Receta fileto pule me patëllxhan dhe piqni. Pule e shijshme e pjekur me patellxhan dhe domate. Recetë e gjirit me pulë patëllxhan

Duke përgatitur copa patëllxhani për dimrin, mund të shijoni pjata mahnitëse me lëng dhe me pak kalori, bazuar në këtë perime, madje edhe jashtë sezonit. Ndërsa eksperimentoni me përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm, mund të zbuloni shumë kombinime të aromave të reja dhe recetat e patëllxhanëve të pjekura në furrë më poshtë janë një burim i shkëlqyeshëm frymëzimi.

Tavë me patëllxhan me gjoks pule

Kjo tavë e thjeshtë me vezë është opsioni perfekt për mëngjes ose darkë të lehtë. Ndër të tjera, e gjithë puna përgatitore zgjat disa minuta.

Përbërësit:

• patëllxhan - 740 g;
• qepë - 85 g;
• djathë i fortë - 175 g;
• salcë domate natyrore - 155 g;
• fileto pule - 320 g;
• vezë - 2 copë;
• krem - 40 ml.

Përgatitja

Para së gjithash, provoni patëllxhanët, nëse perimet janë të hidhura, atëherë kripë ato mirë para se të skuqen. Ndani perimet në kube me madhësi të barabartë dhe kripë me pak vaj perimesh derisa qepët të zbuten. Rrihni vezët me kremin dhe një kripë. Përdredhni fileton e pulës në mish të grirë ose copëtoni imët, dhe më pas skuqeni derisa të gatuhet gjysma. Kombinoni pulën me salcën e domates. Në një pjatë të vogël, të lyer me vaj, vendosni mbushjen e përzierjes së perimeve dhe mishin në salcë në shtresa, pastaj derdhni vezët. Gatuajeni tavën në 180 gradë për një orë.

Recetë e gjirit me pulë patëllxhan

Duke marinuar siç duhet mishin dhe shoqëruar me një zbukurim të lehtë të domates dhe patëllxhanit, ju mund të merrni një pjatë të klasit të një restoranti në shtëpi me vetëm pak përpjekje.

Përbërësit:

Për mish pule:

• fileto pule - 4 copë;
• - 55 ml;
• vaj ulliri - 45 ml;
• lëng limoni - 30 ml;
• hudhër të thatë - 1 lugë;
• hudhër të freskët - 2 thelpinj.

Për zbukurim:

• patëllxhan - 260 g;
• domate qershi - 180 g;
• - 45 g;
• gjethe borziloku - 5 copë.

Përgatitja

Marinimi i një pule mund të zgjasë nga gjysmë ore deri në një ditë të tërë, kështu që zgjidhni një opsion bazuar në sa kohë keni. Natyrisht, sa më shumë fileto të mbetet në marinadë, aq më e theksuar do të jetë shija e saj.

Kombinoni përbërësit për marinadën dhe vendosni pulën në të. Pas gjysmë ore, filloni të ngrohni furrën në 200 gradë. Vendosni fetat e patëllxhanit dhe domates së qershisë në furrë pasi t’i keni spërkatur me vaj dhe pak kripë. Lërini perimet në furrë për rreth 15 minuta. Së bashku me pjatën anësore të perimeve, vendosni fileton e pulës në furrë. Do të duhen 20 deri në 25 minuta për t’u gatuar, varësisht nga madhësia. Vendosni perimet në majë të pulës së gatshme. Shërbejeni patëllxhanin dhe gjoksin e pulës së domates, spërkatni me djathë feta dhe bimë borziloku.

Anije me patëllxhan me gjoks pule

Për arsye të dukshme, gjoksi i pulës i grirë është më dieteti. Për të shmangur prerjet e lëkurës së pulës dhe dhjamit nga pjesët e tjera të kufomës, është më mirë të gatuani vetë mishin e grirë.

