Çfarë mund të çojë në ngrënien e shumë çokollatës? Reduktimi i rrezikut të zhvillimit të sëmundjeve kardiovaskulare. Cilat papastërti janë të pranueshme në çokollatë

Të parët që vlerësuan fasulet e kakaos ishin Olmecët e lashtë. Maya adoptoi dashurinë e tyre për frutat e hidhura. Majat madje e respektuan perëndinë e frutave të kakaos. Vetëm luftëtarët e zgjedhur mund të pinin pije nga këto fruta, të tjerët nuk e dinin shijen e saj. Cokollate u përgatit si më poshtë: fasulet u skuqën dhe pastaj u shtuan, uji dhe erëza. Ata e pinë atë të ftohtë.

Në shekullin e 16-të, Cortez solli kokrra kakao, domate, misër dhe fasule në atdheun e tij, Spanjë. Pastiçierët ndryshuan recetën e pijeve, duke e pasuruar shijen e saj me kanellë, arrëmyshk dhe sheqer. Kjo e bëri çokollatën shumë më të shijshme. Dhe në Spanjë, çokollata mbeti një pije e preferuar - vetëm njerëzit e pasur e pinin atë, sepse kostoja e fasuleve të kakaos u rrit artificialisht nga taksat. Italianët mësuan për kokrrat e kakaos nga një prej udhëtarëve, i cili, si Cortez, solli në shtëpi bimë dhe fruta të çuditshme. Në Itali, pija me çokollatë erdhi në shijen e popullatës, midis të cilëve madje kishte një mosmarrëveshje nëse mund të pihej gjatë agjërimit. Arriti në atë pikë që ata iu drejtuan Papës me këtë pyetje. Papa Pius V nuk e pëlqente pijen dhe ai foli në frymën që, thonë ata, mund të pini një pije çokollate gjatë agjërimit, sepse nuk mund t'i sjellë asnjë kënaqësi pijanecit.

Në Francë, një nga zonjat e gjykatës ishte kundër çokollatës, sepse, sipas saj, një nga të njohurit e saj lindi një fëmijë krejtësisht të zi dhe e gjithë kjo sepse ajo pinte shpesh çokollatë.

Pothuajse një shekull më vonë, mendimi për pijen me çokollatë ka ndryshuar për mirë. Kishte hipoteza se shëron katarret e stomakut, ethet dhe madje e zgjat vitin.

Në shekullin e 19-të, u shfaq çokollata, e ngjashme me atë moderne. Zvicerani François Louis Caye ishte në gjendje të krijonte një shirit çokollate të fortë. Bashkatdhetari i tij së shpejti shpiku shumëllojshmërinë e qumështit.

Përfitoni

Indianët besuan se pija me çokollatë rrit piperin e një personi dhe eliminon lodhjen. Shkencëtarët modernë e kanë konfirmuar plotësisht këtë supozim.

Shtë një fakt i padiskutueshëm që konsumi i çokollatës së zezë të zezë është një masë e shijshme parandaluese kundër aterosklerozës dhe trombozës. Flavonoidët në përbërjen e produktit nuk lejojnë që trombocitet të ngjiten së bashku, në mënyrë që një person të mbrohet nga goditja në tru dhe sulmi në zemër. Gjithashtu në çokollatë ka fenalone, të cilat janë të dobishme për forcimin e mureve të enëve të gjakut: ata shtypin oksidimin e kolesterolit dhe depozitimin e yndyrnave në arterie. Fenalonet janë efektive kundër bllokimit dhe ngushtimit të lumenit të enëve të gjakut. Falë këtyre faktorëve, rreziku i sulmeve në zemër zvogëlohet. Pra, adhuruesit e trajtimeve me çokollatë janë më pak të ndjeshëm ndaj zhvillimit të sëmundjeve venoze dhe të zemrës sesa njerëzit e tjerë.

Sasia e kafeinës në një tigan çokollatë 100 gramë është dukshëm më e ulët sesa në një filxhan kafe. Për më tepër, ai përmban serotonin, i cili shfaq veti anti-stres.

Përmirësimi i humorit pas konsumimit të shiritit me çokollatë është vërejtur prej kohësh. Mekanizmi i veprimit të serotoninës është kuptuar plotësisht, prandaj fakti i përfitimeve të çokollatës për gjendjen shpirtërore është plotësisht i konfirmuar.

Delikatesa përmban një sasi të vogël të kanabinoideve. Substancat aktive nga kjo familje gjenden në marihuanë. Por përqendrimi i këtyre substancave është i papërfillshëm për të dëmtuar trupin, por mjafton të sjellë përfitime: kanabinoidet janë mjaft të afta të japin energji dhe të përmirësojnë gjendjen shpirtërore. Shkencëtarët kanë llogaritur se është e mundur të arrihet një efekt narkotik duke ngrënë 13 kg shijshme, e cila, natyrisht, është joreale.

Çokollata përmban magnez dhe kripëra të tjera minerale. Magnezi i izoluar nga ky produkt ofron më shumë përfitime për trupin sesa, për shembull, çdo përgatitje e vetme e magnezit.

Shkencëtarët japonezë janë të sigurt se përfitimet e produktit janë të pamohueshme: nuk lejon zhvillimin e tumoreve kancerogjene. Shkencëtarët evropianë ende nuk e kanë konfirmuar këtë fakt.

Afërdiziakët në çokollatë mund të rrisin dëshirën për seks. U krijua një produkt me çokollatë "Camacao", i cili ishte pozicionuar si një stimulues i fortë i epshit. Në këtë produkt, receta u ndryshua - doza e afrodiziakut u rrit disa herë. Etiketa e produktit shoqërohej nga një imazh nga Kamasutra.

Nutricionistët sigurojnë që pak çokollatë e zezë nuk do të ndërhyjë në humbjen e peshës - ky është një fakt ngushëllues për ata që nuk mund të heqin dorë plotësisht nga ëmbëlsirat. Prania e sheqerit në përbërjen e tij dhe përmbajtja e lartë e kalorive të produktit ndikojnë në trup në një mënyrë tjetër sesa, për shembull, tregues të ngjashëm të karamelit, ëmbëlsirave dhe biskotave.

Të gjitha vetitë e mësipërme të dobishme lidhen më shumë me llojet e zeza dhe të hidhura të çokollatës. Varieteteve të tjera janë më pak të dobishme.

