shtëpia / Domatja e konservuar / Rrush të thatë në shtëpi në një tharëse. Si të thani rrushin në mënyra të ndryshme në shtëpi. Tharja e rrushit në hije

Rrush të thatë në shtëpi në një tharëse. Si të thani rrushin në mënyra të ndryshme në shtëpi. Tharja e rrushit në hije

Rrush i thatë është jashtëzakonisht popullor pasi ka shumë cilësi pozitive. Ata banorë të verës që kanë një vresht në faqen e tyre mund të përpiqen të përgatisin rrush të thatë për përdorim në të ardhmen, pasi nuk është aspak e vështirë të kryhet një procedurë e tillë. Në kohën e tanishme, ka shumë metoda të ndryshme të prokurimit të këtyre. Produkti i shijshëm i përfunduar mund të përdoret për të bërë komposto, pjekje, etj. Si të thatë rrushin në shtëpi, do të mësojmë më vonë në artikull.

Cilat rrush janë të përshtatshme për tharje

Më shpesh, rrushi përdoret për tharjen që nuk ka farë brenda manave.Manaferrat vetë mund të jenë të vogla ose të mëdha, të errëta ose të lehta. Për shkak të faktit se produkti i thatë ruan karakteristikat e shijes së një lloji të veçantë të rrushit, rrush i thatë mund të jetë me barishte, i arrëmyshk ose i ëmbël.
Varietetet e mëposhtme të rrushit përdoren më shpesh për korrjen e rrushit të thatë:

Nimrang;
Muskat;
Sulltani;
Katta-Kurgan;
e zezë, rozë, e bardhë.

E dinit Vjelja e parë e rrushit të thatë për qëllimin e shitjes së saj filloi të kryhej rreth 200-300 para Krishtit. e Historianët nuk mund të thonë me siguri nëse e kanë bërë armenët apo fenikasit. Por dihet që në Greqi më vonë ata filluan të rriteshin për këtë qëllim rrush të veçantë me manaferra të vegjël që nuk kishin farë, por në të njëjtën kohë kishin një aromë të fortë dhe të këndshme. Varieteti u emërua "korinka" sipas zonës ku u rrit - Korinthit.

Në mënyrë që të merrni rrush të thatë shtëpie me cilësi të lartë dhe të shijshëm që mund të ruajnë pronat e tyre të dobishme për një kohë të gjatë, duhet të përgatitni siç duhet rrush të freskët për korrje.
Para së gjithash, duhet të rishikoni dhe hiqni të gjithë materialin e papërdorshëm, të hiqni manaferrat që kanë dëmtime, dhëmbëza, çarje, etj. Këshillohet gjithashtu të ndani manaferrat e vegjël dhe më të mëdhenj. Kjo e fundit mund të pritet në gjysmë për tharje të lehtë.

Tharja hap pas hapi

Aktualisht, ka disa nga metodat më të njohura të korrjes së rrushit në shtëpi. Veryshtë shumë e rëndësishme të zgjidhni vetëm manaferrat e pjekur, pasi manaferrat e papjekur do të prodhojnë një produkt me cilësi të ulët.
Rekomandohet t'i përmbaheni këtyre rregullave:

korrja e rrushit për prodhimin e rrushit të thatë duhet të kryhet ekskluzivisht në mot të thatë, me diell. Frutat tepër të ngopura me lagështi do të bëjnë që produkti të thahet dukshëm më gjatë, gjë që do të zvogëlojë cilësinë e tij;
rekomandohet të mos ujitni hardhinë për 8-10 ditë para korrjes së planifikuar. Kështu, do të jetë e mundur të zvogëlohet përmbajtja totale e lagështisë së frutave;
nuk ia vlen të shpërlahet korrja. Ju duhet të vini manaferrat me duart tuaja dhe të shkundni mbeturinat dhe rrjetat, nëse ka. Përjashtimi i vetëm do të jetë përpunimi i lagësht me sode, i cili kryhet në mënyrë që të përshpejtojë tharjen e rrushit.

E dinitPërkundër popullaritetit të rrushit të thatë në vendet e Mesdheut, ajo ishte pak e njohur në Evropën Qendrore. Ky produkt i dobishëm filloi të sillej në Evropë vetëm në shekullin e 11-të. Kjo u bë nga kalorësit që e blenë atë gjatë fushatave.

