Si të bëni shpejt bllokim të mjedrës. Si të gatuaj bllokim të mjedrës për dimër. Receta e reçelit të mjedrës me manaferrat e rrushit

Shtë e vështirë të gjesh një përgatitje më tradicionale në shtëpi për vendin tonë sesa reçeli i mjedrës. Wasshtë gatuar nga nënat dhe gjyshet tona dhe është shijuar për shumë vite në qytete dhe fshatra. Dhe kjo popullaritet është mjaft e justifikuar, sepse reçeli i mjedrës nuk është vetëm një ëmbëlsirë e shijshme, por edhe një mjek shtëpie. Dhe sot ne ju ofrojmë disa versione të kësaj pjate.

Shënime të dobishme

Para gatimit të reçelit të mjedrës, ne duam të tërheqim vëmendjen tuaj në disa nga tiparet e përgatitjes së tij:

• nëse jeni plotësisht të sigurt për pastërtinë e frutave, atëherë larja e tyre para gatimit është opcionale;
• nëse është ende e nevojshme të lani, atëherë për të ruajtur integritetin e manave, ato duhet të palosen në një kullesë dhe të zhyten në një enë të gjerë me ujë. Pastaj prisni derisa lëngu i tepërt të kullojë dhe vetëm atëherë transferojeni në tigan;

  Në një shënim! Nëse uji nuk ka kohë të thahet nga manaferrat, atëherë bllokimi si rezultat do të dalë shumë i lëngët!

• nëse krimbat e bardhë gjenden në mjedra, atëherë lehtë mund të shpëtoni prej tyre - kombinoni 2 litra ujë dhe dy lugë çaji kripë, përzieni, derdhni manaferrat në këtë zgjidhje dhe prisni 10 minuta; pastaj pastroni butësisht frutat në ujë të ftohtë;
• përgatitni reçel në kontejnerë prej çeliku inox ose në një tigan smalt;
• dihet që mjedrat janë të pasura me vitamina A, E dhe PP, të cilat monitorojnë elasticitetin e lëkurës sonë dhe i japin asaj freski. Dhe për sigurinë e këtyre elementeve, rekomandohet të gatuani një bllokim pesë minutësh ose ta gatuani atë pa zierje duke fërkuar manaferrat me sheqer.

Receta

Ju mund ta mbyllni reçelin e mjedrës për dimër në mënyra të ndryshme. Dhe mos harroni se baza e kësaj delikatesë është një kokrra të kuqe e mahnitshme, e cila është e aftë të zhvillohet edhe pas trajtimit të nxehtësisë.

Version klasik

Përgatitni përbërësit:

• manaferrat e pjekur - 1 kg;
• sheqer - 1 kg.

Procesi i gatimit.

1. Tenxhere në të cilën ne do të gatuajmë bllokim është larë plotësisht me ujë me shtimin e sodës dhe është tharë.
2. Ne lajmë frutat, nëse është e nevojshme, dhe i transferojmë ato në një enë të përgatitur.
3. Spërkatni mjedrat me sheqer të grimcuar dhe lërini për 3-3,5 orë në tryezë, duke trazuar përmbajtjen e tiganit çdo gjysmë ore.
4. Ne presim për 4-5 orë të tjera, pas së cilës ne vendosim tiganin në sobë dhe e çojmë masën në një çiban me një furnizim minimal të gazit, duke e trazuar atë vazhdimisht.
5. Fikni nxehtësinë dhe lini masën e manave për 5-6 orë. Ne e përsërisim procedurën 3 herë.
6. Vendoseni reçelin e nxehtë në kavanoza sterile dhe mbështjelleni.

Recetë me shumë gatime

Ne do të gatuajmë bllokimin e ardhshëm të mjedrës në një tenxhere të ngadaltë. Pra, le të shohim recetën.

Përgatitni përbërësit:

• manaferrat e freskëta - 1 kg;
• sheqer - 1 kg.

Procesi i gatimit.

1. Ne rregullojmë frutat, hidhni ato të prishura dhe, nëse është e nevojshme, pije ato.
2. Vendosni manaferrat e përgatitur në një tas me shumë gatime, spërkatni me sheqer dhe përziejeni butësisht.
3. Kthejeni tiganin me shumë gatime në modalitetin "Shuarje" dhe mbyllni kapakun.
4. Ne gatuajmë trajtimin për një orë, pas së cilës ne fikim multicooker dhe derdhim ëmbëlsirën e nxehtë në kavanoza të sterilizuara.

