Pastiçeri shtëpiake. Ëmbëlsirë Sweet Weekend Broker

Cupcake është një produkt i pjekur i thjeshtë dhe i shijshëm i kuzhinës angleze, shumë i njohur në të gjithë botën. Ka receta të panumërta për ëmbëlsira. Sot do të gatuajmë një tortë me margarinë. Receta e thjeshtë, e shpejtë dhe e lirë do t'ju befasojë me shijen e saj të shkëlqyeshme. Një foto hap pas hapi do t'ju ndihmojë ta përgatisni atë në mënyrë korrekte. Ju mund të eksperimentoni pafund me mbushjen dhe aditivët.

Kategoritë:
Koha e përgatitjes: 10 minuta
Koha për përgatitjen: 15 minuta
Koha totale: 25 minuta
Prodhimi: 10 cupcakes

Përbërësit për një tortë margarinë

• Miell gruri - 9 tbsp. l
• Vezë pule - 2 copë
• Sheqeri - 0,5 tbsp
• Margarinë kremoze - 125 gr
• Qumësht i freskët - 2 tbsp. l
• Brumë pjekje - 1 lugë

Recetë kek kek me margarinë hap pas hapi

Për të pjekur një tortë në margarinë, na duhen produktet e mëposhtme: miell gruri - 9 lugë me një rrëshqitje të madhe, vezë të freskëta pule, sheqer, gjysmë pakete margarinë, 2 lugë qumësht të freskët, kefir, ose salcë kosi, pluhur pjekje ose sode buke.

Ne zbutim margarinën në një banjë me avull ose në një mikrovalë. Gatuaj me një pirun.

Ne vozisim në dy vezë, shtojmë sheqer, pluhur pjekje.

Gatuaj me një lëvizje.

Hidhni qumësht.

Hidhni miellin e situr.

Rrahni me një lëvizje deri në një strukturë homogjene, të lëmuar. Brumi duhet të jetë i trashë. Nëse brumi është i hollë, shtoni miell dhe përzieni përsëri. Brumit mund t’i shtoni ato përbërës që ju pëlqejnë dhe shijoni: copa çokollatë, kakao, vanilje, kanellë, rrush të thatë, kajsi të thata, fruta të sheqerosura, arra, fruta, manaferra. Kiflet e gatshme mund t’i mbushni me krem \u200b\u200bose reçel duke përdorur një shiringë ëmbëlsirash.

Ne përhapim brumin e përfunduar në forma të përgatitura. Kam forma silikoni. Veryshtë shumë i përshtatshëm dhe i lehtë për të marrë cupcakes prej tyre. Nëse kallëpet janë metalikë, atëherë është më mirë të vendosni letër pergamene.

Një recetë shumë e thjeshtë dhe e shijshme për të bërë sharlotën e mollës. Nëse mysafirët vijnë papritur, ndërsa të gjithë janë ulur në tavolinë, mund të shkoni të pastroni hundën për 10 minuta dhe të bëni një sharlot të tillë për çaj ... Dhe për 30 minuta mysafirët do të befasohen që ju dukej se ishit ulur me ta gjatë gjithë kohës, dhe këtu është një byrek i nxehtë ... Dhe mendoj se të gjithë do të jenë të kënaqur.

Përbërësit

Për të përgatitur Charlotte me mollë, na duhen:

0,5 gota sheqer;

1 paketë margarinë;

një majë sode buke;

vanilinë për aromë;

1-1,5 gota miell.

Hapat e gatimit

Shkrini margarinën, shtoni sheqerin e margarinës së shkrirë dhe përziejeni mirë në mënyrë që sheqeri të tretet.

Kur përzierja e margarinës dhe sheqerit të jetë ftohur pak, shtoni sodë dhe vezë. Dhe përzieni gjithçka mirë.

Pastaj shtoni vanilinë dhe miell në mënyrë që brumi të mos jetë shumë i trashë (në qëndrueshmëri duhet të jetë i ngjashëm me qumështin e trashë të kondensuar).

Pastaj prerë mollët në kube të drejtë me zhvishem dhe shtoni në brumë. Përziejeni përsëri dhe vendosni Charlotte me mollë në furrë për 20-30 minuta në një temperaturë prej 200 gradë.

Charlotte e shijshme dhe e shijshme është e gatshme, mund ta shërbeni në tryezë.

Spërkatni Charlotte me sheqer pluhur nëse dëshironi.

Të bëftë mirë!

Shkopinj

Kërkohet: 250 g margarinë, 2 vezë, 25 g maja, 3 tbsp. miell, 1 tbsp. sheqer për lulëzim (brumi bëhet pa sheqer).