Fileto pule me patëllxhan dhe domate në furrë është një pjatë e thjeshtë, e shijshme e nxehtë që mund të përgatitet për drekë ose të shërbehet së bashku me darkën. Ka dy mënyra për të pjekur mish pule me perime në furrë - para-skuqje dhe jo. Në këtë recetë, përbërësit nuk ishin para-skuqur, kështu që përmbajtja e kalorive të pjesës është e vogël, receta është e përshtatshme për një menu dietike. Zëvendësoni majonezën me salcë kosi me pak yndyrë dhe spërkatni perime në vend të djathit të yndyrshëm për të zvogëluar më tej përmbajtjen e kalorive të një racioni.
Do të duhen 40 minuta për të gatuar, nga përbërësit e treguar do të merrni 2 racione.

Përbërësit:

- fileto pule - 350 g;
- patëllxhan - 200 g;
- domate - 150 g;
- qepë - 70 g;
- hudhër - 1 dhëmb;
- majonezë - 20 g;
- djathë - 30 g;
- vaj perimesh, kripë, erëza, barishte.

Si të gatuajmë nga një foto hap pas hapi

Lani fileto pule, thatë me peshqir letre, prerë në feta të ngushta të gjata. Spërkatni pulën me kripë për shije, shtoni erëza - piper i zi, piper i zi, bimë të thata.
Lyejeni enën e pjekjes me vaj perimesh të rafinuar, shtroni mishin në një shtresë të barabartë.




Prisni imët një kokë të vogël qepë. Kaloni thelbin e hudhrës përmes një shtypës hudhre, përzieni me qepë. Hidhni qepën dhe hudhrën mbi pulë.




Pritini patëllxhanët e pjekur me lëkurë elastike blu në feta të holla të rrumbullakëta me trashësi 3-4 milimetra. Spërkatni perimet e prera me kripë për shije, spërkatni me perime ose vaj ulliri, përzieni.
Vendosni fetat e patëllxhanit sipër pulës.






Pastaj prerë domatet e kuqe me mish në feta, kripë, të vënë në mes feta patëllxhan.




Ne përziejmë perimet me majonezë ose, nëse keni nevojë të gatuani një pjatë më pak kalori, përzieni majonezë me salcë kosi në pjesë të barabarta, ose thjesht përdorni krem \u200b\u200bkosi me pak yndyrë.




Më pas spërkateni gjellën me djathë të integruar. Ne e ngrohim furrën në një temperaturë prej 180 gradë Celsius.






Vendosni formën në një furrë të parangrohur në një nivel mesatar, gatuajeni për 35 minuta derisa të formohet një kore kafe e artë.




Shërbejeni fileton e nxehtë të pulës me patëllxhan dhe domate. Sasi e vogël me bimë të freskëta para se të shërbeni.




Ju bëftë mirë!
Unë gjithashtu rekomandoj të gatuaj

Mishi delikat i pulës shkon mirë me patëllxhanin pikant. Enët e shijshme dhe aromatike merren në bazë të këtij tandemi ushqimor. Botimi i sotëm përmban recetat më të mira të pulës të pjekura me patëllxhan dhe domate.

Për të përgatitur pjata të tilla, mund të përdorni jo vetëm të gjithë zogun, por pjesët e tij individuale. Mishi lahet, kullohet dhe përpunohet siç kërkohet nga receta e zgjedhur. Për ta bërë pulën më lëng dhe të butë, këshillohet që ta marinoni përpara trajtimit të nxehtësisë.

Sa i përket patëllxhanit, mostrat e reja dhe të dendura me një lëkurë të hollë janë më të përshtatshme për gatimin e tavave. Këto perime kanë një shije më të këndshme dhe me lëng. Përveç kësaj, praktikisht nuk ka solaninë në to, gjë që u jep hidhërim. Ato blu të pjekura së pari do të duhet të qërohen nga një lëvore e trashë dhe të mbahen në ujë të ftohtë. Plus, ekziston një mënyrë tjetër e thjeshtë për të hequr qafe hidhërimin. Për ta bërë këtë, vendosni perimet në një tas, spërkatni me kripë dhe lini të paktën gjysmë ore. Pastaj ato shpëlahen dhe përgatiten siç sigurohet nga teknologjia.

