Menu
Eshte falas
regjistrimi
shtëpia  /  Kastravec i konservuar / Receta pite bronzi me mollë. Byrek me mollë me brumë maja. Bukë mollë brumë maja

Receta pite bronzi me mollë. Byrek me mollë me brumë maja. Bukë molle brumë majaje

Kush nuk i do pitet? Unë i dua pitet, ju i doni pitet, ai-ajo-ata i duan. Të gjithë i duan pitet. Mos u mashtroni nga dietistët fanatikë kur betohen se nuk u pëlqejnë pitet! Dashuria e tyre! Ata thjesht nuk mund ta përballojnë gjithmonë atë. Por agjërimi nuk është për ta sot.

Pa modesti false: Unë ju ofroj një recetë për të cilën jam shumë i zoti. Receta nuk është e imja, por thjesht e mahnitshme, një nga recetat më të mira të brumërave të tharmit që njoh. Dhe unë njoh shumë prej tyre. Ky është më i rehatshmi, shtëpiak, familjar, me lëng, i ajrosur, i shpejtë dhe i lehtë. E pazakontë. Duke përdorur atë, ne do të gatuajmë pite me mollë në furrë, të cilat menjëherë do të zhduken në një drejtim të njohur. Ju as nuk do të keni kohë për të kuptuar asgjë. Prandaj, gatuaj më shumë prej tyre!

Koha e gatimit: 15 minuta + 1 orë + 30 minuta
Rendimenti: 9-10 racione

Përbërësit

  • miell 3 gota (1 filxhan \u003d 160 g miell)
  • mollë të freskëta 400 g
  • gjalpë 75 g
  • 2 vezë pule + 1 për lyerjen e piteve
  • maja e thatë 2 lugë çaji
  • sheqer 6 lugë (për brumë dhe për mbushje)
  • 3/4 filxhan qumësht
  • një majë kripe

Përgatitja

    Së pari, gatuani një brumë të lehtë dhe të ajrosur. Për ta bërë këtë, duhet të ngrohni pak qumështin dhe ta derdhni në një tenxhere ose në ndonjë pjatë tjetër të thellë. Pastaj shtoni maja në qumësht.

    Shtoni kësaj 2 lugë sheqer dhe përzieni derisa majaja të tretet në qumësht së bashku me sheqerin.

    Tani shtoni 2 vezë të papërpunuara në këtë përzierje.

    Llokoçis pak.
    Shtojmë gjithashtu një copë gjalpë të zbutur.

    Brumin do ta bëjmë me duar. Duhet të dalë shumë delikate dhe e ajrosur, jo ngjitëse në duar.

    Kur brumi të jetë pjekur siç duhet, duhet të rrokulliset në një top të madh, të vendoset në një enë dhe të mbyllet sipër me një pecetë ose peshqir të trashë.
    Tani le ta lëmë brumin të dalë. Le ta lëmë për rreth një orë, në një vend të ngrohtë, pa tërheqje.

    Në ndërkohë, le të bëjmë mbushjen.
    Lajmë dhe presim mollët mirë, i lirojmë nga bërthamat dhe i presim imët.
    Shtoni 4 lugë sheqer në mollë dhe përzieni mirë. Për të parandaluar errësimin e mollëve, spërkatini ato me lëng limoni.
    Mbushja është gati!

    Lexoni më shumë se si të bëni mbushjen e mollës për pitet në furrë dhe për dimrin.

    Tani që brumi është pjerrët dhe u rrit, le të fillojmë të skalitim pite.

    Ne heqim copa të vogla nga brumi, mundësisht e njëjta.

    Ne gatuajmë çdo pjesë të brumit me duart tona në një tortë.
    Vendosim mbushjen e mollës në qendër të secilës tortë të sheshtë,

    dhe pastaj formojmë pite.