Ne diell

Metoda më e thjeshtë dhe më e lirë për të bërë rrush të thatë është tharja e rrushit në diell. Vërtetë, kjo metodë është e përshtatshme vetëm për rajone me kushte moti me diell.
Gjithashtu, nëse një paralajmërim i ftohtë ose shi parashikohet nga periudha e pjekjes së korrjes së rrushit, atëherë tharja natyrore nuk do të funksionojë.

Ju duhet të zgjidhni rrushin me dorë, duke hequr njëkohësisht mbeturinat, dhe pastaj vendosni manaferrat në një shtresë uniforme në një tabaka me një fund të rrjetës. Kjo fund do të sigurojë ventilim të mirë. Nëse nuk ka një tabaka të tillë, atëherë mund të përdorni një fletë pjekjeje të rregullt.
Tabakat e rrushit duhet të ekspozohen ndaj rrezeve të diellit.
Pasi rrushi të jetë tharë pak, duhet t'i ktheni butësisht në anën tjetër.
I gjithë produkti duhet të thahet për 2-4 javë. Koha e saktë varet nga kushtet e motit dhe lagështisë.
Rrushi i thatë i korrur duke përdorur këtë teknologji është i thatë dhe i fortë, por ato mund të ruhen për një kohë të gjatë pa u mykur.

Në hije

Ju gjithashtu mund të thani rrush në hije. Për sa i përket karakteristikave të cilësisë, një produkt i tillë do të ndryshojë nga ai i përgatitur sipas metodës së mëparshme. Rrushi i thatë do të dalë i lagësht dhe më i butë.
Për tharje, do të duhet të siguroni një dhomë të thatë të ajrosur mirë, për shembull, një papafingo. Procesi i tharjes së tillë është shumë më i gjatë dhe mund të zgjasë rreth 2-3 muaj.

Në një dhomë të thatë, shtrini litarë të hollë. Për shembull, mund të përdorni kordonë lavanderi. Rrushi do të thahet në tufa.
Tufat duhet të varen në litarë, duke i rregulluar ato me kapëse rrobash. Furçat gjithashtu mund të lidhen me një fije të fortë prej dy, dhe pastaj thjesht të hidhen mbi litar.

Ne furre

Mund të thani rrush në furrë, por zbatimi i kësaj metode nuk është shumë i përshtatshëm, pasi zgjat deri në 30 orë. Dhe kjo metodë gjithashtu përfshin konsumin e gazit ose energjisë elektrike. Por, nëse kjo është zgjidhja e vetme në dispozicion për vjeljen e rrushit, atëherë është relativisht e lehtë për tu zbatuar.
Do t'ju duhet: 1 kg rrush, sode (1 lugë çaji të grumbulluar), 1 litër ujë.

Rekomandohet që së pari të zhytni rrushin në një solucion sodë për 10 minuta, pastaj ta shpëlani dhe ta thani. Ju mund ta kaloni këtë hap, por tretësira e sodës së bukës do të ndihmojë në shkurtimin e kohës së tharjes.
Manaferrat e thata duhet të vendosen në fletët e pjekjes, të cilat rekomandohet të mbulohen me pergamenë paraprakisht.
Tjetra, produkti vendoset në furrë. Shtë e lejueshme të vendosni disa tabaka në të njëjtën kohë.
Furra duhet të nxehet në 90 gradë. Faza e parë e tharjes zgjat rreth 5 orë. Rekomandohet që të hapni pak derën e furrës në mënyrë që lagështia të shpëtojë prej saj.
Pastaj ju duhet të dilni nga fletët e pjekjes dhe butësisht të përzieni rrushin. Kjo do të lejojë që lagështia të avullojë në mënyrë të barabartë.
Tabaka kthehen në furrë. Temperatura duhet të ulet tashmë në 70 gradë dhe manaferrat duhet të thahen derisa të zbuten.
Produkti i përfunduar duhet të nxirret nga furra dhe të vihet në ajër të pastër së bashku me fletët e pjekjes. Meqenëse manaferrat kanë rënë në vëllim, ato mund të mblidhen në një fletë. Rrush të thatë duhet të ajrosen mirë, për këtë u duhen disa orë. Në fund, duhet të ruhet.

