Fileto turke në furrë të pjekur kefir. Një recetë për lëkurën e gjirit të Turqisë në kefir. Kalori, përbërja kimike dhe vlera ushqyese. Metoda hap pas hapi për gatim fileto të Turqisë në furrë

turqia Filet Filet në kefirËshtë e pasur me vitamina dhe minerale të tilla si: vitamina A - 27.6%, bat-karotinë - 29.2%, vitamina B6 - 14.9%, vitamina PP - 16.6%, fosfor - 19%, selen - 23, pesë%

Çfarë është e dobishme në gjirin e Turqisë të zier në kefir

• Vitamina A Përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe sytë, duke ruajtur imunitetin.
• Në karotinë Është një provitamin A dhe ka vetitë antioksiduese. 6 μg beta-carotene është ekuivalent me 1 μg vitaminë A.
• Vitamina B6. Merr pjesë në mbajtjen e një përgjigjeje imune, të frenimit dhe proceseve të ngacmimit në sistemin nervor qendror, në transformimet e aminoacideve, metabolizmit triptofanë, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të qelizave të kuqe të gjakut, duke ruajtur nivelin normal të homocisteinës në gjak. Konsumi i pamjaftueshëm i vitaminës B6 është shoqëruar me një rënie të oreksit, ndërprerjen e gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocisteinemisë, anemisë.
• Vitamina Rr Merr pjesë në reagime reaksionare oksiduese të metabolizmit të energjisë. Konsumi i pamjaftueshëm i vitaminës shoqërohet me një shkelje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
• Fosfor Merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë shkëmbimin e energjisë, rregullon ekuilibrin acid-alkaline, është përfshirë në fosfolipidet, nukleotidet dhe acidet nukleike, të nevojshme për mineralizimin e eshtrave dhe dhëmbëve. Deficiti çon në anoreksi, anemi, rakit.
• Selen - Elementi thelbësor i sistemit antioksidues të mbrojtjes së trupit të njeriut, ka një veprim imunomodulator, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në një sëmundje të kashin-bek (osteoarthritis me deformim të shumëfishtë të nyjeve, shpinë dhe gjymtyrëve), sëmundjet e Keshanit (miokardiopatia endemike), thrombaster trashëguar.

ende fsheh

Ju mund të shihni një direktori të plotë të produkteve më të dobishme në aplikacion.

Pra, së pari, ne bëjmë marinadë nga kefir.

1. Në një kapacitet të gjerë (ku atëherë ju mund të vendosni pjesë të Turqisë) derdhni kefir. Kefir duhet të jetë temperatura e dhomës (jo nga frigorifer)

2. Bëni kripë, piper, herbs dhe erëza.

3. Cutly prerë hudhër. Ju mund të përdorni kafshët e hudhrave, por më pëlqen të prerë hudhër me feta të hollë.

4. Shto hudhër në marinadë dhe gjithçka që duhet të jetë e përzier në mënyrë që kripa të shpërbëhet sa më shumë që të jetë e mundur.

5. Ne kemi vënë në marinadë të fileto të Turqisë (ju gjithashtu mund të merrni kofshën dhe në përgjithësi - çdo pjesë e madhe e zogut. Gjëja kryesore është se pjesa nuk është e vogël). Si marinadë e Turqisë, e lë Turqinë dhe lë për 3 orë në një vend të ngrohtë, duke e kthyer periodikisht mishin dhe duke e lodhur atë me marinadë. Më shumë se tre orë e mbajnë Turqinë në marinadë.

6. Pas kohës së marinimit të mishit, ne nxjerrim nga Turqia nga marinada, hiqni lëngun e tepërt me një lugë dhe vendosim Turqinë në mëngë për pjekje. Lidhni fort skajet e mëngës, si dhe bëni një vrimë të vogël më sipër (në mënyrë që mëngë të mos fryjë dhe të dalë)

7. Ne piqem Turqinë në furrë në një temperaturë prej 180 gradë brenda 40-60 minutave. Përafërsisht 10-15 minuta para gatishmërisë ju mund të zbuloni mëngën dhe të vazhdoni të piqni zogun para formimit të një kore.

Turqia në marinadë Kefir është e gatshme. Rezulton lëng dhe të butë.