Pikëpamjet

1. E bardhe
Ngjyra karakteristike për këtë delikatesë është e bardha, e cila i dha asaj emrin. Çokollata e rregullt është e zezë kafe sepse frutat e kakaos janë me ngjyrë të errët. Çokollata e bardhë nuk bëhet nga frutat e kakaos, por nga gjalpi i kakaos, së cilës i shtohet pluhur qumështi. Përmbajtja e saj e kalorive është më e lartë se ajo e zezë, sepse asaj i shtohet një sasi e konsiderueshme e gjalpit të kakaos - për aromë.

Gjalpi i kakaos në vetvete është i shtrenjtë, dhe shumë prodhues bëjnë hile duke shtuar ( konvencionalisht çokollatë) në vend të kësaj, yndyra e hidrogjenizuar dhe vaji bimor ( palme, soje, etj.) Ky është një zëvendësim, falsifikim, i cili ka shije vetëm si çokollatë, por në fakt quhet "shirit i ëmbëlsirave".

Produkti nuk përmban substancë teobromine, ndryshe nga varietetet e tjera. Përvetëson një shije unike falë qumështit të veçantë pluhur, i cili ka aromë karamel.

2. E zezë (e hidhur)
Isshtë bërë nga frutat e kakaos së integruar, gjalpi i kakaos dhe sheqeri pluhur. Karakteristikat aromatizuese të produktit ndryshojnë në varësi të sasisë së pijeve të hidhura të kakaos dhe sheqerit pluhur. Sa më shumë kakao në produkt, aq e hidhur dhe më aromatike është.

3. Laktik
Isshtë bërë nga kakao e integruar, gjalpë kakao dhe film qumështi pluhur ose krem \u200b\u200bi thatë. Shija e një produkti të tillë është delikate dhe qumështore.

4. Diabetik
Ky produkt është menduar për njerëzit me diabet. Ka shije të njëjtë si zakonisht. Në përbërjen e tij, në vend të sheqerit, përdoren izomalt, xylitol, sorbitol dhe joshës. Ky ëmbëlsues nuk dëmton diabetikët.

5. Poroze
Për prodhimin e kësaj ëmbëlsie, masa e çokollatës mbahet në kaldaja me vakum në gjendje të lëngët për disa orë. Vakumi bën që flluskat e ajrit brenda shiritit të zgjerohen për të formuar strukturën poroze të shiritit të çokollatës.

6. Pluhur
Ky lloj produkti është bërë nga kakao e integruar dhe sheqer pluhur, ndonjëherë me shtimin e pluhurit të qumështit.

Udhëzues për Konsumatorin

Si te zgjidhni produktin e duhur?
Mjafton të njihni disa rregulla për identifikimin e cilësisë dhe të studioni me kujdes mbështjellësin me çokollatë, ku në anën e pasme prodhuesi tregon informacionin e kërkuar nga GOST.

Çokollata e vjetër e mbuluar me një shtresë të bardhë është një fenomen i keqbesimit të dyqanit ku është blerë produkti. Pllaka është formuar nga mosha e vjetër dhe fundi i afatit të ruajtjes - pllaka të tilla janë ende të përdorshme, por ato tashmë kanë humbur disa nga shija e tyre dalluese dhe janë bërë më të ngurta.

Shija e mirë e një delikatesë varet kryesisht nga cilësia e lëndës së parë kryesore - fasulet e kakaos. Fasulet braziliane dhe aziatike janë të një cilësie të ulët. Por fasulet afrikane janë më të mirat. Prodhuesit botërorë përdorin lëndë të parë afrikane.

Në varësi të sa imët janë përbërësit e produktit, çokollata shkrihet ose nuk shkrihet menjëherë në gojë. Nëse shkrihet menjëherë, do të thotë mirë. Për të kryer një bluarje të tillë me cilësi të lartë, kërkohet vetëm pajisje e teknologjisë së lartë. Nëse prodhuesi e ka atë, kjo do të thotë që kryhet kontroll i rreptë mbi cilësinë e produkteve.

Produkt ekstra i hidhur përmban rreth 60 - 70% kakao, e zezë e zakonshme - rreth 50. Një produkt qumështi me cilësi të lartë përmban 35 - 40% kakao të integruar.

Mos e ruani produktin në frigorifer. Po kështu, nuk duhet ta blini në rrugë ( në tezga, kioska) në temperatura më pak se -5 gradë. Temperaturat e ulëta dhe të larta kanë një efekt të dëmshëm në shijen e produktit dhe kontribuojnë në plakjen e tij të hershme.

Varietetet e trajtimeve me çokollatë mund të përmbajnë aditivë: vanilinë, alkool, kafe, piper, arra, rrush të thatë, waffles, karamel, fruta të sheqerosura.

Përbërja

• Teobrominë ... Kjo substancë është toksike për macet dhe qentë, papagajtë dhe kuajt. Për njerëzit, teobromina nuk është toksike, pasi që metabolizohet me shpejtësi në trup. Kjo substancë është një alkaloid.
• Flavonoide ... Këto substanca gjenden në rrush dhe në verën e kuqe. Ato janë të dobishme për sistemin kardiovaskular.
• Minerale .
• Serotoninë .
• Lecitin (pa këtë substancë, dëmtimi i kujtesës dhe humbja e fuqisë mund të ndodhin).

Fakte interesante

1. Prototipi për imazhin në mbështjellësin e çokollatës Alyonka, i njohur në kohën Sovjetike, u zgjodh në bazë të konkurrencës. U shpall një konkurs për fotografinë më të mirë të një fëmije. Fituesi dërgoi një foto të një vajze të vogël - vajzës së tij. Vajza me faqe rozë me një shami shpejt u bë, në gjuhën moderne, "fytyra e kapakut" e njohur.
2. Më pak se gjashtë gram në ditë mund të zvogëlojë rrezikun e goditjes në tru dhe sulmit në zemër dhe të ulë pak presionin e gjakut.
3. Shpikësit e parë të pijeve me çokollatë ishin indianët e Amerikës Qendrore. Ata dolën me birrën origjinale me çokollatë, e cila u krijua në bazë të frutave të kakaos së thartuar.
4. Dita Botërore e Çokollatës festohet në 11 Korrik. Kjo festë u miratua për herë të parë në Francë në 1995.
5. Në Shtetet e Bashkuara, nuk mund të blini një vezë çokollate të zakonshme me një surprizë, sepse ligjet e vendit ndalojnë investimin e artikujve të pangrënshëm në ushqim.
6. Në disa vende të botës, vizitat në të ashtuquajturit muze çokollatë janë të njohura.
7. Në Perandorinë Ruse, gjatë luftës Ruso-Turke, u prodhua një çokollatë e gjatë një metër.
8. I pari që shpiku çokollatën e bardhë ishte Henry Nestlé.
9. Zvicra, Franca dhe Belgjika janë vendet më "çokollatë".
10. Rekomandohet që një grua shtatzënë të hajë çokollatë pasi ajo ka një efekt rezistent ndaj stresit jo vetëm tek ajo, por edhe tek fetusi.