Në një tharëse elektrike

Ju mund të thjeshtoni ndjeshëm procesin e korrjes së rrushit të thatë në shtëpi duke përdorur një tharëse elektrike. Procesi i tharjes së rrushit në një tharëse elektrike nuk kërkon vëmendje të veçantë. Thjesht duhet të ngarkoni sasinë e kërkuar të rrushit në tabaka, të ndizni pajisjen dhe të prisni për rezultatin.

Vlen të përmendet se të dy rrushët e palarë dhe ato që ishin lagur më parë në një tretësirë \u200b\u200bsode mund të futen në një tharëse elektrike. Frutat e njomura dihet që gatuhen shumë më shpejt.

Kopshtarët po pyesin se si ta ruajnë atë, si të thahet rrushi në shtëpi... Rrushi thahet kryesisht në diell. Rrushi i thatë, i marrë nga manaferrat e vegjël, pa fara quhet skuqje, dhe nga manaferrat e mëdhenj dhe me fara - rrush të thatë... Çdo varietet rrushi i korrur në pjekuri të plotë është i përshtatshëm për tharje. Shtë më mirë të marrësh manaferrat e ëmbla, domethënë, me një përmbajtje të lartë sheqeri dhe një sasi të vogël të farave,

Marrja e rrushit të tharë

Për marrja e rrushit të thatë zgjidhni grupe ose pjesë të tyre, duke hequr manaferrat e prishura dhe të dëmtuara nga furçat. Pastaj ato vendosen në tabaka ose sita në një shtresë me shpejtësinë 12-14 kg për 1 m 2. Manaferrat e vegjël zakonisht thahen në diell për 8-10 ditë, dhe ato të mëdha - 12-14 ditë... Gjatë kësaj periudhe, manaferrat thahen mirë, marrin një ngjyrë kafe, por ato ende duhet të kthehen dhe të thahen. Pas kthimit të rrushit vazhdoni të thaheni në vend për 10-12 ditë të tjera. Një kohë shumë e gjatë e tharjes shkaktohet nga fakti që manaferrat janë të mbuluara me një shtresë dylli sipër dhe kjo ngadalëson shumë avullimin e lagështisë prej tyre.

Tharja e rrushit me manaferrat e përpunimit me një solucion të sodës së bukës

Për të përshpejtuar procesin e tharjes, rrushi duhet të trajtohet me një tretësirë \u200b\u200btë dobët të alkali të nxehtë. Në shtëpi, manaferrat trajtohen me sodë buke. Gjatë trajtimit me alkali, veshja prej dylli hiqet nga manaferrat dhe mbi to krijohen shumë çarje të vogla, për shkak të së cilave rrushi thahet 2-2,5 herë më shpejt. Tharja e rrushit me manaferrat e përpunimit me një solucion të sodës së bukës kryhet si më poshtë. Tufat e renditura të rrushit vendosen në shporta të vogla me një kapacitet prej 2-3 kg, të cilat zhyten për 4-5 sekonda në një solucion të vluar të sodës së bukës me një forcë jo më shumë se 0,5% (5 g për 1 litër ujë). Shportat me rrush të nxjerrë nga tretësira zhyten menjëherë 3-4 herë në ujë të pastër të ftohtë për të hequr alkalin. Rrushi i trajtuar me sodë buke thahet si dhe rrushi i papërpunuar. Kohëzgjatja e tharjes në diell për rrush të vogël 6-8 ditë, dhe varietete me manaferra të mëdhenj 10-12 ditë. Pas rreth 3-4 ditësh, rrushi i thatë kthehet në anën tjetër dhe thahet derisa të gatuhet plotësisht. Tharja konsiderohet e plotë nëse manaferrat nuk lëshojnë lëng kur shtrydhen me gishta dhe kur shtrydhen në dorë, ato nuk ngjiten së bashku dhe thërrmohen lehtë. Pas tharjes, manaferrat ndahen manualisht nga degëzat, papastërtitë hiqen, vishen dhe vihen në kuti për djersitje, domethënë barazimi i lagështisë në të gjithë masën e rrushit të tharë. Djersitja vazhdon për 10-12 ditë. Pas kësaj, rrushi i thatë derdhet në qese dhe ruhet në një vend të thatë në një dhomë të zakonshme. Duke ditur se si të thahet rrushi në shtëpi, një kopshtar mund të marrë një produkt ushqimor të vlefshëm dhe të kursejë të korrat e rritura.

