Enët me dietë lepuri - receta. Cutlets lepuri Cutlets lepuri i grirë receta dietike

Produktet:

• Mish lepuri (fileto) - 200 g
• Vezë pule - 1 copë
• Bukë e bardhë - 1 fetë
• Qepë - 1 copë
• Qumësht - 0,5 gota
• Kripë për shije.

Cutlets lepuri në gatim nuk janë shumë të ndryshme nga bërxolla ose. Por ato kanë një shije të veçantë. Kotletët dolën të ishin me lëng, të butë dhe të shijshëm.

Mishi i lepurit konsiderohet si një produkt dietik, por pavarësisht kësaj, ai është jo vetëm i shëndetshëm, por edhe i shijshëm. Lowshtë me pak yndyrë dhe kolesterol, prandaj është i përshtatshëm për ushqime për fëmijë dhe dietë.

Cutletat e lepurit të avulluara sipas kësaj recete janë të përshtatshme për fëmijë nga 1 vjeç.

I gatova në një polaris 0517 me shumë gatime.

Cutlets lepuri për fëmijët në një multicooker me avull:

Cutlets nga mishi i lepurit janë shumë të butë dhe të shëndetshëm. Shija e tyre do të vlerësohet shumë nga gustatorët dhe adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm. Cutletat e lepurit, të gatuara në shumë variacione të ndryshme, jo vetëm që diversifikojnë menunë, por zbukurojnë "kuzhinën" e përditshme, sepse gatimi i tyre është një kënaqësi!

Produktet e kërkuara:

• tul lepuri - 900 g;
• 1 vezë;
• 1 qepë;
• majdanoz;
• një përzierje speca, kripë - për shije;
• vaj skuqjeje.

Teknologjia e gatimit:

1. Pritini mishin nga trupi i lepurit dhe lagni mishin në ujë për gjysmë ore. Kjo do të lërë një erë specifike, dhe për shkak të lagështisë së rritur, mishi i grirë do të jetë më i butë.
2. Shtrydhni copat e mishit, grijini ato së bashku me qepën.
3. Prisni majdanozin me thikë, shtoni në mishin e grirë. Udhëtoni në një vezë.
4. Për të përmirësuar shijen, shtoni një përzierje speca ose ndonjë erëza tjetër, si dhe kripë.
5. Një nga momentet më të rëndësishme në përgatitjen e koteleve është brumosja e mishit të grirë. Ju duhet ta trazoni me duart tuaja për një kohë të gjatë në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë "lidhur" mirë.
6. Kur mishi i grirë të jetë gati, formoni toptha me duar pak të lagura dhe bukë me miell.
7. Mbetet të skuqim pjesët e punës në një tigan shumë të nxehtë në të dy anët. Shërbejeni me një pjatë anësore ose perime.

Cutletat e lepurit mund të pjeken në bukëpjekje, miell ose bollgur të copëtuar.

Recetë hap pas hapi në furrë

Falë furrës, kotelet janë më të shëndetshme dhe më dietike. Dëshironi të gatuani cutlets në furrë për darkë apo për një festë festive? Merrni parasysh këtë recetë të thjeshtë.

Produktet e kërkuara:

• tul lepuri - 1 kg;
• 1 patate;
• 1 vezë;
• llambë;
• bukë e bardhë - 1 copë;
• 30 ml qumësht;
• kripë, erëza;
• gjalpë - 25 g.

Teknologjia e gatimit:

1. Përgatitni mish të grirë nga mishi i lepurit. Grini qepët, patatet e papërpunuara dhe bukën e lagur në qumësht përmes një mulli mishi. Mund të shtoni një copë proshutë, por më pas kotelet e gatshme nuk mund të quhen më dietike.
2. Kombinoni mishin e grirë me masën që rezulton, ngisni një vezë në të, sezoni me erëzat tuaja të preferuara dhe kripë për shije.
3. Përzieni mirë përbërjen e përfunduar, formoni qofte dhe vendosini në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Nëse keni frikë se ato do të ngjiten në çarçaf, mund ta mbuloni me pergamenë ose fletë ushqimore.
4. Ndezni furrën, ngroheni atë, dhe pastaj piqni cutlets deri në kafe të artë.