    Tjetra, mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë dhe shpërndani me kujdes pitet e formuara. Tani duhet t'i lëmë të afrohen edhe pak. Mbulojini ato me një pecetë dhe lërini të qëndrojnë për rreth 20 minuta, dhe pastaj
    lyejmë me një vezë të rrahur.

    Tani ngrohim furrën në rreth 200 gradë.
    Ne pjekim pite me mollë në furrë për 25 - 30 minuta. Gjithçka është gati!

Brumi i butë i majave është i shkëlqyeshëm për mbushjen delikate, të ëmbël dhe i bën pitet të përzemërta dhe ushqyese.

Brumi i majave u shpik në Egjipt në mijëvjeçarin e tretë para Krishtit. Ky zbulim mahniti bukëpjekësit dhe frymëzoi edhe atëherë për të krijuar pasta të bukura estetike të formave dhe variacioneve të ndryshme.

Ka dy mënyra për të gatuar brumin e majasë: sfungjer dhe i pa çiftuar:

  1. Mënyra e sfungjerit është që së pari të duhet të përgatitni një kuti bisedë. Kjo kërkon gjysmën e të gjithë përbërësve, gatuajeni dhe vendosni në një vend me një temperaturë prej rreth 29 gradë për 3 orë. Brumi do të fillojë të rritet dhe, pasi të ketë arritur maksimumin e saj, do të fillojë të zgjidhet. Thenshtë atëherë ajo që ju duhet të vazhdoni përgatitjen e brumit, shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe lëreni të rritet për një orë tjetër. Pas kësaj, gatuajeni brumin përsëri tërësisht.
  2. Metoda e sigurt është shumë e lehtë për tu përgatitur, megjithatë kërkohet disa herë më shumë maja. Për gatim, duhet të përzieni menjëherë të gjithë përbërësit dhe ta lini të rritet për 4-5 orë, pas së cilës duhet të gatuhet tërësisht disa herë. Ky lloj brumi është me cilësi më të ulët se brumi i përgatitur me metodën e sfungjerit.

Gatim pite me mollë nga brumi i tharmit

Pitet janë një pjatë e vërtetë ruse që është pjekur nga banorët e Rusisë që nga kohërat antike. Pitet gatuheshin në brumë sfungjeri, dhe versioni i saj në miniaturë - pitet gatuheshin në brumin e tharmit të palidhur.

Pothuajse çdo produkt mund të shërbejë si mbushje: peshk, mish, patate, qepë, vezë, lakër, mollë.

Mbushja e mollës është shumë e popullarizuar, pasi pitet, kur gatuhen në furrë, japin lëng, i cili i bën pitet me lëng, të ëmbël, me një lagështi të këndshme. Byrekët me mollë me brumë maja janë perfekte për çajin familjar në shtëpi, i jepen miqve dhe punonjësve.

Bukë mollë brumë maja

Ndoshta, secili vend ka recetën e tij të veçantë për simite, shija dhe aroma e së cilës mund të mahnisë çdo person. Më të njohurat janë brioches franceze, buns kanellë amerikane, suedeze, scones angleze dhe, natyrisht, simite të famshme ruse.

Bukë me mollë të bëra nga brumi i majave mund të bëhen shumë thjesht: mbështillini mollët e prera imët me një tub në brumë maja të mbështjellë, pastaj rrokullisni ato me një kërmill dhe piqni në furrë. Me këtë metodë gatimi, mbushja nuk do të mbarojë, dhe simite do të dalin shumë të buta dhe me lëng.

Pite me maja me mollë: receta dhe sekrete

Pitet me gjalpë me mollë përgatiten shumë lehtë, dhe pjata në vetvete mund të kënaqë miqtë dhe familjen.

Pitet do t'i kujtojnë të gjithëve kohën e mrekullueshme të fëmijërisë dhe do të sjellin një atmosferë ngrohtësie dhe rehati në shtëpi.