Bllokim pesë minutësh

Për të kursyer kohë dhe përpjekje gjatë gatimit dhe nxitjes, ju sugjerojmë të bëni reçel mjedre për dimër për një periudhë pesë minutëshe.

Përgatitni përbërësit:

• 900 g mjedra;
• 900 g sheqer.

Procesi i gatimit.

1. Ne rregullojmë manaferrat, heqim defektin dhe pije në ujë të ftohtë.
2. Hidhni frutat e përgatitura në një legen të pastër dhe shtoni sheqer.
3. Lëreni për 8 orë ose brenda natës në temperaturën e dhomës.
4. Pas kësaj kohe, ne e vendosim legenin në zjarr dhe e vendosim përmbajtjen e tij në një çiban.
5. Gatuajeni për rreth 5 minuta, fikni furnizimin me gaz, derdhni ëmbëlsirën e nxehtë në kavanoza dhe dërgojeni në ruajtje.

Këshilla! Njëkohësisht, duhet të gatuani jo më shumë se 2 kg manaferra. Kështu, ëmbëlsira do të dalë shumë aromatike dhe e shijshme!

Me manaferrat e plota

Nëse ju pëlqen reçeli i mjedrës me manaferrat e plotë, atëherë ju sugjerojmë t'i kushtoni vëmendje recetës së mëposhtme:

Përgatitni përbërësit:

• kokrra të kuqe të pjekura - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - 2/3 filxhan.

Këshilla! Nëse uji zëvendësohet me lëng rrush pa fara, atëherë shija dhe aroma e pjatës së gatshme do të tejkalojnë të gjitha pritjet, dhe vetë delikatesa nuk do të sheqeroset!

Procesi i gatimit.

1. Ne zgjidhim me kujdes mjedrat, ato nuk kanë nevojë të lahen.
2. Derdhni manaferrat me gjysmën e sheqerit dhe lëreni për 6 orë.
3. Hidhni lëngun e lëshuar në një tenxhere, shtoni ujë (ose lëng rrush pa fara) dhe sheqerin e mbetur.
4. Përzieni vazhdimisht, sillni shurupin në një çiban dhe gatuajeni për rreth 10 minuta.
5. Hidhni mjedra në shurupin e zierë dhe gatuajeni për rreth 15 minuta, ndërsa nuk përzieni përmbajtjen, por rrotullojeni me kujdes tiganin me duart në një rreth.
6. Ne e vendosim shijen e nxehtë në kavanoza, e mbështjellim dhe e dërgojmë për ruajtje.

Merrni parasysh këto receta dhe kënaquni me familjen tuaj me një shije kaq të veçantë, por në të njëjtën kohë, të reçelit të mjedrës. Ji i shendetdhem!

Të gjitha materialet në sit paraqiten vetëm për qëllime informative. Para se të përdorni ndonjë mjet, një këshillim me një mjek është i detyrueshëm!

Ndani me miqtë tuaj.

Pa dyshim, është e vështirë të gjesh një shtëpi ku njerëzit të jetojnë pa të paktën një kanaçe ushqim të konservuar shtëpiak. Konserva në shtëpi nuk do të harrohet kurrë, sidomos tani që cilësia e ushqimit industrial është shqetësues. Le të shohim një recetë për reçelin e mjedrës, si ta gatuajmë në mënyrë korrekte, për ta bërë atë pjesë të një çantë të ndihmave të para në shtëpi - dhe të përballemi me një të ftohtë dhe të forcojmë sistemin imunitar. Megjithëse temperaturat e larta zvogëlojnë cilësinë e vitaminave në kokrra të kuqe, ajo ruan vetitë e saj medicinale në një shkallë të lartë dhe duhet të ketë disa kavanoza në shtëpi!

Bazuar në kërkesat e larta për ruajtjen e lëndëve ushqyese në manaferrat, duhet të dini të gatuani reçel mjedre, madje edhe të ngrirë, në mënyrë që të maksimizoni efektin e saj terapeutik - në rast të një imuniteti të ftohtë ose të dobët. Para së gjithash, ne kontrollojmë pikën e vlimit, si dhe kohën e efektit të saj në tul me lëng. Jo më kot amvisat e zgjuara përgatisin të gjitha bllokimet e manave duke përdorur teknologjinë që shpesh quhet "pesë minutëshe".