Çdo zonjë të paktën një herë ishte e interesuar në mënyrën se si të përgatiste fileto të Turqisë në Kefir. Unë do t'ju zbuloj sekretin për të bërë këtë pjatë të pakomplikuar. Ajo rezulton shumë e butë, e shijshme, mish diete.

Shikoni se çfarë gjellë të mrekullueshme, dhe aroma thjesht hyn. Unë propozoj të paraqes një garniturë dhe salcë për një gjeldeti të tillë. Unë zakonisht shërbej një zog i skuqur në një pjatë të madhe me brokol brokoli dhe salcë boronicë. Rezulton një darkë të plotë, të shijshme dhe dietetike. Turqia ka një sasi të madhe të proteinave, Brokoli është gjithashtu një perime shumë e dobishme, dhe salcë boronicë do të plotësojë këtë foto, shijen e saj unike.

Numri i pjesëve: 3-6

Një recetë shumë e thjeshtë për fileto të Turqisë në Kefir Home Gatim hap pas hapi me një foto. Është e lehtë të gatuhet në shtëpi për 19 orë. Përmban vetëm 232 kilocalori. Receta e autorit për gatim në shtëpi.

• Koha e përgatitjes: 15 minuta
• Koha e GATIMIT: 19 c
• Numri i kalorive: 232 cylolarii
• Numri i pjesëve: 11 pjesë
• Ngre: për drekë

• Kompleksiteti: Recetë shumë e thjeshtë
• Kuzhina Kombëtare: Kuzhina
• Lloji i pjatës: Enët e nxehta

Përbërësit në nëntë servings

• turqia Fillet - 6 copë
• hudhra - 1 dhëmbë
• kefir - 100 gram
• ketchup - 1 tbsp. luge
• vaj - 1 tbsp. luge

Gatim hap pas hapi

1. Hiqni mishin e Turqisë. Një hidhje nga dy anët nuk është shumë e fortë, pasi mishi mund të thyhet. Bëni marinadë. Për ta bërë këtë, përzierje në një kefir tare të veçantë, një ketchup pak, një lugë lëng limoni, piper, kripë, ju mund të shtoni një zarzavate të freskëta të copëtuara, shtrydhni atje përmes një hudhër të shtypit. Goxha përzierje të gjithë.
2. Marr mish. Për ta bërë këtë, vendosni pjesë të mishit në pjatë në marinada dhe nxjerrni me kujdes copat e Turqisë në të. Pasi të përzierni plotësisht mishin dhe marinadën, lini një pjatë të Turqisë në frigorifer. Idealisht marinoni ditën, por këtë herë mund të pritet në 3-4 orë.
3. Pasi mishi është i pjekur në skarë, duhet të skuqet. Ndonjëherë e ktheva atë në furrë, rezulton shumë e shijshme, por sot do të përgatisë një version të thjeshtuar. Nxehtësia e tiganit (është e mundur një tigan skarë), derdhni disa vaj vegjetal atje. Merrni një pjesë të Turqisë në dorën tuaj dhe vendoseni në tigan. Nga skema e njëjtë, skuqura dhe pjesë të tjera të mishit. Nga njëra anë 5 minuta, pastaj kthehuni dhe skuqeni në anën tjetër.
4. Pasi mishi është i gatshëm, mund të shërbehet në tryezë. Vendosni mishin në pjatë, shërbeni bukur në Turqi, vendosni pjatën anësore dhe pikturoni salcën. Gati. Ju bëftë mirë!

Skewers nga marinada e Turqisë në kefir do të bëjnë fileta të thata të gjirit të butë dhe me lëng.

Receta e kuzhinës për Turqinë Kebab është e lehtë për t'u kryer dhe shumë më e dobishme se çdo gjë.

Në thelb e bëjnë atë në shtëpi, mbjellë në spats druri.

Turqi Kebab recetë në kefir me patëllxhan

Përbërësit për 2 skewers:

• turqi Filetet e gjirit - 800 g
• verë uthull - 3 tbsp. Lugë
• kefir - 800 ml
• qepë - 2 copë.
• domate paste - 2 tbsp. Lugë
• gjethe gjiri
• kripë, bizele
• khmeli-sunneli
• hudhra - 4 dhëmbë
• patëllxhan - 1 PC.
• kinza, majdanoz

Si të Turqisë Detare Kebabs në Kefir:

1. Lani fileto të gjirit, prerë në copa. Shtoni 1/2 pjesë të qepë të copëtuar të qepëve, kaloni hudhër përmes "zakonit", vendosni një fletë gjiri dhe piper piper.