Përbërësit

  • Qumësht - 1 gotë
  • Sheqeri - 3 tbsp. l
  • Vezë - 3 copë
  • Maja - 20 g.
  • Kripë - 1/3 lugë.
  • Vaj perimesh - ½ filxhan
  • Miell për brumë - 5 tbsp. l
  • Miell për brumë - 3 gota
  • Mollë - 5 copë.

Përgatitja:

  1. Hidhni sheqer, kripë dhe maja në qumësht të nxehtë, llokoçis mirë derisa të tretet. Shtoni miell për brumë, mbuloni tasin me një peshqir dhe lëreni të ngrohtë për një orë.
  2. Rrahni 2 vezë, shtoni ato në brumë, shtoni vaj atje dhe përzierje.
  3. Gradualisht shtoni miell dhe përzieni, pasi brumi të trashet, gatuajeni atë në tryezë. Lërini të pushojnë për 20 minuta.
  4. Ndani brumin në topa të vegjël, hapni.
  5. Grijeni mollët, vendosni brumin, çikë.
  6. Vendosni pitet në një fletë pjekje me damar poshtë, piqini në 220 gradë. Para gatimit, përhapni pitet me të verdhën e rrahur.

Byrekët me mollë me brumë maja janë të lehta dhe të ajrosura, ato ruajnë shijen e tyre edhe ditën tjetër.

Pite me maja me mollë: receta me foto

Pitet me mollë janë një pjatë që as të rriturit, madje as fëmijët nuk do ta refuzojnë. Pastiçeritë e shijshme të kuqërremta lehtë mund të bëhen një traditë e mirë për pirjen e çajit në mbrëmje ose në mëngjes. Në këtë rast, ju mund të eksperimentoni jo vetëm me brumin, por edhe me mbushjen.

Çdo lloj molle mund të përdoret për pite. Nëse papritmas hasni shumë të thartë, thjesht duhet të rrisni sasinë e sheqerit. Plotësisht plotësojnë shijen e dardhave të mollëve, rrushit të thatë, manave të ndryshme, gjizës, bananeve, etj. Disa vendosin karota në pite të tilla. Vanilja dhe kanella përdoren si erëza.

Ka edhe më shumë receta për brumë për byrekët me mollë sesa variacione mbushjesh. Mund ta gatuani në qumësht, ujë ose kefir, të shtoni salcë kosi, margarinë, gjizë, gjalpë, etj. Nuk është e nevojshme të shtoni maja, por me to pitet do të rezultojnë më madhështore. Në fund, mund të blini edhe brumë të gatshëm, në të cilin do të jetë e mjaftueshme vetëm për të vendosur mbushjen.

Një furrë ose tigan është i përshtatshëm për të bërë pite. Ata piqen shumë shpejt, jo më shumë se 20 minuta dhe praktikisht nuk kërkojnë yndyrë shtesë. Nëse procesi zhvillohet në një tigan, atëherë është më mirë të vendosni një zjarr të vogël dhe të monitoroni vazhdimisht pitet në mënyrë që ato të mos digjen.

Ju mund të shërbeni pasta në tryezë si të nxehta ashtu edhe të ftohura. Kjo nuk do të ndikojë aspak në shijen. Nëse dëshironi, ju mund t'u ofroni mysafirëve mjaltë dhe t'i dekoroni vetë byrekët me sheqer pluhur.

Pitet sipas kësaj recete do të rezultojnë të harlisura dhe aromatik. Nëse mollët janë shumë të tharta, spërkatini ato me sheqer pasi të jenë skuqur. Për t'i dhënë byrekëve një nuancë të bukur të artë, mund të rrahni vezën dhe t'i pastroni me një furçë përpara se t'i vendosni në furrë.

Përbërësit:

  • 700 g mollë;
  • 1 gotë qumësht;
  • 500 g miell;
  • 60 g margarinë;
  • 2 vezë;
  • 5 g maja;
  • 3 tbsp. l Sahara;
  • ¼ h. L. kripë;
  • 2 tsp vaj perimesh;
  • 50 g gjalpë.

