Menu
Falas
Regjistrimi
në shtëpi  /  Vakti i parë/ Pjatë diete me mish derri të grirë. Pjatë diete me pulë të grirë: receta me foto. Rreth gatimit të pulës zrazy a la Cordon Bleu

Pjatë diete me mish derri të grirë. Pjatë diete me pulë të grirë: receta me foto. Rreth gatimit të pulës zrazy a la Cordon Bleu

Enët dietike me mish të grirë janë të shkëlqyera për një dietë të duhur dhe të ekuilibruar. Me ndihmën e tyre, ju lehtë mund të diversifikoni dietën tuaj ditore. Gjëja kryesore është të jeni në gjendje t'i gatuani ato siç duhet dhe të zgjidhni mish pa dhjamë me cilësi të lartë. Mishi për mish të grirë duhet të pastrohet nga yndyra, filmat, tendinat dhe të kalohet në një mulli mishi disa herë. Për butësi më të madhe të mishit të grirë, pas një mulli mishi, mund të pritet akoma më tej me një blender. Për ushqimet dietike, është më mirë të merrni viç, pulë, gjeldeti, lepur. Pjatat më të njohura janë kotoletat me pak yndyrë, zrazy, qoftet dhe specat e mbushur.

Qofte diete me avull

Për të përgatitur gjellën duhet të kaloni 200 g mish viçi në një mulli mishi dy herë për të marrë mish viçi të bluar, zieni një lugë gjelle oriz në gjysmë gote ujë të ftohtë. Orizi duhet të ftohet dhe të shtohet në mishin e grirë, të grihet gjithçka në një mulli mishi dhe përsëri në një blender. Shtoni një vezë thëllëza, erëza, kripë në mish me oriz. Përziejini mirë dhe formoni rrathë të vegjël. Lyejmë lehtë një tigan me vaj ulliri, mbi të vendosim qoftet dhe në tigan derdhim ujë të ftohtë. Ziejeni të mbuluar për 10-15 minuta. Përbërësit janë për një shërbim.

Për gatimin e koteletave dietike, është më mirë të kombinoni disa lloje të ndryshme mishi. Për shembull, gjysma e mishit të viçit dhe derrit ose viçit dhe pulës. Kjo recetë përdor opsionin e parë. Mishi i grirë do të ketë nevojë për 500 g dhe është më mirë ta presim disa herë. Gjithashtu duhet të kaloni në një mulli mishi 2 qepë të vogla dhe t'i shtoni mishit. Më pas, duhet të shtoni erëza, 40 g tërshërë dhe një tufë të vogël të copëtuar qepë jeshile. Përziejini gjithçka mirë dhe formoni peta të vogla. I vendosim në një enë me avull dhe i ziejmë në avull për gjysmë ore. Mund të gatuani koteleta edhe në një tenxhere të ngadaltë, e cila ka funksionin e “avullit”, ose të zieni ujin në një tenxhere, t'i vendosni një kullesë dhe t'i gatuani në të.

Mish i grirë me perime

Për të përgatitur pjatën, duhet të grini mishin e viçit në mish të grirë 2-3 herë. Do t'ju duhen 500 g mish viçi. Më pas duhet të lani një spec të kuq zile, ta qëroni nga farat dhe ta prisni në shirita të gjatë. Edhe karotat lahen, qërohen dhe priten në shkopinj të hollë. 100 g ullinj jeshil të prerë në rrathë. Në një blender, copëtoni një domate të madhe, thelpin e hudhrës, 2 lugë gjelle. lugë gjelle uthull balsamike, 50 ml verë të bardhë të thatë. Salca është gati. Lyejeni një tigan të thellë me pak vaj ulliri, hidhni në të specat dhe karotat e grira dhe ziejini nën kapak për 10 minuta. Më pas hidhni salcën në tigan, shtoni fenerët dhe rrathët e ullinjve. Mbulojeni dhe gatuajeni për 30 minuta.Një pjatë e shkëlqyer anësore për një pjatë të tillë është orizi i murrmë.

Qofte diete me piper

Për të përgatitur pjatën, duhet të grini gjysmë kilogrami viçi me një mulli mishi. Grini në një blender një qepë të vogël, një thelpi hudhër, një të bardhë veze dhe 25-30 g tërshërë. Masën e përftuar ia shtojmë mishit të grirë, e kriposim dhe e përziejmë mirë. Formoni qofte me madhësi mesatare. Vendosim një tenxhere me ujë në sobë, pasi të vlojë, derdhim rrathët e mishit në ujë dhe gatuajmë për 10 minuta. Në këtë kohë, prisni në rripa një spec të kuq dhe një spec të verdhë. Lyejmë tiganin me vaj ulliri dhe ziejmë specin për 10 minuta në zjarr të ulët. Pas gjysmës së kohës, derdhni 2 lugë gjelle. lugë uthull balsamike. Më pas i kalojmë qoftet tek speci, i përziejmë dhe i kaurdisim edhe 10 minuta në zjarr mesatar.

Specat e mbushur me dietë

Për të përgatitur pjatën, duhet të bëni mish të grirë nga 200 g mish pule dhe të njëjtën sasi viçi. Zieni 100 gr kampionë dhe gjysmë gote oriz derisa të zihet gjysmë. Mund të përdoret çdo oriz. Pritini imët kërpudhat, një domate të vogël dhe një qepë të vogël, si dhe 6 ullinj. Përzieni orizin, mishin, kërpudhat, domatet, qepën, ullinjtë. Mbushja është gati. Lani 15-16 speca mesatarë, prisni kërcellin, hiqni farat. Mbushni çdo spec me mbushje dhe vendoseni në një formë të lyer më parë me vaj ulliri. Hidhni 250 ml ujë të valuar në një enë pjekjeje, mbulojeni me folie dhe piqeni në furrë për rreth 45 minuta në temperaturën 250̊. Hiqeni petë dhjetë minuta para se të jetë gati. Gjatë servirjes, specat i derdhim me salcë kosi me pak yndyrë dhe i spërkasim me kopër të grirë.