Dëmtimi

Çdo produkt mund të dëmtojë një person, edhe nëse fillimisht është i dobishëm. Pra, çokollata mund të bëhet e dëmshme për diabetikët, për ata që janë të prirur ndaj alergjive, për ata që janë mbipeshe. Për pjesën tjetër, një sasi e moderuar e një produkti të ëmbël jo vetëm që nuk do të dëmtojë, por gjithashtu do të bëhet e dobishme.
Përveç kësaj, për diabetikët, prodhohet një lloj i veçantë delikatesë që përmban zëvendësues të sheqerit, kështu që ekziston një rrugëdalje edhe për ata.

Disa keqkuptime në lidhje me çokollatën që e bënë atë më parë të konsiderohej e dëmshme:

• Trajtimi nuk dëmton aspak smaltin, dhëmbët dhe mishrat e dhëmbëve. Përkundrazi, lëvorja e frutave të kakaos shfaq vetitë antimikrobike.
• Aknet nuk shfaqen nga çokollata. Shkaku kryesor i puçrrave është lëkura me probleme, e cila bëhet e tillë për shkak të ndërprerjeve hormonale, dietës së pahijshme, etj.
• Çokollata nuk shkakton alergji! Në prani të alergjive, reagimi pas ngrënies së çokollatave mund të intensifikohet, por ky nuk është shkaku i sëmundjes.

Çokollata mund të shkaktojë dëm vetëm kur një person konsumon shumë prej saj. Por ky nuk është një disavantazh për vetë delikatesën: produkte të ndryshme të shëndetshëm në sasi të mëdha mund të bëhen të dëmshëm për shëndetin e njeriut.

Ka kaq shumë mite që lidhen me çokollatën, saqë është e vështirë të kuptosh përfitimet ose dëmet e saj të vërteta shëndetësore.

Shkencëtarët studiojnë çokollatën, të rriturit i duan fëmijët.

A është kjo ëmbëlsirë e dëmshme apo e dobishme - përshëndetjet e ëmbla nga Maja misterioze që u zhduk shumë kohë më parë?

Çokollata: përbërja, përmbajtja e kalorive, si përdoret

Shiritat modernë të çokollatës kanë pak gjëra të përbashkëta me çokollatën që Amerikanët dhe Evropianët e donin pas kthimit triumfues të Columbus dhe pushtimit të kontinentit Amerikan. Aztekët krijuan "çokollatë" pa sheqer, duke e trashur pijen me miell misri. Ata mezi kënaqeshin, por ishin të gëzuar, të gëzuar dhe të shëndetshëm.

Kohë e gjatë në Evropë (edhe Amerika) çokollata njihej si pije, receta e të cilave u mbajt me besim të plotë... Spanjollët mesjetarë, për shembull, u prenë kokën qytetarëve të papërgjegjshëm të cilët guxuan të gatuanin çokollatë pa leje të veçantë pa gjykim ose hetim. Akoma do! Sekretet shtetërore ...

Për një kohë shumë të gjatë, fasulet e kakaos ishin aq të shtrenjta sa vetëm familja mbretërore mund të përballonte një filxhan pije. Në fund të shekullit të 19-të, u krijua një recetë për çokollatën e fortë, e cila rrëzoi tregjet e sheqerit dhe kakaos. Që atëherë, ju mund të blini shufra çokollate pa ndonjë problem.

Çokollata moderne vjen në tre lloje: e errët (ose e zezë), qumësht dhe e bardhë. Pllakat ndryshojnë si në ngjyrë ashtu edhe në cilësi, domethënë në përbërje.

Çokollata e zezë përmban:

Fasule kakao natyrore të grira në formë pluhuri;

Vaj kakao;

Emulgatorët.

Në çokollatë të zezë maksimumi sasia e lëndëve ushqyese të vlefshme. Shija e produktit është më e hidhur, e pasur dhe e ndritshme. Përmbajtja e kokrrave të kakaos në produkt është të paktën 55 përqind. Përmban acide organike, fibra dietike, acide yndyrore të ngopura dhe niseshte.

Përfitimet e çokollatës së zezë shpjegohen nga përmbajtja e vitaminave B, E, PP, si dhe mineraleve: kalium, kalcium, magnez, fosfor, natrium, hekur.

Në çokollatë qumështi disa nga pluhuri natyral i marrë nga fasulet zëvendësojnë pluhurin e qumështit. Prandaj pamja "më e zbehtë", shije më pak e hidhur, një hije e pastër kremoze. Duhet të ketë të paktën 25 përqind të përbërësve të ngurtë në produkt, dhe deri në pesëdhjetë në çokollatë me cilësi të lartë.

Në çokollatë të bardhë nuk ka fare pluhur kakao. Sidoqoftë, është ende e pamundur ta mohosh përfshirjen e tij në çokollatë. Në të vërtetë, produkti përfshin gjalpë kakao (të paktën 20 përqind), qumësht pluhur ose qumësht të kondensuar (14 përqind), yndyrë qumështi (rreth katër përqind), sheqer (55 përqind).

Përmbajtja kalori e çokollatës, pavarësisht nga lloji, është përafërsisht e njëjtë: 540-550 kcal për njëqind gram. Shumë? Sigurisht. Por nëse kufizoheni në 25-50 gram ushqime të shijshme në ditë, nuk do të ketë dëm nga çokollata për një person të shëndetshëm pa alergji ndaj produkteve të kakaos, por ka shumë përfitime.

Çokollata: cilat janë përfitimet për trupin?