Zbutni margarinë, shtoni 2 vezë, bluaj gjithçka dhe derdhni maja të mbushur, përziejeni dhe shtoni miell. Gatuajeni brumin dhe lëreni të qëndrojë për një orë që të rritet. Pastaj marrim pjesën e katërt dhe e shtypim në sheqer. Ne bëjmë salcice, vendosim një tigan ose fletë pjekje të lyer me vaj perimesh dhe vendosim në një furrë të nxehur më parë. Sapo shkopinjtë të bëhen rozë, ato janë gati. Të bëftë mirë.

Muzikë Zinaida Ivanovna,
Rajoni i Krasnodarit,
krymsk

Bagels me birrë

Kërkohet: 0,5 kg yndyrë, një gotë birrë, miell.

Grini yndyrën e butë me miell, pastaj derdhni birrë dhe gatuani brumin, vendoseni në të ftohtë për një orë. Nxirreni brumin, rrotullojeni përreth dhe priteni në sektorë, vendosni mbushjen në pjesën më të madhe të sektorit dhe mbështilleni. Piqeni në furrë. Sasi e vogël me sheqer krem \u200b\u200bndërsa është e nxehtë.

Byrekë me maja franceze

Tre gota qumësht, më mirë se uji i ftohtë i zier, një vezë, 2 lugë. kripë, 1,5 tbsp. l sheqer, 2 tbsp. l vaj perimesh, përzieni gjithçka në një tigan smalt, derdhni 6 gota miell sipër dhe një qese maja ose 1 tbsp. l dhe vendoseni në të ftohtë për 8 orë, duke mbuluar tiganin me një kapak. Pas kësaj kohe, piqni pite me çdo mbushje.

Reçel

Do t'ju duhet: 1 kg sheqer, 1 shishe citro (ndonjë), 100 g xhelatinë, 2 lugë. acid limoni, një gotë shurup qershi.

Hidhni xhelatinë me shurup për dy orë. Sheqeri, xhelatina dhe shurupi - gatuajeni për 20 minuta, shtoni acid limoni. Pastaj hidhni gjithçka në teneqe të vogla, të vajosura (mund të përdorni hapëse biskotash). Kur të ngurtësohet, zhyteni në sheqer dhe shtrijeni.

Voloshina T. N., rajoni i Krasnodarit,
Rrethi Leningradsky,
arti Novoplatnirovskaya

Tortë me arra me kanellë

Kërkohet: një vezë, 100 g arra (bërthama), 0.2 litra qumësht, 300 g sheqer, 2 tbsp. miell, 1 tsp. sode, 0,5 tsp. kanellë

Grini sheqerin dhe vezën, duke shtuar qumësht dhe miell. Gatuajeni brumin duke vendosur në të bërthamat e thërrmuara të arrave, sodën dhe kanellën. Brumi duhet të jetë si salcë kosi e trashë. Mbushni format dhe piqni në furrë.

Delikatesë çak-çak

Kërkohet: 6 vezë, 100 g sheqer, 500 g bërthama arre, 200 g qumësht të plotë, 400 g miell gruri, 300 g mjaltë.

Gatuaj brumë të fortë si petë. Rrotulloni sallamet, prerë ato në copa dhe skuqni në vaj perimesh të vluar. Derdhni topat e përfunduar me mjaltë. Shtoni arra të copëtuara, përzieni, formoni masën në një rrëshqitje dhe vendoseni në të ftohtë.

Serdyukova N.N.,
Rajoni i Rostovit,
Rrethi Neklinovsky,
nga Melentyevo

Tortë "Negro"

Do t'ju duhet: një gotë sheqer, 2 tbsp. miell, 2 vezë, një gotë kefir, një gotë çdo bllokim pa fara, 1 lugë. sode (e shuar me uthull).

Rrihni vezët me sheqer, shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Vendoseni brumin në një tigan të lyer me yndyrë dhe piqeni në furrë për 20-25 minuta.

Ndërsa torta është duke u pjekur, rrahni gjysmë gote salcë kosi me 1 tbsp. l sheqer, lyejeni tortën.

Gavrilenko Lyudmila Tikhonovna,
Rajoni i Rostovit,
Rrethi Morozovsky,
x Verbochki

Biskota me krizantemë

Rrahni 4 vezë të bardha me një gotë sheqer, shtoni 300 g gjalpë të ngrohtë, 1 tbsp. l salcë kosi, 1 lugë. kripë dhe sodë. Brumi është më i dobët se petë. Kaloni brumin përmes një mulli të mishit, merrni pak dhe vendosni në copa të vogla, mos e shtypni. Piqni në nxehtësi mesatare.