2. Shto uthull verë, paste domate, zarzavate të copëtuara, kripë, piper, duke derdhur erëza e hops-sunnels dhe përzierje gjithçka.

3. Onionët e mbetur prenë në unaza dhe nxjerrin shtresën.

4. Pritini patëllxhan me qarqe, të vendosura në krye, kripë dhe piper, dhe të gjithë derdh kefir. Vënë nën shtyp. Detare rreth 4 orë.

5. Në shampur për të vënë mishin e Turqisë, kriklla qepë dhe patëllxhan. Vendosni në skarë dhe skuqni deri në gatishmëri (rreth 20-30 minuta).

Turqi Kebab me piper në marinadë kefir

• 2 kg fileto të Turqisë
• 1 piper i madh bullgar
• 500 ml kefira
• 5 copë. Lukë
• 2 tbsp. Uthull balsamike
• 3 tbsp. (me një rrëshqitje) paste domate
• 10 peppers bizele
• 2 fletë të mëdha laurel
• piper

Si për të përgatitur Kebabs Turqi në kefir me piper:

1. Dosja për të rrëshqitur, të thatë dhe prerë në feta të mesme.

2. Përgatitni marinadë nga kefir për kebabs. Pritini zonat e gjysmë unaza, për të kujtuar duart e tij mirë, derdhni kefir, shtoni paste domate, uthull balsamik, bizele piper (një tavan të vogël në llaç), thyer një gjethe të hollë dafi, kripë.

3. Vendosni mishin në marinadë, përzierje dhe lëreni për 2-3 orë (aq më shumë, aq më mirë).

4. Pritini piperin e ëmbël në copa të vogla, përafërsisht si mish, ose pak më pak. Bimëve Turqi, duke alternuar me copa të piper në skewer ose spanks druri.

Ky kebab mund të përgatitet jo vetëm për qymyr, por edhe:

• në Airhril në një temperaturë prej 260 gradë, me një defekt mesatar, 20-25 minuta
• në pan - skuq në një sasi të vogël të vajit vegjetal nga dy anët në një ngjyrë të artë nën kapak
• në furrë, duke vënë në anët e formës drejtkëndore për pjekje në 180-200 gradë për rreth 30 ose para mbylljes

pro-piknik.ru.

Turqi Kebab - receta marinadë në kefir, majonezë, salcë soje, birrë

Miqtë e mirë pasdite! A keni provuar ndonjëherë Turqinë kebabs? Është e qartë se kur ne do të shkojmë në një piknik, atëherë më shpesh ne zgjedhim një mish derri ose pulë - këto janë udhëheqës të njohur përgjithësisht për përgatitjen e një pjatë të shijshme. Turqia është një kundërshtar i denjë, ajo nuk është më e keqe, më beson, përveç mishit të saj diete, dhe ky është një plus i madh në zgjedhjen. Sot unë do t'ju ofroj një marinadë pak receta për Turqinë Kebab: në kefir, majonezë, uthull dhe madje edhe birrë. Përgatiteni dhe shijoni.

Jo vetëm aroma e marinadës varet nga marinada e propozuar, por edhe aroma e saj, pamja, por ajo që është atje - disponimi ynë gjatë pjesës tjetër varet shumë. Mish i butë dhe me butësi, aq më i madh është kënaqësia që marrim. Marinadov është në të vërtetë shumë më tepër sesa t'ju tregoj, por këto janë më të mirat, sipas mendimit tim.

Kur kebabët dolën me - është e pamundur të dihet. Unë mendoj se ne i përgëzoj ata në burimet e gatimit. Paraardhësit tanë me rreze të gjatë skuqur mishin në zjarr, megjithatë, atëherë marinadat nuk shpiknin.

Turqi kebab - receta

Juiciness dhe shijen e Turqisë Kebabs varet nga disa nuanca. Dhe para së gjithash, fakti që ju do të përdorni për gatim. Pjesa më e përshtatshme e Turqisë është më e përshtatshme për qebap. Nga gjiri, mishi është marrë i thatë, kofsha është më lëng. Ka receta, ku baza për pjatën ishte shin, krahët, zemrat dhe madje edhe mëlçinë.