Përfitimet e çokollatës gjenden në fasulet e kakaos. Prandaj, varietetet e hidhura të shijshme janë sigurisht më të shëndetshme se ato të qumështit. Karakteristikat e dobishme të çokollatës së zezë janë kolosale:

Përmban substanca antioksiduese (prokianidet, flavonoidet, epikatekinat). Janë këto substanca natyrore që mbrojnë trupin nga radikalet e lira, duke parandaluar formimin e tumoreve onkologjike;

Për shkak të përmbajtjes së lartë të polifenoleve, kafeinës, teobrominës, përfitimet e çokollatës për trupin manifestohen në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare;

Zvogëlon rrezikun e goditjeve të papritura dhe sulmeve në zemër, pasi në mënyrë efektive parandalon mpiksjen e gjakut;

Zvogëlon rrezikun e marrjes së diabetit për shkak të, pasi normalizon procesin e asimilimit të sheqernave;

Stabilizon presionin e gjakut, normalizon punën e muskujve të zemrës;

Rrit elasticitetin e enëve të gjakut;

Përfitimet e njohura shëndetësore të çokollatës për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet inflamatore të sistemit autoimun, artriti;

Stimulon aktivitetin e trurit, përmirëson cilësinë e punës intelektuale, përmirëson kujtesën, veçanërisht në moshën e vjetër;

Ka një efekt tonik për shkak të përmbajtjes së lartë të kompleksit të vitaminave.

Shumë e kanë dëgjuar atë çokollatë trajton depresionindhe ky është në të vërtetë rasti. Një pjesë e një trajtimi të shëndetshëm kontribuon në prodhimin e endorfinës dhe serotoninës - "hormonet e lumturisë", të cilat me të vërtetë përmirësojnë gjendjen shpirtërore, lehtësojnë kushtet depresive. Përfitimet e çokollatës për trupin në këtë kuptim janë të pamohueshme.

Por mençuria konvencionale në lidhje me rreziqet e çokollatës për dhëmbët dhe mishrat e dhëmbëve asgjë më shumë se një mit. Produkti gjoja i ëmbël shkatërron smaltin e dhëmbëve. Në fakt, produkti i errët përmban një antiseptik natyral, i cili përmirëson gjendjen e mukozës së gojës, dezinfekton mishrat, zvogëlon shpejtësinë e rritjes së gurit dhe parandalon kariesin.

Dy pretendime të tjera të pabazuara i shtohen listës së miteve rreth rreziqeve të çokollatës..

1. Aknet shfaqen nga çokollata. Në fakt, skuqjet janë pasojë e mosfunksionimit të sistemit hormonal, prishjes së lëkurës.

2. Çokollata shkakton alergji. Në vetvete, çokollata shumë rrallë shkakton alergji, por me të vërtetë mund të intensifikohet.

Përfitimet e çokollatës për shëndetin e njeriut qëndrojnë gjithashtu në faktin se ajo stimulon proceset e tretjes dhe lëvizjen e zorrëve, dhe parandalon formimin e ulçerave. Një dozë e mjaftueshme është 50 gramë e produktit në ditë.

Nga rruga, e njëjta shumë është e mjaftueshme për për të parandaluar formimin e qelizave kancerogjene... Japonezët ndjekin me përpikmëri rregullin 50 gramësh: banorët e ishullit marrin dozën e ilaçeve të ëmbla çdo ditë. Kanceri dhe ulcerat janë sëmundje shumë e rrallë për ta.

Çokollata: cili është dëmi i shëndetit?

Pavarësisht përfitimeve të saj të pamohueshme shëndetësore, çokollata mund të jetë e dëmshme. Para së gjithash, për shkak të përmbajtjes së sheqerit. Mjerisht, diabetikët nuk mund të përdorin një kurë.

Ju do të duhet të hiqni dorë nga çokollata dhe njerëzit mbipeshë... Në çdo rast, ata patjetër që nuk mund të hanë qumësht dhe çokollatë të bardhë, por një fetë e hidhur herë pas here nuk do të bëjë shumë dëm.

Për shkak të aftësisë për të përkeqësuar alergjitë, çokollata nuk duhet të hahet gjatë përkeqësimit të sëmundjes dhe trajtimit me antihistaminë. Kur simptomat të kenë kaluar dhe rezultati i trajtimit të konsolidohet, ndonjëherë mund të kënaqeni me çokollatë, por vetëm me lejen e mjekut.

Por nëse zbulohet një alergji e vërtetë ndaj kokrrave të kakaos ose ndonjë përbërësi që përmbahet në një shirit të ëmbël, do të duhet të hiqni dorë nga ngrënia e çokollatës përgjithmonë.

Për nënat shtatzëna dhe lactating: dëmi i çokollatës

Të hani apo të mos hani çokollatë për një grua shtatzënë dhe një nënë gjidhënëse? Pyetja është e vështirë, edhe nëse ai i referohet lehtësisht "pozitës së tij interesante" sipas parimit "shtatzënia nuk është sëmundje!".

Çfarë thonë mjekët?

Përfitimet e çokollatës për trupin e një gruaje shtatzënë janë si më poshtë:

Magnezi forcon nervat, rrit mbrojtjen imune dhe lehtëson ankthin. Isshtë gjithashtu e dobishme për fetusin, pasi ka një efekt pozitiv në formimin e trurit;

Kaliumi normalizon presionin e gjakut dhe proceset metabolike;

Forconi trupin e nënës së ardhshme dhe flavonoideve;

Theobromine stimulon zemrën;

Vitaminat, makroelementet e nevojshme për trupin e një gruaje në pozitë janë në çokollatë. Hekuri është i dobishëm për formimin e trupit të foshnjës së palindur.

Karakteristikat e dobishme të çokollatës shpjegohen nga përbërja e saj në radhë të parë. Meqenëse çokollata zvogëlon ankthin, nuk ka gjasa që një i porsalindur të shqetësojë mamanë me të qara dhe hidhërime. Fëmija do të rritet i qetë.

Sigurisht, po flasim për çokollatën e zezë. Gruaja e tij shtatzënë mund të hajë pak nga pak.

Ne anen tjeter, dëmi i çokollatës në trupin e një gruaje shtatzënë mund të jetë gjithashtu i konsiderueshëm.

Necessaryshtë e nevojshme të braktisni produktin gjatë shtatzënisë nëse të afërmit janë alergjikë ndaj këtij produkti. Alergjitë nuk janë shaka.

