Pica e shpejtë për petulla. Petullat e stilit pica janë të shijshme. Si të bëni petulla në stilin e pica. Receta

Petullat e stilit pica janë një ide origjinale nga ekspertët rusë të kuzhinës. Në fakt, kjo është një nga opsionet për një pjatë të shpejtë italiane. Receta kombinon mbushjet tradicionale të picave me brumë për. Nëse i besoni vlerësimeve, rezulton e shijshme dhe e jashtëzakonshme.

Pjatë origjinale në kefir

Bukuria e petullave të tilla është në larminë e shijeve. Ashtu si me picën klasike, mund të shtoni pothuajse çdo mbushje të ngrënshme në brumë. Për recetën më të popullarizuar për petulla jo standarde dhe të përzemërta, do t'ju duhet:

• kefir ose qumësht i butë me yndyrë të ulët - 350 ml (1.5 tbsp.);
• miell gruri i situr - 260-280 g;
• salcë kosi - 2 tbsp. l.
• vezë - 2 copë;
• proshutë dhe djathë të fortë - 150 g secila;
• domate e fortë dhe me mish - 1 copë;
• ullinj të gjelbër - 8-10 copë.
• sode - 0,5 lugë;

• kripë për shije;
• majdanoz - 3-4 degë;
• vaj perimesh - për tiganisje.

Procedura për përgatitjen e petullave:

1. Grijeni djathin në një rende të imët. Prisni proshutën në kube të vogla. Derdhni gjithçka në një tas të thellë.
2. Lani domate dhe hiqni pjesët e tepërta. Prisni tulin e domates si proshutë.
3. Hiqni gropat nga ullinjtë. Pritini frutat në feta të holla.
4. Përzieni të gjithë përbërësit e copëtuar në një tas. Spërkatini ato me bimë të copëtuara dhe kripë.
5. Derdhni përmbajtjen me kefir dhe salcë kosi. Rrihni në vezë, shtoni sodë buke dhe përzieni përsëri përsëri.
6. Përbërësi i fundit është mielli. Gatuajeni mbushjen me të. Mbuloni enët dhe lërini të rriten për disa minuta.
7. Nxehni një tigan. Lubrifikoni pjesën e poshtme me vaj. Shtë më mirë të përdorni një produkt të rafinuar pa erë.
8. Vendosni boshllëqet e papërpunuara të petullave të ardhshme dhe skuqini në të dy anët derisa të gatuhen plotësisht. Intensiteti i zjarrit është i ulët ose i mesëm.

Vëmendje! Petullat e duhura për pica kanë një kore të artë. Isshtë një kënaqësi e vërtetë kur është e nxehtë.

Recetë uthull

Pancakes pica sipas kësaj recete ndryshojnë pak në përbërje, por ndryshojnë shumë në mënyrën e përgatitjes. Përbërësit:

• kefir - 300 ml (pak më shumë se një gotë);
• miell gruri - 280 g;
• vezë pule - 1 copë;
• uthull - 1 tbsp. l.
• sode - 1 lugë;
• proshutë - 150 g;
• djathë i fortë - 100 g;
• domate - 2 copë;
• kripë për shije;
• bimë të erëza provincale - 0,5 lugë;
• vaj luledielli - për skuqje.

Gatim hap pas hapi:

1. Thyeni një vezë në një enë të thellë dhe të gjerë, shtoni kefir. Fërkoni lehtë.
2. Kripë. Duke marrë parasysh praninë e kripës në djathë dhe proshutë, përdorni më pak nga ky përbërës sesa jeni mësuar.
3. Shosh miellin në të njëjtën tas. Sa më i trashë kefir, aq më pak do të nevojitet. Mielli duhet të shtohet në pjesë në mënyrë që të mos gabohet me trashësinë e brumit. Konsistenca e referencës është e butë, e trashë dhe homogjene. Përdorni një lëvizje lëvizëse për ta arritur këtë. Përzierësi mund të përdoret vetëm kur të jenë derdhur të gjitha pjesët e miellit.
4. Shuajeni sodën me uthull dhe shtoni përzierjen në brumë. Përzieni përbërësin e ri plotësisht.
5. Mbuloni përmbajtjen e tenxheres me një kapak dhe lëreni për 10 minuta. për fitimin e shkëlqimit.
6. Prisni proshutën dhe domatet në kubikë të vegjël. Nëse këto të fundit e lënë lëngun, thjesht kullojeni. Në provë, lëngu shtesë do të jetë i panevojshëm.
7. Kaloni djathin përmes një rende të trashë. Së bashku me domatet dhe mishin, vendoseni në një tas të përbashkët brumi. Llokoçis Sezoni.
8. Mbuloni enën me një kapak përsëri për 1-2 minuta, por tani për tani, ngrohni enën. Filloni të skuqni në nxehtësi të ulët.