Metoda e gatimit:

  1. Ngrohni qumështin pak, shpërndani një lugë çaji sheqer dhe maja në të.
  2. Prisni vezët në një pjatë të veçantë, shtoni sheqerin dhe kripën e mbetur, rrahni.
  3. Kombinoni qumështin me përzierjen e vezëve, përzieni.
  4. Shkrini margarinë dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve, përzieni përsëri.
  5. Hidhni në vaj perimesh dhe shtoni miell në disa kalime.
  6. Gatuajeni brumin, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për 1 orë.
  7. Qëroni mollët, prerë në kube.
  8. Nxehni një tigan dhe skuqni mollët në pak vaj perimesh për 2 minuta.
  9. Hidhni pak brumë, rrokullisni atë në një petull dhe shtoni mbushjen.
  10. Mbështilleni byrekun dhe siguroni skajet.
  11. Lyejeni një fletë pjekje me gjalpë, vendosni pitet dhe lërini për 15 minuta.
  12. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqni për 20 minuta.

Interesante nga rrjeti

Pite të kuqërremta të shijshme me një aromë delikate të gjizës. Për gatim, mund të përdorni gjizë të zakonshëm, por më pas brumë duhet të shtohet sheqer. Rrush të thatë dhe gjalpë janë opsionale.

Përbërësit:

  • 250 g gjizë të ëmbël;
  • 1 vezë;
  • 1 tsp pluhur pjekje;
  • ½ filxhan miell;
  • 2 mollë;
  • 30 g rrush të thatë;
  • 2 tbsp. l Sahara;
  • 1 tsp sheqer vanilje;
  • 2 tbsp. l gjalpë

Metoda e gatimit:

  1. Vendosni gjizën në një tas të thellë, pure me një pirun.
  2. Ndani të verdhën e verdhë veze, shtoni në gjizë.
  3. Rrahni proteinën, derdhni në një pjatë të përbashkët dhe përzieni gjithçka tërësisht.
  4. Shosh miellin, shtoni pluhurin pjekës dhe trazojeni.
  5. Shtoni miell në pjesë të vogla, duke trazuar vazhdimisht.
  6. Sasi e vogël mielli në një dërrasë dhe vendosni brumin mbi të.
  7. Rrotulloni brumin në një litar të gjatë, të prerë në 8 pjesë të barabarta.
  8. Formoni një top nga secila pjesë.
  9. Shpëlajeni rrushin e thatë, vendoseni në një enë dhe hidhni ujë të valë për 15 minuta.
  10. Shpëlajini mollët, qëroni dhe hiqni farat.
  11. Pritini secilën mollë në 4 pjesë, më pas copëtojini në feta të vogla.
  12. Në një tas, bashkoni rrush të thatë, mollë dhe gjalpë të shkrirë.
  13. Shtoni sheqer dhe sheqer vanilje në mbushje, përzieni.
  14. Rrotulloni topat e brumit në petulla të sheshta.
  15. Vendosni mbushjen në secilën tortë (rreth 1 lugë gjelle), palosni skajet drejt qendrës.
  16. Vendosni pitet në një tigan me vaj perimesh, mbuloni me një kapak.
  17. Skuqini në zjarr të ulët nga të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Një recetë shumë e thjeshtë për ata që duan të bëjnë një ëmbëlsirë të shijshme pa kaluar disa orë në kuzhinë. Ju mund të blini ëmbëlsira të gatshme në çdo supermarket, dhe përgatitja e mbushjes do të zgjasë vetëm disa minuta. Për aromë, fruti mund të spërkatet me kanellë ose sheqer vanilje.

Përbërësit:

  • 2 shtresa ëmbëlsira të gatshme (500 g);
  • 1 mollë;
  • 1 banane;
  • 1 vezë.