Bukë mishi

Për të përgatitur pjatën, duhet të merrni një kilogram mish viçi, të shkurtoni yndyrën dhe venat nga mishi. Pritini në copa të vogla dhe grijeni me një mulli mishi. Mund ta grini dy herë për një rrotull më të butë. Më pas shtoni mishit dy vezë, erëza dhe kripë, shtoni një lugë çaji hudhra pluhur. Për të përgatitur salcën, grini dy qepë dhe një kanaçe domate në lëngun e tyre duke përdorur një mulli ose blender, shtoni erëza dhe barishte të grira. Shtoni një të tretën e salcës që rezulton në mishin e grirë dhe përzieni. Kjo është e nevojshme në mënyrë që pjata të mos thahet. Me anë të një petë rrotullojmë rrotullën dhe e vendosim në letër të piqet për një orë. Në salcën e mbetur shtoni domatet e prera në kubikë. Pas zierjes e presim rolenë në copa të prera dhe e shërbejmë me salcë.

Kotele me avull me kunguj të njomë

Për të përgatitur kotelet me avull me kunguj të njomë, duhet të bëni mish të grirë nga gjysmë kilogrami fileto pule dhe 1 qepë të vogël. Mishit i shtojmë kungull i njomë i grirë dhe 40-50 gr bollgur, kripë dhe piper. Lëreni të piqet për të paktën 10 minuta në mënyrë që bollguri të jetë i ngopur dhe të rritet në vëllim. Kungull i njomë i grirë është më mirë të mos i shtoni menjëherë mishit, por lëreni të ziejë pak dhe kulloni lëngun që rezulton. Me një lugë formojmë peta të vogla, i vendosim në një kazan të dyfishtë dhe i ziejmë për rreth 20 minuta. Kur ta servirni, mund ta dekoroni pjatën me barishte dhe ta derdhni me salcë domate ose salcë kosi me pak yndyrë.

Enët nga mishi i grirë gatuhen shpejt, gjithmonë rezultojnë të jenë të shijshme dhe të kënaqshme. Është më mirë të përdorni mish të grirë të bërë vetë - është më i shijshëm dhe më natyral.

Me ndihmën e aparateve të kuzhinës, nga mishi i grirë mund të bëni delikatesa të vërteta, të cilat janë të përshtatshme si për menunë ditore ashtu edhe për tryezën festive.

Qofte me salcë domate-djathë

Produktet e nevojshme:

  • 200 g mish viçi të bluar;
  • 1 rrepë;
  • 1 vezë;
  • 20 g thërrime buke;
  • 30 g pastë domate;
  • 30 g salcë kosi;
  • 100 g djathë të përpunuar;
  • 400 ml ujë të pijshëm;
  • kripë, piper i zi për shije.

Fazat e gatimit.

  1. Në mishin e grirë hidhet një vezë, shtohet qepa e grirë hollë, kripë, piper.
  2. Me duar te zhytura ne uje te ftohte formojme qofte dhe i rrotullojme ne buke te thekur.
  3. Produktet gjysëm të gatshme vendosen në një tas me shumë tenxhere.
  4. Përgatitni salcën: përzieni pastën e domates, salcë kosi, derdhni gjithçka me ujë.
  5. Për të zbutur djathin e përpunuar, pritet imët, derdhet me pak ujë të vluar dhe bëhet pure me pirun.
  6. Djathi shtohet në salcë domate-ajkë kosi, i përzier.
  7. Masa që rezulton hidhet mbi qofte.
  8. Aktivizoni programin "Shuarja" për 40 minuta.
  9. Qoftet e gatuara në tenxhere të ngadaltë shërbehen të nxehtë.

Kotoleta viçi me avull

Përbërësit:

  • 0,5 kg mish viçi të grirë;
  • 1 qepë;
  • 1 vezë;
  • 100 g thërrime buke;
  • 100 ml qumësht;
  • 20 g paprika;
  • 20 g majdanoz;
  • 10 ml vaj vegjetal;
  • 5 g kripë;
  • 2 gr piper i zi i bluar.

Teknologjia e gatimit.

  1. Buka derdhet me qumësht dhe lihet 15 minuta.
  2. Thërrmimi i njomur i shtohet mishit të grirë.
  3. Qepa bëhet pure me një procesor ushqimi dhe futet në përbërjen e mishit.
  4. Një vezë rrihet në mishin e grirë.
  5. Kripa, erëzat, majdanozi i copëtuar bie në gjumë.
  6. Mishi i grirë përzihet me dorë për 7 minuta.
  7. Lyejmë me vaj grilën e multivarkesës.
  8. Duke lagur periodikisht pëllëmbët me ujë të ftohtë, nga mishi i grirë formohen kotatet, vendosen në një raft teli dhe vendosen në një tenxhere të ngadaltë.
  9. Instaloni programin e gatimit me avull. Përgatiteni për 35 minuta.

Rrotulla lakër dembel me mish të grirë

Do t'ju duhet:

  • 300 g mish viçi të bluar;
  • 1 kg lakër të bardhë;
  • 80 g oriz;
  • 2 karota;
  • 2 koka qepe;
  • 60 g pastë domate;
  • 400 ml ujë të pijshëm;
  • një përzierje e specave të bluar;
  • kripë për shije;
  • 60 ml vaj vegjetal.

Hapat e gatimit.