Shumë prej nesh mendojnë se mund të përgatisni mish të shijshëm të marinuar në Mangale. Jo! Nuk është e nevojshme të kënaqni veten me një pjatë të shijshme në vend ose në natyrë. Shtëpitë e gatuara në furrë, kebabi do t'ju japë jo më pak kënaqësi. Nga rruga, dhe në pan pjatë është bërë gjithashtu.

Unë ju ofroj një çift këshilla që do të ndihmojnë në krijimin e kebabëve nga mishi i Turqisë, lëng dhe i shijshëm:

• Ashtu si çdo qebap tjetër, Turqia është më e mirë për shtresat detare: shtresa e parë e mishit, pastaj vendosni qepë. Pastaj përsëri mish.
• Onions për marinadë me cilësi të lartë është më e mira për të shkërmoqet sa më shumë që të jetë e mundur. Unë jam i sigurt se ata që tërheqin një qepë të turshi në skewers bëjnë një gabim më të madh taktik: ai djeg dhe kënaqësia e tij është krejtësisht e vogël. Qepë e copëtuar, e palosur drejtpërdrejt në marinadë, i jep të gjitha shijen e tij pikërisht mishin, lëngu do ta bëjë Turqinë të butë dhe të lëngshme (dhe jo vetëm Turqinë, por edhe ndonjë mish tjetër).
• Sigurohuni që të shtypni mishin me ngarkesën marinadë - atëherë mishi do të qëndrojë fort dhe nuk e humb lëngun tuaj, por, përkundrazi, marinada do të thithë.
• Ju do të merrni më shumë kënaqësi nëse ushqeni kubab me ndonjë salcë.

Si të marr Turqinë në kefir

Receta më e njohur e marinadës për kebabët nga mishi i Turqisë, natyrisht, në Kefir. Shpejt dhe e shijshme. Mishi më i madh i Turqisë do të jetë, nëse përjashtoni domate nga receta - është në një amator, të jeni të sinqertë.

• Fillet i Turqisë - 2 kg.
• Kefir - litra dysheme.
• Qepë - 5 copë.
• Domate paste - 3 lugë të mëdha.
• Uthull balsamic - 2 tbsp. Lugë (në vend të kësaj ju mund të derdhni zakonshëm, tavolinë).
• Piper Peas, aromatik - 10 copë.
• Piper bullgar - 3 copë. (ose disa domate, shijen tuaj).
• Gjethe gji, kripë dhe piper i zi.

Si të gatuaj me marinadë në kefir:

1. Për të filluar, ju do të përgatisë marinadë për kebabs: në një tas me një tas të një kefir vënë një paste domate, piper bizele, derdh uthull balsamic, shtoni në shufrat e copëtuar dhe fletët e gjirit - thyejnë atë në copa të vogla) . Mos harroni të shpëtoni marinadë.
2. Fileto të gatshme të Turqisë prerë në feta të mesme. Dele në marinadë dhe të lënë për tre deri në katër orë. Sa më gjatë Marina e Turqisë, e butë dhe e shijshme do të jetë më e shijshme.
3. Snap mish në spanks ose skewers, duke alternuar me piper feta të ëmbël. Nëse jeni përdorur për më shumë për domate, atëherë zëvendësoni specat mbi to.
4. Si të vazhdojmë të gatuaj Kebabs Turqi gjatë një piknik, unë mendoj se të gjithë e dinë. Por në shtëpi ju mund ose bëni atë në Aerium, pastaj vendosni një temperaturë prej 250 gradë dhe përgatitni 25 deri në 30 minuta. Ju mund të gatuani kebab në furrë, ju gjithashtu do të duhet gjysmë ore dhe temperatura prej 200 o C.
5. Por ju mund të shkoni në mënyrën më të lehtë - vetëm të skuqura mishi turshi në një tigan.

Turqi kebabs në majonezë

• Turqia, Fillet - 1 kg.
• Dijon Mustardë - 100 gr. (Mund të zëvendësohet nga mungesa e zakonshme).
• Majonezë - 200 gr.
• Vaj perimesh.
• Llambë dhe piper bullgar të ëmbël - të marrë 1 pc.
• Piper me kripë.