Bestshtë mirë që rrushi të thahet me një përmbajtje të vogël të farërave brenda, dhe madje edhe më mirë pa to fare, dhe manaferra duhet të ketë gjithashtu një lëkurë mjaft të fortë. Tharja e rrushit bëhet më mirë në diell, është mjaft e thjeshtë për tu bërë. Thjesht duhet të derdhni korrjen e korrur në një rresht në disa sipërfaqe, mund të jetë kompensatë, karton, polietileni dhe ta lini në diell.

Tharja zakonisht zgjat deri në tre javë, varësisht nga temperatura jashtë, procesi mund të zgjasë më pak kohë, ose anasjelltas më shumë. Në fund të tharjes, përmbajtja e lagështisë në rrush nuk duhet të kalojë njëzet për qind, ngjyra e të korrave që rezulton duhet të jetë kafe.

Gjithashtu rrushi mund të thahet në hije., kjo metodë ndihmon për të mbajtur shumë lëndë ushqyese në manaferrat. Ky proces zgjat shumë më shumë, mund të zgjasë deri në pesë muaj. Shtë e rëndësishme të ruhet një temperaturë specifike prej dhjetë deri në pesëmbëdhjetë gradë Celsius. Manaferrat e thata nuk kanë frikë nga acari, kështu që mund t'i ruani kudo.

Menyre tjeter tharjen e rrushit me ujë të nxehtë, ose një tretësirë \u200b\u200balkaline, në të cilën përmbajtja e sodës së bukës është dyzet gram për dhjetë litra ujë. Me këtë zgjidhje, ju duhet të ujitni rrushin, pastaj pije me ujë të rrjedhshëm dhe ta vendosni të thahet për disa ditë, pastaj ktheni manaferrat. Për një javë, rrushi është i mjaftueshëm për t'u tharë.

Ka edhe metoda e tharjes së rrushit duke përdorur furrën... Në këtë mënyrë, rrushi thahet brenda tre ditësh, ju vetëm duhet të vëzhgoni temperaturën e kërkuar, t'i jepni avujve, të trazoni rrushin, të fikni në mënyrë periodike furrën. Në fillim, temperatura duhet të jetë rreth gjashtëdhjetë gradë Celsius, në fund të tharjes, rreth jo më shumë se dyzet.

Një nga metodat më të shpejta të tharjes së manave është tharja me tharëse elektrike. Vetëm një paralajmërim është se vetëm manaferrat me tul të fortë janë të përshtatshme për një tharëse elektrike.

Hapat e tharjes me tharëse elektrike:

Së pari ju duhet të mbledhni rrushin e pjekur.
Tjetra, duhet ta shpëlani mirë.
Pastaj manaferrat duhet të ndahen.
Në fund, duhet të mbushni tabakët e tharësit elektrik me rrush dhe të filloni të punoni.

Kohëzgjatja e punës varet nga shumëllojshmëria e të korrave të korrura, por mesatarisht duhen dhjetë orë për t'u tharë. Tharësi duhet të fiket periodikisht gjatë punës. Bestshtë mirë që të thahen manaferrat në disa mënyra.

Duke ditur se si të thatë rrushin siç duhet, ju mund të bëni vetë rrush të shijshëm

Si të thahet rrushi në diell

Rrushi duhet të merret nga degët, të shpërndara në një raft tel në një shtresë dhe të lihet në një vend me diell. Procesi i tharjes zgjat deri në tre javë, në varësi të motit. Produkti i përfunduar ka një përqindje lagështie jo më shumë se 20%.

Disavantazhi i tharjes në diell është se rrushi humbet ngjyrën e tij origjinale dhe bëhet kafe e errët, aroma gjithashtu shurdhohet.

Si të thahet rrushi në hije

Manaferrat shtrihen në hije nën tendë ose varen në papafingo pa hequr nga tufa. Tharja zgjat 4-5 muaj, rrushi në tufa toleron mirë të ftohtin dhe madje edhe acarin nëse papafingo është e ftohtë.