Për të mos prishur petullat me pizza, përdorni përvojën e shefave të tjerë:

• Këshillohet të ndërroni vajin në tigan 1-2 herë gjatë procesit të skuqjes. Përndryshe, petullat do të mbledhin substanca kancerogjene.
• Vendosni një pjatë për të shërbyer petulla të nxehta të gatshme me peshqir letre ose peceta. Ata do të thithin yndyrën e tepërt.

• Pancakes me pica përmbajnë shtesa të mira, kështu që duhen më shumë për t’u pjekur sesa petullat e zakonshme. Zgjat rreth 2-3 minuta në njërën anë.
• Petulla të tilla shërbehen në tryezë me salca për pica të zakonshme: ketchup ose adjika nga speca djegës, bimë, domate të freskëta ose lëng prej tyre.

Këshilli. Djathi është një domosdoshmëri në këtë pjatë, dhe përbërësit e tjerë mund të zëvendësohen ose plotësohen me kërpudha të skuqura, çdo mish, perime. Gjëja kryesore është që e gjithë kjo nuk duhet të jetë shumë.

Petullat e stilit pica janë një pjatë e gjithanshme. Eksperimentoni me lloje të ndryshme të djathit dhe mbushjeve. Tortiliet e shijshme janë të vështira për tu prishur. Në petulla të tilla, madje mund të vendosni atë që është e papunë në frigorifer për të ushqyer familjen për mëngjes me një pjatë të shijshme dhe të shpejtë.

Cila është receta juaj e preferuar në stilin e pica?

Snack Fritters: video

Pancakes në stilin e pica janë një ide origjinale nga ekspertët rusë të kuzhinës. Në fakt, kjo është një nga opsionet për një pjatë të shpejtë italiane. Receta kombinon mbushjet tradicionale të picave me brumin e petullave. Nëse i besoni vlerësimeve, rezulton e shijshme dhe e jashtëzakonshme.

Pjatë origjinale në kefir

Bukuria e petullave të tilla është në larminë e shijeve. Ashtu si me picën klasike, mund të shtoni pothuajse çdo mbushje të ngrënshme në brumë. Për recetën më të popullarizuar për petulla jo standarde dhe të përzemërta, do t'ju duhet:

• kefir ose qumësht i butë me yndyrë të ulët - 350 ml (1.5 tbsp.);
• miell gruri i situr - 260-280 g;
• salcë kosi - 2 tbsp. l.
• vezë - 2 copë;
• proshutë dhe djathë të fortë - 150 g secila;
• domate e fortë dhe me mish - 1 copë;
• ullinj të gjelbër - 8-10 copë.
• sode - 0,5 lugë;

• kripë për shije;
• majdanoz - 3-4 degë;
• vaj perimesh - për tiganisje.

Procedura për përgatitjen e petullave:

1. Grijeni djathin në një rende të imët. Prisni proshutën në kube të vogla. Derdhni gjithçka në një tas të thellë.
2. Lani domate dhe hiqni pjesët e tepërta. Prisni tulin e domates si proshutë.
3. Hiqni gropat nga ullinjtë. Pritini frutat në feta të holla.
4. Përzieni të gjithë përbërësit e copëtuar në një tas. Spërkatini ato me bimë të copëtuara dhe kripë.
5. Derdhni përmbajtjen me kefir dhe salcë kosi. Rrihni në vezë, shtoni sodë buke dhe përzieni përsëri përsëri.
6. Përbërësi i fundit është mielli. Gatuajeni mbushjen me të. Mbuloni enët dhe lërini të rriten për disa minuta.
7. Nxehni një tigan. Lubrifikoni pjesën e poshtme me vaj. Shtë më mirë të përdorni një produkt të rafinuar pa erë.
8. Vendosni boshllëqet e papërpunuara të petullave të ardhshme dhe skuqini në të dy anët derisa të gatuhen plotësisht. Intensiteti i zjarrit është i ulët ose i mesëm.

Vëmendje! Petullat e duhura për pica kanë një kore të artë. Isshtë një kënaqësi e vërtetë kur është e nxehtë.

