kryesor / Akullore dhe ëmbëlsira për ëmbëlsira/ Supë me fasule si në recetën e kopshtit. Supë me fasule për kënaqësinë e të rriturve dhe fëmijëve. Supë me fasule jeshile

Supë me fasule si një recetë kopshti. Supë me fasule për kënaqësinë e të rriturve dhe fëmijëve. Supë me fasule jeshile

Fasulet i përkasin familjes së bishtajoreve. Me origjinë nga vendet e ngrohta të Amerikës së Jugut, në shekullin e 18-të ajo arriti në tryezën tonë. Isshtë vlerësuar për përbërjen e tij të dobishme, dhe në sasinë e proteinave, fasulet janë inferiore vetëm ndaj mishit. Le të kuptojmë se si të bëjmë një recetë të shijshme për supë me fasule që do të përfitojë vetëm fëmija juaj.

Përfitimet shëndetësore të supës me fasule

Fasulet mund t’i ofroni bebes tuaj në moshën 8-9 muajshe në formën e pure patatesh. Sidoqoftë, disa pediatër rekomandojnë abstenimin nga fasulet deri në moshën një vjeç e gjysmë.
Herën e parë duhet të kufizoheni në një porcion gjysmë luge çaji. Vëzhgoni nga afër gjendjen e fëmijës suaj dhe ndryshimet në jashtëqitje.

E rëndësishme! Fasulet përmbajnë acide fitike. Ato janë të patretshme dhe vështirësojnë përthithjen e përbërësve të tjerë. Përveç kësaj, bishtajoret përmbajnë substanca që ngadalësojnë tretjen e proteinave.

Karakteristikat e fasuleve të gatimit

Fasulet kërkojnë trajtim të detyrueshëm të nxehtësisë. Mos i jepni foshnjës tuaj fasule të thata, pasi kjo mund të shkaktojë fryrje të stomakut.
Thithni paraprakisht frutat e thata për disa orë, pastaj kullojeni dhe mbulojini me ujë të vluar të përgatitur. Kjo ndihmon për të larë niseshtën, e cila do të lehtësojë tretjen dhe thithjen.

Supa me fasule mund të bëhet duke përdorur një shumëllojshmëri të recetave të shijshme.

Supë me fasule me lëng mishi pule

Përbërësit e kërkuar

mish pule;
fasule - gjysmë filxhan;
patate të mesme - 4 copë;

karrota - 1 copë;
kripë - 1 tbsp. lugën.

Supë me fasule në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit e kërkuar

fasule - 2 tbsp. lugë;
patate - 2 copë;
karrota - gjysma e të korrave rrënjë;
llambë;

rrënjë majdanozi;
Fletë dafine;
kripë për shije;
ujë

Sekuenca e gatimit

Video se si të bëni supë me fasule

Supë me fasule për një fëmijë mund të përgatitet me supë viçi. Një pjatë e tillë nuk është e vështirë të përgatitet. Do të dalë të jetë jo më pak e shijshme dhe e shëndetshme sesa një supë e gatuar me mish pule. Dhe çdo amvise ka përbërësit e nevojshëm.

Ekzistojnë lloje të caktuara të produkteve që konsiderohen jo për fëmijë, por jo për shkak të dëmshmërisë së tyre, por për shkak të tretjes së tyre të vështirë. Këto përbërës "të diskutueshëm" të menusë, si rregull, përfshijnë të gjitha llojet e bishtajoreve dhe, në veçanti, fasulet e bardha, të kuqe ose të larmishme. Në artikullin tonë, ju do të zbuloni se cilat pjata për fëmijë mund të përgatiten nga ky produkt, duke ruajtur përfitimet maksimale të tij dhe duke e bërë atë më të lehtë.

Me siguri të gjithë e dinë se sa të pasura janë fasulet me proteina, elementë gjurmë dhe aminoacide. Në veçanti, për sa i përket sasisë së proteinave, ajo nuk mbetet prapa mishit të viçit të zgjedhur dhe në të njëjtën kohë përmban vetëm 2 g yndyrë.

Sidoqoftë, proteinat e tij absorbohen nga trupi i fëmijës pa masë më shumë për shkak të sasisë së madhe të fibrave, të cilat gjithashtu provokojnë fryrje dhe dhimbje barku. Prandaj, rekomandohet të gatuani pjata nga fasule të zakonshme, jo të gjelbërta për fëmijët jo më herët se dy deri në tre vjet. Deri në atë kohë, ju mund të kufizoheni në gatimin e supave të lehta nga shumëllojshmëria e saj, e cila tretet disa herë më lehtë dhe më shpejt.

Por në të ardhmen, enët nga çdo lloj bishtajash do të diversifikojnë këndshëm dietën e fëmijëve të rritur dhe të rriturve. Gjëja kryesore për të mbajtur mend është një rregull i thjeshtë: para gatimit, fasulet zhyten gjithmonë për 8 - 10 orë, por jo në ujë të ftohtë të thjeshtë, gjë që do ta bëjë atë të qelqtë dhe të fortë pas vlimit, por në ujë të zier.

Gjatë gjithë kësaj kohe, është më mirë të mbani enën me fasule të njomura në frigorifer, dhe para gatimit ato duhet të shpëlahen mirë në ujë të rrjedhshëm.

Një fëmijë dy vjeç me siguri do të shijojë "vinaigretën" me fasule. Shija do të jetë e butë dhe e pazakontë, dhe do të jetë më e lehtë për tu tretur një pjatë e tillë, pasi bishtajoret në të janë vetëm një përbërës shtesë dhe jo kryesor.

Përbërësit

Fasule të njomura - 150 g
Panxhar - 1-2 copë.
Mollë - 1 copë.
Uthull - 1 lugë
Vaj perimesh për karburant
Kripë për shije

Përgatitja

Ne lajmë fasulet e para-njomura (të kuqe ose të bardha), vlim derisa të zbuten - ato duhet të bëhen të buta, por jo të shkërmoqen. Ne gjithashtu gatuaj panxhar deri tenderit.
Ne ftohim gjithçka, qërojmë perimet dhe presim imët së bashku me mollën, si zakonisht në një sallatë.
Ne kombinojmë gjithçka dhe butësisht përziejmë së bashku me salcën - një pikë uthull dhe vaj perimesh, kripë. Sallata delikate e lehtë është e gatshme!