Të gjitha recetat dhe domatet janë aq të thjeshta sa të jetë e mundur dhe nuk kërkojnë ndonjë aftësi specifike të kuzhinës. Disa prej tyre lejojnë shtimin e erëzave, bimëve, kërpudhave, kungujve dhe perimeve të tjera. Shtesa të tilla ndryshojnë ndjeshëm shijen dhe aromën e pjatës përfundimtare.

Version klasik

Një tavë e bërë duke përdorur teknologjinë e përshkruar më poshtë ju lejon të shtoni shumëllojshmëri në menunë tuaj ditore. Meqenëse përmban vetëm mish dhe perime, është optimale si për ushqimin për të rritur, ashtu edhe për fëmijë. Para gatimit dhe domate, kontrolloni dy herë nëse keni në dorë:

• 3 domate të mëdha të pjekura.
• 150 gram djathë të fortë.
• 5 fileto mesatare pule.
• 3 patëllxhanë të vegjël.
• 3 thelpinj hudhër.
• 3 lugë vaj vegjetal.
• Një bandë kopër dhe kripë.

Të vegjlit blu derdhen me ujë të ftohtë dhe lihen të paktën gjysmë ore. Pastaj ato shpëlahen, fshihen, priten në gjysmë dhe lyhen me një përzierje të vajit vegjetal dhe hudhrës së shtypur. Patëllxhanët e përgatitur në këtë mënyrë vendosen në një fletë pjekjeje. Vendosni sipër feta fileto dhe feta domate. E gjithë kjo spërkatet me kopër të copëtuar dhe djathë të integruar dhe dërgohet për trajtim të mëtejshëm të nxehtësisë. Përgatitni fileto pule me patëllxhan dhe domate në furrë në temperaturë të moderuar për jo më shumë se dyzet minuta.

Opsion krem \u200b\u200bkosi

Kjo tavë e lehtë vere ka një aromë delikate dhe aromë të këndshme. Shtë përgatitur nga një grup minimal i përbërësve, të cilët duhet të përfshijnë:

• Një kile fileto pule.
• 200 gram djathë të fortë të fortë.
• 3 patëllxhanë dhe 3 domate.
• Një thelpinj hudhër.
• Pak salcë kosi jo shumë yndyrore.
• Kripë, vaj perimesh dhe barishte të freskëta.

Ato blu të lara priten në feta të holla të gjata, i kriposen dhe lihen të paktën gjysmë ore. Pastaj shpëlahen nën ujë të ftohtë, thahen dhe skuqen në yndyrë bimore. Patëllxhanët e skuqur vendosen fillimisht në peshqirë letre dhe më pas në një pjatë të furrë. Sipër hidhni fileto të kripura dhe të copëtuara dhe një shtresë tjetër blu.

E gjithë kjo është e mbuluar me feta domate, hudhër të copëtuar dhe bimë të copëtuara, dhe pastaj të lyera me salcë kosi dhe të spërkatur me djathë të integruar. Gatuar me patëllxhanë dhe domate në furrë në temperaturë standarde. Kohëzgjatja mesatare e trajtimit të nxehtësisë nuk i kalon njëzet e pesë minuta.

Opsion me qepë

Ne tërheqim vëmendjen tuaj për një recetë tjetër interesante. Një pjatë e përgatitur sipas saj do të jetë një mundësi e shkëlqyeshme për një darkë familjare. Ka një shije pikante, mesatarisht pikante dhe aromë të pasur. Kështu që me domate dhe patëllxhan do t'ju duhet:

• 180 gram djathë të fortë të fortë.
• Një palë gjokse pule.
• Patëllxhan mesatar.
• Domate e madhe e pjekur.
• 5 thelpinj të vegjël hudhër.
• Qepë e madhe.
• 240 gram majonezë.
• Disa lugë të mëdha mustardë.
• 30 mililitra vaj ulliri.
• Kripë, trumzë dhe piper.