Metoda e gatimit:

  1. Qëroni dhe prerë frutat në kube të vogla.
  2. Shkrini brumin, hapni pak dhe priteni në katrorë të ndarë.
  3. Dhe vendosni një lugë gjelle frutash për secilën pjesë të brumit.
  4. Lidhni pitet përgjatë skajeve në një formë trekëndëshi.
  5. Thyejeni vezën në një tas, shtoni një lugë ujë dhe rrihni.
  6. Mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekje, vendosni pitet.
  7. Lani çdo byrek sipër me një përzierje vezësh.
  8. Piqni për 15 minuta në një furrë të parangrohur në 180 gradë.

Aroma e mollëve dhe kanellës mund të lërë pak njerëz indiferentë. Zakonisht, ky kombinim shoqërohet menjëherë me produkte të shijshme të pjekura në shtëpi. Pavarësisht nga mungesa e majasë, brumi është me gëzof dhe i butë.

Përbërësit:

  • 250 g margarinë;
  • 3 gota miell;
  • 3 tbsp. l salcë kosi;
  • 2 mollë;
  • 3 tbsp. l Sahara;
  • 1 tsp sodë;
  • 1 majë kanelle

Metoda e gatimit:

  1. Shkrihet margarina, ftohet në temperaturën e dhomës.
  2. Shtoni 2 lugë sheqer, sode dhe salcë kosi në margarinë, përziejeni tërësisht.
  3. Shosh miellin, shto në një enë të zakonshme, gatuaj brumin dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
  4. Qëroni dhe fara mollët, të prera në kube shumë të vogla.
  5. Përzieni mollët me sheqerin e mbetur, kanellën.
  6. Ndani një copë në madhësinë e një veze pule nga brumi, hapeni dhe vendosni mbushjen në mes.
  7. Lyejeni një tepsi me gjalpë ose margarinë, vendosni pitet në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra.
  8. Piqni pite për 20 minuta në 200 gradë.

Tani ju e dini se si të bëni pite me mollë sipas një recete me një foto. Ju bëftë mirë!

Byrekët me mollë janë një delikatesë e preferuar që nga fëmijëria, të cilat mund t’i përgatisni lehtësisht në shtëpi. Ka shumë receta brumi dhe mbushjeje, dhe secila prej tyre është e veçantë në mënyrën e vet. Për të gjetur interpretimin e përsosur të kësaj pjate, është më mirë të provoni disa mundësi gatimi. Shefat me përvojë do t'ju tregojnë se si t'i bëni pitet të shijshme dhe të kuqërremta:

  • Për të parandaluar që byrekët të bien gjatë gatimit, ato duhet të shtrihen me anën në të cilën ndodhet "shtresë";
  • Nëse jeni duke gatuar, është më mirë të lyeni fletën e pjekjes me gjalpë, jo me vaj perimesh. Do t'u japë piteve një ngjyrë të artë;
  • Për t'i dhënë mallrave të pjekura një ngjyrë të artë, duhet të rrahni vezën me një lugë ujë të ftohtë dhe të lyeni secilën byrek me përzierjen që rezulton;
  • duhet të jetë i fortë, i butë dhe elastik. Për të mos u ngjitur në duar dhe tryezë, duhet t’i spërkatni me bollëk me miell;
  • Bettershtë më mirë të bëni pite të vogla me mollë në mënyrë që të piqen mirë dhe të mos shkërmoqen;
  • Nëse keni kohë të prisni, atëherë është më mirë të lini brumin e majave të rritet jo një herë, por të paktën dy;
  • Për të mos errësuar mollët, mund t’i spërkatni me pak lëng limoni.

Sot dua t'ju ftoj të mbani mend pastat klasike ruse. Ne do të pjekim pite sot. Unë sugjeroj që të njiheni me procesin e gatimit dhe të shkruani një shënim të ri "Pitet më të shijshme me mollë" në librin e gatimit dhe të ruani "Pitet me mollë në furrë recetë hap pas hapi me foto" në faqeshënuesit. Imshtë e domosdoshme ta mbani, pasi mund ta humbni këtë recetë. Dhe ai e meriton që të gjithë e dinë për të, dhe kohë pas kohe gatuajnë pite të ëmbla.