Ne e shërbejmë atë si një pjatë anësore për cutlets ose zraz, dhe si një vegjetarian të pavarur, por në të njëjtën kohë një pjatë të plotë me proteina.

Për fëmijët e së njëjtës moshë, gjithashtu mund të gatuani pjata të para nga fasulet. Sigurisht, mund të përdorni të kuqe, por me të bardhën supa do të duket si një kurë e vërtetë kremoze.

Përbërësit

Fasule të bardha - 300 g
Qepë llambë - 2 copë.
Gjalpë - 4 lugë
Miell - 1 lugë gjelle
Gjelbrit për të shërbyer

Përgatitja

Kulloni fasulet e njomura, pije dhe vendosini të gatuhen në një litër e gjysmë ujë. Pas zierjes, mbajeni në zjarr, pa kripë (!) Për të paktën 45 - 50 minuta.
Pastaj, derdhni gjysmën e lëngut në një tas të veçantë dhe përdorni një blender zhytës për të pastruar fasulet.
Në këtë kohë, kaurdisni qepën në një tigan për 3 - 5 minuta, shtoni miell në pjesë të vogla në të, skuqeni atë derisa të marrë ngjyrë të artë dhe pastaj hollojeni gjithçka me lëng fasule në një qëndrueshmëri gjysmë të lëngshme. Ziej edhe për 5 minuta.
Në një tenxhere përziejmë purenë, lëngun e mbetur dhe e pjekim. Sillni një çiban, shtoni gjalpë, kripë. Nëse dëshironi, mund të kaloni përsëri në blender për të copëtuar qepën, ose mund ta lini në atë mënyrë - gjithçka varet nga preferencat tuaja.

Shërbyer me bimë të copëtuara dhe croutons. Siç mund ta shihni, ky është një vakt i plotë jo vetëm për një fëmijë dy vjeç, por edhe për anëtarët e tjerë të familjes.

Zierja e fasuleve konsiderohet tradicionale dhe pothuajse klasike. Mund të bëhet vetëm me perime, ose mund të shtoni mish pule.

Në varësi të sasisë së fasuleve të shtuara, pjata mund të rezultojë të jetë shumë e lehtë dhe më e kënaqshme. Për fëmijët më të vegjël, mund ta gatuani në kombinim me perime: kunguj të njomë, speca, lulelakër dhe brokoli, dhe të shtoni shumë pak fasule.

Fëmijëve nga 3 vjeç tashmë mund t'u ofrohet një merak i përbërë tërësisht nga fasulet dhe mishi i pulës.

Përbërësit

Fileto pule - 300 g
Fasule të kuqe - 300 g
Qepë llambë - 1 copë.
Karrota - 1 copë.
Kripë - një majë
Bizele alpice

Përgatitja

Kulloni fasulet dhe gatuajini në ujë të bollshëm. Pas zierjes, lëreni në zjarr për 30 - 40 minuta të tjera për ta çuar në gjysmë gatishmërie.
Ne pastrojmë perimet, presim imët dhe kavardisim në vaj perimesh derisa të marrë ngjyrë të artë në një brazier, ku zierja jonë do të zihet, kështu që zgjidhni një pjatë me anët e larta.
Pritini fileto në copa të vogla, kafe në një tigan të veçantë dhe shtoni në pjekje qepë-karrota. Ne i dërgojmë fasulet atje dhe mbushim merakun deri në gjysmën me lëngun e fasuleve. Kripë, shtoni erëza nëse dëshironi - arrëmyshk, allspice dhe ziej në zjarr të ulët për gjysmë ore tjetër.

Shërbejeni zierjet më së miri me salcë kosi, të spërkatur me barishte. Ju bëftë mirë!

Këshillë: Për një shije më pikante, mund të shtoni paste domate ose lëng ndërsa skuqni qepët dhe karotat. Vetëm mos harroni se kur përdorni lëng, sasia e kripës në pjatë duhet të jetë e kufizuar.

Duket e pabesueshme, por fasulet mund të bëjnë edhe një pjatë të ëmbël! Një ëmbëlsirë e shijshme dhe ushqyese bëhet shumë e lehtë dhe hahet edhe më shpejt! Nëse përdorni stevia ose një zëvendësues tjetër sheqeri në vend të sheqerit, ju merrni një pjatë të vërtetë dietike për fëmijë dhe të rritur.

Përbërësit

Fasule të bardha - 200-230 g
Thekon tërshëre - 120 g
Sheqeri - 50 g
Brumë për pjekje - ½ lugë
Salcë mollë - 3 lugë
Kanella dhe vanilina - opsionale
Sheqer pluhur
Kripë e imët - një majë

Përgatitja

Ne lajmë fasulet e njomura paraprakisht, kullojmë dhe ziejmë në një sasi të madhe uji derisa të zbuten.
Grini fasulet dhe bollgurin e gatshëm në një enë me blender. Shtoni salcë mollësh atje, kripë, sheqer dhe pluhur pjekje. Përziej përsëri.
Mbuloni enën e pjekjes me letër furre ose lyejeni me gjalpë dhe shtrijeni brumin në një shtresë të barabartë jo më të trashë se 2 cm. Vendoseni në furrë dhe piqni në 180 gradë për rreth 30 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.
Ne nxjerrim byrekun e nxehtë dhe spërkasim pjesën e sipërme me sheqer pluhur, kanellë ose kakao, ose të gjitha menjëherë! Pritini në pjesë dhe shërbejeni të ngrohtë.

Një ëmbëlsirë e tillë e pazakontë do të befasojë të rriturit me përdorimin e pazakontë të fasuleve dhe do të kënaqë fëmijët të cilët nuk do të kujdesen se si dhe nga çfarë bëhet një byrek kaq i shijshëm!

Enët me fasule për fëmijë dhe të rritur mund të jenë shumë më interesante sesa mendonim për to! Mos kini frikë të eksperimentoni, dhe nëse jeni fare i frikësuar, bëni pjesë të vogla - thjesht numëroni përbërësit në proporcionin më të vogël të mundshëm për të marrë një lugë. Kështu që do të jetë e mundur të kënaqni kuriozitetin tuaj të gustatorit dhe të mos gaboni me rezultatin!

