në shtëpi / Boshllëqe për dimër/ Si të gatuajmë shpejt supë me bizele të tymosur. Supë bizele me brinjë të tymosur dhe viçi. Si të bëni supë bizele me brinjë të tymosur

Si të gatuaj shpejt supë me bizele të tymosur. Supë bizele me brinjë të tymosur dhe viçi. Si të bëni supë bizele me brinjë të tymosur

I lajme bizelet me uje te ftohte. Më pas hidheni në një enë, mbusheni me ujë të ftohtë dhe lëreni për 8-12 orë.

Pasi të ketë kaluar koha, shpëlajmë sërish bizelet, i derdhim në një tenxhere, e mbushim me 2-2,5 litra ujë dhe e vendosim në zjarr të ulët. Gatuani për 1-1,5 orë (derisa bizelet të zbuten).

Pritini mishin e tymosur në copa të vogla.

Pritini patatet e qëruara në kubikë të vegjël.

Mishrat e tymosur të copëtuar i vendosim në një tenxhere me bizele, rrisim zjarrin dhe e vendosim supën të vlojë. Më pas ulim zjarrin, shtojmë patatet dhe i kaurdisim për 15 minuta.

Skuqni qepët e grira hollë dhe karotat e grira në vaj vegjetal të nxehur.

Skuqini perimet derisa të zbuten.

Supës me bizele me mish të tymosur i shtojmë qepët dhe karotat e skuqura, kripën, piperin, i përziejmë mirë dhe i kaurdisim në zjarr të ulët për 7-10 minuta. Më pas shtoni zarzavatet e grira dhe gatuajeni edhe për 2 minuta të tjera.

Hidhni në pjata supën e shijshme të bizeles së përgatitur me mish të tymosur, shtoni krutonët dhe shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

Supa me bizele me mish të tymosur nuk do të lërë askënd indiferent. Një pjatë e tillë vlerësohet shumë në kuzhinën ruse; gjithmonë rezulton të jetë e përzemërt, aromatike dhe e shijshme. Kjo supë është ndërkombëtare dhe është e njohur për ne që në kohët e lashta. Përgatitja e tij kërkon shumë kohë, por edhe një specialist i ri i kuzhinës mund ta "krijojë" nëse lexon me kujdes të gjitha nuancat dhe këshillat.

Karakteristikat e përgatitjes së supës me bizele

Karakteristika kryesore e përgatitjes së supës me bizele është se bizelet e thata duhet të shpëlahen tërësisht në ujë të ftohtë. Pasi uji të jetë i pastër, lëreni të fryhet për tre ose katër orë, megjithëse është mirë që të zhyteni gjatë natës.

Kjo bëhet në mënyrë që gjatë gatimit të vlojë më shpejt. Pasi bizelet të jenë fryrë, duhet t'i shpëlani sërish. Nuk është e nevojshme të njomni bizelet e gjelbra, sepse, ndryshe nga bizelet e verdha, ato ziejnë shpejt.

Recetat themelore për supë me bizele të tymosur

Ka disa receta klasike të supës me bizele. Por pavarësisht se si ndryshojnë përbërësit dhe metodat e përgatitjes së tij, përbërësit kryesorë mbeten gjithmonë bizelet dhe, në përputhje me rrethanat, përbërësit e tymosur. Por kjo e fundit mund të jetë krejtësisht e ndryshme – janë të mirëseardhura brinjët, sallami, gjoksi i pulës etj.

Shumë zonja po pyesin se si të bëjnë supë bizele me mish të tymosur (në foto). Kjo supë është krejtësisht e pakomplikuar për t'u përgatitur dhe zakonisht shijohet nga të rriturit dhe fëmijët.

Për ta përgatitur atë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

një gotë bizele të ndara, mundësisht jeshile;

300 g mish derri të tymosur;

ujë - dy litra;

dy patate;

një qepë;

një karotë;

për tiganisje - vaj vegjetal;

një majë piper i zi;

zarzavate (mund të thahen);

një majë kripë;

hudhër;

krisur.

Supa me bizele me mish të tymosur në versionin klasik përfshin hapat e mëposhtëm.

Shpëlajini fillimisht bizelet, më pas vendosini në ujë të vluar dhe ziejini për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Nëse përdoren bizele të verdha, atëherë ato duhet të ngjyhen për të paktën tre orë.

Pritini mishin e tymosur në kubikë mesatarë, shtoni piper dhe kripë dhe gatuajeni edhe për dhjetë minuta të tjera.

Patatet priten në kubikë dhe shtohen në tenxhere.

Hidhni qepët dhe karotat e grira hollë në një tigan dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shtoni gjithçka në tenxhere dhe gatuajeni për rreth pesëmbëdhjetë minuta të tjera.

Përzieni vajin vegjetal me kripën dhe hudhrën e grirë imët, buka e bardhë duhet të pritet në kubikë të vegjël, të përzihet me hudhër dhe të dërgohet të thahet në furrë.