Kafeina në shiritin e çokollatës mund të dëmtojë shëndetin e nënës dhe fetusit. Plus, mund të shkaktojë pagjumësi.

Kur konsumoni shumë çokollatë, ekziston një probabilitet i lartë i rritjes së urthit, i cili prek pothuajse të gjitha gratë shtatzëna.

Përdorimi i tepërt i çokollatës, përfshirë çokollatën e hidhur, mund të zvogëlojë furnizimin me gjak të mitrës dhe të shkaktojë privimin e oksigjenit të fetusit.

Çokollata me cilësi të ulët, në të cilën gjalpi i kakaos zëvendësohet me yndyrna të hidrogjenizuara dhe vaj perimesh, nuk do të sjellë asnjë përfitim për trupin, vetëm kalori shtesë. Mbipesha gjatë shtatëzënësisë mund ta komplikojë shtatzëninë.

Hiqni dorë nga çokollata në tremujorin e dytë dhe të tretëkur ekziston një formim intensiv i sistemit imunitar të foshnjës së palindur. Ekziston një probabilitet i lartë që imuniteti i fëmijës të dobësohet, do të shfaqen probleme të zorrëve, skuqje të lëkurës.

Ndërsa ushqeni me gji, është më mirë të ndërprisni ngrënien e çokollatës, të paktën brenda dy ose tre muajve pas lindjes së fëmijës. Kjo do të ndihmojë në shmangien e problemeve të panevojshme të zorrëve.

Çokollatë për fëmijë: e mirë apo e keqe

Pediatrit nuk rekomandojnë dhënien e çokollatës tek foshnjat deri në moshën tre vjeç. Deri në këtë kohë, formohet imuniteti dhe ngarkesat e panevojshme janë të padobishme. Përmbajtja e përbërjeve të azotit në çokollatë mund të prishë proceset metabolike në trupin e fëmijës.

Deri në moshën tre vjeç, trupi tashmë është formuar mjaftueshëm për t'u bashkuar gradualisht me ushqimin "e rritur". Një fëmijë është në gjendje të zotërojë njëqind gram çokollatë të zezë të vërtetë në javë pa dëmtuar veten e tij.

Përfitimet e çokollatës për trupin e fëmijës:

Prania e kaliumit dhe fosforit ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor dhe kardiovaskular të trupit të fëmijës, formimin dhe zhvillimin e tij;

Çokollata e zezë me cilësi të lartë është e mirë për funksionimin e zorrëve;

Produkti përmirëson gjendjen shpirtërore, kështu që një dozë e vogël çokollate mund të qetësojë foshnjën e qarë;

Çokollata është e mirë për dhëmbët, sepse gjalpi i kakaos, duke mbështjellë dhëmbët, parandalon prishjen e dhëmbëve.

Sidoqoftë, trupi i foshnjës është çokollatë dëmtimi mund të shkaktojë reale:

Shkaktojnë alergji, ndonjëherë shumë serioze (deri në bronkospazëm). Prandaj, është e ndaluar t'u jepet çokollatë foshnjave me histori të alergjive;

Sheqeri mund të shkaktojë mbipesha, të prishë punën e pankreasit, dhe kjo tashmë është një dëm i drejtpërdrejtë i çokollatës;

Përveç kësaj, sasi të mëdha sheqeri mund të çojnë në dhimbje barku, të përziera, urth për shkak të rritjes së prodhimit të lëngut të stomakut.

Veryshtë shumë e rëndësishme të ndiqni disa rregulla për përdorimin e çokollatës nga fëmijët e vegjël. Së pari, është e ndaluar të jepni edhe një sasi të vogël të të mirave në stomak bosh.

Së dyti, fëmijët mund të hanë vetëm çokollatë me qumësht. E zeza është shumë e ngopur me teobrominë - një alkaloid që një fëmijë mund ta helmojë vërtet. Helmimi i tillë është i mbushur me të vjella, përçarje të traktit gastrointestinal, dhimbje koke, të përzier.

Çokollata: dëm për humbjen e peshës

Qumështi dhe çokollata e bardhë do të dëmtojnë humbjen e peshës për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit dhe yndyrës. Definitelyshtë padyshim e pamundur për të ngrënë një produkt të tillë në një dietë, sepse vetëm disa feta të një delikatesë të ëmbël të yndyrës mund të mohojnë një ose dy javë të një lufte intensive me yndyrën.

Çokollata e zezë është ende e diskutueshme. Fakti është se një delikatesë e tillë mund të shurdhrojë ndjenjën e urisë dhe vërtet ul oreksin... Dhe kjo do t'ju lejojë të kontrolloni më shumë besim peshën, të zvogëloni dëshirat për karbohidrate të shpejta. Prandaj, nëse një person përpiqet të mbajë një figurë në një gjendje normale, atëherë pavarësisht nga përmbajtja e kalorive të çokollatës, një sasi e vogël e saj ka më shumë të ngjarë të përfitojë.

Një pronë e dobishme e çokollatës për humbjen e peshës është aftësia e saj për të ngopur shpejt urinë dhe për t'i dhënë trupit shumë energji. Prania e kaliumit dhe magnezit e bën produktin të dobishëm edhe nëse jeni mbipeshë.

Dëmi i çokollatës për humbjen e peshës është akumulimi i karbohidrateve të tepërta në formën e yndyrës. Qumështi dhe çokollata e bardhë janë më të rrezikshmet në këtë kuptim. Por shiritat me çokollatë të zezë, përkundër përmbajtjes së lartë të kalorive në çokollatë, në një madhësi të arsyeshme (jo më shumë se 25 gramë në ditë), përkundrazi, kontribuojnë në humbjen e peshës për shkak të fenoleve dhe kafeinës, të cilat kanë veti djegëse të yndyrës.

Nëse çokollata është e dobishme apo e dëmshme, varet nga gjendja e trupit. Përdorur në moderim, do të përfitojë vetëm një person i shëndetshëm.

Shumica e njerëzve në botë pajtohen me ofertën për të ngrënë një copë çokollatë, por ka nga ata që refuzojnë të përdorin këtë shpikje më të madhe të ëmbëlsirave, duke besuar se çokollata mund të dëmtojë trupin. Ka shumë mite rreth çokollatës, për shkak të të cilave shumë e mohojnë veten ëmbëlsinë e tyre të preferuar. A është vërtet e dëmshme çokollata? Vlen të kuptohet gjithçka në tërësi.