Si të gatuaj marinadë me majonezë Kebab:

1. Për të gatuar marinadë majonezë, përzierje mustardë dhe majonezë, gjalpë dhe përzierje (mund të jetë në një blender).
2. Fikni copat e copëtuara të Turqisë në marinadë dhe lini një çift - tre të parët.
3. Veproni më tej si zakonisht - zjarri mish dhe kënaquni.

Turqi Kebab - marinadë në birrë

Një nga marinadat më të zakonshme për kebabët e Turqisë. Dhe kjo është, arsyet e saj: mishi është shumë lëng!

• Turqia, Fillet - 1 kg.
• Birra është e lehtë - 200 ml.
• Lukovitsa - 2 copë.
• Hudhra - dhëmbë.
• Koriander, piper i zi djegës i zi, vaj vegjetal, kripë dhe erëza për përgatitjen e një zogu (mund të jetë për pulë).

Si të gatuaj marinadë birrë për kebab:

1. Në një tas, derdh birrë, shtoni të gjitha erëzat atje, hudhër copëtuar, qepë copëtuar dhe gjithashtu feta në copa të mesme të Turqisë.
2. Mbuloni Google dhe lëreni për natën. Ju mund, natyrisht, të mbajë dhe më pak, por nuk është e dëshirueshme, mishit të korrjes paraprakisht dhe ju nuk do të zhgenjeheni. Përgatiteni
3. në mënyrën e zakonshme ose e bëni atë në shtëpi, në një tigan, rezultati do të bëjë përshtypje ju, mos dyshoni.

Turqi kebabs në uthull me salcë soje

Marinada do të bëhet e mprehtë dhe me aromë.

• Turqia, Fillet - 600 gr.
• Xhenxhefil, të freskët - të vogla, rrënjë 5 - centimetër.
• Tabela e uthullit - 40 ml.
• Qepë të gjelbër - disa pendë.
• Soy salcë - 20 ml.
• Piper Sharp Cayensky - 1 lugë çaji.
• Dhëmbët e hudhër - 2 copë.

1. Hudhra, xhenxhefil dhe piper i pastër pastrojnë farat, prerë qepët e mëdha, të gjelbra, gjithashtu lani dhe le të ndizet pak.
2. Marinade: përzierje uthull dhe salcë soje, është më mirë për të bërë atë në një blender. Shtoni xhenxhefil dhe hudhër atje, piper i Kilit gjithashtu dërgon atje. E tij, nga rruga, mund të zëvendësohet me të freskët në vend të tokës, është edhe më mirë.
3. Pritini Turqinë jo pjesë të mëdha dhe të mesme do të humbasin vetëm të drejtë. Hidh marinadë për kebabs dhe të lënë për disa orë, mund të hiqni edhe në frigorifer. Do të duhet të paktën dy orë. Kështu që mishi është i bllokuar mirë, por është më mirë të mbash pak më shumë.
4. Akti i mëtejshëm mbi situatën: në natyrë, ulërimë kebabs në zjarr të hapur, shtëpi në një tigan ose në aerogret ose pajisje të tjera.

Recetë e shijshme e Turqisë kebab në kvas me mjaltë

Është më mirë, natyrisht, kvas tuaj në shtëpi, por nëse jeni blerë, atëherë merrni atë për okroshka, jo shumë e ëmbël.

1. Së pari, bëni një marinadë: Vendosni mjaltin në kvas dhe llokoçis mirë. Atje, të njëjtat qepë dhe piper të ëmbël.
2. Pastaj dërgoni krahët në marinadë dhe të lënë për disa orë. Pastaj skuqet kebab në skarë ose në furrë - nuk ka ndryshim.

Turqi Kebab në marinadë nga vera

Receta për gustator, mishi do të jetë jashtëzakonisht i lëngshëm dhe i butë. Nëse doni të arrini një shije shumë origjinale, atëherë shtoni një lëng të vogël limoni në përgatitjen e marinadës - agrume do të sjellë një shënim të veçantë. Këshilla është veçanërisht e mirë nëse vera është shumë e ëmbël.

• Gjirit ose kofshës Turqi - 2 kg.
• Verë e kuqe ose e bardhë - 500 ml.
• Qepë - 5 copë.
• Xhenxhefil i freskët - 20 gr.
• Piper Peas, Paprika, Basil, Sallatë Cress.