Shtë e lejueshme të shtoni këtë recetë për shije me çdo salcë, perime dhe djathë, atëherë përbërja dhe shija do të jenë më të rafinuara.

Një përzierje e specave, borzilokut, rozmarinës dhe bimëve të Azisë Qendrore janë të përshtatshme për të zvarritur mishin si erëza.

Steaming në një multicooker për fëmijë

Multicooker ju lejon të gatuani cutlets lepuri të grirë, të cilat mund t'u jepen fëmijëve. Për shkak të cilësive të tij, lepuri absorbohet nga trupi me pothuajse 90%, gjë që është shumë e dobishme për ushqimin e fëmijëve. Bërja e cutlets me avull nga mishi i lepurit është e shpejtë dhe e lehtë!

Produktet e kërkuara:

• lepuri i grirë - 500 g;
• qepë e vogël;
• bollgur - 1.5 l;
• kripë për shije;
• karrota - 1 copë.

Teknologjia e gatimit:

1. Për të gatuar cutlets për fëmijë, keni nevojë për mish të grirë shumë mirë të copëtuar. Mund edhe të fshikullohet shtesë me një blender - atëherë masa do të jetë e butë, pa copa të mëdha.
2. Hidhni në bollgur, kripë për shije, por duke pasur parasysh që jeni duke gatuar për fëmijë.
3. Formoni topa të vegjël me duar të lagura. Vendosini në një rrjetë për avullim, derdhni 1,5 gota ujë në një shumëngjyrësh dhe vendosni sipër një kallëp me mish.
4. Vendosni feta qepë dhe karrota afër. Perimet do t'i japin mishit një shije të veçantë, dhe pastaj, nëse dëshironi, mund të bëni pure perimesh. Për ta bërë këtë, pasi gjellë të arrijë gatishmërinë, ju duhet të bluaj perimet me një blender.
5. Aktivizoni modalitetin "Gatim me avull" dhe prisni, pa ngritur kapakun, derisa multicooker të informojë për përfundimin e funksionit të specifikuar.

Cutlets lepuri të copëtuar

Produktet e kërkuara:

• tul lepuri - 800 g;
• 2 vezë;
• djathë i përpunuar - 2 copë;
• llambë;
• vaj skuqjeje;
• miell - 3 - 4 tbsp. lugë;
• kripë, erëza.

Teknologjia e gatimit:

1. Prisni mishin me një thikë të mprehtë derisa të jetë i grirë. Sezoni me kripë, shtoni erëza dhe lëreni mënjanë.
2. Tjetra, prerë djathin e përpunuar në kube. Grijmë ose presim qepën. Kombinoni ushqimet e përgatitura me mish të grirë dhe rrihni në vezë.
3. Përzieni gjithçka mirë, shtoni miell. Ju duhet të merrni një masë cutlet.
4. Formoni topat e mishit, duke rrafshuar pak, dhe zhyteni në pjekje. Skuqni cutlets në një tigan derisa të marrin një ngjyrë të artë në të dy anët.

Mishi i grirë kërkon më shumë kohë gatimi. Për t'i bërë cutlets jo të vështira, ju duhet të mbuloni në mënyrë periodike tiganin me një kapak - kjo do t'i lejojë ato të avullojnë.

Rrafsh me bukë

Pjekja më e zakonshme dhe e përballueshme është mielli, dhe mund të jetë absolutisht çdo, grurë, misër, oriz, hikërror ose bollgur.

Produktet e kërkuara:

• lepuri i grirë - 1 kg;
• llambë;
• 2 thelpinj hudhër;
• borzilok;
• veza;
• kripë, erëza;
• miell për pjekje;
• vaj skuqjeje.

Teknologjia e gatimit:

1. Prisni qepën dhe hudhrën për mishin e grirë. Shtoni borzilok të grirë hollë.
2. Llokoçis mirë përzierjen, kripë për shije. Shtoni erëza, rrihni në një vezë dhe përzieni mirë përsëri.
3. Ngjitni kotelet dhe i rrokullisni në miell. Skuqni boshllëqet në një tigan nën kapak.

Cutletat e pjekura në miell rezultojnë të jenë të shijshme dhe të kuqërremta.