Kur shërbehet, supa e gatshme spërkatet me krisur dhe barishte.

Me brinjë të tymosur

interesante! Në secilin vend, supa me bizele me brinjë përgatitet ndryshe; tek sllavët, një pjatë e tillë shërbehet më shpesh me krutona.

Përbërësit:

një copë bukë të bardhë;

një tufë majdanoz i freskët;

brinjë derri të tymosur - 500 g;

bizele të plota të thata - 400 g;

qepë - 150 g;

800 g patate;

150 g karrota;

kripë dhe piper për shije.

Renditni bizelet e thata dhe hiqni papastërtitë, shpëlajeni mirë dhe lërini në ujë gjatë natës. Ziejini brinjët për një orë. Ndërsa brinja e derrit të tymosur po zien, ju duhet të qëroni dhe prisni perimet. Pritini qepët, karotat dhe patatet në kube mesatare.

Hidhni vaj në tigan, vendosni karotat dhe qepët në tigan, skuqini deri në kafe të artë. Shpëlajini sërish bizelet dhe më pas kullojini ujin. Shtoni bizelet në brinjë, shtoni pak kripë dhe ziejini për një orë tjetër. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni patatet dhe ziejini edhe për gjysmë ore. Më pas shtoni erëzat dhe skuqjen dhe gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera.

Supa është gati, mund të shtoni krutona kur ta shërbeni.

Me sallam

e rëndësishme! Supa me bizele me shtimin e sallamit dhe bizeleve ka një shije të pasur dhe aromë delikate të tymosur.

Bizelet hidhen në një enë të thellë dhe derdhen me ujë të ftohtë. Lihet në temperaturën e dhomës gjatë natës. Të nesërmen i shpëlajmë mirë bizelet dhe i kullojmë ujin dhe më pas i kalojmë në një tenxhere me lëng perimesh dhe i ziejmë për një orë.

Shtohen patatet, hudhra, sallami dhe vaji i ullirit. Gatuani patatet derisa të zbuten, rreth pesëmbëdhjetë minuta, shtoni kripë dhe piper. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni spinaqin dhe arrëmyshkun dhe gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera.

Përbërësit:

2 litra supë perimesh;

qiqra - qiqra (500 g)

3 thelpinj hudhër, të grira hollë;

3 copë. patate të prera trashë;

50 g vaj ulliri;

50 g sallam, feta të holla;

çerek lugë çaji arrëmyshk;

piper i zi dhe kripë për shije;

250 gr gjethe spinaqi të lara.

Me sallam të tymosur

Receta për një supë të tillë është mjaft e thjeshtë, dhe pjata përgatitet me më pak kohë dhe përpjekje.

Përbërësit:

300 g sallam të tymosur;

1 lugë gjelle. bizele të grimcuara;

2 patate;

një palë gjethe dafine;

1 karotë;

kripë për shije;

tre litra ujë;

zarzavate për shije;

1 PC. qepët.

Herën e parë bizelet lahen mirë dhe zhyten në ujë të ftohtë për rreth tre orë. Pas së cilës duhet shpëlarë për herë të dytë. Më pas në një tenxhere hidhen tre litra ujë, në ujë hidhen bizelet dhe zihen për rreth një orë. Aty shtohen edhe patatet, të cilat duhet të priten në kubikë dhe të zihen për pesë minuta.
Në bizelet e ziera shtoni salsiçen e prerë në kubikë dhe ziejini edhe për pesë minuta të tjera. Pritini imët karotat dhe qepët dhe skuqini. Shtoni perimet e gatuara, piper dhe kripë, barishte të freskëta dhe gjethe dafine në një tenxhere.

Me kërpudha dhe mish të tymosur

Ky është një version më i lehtë i supës me bizele, por po aq i shijshëm, i shijshëm dhe i kënaqshëm sa pjesa tjetër e pjatës.

Përbërësit:

bizele të thata - 200 g;

kampionë të freskët - 100 g;

ujë - 2 litra;

një qepë;

një karotë;

3 copë. patate;

vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;

kripë për shije;

piper i bluar për shije.

Lani bizelet dhe lërini brenda natës. Hidhni në ujë të pastër dhe vendoseni në zjarr, gatuajeni për një orë. Qepët duhet të priten në gjysmë unaza, patatet - në kube, karotat - grijini trashë. Pritini kërpudhat në feta të holla, grijini imët zarzavatet.

Skuqini qepët në vaj vegjetal, më pas shtoni karotat, skuqini për shtatë minuta. Gjithashtu skuqni kërpudhat derisa të nxjerrin lëngun. Kur bizelet të jenë zier mirë, shtoni patatet në tenxhere dhe ziejini për rreth dhjetë minuta. Në fund, shtoni skuqjen, barishtet, kërpudhat, erëzat, kripën dhe gatuajeni për rreth pesë minuta të tjera.

