Pancakes me mbushje molle. Petulla me mollë dhe kanellë Petulla me mbushje me mollë dhe kanellë

Petulla të holla pa sodë në qumësht janë të shkëlqyera për të mbështjellë një shumëllojshmëri mbushjesh në to, të ëmbla dhe të kripura, për shembull, mish ose peshk. Ato mund të mbështillen lehtësisht në çdo formë të përshtatshme, për shembull, një tub, rrotull, zarf ose katror.

Kjo recetë është e përkryer për mëngjesin e së shtunës - mund të përgatitet shpejt, veçanërisht nëse petullat janë pjekur paraprakisht dhe përbërësit nuk janë të shtrenjtë. Shija e ëmbël dhe aroma frutore e kanellës së mbushjes, si dhe forma e përshtatshme e petullave me mollë, e bëjnë këtë pjatë liderin e ëmbëlsirave në familjen tonë.

KOHA: 45 min.

Drita

Serbimet: 5

Përbërësit

• Mollë - 4 copë (500 g);
• Sheqeri - 100 g;
• Miell - 1 filxhan (rreth 150 g);
• Kripë - 1/4 lugë;
• Vezë - 2 copë;
• Qumësht - 2 gota (500 ml);
• Kanellë - 1/2 lugë;
• Rrush i thatë - 2 lugë;
• Gjalpë - 1 lugë gjelle (40 g);
• Vaj luledielli i rafinuar - 3 lugë gjelle. l.

Koha e gatimit: 15 minuta + 30 minuta për skuqje.

Përgatitja

Meqenëse mbushjen do ta mbështjellim nga brenda, petullat piqen hollë, kështu që kjo recetë e petullave me mollë nuk përdor sodë apo maja. Ne gatuajmë petullat në qumësht, mbushjen e mollës mund ta mbështillni në çdo petull, gjëja kryesore është që petullat të jenë të holla.

Hidhni qumështin në një tas, shtoni vezët në të, 2 lugë gjelle vaj vegjetal të rafinuar (në mënyrë që të mos lyhet tigani gjatë pjekjes), 3 lugë gjelle sheqer, kripë, bashkoni me kujdes të gjithë përbërësit derisa sheqeri të tretet me një rrahje kuzhine, duke përdorur një blender ose përpunues ushqimi.

Shtojmë pak nga pak miellin e situr duke e trazuar në brumë. Nëse e teproni me miellin, mund ta holloni brumin me ujë të ftohtë të zier. Konsistenca e brumit duhet të jetë e ngjashme me atë të petullave të zakonshme.

Skuqini petullat pa sodë në qumësht në një tigan petullash të nxehur më parë (e imja është e mbuluar me një shtresë teflon), ose merrni një tigan me fund të trashë. Skuqini petullat si zakonisht nga të dyja anët, duke e shtrirë brumin mbi të duke e kthyer tavën. Për herë të parë, është më mirë të lyeni tiganin me vajin vegjetal të mbetur.

Pasi petulla të jetë skuqur nga njëra anë, merrni butësisht me një pirun dhe kthejeni në anën tjetër.

Ndërsa petullat janë duke u gatuar, përdorni një tigan tjetër për të gatuar mbushjen e mollës. Lani mollët, qërojini nga farat dhe kërcellet dhe i prisni në kubikë të vegjël. Disa mollë qërojini, por duke qenë se aty ndodhet pjesa më e madhe e vitaminave dhe fibrave, nuk e qëroj lëvozhgën, pasi ta ziej në një tigan do të jetë e butë.

Skuqini mollët në gjalpë të shkrirë derisa të zbuten, shtoni sheqerin e mbetur, rrushin e thatë dhe kanellën dhe ziejini për 5-7 minuta të tjera nën kapak.

Mbushja e mollës për petullat do të duket kështu.

Petullat janë gati, mbushja është ftohur, mund të filloni të mbështillni.

Përhapeni petullën në tavolinë, vendosni një lugë nga mbushja nën njërën anë.

Mbështilleni petullën në një zarf. Bëjeni këtë me çdo petull derisa mbushja të jetë e mjaftueshme. Kam marrë 14-15 copë.

Ëmbëlsira është gati. Shërbejini petullat me mollë me salcë kosi, ndonjë reçel, mjaltë ose qumësht të kondensuar.

Përshëndetje, të dashur lexues të blogut Ode to Cooking! Unë propozoj një recetë shumë të thjeshtë për petulla të shijshme me mollë dhe kanellë. Duke folur për kanellën, kjo erëz ka një shije dhe aromë shumë të këndshme, të ëmbël të vazhdueshme. Është zakon të shtoni kanellë jo vetëm në produktet e pjekura ose ëmbëlsirat e ëmbla, por edhe në pjatat e ftohta dhe të nxehta me perime, peshk dhe mish. Shtoni pak kanellë në komposto dhe do të merrni një shije krejtësisht të re të një pije të njohur.