Peters Z.N.,
Rajoni i Krasnodarit,
Rrethi i Tbilisi,
arti Lovlinskaya

Pelte çokollatë

Kërkohet: 0,75 l qumësht, çokollatë - 150 g, sheqer - 100 g, xhelatinë - 30 g, vanilinë.

Nxehni qumështin, shpërndani çokollatën e integruar dhe sheqerin në të, shtoni vanilinë dhe xhelatinë, sillni një çiban. Hidheni në kallëpe, ftoheni dhe zbukuroni me copa çokollate.

Polyakova Galina Vasilievna,
volgograd

Biskota për fëmijë

Do t'ju duhen: 3 vezë, një gotë salcë kosi (ose kefir me yndyrë), një gotë sheqer, 0,5 lugë. sode (e shuar me uthull), 0,5 lugë. kripë.

Përzieni gjithçka me miell deri në salcë kosi të trashë, derdhni në një myk (yndyrë). Përcaktoni gatishmërinë e biskotës duke e shpuar atë me një ndeshje: nëse është e thatë, atëherë gati. Temperatura në furrë është 180-200 ° C. Pritini në tre shtresa (është i përshtatshëm për të prerë me fije najloni ose vijë peshkimi), lyejeni me ndonjë bllokim ose krem \u200b\u200bkrem.

Byrek me bollgur

Kërkohet: 0,5 litra kefir, 3 vezë, 0,5 tbsp. sheqer, 2 tbsp. bollgur, 150-200 g gjalpë ose margarinë gjalpë, një paketë vanilinë, 0,5 tsp. sode (e shuar në uthull).

Përzieni gjithçka, vendosni në një tigan të thellë, vendosni formën në furrë në nxehtësi mesatare për 40-45 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një ndeshje. Çdo bllokim, salcë kosi mund të shërbehet me byrek.

Ne mendojmë se jepen pushimet e majit, për të matur të gjitha parqet me hapa, të marrë pjesë në të gjitha partitë në të njëjtën kohë dhe të shijoni të gjitha llojet e mushtit. Nëse tërhiqeni më shumë nga perspektiva e shikimit të shfaqjeve televizive dhe përfundimit të të gjitha longreads në pritje, ne ofrojmë shoqërimin e përsosur - pitet shtëpi. Jemi të sigurt se askush nuk di t’i gatuajë më mirë sesa nënat, kështu që vendosëm të zbulojmë recetat e markave prej tyre. Ashtë për të ardhur keq që ka më pak pushime sesa ka pite në këtë koleksion, por askush nuk shqetëson të gatuajë dy herë dhe të ftojë miq për to.

Masha Vorslav

Byrek me limon

sipas recetës së Maya Yurievna Mamaladze

Përbërësit:

2 gota sheqer

1 paketë margarinë

2 gota miell

sode në majë të një lugë çaji,
të shuar me lëng limoni

2-3 limona me lëvore
(varet nga madhësia e limonëve)

Përgatitja:

Ndani të verdhat nga të bardhat në vezë. Nga tre të verdhë veze me një gotë sheqer, bëni një manjat (mund të përdorni një mikser). Hidhni dy gota miell në një bord ose tryezë, hidhni këtë vezë në të, shtoni sodë të thërrmuar në një lugë me lëng limoni atje (në mënyrë që të mos ndjeni shijen e sodës). Prisni miellin me një thikë pule (për gjalpë ose një të gjatë, por të shurdhër) në thërrime, shtoni atje një paketë margarinë, mund ta shtoni në pjesë dhe copëtojeni përsëri. Para kësaj, margarina duhet të hiqet nga frigoriferi, nuk duhet të jetë e ngrirë. Do të keni një pure kaq të lirshme. Ky është një brumë me bukë të shkurtër, bëhet në këtë mënyrë: copëtohet në thërrime të vogla, si rëra në një kuti rëre.

Për mbushjen, ktheni limonët në një mulli të mishit (hiqni farat), përzieni këtë qull me një gotë sheqer. Për beze, tre të bardhat e mbetura përzihen me një gotë sheqer, dhe kjo padyshim që rrihet me mikser.