Pastiçeritë shfaqen në tryezën time çdo ditë. Shfaqet në versione të ndryshme, variacione klasike dhe shpesh me zhvillimet e autorit. Unë gatuaj porcione të vogla, por të larmishme. Secili anëtar i familjes sime ka preferenca të ndryshme: Unë dua gjithçka të ëmbël, piqem më të kënaqshme për burrin tim dhe djali im ha gjithçka që pjek nëna ime. Ai do gjithçka me mua, i pëlqen gjithçka. Në përgjithësi, ari, jo një fëmijë. Edhe pse ai ende ka pasta të tij të preferuar -.

Por midis të gjitha llojeve të pastave dhe preferencave të të gjithëve, askush nuk ka qenë në gjendje të heqë dorë nga pitet e nxehta të ëmbla me mollët e vjeshtës. Po, vjeshta është bujare me dardha dhe mollë dhe tani është koha për të shijuar gjithë këtë larmi.

Dje kam ndarë me ju një recetë për një brumë të shpejtë maja, dhe sot e kam përdorur përsëri. Kjo për faktin se një brumë i tillë përgatitet shumë shpejt, por rezulton të jetë i butë dhe i harlisur. Isshtë ideale për pite dhe byrekë, role dhe bukë. Sot edhe unë e përdora atë, kështu që nuk shoh asnjë arsye të shkruaj përsëri në detaje përsëri dhe t'ju jap një lidhje me të.

Përbërësit

Për të gatuar pite të shijshme me mollë në furrë, ju duhen produktet e mëposhtme:

  • 250 ml qumësht (natyrisht i ngrohtë)
  • një lugë sheqer (nga rruga, ju mund të shtoni më shumë sheqer për pasta të ëmbla)
  • gjysmë lugë çaji kripë
  • 10-11 g maja të thatë
  • 3 tbsp vaj perimesh (mund të merrni gjalpë)
  • një kile miell gruri
  • disa mollë
  • sheqer për mbushje nëse mollët janë të tharta
  • gjalpë për të lyer mykun
  • lëng, salcë kosi ose çaj të ëmbël për të yndyrosur pitet

Si të bëni pite të shijshme me mollë në furrë

Ju tashmë dini se si të bëni një brumë të shpejtë majaje në 15 minuta, por unë do t'ju kujtoj shkurtimisht për ata që nuk e kanë lexuar ende. Nëse keni nevojë për udhëzime të hollësishme, ndiqni lidhjen që kam shkruar më lart. Ka këshilla dhe fotografi hap pas hapi të gatimit.

Pra, përzieni qumështin e ngrohtë me sheqerin dhe hidheni në miell. Pa nxitje, derdhni vaj perimesh dhe derdhni maja të thatë në qumësht. Lërini për 10 minuta për të filluar fermentimin. Pastaj shtoni kripë dhe gatuani një brumë të butë, nga i cili menjëherë mund të gdhendni pite.

Rezulton një brumë maja kaq i bukur dhe shumë i mirë.

Për të gatuar pite të ëmbla me mollë në furrë, ju nevojitet një mbushje me mollë. Mënyra më e lehtë do të përshkruhet sot.

Lajmë mollët.

Qërojini ato (megjithëse nganjëherë mund të mos i qëroni nëse hasni fruta me lëvozhgë të butë).

Pritini mollët në kube.

Tani marrim një copë brumë dhe bëjmë një tortë prej saj.

Vendosni sipër mbushjen e mollës.

Sasi e vogël me sheqer nëse dëshironi. Nëse mollët janë të tharta, keni nevojë për më shumë sheqer, nëse janë të ëmbla, atëherë mund të bëni fare pa sheqer.

Ne çikë skajet e tortës, duke formuar një byrek.

Skajet mund të nxirren me kaçurrela për t'i bërë produktet e përfunduara më të bukura.