Filetoja e pulës e larë dhe e tharë ndahet nga kocka, pritet në feta dhe rrihet me një çekan kuzhine. Mishi i përpunuar në këtë mënyrë lyhet me një salcë të bërë nga disa majonezë, mustardë, kripë, trumzë dhe piper në dispozicion dhe lihet për gjysmë ore.

Bërxolla me turshi vendoset në një fletë pjekje dhe mbulohet me unaza qepësh. Vendosni sipër kubikët e patëllxhanit dhe hudhrën e shtypur të përzier me mbetjet e majonezës. E gjithë kjo është e mbuluar me feta domatesh, të spërkatura me djathë të integruar dhe të vendosura për trajtim termik. Pjata piqet në temperaturë mesatare për jo më shumë se tridhjetë e pesë minuta.

Opsioni i karotës

Kjo pjatë përgatitet në enë të ndara. Prandaj, mund të shërbehet jo vetëm me një darkë të zakonshme familjare, por edhe me një darkë. Kjo recetë për fileto pule me domate dhe patëllxhan supozon një listë specifike të produkteve. Për të shmangur ndërlikimet, kontrolloni paraprakisht nëse keni në dispozicion:

• Disa domate të pjekura.
• 400 gram fileto pule.
• Një çift i patëllxhanëve.
• Qepë e madhe.
• Piper i ëmbël.
• Karrota mesatare.
• ½ filxhan krem \u200b\u200bkosi jo shumë yndyror.
• Një lugë çaji kerri.
• Kripë dhe vaj perimesh.

Në një tigan, fileto pule e copëtuar është skuqur, në qepën e dytë dhe karrotat janë sallatuar. Shtoni kube speci dhe patëllxhan në perimet e skuqura dhe gatuajini gjithçka së bashku për disa minuta. Mishi i skuqur vendoset në pjesën e poshtme të tenxhereve qeramike. Vendosni perime të kavërruara sipër dhe hidhni mbi to salcë kosi, kerri dhe kripë. Tenxheret e mbushura dërgohen për trajtim pasues të nxehtësisë. Gatuajeni pulën me patëllxhan dhe domate në furrë në temperaturë mesatare derisa të gjithë përbërësit të jenë të butë.

Opsion me patate

Kjo tavë rezulton të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe mjaft e kënaqshme. Prandaj, mund të ushqejë një familje të madhe. Për ta bërë këtë, do të duhet të përdorni:

• 800 gram patate.
• Patëllxhan i madh.
• 600 gram fileto pule.
• 5 domate të pjekura.
• Disa lugë të mëdha majonezë.
• Qepë e madhe.
• Oon lugë çaji pluhur djegës.
• Gjethe dafine, kripë, vaj perimesh dhe erëza aromatike.

Algoritmi i gatimit

Patatet e lara dhe të qëruara priten në copa të mëdha, përzihen me disa lugë yndyre bimore, gjethe dafine, kripë dhe erëza dhe më pas skuqen në një tigan të nxehur më parë. Perimet rrënjësore të skuqura shpërndahen në pjesën e poshtme të fletës së pjekjes.

Në krye vë copa blu dhe feta domate, nga të cilat lëkura ishte hequr më parë. E gjithë kjo është e kripur, e spërkatur me vaj perimesh dhe e mbuluar me fileto të copëtuara të marinuara në një përzierje të qepëve të copëtuara, majonezës dhe erëza. Pule me domate dhe patëllxhanë është pjekur në një furrë të nxehtë në njëqind e nëntëdhjetë gradë. Koha e gatimit varet nga sa janë prerë perimet. Si rregull, nuk i kalon dyzet minuta.