Me mbushje kungulleshkash

Produktet e kërkuara:

• lepuri i grirë me qepë - 800 g;
• 4 vezë;
• kungull i njomë - 180 g;
• salcë kosi - 2 tbsp. l;
• miell 3 tbsp. l;
• vaj skuqjeje;
• kripë për shije, erëza.

Teknologjia e gatimit:

1. Për përgatitjen e cutlets të tilla "surprizë", lepuri i grirë është marrë, një vezë, kripë dhe erëza janë shtuar në të. Gjithçka përzihet dhe shkon në një pushim të shkurtër.
2. Në këtë kohë, ju duhet të grijmë kungull i njomë dhe ta kriposim. Kur perimet të fillojnë me lëng, shtrydhni masën, futeni në të verdhën e verdhë dhe shtoni 1 - 2 lugë miell. Mbushja nuk duhet të rezultojë e lëngshme, dendësia rregullohet me miell.
3. Timeshtë koha për të bërë ëmbëlsira nga mishi i prerë. Vendosni pak mbushje secilës me një lugë, më pas ngulni boshllëqet, si pitet dhe shtypni poshtë me pëllëmbën tuaj.
4. Ne do t'i skuqim cutlets në qëlloj. Ne e përgatisim atë nga vezët e mbetura, salcë kosi, miell dhe kripë. Trashësia e qëlloj duhet të jetë si salcë kosi yndyrë.
5. E tëra që mbetet është që shpejt të zhyteni kotelet në përzierjen nga hapi i mëparshëm dhe të skuqen në zjarr të fortë. Kur njëra anë kafe e artë, mbuloni tiganin me një kapak, ulni nxehtësinë pak dhe skuqeni gjellën derisa të zbutet. Gjëja kryesore është që kungull i njomë të piqet brenda.
   1. Mishi duhet të ndahet nga kocka me një thikë të mprehtë, të grirë ose të copëtuar.
   2. Pjesa tjetër është çështje shijeje. Shtoni qepë, pak hudhër, patate. Sigurohuni që të vozisni në një vezë, edhe pse mund të zëvendësohet me niseshte.
   3. Ju mund të bëni bukë në çdo gjë - në qëlloj, në copa buke, në miell.
   4. Shtë më mirë të skuqni nën kapak, pasi vetë lepuri kërkon më shumë gatim sesa mishi tjetër.

   Duke eksperimentuar me aditivë, erëza ose mbushje, ju mund të bëni çdo herë një pjatë të ndryshme lepuri. Provojeni edhe ju!

Një pjatë e tillë si kotelet është pjesë integrale e gatimit në shtëpi. Produkte të lëngshme dhe të yndyrshme me një zbukurim aromatik menjëherë shfaqen në shfaqje. Por gratë që ndjekin figurën e tyre dinë shumë receta për cutlets dietë, ato janë të larmishme dhe shumë të shijshme.

Ato mund të bëhen me mish pule, gjel deti ose lepuri. Një mish i tillë, që përmban një sasi të vogël yndyre, ju lejon të përgatitni shpejt një pjatë, e cila përmban shumë vitamina dhe minerale, pa formimin e kancerogjenëve që shfaqen gjatë skuqjes së zgjatur.

Si të gatuajmë cutlets dietë

Mënyra më optimale për të gatuar cutlets dietë është avulli. Në këtë rast, cutlets janë të ajrosura, dhe përmbajtja e tyre kalori do të jetë i vogël. Kjo gjithashtu varet nga përbërësit që do të përfshihen në to. Pula, lepuri, peshku i grirë janë më të mirat. Ju nuk keni nevojë të shtoni një rrotull dhe patate në të, por është më mirë të shtoni mish të grirë me bollgur, karrota ose lakër të avulluar.

Ju merrni një shije delikate nëse shtoni kunguj dhe kunguj të njomë në cutlets. Për të parandaluar që mishi i grirë të jetë i thatë, duhet të shtoni 2 lugë vaj ulliri. E bardha e vezës përdoret për pako.

Çfarë është për një pjatë anësore?

Kotletat duhet të shoqërohen siç duhet me një pjatë anësore të përshtatshme. Patatet e reja të ziera, perimet në avull, lakra ose pureja e kungujve u përshtaten më së miri atyre. Sa i përket pure patates, është më mirë që gratë që janë duke parë figurën e tyre ta refuzojnë atë.