Për të përmirësuar shijen e supës, duhet ta lini të piqet për të paktën dhjetë minuta.

Me krutona dhe proshutë

Gatimi i një pjate të tillë është shumë e thjeshtë; në Holandë, kjo recetë zë një vend të denjë dhe të nderuar në tryezën e përditshme ose festive.

Përbërësit:

5 copë. patate;

250 g bizele;

1 qepë;

250 g proshutë;

1 karotë;

piper dhe kripë për shije;

50 g vaj vegjetal;

majdanoz dhe kopër për shije;

një kub lëng pule.

Bizelet zhyten gjatë natës, lahen dhe vihen në sobë, zihen rreth dyzet minuta. I pastrojmë perimet, më pas i presim në kubikë, i grijmë karotat. Hidhini patatet të ziejnë me bizelet për dhjetë minuta. Shtoni erëza dhe kripë. Skuqini karotat dhe qepët deri në kafe të artë, shtoni proshutën e prerë në perime.

E gjithë kjo u shtohet bizeleve dhe aty vendoset kubiku i bujonit. Në fund shtohen barishte të freskëta.

Me proshutë të tymosur

Kjo është një tjetër recetë për supë bizele me mish të tymosur, e cila në shije dhe popullaritet nuk është inferiore ndaj opsioneve të tjera të pjatës.

Përbërësit:

350 g bizele;

70 g gjalpë;

170 g proshutë të tymosur;

1 qepë;

1 kërcell selino

2 litra lëng mishi;

1 karotë.

Hapi i parë është të gatuani lëngun e proshutës së tymosur, më pas ta kulloni përmes një sitë, të shtoni bizele dhe të gatuani për rreth gjysmë ore. Ngrohni vajin vegjetal, vendosni perimet e prera në kubikë. Shtoni aty 110 g proshutë dhe skuqeni për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Pastaj transferoni gjithçka në lëngun e gatuar.

Hidhni piper të bluar në lëng mishi, kripë dhe ziejini për rreth dyzet minuta. Skuqni proshutën e mbetur veçmas derisa të bëhet e freskët. Skuqni bukën në gjalpë deri në kafe të artë.

Pasi gjella të jetë gatuar, duhet ta rrahni me një procesor ushqimi. Përpara se ta shërbeni, shtoni proshutë të skuqur dhe krutona me barishte në secilën pjatë.

Receta të tjera

Ka shumë variacione të kësaj supe me një shumëllojshmëri të gjerë të mishrave. Ai përgatitet me mish viçi, qengji, derri, si dhe një shumëllojshmëri të gjerë të mishrave të tymosur. Ai del shumë i shijshëm me shtimin e pulës së tymosur ose salsiçeve të gjuetisë.

Supa me bizele të freskëta jeshile, me shtimin e një shumëllojshmërie perimesh ose pure perimesh, është gjithashtu e dobishme dhe ushqyese. Një pjatë e tillë konsiderohet mjaft e lehtë dhe dietike dhe është shumë e dobishme për ata që ëndërrojnë të humbin peshë dhe të mbajnë një figurë të hollë.

interesante! Ju gjithashtu mund të përdorni një tenxhere jeshile të ngrirë në këtë pjatë, kjo nuk do të ndikojë veçanërisht në shijen. Për ta bërë pjatën të gatuhet më shpejt, mund të përdorni receta duke përdorur një tenxhere me shumë, do të dalë edhe më e shëndetshme dhe më e shijshme.

Këshilla dhe truke të dobishme

Ne dimë shumë receta për këtë pjatë të parë të mrekullueshme, por secila prej tyre ka hollësitë e veta. Për shembull, nëse i mbani bizelet në ujë për disa orë më gjatë, ato do të ziejnë shpejt dhe do të kthehen në bizele të grira.

Duhet shumë kohë për të gatuar supë me bizele me mish të tymosur, gjithashtu duhen shumë orë për të thithur përbërësit. Për të përshpejtuar procesin, mund të përdorni një tenxhere me shumë ose tenxhere me presion.

Ekziston edhe një nuancë tjetër. Në vend të lavrushkës së zakonshme, mund të shtoni një erëz të tillë si barishtet provansale. Më pas gjella do të shijojë dhe aroma e borzilokit, nenexhikut.

konkluzioni

Çdo recetë është e shijshme dhe e shëndetshme në mënyrën e vet. Dhe pavarësisht se cilin prej tyre zgjidhni, me çfarëdolloj gatimi të përgatitet kjo pjatë, një gjë është e qartë: as i moshuari dhe as i riu nuk do të qëndrojnë indiferentë ndaj saj. Sepse është thjesht e pamundur të mos e duash këtë supë të përzemërt dhe aromatike.