Enët me fasule janë shpesh të pranishme në tryezën e bashkatdhetarëve tanë, prandaj, kur një fëmijë shfaqet në familje që fillon të provojë ushqime plotësuese me perime, nënat janë të interesuara nëse është e mundur t'i jepet një foshnje, a është e dobishme për fëmijët dhe si ta përgatisni atë për një menu për fëmijë.

Përfitoni

Isshtë një burim i vlefshëm i proteinave, prandaj përfshihet në dietën e fëmijëve të cilët, për një arsye ose një tjetër, nuk mund të konsumojnë qumësht ose mish.
Përmban shumë fibra, kështu që ky produkt ka një efekt pozitiv në funksionin e tretjes.
Nga enët me fasule, fëmija do të marrë karotinë, vitamina B, vitaminë E, si dhe vitamina PP, C dhe K.
Përmban shumë minerale, përfshirë natriumin, kalciumin, hekurin, bakrin, jodin dhe shumë substanca të tjera.
Përdorimi i tij normalizon sheqerin në gjak, heq lëngun e tepërt dhe ndihmon në luftimin e infeksionit bakterial.
Fasulet klasifikohen si ushqime hipoalergjike, kështu që ato mund të përfshihen në dietën e fëmijëve me diatezë.
Ajo shquhet për aftësinë për të përshpejtuar eliminimin e përbërjeve toksike dhe të dëmshme nga trupi i fëmijës.

Fasulet pasurojnë trupin e fëmijës me vitamina, minerale, përmirësojnë tretjen dhe normalizojnë sheqerin në gjak

Cilat fasule janë më të shëndetshme - të bardha, të kuqe ose të zeza, shihni programin "Të jetosh shëndetshëm".

Fasulet e kuqe janë edhe më të shëndetshme se bizelet - kjo është ajo që thotë programi "Të jetosh shëndetshëm". Shihni videon tjetër për më shumë detaje.

Çfarë është e dëmshme?

Enët nga fasulet e pjekura treten në trupin e një fëmije në vitet e para të jetës me vështirësi, kështu që futja e tyre e hershme në dietën e fëmijës mund të shkaktojë rritjen e formimit të gazit dhe kapsllëkut.

Ngrënia e një pjese shumë të madhe do të çojë në të njëjtat probleme, kështu që pjatat me këtë lloj bishtajash rekomandohet të konsumohen në sasi të vogla.

Kur futet në ushqime plotësuese?

Fasulet e reja shfaqen në dietën e foshnjës së bashku me shtesat e tjera të perimeve. Një perime e gjelbër e tillë mund t'i ofrohet një foshnje në 7-8 muaj duke zier një pure mono-përbërëse prej tij ose duke shtuar një sasi të vogël të saj të re në perime të tjera (duke bërë një pure me shumë përbërës). Gjithashtu, bishtajat mund të gjenden në pure patatesh të gatshme.

Fasulet e thata nuk rekomandohen për të paktën 2 vjet. Për një fëmijë të moshës 2-3 vjeç, ky lloj bishtajash në një formë të pjekur duhet të bluhet dhe të mos jepet si një pjatë e veçantë, por të përfshihet në supa ose pjata të tjera me disa përbërës. Vetëm tre vjeç dhe fëmijët më të mëdhenj këshillohen ta gatuajnë atë si një pjatë të veçantë. Në këtë rast, madhësia e pjesës nuk duhet të kalojë 100 g.

Sa i përket frekuencës së konsumit, pjatat prej saj duhet të ofrohen jo më shumë se 2 herë në javë. Pediatrit, duke përfshirë mjekun popullor Komarovsky, këshillojnë t'i japin fasule të konservuara një fëmije të paktën 3 vjeç.

Fasulet e pjekura përfshihen në dietën e fëmijëve jo më herët se 2 vjeç, dhe më mirë edhe më vonë

Si të hyjmë?

Opsioni më i mirë për të njohur fëmijën me fasulet e gjelbërta është përfshirja e një sasie të vogël të kësaj perime të re në pure perimesh ose supë me pure perimesh. Kështu që foshnja gradualisht do të mësohet me bishtajat, dhe trakti i tij tretës mund t’i tret lehtë.

Pak më vonë, fëmija juaj mund të bëjë pure bishtajash. Për ta bërë këtë, perimet lahen dhe ngjyhen në ujë për 10-15 minuta. Pastaj uji kullohet, bishtajat derdhen me një vëllim të madh uji të pastër, sillen në vlim dhe gatuhen derisa të zbuten, pa i mbuluar me kapak. Për herë të parë, thërrimet trajtohen me gjysmë lugë patate të shtypura. Nëse foshnja nuk reagon ndaj këtij produkti me dhimbje barku, ndryshime në jashtëqitje dhe simptoma të tjera negative, vëllimi i enës rritet gradualisht.

Futni purenë e fasules së gjelbër në dietën e foshnjës gradualisht, duke filluar me një pjesë minimale.

Për të gatuar fasule të pjekura për një trevjeçar, kokrrat e tij lahen dhe derdhen me ujë për të paktën 3-4 orë. Gatimi i një produkti të tillë përfshin përdorimin e një sasie të konsiderueshme uji dhe zierje të fortë. Ju nuk keni nevojë ta mbuloni tenxheren me kapak dhe këshillohet të shtoni kripë në fund të gatimit (para se të bëni pure patatesh prej saj).

Unë jam i mendimit se është më mirë të gatuhet në të njëjtën kohë për të gjithë familjen dhe për foshnjën. E shijshme për prindërit, e mirë për fëmijët. Ky nuk është gjithmonë rasti, dhe nganjëherë prindërit duan të diversifikojnë dietën e tyre. dhe për fëmijët, duhet të përgatisni një tenxhere të veçantë.
Më poshtë kam mbledhur shumicën e recetave supave me perime(borsht, supë lakre, okroshka, etj.) më shpesh me përbërës për porcion (natyrshëm, në varësi të numrit të porcioneve të dëshiruara, përbërësit rriten proporcionalisht). Unë mendoj se shumë supa janë gjithashtu të përshtatshme për prindërit, ndërsa disa janë "thjesht për fëmijët". Shpresoj se këtu do të gjeni supën tuaj të preferuar)))
Në të ardhmen e afërt do të shtoj supa qumështi, supa të ëmbla dhe supa me peshk (një lloj si veshi)))) atëherë do të shkoj në pjatat kryesore, sallatat dhe ëmbëlsirat. por kjo më vonë, dhe tani për vëmendjen tuaj:
VAKTA E PAR:

Burshi vegjetarian

Struktura:

2 patate,

1 panxhar

1 karotë,

1/4 kokër lakër,

1 qepë

1 tbsp. një lugë paste domate,

Fletë dafine,

zarzavate,

kripë.