Përveç atyre tradicionale, ekzistojnë edhe metoda të përshpejtuara të tharjes:

Me alkali. Manaferrat duhet të palosen në një kullesë dhe të zbardhen në një tretësirë \u200b\u200btë sodës së bukës (1 lugë gjelle e grumbulluar në një tenxhere me 5 litra). Hiqeni, derdhni rrushin me ujë të ftohtë. Renditeni në një shtresë të thahet. Llokoçis në ditën e katërt. Pas 3-4 ditësh të tjera, rrush të thatë janë gati.
Ne furre. Tharja, ose tharja, bëhet në ngrohje minimale (jo më shumë se 60 ° C) me derën e hapur. Rrushi shtrihet në fletët e pjekjes, duke ndryshuar në mënyrë periodike vendet e tyre në mënyrë që ato të ngrohen në mënyrë të barabartë. Furra është fikur periodikisht, dhe manaferrat janë trazuar. Në këtë regjim të temperaturës, rrushi thahet për dy ditë. Në ditën e tretë, temperatura zvogëlohet në 40 ° C.

Për tre ditë, manaferrat janë tharë në shkallën e dëshiruar të lagështisë, dhe ju mund t'i vendosni ato për ruajtje.

Si të thani rrushin në një tharëse elektrike

Rrushi plotësisht i pjekur dhe i ëmbël me tul dhe lëkurë të dendur është i përshtatshëm për korrje në një tharëse elektrike.

Shpëlajini tufat me ujë të rrjedhshëm të ftohtë, ndani manaferrat, duke u përpjekur të mos i deformoni ato, në mënyrë që lëngu të mos fillojë të rrjedhë. Mbushni secilën tabaka të tharëses me rrush (një shtresë).

Rrushi i thatë është rrush i thatë që përdoret për ushqim si përbërës për ëmbëlsira, bukë, pije dhe veçmas si fruta të thata. Rrush të thatë shpesh gjenden në drithërat në mëngjes, musli dhe drithërat. Rrush i thatë përdoret më gjerësisht në gatim në vendet e Lindjes së Afërt dhe të Mesme, si dhe Mesdheut.

Përbërja e rrushit të thatë:

Përkundër faktit që rrush i thatë merret nga tharja e rrushit, ato mbajnë një numër vitaminash dhe mineralesh të dobishme që gjenden fillimisht në rrush. Përbërja kimike e rrushit të thatë nuk është shumë e ndryshme nga ajo e rrushit.

Ndër mineralet në rrush të thatë janë: kaliumi, fosfori, kalciumi, magnezi, natriumi, hekuri dhe zinku. Rrushi i thatë është gjithashtu i pasur me vitamina, duke përfshirë: vitaminat B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), acid askorbik C, tokoferol E, vitaminë K. Vitaminat dhe mineralet që përbëjnë rrushin e thatë janë thelbësore për funksionimin normal të trupit. Falë kësaj, rrush i thatë është ushqyes dhe i shëndetshëm për njerëzit.

Përmbajtja kalori e rrushit të thatë është 265 Kcal për 100 gramë produkt.

Llojet e rrushit të thatë:

Rrush i thatë mund të ndahet në 4 lloje, të cilat ndryshojnë në ngjyrë, madhësi dhe numër të farërave.

Rrush të thatë të vogël dhe të lehtë - ky lloj rrush i thatë bëhet nga rrush të bardhë dhe të gjelbër. Kjo rrush i thatë thahet në dy mënyra: në hije ose në diell. Në rastin e parë, rrush të thatë quhen soyag, dhe në të dytën, bedona.
Ky lloj rrush i thatë përmban shumë sheqer, është shumë i shijshëm dhe ushqyes. Veçanërisht e dobishme për ata që kanë dobësuar imunitetin për të rivendosur vitalitetin dhe energjinë. Për shkak të shijes së tij të shkëlqyeshme, ky lloj rrush i thatë ka provuar vetveten si një përbërës për produktet e furrave dhe ëmbëlsirave.
Rrush të thatë pa fara është një pamje klasike e bërë nga varietete të rrushit të errët. Përgatitet duke u tharë në diell. Varietetet Shagani dhe avlon merren me tharjen e thjeshtë në diell pa përpunim. Varieteti germian duke tharë rrushin më të mirë të errët në diell, me zierje paraprake në alkali.
Rrush i thatë përmban sasinë më të madhe të lëndëve ushqyese, kështu që mund të quhet më i dobishmi për trupin. Shtë pak e thatë, ka një shije të ëmbël dhe një ngjyrë blu të errët. Kur përdoret në produkte të pjekura dhe pasta, rrush i thatë shton një aromë arrëmyshk në produktet e pjekura.
Rrush të thatë me një farë - një rrush të thatë klasik të mesëm i marrë nga tharja e varieteteve të rrushit të lehta me fara. Ishte më e zakonshme në BRSS gjatë epokës Sovjetike. Për shkak të pranisë së një kocke, ajo përmban elemente shtesë të dobishëm. Disa njerëz mendojnë se rrush të thatë me gurë kanë një aromë më të pasur.
Përdoret jo vetëm në industrinë e ëmbëlsirave dhe furrave, por edhe në gatime të tjera, në pjata të tilla si pilaf, pulë e mbushur, komposto.
Rrush të thatë me fara të shumëfishta - ky lloj rrush i thatë bëhet nga gishtërinjtë e rrushit gishtërinj ose nga gjermanishtja. Isshtë rrushi më i ëmbël dhe me mish. Pas tharjes, ajo merr një ngjyrë të ndritshme qelibari.
Kjo rrush i thatë përdoret në shumë zona të gatimit. Thërrmohet dhe shtohet në produkte të pjekura ose masë të gjizës, ose përdoret i plotë në një pije frutash ose komposto. Vlen të përmendet se edhe pas zierjes ruan ngjyrën e saj të bukur dhe shijen e pasur.

