ose të ngrira)

Recetë hap pas hapi për të bërë një tortë me sfungjer me mjedra

Ndani vezët në të bardha dhe të verdha.

Hidhni sheqer në proteina, shtoni një majë kripe dhe pak acid limoni.

Rrihni të bardhat derisa të ketë masë të bardhë me gëzof dhe të trashë.

Shtoni vanilinë në të verdhat, rrihni me një pirun.

Hidhni të verdhat e rrahura në të bardhat dhe trazoni butësisht me një lugë.

Shtoni miell dhe përzieni gjithçka po aq butësisht derisa të qetë.

Derdhni gjysmën e brumit të përfunduar në një myk me shumë gatime. Nëse nuk keni një multicooker, atëherë është në rregull, pasi të gjitha këto hapa mund të përsëriten me një pjatë të rregullt pjekjeje, dhe më pas vendoseni tortën në furrë për tu pjekur, dhe jo në multicooker.

Vendosni gjysmën e mjedrave sipër.

Mbushni me brumin e mbetur.

Përhapni manaferrat e mbetura në mënyrë të barabartë në krye.

Nëse jeni duke gatuar një byrek në një shumëpjekës, atëherë mbyllni kapakun dhe vendosni mënyrën e pjekjes. Nëse piqni në furrë, atëherë furra duhet të nxehet më parë në 180 -200C dhe të vendoset në një myk me brumë dhe të piqet derisa të zbutet për rreth 30-40 minuta.

Lëreni tortën e sfungjerit të përfunduar me mjedra në formë për një kohë në mënyrë që të ftohet pak. Pas kësaj, torta do të vendoset pak dhe mund të hiqet lehtësisht nga kallëpi.

Spërkatni pandispanjën me sheqer krem \u200b\u200bdhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Kjo është një tortë e bërë nga brumi i biskotave i kombinuar me mbushje frutash ose manaferrash. Konsiderohet si një nga ëmbëlsirat më të lehta, më të shijshme dhe të shpejta për t’u përgatitur. Mund të ketë disa dhjetra variacione në këtë temë. Më shpesh, mollët shtohen si një përbërës frutash në Charlotte - kjo është një klasik i zhanrit.
Sidoqoftë, recetat me ftua, mjedra, manaferra, rrush pa fara, kajsi, boronicë, qershi, luleshtrydhe, boronicë etj. Nuk janë më pak të shijshme. Çdo frutë ose manaferrat që keni në dorë, të freskëta dhe të ngrira, mund të përdoren. Një duet miqësor me fruta mund të bëhet nga copa arrash, të cilat e bëjnë përbërjen e aromës edhe më intensive.

Studiuesit e kuzhinës pretendojnë se emri i tortës vjen nga fjala angleze "charlyt", e cila fillimisht nënkuptonte një ëmbëlsirë të bërë nga një përzierje vezësh, qumështi dhe sheqeri. Ekzistojnë disa versione të origjinës së pjatës, por më e famshmja është historia romantike e një kuzhiniereje të dashur në mënyrë të pashpresë. Ajo thotë se specialisti i ri i kuzhinës pjeki një byrek me mollë të ajrosur për të dashurën e tij dhe e quajti shijen me emrin e saj - Charlotte.

Këtë herë unë propozoj të gatuaj një sharlot të jashtëzakonshme me mjedra, sepse tani shkurret e kopshtarëve janë varur me këtë kokrra të kuqe të bukur të ëmbël dhe të thartë. Torta me sfungjer me mjedra ka një notë të këndshme të thartë; njolla prej rubini shtojnë ngjyra të ndritshme në brumin e lehtë. Ndërsa ekziston një mundësi, unë rekomandoj të ngrijë disa kontejnerë plastikë me mjedra për përdorim në të ardhmen, në mënyrë që të mund të përkëdhelni veten me pite të ngjashme në dimër.

Përbërësit:

Informacion për recetën

• Lloji i pjatës: produkte të pjekura
• Metoda e gatimit: në furrë
• 1 orë

• vezë - 3 copë.
• sheqer - 1 tbsp.
• miell - 1 tbsp.
• pluhur pjekje - 1 lugë.
• mjedra - 150 g.

Përgatitja

Rrihni vezët në një tas të madh dhe shtoni pak sheqer. Këshillohet që vezët të nxirren paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që ato të ngrohen pak dhe të rrihen më mirë.


Rrihni masën në një shkumë dhe, pa fikur mikserin, shtoni sheqerin e mbetur. Masa duhet të dyfishohet.


Përzieni miellin me pluhur pjekje dhe shoshiteni në brumë. Nëse nuk ka pluhur pjekje, nuk keni nevojë ta vendosni, brumi do të dalë përsëri me gëzof për shkak të vezëve të rrahura me sheqer. Përdorni një lëvizje, lugë ose shpatull për të trazuar brumin. Llokoçis butësisht në një lëvizje të qetë lart për të parandaluar zgjidhjen e brumit. Mos gatuani për një kohë të gjatë, mos trokitni me një lugë hekuri në skajet e tasit, e gjithë kjo kontribuon në shembjen e flluskave të ajrit të formuara kur rrahni vezët me sheqer.

Brumi i biskotave do të dalë më i butë dhe me gëzof nëse zëvendësoni 50% të miellit në recetë me niseshte patate.

Brumi do të bëhet më i butë, me një shije të këndshme kremoze, nëse vendosni 60 g gjalpë të shkrirë (të ftohur) në brumë pasi të keni shtuar miell.