Lubrifikoni formën me gjalpë.

Ne vendosim pite në të.

Lubrifikoni ato me salcë kosi, lëng ose çaj të ëmbël në mënyrë që pitet e gatshme me mollë të jenë kafe të artë.

Ne e lëmë formën me pite të ngrohtë (është e mundur në furrë me një temperaturë prej 50 gradë). Ne jemi duke pritur që pitet të ngrihen. Ne pjekim deri në tender. Temperatura - 180-200 gradë.

Pitet e pjekura me mollë në furrë janë gati. Shpresoj që kjo recetë të jetë e dobishme për ju dhe të merrni pasta të shijshme dhe të bukura. Tani ju e dini se si të gatuani shpejt pitet me mollë në furrë, dhe një recetë hap pas hapi me një foto do t'ju ndihmojë të shmangni gabimet. Nëse keni akoma pyetje, pyesni ata në komente.

Ju bëftë mirë!

Cmbëlsira shtëpiake janë një kënaqësi për të gjithë dashamirët e ëmbël. Mund të jetë shumë e vështirë t'i rezistosh aromës së pastave të pjekura fllad. Le ta kënaqim familjen tonë me pasta aromatike dhe të gatuajmë pite të ëmbla me mollë në furrë.

Le të përgatisim produkte sipas listës.

Shosh miellin në enën e parë, shton maja, përzihet.

Vendosni gjalpin në temperaturë dhome në enën e dytë, shtoni sheqer dhe kripë, përziejeni mirë derisa të qetë.

Prisni vezët në një tas dhe rrihni me një pirun. Derdhni pjesën më të madhe të saj në një enë të dytë, përzieni. Vendosim pjesën më të vogël në frigorifer për një kohë, do të nevojitet më vonë - për të yndyrosur pitet.

Kombinoni qumështin me ujë dhe derdhni në një enë të dytë, përzieni.

Gradualisht derdhni përmbajtjen e enës së dytë në një enë me përbërës të thatë. Gatuaj një brumë të butë që do të ngjitet në duar. Gatuajeni brumin për 8-10 minuta. Në procesin e gatimit, brumi do të bëhet elastik dhe do të ndalojë së qëndruari në duar dhe tryezë. Rrotulloni brumin dhe vendoseni në një tas, të lyer me pak vaj perimesh. Mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë pa skica për 2.5 orë. Gjatë kësaj kohe, gatuajeni brumin 2 herë në çdo 45 minuta.

Le të fillojmë përgatitjen e mbushjes. Qëroni mollët dhe prerë bishtajat e farës, prerë ato në kube të vogla. Shkrini një copë gjalpë në një tigan.

Shtoni mollë dhe skuqini ato në nxehtësi të moderuar për 5-6 minuta, duke i trazuar herë pas here.

Hidhni sheqer, përzieni dhe gatuajeni për 3-4 minuta të tjera.

Pastaj vendosni mollët në një sitë në mënyrë që lëngu të jetë gotë. Lëreni mbushjen të ftohet.

Ne ndajmë brumin që përputhet në copa të barabarta, unë kam 20 copë.

Pjesët e brumit gatuhen dhe rrumbullakosen, të mbuluara me një peshqir sipër. Hapni secilën pjesë të brumit me një kunj ose gatuajeni me gishta në një tortë me një diametër prej rreth 10-11 cm. Vendosni mbushjen 1-1,5 lugë, shtrëngoni byrekun.

Vendosni pitet e formuara me damar poshtë në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ngrohtë për 30-40 minuta.

Pastaj lyejmë boshllëqet me përzierjen e mbetur të vezëve dhe vendosim byrekët me gjalpë me mollë në furrë, të nxehur në 210 gradë, për 15-17 minuta.

Ne nxjerrim byrekë të tillë të shijshëm dhe të kuq nga furra.

Pastiçeritë delikate me mollë me lëng ishin një sukses!