Shumë veta i mohojnë vetes një copë çokollatë, duke besuar se kjo do t’ua prishë figurën. Sigurisht, mund të kontribuojë në shtimin e peshës, por vetëm në sasi të mëdha nëse një person e abuzon atë. Nuk bëhet fjalë as për kakaon, e cila nuk përmban aq kalori sa dy përbërësit e tjerë të kësaj ëmbëlsie - sheqeri dhe qumështi. Pasi të keni shtrirë një çokollatë për një javë, nuk mund të keni frikë për figurën tuaj.

Disa nuk konsumojnë çokollatë për shkak të pranisë së kolesterolit në përbërjen e tij, duke pasur frikë për shëndetin. Ky mendim është i gabuar, pasi kolesteroli në këtë produkt është perime - gjalpë kakao. Për më tepër, studimet tregojnë se prania e acidit stearik në këtë vaj është e njëjtë. Fraksioni minimal (25mg / 100g) i kolesterolit përmbahet në çokollatën e qumështit, por sasia e saj është aq e pakët sa nuk është e aftë të dëmtojë trupin.

Ekziston një mit tjetër sipas të cilit çokollata ndikon negativisht në smaltin e dhëmbëve, duke shkaktuar karies. Kjo pikë është mjaft e diskutueshme, pasi mjekësia moderne ka provuar se gjalpi i kakaos përmban substanca që mbulojnë smaltin e dhëmbëve me një film të veçantë mbrojtës, duke parandaluar kështu efektet shkatërruese të sheqerit. Më e vlefshmja në këtë drejtim është lëvorja e fasuleve të kakaos, e cila hiqet gjatë prodhimit të çokollatës. Disa shkencëtarë madje sugjerojnë përfshirjen e ekstraktit nga këto predha në pastë dhëmbësh dhe produkte të tjerë të higjienës orale.

Nuk mund të pajtohemi që çokollata përmban shumë kafeinë, dhe për këtë arsye përdorimi i saj mund të ndikojë negativisht në aktivitetin e trurit dhe sistemin nervor. Në fakt, një bar çokollatë përmban jo më shumë se 30 mg kafeinë, ndërsa një filxhan kafe përmban 6 herë më shumë nga ky alkaloid! Ky fakt hedh poshtë një mit tjetër për çokollatën, i cili thotë se produkti i ëmbël i përshkruar mund të rrisë presionin e gjakut.

Ju nuk duhet ta fajësoni këtë delikatesë për faktin se përdorimi i saj mund të provokojë shfaqjen e puçrrave në lëkurë. Aknet ose puçrrat janë rezultat i rritjes së funksionit të gjëndrave dhjamore, e cila është tipike për njerëzit që jetojnë në zona me kushte të pafavorshme mjedisore, si dhe ata që nuk ndjekin rregullat e higjienës. Shfaqja e puçrrave nuk ka asnjë lidhje me çokollatën, e cila është një fakt i vërtetuar mjekësor.

Beenshtë e njohur për një kohë të gjatë se çokollata rrit aktivitetin mendor të një personi, ndihmon për të hequr qafe blues dhe për të kapërcyer depresionin. Përmbajtja e lartë e yndyrave dhe karbohidrateve në çokollatë e bën këtë produkt një burim të vërtetë energjie për njerëzit. Kjo ndodh për shkak të faktit se karbohidratet absorbohen shpejt, duke i siguruar një personi një ngarkesë energjie, dhe yndyrnat thithen ngadalë, duke ruajtur nivelet e energjisë gjatë gjithë ditës. Prania e macronutrientëve të tillë si kaliumi dhe magnezi në këtë delikatesë kontribuon në funksionimin e duhur të sistemit nervor dhe muskujve. Nga rruga, teobromina, përmbajtja e së cilës është gjithashtu e lartë në çokollatë, gjithashtu ka një efekt pozitiv në sistemin nervor dhe kardiovaskular të njeriut. Dhe polifenolët e pranishëm në çokollatë ndikojnë në punën aktive të zemrës dhe enëve të gjakut. Kur këto përbërje organike hyjnë në trup, ato përmirësojnë rrjedhën e gjakut, duke zvogëluar kështu stresin në zemër.

Nga sa më sipër, ne mund të bëjmë një përfundim të qartë se çokollata ka një efekt pozitiv në imunitetin e njeriut, që do të thotë se duhet të jetë e pranishme në dietën e një personi të shëndetshëm. Shtë zbuluar se përmban antioksidantë që rrisin statusin imunitar dhe parandalojnë shfaqjen e aterosklerozës, sëmundjeve infektive dhe neoplazive malinje. Sipas mjekëve, më e dobishmja është pikërisht çokollata e zezë, në të cilën përmbajtja e qumështit dhe sheqerit është shumë më pak. Kjo delikatesë mund të përdoret edhe për qëllime mjekësore.

Kundërindikimet e çokollatës zbatohen vetëm për pacientët me diabet mellitus, si dhe për njerëzit që kanë prirje ndaj alergjive kur përdorin substancat që përmbahen në këtë produkt. Për pjesën tjetër, çokollata jep vetëm përfitime dhe humor të mirë!

Çokollata - përfitime dhe dëmtime, veti të dobishme - përfitime për shëndetin e grave, zemrën, enët e gjakut, traktin gastrointestinal, sistemin imunitar, nervor, përmbajtjen e kalorive, kundërindikacionet

Çokollata është një nga shijet e preferuara të dhëmbit të ëmbël të pandreqshëm, dhe gjithashtu është një produkt shumë i dobishëm dhe një ilaç i mrekullueshëm. E vërtetë, kjo deklaratë është e vërtetë vetëm në lidhje me çokollatën e zezë me cilësi të lartë; llojet e tjera - qumështi, i bardhë, me aditivë të ndryshëm, janë inferiorë ndaj tij në shumë aspekte.

Kush përfiton nga çokollata? Çokollata është e dobishme për fëmijët dhe njerëzit e moshuar, burrat dhe gratë, atletët dhe njerëzit e angazhuar në punë intelektuale. E vërtetë, ekziston një "por": sipas shkencëtarëve, 25 g të kësaj ëmbëlsie në ditë janë të mira për ne, dhe gjithçka tjetër është zhdukur.