  1. Koka e lakrës pastrohet nga gjethet e sipërme, pritet në rripa të holla, kriposet dhe brumoset me duar për ta bërë lakrën më të butë.
  2. Karotat dhe qepët priten në kubikë të vegjël, hidhen në një tas me shumë tenxhere dhe zihen në vaj në programin “Frying” derisa të zbuten.
  3. Perimet e skuqura shtrohen në një pjatë dhe tenxherja e ngadaltë mbushet me 2/3 e lakrës së përgatitur.
  4. Më pas, derdhni orizin, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë mbi lakër.
  5. Sipër vendoset mishi i grirë, kriposet dhe piperohet.
  6. Mbi të gjithë përbërësit shpërndani lakrën e mbetur dhe skuqni.
  7. Shtresa e fundit është paste domate. Aplikohet në mënyrë të barabartë me një furçë kuzhine.
  8. Përmbajtja e tenxheres së shumëfishtë është e mbushur me ujë.
  9. Aktivizoni modalitetin "Shuarje" dhe gatuajini rrotullat me lakër dembel nën kapak për 1 orë.
  10. Pjata shërbehet me salcë kosi.

Spageti bolognese me mish viçi

Lista e ushqimeve:

  • 2 litra ujë;
  • 400 g spageti italiane;
  • 150 g djathë holandez;
  • 0,3 kg mish viçi të grirë;
  • 2 domate të mesme;
  • 30 g pastë domate;
  • 2 qepë;
  • 3 thelpinj hudhër;
  • 80 ml vaj vegjetal;
  • kripë, barishte të freskëta, piper të zi për shije.

Procesi i gatimit.

  1. Uji derdhet në tenxhere dhe programi "Steam" aktivizohet.
  2. Në ujë të valuar hidhni kripë dhe piper. Programi kalon në modalitetin “Makarona”, hidhen spageti dhe zihen për 10 minuta.
  3. Spageti i gatshëm lahet nën rubinet dhe lihet mënjanë.
  4. Qepa grihet, djathi grihet në rende, domatet e qëruara grihen imët, hudhra shtypet me shtypje.
  5. Vaji derdhet në tasin me shumë tenxhere dhe programi "Frying" aktivizohet.
  6. Përhapeni qepën dhe hudhrën, skuqini duke i trazuar.
  7. Pas 5 minutash shtoni domatet dhe pastën e domates. Gatuani edhe 6 minuta të tjera.
  8. Mishi i grirë shtrohet në rosto domate. Pjata kriposet, piperohet dhe zihet nën kapak për 10 minuta.
  9. Hidhni 400 ml ujë në enë dhe gatuajeni edhe për 25 minuta të tjera.
  10. Spageti shtrihet në një pjatë të sheshtë, spërkatet me djathë të grirë dhe derdhet me salcë bolognese. Pjata është e zbukuruar me barishte të grira.

Pjatë e përzemërt me hikërror

Komponentët e kërkuar:

  • 150 g hikërror;
  • 150 g mish viçi të grirë;
  • 1 rrepë;
  • 1 karotë;
  • 1 domate;
  • 450 ml ujë të filtruar;
  • 40 ml vaj luledielli;
  • kripë.

Recetë hap pas hapi.

  1. Karotat dhe qepët priten në kube dhe skuqen në modalitetin "Pjekje" për 7 minuta.
  2. Shtroni mishin e grirë dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera.
  3. Shtoni domatet e grira dhe grilat e renditura, të lara.
  4. Të gjithë përbërësit derdhen me ujë dhe zihen në programin “Shuarje” për 25 minuta.

Ne furre

Enët nga mishi i grirë në furrë do të dalin mirë edhe për një zonjë fillestare.

Receta për petët e grirë viçi

do të duhej:

  • 500 g mish viçi të grirë;
  • 120 g bukë të bardhë;
  • 150 ml ujë të pastër;
  • 10 g kripë;
  • 20 ml vaj vegjetal;
  • 80 g thërrime buke;
  • 2 g piper i zi i bluar.

Përparimi i gatimit.

  1. Buka zhytet në ujë për 5 minuta, më pas përzihet me mish të grirë, kripë dhe piper. Nëse masa është shumë e trashë, shtoni pak ujë.
  2. Kotletat klasike janë derdhur nga mishi i grirë me një formë pak të zgjatur.
  3. Boshllëqet skuqen dhe vendosen në një tepsi të lyer me yndyrë.
  4. Kotletat e viçit piqen në 200°C për 40 minuta.

domate të mbushura

Komponimi:

  • 8 domate të mëdha të pjekura, por të dendura;
  • 0,3 kg mish viçi të grirë;
  • 50 g oriz;
  • 1 qepë;
  • 100 g parmezan;
  • kripë dhe piper i zi i sapo bluar për shije;
  • 50 g salcë kosi të lëngshme;
  • 1 degëz kopër dhe majdanoz;
  • vaj për tiganisje.

Hapat e gatimit.

  1. Prisni majat e domateve të lara dhe të thara me një pecetë. Ato lihen mënjanë.
  2. Hiqni tulin nga çdo domate me një lugë të vogël.
  3. Brenda filxhanëve me domate hidhen kripë dhe piper.
  4. Ziejeni orizin në ujë të kripur derisa të gatuhet gjysmë (7-9 minuta).
  5. Qepa grihet më e vogël dhe skuqet në vaj derisa të jetë e butë dhe transparente.
  6. Kombinoni mishin e grirë, orizin e ftohur dhe qepën. Kripa shtohet nëse është e nevojshme.
  7. Domatet mbushen me mish të grirë. Një kapak i prerë në fillim vendoset sipër - kjo do ta mbajë të butë mbushjen.
  8. Një fletë pjekjeje mbulohet me letër dhe mbi të vendosen domate.
  9. Pjata piqet në furrë në 200°C për 25 minuta.
  10. 5 minuta para gatishmërisë hiqen majat nga domatet dhe hidhet djathi i grirë.
  11. Domatet e mbushura aromatike shërbehen të nxehta, spërkaten me salcë kosi dhe zbukurohen me barishte.