Vendosni një enë pjekje me pergamenë. Nëse kallëpi është i ndarë, atëherë mbuloni vetëm pjesën e poshtme dhe lyejeni anët me gjalpë. Derdhni brumin në një kallëp. Vendosni mjedrat sipër, duke i përhapur gjatë gjithë tortës. Ajo do të vendoset gjatë pjekjes, kështu që nuk keni nevojë ta vendosni në fund.

Byreku me mjedër rezulton të jetë jo më pak i shijshëm me manaferrat e ngrirë. Sidoqoftë, është shumë e rëndësishme që t'i shkrini siç duhet, në temperaturë dhome pasi të keni hequr mjedrat nga ena. Nëse manaferrat janë ngrirë në një kavanoz me shurup sheqeri, mund ta vendosni kavanozin nën një rrjedhë uji të ngrohtë (pa hapur kapakun!) Ose në një tenxhere me ujë të ngrohtë për të shpejtuar procesin. Mos përdorni kurrë një furrë me mikrovalë. Për shkak të efektit të mikrovalëve, molekulat e ujit në indet e kokrrës së kuqe shkatërrohen, si rezultat i së cilës një pjesë e madhe e vitaminave shkatërrohet. Përfitimet e një kokrra të kuqe do të jenë të vogla.

Piqeni tortën me sfungjer me mjedër në 160-180 gradë për 30-35 minuta. Në 25 minutat e para nga fillimi i pjekjes, dera e furrës nuk duhet të hapet, në mënyrë që të shmanget zgjidhja e brumit nga ndryshimi i temperaturës. Ne kontrollojmë gatishmërinë me një kruese dhëmbësh prej druri ose një ndeshje. Pas shpimit të tortës, ajo duhet të mbetet e thatë.

Lërini produktet e pjekura të gatshme të ftohen. Prekja e fundit është zbukurimi me sheqer pluhur. Duket bukur nëse hidhni çokollatë të shkrirë të zezë dhe të bardhë mbi një Charlotte të mjedrës dhe spërkatni me petale bajame.

Kjo byrek i hollë shërbehet në një pjatë të sheshtë ose në një pjatë të gjerë të sheshtë (nëse ëmbëlsira ishte pjekur në formë të rrumbullakët). Nëse Charlotte ishte pjekur në një formë drejtkëndëshe, mund ta prisni në copa para se ta shërbeni.

Kjo ëmbëlsirë shkon mirë me çajin aromatik, shkon mirë me çokollatën e nxehtë dhe kafenë. Në një parti miqësore, Charlotte mund të shërbehet me shampanjë me gaz.

Një tortë me sfungjer me mjedra është pasta e përsosur që mund të marrë edhe një kuzhinier fillestar. Gjatë sezonit të korrjes së manave të tilla aromatik, mund të përgatitet të paktën çdo ditë, duke shërbyer një biskotë për çaj ose kafe, duke krijuar ëmbëlsira ose ëmbëlsira të shijshme mbi bazën e saj. Numri i vezëve të pulës për recetë mund të ndryshojë nga 3 në 5 copë, por sasia e miellit dhe sheqerit të grimcuar duhet të mbetet e pandryshuar dhe e matur në një enë. Kjo është, me gotën me të cilën keni matur sheqerin për të krijuar produkte të pjekura, ju gjithashtu matni sasinë e miellit premium të grurit. Shosh ose jo shoshosh miell - opsionale. Nga rruga, ju mund të shtoni aromë në brumin e biskotave: vanilje, agrume, etj. Sekreti kryesor i bërjes së një biskotë nuk është në asnjë rast hapja e derës së furrës gjatë pjekjes dhe pas saj.

Përbërësit

• 4 vezë pule
• 1 tbsp. Sahara
• 1 tbsp. miell gruri
• 2 copa kripe
• 100 g mjedra
• vaj myku

Përgatitja

1. Shpëlajini mjedrat në ujë, i thani pak me peshqir letre. Për të krijuar një biskotë, ne do të zgjedhim manaferrat e varieteteve jo me lëng që mbajnë formën e tyre në mënyrë të përsosur. Thyeni vezët e pulës në enën e një përpunuesi ushqimi, shtoni kripë dhe sheqer të grimcuar atje. Nëse jeni mësuar të krijoni një biskotë duke ndarë të bardhat dhe të verdhat, rrahni ato veç e veç. Nëse jo, rrahni vezët për 4-5 minuta me shpejtësi të lartë në një shkumë të harlisur.

2. Shosh miellin e grurit premium dhe shtoje atë në enën në masën e vezës, trazoje me shpejtësi të ulët në mënyrë që të mos lëshojë flluska ajri nga brumi. Në të njëjtin moment, ndizni furrën në 180-200 gradë.

3. Lubrifikoni formën me gjalpë pa erë ose vaj perimesh, si në pjesën e poshtme ashtu edhe në anët. Hidhni brumin e përgatitur të biskotave në kallëp. Ne vendosim mjedra në të në një mënyrë kaotike - manaferrat me lëng janë hedhur në majë të brumit në mënyrë që ata të mos kenë kohë të vendosen në fund në të.

4. Vendosni menjëherë kallëpin në një furrë të parangrohur dhe piqni biskotën për rreth 20 minuta, duke vëzhguar sipërfaqen e pjekjes. Sapo të skuqet, fikni ngrohjen dhe lini produktet e pjekura në furrë edhe për 10 minuta në mënyrë që të mos vendosen për shkak të kontaktit me ajrin e ftohtë nga jashtë.