Teknologjia e prodhimit të rrushit të thatë:

Rrushi i thatë përgatitet si natyrshëm, duke u tharë në diell, ashtu edhe artificialisht, duke përdorur temperaturën dhe përpunimin kimik. Rrushi i thatë natyrisht është më pak tërheqës sepse është i ekspozuar ndaj ndikimeve mjedisore kur thahet në diell, por veti më të dobishme sepse nuk përpunohen artificialisht.

Natyrisht, rrush i thatë prodhohet kryesisht në Mesdhe, Australinë e Jugut, Kaliforni dhe Azinë e Vogël, në këto vende ka kushte të përshtatshme për rritjen dhe tharjen e rrushit. Teknologjia për prodhimin e rrushit të thatë në një mënyrë natyrale përfshin 7 faza:

Rrushi mblidhet dhe vendoset në tabaka, në të cilën qëndrojnë midis shtretërve për 3 javë. Disa varietete të rrushit zhyten në një tretësirë \u200b\u200balkaline për disa sekonda para se të thahen për të përmirësuar vetitë e tij.
Rrushi i tharë transferohet në kuti në të cilat dërgohen në fabrika.
Në fabrika, rrushi i thatë vihet në një transportues, mbi të cilin pastrohen nga degëzat, lahen nga papastërtitë dhe përpunohen shtesë.
Më tej, rrushi vazhdon të thahet derisa të ketë humbur tre të katërtat e peshës së tij origjinale.
Rrush të thatë janë të paketuar dhe dërguar në pikat e shitjes.

Vlen të përmendet se nevoja për të tharë rrushin në diell brenda 3 javësh pas pjekjes imponon kufizime të caktuara në vendin e prodhuesit të rrushit. Jo kudo pas pjekjes së rrushit ka një mot të mirë me diell pa shi, kështu që disa njerëz përdorin nxehtësi ose trajtim kimik për prodhimin e rrushit të thatë.

Ndër metodat artificiale për prodhimin e rrushit të thatë janë:

Tharja e rrushit të thatë në një furrë tuneli me vendosjen paraprake të rrushit në një tretësirë \u200b\u200bsode për të liruar lëkurat dhe për t'i tharë ato më shpejt.
Tharja e rrushit të thatë në raftet duke përdorur djegëse benzine dhe gazi.
Fumigimi i rrushit të thatë me dioksid squfuri për t'i mbrojtur ato nga bakteret dhe dëmtuesit. Gjithashtu, kur pihet duhan, rrush i thatë bëhet i artë dhe me shkëlqim.
Rrush të thatë lyhen me yndyrë dhe glicerinë për t'i dhënë atyre shkëlqim.

Megjithëse metodat artificiale të prodhimit të rrushit të thatë i bëjnë ato më të bukura dhe më tërheqëse, ato gjithashtu shtojnë substanca të dëmshme për ta, dhe gjithashtu ulin nivelin e mineraleve dhe vitaminave. Pavarësisht se si prodhohet rrush i thatë, ato duhet të lahen mirë para se t'i përdorni, duke i lagur në ujë disa herë dhe duke i kulluar.