Ekziston një shprehje: "Një familje e vërtetë fillon me supë". Kjo është ndoshta mënyra se si është në të vërtetë. Në çdo qelizë të shoqërisë, sigurisht që ka të paktën një anëtar të familjes që nuk mund ta imagjinojë ditën e tij pa supë. Dhe kjo është shumë e mirë. Në fund të fundit, pjatat e para janë shumë të dobishme, pavarësisht se çfarë lloj supe është - supë me bazë qumështi ose lëng mishi, supë e lehtë vegjetariane ose supë me petë pule apo tjetër.

Ata janë të gjithë shumë të shijshëm dhe të shëndetshëm në mënyrën e tyre. Supa me bizele nuk bën përjashtim. Pavarësisht përmbajtjes së tij kalorike, ai është shumë i popullarizuar në shumë vende të botës, megjithëse ka emra të ndryshëm. Bizelet janë një depo e proteinave bimore, mineraleve dhe vitaminave të ndryshme. Përveç kësaj, supa me bizele është shumë e kënaqshme dhe ushqyese, sepse bizelet përmbajnë pothuajse të njëjtën sasi proteinash si mishi i viçit.

Personalisht, nuk kam menduar kurrë për përfitimet e kësaj supe. Mua më pëlqejnë vetëm bizelet dhe të gjitha pjatat e bëra prej tyre. Nuk ka rëndësi se çfarë lloj bizele - bizele jeshile ose bizele të ndara, nga të cilat gatuajmë supa dhe drithëra. Pajtohem, nëse shpesh përdorni të njëjtën pjatë, atëherë së shpejti do të mërzitet. Por për disa arsye kjo nuk ndodhi për mua.

Fakti është se gjatë viteve të studentëve ne shumë shpesh përgatisnim "kryevepra" të ndryshme bizele. Ndoshta shumë studentë kishin dhe ende hanë makarona dhe të gjitha llojet e drithërave si vaktin e tyre kryesor. Për çmimin është e pranueshme dhe e kënaqshme. Kështu ishte edhe me ne. Që atëherë, nuk më pëlqejnë shumë drithërat, por jo bizelet. Ka qenë dhe mbetet një nga pjatat e mia të preferuara.

Parimet themelore të përgatitjes së duhur të supës me bizele të tymosur

Ju mund të gatuani supë bizele me çdo mish. Opsionet më të mira janë brinjët e qengjit, derrit ose viçit. Idealisht, nëse ato janë të tymosur.
Çdo gjë mund të përdoret si mish i tymosur, si individualisht ashtu edhe të gjitha së bashku. Këto mund të jenë krahë pule, gjoks, salcice të tymosur, brinjë, etj.
Çelësi për një supë të shijshme dhe të shëndetshme është freskia e produkteve të mësipërme.
Bizelet duhet të zihen në zjarr të ngadaltë në intervalin 1-1,5 orë, pasi i kemi ndarë dhe i shpëlajmë shumë mirë me ujë të ftohtë e të rrjedhshëm.
Bizelet duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë për 6-8 orë. Më mirë akoma, natën. Ky rregull vlen për të gjitha recetat për përgatitjen e supës me bizele.
Shpesh, kur njom bizelet ose gjatë gatimit, i shtohet sodë çaji për ta zbutur më shpejt. Në mënyrë që bizelet të ruajnë të gjitha substancat e tyre të dobishme - vitaminat dhe mineralet, kjo nuk duhet të bëhet. Procesi duhet të jetë i natyrshëm dhe vetëm në këtë kusht ju do të merrni një supë të shëndetshme dhe të shijshme, pa shije dhe erë të huaj.
Perimet e qëruara për supë me bizele mund të copëtohen në çdo mënyrë që dëshironi. Përpara se t'i shtoni bizelet, fillimisht skuqni karotat dhe qepët në një tigan, shtoni mishin e tymosur që planifikoni t'i shtoni dhe skuqni pak derisa të kenë një shije të këndshme të tymosur.
Është shumë mirë të shtoni në supë hudhër të grirë hollë dhe barishte të freskëta.
Para së gjithash, patatet u shtohen bizeleve të ziera, pastaj skuqen dhe në fund zarzavate me hudhër.
Crackers duhet të shtohen në supën e nxehtë pak para se të shërbejnë.

Këto janë rregullat bazë për të bërë supë të shijshme bizele. Dhe kështu, në parim, çdo recetë ka metodën e vet të gatimit. Unë gjithashtu i sjell në vëmendjen tuaj.

6 receta për të bërë supë bizele me mish të tymosur:

Supë me bizele. Recetë gatimi me brinjë të tymosur

Unë sjell në vëmendjen tuaj ndoshta recetën më të zakonshme. Supë shumë e kënaqshme dhe e shijshme me bizele është e përkryer për një drekë të mirë dhe të përzemërt.