Përgatitja:

Hidhni ujë në një tenxhere, vendosni patate të copëtuara atje (në kubikë të vegjël), shtoni lakër të copëtuar.

Në ndërkohë, grijmë imët qepët, panxharët dhe karotat, i grijmë në rende të trashë, i ziejmë lehtë së bashku me pastën e domates dhe kur patatet me lakër të jenë gati, e rregullojmë borsch-in me këtë.

Gatuajini për 5 minuta të tjera dhe shtoni gjethe dafine dhe barishte.

Shërbejeni të ngrohtë me një lugë çaji salcë kosi.

Supë me dumplings (nga 1.5 vjeç)

Struktura:

1 pulë

1 karotë,

1 qepë

2 tbsp. lugë bollgur,

kripë,

1 tsp gjalpë

1 vezë,

1/2 tufë majdanoz.

Përgatitja:

Derdhni pulën me ujë, sillni një çiban dhe kullojeni supën. Vendoseni përsëri në ujë të ftohtë, shtoni perime dhe gatuajeni derisa të zbutet.

Përzieni bollgur me të verdhën e verdhë, shtoni gjalpë të butë, kripë. Rrahni proteinën veç e veç dhe shtojeni në masë. Shtoni majdanoz të copëtuar.

Vendosni petat në supë të vluar me një lugë çaji. Sapo të notojnë, fikni zjarrin.

Supë vegjetariane me tërshërë

Produktet e kërkuara:

drithëra tërshëre - 15 g

karrota - 10 g

qepë - 5 g

ujë - 150 ml

gjalpë - 5 g

salcë kosi - 5 g

kripë

Metoda e gatimit:

Derdhni drithërat e renditura dhe të lara në ujë të valë dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë derisa të zbuten. 5-10 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni karota dhe qepë të prerë në kubikë të prerë në gjalpë. Sezoni me kripë dhe shërbejeni me salcë kosi.

Supë me fasule (1.5 vjet)

Produktet e kërkuara:

fasule - 50 g

patate - 30 g

karrota - 15 g

qepë - 5 g

ujë - 150 ml

gjalpë - 10 g

kripë

Metoda e gatimit:

Lagni fasulet e renditura dhe të lara në ujë për 5 orë, pastaj derdhni ujë të nxehtë dhe gatuajini për rreth 2 orë nën kapak në nxehtësi të ulët. Shtoni patatet e prera në kubikë dhe karotat dhe qepët, të prera në kubikë të imët dhe të skuqura në gjalpë dhe gatuajini edhe për 20 minuta. Fërkoni fasulet dhe perimet së bashku me lëngun përmes një kullesë ose sitë, vlim, kripë dhe sezoni me gjalpë.

Pjekës patatesh me djathë të përpunuar (nga 1.5 vjeç)

Përbërësit:

patate - 4 copë.

djathë i përpunuar - 200g

qepë - 2 copë.

kopër (copëtuar) - 2 tbsp. l

kripë.

Përgatitja:

Zieni patatet në 2 litra ujë derisa të zbuten, kullojeni supën dhe fërkojini patatet përmes një sitë, shtoni vaj perimesh, qepë të copëtuara. Shtoni djathë të shkrirë, pure patatesh, kripë në lëngun e patates, sillni çiban supën dhe shërbejeni me kopër.

Supë me perime të ndryshme (nga 2 vjeç)

Përbërësit:

Karrota - 1/3 copë.,

lakër të bardhë - 1/4 fletë,

patate - 1/2 copë,

bizele jeshile (të freskëta, të freskëta të ngrira ose të konservuara) - 1 lugë,

qumësht - 1 gotë,

ujë - 1/2 filxhan,

gjalpë - 2 lugë,

zgjidhje kripë - 1/2 lugë.

Përgatitja:

Lani karotat, zhvishem, prerë në shirita ose kube të vogla, vendosni në një tenxhere me gjalpë të shkrirë dhe, të mbuluar me një kapak, ziejini në zjarr të ngadaltë. Prisni lakrën e bardhë, zhvishem dhe copëtoni patatet në të njëjtën mënyrë si karotat. Shtoni lakër, patate dhe bizele të njoma në karota, derdhni gjithçka me ujë të nxehtë, shtoni një tretësirë kripe dhe gatuajeni në një enë të mbyllur derisa perimet të zbuten. Pastaj derdhni qumësht të nxehtë dhe gatuajeni supën edhe për 2-3 minuta. Ju mund të vendosni croutons bukë gruri në një tas me supë.

Supë me perime me drithëra

Produktet e kërkuara:

drithëra (elb margaritar, bollgur, oriz) - 10 g

patate - 30 g

karrota - 5 g

qepë - 5 g

domate - 10 g

ujë - 150 ml

gjalpë - 5 g

salcë kosi - 5 g

zarzavate kopër - 2 g

kripë

Metoda e gatimit:

Hidhni drithëra (elb margaritar, bollgur, oriz) në ujë të vluar ose lëng mishi perimesh dhe gatuajini, në varësi të llojit të drithërave, për 40 minuta. Pastaj shtoni patate të prera në kubikë, të zier me gjalpë, karota të prera në kubikë, qepë, domate të prera në feta dhe gatuajini derisa të zbuten. Sezoni me kripë, para se ta shërbeni, sezoni me salcë kosi dhe kopër të copëtuar.