Si të bëni rrush të thatë në shtëpi:

Për të qenë të sigurt për mirëdashjen mjedisore dhe sigurinë e rrushit të thatë, mund ta gatuani vetë në shtëpi. Ka disa mënyra për të bërë rrush të thatë nga rrushi në shtëpi:

Ju mund të bëni rrush të thatë në furrë... Për ta bërë këtë, rrushi duhet të lahet dhe thahet. Vendosni manaferrat në një kullesë dhe zhyteni për 5 sekonda në një solucion të zierjes së sodës të përgatitur sipas parimit: gjysmë lugë çaji sodë për 1 litër ujë për varietete me lëkurë të hollë ose një lugë gjelle për 1 litër ujë për verë. Pas kësaj, në lëkurën e rrushit do të shfaqen çarje, përmes të cilave uji mund të avullojë.
Pastaj nxehni furrën në 90 gradë Celsius, vendosni rrushin në një fletë pjekje në një shtresë dhe futeni në furrë. Dera e furrës duhet të jetë pak e hapur. Pas 10 orësh, kur rrushi të jetë gjysmë i thatë, ulni temperaturën e furrës në 70 gradë Celsius dhe thajeni për rreth 20 orë të tjera. Procesi i gatimit të rrushit të thatë në furrë do të zgjasë rreth 30 orë në total. Pasi rrushi të jetë tharë, duhet t'i vendosni në një kuti të mbyllur fort për 3 javë për të barazuar lagështinë.
Tharja e rrushit në një vend të errët dhe të ajrosur mirë në shtëpi... Nëse ka një vend të ventiluar mirë dhe të errët në shtëpi, atëherë rrush i thatë mund të përgatitet atje duke hedhur rrushin e larë dhe të thatë në një shtresë në një sipërfaqe prej druri ose letre dhe duke e lënë për një muaj.
Gatimi i rrushit të thatë në një tharëse elektrike në shtëpi për perime dhe fruta... Në mënyrë që të gatuani rrush të thatë në shtëpi në këtë mënyrë, ato duhet të lahen dhe thahen mirë, pastaj të vendosen në një tharëse elektrike dhe të vendosni mënyrën siç tregohet në udhëzimet. Kjo metodë e përgatitjes së rrushit të thatë është më e lehtë për përdorim në shtëpi.

Përfitimet e rrushit të thatë:

Për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë në minerale dhe vitamina, rrush i thatë është i mirë për shëndetin e shumicës së njerëzve. Rrushi i thatë është i pasur me hekur, falë të cilit ndihmojnë në luftimin e anemisë, e cila ndodh shpesh tek gratë shtatzëna. Gjithashtu, rrush i thatë mund të jetë shumë i dobishëm për fëmijët nga një vjeç, pasi përmban kalcium, i cili përfshihet në formimin dhe forcimin e kockave dhe nyjeve. Rrush i thatë është i lartë në antioksidantë që vrasin infeksionet, kështu që rrush i thatë është i dobishëm si një agjent që rrit imunitetin.

Rrushi i thatë ndihmon në përmirësimin e funksionimit të sistemit kardiovaskular dhe normalizon funksionimin e sistemit nervor. Në përgjithësi, rrush i thatë është i mirë për trupin e njeriut, por nuk mund ta përdorni tepër, përveç kësaj, ai gjithashtu ka një numër të kundërindikacioneve.

Dëmtimi i rrushit të thatë:

Meqenëse rrush i thatë ka shumë sheqer dhe shumë kalori, ato mund të jenë të dëmshme për njerëzit me diabet dhe mbipesha. Rrush i thatë është gjithashtu kundërindikuar për njerëzit me ulçera të stomakut dhe duodenit, si dhe për njerëzit me tuberkulozë pulmonare aktive.

Rrush i thatë duhet të përdoret me shumë kujdes për nënat gjidhënëse, megjithëse rrush i thatë përmban shumë substanca të dobishme për nënat dhe fëmijët, përdorimi i tepruar i tyre mund të ndryshojë shumë përbërjen e qumështit dhe të ndikojë negativisht tek fëmija.

Goodshtë mirë të konsumosh rrush të thatë në moderim, përdorimi i tepërt i tyre mund të dëmtojë trupin e njeriut, për shembull, të çojë në peshë të tepërt dhe mbipesha, sepse rrush i thatë është shumë i lartë në kalori. Për më tepër, nuk duhet harruar se para se të përdorni rrushin e thatë, ato duhet të njomen dhe të lahen mirë në mënyrë që të shmanget futja në trup e një infeksioni që mund të formohet në lëkurën e rrushit gjatë tharjes.