Pastaj ju derdhni brumin e bukës në një kallëp, nuk keni nevojë të përplasni asgjë, të gdhendni dhe të shtypni me duar, brumi duhet të derdhet lirshëm, gjatë procesit të pjekjes do të ngjitet së bashku. Vendosni mbushjen në krye të saj, pas së cilës tortë është pjekur në një temperaturë prej 200 gradë për gjysmë ore (ndoshta më shumë). Në përgjithësi, kur ai është kaq pak i kuqërremtë dhe i bukur në krye, ai është gati. Dhe rreth 5 minuta para gatishmërisë, hidhni masën e bezës në majë të saj, këtu mund të rrafshohet pak, nëse dëshironi, me një pirun, ose gjithashtu nuk mund ta prekni, por vetëm vendoseni sipër, por në mënyrë të barabartë. Kur beze ngurtësohet fjalë për fjalë për 5-8 minuta, ajo nuk duhet të errësohet, byrek është gati.

Gjithmonë ekziston problemi se si ta hiqni atë nga kallëpi - kështu që është më mirë ta bartni atë menjëherë në kallëp dhe ta mbani atë ose ta pjekni në një copëtim. Nxirreni kur të jetë ftohtë!

Gubadia me mish

sipas recetës së Razya Nurtynovna Yarullina

Përbërësit:

1000-1200 g brumë pa maja

800-1000 g mish

300-400 g oriz

250 g rrush të thatë

300-400 g ghee

qepë llambë

Përgatitja:

Hidhni brumin në një madhësi më të madhe se një tigan, vendoseni në një tigan me vaj, lyejeni me vaj sipër. Vendosni oriz në një shtresë të barabartë në brumë, pastaj mishi i skuqur kaloi përmes një mulli mishi me qepë, në mish përsëri një shtresë orizi, në oriz - vezë të prera imët të ziera fort dhe përsëri oriz. Sipër hidhni një shtresë kajsish në avull, rrush të thatë dhe kumbulla të thata. Pastaj derdhni të gjithë mbushjen me ghee.

Mbuloni mbushjen me një shtresë të hollë të tekstit të mbështjellë, mbërtheni skajet dhe vulosni me karafil. Para se ta fusni gubadia në furrë, lyejeni atë me vaj sipër. Në një furrë në një temperaturë mesatare, gubadia piqet për 40-50 minuta. Pritini gubadia të gatshme dhe shërbejeni të nxehta në copa.

Byrek me role
me rrush pa fara e zezë

sipas recetës së Tamilla Vladimirovna Korneeva

Përbërësit:

200 g margarinë

3 gota miell

25 g maja të freskët

6 tbsp. l ujë

2 tsp Sahara

500 g reçel
rrush pa fara e zezë

Përgatitja:

Grini majanë me sheqer, hollojini në ujë. Prisni margarinë me miell, shtoni vezën dhe derdhni maja, gatuajeni.

Ndani brumin në katër pjesë të barabarta, rrokullisni secilën në një petull, lyejeni me bllokim, rrokullisni në një listë dhe mbërtheni skajet.

Piqini role në temperaturë mesatare derisa të marrin një ngjyrë të artë. Prisni ndërsa jeni ende të nxehtë; kur shërbeni, mund të spërkatni me sheqer krem.

Byrek "Cheburashka"

sipas recetës së Irina Alexandrovna Barannik

Përbërësit:

200 g margarinë

1 filxhan sheqer

3 gota miell

3 tsp Krem ëmbëlsirash

Përgatitja:

Grini dy të verdhë veze, një gotë sheqer (gjysma mund të përdoret nëse reçeli është i ëmbël), gjalpë. Shtoni miell dhe sodë buke në majën e një thike, përzieni.

Lyejeni një kallëp, vendosni gjysmën e përzierjes, çdo bllokim sipër, pastaj pjesën tjetër të përzierjes - dhe në një furrë të parangrohur (180-200 gradë).

Rrahni dy ketrat në një shkumë, duke shtuar gradualisht sheqerin pluhur. Kur ëmbëlsira të jetë skuqur, vendosni të bardhat e rrahura të vezëve sipër dhe përsëri në furrë me nxehtësi të ulët (rreth 160 gradë) për të tharë të bardhat.

Byrek me dardha dhe rokfor

sipas recetës së Lyubov Sergeevna Shashkova

Përbërësit:

100 g gjalpë ose margarinë

175 ml sheqer

250 ml miell

1 tsp pluhur pjekje

0,5 tbsp. l kardamom

200 ml krem

2 ose 3 vezë

2 tsp sheqer vanilje

100 g rokfor

kavanoz i madh
dardha të konservuara

Përgatitja:

Grini gjalpë të butë me 75 gram sheqer, shtoni një vezë. Përzieni miellin me pluhur pjekje dhe kardamom. Përzieni gjithçka, vendoseni në një kallëp (rreth 1 cm të trashë në pjesën e poshtme dhe muret e kallëpit), futeni në frigorifer për 15 minuta.