Përbërësit:

Bizele - 300 gr.
Patate - 5 madhësi të mesme
Karota - 2 copë.
Qepë - 1 pc.
Brinjë të tymosur - 500 gr.
Piper
Gjelbërim
Gjethja e dafinës

Përgatitja:

Gjëja e parë me të cilën duhet të filloni të gatuani janë bizelet. Duhet të zgjidhet, të shpëlahet tërësisht derisa uji të bëhet i pastër dhe të mbushet me ujë. Uji duhet të derdhet në mënyrë që niveli i tij të jetë 5-6 cm më i lartë se bizelet.Koha e njomjes është 6-7 orë. Sa më shumë të ngjyhen bizelet, aq më mirë dhe më shpejt gatuhen.

Pas njomjes, shpëlajeni sërish me ujë të ftohtë dhe lëreni ujin të kullojë. Bizelet duhet të rriten në madhësi dhe të zbuten.

Hidheni në një tenxhere me ujë. Kjo sasi bizele kërkon 5 litra ujë. E vendosim në zjarr dhe i gatuajmë derisa të zbuten. Kjo do të marrë 20-25 minuta.

Në një shënim! Nëse nuk keni kohë për t'u lagur, ekziston një truk i vogël që mund të përdorni. Gjatë zierjes, kur bizelet të vlojnë, shtoni 0,5 lugë çaji sodë buke. Soda nxit tretjen e shpejtë. Kjo u diskutua më lart. Sigurisht, kjo nuk është plotësisht e saktë, por ndodh që ju duhet të gatuani supë me bizele, dhe nuk ka absolutisht kohë për njomje.

Qëroni patatet, shpëlajeni dhe pritini në kubikë. Mbushni me ujë dhe lëreni mënjanë.

Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza të holla.

Pritini karotat sipas dëshirës. Mund ta grini edhe me një rende të trashë.

Hidhni vajin vegjetal në tigan dhe ngroheni. Së pari, ne dërgojmë vetëm harkun atje.

I spërkasim me piper të zi të bluar dhe i skuqim pak në zjarr mesatar, por jo shumë.

Shtoni karotat në qepë. Ulni nxehtësinë në minimum dhe skuqni pak karotat dhe qepët duke i përzier vazhdimisht.

Ndani brinjët e tymosura me thikë. Pritini tulin në shirita të madhësisë mesatare.

I vendosim sipër karotave dhe qepëve. Skuqini mirë nga të dyja anët.

Sigurohuni që të hiqni shkumën nga bizelet e ziera në mënyrë që supa të jetë transparente. Nëse kjo nuk bëhet, atëherë do të jetë e paqartë.

Ne dërgojmë patate në bizelet e përfunduara. Kriposni pak dhe shtoni 2 gjethe dafine.

Le të shkojmë te krutonët. Prisni bukën e bardhë (mundësisht të djeshmes, pak të ndenjur) në kubikë me madhësi mesatare.

E shtrojmë bukën në një tepsi të shtruar me letër dhe e dërgojmë në furrë. Thajeni atë në një ngjyrë të bukur të artë.

Kur patatet të jenë gati, duhet të shtoni skuqjen tonë të qepëve, karotave dhe brinjëve në supë.

Ziejini për 10-15 minuta në mënyrë që karotat të zihen deri në fund.

Pritini imët zarzavatet.

Hidheni supën e përfunduar në një pjatë dhe shtoni krutonët. Sigurohuni që të shtypni pjesën e sipërme me zarzavate.

Sigurohuni që të gatuani duke përdorur këtë recetë. Jam i sigurt që do t'ju pëlqejë shumë. Ju bëftë mirë!

Recetë klasike e supës me bizele të tymosur

Supa me bizele mund të përgatitet me disa lloje mishi të tymosur. Në një supë, mund të shtoni brinjë, sallam, proshutë dhe salcice - në përgjithësi, çdo gjë. Madje në këtë mënyrë do të jetë shumë më e shijshme dhe më aromatike. Është sipas kësaj recete që unë ju këshilloj të gatuani këtë pjatë.

Këtu ne përdorim vetëm proshutë të tymosur dhe brinjë, por ju, nga ana tjetër, mund t'i zëvendësoni këta përbërës me ndonjë tjetër, sipas shijes tuaj.

Çfarë ju nevojitet:

Mish i tymosur (brinjë dhe proshutë) - 400 gr.
Bizele - 250 gr.
Patate - 3 copë.
Karota - 1 pc.
Qepë me llambë - 1 pc.
Vaj luledielli - 3 lugë
Fletë dafine - 2 copë.
Crakera
Piper
Ujë - 3,5 litra.

Përgatitja:

Hidhni bizelet e njomura më parë në një tenxhere, mbushni me ujë dhe vendoseni në zjarr mesatar për 2 orë.

Pritini proshutën në kubikë të vegjël të barabartë. Ndani brinjët nga njëra-tjetra.

Pritini imët qepën.

Pritini patatet në shkopinj ose kubikë të madhësisë së mesme.

Fërkoni karotat në një rende të trashë.