Kanella shitet edhe e bluar edhe si shkopinj lëvore.

Disa amvise besojnë se lëvorja e kanellës ruan më mirë aromën dhe shijen. Mund të kenë të drejtë. Nga rruga, kanella jo vetëm që përmirëson shijen e gjellës, por edhe dezinfekton në mënyrë të përkryer ushqimet e infektuara me E. coli. Shefat e kuzhinës rekomandojnë shtimin e kësaj erëze në pjatat që prishen, siç janë lëngjet e shtrydhura të freskëta.

Por ne do të bëjmë petulla me kanellë-mollë. Unë mendoj se kjo recetë do t'i vijë në ndihmë çdo amvise. Vetëm një orë në kuzhinë dhe një ëmbëlsirë e mrekullueshme është gati. Le të fillojmë gatimin.

Gatimi i petullave me mollë dhe kanellë

Na duhen:

Për petullat:

• 1 filxhan (250 ml) qumësht
• 1 filxhan (250 ml) ujë të ftohtë të zier
• 2 gota (500 gram) miell gruri të situr
• 2 vezë të mëdha
• 1 lugë gjelle sheqer të grimcuar
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal pa erë
• kripë në majë të një thike

Për mbushje:

• 2 mollë të ëmbla
• 1 lugë gjelle sheqer të grimcuar
• një majë kanellë të bluar
• gjalpë

Përgatitja:

Hapi 1. Përgatitni petullat. Derdhni qumështin dhe ujin në një tas të thellë smalt, rrihni vezët, shtoni miell gruri, sheqer të grimcuar, shtoni një majë kripë. Rrihni përzierjen me një kamxhik, mikser ose procesor ushqimi derisa të jetë homogjene.

Hapi 2. Skuqini petullat si zakonisht në një tigan të nxehtë të lyer me vaj vegjetal nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Hapi 3. Përgatitni mbushjen për petullat. Lani mollët, qëroni, hiqni bërthamat, pritini në kubikë, vendosini në një tigan.

Hapi 4. Shtoni sheqer të grimcuar dhe kanellë në mollë. Përziejmë mbushjen e mollës dhe ziejmë në zjarr të ulët për rreth 5 minuta, derisa mollët të jenë të buta dhe të karamelizohen. Mbushja për petullat është gati.

Hapi 5. Vendosni një lugë gjelle me mollë dhe kanellë në çdo petulla. Rrotulloni rrotullat e pranverës. I servirim petullat me mbushje molle dhe kanelle te ngrohta.

Shijoni pjekjen tuaj dhe shihemi së shpejti!

Të gjitha postimet në blog

Do të isha i lumtur të shihja komentet dhe pëlqimet tuaja!

Shihni më shumë hyrje (receta):

Pancakes me kungull i njomë në kefir

Mish me kumbulla të thata

Rrotulla me salmon

Kastraveca të kripura lehtë me domate

Pancakes me krem ​​gjizë

Tortë me petull ëmbëlsirë franceze

Recetë hap pas hapi me foto

Petullat e arta të kësaj recete kombinojnë aromën e ngrohtë të brumit me sharmin e ëmbël dhe të thartë të mollëve të pjekura. Mallrat e pjekura të hollë, si dantella bëhen vetëm nga brumë me pak pluhur pjekjeje.

Për të parandaluar që mbushja e frutave të copëtuara të bjerë nga petullat e gatshme, duhet të gatuhet siç duhet. Duhet të fillojmë duke i lënë fetat e qëruara. Ata duhet të ziejnë në zjarr të ulët nën një kapak, duke shtuar pak ujë. Sheqeri shtohet kur të zbuten që të mos digjet shurupi. Do t'u japë copave të mollës një aromë të mrekullueshme karamel.

Kanella duhet të shtohet para se të hiqen enët nga sobë, përndryshe erëza do të humbasë erën e saj.

Përbërësit

• 250 ml qumësht
• 1 vezë pule
• 3 lugë gjelle. l. sheqer në brumë
• 2 lugë gjelle. l. sheqer në mbushje
• 1/3 lugë kripë
• 100 g miell
• 30 ml ujë
• 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh
• 3 majë kanellë të bluar
• 6 mollë të mesme

Përgatitja

1. Rrihni një vezë të freskët pule në një tas. Shtoni sheqer të grimcuar dhe kripë në këtë.

2. Hidhni qumështin e ngrohtë, vajin vegjetal (2 lugë gjelle) në një tas dhe filloni të përzieni me miellin e grurit. Në të njëjtën kohë, filloni të trazoni brumin duke përdorur një kamxhik. Kur të thyeni të gjitha copat e miellit, lëreni brumin të piqet për 30 minuta në frigorifer. Pastaj përziejeni përsëri dhe vlerësoni konsistencën - duhet të pikojë ngadalë nga luga, por jo të derdhet.