Për të bërë kotele diete dhe zbukurim për to, duhet të zgjidhni një metodë avullimi. Një ushqim i tillë është i përshtatshëm për ata që po humbin peshë, alergjikë dhe madje edhe fëmijë të vegjël.

Si të gatuajmë cutlets dietik nga perimet

Për të përgatitur cutlets të shijshme dietike të perimeve, siç është lakra, do t'ju duhen 500 gram lakër të bardhë, gjysmë gote qumësht, 3 lugë bollgur, 1 qepë dhe 1 karotë të mesme.

Prisni imët qepën dhe karotat, skuqini lehtë në vaj perimesh. Grijeni lakër ose copëtoni imët, vendosni në një tenxhere, shtoni qumësht, vendoseni në zjarr. Kur lakra të jetë e butë, shtoni bollgur dhe gatuajeni derisa të trashet. Hiqeni nga nxehtësia, vendosni qepë dhe karota, kripë, shtoni erëza, lëreni të ftohet.

Pas ftohjes, formoni cutlets, rrokullisni në miell dhe dërgojeni në një kazan të dyfishtë ose multicooker, ku ka një funksion "avulli".

Në vend të lakrës, mund të përdorni karrota, kunguj të njomë, panxhar si mish të grirë, ose mund të keni pak nga të gjitha perimet. Nuk është aspak e nevojshme për të shërbyer një pjatë anësore për kotele të tilla.

Cutletat dietike mund të bëhen edhe nga mishi i grirë. Siç është përmendur tashmë, varietetet e dobëta të mishit dietik janë të përshtatshme këtu.

Le të shohim se si të bëjmë cutlets (mish) me pak kalori.

Kotoletat e mishit dietik

Këtu është një recetë për të bërë cutlets diete pule.

Shtoni patatet e grira, karotat, qepët e grira imët në pulën e grirë. Sezoni me kripë, shtoni vezë, formoni cutlets. Ziejini për 20 minuta.

Në vend të patateve, ju mund të shtoni kunguj të njomë, vetëm pasi ta keni bluar, duhet të kulloni lëngun, i cili mund të prishë cutlets.

Mishi gjithashtu nuk ka pse të përdoret në formën e mishit të grirë, mund ta copëtoni imët, atëherë do të duhet pak më shumë kohë për të gatuar cutlets.

Cutlets dietë lepuri

Mishi i lepurit është shumë i shijshëm dhe absorbohet mirë nga trupi i njeriut. Isshtë e pasur me proteina dhe me pak yndyrë. I përshtatshëm për ata që duan të humbin peshë dhe për ata që vuajnë nga alergjia. Cutlets lepuri janë përgatitur thjesht, ata dalin të butë dhe me lëng.

Hiqni mishin nga gjysma e lepurit, përdredhni atë përmes një mulli të mishit, gatuajeni mishin e grirë. Hidhni qumësht mbi disa copa të bukës së bardhë. Prisni qepën në copa. Kaloni mishin me bukë dhe qepë përmes një mulli të mishit. Llokoçis mishin e grirë, kripë dhe piper, shtoni një lugë vaj dhe një vezë.

Blini cutletat e vogla, i rrokullisim në miell dhe i skuqim lehtë në një tigan derisa të grihet. Pastaj transferoni petat në një tigan tjetër, shtoni ujë dhe ziejini derisa të zbuten në furrë ose direkt në sobë. Cutlets lepuri të gatshme mund të shërbehen me një pjatë anësore me perime ose oriz.

Gatimi i qofteve të hikërrorit

Për të përgatitur qofte - një shumëllojshmëri e pjatave të mishit, kërkohet shtimi i drithërave të ndryshëm. Kur gatuhen, ato zakonisht skuqen së pari dhe pastaj zihen në lëng mishi ose salcë. Për vaktet dietike, qoftet përgatiten në avullore ose në shumë gatime.

Qoftet e gatuara me shtimin e hikërrorit janë të buta dhe dietike.

Shtoni qull hikërror të zier, vezë, kripë, piper në pulë të grirë ose gjeldeti, përzieni gjithçka mirë. Formoni qofte të rrumbullakëta, të pjekura në miell, të vendosura në një tigan të thellë. Skuqini për 1 minutë, hiqeni nga nxehtësia, transferojeni në një tenxhere, hidhni salcën e domates me miell dhe lëreni të ziejë në zjarr të ngadaltë.