Skuqni qepën në një tigan deri në kafe të artë. Shtoni karotat dhe skuqini për 2-3 minuta.

Në bizele të ziera vendosni mishin e tymosur dhe patatet. I përziejmë.

Më pas perimet e skuqura.

Lëreni të ziejë. Kriposini dhe gatuajeni derisa patatet të jenë gatuar plotësisht.

Pak minuta para se të jeni gati, shtoni 2 gjethe lavrushka dhe piper.

Supa me bizele me mish të tymosur është gati. Duhet të shërbehet me krutona.

Supë bizele me sallam të tymosur

Për adhuruesit e salsiçeve, ekziston edhe një recetë për një supë shumë të shijshme. Mund të përdorni vetëm sallam të tymosur, ose mund ta kombinoni me salsiçe ose salcice. Në çdo rast, shija dhe aroma e pabesueshme janë të garantuara. Le te perpiqemi?

Produkte për gatim:

Bizele - 500 gr.
Patate - 1000 gr.
Qepë - 200 gr.
Karota - 250 gr.
Suxhuk i tymosur - 300 gr.
Ujë - 3,5 litra.
Gjethe dafine - 2 gjethe
Kopër - 1 tufë
Vaj luledielli - 50 ml.
Piper

Si të gatuaj:

Bizelet e lara dhe të njomura i dërgojmë në një tenxhere, i mbushim me ujë dhe i vendosim në zjarr. Lëreni të ziejë.

Hiqni shkumën nga bizelet e ziera dhe ziejini bizelet derisa të ziejnë plotësisht për 30-40 minuta. E gjitha varet nga shumëllojshmëria.

Në këtë kohë, ju duhet të përgatisni të gjithë përbërësit e tjerë. Pritini patatet në kubikë të vegjël.

Pritini sallamin në kube ose copa.

Në një tigan me vaj vegjetal, skuqni qepët e grira hollë dhe karotat e grira derisa të zbuten për 7-10 minuta.

Hidhni patatet në bizele të ziera dhe ziejini derisa të gatuhet e fundit.

Pasohet nga sallami, kripa, piper dhe gjethe dafine.

Gatuani në zjarr të ulët për 10 minuta të tjera.

Një minutë para përfundimit të zierjes, shtoni kopër të grirë imët.

Supa me bizele me sallam është gati. Mund të shërbehet me ose pa krutona. Shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Ju bëftë mirë!

Supë bizele me pulë të tymosur

Pula e tymosur është shumë e mirë në vetvete. Por nëse ia shtoni supës me bizele, përfitoni një pjatë të mrekullueshme me aromë dhe shije unike. Mund të përdoret çdo pjesë e zogut, qofshin krahë, gjoks apo këmbë. Ose të gjithë së bashku. Përfundimi është se të gjithë do të jenë të lumtur pasi të hanë këtë pjatë.

Çfarë ju nevojitet:

Gjoks pule të tymosur - 300 gr.
Bizele - 250 gr.
Patate të mesme - 2 copë.
Karota - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
Gjalpë - 1 lugë gjelle
4 feta buke
Piper

Si të gatuaj:

Bizelet e lara të përgatitura i vendosim në ujë të vluar dhe i gatuajmë për 10 minuta. Ne heqim shkallën.

Prisni koren nga fetat e bukës dhe priteni tulin në kubikë.

Skuqini lehtë kubet e bukës në vaj vegjetal, në zjarr të fortë, duke i përzier vazhdimisht. Kripë dhe piper pak.

Pritini imët qepët.

Të njëjtën gjë bëjmë edhe me karotat.

Pritini gjoksin e pulës në kubikë.

Pritini në çdo mënyrë patatet e qëruara dhe dërgojini në tenxhere me bizele. Përziejini dhe gatuajeni derisa të zbuten.

Skuqini gjoksin në zjarr të fortë duke e përzier vazhdimisht.

Skuqini qepën në gjalpë derisa të jetë transparente dhe shtoni karotat.

I dërgojmë gjoksin dhe perimet e skuqura në tigan me bizele dhe patate të gatshme.

Përziejeni supën e gatshme dhe lëreni për 10 minuta.

Para se ta shërbeni, spërkatni supën me bizele me krutona dhe barishte.

Gryka e tymosur do t'i japë supës tuaj një aromë unike dhe shije të shijshme. Provojeni dhe do të kuptoni gjithçka.

Si të gatuajmë (ziejmë) supë bizele me mish të tymosur në një tenxhere të ngadaltë

Një shpikje e mrekullueshme është furça me shumë. Është shumë i përshtatshëm nëse keni shumë gjëra për të bërë dhe praktikisht nuk ju mbetet kohë për gatim. Gjithsesi, kur kthehem në shtëpi pas një dite të vështirë në punë, nuk dua shumë të qëndroj pranë sobës. Është në raste të tilla që pajisjet moderne shtëpiake vijnë në shpëtim.