3. Lyejmë një tigan me vaj gatimi dhe e ngrohim. Piqini petullat për 3 minuta nga secila anë. Lani mirë mollët dhe pritini në disa pjesë, hiqni thelbin. Pritini tulin në copa të vogla.

4. Transferoni mollët në një tenxhere ose enë hekuri. Shtoni sheqerin dhe kanellën e bluar.

5. Shtoni pak ujë në enë, përzieni dhe vendoseni në zjarr të ulët. Lërini mollët të ziejnë pak derisa të zbuten - kjo do të zgjasë rreth 10 minuta, por frutat duhet të jenë të përziera.

Petulla me mollë mund të bëhet me çdo petull që normalisht do të piqni për familjen tuaj. Ato mund të jenë të holla dhe të shëndosha, të ëmbla ose të buta, sepse mollët nuk kanë nevojë as të mbështillen me brumë - ato mund të përdoren si salcë dhe të hahen me petulla. Megjithatë, në versionin klasik të recetës për petullat e mbushura, duhet të merrni petulla të holla dhe elastike të pa ëmbëlsuara, të cilat nuk thyhen kur palosen dhe nuk ndërpresin shijen e mbushjes.

Ne ju ofrojmë një recetë të provuar për petullat e holla me qumësht, të cilat përgatiten lehtësisht dhe ideale për t'u mbushur me çdo mbushje, si të ëmbël ashtu edhe të përzemërt. Përveç kësaj, këto petulla janë shumë të mira më vete dhe së bashku me mjaltë, reçel, salcë kosi ose shurup frutash, mund të shërbejnë si një mëngjes i shkëlqyer që do t'ju ngrejë humorin dhe tonin edhe në një ditë të ngarkuar jave. Epo, në versionin tonë të sotëm, ata krijojnë një duet të shkëlqyer me mollët aromatike të ëmbla dhe të tharta, të mbuluara me një shtresë të hollë karamel të shijshëm.

Provoni këtë recetë të thjeshtë të petullave me mollë për një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm. Ata me siguri do t'ju sjellin ju dhe të dashurit tuaj shumë kënaqësi dhe do t'ju sigurojnë një fillim të shkëlqyeshëm të ditës!

Kur gatuaj petulla me mollë dhe kanellë, një aromë e pabesueshme përhapet në apartament dhe nuk ka nevojë të ftojmë anëtarët e familjes në tryezë. Askush nuk mund t'i rezistojë aromës së tyre. Këto petulla janë mjaft të thjeshta për t'u përgatitur, por kanë një shije dhe aromë pikante.

Për të bërë petulla me mollë dhe kanellë, na duhen produktet e renditura në listë.

I pastrojmë mollët nga brenda me fara. Më pas i presim në copa dhe i vendosim në një enë të sigurt për mikrovalë.

I spërkasim mollët me sheqer dhe kanellë, i përziejmë. Shtoni gjalpin.

Mollët i dërgojmë në mikrovalë për 3 minuta, i nxjerrim dhe i shijojmë dhe nëse mollët nuk janë mjaft të buta i dërgojmë në mikrovalë për disa minuta. Mbushja është gati.

Le të fillojmë të bëjmë petulla. Vendosni vezët në një enë për rrahje, shtoni kripë dhe sheqer.

Rrihni lehtë.

Shtojmë miellin, por jo të gjithë përnjëherësh, pjesë-pjesë. Përziejini çdo herë duke shtuar miell.

Shtoni ujë dhe përzieni.

Shtoni kefirin dhe përzieni gjithashtu.

Në fund shtoni gjalpin e shkrirë në temperaturën e dhomës. Përziejeni dhe lëreni mënjanë për 30-40 minuta për të mbushur brumin.

Lyejmë tavën me vaj vegjetal. Në të ardhmen, nuk keni nevojë të lyeni me yndyrë tavën, pasi brumi përmban gjalpë.

Vendosni mollët në petullën e përfunduar dhe rrotullojeni me një tub.

Pancakes me mollë dhe kanellë janë gati!

Mund ta shërbeni me mjaltë, reçel. E pudrosëm me sheqer pluhur dhe e spërkasim me shurup panje.

Ju bëftë mirë!