1. Marinada Recetë: Prerë qepë me unaza, vendoseni në verë, shtoni bizele piper piper, xhenxhefil i copëtuar, basil, paprika dhe derdh marinadën e mishit të Turqisë.
2. Më tej, gjithçka, si zakonisht - le të marrësh për disa orë, të talentuar pak dhe të skuqura.

Mishi i shijshëm me lëng, dhe madje edhe me erën e një mjegulle! Është e pamundur ta refuzosh. Ajo manites, tundon, e bën humor festiv. Nga fundi i zemrës sime, ju uroj një kohë të madhe për të kaluar kohë dhe në mënyrë që marinadë për kebabët nga mishi i Turqisë, recetat e të cilit ju sugjerova për ju keni kontribuar në këtë. Mos harroni për mua, të vijnë në, të ndajnë recetat tuaja në komentet. Me dashuri ... Galina Nekrasova.

Dëshironi të ngrini humor, të gjeni interesante, merrni këshilla?

Gjeni artikujt e parë në të reja! Regjistrohu për gazetën!

galinanekrasova.ru.

Turqi kebabs

Le qebabs turke nuk janë shumë të popullarizuara, por kjo nuk do të thotë se është më pak e shijshme se çajvanët e qengjit ose mish derri. Ashtu si në çdo formë tjetër të kësaj pjatë, një vend i veçantë në procesin e gatimit zë një marinadë për Turqinë kebabs. Prandaj, sot ne duam t'ju tregojmë se si të marrim Turqinë në mënyrë që të dalë nga tenderi dhe lëng.

Si të gatuaj Kebabs Turqi? Receta

Skewers nga Turqia Fillet në Kefir

• 2 kilogramë të fileto të Turqisë;
• 4 krerët e harkut të zvarranikëve;
• 2 gota kefir;
• 2-3 speca bullgare;
• 2 lugë lëng domate;
• gjethe gji, piper aromatik, piper i zi;
• kripë për shije.

Ne e shkurtojmë Turqinë me feta pjesë. Ne hedhim mish në tigan, ne prerë qepët në unaza, dhe një mish të vogël me një hark me krahë. Është e nevojshme për harkun që të lejohet lëngu. Pastaj ne derdh kefir në tigan, erëza (piper aromatik dhe terren i zi, gjethe gji), lëng domate dhe kripë. Mishi marinoni në një vend të freskët për 6 orë. Duke e mbështjellë fileto në formë, alternoni atë me copa të piperit bullgar.

Turqi kebab në furrë

• 1.5 kilogram fileto nga zogu i Turqisë;
• 3 koka të qepëve;
• 3 lugë vaj luledielli;
• 5 lugë salcë watershire;
• 1 limon;
• basil i tharë, piper i zi, major;
• kripë për shije.

Pritini gjeldetin në copa të vogla. Onions prerë unazat dhe përzierje atë me mish. Pastaj ata sezonin e thatë maranoran, piper i zi, basil i tharë dhe kripë për shije. Ne përzierje dhe shtojmë vaj luledielli, lëng limoni dhe salcë worstshire. Marinoni mish për 4 orë. Pastaj ne ngasim mishin në spanks druri dhe skuqura në furrë të nxehur në 220 gradë.

Turqi Kebab në Aerium

• 1.5 kilogramë të fileto të Turqisë;
• 4 krerët e harkut të zvarranikëve;
• 1 limon;
• 4 lugë vaj ulliri;
• piper i kuq dhe i zi;
• kripë për shije.

Pritini filetotin e Turqisë në pjesë të pjesës. Le të mbushim me 1 lëng limoni dhe vaj ulliri. Atje, shtoni qepë, kripë dhe një përzierje të specave të kuqe dhe të zeza. Mishit marinoni për 1-2 orë. Pastaj ne e nxjerrim marinadë nga mishi, shtoni pak ujë atje dhe derdh atë në fund të Aeriumit (së bashku me harkun). Mishi ne udhëtojmë në skewers dhe përgatitim atë në Airhril për 6 minuta në një temperaturë prej 260 gradë. Venting duhet të jetë i fortë. Pas reduktimit të temperaturës në 235 gradë dhe vendosni rregullatorin e ventilimit në pozicionin e mesëm. Dhe të skuqura për një tjetër 15 minuta. Shërbyer me qepë turshi.