Përmbajtja kalori e çokollatës - çokollata është një produkt me shumë kalori. Një shirit prej 100 gramësh përmban rreth 500 kalori, burimet kryesore të të cilave janë qumështi dhe glukoza. Përmbajtja kalorike e çokollatës rritet nga arrat, frutat e sheqerosura, rrush i thatë, krem \u200b\u200bdhe aditivë të tjerë.

Përfitimet e çokollatës - vetitë e dobishme

1. Çokollata është një antidepresant i shkëlqyeshëm

Ai "fshin" trishtimin, largon melankolinë, i kundërvihet depresionit. Dhe gjithashtu - përmirëson gjendjen shpirtërore dhe energjizon. Kjo është ndoshta prona më e mirë e pllakave me aromë të ëmbël.

Siç shkruajti Marina Tsvetaeva: "Të jesh si një kërcell dhe të jesh si çeliku në jetë, ku mundemi kaq pak ... Trajtoje trishtimin me çokollatë dhe qesh në fytyrën e kalimtarëve!"

2. Çokollata na shpëton nga sulmet në zemër, goditjet në tru dhe ateroskleroza

Vajrat thelbësorë të mrekullueshëm që përmbahen në këtë produkt fisnik parandalojnë depozitimin e kolesterolit në muret e enëve të gjakut. Çokollata, si vera dhe rrushi, është e pasur me flavonoide që parandalojnë ngjitjen e trombociteve së bashku. Gjysmë bar me çokollatë të zezë ka të njëjtën sasi si 5 filxhanë çaj jeshil dhe 6 mollë.

3. Çokollata është e mirë për zemrën dhe enët e gjakut

Polifenolët që gjenden në fasulet e kakaos përmirësojnë rrjedhën e gjakut dhe kjo, nga ana tjetër, ka një efekt të dobishëm në punën e muskujve të zemrës. Gjysma e shiritit përmban të njëjtën sasi polifenolesh si një gotë verë e kuqe.

Çokollata forcon enët e gjakut, përmirëson qarkullimin e gjakut dhe përbërjen e gjakut, normalizon presionin e gjakut dhe rrit ndjeshmërinë ndaj insulinës. Kjo e fundit do të thotë që duke preferuar çokollatën nga trajtimet e tjera, ne zvogëlojmë gjasat e shfaqjes së diabetit.

4. Çokollata na mbron nga kanceri dhe sëmundja e ulçerës peptike

Çokollata është një antioksidant i fuqishëm. Ai, si çaji jeshil, përmban katekina, të cilat zvogëlojnë sasinë e radikaleve të lira të dëmshme në gjak. Shkencëtarët japonezë kanë provuar se nëse hani deri në 40 g të këtij trajtimi të shijshëm çdo ditë, rreziku i zhvillimit të onkologjisë zvogëlohet ndjeshëm. Por japonezët janë një nga kombet më jetëgjatë dhe rrallë të sëmurë në botë, dhe të kuptuarit e përfitimeve të çokollatës luan një rol të rëndësishëm në këtë arritje.

5. Çokollata është e mirë për trurin dhe sistemin nervor

Mikroelementet, të cilat janë të pasura me këtë produkt fisnik, në veçanti magnez dhe kalium, sigurojnë funksionimin normal të sistemit nervor, dhe kafeina dhe teobromina kanë një efekt të lehtë tonik. Çokollata përmirëson kujtesën, rrit vëmendjen, stimulon aktivitetin e trurit. Isshtë gjithashtu shumë e dobishme për të moshuarit pasi ndihmon në parandalimin e demencës senile.

6. Çokollata e bën më të lehtë PMS

Lodhja, acarimi dhe apatia që shumë gra ndiejnë çdo muaj në ditë të caktuara është për shkak të uljes së niveleve të hormoneve që janë përgjegjëse për një gjendje të mirë shpirtërore. Magnezi dhe acidet yndyrore në çokollatën e zezë ndihmojnë në lehtësimin e këtyre simptomave të pakëndshme.

7. Çokollata është një ilaç i shkëlqyeshëm për parandalimin e ftohjeve

Kakaoja përmban teobrominë, një substancë që trajton kollën. Prandaj, çokollata ndihmon me një kollë të fortë më mirë se çdo tabletë. Ky fakt u konfirmua nga shkencëtarët londinezë. Dhe gjithashtu çokollata e zezë ndalon inflamacionin dhe lehtëson dhimbjen e fytit - ky është përfundimi i bërë nga studiuesit italianë.

8. Çokollata përmirëson tretjen

Çokollata me cilësi të mirë stimulon tkurrjen e muskujve të zorrëve, e cila ka një efekt të dobishëm në funksionin e saj, dhe gjithashtu përmirëson thithjen e sheqerit në trup nga trupi. Tanina në çokollatë ka një efekt të butë laksativ dhe ndihmon në largimin e toksinave nga trupi.

Dëmi i çokollatës - pse është e dëmshme çokollata?

Sidoqoftë, delikatesa e shijshme gjithashtu ka kundërshtarë të ngushtë që argumentojnë: "Ka më shumë dëm sesa dobi nga çokollata". A është me të vërtetë?

Së pari, siç është përmendur tashmë, çokollata e varieteteve me cilësi të lartë dhe në sasi të arsyeshme mund të jetë e dobishme. Një tjetër gjë është kur një person blen një produkt të lirë dhe nuk di se si të kufizohet në konsumimin e tij.

Mitet zhbllokuese për rreziqet e çokollatës

1. Çokollata provokon shfaqjen e puçrrave, inflamacioneve dhe puçrrave

Nëse një person nuk ha asgjë tjetër përveç çokollatë, kjo thënie mund të jetë e vërtetë. Në të gjitha rastet e tjera, akuza të tilla janë të padrejta. Lëkura problematike është pasojë e ushqyerjes së pahijshme, e cila çon në keqfunksionime të sistemit hormonal, dhe çokollata mund të jetë "bashkëpunëtore" e ushqimeve të dëmshme vetëm nëse e hani në sasi të mëdha me to.