Recetë uthull

Pancakes pica sipas kësaj recete ndryshojnë pak në përbërje, por ndryshojnë shumë në mënyrën e përgatitjes. Përbërësit:

• kefir - 300 ml (pak më shumë se një gotë);
• miell gruri - 280 g;
• vezë pule - 1 copë;
• uthull - 1 tbsp. l.
• sode - 1 lugë;
• proshutë - 150 g;
• djathë i fortë - 100 g;
• domate - 2 copë;
• kripë për shije;
• bimë të erëza provincale - 0,5 lugë;
• vaj luledielli - për skuqje.

Gatim hap pas hapi:

1. Thyeni një vezë në një enë të thellë dhe të gjerë, shtoni kefir. Fërkoni lehtë.
2. Kripë. Duke marrë parasysh praninë e kripës në djathë dhe proshutë, përdorni më pak nga ky përbërës sesa jeni mësuar.
3. Shosh miellin në të njëjtën tas. Sa më i trashë kefir, aq më pak do të nevojitet. Mielli duhet të shtohet në pjesë në mënyrë që të mos gabohet me trashësinë e brumit. Konsistenca e referencës është e butë, e trashë dhe homogjene. Përdorni një lëvizje lëvizëse për ta arritur këtë. Përzierësi mund të përdoret vetëm kur të jenë derdhur të gjitha pjesët e miellit.
4. Shuajeni sodën me uthull dhe shtoni përzierjen në brumë. Përzieni përbërësin e ri plotësisht.
5. Mbuloni përmbajtjen e tenxheres me një kapak dhe lëreni për 10 minuta. për fitimin e shkëlqimit.
6. Prisni proshutën dhe domatet në kubikë të vegjël. Nëse këto të fundit e lënë lëngun, thjesht kullojeni. Në provë, lëngu shtesë do të jetë i panevojshëm.
7. Kaloni djathin përmes një rende të trashë. Së bashku me domatet dhe mishin, vendoseni në një tas të përbashkët brumi. Llokoçis Sezoni.
8. Mbuloni enën me një kapak përsëri për 1-2 minuta, por tani për tani, ngrohni enën. Filloni të skuqni në nxehtësi të ulët.

Për të mos prishur petullat me pizza, përdorni përvojën e shefave të tjerë:

• Këshillohet të ndërroni vajin në tigan 1-2 herë gjatë procesit të skuqjes. Përndryshe, petullat do të mbledhin substanca kancerogjene.
• Vendosni një pjatë për të shërbyer petulla të nxehta të gatshme me peshqir letre ose peceta. Ata do të thithin yndyrën e tepërt.

• Pancakes me pica përmbajnë shtesa të mira, kështu që duhen më shumë për t’u pjekur sesa petullat e zakonshme. Zgjat rreth 2-3 minuta në njërën anë.
• Petulla të tilla shërbehen në tryezë me salca për pica të zakonshme: ketchup ose adjika nga speca djegës, bimë, domate të freskëta ose lëng prej tyre.

Këshilli. Djathi është një domosdoshmëri në këtë pjatë, dhe përbërësit e tjerë mund të zëvendësohen ose plotësohen me kërpudha të skuqura, çdo mish, perime. Gjëja kryesore është që e gjithë kjo nuk duhet të jetë shumë.

Petullat e stilit pica janë një pjatë e gjithanshme. Eksperimentoni me lloje të ndryshme të djathit dhe mbushjeve. Tortiliet e shijshme janë të vështira për tu prishur. Në petulla të tilla, madje mund të vendosni atë që është e papunë në frigorifer për të ushqyer familjen për mëngjes me një pjatë të shijshme dhe të shpejtë.

Cila është receta juaj e preferuar në stilin e pica?

Snack Fritters: video

Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar

Pancakes në stilin e pica "Bindja" do të apelojë për të gjithë anëtarët e familjes, pa përjashtim. Me siguri çdo zonjë ka momente kur, pas gatimit, mbeten përbërës të ndryshëm, por në sasi të vogla - pak djathë, suxhuk, perime. Dhe nëse jeni në një situatë të ngjashme, atëherë kjo recetë fotografike është për ju hap pas hapi. Petullat janë shumë të shijshme, thjesht perfekte për një meze të lehtë, dhe ju mund të merrni edhe petulla të tilla me vete për të punuar ose për ta dhënë fëmijën tuaj në shkollë. Nëse dëshironi, gjithmonë mund të shtoni përbërës shtesë vetë. Receta përdor miell të plotë. Nëse mielli i tillë nuk është afër, është në rregull, mielli i zakonshëm i grurit është njëqind për qind i mirë. Shërbejeni petullat me qumësht ose çaj, gjithashtu mund të shtoni salcë kosi ose salcën tuaj të preferuar. Këto janë gjithashtu shumë të shijshme.