Supë me oriz me djathë dhe vezë

Përbërësit:

Mish

oriz

patate

piper zile

qepë

karrota

1 vezë

djathë

zarzavate

Përgatitja:

Ziejeni mishin, pastaj vendosni disa lugë oriz, prisni për vlim, vendosni patate, vlim - shtoni kripë, në këtë kohë, copëtoni speca, qepë, karrota të integruara. Ziej një vezë pule / thëllëzë. Ne hedhim perime në lëngun tonë. 2 minuta para gatimit, copëtoni imët vezën, hidheni atë në supë. Grijmë djathin e fortë (pak, që më vonë të mos ngjitet së bashku dhe të mos shtrihet), ta fusim në supë, ta trazojmë. Dhe prekja e fundit është gjelbërimi. Supa është gati.

Supë delikate me bajame (nga 2 vjeç)

Struktura:

200 gr kungull

100 gr fileto pule,

1 tbsp. një lugë gjalpë

gjysmë qepë,

1 tbsp. një lugë bajame,

kripë.

Përgatitja:

Pritini imët fileto dhe gatuajini derisa të gatuhen gati.

Pritini tulin e kungullit dhe vendosni në supë, gatuajeni derisa të zbutet.

Prisni qepën, skuqini në gjalpë dhe shtojini kungullit në fund të gatimit.

Kur supa të jetë ftohur pak, rrihni mirë me një blender derisa të jetë e lëmuar.

Pritini bajamet në feta të holla dhe spërkatini ato në supë tashmë në pjatë.

Supë "Topa dëbore"

Rrihni të bardhat në një shkumë, shtoni të verdhën e verdhë dhe rrihni përsëri. Hidhni në bollgur për ta bërë brumin aq të trashë sa salcë kosi. Formoni dumplings me një lugë çaji, zhytini ato në supë të valë. Sezoni supën me kripë për shije dhe gatuajeni derisa të zbutet.

Supë "kharcho" për fëmijë

Përbërësit:

1 patate e madhe

2 lugë oriz

100 gram mish (ndonjë)

1 karotë të vogël

1 qepë të vogël

1 domate

vaj perimesh

kopër

Përgatitja:

Në 500 ml ujë, zieni qoftet, pastaj shtoni patatet e copëtuara imët dhe orizin, ziejini veçmas domaten e grirë hollë, karotat e grira dhe qepët, pastaj shtoni perimet e zierë në supë. Pak kopër për bukurinë, kripë.

Supë bizele me croutons (nga 2 vjeç)

Përbërësit:

Për 6 racione:

0,5 tbsp. bizele,

4 tbsp. ujë,

3-4 patate të mesme,

200 gram viçi ose mish derri,

1 piper zile,

1 karotë të vogël

një bandë e zarzavate,

0,5 tbsp. krisur

kripë për shije.

Përgatitja:

Hidhni bizele në një tas për oriz, mbusheni me ujë (preferohet të zhytni bizele në ujë për disa orë). Vendosni mishin e prerë në copa atje dhe vendosni gjithçka në një kazan të dyfishtë për 30 minuta.

Pastaj shtoni patate të prera hollë, karota të grira trashë, speca të copëtuar, kripë (opsionale). Gatuajini në një kazan të dyfishtë për 30-40 minuta të tjera.

Kur supa të jetë gati, shtoni në të bimë të copëtuara dhe croutons

Supë me krem brokoli

Përbërësit:

500 gr brokoli

1 qepë

1 karotë

2 tbsp vajra

800 l. ujë

Krem 125 ml

2 tbsp vermiçeli i zier

kripë, barishte

Përgatitja:

Lani brokolin, çmontoni në tufë lulesh. Mund të përdorni perime të ngrira. Prisni imët qepën dhe karotën. Nxehim vajin në një tenxhere, shtojmë qepën dhe kavardisim për disa minuta.Pastaj shtojmë brokoli dhe karota aty, shtojmë ujë dhe ziejmë për 10 minuta. Shpëlajmë zarzavatet dhe përdorim gërshërët për tu prerë direkt në supë. E lini të ziejë, e mbuloni me krem dhe përdorni një mikser (blender) për të shtypur gjithçka. Në fund shtoni kripë, petë.

Supë me vezë

Përbërësit:

Një gotë ujë ose supë

një lugë kungull i njomë dhe karota të grira,

një lugë çaji vermiçeli Gossamer (gatuhet shumë shpejt),

1 vezë.

Përgatitja:

Vendosni karota, kunguj të njomë në ujë të valë ose supë. Gatuajini për disa minuta. Pastaj shtoni vermiçeli, gatuani vermiçelin derisa të gatuhet gjysma, pastaj thyejeni vezën në supë, përziejeni për të bërë thekon të vogla, gatuajeni derisa vezët të jenë gati. Kripë për shije.

Supë me oriz me lulelakër dhe kunguj të njomë (nga 1.5 vjeç)

Struktura:

oriz - 1 lugë gjelle

krem për foshnje "Agusha" - 1 lugë gjelle,

lulelakër - 150 gr,

kungull i njome - 50 gr,

Përgatitja:

Shpëlajeni orizin, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 25-30 minuta. Lani lulelakrën, çmontoni në tufë lulesh.

Shpëlarje kungull i njomë, zhvishem, prerë në kube të vogla. Hidhni perimet me pak ujë të ftohtë dhe gatuajini derisa të zbuten për rreth 20 minuta. Fërkoni perimet e nxehta dhe orizin përmes një sitë ose copëtoni në një blender. Shtoni 1/2 e filxhanit të supës në të cilën ishin gatuar perimet në përzierjen e përzier, të vlojë. Hiqeni nga nxehtësia, sezoni me krem, përzieni.

Supë me kungull i njomë (nga 2 vjeç)

Vlim supë perimesh, kullojeni. Hidhni pak oriz dhe silleni në dysheme. Pastaj shtoni karota (në rrathë), kunguj të njomë (në kubikë) në vend të patateve, domate (në kube), qepë (të copëtuara imët). Shtrydhni një thelpinj hudhër.

Sasi e vogël me barëra kur shërbehet.

Supë hikërror (nga 1.5 vjeç)

Përbërësit:

1 qepë

1 karotë,

1 patate,

1 tbsp kokrra hikërror,

kripë,

zarzavate,

1 tsp gjalpë

Përgatitja:

Vendosni qepët dhe karotat e copëtuara në kube të vogla në një tenxhere me ujë të valë.

Gatuajini për 10 minuta. Pastaj shtoni patate të copëtuara, hikërror.

Pas 15-20 minutash. shtoni barëra dhe gjalpë.