Vendosni dardhat në myk, thërrmoni djathin, spërkatni gjithçka me kardamom. Derdhni me një përzierje të kremit, vezëve dhe sheqerit të mbetur, ose spërkatni me bajame.

Piqni për rreth 40 minuta në 175 gradë. Shërbejeni shumë mirë të ngrohtë me një lugë akullore me vanilje.

Byrek me mollë

sipas recetës së Rosa Maksimovna Tkacheva

Përbërësit:

0,5 tsp sodë

1 filxhan sheqer

1 filxhan miell

3-4 mollë Antonovka

1 tbsp. l salcë kosi

margarinë dhe krisur
për forma spërkatjeje

Përgatitja:

Forma është e lyer me margarinë, e spërkatur me copa buke, të shtruara me mollë, të prera në feta. Pastaj mbushet me brumë, i cili përzihet nga përbërësit e mbetur.

Vendoseni byrekun në një furrë të parangrohur në 180 gradë, piqeni për 20 minuta derisa të krijohet një kore, dhe më pas ulni temperaturën në 150 dhe mbajeni për 15 minuta të tjera.

Byrek i hollë

sipas recetës së Alexandra Evgenievna Bazoeva

Përbërësit:

paketimi i çdo pudre
brumë i blerë jo-maja

reçel molle

lëng limoni

vaj myku

Përgatitja:

Mjafton një pjatë me pastë pudre, pasi byreku është i hapur. Brumi shtrihet në të gjithë zonën e fletës së pjekjes, i vajosur më parë. Për të parandaluar ngjitjen e brumit në tryezë, duhet ta spërkatni lehtë me miell.

Reçeli i mollës shtrihet në brumë (gatuaj veten nga mollët e verës me pak sheqer). Për thartirë, mund të shtoni pak lëng limoni. Skajet e tortës janë mbledhur.

Vendoseni byrekun në furrë, 155-160 gradë, shikojeni për rreth 20 minuta. Kur brumi të skuqet, hiqeni dhe transferojeni në një dërrasë druri. Unë kam pjekur një tortë të tillë për rreth pesëdhjetë vjet, dhe askush nuk është shqetësuar ende.

Byrek me lakër

sipas recetës së Lyudmila Glebovna Strakhovskaya

Përbërësit:

0,5 l qumësht

2-3 tbsp. l Sahara

250 g margarinë

600-700 g miell

maja e thate,
në varësi të sasisë së miellit

1 kokër lakër

3 vezë të ziera fort

100-150 g gjalpë

Përgatitja:

Nxehni qumështin, shtoni sheqer, kripë, vezë të papërpunuara dhe margarinë. Necessaryshtë e nevojshme që margarina të mos shkrihet plotësisht, përndryshe përzierja do të dalë shumë e lëngshme. Gradualisht shtoni miell dhe maja (të thatë, ato duhet të derdhen direkt në miell). Gatuajeni brumin në një tenxhere ose në një tas. Brumi duhet të jetë shumë më i trashë sesa për petullat, por jo shumë i pjerrët, përndryshe nuk do të përshtatet mirë - ju duhet që të dalë nga gishtat tuaj. Mbulojeni të ngrohtë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë, siç është radiatori. Ndërsa brumi po rritet, përgatisni mbushjen.

Për mbushjen, copëtoni lakrën, spërkateni me kripë dhe shtrydhni pak lëng. Prisni vezët e ziera dhe shtoni në lakër, shtoni vaj dhe ngrohni mbushjen mbi zjarr në mënyrë që të kapet pak. Pastaj ftohtë.

Vendoseni brumin e ngritur në një dërrasë me miell dhe ndajeni në dy, një të tretën dhe dy të tretat. Rrokullisni dy të tretat, lyejeni një fletë pjekje me gjalpë ose margarinë, vendosni brumin e mbështjellë në mënyrë që skajet të shkojnë përtej buzës së fletës së pjekjes, pasi ato do të duhet të përkulen më vonë. Vendosni lakrën e grirë në pjesën e poshtme të byrekut. Mbështilleni pjesën e mbetur të brumit, mbuloni lakrën me të, mbyllni skajet e shtresës së poshtme dhe pastroni me një vezë të rrahur. Vendoseni me pirun në disa vende në mënyrë që ëmbëlsira të mos fryhet, dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 gradë.