2. Çokollata dëmton mishrat e dhëmbëve, shkatërron smaltin e dhëmbëve dhe nxit zhvillimin e kariesit

Në fakt, gjithçka është tamam e kundërta: një copë çokollatë e zezë është parandalimi më i mirë i kariesit. Kjo është provuar nga dentistët kanadezë. Gjalpi i kakaos mbron dhëmbët nga prishja duke i mbështjellë me një film mbrojtës dhe çokollata në vetvete përmban përbërës antibakterialë.

3. Çokollata bëhet më mirë shpejt

Kjo është absolutisht e vërtetë për ata që hanë 2-3 pllaka në ditë. Por nëse përdorni këtë trajtim të ëmbël në sasi të arsyeshme, figura juaj nuk do të vuajë. Për më tepër, çokollata mund të jetë pjesë e dietës, por vetëm e hidhur: së pari, ajo djeg dhjamin, dhe së dyti, është një burim i shkëlqyeshëm energjie, i cili konsumohet për një kohë të gjatë për shkak të përmbajtjes së gjalpit të kakaos në çokollatë. Nutricionistët madje rekomandojnë ta trajtojnë veten me disa kafshë të këtij trajtimi para trajnimit.

4. Çokollata është alergjike

Kjo ëmbëlsi mund të intensifikojë vërtet një reaksion alergjik, por kurrsesi nuk bëhet shkaku i saj. Njerëzit që janë alergjikë ndaj proteinave në kakao duhet të blejnë ushqime diete pa këto proteina. Nëse çokollata shitet në një furrë buke, ajo mund të vijë në kontakt me pastiçerinë dhe të shkaktojë shqetësime te një person që është alergjik ndaj glutenit.

5. Çokollata përmban shumë kafeinë

Po, nuk rekomandohet të darkoni me çokollatë, pasi ka një efekt stimulues të butë. Por ky produkt mund të jetë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për kafe, veçanërisht për pacientët hipotonikë, sepse çokollata është më e shëndetshme dhe më e sigurt sesa një pije e bërë nga kokrrat e kafesë. Një bar i këtij trajtimi popullor përmban vetëm 30 g kafeinë. Kjo është rreth 5 herë më pak sesa në një filxhan kafe.

6. Çokollata krijon varësi

Në këtë produkt fisnik, me të vërtetë janë gjetur substanca që i ngjajnë marihuanës në veprimin e tyre, por që të ndjeni efektin narkotik, duhet të hani të paktën 50 bare në të njëjtën kohë. Sigurisht, nëse një person ha 300-400 gram çokollatë çdo ditë për një kohë të gjatë, mund të lindë edhe varësia nga kjo ëmbëlsirë.

Kundërindikimet për të ngrënë çokollatë

Prindërit e rinj duhet të jenë të vetëdijshëm se çokollata e zezë nuk duhet t'u jepet fëmijëve. Dhe nuk ka gjasa që ta pëlqejnë shijen e tyre.

Kufizimi i konsumit të çokollatës duhet të jetë personat që vuajnë nga sëmundje të mëlçisë, çrregullime metabolike ose mbipeshë. Pacientët me diabet janë të detyruar të përjashtojnë çokollatën nga dieta e tyre. Por ata mund të blejnë një produkt që zëvendëson sheqerin me maltitol.

Gjithmonë blini vetëm çokollatë me cilësi të lartë, shijojeni vetë, trajtojini miqtë tuaj, jepjani të dashurve tuaj dhe jini të lumtur!

Çokollata e hidhur përmban shumë substanca biologjikisht aktive. Midis tyre ka antioksidantë që ngadalësojnë plakjen, teobromina, e cila ndihmon në shërimin e sëmundjeve dhe mushkërive dhe stimulon sistemin kardiovaskular.

Beenshtë vërtetuar se konsumimi i përditshëm i një sasie të vogël çokollate të zezë ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak, parandalon mpiksjen e gjakut dhe ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut, kështu që çokollata me një përmbajtje të lartë kakao mund t'u shërbejë njerëzve që vuajnë nga ateroskleroza dhe sëmundje të tjera të zemrës dhe enët e gjakut, jo vetëm një delikatesë, por edhe një lloj ilaçi.

Çokollata e hidhur stimulon metabolizmin dhe absorbohet lehtësisht nga trupi, gjë që lejon që ajo të përfshihet edhe në dietë. Përveç kësaj, rrit efikasitetin, stimulon përqendrimin dhe nxit aktivitetin mendor.

Çokollata njihet si natyrale dhe janë shiritat e errët të errët që përmirësojnë gjendjen më të mirë të humorit - për shkak të përmbajtjes së lartë të kakaos, kjo lloj çokollate është e pasur me serotonin, triptofan, magnez, vitamina B dhe substanca të tjera që ndikojnë në funksionimi i sistemit nervor. Vetëm gjysma e pllakës standarde madje do të ndihmojë në lehtësimin e simptomave të sindromës premenstruale, duke eliminuar humorin e depresionuar, nervozizmin dhe lotët.

A ka shumë dëm nga çokollata?

Për shkak të përmbajtjes së lartë të pluhurit të kakaos dhe gjalpit të kakaos, çokollata e zezë mund të shkaktojë një reaksion alergjik. Për shkak të kësaj, dhe gjithashtu për shkak të alkaloidit teobrominë, i cili është i ngjashëm në efekt me kafeinën, nuk rekomandohet - edhe disa kafshime të vogla mund të shkaktojnë agjitacion dhe pagjumësi.

Tanina, e cila është pjesë e çokollatës së zezë, është në gjendje të ngushtojë enët e gjakut, kështu që njerëzit me migrenë duhet t’i kushtojnë vëmendje ëmbëlsirave të tjera, si dhe atyre që janë të sëmurë me urolitiazë ose gurë në veshka. Oksalatet e përmbajtura (kripërat e acidit oksalik) kontribuojnë në formimin e gurëve në veshka dhe fshikëz.

Konsumi i tepërt i çokollatës së zezë mund të dëmtojë ata që po luftojnë me peshën e tepërt - përmbajtja e kalorive të kësaj ëmbëlsire është mjaft e lartë (rreth 500 kcal për 100 gram), prandaj, duke ngrënë më shumë se sasia e rekomanduar, është e lehtë të fitoni disa shtesë kile Ekspertët sigurojnë se mjafton të konsumosh 25-50 gram çokollatë të zezë në ditë në mënyrë që të ndjesh efektin e saj të dobishëm - një sasi më e madhe nuk do të përfitojë më.