Supë me makarona kaçurrelë

Struktura:

2 f. ujë

800 gr fileto pule

250 g bizele jeshile (mund te ngrihen)

2 karota (në rrathë)

një grusht makarona për fëmijë (në formën e letrave, yjeve, etj.)

kopër dhe majdanoz

Përgatitja:

Pritini fileto pule në copa, mbuloni me ujë dhe gatuajeni, duke hequr shkumën. Sezoni me kripë dhe shtoni karota.

Vendosni bizelet pak para se pula të jetë gati, dhe kur të vlojë, shtoni makaronat. Pasi të mbarojnë, shërbejeni supën e spërkatur me barëra.

Supë me elb margaritar (tërshërë, elb, oriz)

Produktet e kërkuara:

supë mishi - 150 ml

elb margaritar (tërshërë, elb, oriz) - 10 g

karrota - 10 g

qepë - 5 g

gjalpë - 5 g

kripë

Metoda e gatimit:

Derdhni drithërat e renditura dhe të lara në lëngun e vluar dhe gatuajini derisa të zbuten. Më pas shtoni karota, të prera në kubikë të imët dhe të sallatuara në gjalpë, qepë, kripë dhe gatuajini për 15 minuta.

Supë patate me perime

Produktet e kërkuara:

patate - 50 g

lakër të bardhë - 20 g

karrota - 10 g

qepë - 5 g

domate - 15 g

zarzavate kopër - 2 g

gjalpë - 5 g

salcë kosi - 5 g

kripë

Metoda e gatimit:

Karrotat dhe qepët të prera në shirita të skuqura në gjalpë. Vendosni lakër të copëtuar në supë me perime ose ujë të valë, pas disa minutash ulni patatet e prera në kube, rrënjët e skuqura dhe qepët dhe gatuajini për 20 minuta. Shtoni më pas domatet e copëtuara, kriposini dhe vazhdoni gatimin për 7 minuta. Shtoni kopër të copëtuar dhe salcë kosi para se ta shërbeni.

Supë lakre nga lakra e bardhë e freskët

Produktet e kërkuara:

supë mishi - 150 ml

lakër të bardhë - 50 g

patate - 30 g

karrota - 15 g

domate - 10 g

qepë - 5 g

salcë domate - 4 g

salcë kosi - 5 g

Metoda e gatimit:

Vendosni lakrën e prerë në shirita në lëngun e vluar. Sillni një çiban, shtoni patatet e copëtuara në kube dhe gatuajini për 20 minuta, pastaj vendosni karota, të copëtuara në shirita dhe qepë, të ziera në avull derisa të gatuhen gjysma në një sasi të vogël supë. 8-10 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni purenë e domates në feta ose domate. Sezoni me salcë kosi para se ta shërbeni.

Supë lakre vegjetariane me mollë

Produktet e kërkuara:

lakër të bardhë - 50 g

karrota - 10 g

rrepë (rutabaga) - 10 g

qepë - 3 g

domate - 10 g

mollë - 15 g

ujë - 150 ml

gjalpë - 5 g

salcë kosi - 5 g

kripë

Metoda e gatimit:

Vendosni lakër të prerë në ujë të valë, karrota të prera në copa, rrepa ose rutabagas, qepë, domate të zier me gjalpë dhe gatuajini derisa të zbuten. Pastaj shtoni mollën e prerë në feta të vogla. Sezoni me kripë dhe gatuajeni për disa minuta. Sezoni me salcë kosi.

Supë pule me pete (2 vjet)

Struktura:

1 litër ujë

gjysmë pule

llambë,

karrota,

2 patate.

Për dumplings:

veza,

2 tbsp. lugë bollgur,

10 g gjalpë

Përgatitja:

Gatuajeni supën nga mishi i pulës, hiqni mishin. Vendosni qepë të prerë imët dhe patate të prera në copa në supë. Lani karotat dhe fshijini në rende të imët. Për dumplings, llokoçis në të verdhë veze, bollgur dhe gjalpë. Rrahni proteinën dhe shtojeni atë në masë. Kur patatet të jenë gati, shtoni karota të grira në supë. Merrni pjesë të vogla të brumit me një lugë çaji dhe zhyteni në supën e zierë. Duhet të gatuhet me pete për 2-3 minuta.

Supë me vezë dhe djathë (nga 2 vjeç)

Struktura:

1/2 l ujë të vluar,

2 vezë,

50 gram djathë

karafil me hudhër,

simite

Përgatitja:

Rrihni vezët me një mikser. Pa ndaluar trazimin, derdhni ujë të valë dhe kripë. Pritini bukën në kube dhe bëni krutone të vegjël. Shtoni djathë të integruar dhe hudhër në supë. Sezoni bujarisht me bimë të copëtuara. Shërbejeni supën të nxehtë.

Supë patate me bizele të njoma

Produktet e kërkuara:

patate - 80 g

qepë - 5 g

bizele jeshile - 15 g

supë perimesh - 150 ml

gjalpë - 5 g

salcë kosi - 5 g

zarzavate kopër - 2 g

kripë

Metoda e gatimit:

Vendosni patate në kubikë në një supë perimesh të vluar, gatuajini për 15 minuta. Pastaj shtoni qepë të copëtuar të salduara në gjalpë dhe bizele të njoma të konservuara, gatuajini edhe për 5-7 minuta, sezoni me kripë. Para se të shërbeni, sezoni me salcë kosi dhe kopër të copëtuar.

Mishi okroshka për fëmijë nga 2 vjeç

Produktet e kërkuara:

* Për kvas:

bukë thekre - 250 g

maja - 5 g

sheqer - 30 g

rrush të thatë - 5 g

ujë - 1.5 l

* Për okroshka:

kvas bukë - 150 ml

mish i zier - 20 g

patate - 30 g

kastravec i freskët - 20 g

qepë të njoma - 3 g

zarzavate kopër - 3 g

vezë - 1/4 copë.

salcë kosi - 5 g

kripë

Metoda e gatimit:

Për të përgatitur kvas bukë, derdhni bukën e thatë të thekrës me ujë të valë dhe lëreni të piqet për 5-6 orë. Pastaj kullojeni infuzionin, shtoni maja, sheqer, rrush të thatë të holluar me ujë të ngrohtë të zier, mbyllni enët me kapak dhe lëreni për 24 orë të fermentohet. Tendosni kvasin që rezulton.