Receta e makaronave të mbushura

Do t'ju duhet:

  • 250 g tuba makaronash të zbrazëta;
  • 400 g mish të grirë;
  • 1 rrepë;
  • 1 karotë;
  • 300 ml krem ​​me pak yndyrë;
  • 30 g gjalpë;
  • 40 g miell;
  • 10 g arrëmyshk;
  • kripë piper.

Hapat e gatimit.

  1. Zhytni makaronat në ujë të vluar me kripë për 5 minuta. Më pas hidhen në një kullesë dhe lahen me ujë të rrjedhshëm.
  2. Ngrohim gjysmën e gjalpit të përgatitur në një tigan. Mbi të skuqen karotat e grira dhe qepët e grira. Shtoni mishin e grirë me kripë dhe piper dhe ziejini për 12 minuta të tjera derisa lëngu të avullojë plotësisht.
  3. Tubulat e ziera mbushen me mish të grirë duke i mbushur jo fort.
  4. Makaronat e mbushura shtrohen në një enë të madhe pjekjeje.
  5. Përgatisni salcën. Shkrini gjalpin e mbetur në një tigan, shtoni miellin, arrëmyshkun dhe duke e përzier vazhdimisht, derdhni kremin. Salca zihet derisa të trashet duke e trazuar vazhdimisht me rrahëse.
  6. Tubat e makaronave në formë derdhen me salcë të ngrohtë.
  7. Ena vendoset në të parangrohur në 170°C për 25 minuta.

Patate me mish të grirë dhe kunguj të njomë

Përbërësit:

  1. 150 g mish viçi të grirë;
  2. 1 kungull i njomë;
  3. 4 patate;
  4. 1 domate;
  5. 1 qepë;
  6. 20 g kopër;
  7. 60 g salcë kosi;
  8. 30 g djathë holandez;
  9. 20 ml vaj luledielli;
  10. kripë;
  11. barishte sipas dëshirës.

Fazat e gatimit.

  1. Qepët dhe kopra grihen dhe kaurdisen në vaj për 3 minuta.
  2. Patatet priten në mënyrë arbitrare, derdhen me salcë kosi, kripen, kaliten.
  3. Kungull i njomë dhe domate priten në rrathë.
  4. Fleta e pjekjes mbrohet me lyerje jo ngjitëse dhe shtrohen kungull i njomë, më pas domatet, tortillat me mish të grirë, patatet, skuqja. Sipër hedhim pjesën tjetër të kosit.
  5. Ena mbulohet me petë dhe piqet për 30 minuta në 170°C. Më pas shtohet djathi i grirë dhe zihet edhe për 6 minuta të tjera.

Byrekë me byrekë

Komponentët e kërkuar:

  • 0,5 kg petë (maja);
  • 2 thelpinj hudhër;
  • 400 g mish viçi të grirë;
  • 1 qepë;
  • 1 e verdhë veze e papërpunuar;
  • 40 ml qumësht;
  • 5 g paprika;
  • kripë.

Recetë hap pas hapi.

  1. Mishi i grirë, qepa e grirë, hudhra, kripa, paprika dhe e verdha bashkohen në një pjatë.
  2. Brumi i shkrirë pritet në katrorë të barabartë.
  3. Nga mishi i grirë formohen salsiçet, vendosen në skajet e blloqeve të brumit dhe mbështillen në role.
  4. Byrekët vendosen në një fletë pjekjeje me pergamenë, të lagura me qumësht dhe dërgohen në një furrë të parangrohur në 190 ° C për 25 minuta (deri në një hije të bukur të kuqërremtë).

Receta dietike të mishit të grirë

Enët dietike me pak kalori, por shumë të shijshme nga mishi i grirë do të vlerësohen patjetër nga të gjithë ata që i përmbahen një diete të shëndetshme.

Supë

Do t'ju duhet:

  • 0,2 kg mish viçi të bluar;
  • 1 vezë;
  • 1 piper bullgar;
  • 6 lulelakër lulesh;
  • 10 g majdanoz;
  • 5 g borzilok të thatë;
  • 8 kokrra piper të zi;
  • gjysmë qepë;
  • 2 gjethe dafine;
  • kripë.

Receta hap pas hapi.

  1. Mishi i grirë përzihet me vezën, kripën dhe erëzat.
  2. Bëni qofte të vogla.
  3. Produktet gjysëm të gatshme të mishit, specat e ëmbël të prerë në kubikë dhe erëzat vendosen në ujë të vluar.
  4. Pas 15 minutash, në supë shtohen tufë lulesh të lakrës, majdanoz i grirë dhe qepë e grirë.
  5. Pas 3 minutash, sobë fiket dhe gjella lihet të piqet nën kapak për një çerek ore.

Specat e mbushur me dietë

Komponimi:

  • 4 speca zile;
  • 1 karotë dhe qepë;
  • 200 g mish të grirë;
  • 50 g pastë domate dhe salcë kosi e lëngshme;
  • kripë dhe piper i zi;
  • vaj për tiganisje.

Fazat e gatimit.

  1. Hiqni farat nga specat dhe prisni majat.
  2. Qepët dhe karotat e prera në feta skuqen në vaj për 4 minuta.
  3. Mishi i grirë përzihet me skuqje, kripë, piper.
  4. Specat mbushen me mbushje dhe vendosen në një tenxhere.
  5. Kosi bashkohet me paste domate dhe hidhet mbi speca.
  6. Pjata zihet në zjarr të ulët për 50 minuta.