- kefir yndyrë - 175 ml.,
- salcë kosi - 1 tbsp.,
- miell drithëra - 140 gr.,
- vezë pule - 1 copë,
- proshutë - 60 gr.,
- djathë i fortë - 50 gr.,
- domate - 1 copë,
- sode - ½ lugë,
- kripë, piper - për shije,
- piper bullgar - 40 gr.,
- vaj perimesh - për skuqje,
- zarzavate për shije.

Si të gatuajmë nga një foto hap pas hapi

Pritini piperin e qeruar dhe domaten në kubikë të vegjël.




Shkarkoni domate dhe piper në një tas, shtoni proshutën e prerë në kubikë. Ju gjithashtu mund të shtoni suxhuk të tymosur, shijshme të ndryshme të mishit.




Qepët e njoma të njoma përshtaten në mënyrë të përkryer këtu, ato duhet të priten imët dhe të hidhen në një tas. Alsoshtë gjithashtu e nevojshme të grijmë djathin e fortë në një rende të hollë, të shtojmë në të gjithë përbërësit.






Sezoni me kripë dhe piper të gjithë përbërësit për shije, rrihni në një vezë të madhe pule.




Shtoni salcë kosi në një tas dhe shtoni sodë buke.




Pastaj derdhni në një pjesë të kefir.






Përzieni përbërësit tërësisht dhe shtoni miellin e zgjedhur. Përzieni gjithçka përsëri. Unë do të doja t'ju ofroja këto.




Nxehni një tigan me vaj perimesh, përhapni petullat me një lugë, skuqni në të dy anët për 1-1,5 minuta, në nxehtësi mesatare. Hiqni vajin e tepërt me peshqir letre. Vendosni të gjitha petullat në një pjatë dhe shërbejeni.

Të bëftë mirë!

Nëse doni diçka të shijshme, për shembull, pizza, atëherë mund ta gatuani në formën e petullave. Një pjatë e tillë përgatitet disa herë më shpejt se një pizza e zakonshme. Nëse për pica ju duhet të gatuani brumë majaje, prisni derisa brumi të rritet më në fund, përgatisni mbushjen, shpërndani atë në brumë dhe në fund piqni. Sa faza dhe jo secili prej jush dëshiron ta bëjë këtë në ditën tuaj të pushimit. Në një ditë pushimi, unë dua të fle, pastaj të bëj një shëtitje dhe të argëtohem. Dhe në mënyrë që të gatuani shpejt drekën ose mëngjesin, keni nevojë për një recetë që jo vetëm që do të jetë e shijshme, por edhe e shpejtë për t’u përgatitur. Tani ju keni një recetë ultra të shpejtë në derrkucin tuaj, nga e cila do të mësoni se si të bëni një pizza përtace në një tigan në formën e petullave. Mund ta gatuani në pak kohë - nuk është thjesht i përshtatshëm, por edhe tepër i shijshëm.

- 250 gram miell,
- 0,5 lugë çaji l sodë,
- 150 gram salcë kosi,
- 1 vezë pule,
- 100 gram suxhuk të tymosur,
- 50 gram djathë të fortë,
- 50 gram domate,
- kripë për shije,
- çdo vaj perimesh për skuqje.

Si të gatuajmë nga një foto hap pas hapi

Në një tas të thellë, përzieni krem \u200b\u200bkosi dhe sodë. Hidhni kripë dhe përziejeni, lëreni këtë masë të qëndrojë për 3-4 minuta në mënyrë që soda të aktivizohet.




Ne fusim një vezë pule në brumë.




Shtoni të gjithë mbushjen në brumë: suxhuk të prerë në kubikë, djathë të integruar dhe gota domate. Unë shpesh e përdor këtë mbushje, pasi ka gjithmonë një copë suxhuk, një domate dhe pak djathë në frigorifer. Unë shpesh gatuaj sallatë me perime, kështu që pak domate mbetet gjithmonë. Po kështu, djathi është gjithmonë në raftin e frigoriferit.






Tani shtoj miell dhe përziej brumin me mbushje tërësisht.




Pasi ta keni brumosur (do të duhen rreth 10-15 minuta në kohë), ngrohni enën me vaj. Hidhni vajrat si për petullat e zakonshme. Pastaj shtrijmë brumin me lugë dhe marrim picat në formën e petullave.




Kur pjesa e poshtme të jetë skuqur, kthejeni atë me një shpatull dhe skuqni përsëri.






Pica-petulla të gatshme dhe të nxehta shërbehen menjëherë. Ju befte mire!