Recetë kebabs me erëza nga Turqia

• 1 kilogram i filetoteve të Turqisë;
• një pjesë e vogël e xhenxhefil;
• 2-3 dhëmbë hudhra;
• qepe te njoma;
• melis (disa twigs);
• 2 speca të kuqe të ëmbla;
• 4 lugë luledielli ose vaj ulliri;
• 125 ml salcë soje;
• 1 gëlqere;
• 50 ml lëng portokalli;
• 0.5 teaspoons adzhika;
• piper i zi, kripë për shije.

Pritini gjeldetin në copa të vogla, spërkatni atë me kripë dhe piper dhe caktoni në anën. Getting për të gatuar marinadë. Piper i kuq prerë në kube të vogla, qepë finely rubin. Gjithashtu duhet të pritet xhenxhefil dhe hudhër, dhe bluaj twigs e Melissa të freskët. Të gjitha këto përbërës janë të përzier dhe shtojnë vaj vegjetal, lëng gjysmë gëlqere, 50 ml lëng portokalli, gjysma e një përbërje të salcë soje dhe gjysma e luginës së Adzhikut (mundësisht akute). Pastaj shtoni marinadë për mish të feta dhe marinoni kebab në frigorifer rreth 1-2 orë.

Ju mund të skuqni qebap në këtë recetë si në qymyr të nxehtë dhe në furrë. Për metodën e dytë të tiganisjes, ju duhet të ngasin një gjeldeti në spanks druri, vë atë në një tabaka të pjekur të naftës dhe të skuqura në një temperaturë prej 240 gradë për 40 minuta. Periodikisht, ju duhet të ujit Marinadën e Kebabit.

grua womadvice.ru.

Detare nga Kefir për Turqinë

Marinimi në kefir do të lejojë të mos shtojë yndyrna, kështu që një kalori të ulët, të pasur me proteina, një gjellë e dobishme shpesh mund të përdorë pa frikë për të fituar kilogramë shtesë.

Turqia para marinimit duhet të hiqet nga frigorifer dhe t'i japë të ngrohtë në temperaturën e dhomës. Veçori e kësaj mishi është se ajo absorbon mirë marinadë, kështu që eksperimentet me pickling mund të bëhen shumë interesante.

Zgjedhja e një Andi, e di se mishi më i shëndoshë është hips, pijanec është gji. Nëse ju merrni të dy llojet dhe përgatitni skewers prej tyre, pastaj copa alternative në skewers në mënyrë që ata të mund të anashkalohen në mënyrë të barabartë. Dhe prerë mishin me copa jo më të hollë 5 cm në mënyrë që lëngu të ruhet. Pjekja e Turqisë në skewers, prerë copa 3-centimetër.

Në marinadë të Kefirit për Turqinë, ju mund të vendosni erëza të ndryshme, të kombinuara me mish të pulave: lloje të ndryshme të piper, gjethe gji, xhenxhefil, karnation, kardamom, kanellë, arrëmyshk, shafran i Indisë, etj. Kripë Zgjidhni një të madhe, ju mund të merrni një të madhe salce soje.

Më parë, Turqia ishte në çudi dhe nuk konsiderohej një alternativë shumë e suksesshme ndaj pulës. Shumë hostesse shmangin enët gatim nga ky zog, duke e konsideruar mishin e saj më shumë "sport" dhe më pak lëng. Megjithatë, në kundërshtim me mendimin e mirë për ngurtësinë e mishit, ne do të hapim sekretin, si ta bëjmë më të lëngshëm dhe të butë. Për të marrë të shijshme dhe aromatik, është e nevojshme për t'u përgatitur në furrë, zogu do të jetë lëng, nëse është para-turshi në një salcë të veçantë, e cila zbut fibrat, dhe prerë çekiç pak.

Turqia në furrë.

Përbërësit:

Fresh Turqi Fillet 850 g

Dy mollë të mesme të thartë

Dy llamba lilac sallatë

Shefi i hudhër purpur

200 ml kefira

Gjysma e limonit të freskët

Preferencë e madhe e kripës dhe erëza

Recetë:

1. Ne i ndajmë fileto të Turqisë në copa, të pastër dhe të shtrydh hudhër dhe llambë atje, shtrydh gjysmën e limonit, dush kripë me seasonings dhe fshij. Plotësoni kefir fileto dhe përzieni përsëri. Ne largohemi për disa orë në frigorifer ose për disa orë, nëse nuk ka kohë për të pritur. Merrni dhe hidhni pak çekiçin.
2. Pastrimi nga lëvozhga dhe mollët kryesore dhe prerë feta të hollë.
3. Pastroni llambën e mbetur dhe ulni unazat e hollë.
4. Hidh në formën e përgatitur për të pjekur naftën, vendosni shtresën e mollëve të prera, në krye të mbuluar me një të thyer pas copëzimit, është shumë e butë), vendosni qepë dhe mbushni të gjithë salcën në të cilën Turqia ishte turshi.
5. Ne heqim në veshjet e përgjithshme për 27 minuta, atëherë ne marrim dhe spërkat me djathë, ne hiqni një tjetër 7 minuta para formimit të një djathi të kuq të kuq, pastaj mbuloni fletën e petëve në mënyrë që djathi të mos digjet dhe, duke ngadalësuar nxehtësinë, largohen një tjetër 17 minuta.

Falë një marinadë kefir dhe një dele, fileto i Turqisë është shumë i butë. Pjekur në furrë në këtë mënyrë, zogu humbet "sportiness" e saj dhe lë lëng dhe mjaft të butë.

Turqia në qëlloj është shumë e shijshme, kështu që mishi është lëng dhe i butë, është e nevojshme të spraps atë mirë, para-spërkat me limon.

"Turqia në tulup"

Përbërësit e projektuar për disa servings:

540 g fileto të freskëta të Turqisë

Tre ketrat nga vezët e pulave

Kripë e madhe dhe piper me erëza

Vaj për tiganisje

Miell i njomur i klasës më të lartë

Grusht arra tokësore

Gjysma e limonit me lëng

20 ml stachmala

Gatim "Turqia në Toulup":

1. Shpëlarje dhe prerë fileto të Turqisë, të prerë në copa të madhësive të mesme, limon llak dhe të sprapsin çekiçin, etiketojnë një kripë të madhe dhe piper nga të gjitha anët dhe të sprapsin edhe një herë, pastaj derdh vaj dhe hiqni në frigorifer për 90 minuta, duke mbyllur fort kështu të mos thahet.
2. Ketrat nga vezët mundën në një enë të veçantë.
3. Në tankin e dytë, ndërhyjnë me miell dhe arra të fragmentuara.
4. Roll mbi tigan të thellë, derdh vaj dhe merrni fileto të Turqisë. Çdo pjesë e Turqisë është prerë në proteina, pastaj në miell me arra, pastaj më të butë në ketri vezë përsëri dhe e vënë atë në tigan. Fierce para formimit të rumyanta, mesatarisht, për tre minuta në secilën anë.
5. Përgatitni një enë me napkins letre ku të vendosni, pas pjekjes, fileto të Turqisë në qëlloj, kështu që yndyra shtesë.
6. Shërbyer në një tavolinë me salcë salcë ose ndonjë tjetër në preferencat e shijes.

Jepni butësi në gjellë do të ndihmojë krem \u200b\u200bkosi shtuar gjatë gatimit në fileto të Turqisë. Pjekur në furrë nën një salcë të tillë, zogu fiton një aromë të hollë, të shaded, për shkak të erëza, dhe një acid acid-përforcuar.

"Turqi fisnik" ose fileto të Turqisë në kosi me kërpudha.

Përbërësit:

750 g fileto të freskëta të Turqisë

360 g kërpudha të freskëta (ose të ziera)

440 ml krem \u200b\u200bkosi

Pesë karafil të hudhër purpur

Zarzavate të freskëta (Basil, Dill, majdanoz)

Kripë e madhe dhe erëza

Metoda e gatimit të "Turqisë Noble":

1. Mbylle tërësisht filetat e Turqisë, të prera në të mesëm.
2. Pastroni dhe prerë hudhër me unaza të hollë, të hedhur në një tigan të ngrohtë në vaj, pak të skuqura, shtoni fileto atje dhe skuqni pak.
3. Shtoni kërpudha dhe derdhni salcë kosi, spërkatje dhe sigurim. Mbuloni me një kapak dhe merak deri në gatishmëri.
4. Filetat e përfunduara të Turqisë spërkate zarzavate të imëta dhe hudhër të integruar.

"Turqia fisnike" është shumë e lëngshme dhe e shijshme, mund të përgatitet jo vetëm për darkë, por edhe të shërbejë, në të nxehtë, mysafirë.