Bukë delikate mishi

Ju mund të përgatisni një pjatë diete nga mishi i grirë i çdo lloji, përveç mishit të derrit - viçi, pule, gjeldeti, lepuri, peshku. Gjëja kryesore është të zgjidhni mishin e duhur dhe të kryeni përpunimin e duhur teknologjik të produkteve - zierje, zierje ose avull. Kur i shërbeni, shmangni erëzat dhe salcat e nxehta.

Kotelet me avull

Përbërësit:

  • viçi pa dhjamë - 1 kg;
  • llambë - e mesme;
  • vezë - 1 copë;
  • bollgur - 2 lugë;
  • miell për kockat;
  • vaj perimesh;

Gatim:

  1. Mishi kalohet në një mulli mishi menjëherë së bashku me qepët. Është më mirë të ktheni përbërësit dy herë në mënyrë që mishi i grirë të jetë më i njëtrajtshëm;
  2. Shtoni bollgur, vezë, vaj, përzieni gjithçka tërësisht;
  3. Nëse dëshironi të merrni kotolete të harlisura, mund ta rrahni përzierjen që rezulton në një mikser ose ta kombinoni;
  4. Më pas formohen kotelet, të mbështjellë në miell, të shtruara në një grilë kazan të dyfishtë. Nëse nuk ka kazan të dyfishtë, kotëletat mund të zihen duke hedhur ujë të mjaftueshëm në tigan, në mënyrë që të mos i mbulojë plotësisht kotatet.
  5. Gjatë servirjes, gjella mund të spërkatet me barishte.

Me të njëjtin algoritëm, mund të përgatitet kotelet dietike pule ose gjeldeti, por për erëz, lista e përbërësve duhet të plotësohet me një copë djathë të butë - 100 g.

Mund të improvizoni me djathë - grijeni dhe shtoni në mish të grirë ose spërkatni mbi kotelet 10 minuta para gatishmërisë përfundimtare. Djathi do të fitojë butësinë e nevojshme dhe do të përmirësojë shijen.

Lejohet gjithashtu shtimi i perimeve: patate ose karrota. Perimet kthehen së bashku me qepët dhe mishin.

Qofte pa dhjamë

Përbërësit:

  • viçi pa dhjamë, gjeldeti ose pule - 1 kg;
  • llambë - e mesme;
  • vezë - 1 copë;
  • 1/2 filxhan oriz;
  • miell për kockat;
  • vaj perimesh;

Gatim:

  1. Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë;
  2. Mishin dhe qepën e kalojmë përmes një mulli mishi;
  3. Shtoni orizin, vezën, vajin (nëse përdorni gjelin e detit, nuk keni nevojë të shtoni vaj - tashmë është i butë);
  4. Ziejeni mirë mishin e grirë;
  5. Formojmë topa dhe i vendosim në një tenxhere (të rrokulliset në miell nuk është e nevojshme, mbetet për shijen tuaj);
  6. Mbushni me ujë në mënyrë që të mos mbulojë plotësisht qoftet.
  7. Ziej derisa të jetë gati.

Disa amvise besojnë se nuk ia vlen të shtoni një vezë në qofte.

Tavë me patate

Përbërësit:

  • 0,5 kg patate;
  • 300 g mish të grirë;
  • 3 vezë;
  • 1 qepë;
  • një tufë qepë jeshile.

Gatim:

  • Përgatisni mishin e grirë duke e zier me qepë - qepa nuk pritet, më pas hidhet;
  • Bëni pure patatesh - patatet thjesht bluhen, pa shtuar gjalpë dhe qumësht;
  • Ndani të verdhën e vezës nga proteina, rrihni të bardhat në shkumë dhe grijeni të verdhën me kripë;
  • Fillimisht rrahim të verdhën në masën e patates, dhe më pas proteinat;
  • Zieni 2 vezë veç e veç, grijini me pirun dhe shtojini në pure;
  • Prisni imët qepën e gjelbër dhe gjithashtu përzieni me masën e përgatitur tashmë;
  • Ngroheni pak enën e pjekjes, lyeni me vaj luledielli, vendosni një shtresë patate dhe mbi të - një shtresë mishi të grirë. Sipër mund të spërkatni djathë të grirë;
  • Piqeni në furrë për 30 minuta në 200°C.

Një mënyrë alternative e shtrimit të shtresave: një shtresë patate - një shtresë mishi - një shtresë tjetër patate. Lyejeni sipër me vezë të rrahur. Forma mbyllet me kapak - nëse nuk është, ia dalin me petë.

Nëse nuk ka furrë, tava mund të gatuhet në një kazan të dyfishtë ose në tenxhere të ngadaltë. Në këtë rast, shtrimi kryhet në një fletë petë, e cila më pas mbështillet me kujdes në mënyrë që lëngu i mishit të mos rrjedhë. Në këtë rast, përgatitja e gjellës zgjat 40 minuta.

domate të mbushura

Pjata përgatitet shpejt, shija është interesante dhe mund ta shërbeni edhe para ardhjes së mysafirëve - rezultati duket shumë i bukur.

Domatet më të shijshme bëhen me mish viçi. Mishit të shpendëve i mungon pak "shije", dhe erëzat nuk shtohen në ushqimet dietike në sasi të mëdha.

Përbërësit:

  • 4 domate të mëdha;
  • 100 g mish të grirë;
  • 20 g djathë të fortë;
  • llambë;
  • gjelbërim.