Duke përdorur një tenxhere me shumë, mund të gatuani çdo pjatë, duke përfshirë supë me bizele. Gatim në një tenxhere me shumë.

Cfare te nevojitet:

Bizele - 2 gota
Patate të mesme - 3 copë.
Karota - 2 copë.
Qepë - 1 pc.
Çdo mish i tymosur - 300 gr.
Gjethja e dafinës
Kokrrat e piperit

Si të gatuaj:

Hidhni pak vaj në tasin me shumë tenxhere dhe vendoseni në modalitetin "Fry".

Në këtë kohë, qepën e prisni në gjysmë unaza të holla dhe fërkoni karotat në një rende të trashë. E dërgojmë të skuqet në një tenxhere me shumë.

Pritini mishin e tymosur në kubikë (këtu suxhuk) dhe ia shtoni qepëve dhe karotave. Skuqini për 3-4 minuta.

Më pas shtoni patate të copëtuara në perime dhe sallam.

Hidhni bizele të lara, gjethe dafine, kripë dhe piper.

Mbushni me ujë të vluar në nivelin 1.5 në tasin e multigatisë. Përziejini dhe vendoseni në modalitetin "Supë" për 1 orë.

Koha e gatimit varet nga modeli i furrës me shumë sobë. Këtu janë oraret e gatimit për furrën me shumë Polaris.

Hidheni supën e përfunduar në enë dhe spërkateni me barishte.

Kështu është gjithçka e lehtë dhe e thjeshtë. Më e rëndësishmja, supa me bizele me shumë tenxhere shijon po aq mirë sa e gatuar në sobë. Hani për shëndetin tuaj!

Video recetë për të bërë supë me mish të tymosur

Dhe në fund, ju sugjeroj të shikoni videon e recetës së supës me bizele.

Përshkrim

Supë bizele me mish të tymosurështë një pjatë shumë e kënaqshme dhe aromatike me shije të thellë. Kjo shije përcaktohet nga mishrat e tymosur që kemi zgjedhur për gatim: këtu mund të gjeni ijë të butë, gjoks me lëng, madje edhe brinjë të tymosur. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe proshutë të tymosur, dhe më pas shija do të marrë nuanca të reja.

Por gjëja kryesore është të zgjidhni bizelet e duhura: ngjyra e tyre duhet të jetë e ndritshme dhe me lëng.

Më poshtë është një recetë e detajuar hap pas hapi për përgatitjen e kësaj pjate me një foto. Prej saj do të mësoni se si të bëni supë të shijshme bizele të tymosur në shtëpi. Kjo supë është perfekte si pjata e parë e nxehtë për drekë. Përveç gatimit kryesor, do të përgatisim edhe krutona pikante aromatike nga buka e bardhë e grurit me hudhër. Me një pjatë të tillë nuk duhet një salcë e vetme, supa mund të hahet ashtu.

Le të fillojmë të gatuajmë!

Përbërësit

Bizele të gjelbra të thata
(250 g)
(250 g)
(200 g të tymosur)
(1 PC.)
(1 PC.)
(300 g)
(4 karafil)
(700 g në kockë)
(300 g)
(100 g)
(200 g)
(pak për tiganisje)
(shije)
(shije)
(shije)

Hapat e gatimit

Merrni bizele të ndara cilësore dhe mbulojini me ujë të ftohtë gjatë natës përpara se t'i gatuani. Këto bizele do të gatuhen shumë më shpejt.

Ne do të gatuajmë lëngun nga viçi në kockë. Për ta bërë këtë, zhyteni mishin në një tigan dhe mbusheni me ujë, dhe thjesht mbushni tjetrin me ujë dhe lërini të dyja të ziejnë. Pas dy minutash zierje, hiqeni viçin nga tigani i parë me një lugë të prerë dhe vendoseni në ujë të vluar të pastër. Kullojeni ujin nga tenxherja e parë: nuk do të na duhet më. Shpëlajeni dhe qëroni një qepë të mesme, zhyteni tërësisht në lëng mishi dhe bëni të njëjtën gjë për karotat. Lëreni lëngun të ziejë për 2 orë, duke hequr periodikisht shkumën nga sipërfaqja e lëngut... Pasi të vlojnë, hiqni perimet dhe shtoni bizelet në tenxhere. Më pas gatuajeni lëngun për një orë tjetër.

Lajini dhe qëroni patatet, i prisni në kubikë të mesëm, i shtoni në tenxheren me mish dhe bizele.

Pas 15 minutash zierje të patateve, në tigan shtoni ijën e grirë imët. Ndani brinjët e derrit të tymosur dhe shtoni në tenxhere. E rregullojmë lëngun me kripë dhe piper.

Qëroni qepët dhe grijini me thikë ose blender. Lani karotat, qëroni dhe grijini në një rende të trashë. Hiqni specat zile nga të brendshmet dhe këmbën e gjelbër, i prisni në kubikë mjaft të vegjël.