Hapi 1: Përgatitni brumin e petullave.

Për të përgatitur brumin, merrni një tas të thellë, kombinoni sode dhe salcë kosi në të, përzieni plotësisht me një lugë ose lëvizje. Kombinimi i këtyre përbërësve para së gjithash do të sigurojë shkëlqimin e petullave të gatshme në të ardhmen, dhe ato nuk do të vendosen gjatë gatimit. Lëreni përzierjen minuta për 5, dhe pastaj shtoni përmbajtjen e vezëve, erëza në të, kripë dhe piper për shije. Mund të përdorni erëza, për shembull, një përzierje të veçantë për të bërë pica. Kështu, ju do të theksoni shijen origjinale të petullave me pica. Përzieni gjithçka plotësisht, dhe pastaj gradualisht shtoni miell që më parë ishte shoshuar përmes një sitë të imët në brumë. Konsistenca e brumit duhet të jetë si kremi i rëndë. Gjithashtu, trashësia e kërkuar e brumit mund të përcaktohet duke përdorur një lugë çaji: futeni atë vertikalisht në brumë, dhe nëse "qëndron" dhe nuk bie, atëherë brumi është gatuar në mënyrë korrekte. Nëse jo, trazoni pak më shumë miell gruri në përzierje dhe sillni brumin në qëndrueshmërinë e dëshiruar.

Hapi 2: Përgatitni pjesën tjetër të përbërësve.

Së pari, prisni proshutën në feta të mesme me një thikë të mprehtë, pastaj copëtoni atë në sheshe të vogla. Shpëlajini domate plotësisht me ujë të rrjedhshëm të ftohtë, thajini me një peshqir letre kuzhine, dhe më pas pritini në kubikë të vegjël. Grini djathin me një rende të trashë. Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur së bashku, përzieni tërësisht, pastaj kombinoni me brumë petulla dhe përzieni përsëri përsëri.

Hapi 3: Skuqni petullat me pizza.

Pancakes pica skuqen në të njëjtën mënyrë si petullat e zakonshme. Për ta bërë këtë, vendoseni tiganin në nxehtësi mesatare, ngroheni mirë, pastaj shtoni vaj perimesh. Lëreni brumin me një lugë në mënyrë që të jetë gjysmë e mbushur, dhe pastaj derdhni përzierjen në tigan në mënyrë që petullat të jenë në formë përafërsisht ovale. Skuq në të dy anët deri në ngjyrën e kuqërremtë të artë. Ata gatuajnë mjaft shpejt, kështu që nuk do t'ju duhet shumë kohë për të skuqur produktet. Bëni të njëjtën gjë me të gjithë vëllimin e brumit të përgatitur. Në mënyrë që t'i gatuani edhe më shpejt, ju mund të skuqni pancakes paralelisht në disa tigan të instaluar në kuti të ndryshme të së njëjtës sobë me gaz. Por në këtë rast, bëni gjithçka mjaft shpejt dhe sigurohuni që produktet të mos digjen. Me një aftësi të caktuar, petullat e harlisura dhe aromatik do të skuqen brenda pak minutash.

Hapi 4: Shërbeni petullat me pizza.

Vendosni petullat e gatshme të picave me një shpatull druri në një pjatë për servirje, të mbuluara më parë me një peshqir letre kuzhine, e cila do të thithë vajin e tepërt të perimeve. Shërbejeni këto petulla pica në tryezë ndërsa jeni akoma të ngrohta si një pjatë e pavarur për mëngjes, drekë, çaj pasdite apo edhe darkë. Të bëftë mirë!

Krem kosi, nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me kefir me yndyrë mesatare (2.5%). Përndryshe, mund të përdorni kos natyral, të pa ëmbëlsuar dhe pa mbushës.

Nëse është e nevojshme, proshuta mund të zëvendësohet me ndonjë produkt tjetër të suxhukut. Përveç kësaj, mund të përdorni mish të grirë të gatshëm, një përzierje e llojeve të ndryshme të mishit.

Jo vetëm proshuta dhe domatet mund të shtohen në brumin e petullave të picave. Ju gjithashtu mund të shtoni kërpudha të ziera paraprakisht dhe të copëtuara, ullinj, speca zile, bimë të ndryshme, etj. Në petulla të tilla, mund të përdorni cilindo përbërës që preferoni në një pizza të rregullt.

Në mënyrë që të nxeheni produktet për vaktin tjetër, produktet mund të vendosen në mikrovalë ose në furrë në 70 gradë. Në këtë rast, ata vetëm do të ngrohen, dhe jo të pjeken.