Gatim:

  • Mishi i grirë zihet në avull me një qepë të tërë - qepa më pas hidhet;
  • Domatet lahen, priten, tulja nxirret me lugë, duke bërë dhëmbëzime;
  • Një pjesë e pulpës hiqet - atëherë mund të bëni një domate për salcën prej saj - pjesa tjetër përzihet me mish dhe vendoset. Spërkateni me djathë të grirë sipër;
  • Në mikrovalë, perimet piqen për rreth 5 minuta, në furrë për 10-15.

Gjatë servirjes, pjata spërkatet me barishte, me çdo shërbim shërbehet kosi me pak yndyrë.

Sufle mishi

Një tipar i përgatitjes së suflesë është që mishi rrotullohet në një mulli mishi disa herë. Konsistenca duhet të jetë absolutisht homogjene. Mund ta sillni gatimin në disa mënyra - në një kazan të dyfishtë, tenxhere të ngadaltë ose furrë.

Suflaja më delikate është e zier me avull.

Përbërësit:

  • 0,5 kg mish pa dhjamë;
  • llambë;
  • thelpi hudhër;
  • 2 lugë salcë kosi;

Gatim:

  • Së pari, mishi kthehet disa herë me qepë dhe hudhër në një mulli mishi,
  • Pastaj mishi i grirë shtrihet në një kombinat dhe rrihet së bashku me salcë kosi,
  • Pastaj forma - mund të jetë prej fletë metalike - lyhet me gjalpë, përzierja e përfunduar shtrihet atje, mbyllet fort me kapak ose mbulohet me fletë metalike,
  • Piqet në furrë në temperaturë 200 ºС për rreth 40 minuta, në një kazan të dyfishtë piqet për rreth një orë.

Fillimisht mund ta zieni mishin derisa të jetë gjysmë i zier dhe vetëm më pas të bëni mish të grirë. Trajtimi termik në këtë rast kërkon gjysmën e kohës.

Kush tha që një pjatë diete do të thotë pa shije? Përgatituni dhe kuptoni se mund të humbni peshë me kënaqësi!

Materialet e postuara në këtë faqe janë për qëllime informative dhe janë të destinuara për qëllime edukative. Vizitorët e sitit nuk duhet t'i përdorin ato si këshilla mjekësore. Përcaktimi i diagnozës dhe zgjedhja e metodës së trajtimit mbetet prerogativë ekskluzive e mjekut tuaj që merr pjesë.

Artikuj të ngjashëm

Për t'u dukur gjithmonë shkëlqyeshëm dhe për të mos fituar peshë të tepërt, nuk është e nevojshme të ndiqni një dietë strikte dhe të hiqni dorë nga të gjitha ushqimet tuaja të preferuara. Mjaft…

Çdo pjatë, duke përfshirë specat e mbushur, mund të bëhet diete nëse për përgatitjen e saj përdoren përbërës me pak kalori. Çfarë mishi...

Pajtueshmëria me dietat nuk përjashton përdorimin e produkteve të mishit, pasi duke i braktisur plotësisht ato, mund të minoni imunitetin tuaj. Mishi i shpendëve pa dhjamë, në…

Nëse jeni për ushqimin e duhur dhe kundër peshës së tepërt, ky artikull është për ju. Ne kemi mbledhur recetat më të mira për gatimet dietike, ku përbërësi kryesor është mishi i pulës...

Ju mund të përgatisni një pjatë diete nga mishi i grirë i çdo lloji, përveç mishit të derrit - viçi, pule, gjeldeti, lepuri, peshku. Gjëja kryesore është të zgjidhni mishin e duhur dhe të kryeni përpunimin e duhur teknologjik të produkteve - zierje, zierje ose avull. Kur i shërbeni, shmangni erëzat dhe salcat e nxehta.

Kotelet me avull

Përbërësit:

  • viçi pa dhjamë - 1 kg;
  • llambë - e mesme;
  • vezë - 1 copë;
  • bollgur - 2 lugë;
  • miell për kockat;
  • vaj perimesh;

Gatim:

  1. Mishi kalohet në një mulli mishi menjëherë së bashku me qepët. Është më mirë të ktheni përbërësit dy herë në mënyrë që mishi i grirë të jetë më i njëtrajtshëm;
  2. Shtoni bollgur, vezë, vaj, përzieni gjithçka tërësisht;
  3. Nëse dëshironi të merrni kotolete të harlisura, mund ta rrahni përzierjen që rezulton në një mikser ose ta kombinoni;
  4. Më pas formohen kotelet, të mbështjellë në miell, të shtruara në një grilë kazan të dyfishtë. Nëse nuk ka kazan të dyfishtë, kotëletat mund të zihen duke hedhur ujë të mjaftueshëm në tigan, në mënyrë që të mos i mbulojë plotësisht kotatet.
  5. Gjatë servirjes, gjella mund të spërkatet me barishte.

Me të njëjtin algoritëm, mund të përgatitet kotelet dietike pule ose gjeldeti, por për erëz, lista e përbërësve duhet të plotësohet me një copë djathë të butë - 100 g.

Mund të improvizoni me djathë - grijeni dhe shtoni në mish të grirë ose spërkatni mbi kotelet 10 minuta para gatishmërisë përfundimtare. Djathi do të fitojë butësinë e nevojshme dhe do të përmirësojë shijen.

Lejohet gjithashtu shtimi i perimeve: patate ose karrota. Perimet kthehen së bashku me qepët dhe mishin.

Qofte pa dhjamë

Përbërësit:

  • viçi pa dhjamë, gjeldeti ose pule - 1 kg;
  • llambë - e mesme;
  • vezë - 1 copë;
  • 1/2 filxhan oriz;
  • miell për kockat;
  • vaj perimesh;

Gatim:

  1. Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë;
  2. Mishin dhe qepën e kalojmë përmes një mulli mishi;
  3. Shtoni orizin, vezën, vajin (nëse përdorni gjelin e detit, nuk keni nevojë të shtoni vaj - tashmë është i butë);
  4. Ziejeni mirë mishin e grirë;
  5. Formojmë topa dhe i vendosim në një tenxhere (të rrokulliset në miell nuk është e nevojshme, mbetet për shijen tuaj);
  6. Mbushni me ujë në mënyrë që të mos mbulojë plotësisht qoftet.
  7. Ziej derisa të jetë gati.