Ngroheni një tigan me vaj vegjetal dhe skuqni gjoksin e tymosur, të prerë në shufra, në mënyrë të barabartë nga secila anë.

Shtoni perimet e prera më parë në tigan, skuqini me gjoksin për 2 minuta në zjarr të ulët. I dërgojmë përbërësit në tigan dhe i gatuajmë për 10 minuta.

Ndërsa supa është zier dhe injektuar, përgatisni krutonët. Pritini fetat e bukës së bardhë në kubikë të vegjël.

Ngrohni paraprakisht një tigan me vaj vegjetal, shtrydhni disa thelpinj hudhër mbi të për aromë.

Fillimisht skuqim copat e bukës në një tigan dhe më pas i pjekim në furrë derisa të skuqen për 10 minuta.

Lërini krutonët të thahen dhe të ftohen pak.

Shërbejeni pjatën, zbukurojeni me majdanoz të freskët dhe shërbejeni me krutona si pjatë anësore. Supa me bizele me mish të tymosur është gati.

Ju bëftë mirë!

Supë e përzemërt, e trashë dhe mbështjellëse me bizele të tymosur është një pjatë e parë e shijshme, ngrohëse, e cila konkurron me guxim dhe e pazëvendësueshme. Brinjët e tymosur dhe proshuta e skuqur krijojnë nota dhe aromë të ndritshme, skuqja e lëngshme e qepës me karotë përmirëson lëngun e mishit dhe patatet shtojnë vlera ushqyese përveç fasuleve.

Duke filluar të gatuani, mbushni bizelet me ujë paraprakisht ose zgjidhni një produkt të grimcuar imët që ju lejon të bëni pa këtë procedurë. Më tej, vetëm disa manipulime të thjeshta - dhe ne kemi një supë të shkëlqyer, ideale për periudhën vjeshtë-dimër.

Përbërësit për tenxhere 3 litra:

bizele të thata - 200 g;
brinjë të tymosur - 350 g;
proshutë e tymosur e papjekur - 150 g;
patate - 1-2 copë;
qepë - 1 e vogël;
karrota - 1 e vogël;
vaj vegjetal (për tiganisje) - 1-2 lugë. lugë;
kripë për shije.

Receta e supës me bizele me mish të tymosur me foto hap pas hapi

Si të bëni supë me bizele me brinjë të tymosur

Ne i lajmë tërësisht bizelet nën një rrjedhë të rrjedhshme, duke larë pllakën dhe duke derdhur lëngun e turbullt. Mbushni me ujë të pastër, lëreni brenda natës ose për 3-4 orë që të fryhet. Së pari lexojmë udhëzimet në paketë - ka bizele që nuk kërkojnë njomje.
I vendosim brinjët e tymosura në një tenxhere me tre litra, derdhim ujë sipër, ziejmë. Gatuani në një valë të ulët për 30-40 minuta. Më pas heqim mishin, presim tulin nga kockat, e presim pak me thikë dhe e kthejmë në tigan.
Bizelet që janë shtuar në vëllim i hedhim në lëng mishi. Lëreni supën të ziejë, hiqni shkumën që shfaqet, zvogëloni nxehtësinë. Gatuani supën në një valë të ngadaltë derisa bizelet të zbuten. Nuk shtojmë ende kripë - mund të ngadalësojë procesin! Koha e gatimit është mesatarisht 1-1,5 orë, por gjithçka varet vetëm nga cilësia e bizeleve. Ndonjëherë mjaftojnë 30 minuta, kështu që mënyra më e mirë për të përcaktuar gatishmërinë është të provoni disa bizele.
Paralelisht, përgatitni pjesën tjetër të përbërësve të supës. Prisni proshutën në feta të vogla të rastësishme, skuqeni për 2-3 minuta në një tigan të thatë dhe më pas transferojeni në një enë tjetër.
Shtoni pak vaj vegjetal dhe skuqni qepën e qëruar dhe të grirë për 3-4 minuta.
Pasi të keni qëruar karotat e ëmbla me tre copa të trashë, shtoni në qepët e skuqura lehtë. Përziejini, skuqini për 3-5 minuta.
Qëroni zhardhokët e patates, i prisni në copa të vogla dhe i vendosni në një tenxhere me bizele tashmë të zbutura. Nëse lëngu ka vluar fort, shtoni pak ujë të valë.
Pas 3-4 minutash, ngarkoni proshutën.
Tjetra - skuqja e karotës dhe qepës. Vazhdojmë zierjen në zjarr të ulët për 10-15 minuta (derisa patatet të zbuten). Në fund, marrim një mostër, shtojmë kripë.
Hidhni supën e gatshme të pasur dhe aromatike me bizele me mish të tymosur në pjata dhe shërbejeni. Nëse dëshironi, ne e plotësojmë gjellën me barishte me lëng, hudhër, croutons.