Qoftet e hikërrorit janë aromatike dhe shumë të shijshme.

Çdo amvise mund të zgjedhë llojin e mishit dietik për veten e saj dhe të mësojë se si të gatuajë cutlets ose qofte të preferuara prej tij për shijen e saj, si dhe t'i zëvendësojë ato me perime në ditë të agjërimit.

Videot e ngjashme

Fëmijët kanë nevojë për mish dietik jo-yndyror, kështu që unë ju ofroj një recetë për cutlets lepuri, ato rezultojnë të jenë shumë të buta, dietike dhe me lëng. Përgatituni shumë shpejt dhe lehtë. Ka shumë mundësi gatimi: në furrë, në një kazan të dyfishtë ose në një shumëngjyrësh, por këtu është mënyra më e shpejtë për ta gatuar këtë në një tigan. Nuk do t’i skuqim shumë, por i ziejmë pak. Unë gatuaj cutlets lepuri të grirë për fëmijë, kështu që zakonisht nuk shtoj asgjë në mish të grirë përveç një simite me qumësht. Por nëse po gatuani për veten tuaj dhe dëshironi një aromë më të pasur, atëherë mund të sezoni me erëza të ndryshme ose hudhër. Cutleta të tilla mund t'u jepen fëmijëve nga 3 vjeç, është më mirë për të rinjtë të avullojnë. Pastaj ata bëhen plotësisht dietik dhe pa yndyrë të tepërt.

Përbërësit

• Mish lepuri - 400 g.
• Baton - 1 fetë
• Qumësht - 0,5 gota
• Miell - 0,5 gota
• Qepë - 1 copë.
• Kripë, erëza - për shije

Si të bëni cutlets lepur për fëmijë

Pjesa më e madhe e pulpës është në këmbë, prerë ato dhe pije mirë nën ujë të rrjedhshëm. Tani, le ta presim tulin. Ne prerë sa më shumë që të jetë e mundur, sepse pesha e kufomës është e ndryshme për të gjithë. Qëroni qepën dhe priteni në copa.

Tani le të bëjmë mish të grirë për cutlets lepuri. Le të kalojmë mishin dhe qepët përmes një mulli mishi ose një përpunuesi ushqimi. Shtoni kripë dhe një majë të shafranit të Indisë. Erëza, unë zakonisht shtoj 2 pinches, shumë pak erëza nëse bëj për fëmijë.

Merrni 2 feta të një buke ose një simite, por jo të ëmbël. Thyejeni në disa copa dhe vendoseni në një tas me qumësht. Lëreni bukën të thithë të gjithë qumështin; kjo do të zgjasë 5 minuta nëse është e freskët.

Shtrydhni qumështin e tepërt nga buka dhe shtoni thërrime në mishin e grirë. Rrahni vezën dhe përzieni me duar derisa të zbutet.

Ne bëjmë ëmbëlsira të rrumbullakëta me duart tona dhe i vendosim në një tas me miell, i mbështjellim në të dy anët.

Dhe tani lind pyetja: sa të skuqura cutlets në një tigan? Së pari, vendosini në një tigan të nxehur me vaj perimesh dhe shtoni pak kore.

Kthejeni ato në anën tjetër, mbulojini me një kapak dhe ziejini për 5 minuta, në zjarr shumë të ulët.

Hiqni kotelet dhe shërbejini ato të nxehta në tryezë. Ju mund të shërbeni pure patate ose oriz si një pjatë dytësore. Të bëftë mirë!

• Lepuj më me mish, aspak të rinj. Por ju mund të bëni cutlets prej tyre.
• Buka e bardhë është më e përshtatshme, ajo do ta bëjë mishin edhe më të butë dhe me lëng.
• Cutletat mund të mbulohen me kapak dhe të ziejnë për 7-8 minuta, ose të futen në furrë.
• Ju mund të shtoni karrota, bimë të freskëta ose drithëra në mish të grirë, por kjo varet nga preferenca juaj.
• Kështu që, ju keni mësuar një recetë të thjeshtë për cutlets lepuri, shpresoj se do ta shijoni!