Disa amvise besojnë se nuk ia vlen të shtoni një vezë në qofte.

Tavë me patate

Përbërësit:

  • 0,5 kg patate;
  • 300 g mish të grirë;
  • 3 vezë;
  • 1 qepë;
  • një tufë qepë jeshile.

Gatim:

  • Përgatisni mishin e grirë duke e zier me qepë - qepa nuk pritet, më pas hidhet;
  • Bëni pure patatesh - patatet thjesht bluhen, pa shtuar gjalpë dhe qumësht;
  • Ndani të verdhën e vezës nga proteina, rrihni të bardhat në shkumë dhe grijeni të verdhën me kripë;
  • Fillimisht rrahim të verdhën në masën e patates, dhe më pas proteinat;
  • Zieni 2 vezë veç e veç, grijini me pirun dhe shtojini në pure;
  • Prisni imët qepën e gjelbër dhe gjithashtu përzieni me masën e përgatitur tashmë;
  • Ngroheni pak enën e pjekjes, lyeni me vaj luledielli, vendosni një shtresë patate dhe mbi të - një shtresë mishi të grirë. Sipër mund të spërkatni djathë të grirë;
  • Piqeni në furrë për 30 minuta në 200°C.

Një mënyrë alternative e shtrimit të shtresave: një shtresë patate - një shtresë mishi - një shtresë tjetër patate. Lyejeni sipër me vezë të rrahur. Forma mbyllet me kapak - nëse nuk është, ia dalin me petë.

Nëse nuk ka furrë, tava mund të gatuhet në një kazan të dyfishtë ose në tenxhere të ngadaltë. Në këtë rast, shtrimi kryhet në një fletë petë, e cila më pas mbështillet me kujdes në mënyrë që lëngu i mishit të mos rrjedhë. Në këtë rast, përgatitja e gjellës zgjat 40 minuta.

domate të mbushura

Pjata përgatitet shpejt, shija është interesante dhe mund ta shërbeni edhe para ardhjes së mysafirëve - rezultati duket shumë i bukur.

Domatet më të shijshme bëhen me mish viçi. Mishit të shpendëve i mungon pak "shije", dhe erëzat nuk shtohen në ushqimet dietike në sasi të mëdha.

Përbërësit:

  • 4 domate të mëdha;
  • 100 g mish të grirë;
  • 20 g djathë të fortë;
  • llambë;
  • gjelbërim.

Gatim:

  • Mishi i grirë zihet në avull me një qepë të tërë - qepa më pas hidhet;
  • Domatet lahen, priten, tulja nxirret me lugë, duke bërë dhëmbëzime;
  • Një pjesë e pulpës hiqet - atëherë mund të bëni një domate për salcën prej saj - pjesa tjetër përzihet me mish dhe vendoset. Spërkateni me djathë të grirë sipër;
  • Në mikrovalë, perimet piqen për rreth 5 minuta, në furrë për 10-15.

Gjatë servirjes, pjata spërkatet me barishte, me çdo shërbim shërbehet kosi me pak yndyrë.

Sufle mishi

Një tipar i përgatitjes së suflesë është që mishi rrotullohet në një mulli mishi disa herë. Konsistenca duhet të jetë absolutisht homogjene. Mund ta sillni gatimin në disa mënyra - në një kazan të dyfishtë, tenxhere të ngadaltë ose furrë.

Suflaja më delikate është e zier me avull.

Përbërësit:

  • 0,5 kg mish pa dhjamë;
  • llambë;
  • thelpi hudhër;
  • 2 lugë salcë kosi;

Gatim:

  • Së pari, mishi kthehet disa herë me qepë dhe hudhër në një mulli mishi,
  • Pastaj mishi i grirë shtrihet në një kombinat dhe rrihet së bashku me salcë kosi,
  • Pastaj forma - mund të jetë prej fletë metalike - lyhet me gjalpë, përzierja e përfunduar shtrihet atje, mbyllet fort me kapak ose mbulohet me fletë metalike,
  • Piqet në furrë në temperaturë 200 ºС për rreth 40 minuta, në një kazan të dyfishtë piqet për rreth një orë.

Fillimisht mund ta zieni mishin derisa të jetë gjysmë i zier dhe vetëm më pas të bëni mish të grirë. Trajtimi termik në këtë rast kërkon gjysmën e kohës.

Kush tha që një pjatë diete do të thotë pa shije? Përgatituni dhe kuptoni se mund të humbni peshë me kënaqësi!

Materialet e postuara në këtë faqe janë për qëllime informative dhe janë të destinuara për qëllime edukative. Vizitorët e sitit nuk duhet t'i përdorin ato si këshilla mjekësore. Përcaktimi i diagnozës dhe zgjedhja e metodës së trajtimit mbetet prerogativë ekskluzive e mjekut tuaj që merr pjesë.

Artikuj të ngjashëm

Për t'u dukur gjithmonë shkëlqyeshëm dhe për të mos fituar peshë të tepërt, nuk është e nevojshme të ndiqni një dietë strikte dhe të hiqni dorë nga të gjitha ushqimet tuaja të preferuara. Mjaft…

Çdo pjatë, duke përfshirë specat e mbushur, mund të bëhet diete nëse për përgatitjen e saj përdoren përbërës me pak kalori. Çfarë mishi...