Patate të ziera, mish të zier në të ftohtë, kastravec të freskët të qëruar, të prerë në kube. Prisni imët të bardhën e vezës së zier, copëtoni qepën e njomë dhe koprën. Holloni gradualisht produktet e përgatitura me kvas bukë. Sezoni okroshka me të verdhën e vezës të zier fort, të pjekur me salcë kosi dhe kripë.

Borscht me fasule (nga 2 vjeç)

Përbërësit:

1 tbsp. fasule të thata

6 patate

1/4 kokër lakër

1 qepë

3-4 domate të kuqe

1 pod piper i kuq i ëmbël

4 lugë vaj luledielli

1/2 çdo karotë dhe rrënjë selino ose majdanoz

kripë, sheqer

majdanoz dhe kopër

Përgatitja:

Thith fasulet në ujë të ftohtë të zier brenda natës.

Zieni fasulet derisa të zbuten në pak ujë, duke e lënë kapakun të ndezur. Pritini patatet në shirita ose kube të hollë, derdhni ujë të valë në një tenxhere të veçantë dhe gatuajini në nxehtësi mesatare. Vendosni 1-2 patate të vogla të plota në të njëjtën tenxhere, i thërrmoni kur të jenë gati dhe shtojini në boç. Vendosni lakër të prerë hollë në borshe dhe gatuajeni për rreth gjysmë ore. Ndërsa patatet dhe lakrat janë duke zierë, skuqni qepët në vaj luledielli derisa të marrin ngjyrë të artë, shtoni karota të imëta ose selino të copëtuara imët dhe kavardisini për 5-10 minuta. Prisni imët ose fërkoni një pod të specit të ëmbël, shtoni në sallatim dhe ziejini pak.

Grijeni domatet e freskëta, derdhni paste domate në sallatim, shtoni gjethen e dafinës dhe ziejeni gjithçka në zjarr të ulët në mënyrë që masa të trashet mirë. Sezoni borsch me zierje dhe gatuajeni edhe për 3-5 minuta, shtoni fasulet e ziera (është e mundur me lëngun që mbetet pasi ta keni zierë), nëse është e nevojshme, pak sheqer (për shembull, veshja doli të jetë e thartë) dhe , nëse perimet janë gati, hiqni borsch. Shtoni majdanoz të copëtuar dhe kopër nëse dëshironi, ose shtoni hudhër të shtypur me kripë për të rriturit. Borscht duhet të insistohet pasi të vlojë për gjysmë ore.

Supë bizele

Përbërësit:

bizele të thata (mund ta bëni të plotë në gjysma) 100g;

1/2 qepë;

1 karotë;

1-2 patate;

Përgatitja:

Thith bizele në mbrëmje. Hidhni 1.5 litra ujë në një tenxhere dhe zieni bizelet (rreth 1-1.5 orë). Prisni qepën imët. Grijeni karotat. Ndërsa bizelet janë zier, kullojeni lëngun. Grini bizelet në një blender në një qëndrueshmëri të butë. Vendosni bizelet përsëri në tenxhere. Kur bëhet fjalë për një çiban, shtoni qepë dhe karota atje. Gatuajini për 5 minuta.Më pas shtoni patate të prera në kubikë. Gatuajeni derisa të zbutet.

Veçmas në një tigan, ziej pak karrota dhe qepë në vaj perimesh.

3 minuta para gatishmërisë për të hedhur karrota të zier me qepë

Kripë për shije. Ju mund të hidhni një gjethe dafine

Supë lakre vegjetariane

Produktet e kërkuara:

lakër të bardhë - 60 g

patate - 30 g

karrota - 10 g

qepë - 5 g

ujë - 150 ml

gjalpë - 5 g

domate - 10 g

salcë kosi - 5 g

kripë

Metoda e gatimit:

Zhytni lakrën e copëtuar me damë në ujë të valë dhe gatuajeni nën një kapak mbi nxehtësi të ulët për rreth 15 minuta. Pastaj shtoni patate të prera në kubikë, karrota dhe qepë të prerë në kubikë, të zier me gjalpë dhe vazhdoni të gatuani derisa të zbuten.

Vendosni pure domate ose domate në feta në supën e lakrës, kripën dhe gatuajeni për 7 minuta të tjera. Sezoni me salcë kosi para se ta shërbeni.

Supë me bollgur "Hercules"

Produktet e kërkuara:

thekon tërshëre "Hercules" - 10 g

patate - 30 g

karrota - 5 g

qepë - 5 g

supë perimesh (ujë) - 150 ml

gjalpë - 8 g

kripë

Metoda e gatimit:

Hidhni thekon Hercules në supë me perime të zierë ose ujë, gatuajeni për 20 minuta, pastaj shtoni patate të prera në kubikë, karota të kavardhura, qepë dhe gatuajini për 15 minuta të tjera. Sezoni supën e gatshme me gjalpë dhe kripë.

Supë patate me fasule

Produktet e kërkuara:

supë mishi - 150 ml

patate - 30 g

fasule - 30 g

karrota - 5 g

qepë llambë

gjalpë - 3 g

kripë

Metoda e gatimit:

Zieni fasulet e para-njomura në ujë derisa të zbuten. Vendosni patate në kubikë, qepë të prerë në të kubikë dhe karota të grira imët në supë të vluar, të zier lehtë në ujë me gjalpë dhe gatuajini për 15 minuta. Pastaj shtoni fasulet e ziera, sezonin me kripë dhe gatuajini për 10 minuta të tjera.

Okroshka perimesh në kefir

Produktet e kërkuara:

kefir për fëmijë - 100 ml

kastravec i freskët - 40 g

rrepkë - 20 g

qepë të njoma - 5 g

zarzavate kopër - 5 g

ujë - 50 ml

sheqer

kripë

Metoda e gatimit:

Shpërndani kefirin me ujë të ftohtë të zier, vendosni kastravec të freskët, rrepkë, qepë të njoma të copëtuar imët dhe kopër, prerë në kube të vogla. Llokoçis, shtoni kripë dhe sheqer.