Pajtueshmëria me dietat nuk përjashton përdorimin e produkteve të mishit, pasi duke i braktisur plotësisht ato, mund të minoni imunitetin tuaj. Mishi i shpendëve pa dhjamë, në…

Nëse jeni për ushqimin e duhur dhe kundër peshës së tepërt, ky artikull është për ju. Ne kemi mbledhur recetat më të mira për gatimet dietike, ku përbërësi kryesor është mishi i pulës...

Mishi i grirë është një gjë e përshtatshme, mund të qëndrojë në frigorifer për një kohë të gjatë, dhe ka qindra opsione se çfarë të gatuani nga mishi i grirë. Prandaj amvisat tona kërkojnë çdo ditë çfarë të gatuajnë me mish pule të grirë, çfarë të gatuajnë me mish të grirë, çfarë të gatuajnë me mish derri të grirë, çfarë të gatuajnë me gjelin e grirë dhe sidomos çfarë të gatuajnë me mish të grirë shpejt. Recetat me mish të grirë janë gjithmonë të njohura. Mishi i grirë është në thelb një produkt gjysëm i gatshëm, enët me mish të grirë kursejnë shumë kohë dhe në fakt mund të bëni gatime të shpejta me mish të grirë. Kjo është arsyeja pse do të jetë e dobishme për ju të zbuloni se çfarë mund të gatuhet nga mishi i grirë. Mishi i grirë mund të blihet, por mishi i grirë i bërë në shtëpi sigurisht që do të shijojë më mirë. Prandaj, është e rëndësishme të dini se si të gatuani mish të grirë. Copat e mishit, qepët, kripa, piper janë përbërësit kryesorë nga të cilët përgatitet mishi i grirë. Recetat e mishit të grirë përdorin gjithashtu mish të grirë me shtimin e bukës dhe miellit. Përgjigja e parë në pyetjen se çfarë të gatuaj nga mishi i grirë është, natyrisht, petë. Ose dumplings, të cilat mund të quhen edhe gatime të thjeshta me mish të grirë. Nëse duhet të zieni shpejt mishin e grirë, gatuajeni mishin e grirë në një tenxhere të ngadaltë.

Mishi i grirë përgatitet veçmas, për shembull, këto janë qofte, qofte dhe si pjesë e produkteve të tjera. Më shpesh se të tjerët, përdoret mishi i pulës së grirë, derri i grirë, viçi i grirë. Ka edhe gatime me peshk të grirë. Gjëja më e lehtë për të bërë është të gatuani enët me mish të grirë në një tigan. I mbështjellë në miell, dhe në një tigan. Është më e vështirë të gatuash enët nga mishi i grirë në tenxhere, por ju merrni një pjatë të dytë të plotë me një pjatë anësore. Gatimi i enëve nga mishi i grirë i paraprin përgatitjes së mishit të grirë. Mishi i grirë përgatitet jo vetëm nga mishi, ka mish të grirë me oriz, mish të grirë me patate. Enët me mish të grirë bëhen me një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave anësore. Pjata të thjeshta dhe të shijshme përftohen nga mishi i grirë dhe makaronat. Mishi i grirë me makarona quhet tradicionalisht makarona detare. Mund të gatuani edhe mish të grirë me kërpudha. Pjatat me mish të grirë dhe kërpudha piqen shpesh në tenxhere. Mishi i grirë në tenxhere shpesh piqet me perime dhe djathë. Pjata të tjera të nxehta me mish të grirë janë lasagne, zrazy, mititei. Nëse mishi është i zier, atëherë mund të gatuani mish të grirë në petë, me fjalë të tjera, byrekë. Mishi në frëngjisht, iriqët janë ndoshta pjatat më të njohura me mish viçi. Recetat për pjatat e dyta të mishit të grirë ofrohen nga kuzhina aziatike, këto janë kotelet në hell ose qebap. Pjatat e mishit të derrit janë, natyrisht, më të yndyrshme se pjatat me mish viçi. Nëse dëshironi diçka me pak yndyrë, pjata me pulë të bluar, pjatat me gjeldeti të bluar janë të përshtatshme për ju. Nëse keni mish pule të grirë, receta që duhet të gatuani para së gjithash është pula e grirë Kiev. Por ka edhe pjata të tjera të shijshme me pulë të grirë. Recetat për byrekë, role shpesh përdorin pulë të grirë.

Interesante enët me mish të grirë në furrë, këto janë tava mishi. Vetëm pak kohë dhe do të merrni një pjatë të mrekullueshme me mish të grirë dhe patate. Tava mund të veprojë si pjata festive me mish të grirë. Mishi i grirë në furrë është veçanërisht i shijshëm. Mundohuni gjithashtu të gatuani enët e mishit të grirë në një tenxhere të ngadaltë, këto janë kotelet me avull, tavë, rrotulla. Së fundi, nëse ende nuk dini çfarë të gatuani me mish të grirë, atëherë gatuani pica. Pjatat më të zakonshme të mishit të grirë dhe orizit janë rrotullat e lakrës dhe të ngjashme. Tani se çfarë të gatuaj nga peshku i grirë. Ky, përsëri, është qofte peshku. Nëse keni kohë dhe dëshirë, jeni të interesuar se çfarë të gatuani peshk të shijshëm të grirë, pastaj bëni peshk të mbushur. Gatimet e peshkut do t'ju shpëtojnë gjatë Kreshmës, kur duhet të fshini nga menyja gatimet e mishit të grirë. Recetat e peshkut të mbushur përgatiten më së miri me një foto. Për këtë, dhe gjithashtu nëse keni nevojë të gatuani disa komplekse enët me mish të grirë, zgjidhni receta me mish te grire me foto, gatime me mish te grire me foto, gatime me mish te grire me foto.