Supë me bizele

Produktet e kërkuara:

tul viçi - 300 g

ujë - 2.5 - 3 l

bizele - 300 g

qepë - 2 koka

karrota - 1 copë.

croutons bukë të bardhë skuqur në vaj ulliri

Metoda e gatimit:

Renditni bizelet, thithni dhe thithni për 3-4 orë. Vendosni bizele të fryra mirë në supë të valë. Kur bizelet të bëhen të buta, hiqeni, fërkojini përmes një sitë dhe vendoseni përsëri në supë, sezoni me qepë dhe karota të skuqura lehtë në vaj ulliri. Supa me bizele shërbehet me krutona të bardha.

Supë me petë shtëpiake

Produktet e kërkuara:

supë mishi - 200 ml

petë - 10 g

zarzavate kopër - 2 g

kripë

Për petë:

miell gruri - 25 g

ujë - 7 ml

vezë - 1/4 copë.

kripë

Metoda e gatimit:

Përgatitni petë: Gëruajeni brumin nga mielli i situr, uji i ftohtë, kripa, veza e gjallë dhe lëreni për 30 minuta. Rrokulliset shumë hollë, pritet në shirita me gjerësi 4 cm, spërkatet me miell. Palosni shiritat e brumit njëra mbi tjetrën dhe copëtojeni në shirita, pastaj thajeni në një dërrasë prerëse.

Vendosni petë shtëpiake në supë të vluar dhe gatuajeni për 10 minuta, sezoni me kripë. Sezoni me kopër të copëtuar para se ta shërbeni.

Bursh vegjetarian me kumbulla të thata

Produktet e kërkuara:

panxhar - 30 g

lakër të bardhë - 30 g

qepë dhe - 5 g secila

kumbulla të thata - 30 g

salcë kosi - 7 g

vaj perimesh - 5 g

paste domate - 3 g

kripë

Metoda e gatimit:

Panxhari i copëtuar imët, lakra, qepët, ziejini derisa të zbuten në zjarr të ngadaltë në një enë të mbyllur, duke shtuar vaj perimesh, paste domate dhe pak ujë.

Shpëlajni kumbullat e thata dhe gatuajini për 15 minuta, hiqni farat. Hidhni perimet e zierë me një zierje të kumbullave të thata, të holluar me ujë (100 ml), përzieni, kripë, sillni një çiban dhe shtoni kumbullat e thata. Sezoni me salcë kosi.

Supë me karota (nga 1.5 vjeç)

Struktura:

2 karota të mëdha,

2 gota lëng pule

1 tbsp. një lugë lëng portokalli

2 tsp miell,

2 tbsp. lugë salcë kosi me pak yndyrë,

kripë,

sheqer,

barishte të freskëta.

Përgatitja:

Qëroni dhe copëtoni karotat. Vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me lëng pule, shtoni pak kripë dhe sheqer. Gatuajeni supën, të mbuluar, për 15 minuta.

Ftohet pak. Rrihni karotat me supë në një blender. Hidhni në lëng portokalli dhe një lugë salcë kosi. Vendoseni përsëri supën në zjarr dhe lëreni të ziejë.

Shkrijeni miellin me ujë, shtoni në supë dhe përzieni. E lëmë të ziejë pak. Sasi e vogël me bimë kopër, shtoni kremin e mbetur të thartë.

Për fëmijët, është më mirë të tretet supa sesa të mos e gatuani atë.

Për gatim do t'ju duhet:

1. Fasule të kuqe ose të bardha - 200 gr.
2. Gjoks pule - 200 gr.
3. Patate - 2 copë.
4. Qepë - 1 copë.
5. Karrota - 1 copë.
6. Kripë për shije.
7. Melmesat - opsionale.
8. Vaj perimesh për skuqje.
9. Gjelbrit - për zbukurim, aromë dhe shije.
10 gjethe dafine - 1 copë.

Recetë e detajuar me foto.

Dhe kështu, për gatim na duhen:

1. Fasule të kuqe ose të bardha - 200 gr.

2. Gjoks pule - 200 gr.

3. Patate - 2 copë.

4. Qepë - 1 copë.

5. Karrota - 1 copë.

6. Kripë për shije.

7. Erëza - opsionale.

8. Vaj perimesh për skuqje.

9. Gjelbrit - për zbukurim, aromë dhe shije.

10 gjethe dafine - 1 copë.

E gatova supën në një tenxhere tre litërshe.

Për fillestarët, ne marrim fasule. Duhet të lahet dhe të mbushet me ujë në temperaturën e dhomës. Ne e lëmë atë brenda natës. Shihni foton.

Ditën tjetër, ne fillojmë të gatuajmë supën.

Fasulet tona janë zbutur. Ne kullojmë ujin nga ajo dhe e vendosim në një tenxhere, ku do ta gatuajmë. Shihni foton.

Mbushni me ujë dhe vendosni në gaz, sillni gjithçka në një çiban dhe lëreni të gatuhet në nxehtësi të moderuar. Gatuajini fasulet derisa të gatuhen gjysma. Kjo është, nuk është e nevojshme që të gatuhet plotësisht. Shihni foton.

Ndërsa fasulet gatuhen, ne vendosim gjoksin e pulës që të gatuhet.

Për ta bërë këtë, merrni një tenxhere, derdhni ujë në të dhe vendoseni në gaz, sillni ujin të vlojë.

Ne marrim gjoksin e pulës, e lajmë mirë dhe e presim në copa të vogla. Shihni foton.

Vendosim copa pule në ujë të valë. Shihni foton.

Sillni një çiban. Fotoja tregon se çfarë lloj shkumë është formuar, e cila nuk na nevojitet. Shihni foton.

Ne marrim një kullesë dhe derdhim ujë me copa pule në të. Ne i bëjmë të gjitha këto mbi lavaman. Mishi është larë. Shihni foton.

Ne lamë tenxheren, vendosëm copa mishi pule në të, e mbushëm me ujë dhe e vendosëm në gaz. Shihni foton.

Lërini të ziejnë, bëni një nxehtësi të moderuar dhe lërini copat e pulës të ziejnë derisa të zbuten.

Fasulet janë pak të gatuara. Ne e nxjerrim atë nga supë, e ftohim dhe fillojmë të heqim filmin nga ajo. Kjo është, ne e pastrojmë atë nga lëkura. Ne nuk e derdhim supën, na duhet. Shihni foton.