Teknologjia e gatimit "pesë minuta" është paksa e ndryshme, varësisht nga dendësia dhe lëngshmëria e lëndës së parë (kokrra të kuqe ose fruta frutash) dhe nga aftësia e manaferrës për të xhel.

Ne do të mësojmë se si të gatuajmë reçel malitsa, receta e së cilës do të na lejojë që përfundimisht të marrim një aromë dhe shumë afër shijes natyrore të reçelit të pelte si mjedra. Nëse dëshironi të diversifikoni konservimin tuaj të mjedrës në shtëpi me një recetë më shumë, atëherë ne gjithashtu do të ndajmë teknologjinë e reçelit klasik të mjedrës "pesë minutash".

* Këshilla të Gatuaj

• Mjedrave nuk u pëlqen uji. Prandaj, këto dhurata të natyrës nuk mund të lahen, por vetëm zgjidhen, hiqni me kujdes kërcellin. Nëse keni marrë kokrra të kuqe pas shiut, atëherë duhet ta shpëlani atë nën një rrjedhë të hollë uji, duke u përpjekur të parandaloni që manaferra të thithë shumë lagështi. Vendoseni menjëherë në një sitë dhe lëreni ujin të kullojë.
• Nëse mjedra preket nga një bug dhe larva, atëherë është shumë e lehtë të pastrosh kokrra të kuqe prej tyre! Vendosni manaferrat e renditur në një kullesë ose sitë dhe zhytini ato në një tretësirë \u200b\u200btë kripur (1 lugë çaji pa një kodër kripe për 1 litër ujë) për 10-15 minuta. Të gjitha krijesat e gjalla do të largohen nga "shtëpia" e mjedrës, dhe ju vetëm duhet të shpëlani kokrra të kuqe për përdorim të mëtejshëm.
• Ne gatuajmë produktin tonë të ëmbël në një pjatë me një fund të gjerë - smalt ose çelik inox. Pellgjet e bakrit dhe aluminit - nuk rekomandohet!
• Për të ruajtur ngjyrën e bukur të mjedrës së ndritshme të kokrrës së kuqe, reçeli i gatshëm duhet të ftohet shpejt. Për ta bërë këtë, enët në të cilat ndodhet reçeli i gatuar duhet të ulen në një enë më të gjerë me ujë shumë të ftohtë. Shtë e këshillueshme që të përgatiteni paraprakisht për këtë ftohje të shpejtë dhe të ngrini akullin në frigorifer. Reçeli juaj do të ketë aromën e mjedrave të freskëta dhe të njëjtën ngjyrë të ndritshme të mjedrës!
• Produkti i ftohur duhet të derdhet në kanaçe, duke mos derdhur rreth 5-7 mm në buzë të kanaçes. Kanaçet duhet të sterilizohen, ashtu si kapakët.

Jam me pelte

Përbërësit

• - 1 kg + -
• - 1.2 kg + -

Përgatitja

Cilado recetë që gatuani një furnizim medicinal për dimrin, proporcionet e mjedrave dhe sheqerit të grimcuar janë pothuajse të njëjta: për 1 kg mjedra - nga 1 kg në 1.5 sheqer. Sasia e sheqerit varet nga preferenca juaj personale.

• Vendosni mjedrat e renditura në një legen dhe mbulojini me sheqer. Manaferrat për të marrë një gjendje pelte duhet të jenë në shkallë të ndryshme të pjekurisë: të pjekura, gjysmë të pjekura dhe madje pak të gjelbra dhe të papjekura.
  Në këtë fazë, ne nuk e përdorim të gjithë sheqerin sipas recetës, por vetëm 2/3 e totalit.
• Ne lëmë mënjanë enët me përmbajtjen e tyre aromatik për të nxjerrë lëng mjedre dhe për të shpërndarë pjesërisht sheqerin. Disa orë do të jenë të mjaftueshme për këtë fazë.
• Ne vendosim enët me mjedra në një zjarr të vogël dhe butësisht, me lëvizje të ngadalta rrethore, trazojmë derisa të tretet sheqeri. Hiqni shkumën që formohet gjatë zierjes me një lugë të çarë. Ne e gatuajmë bllokimin tonë 5 minuta pas zierjes.
• Lëmë mënjanë mjedrat në shurup për disa orë - derisa të ftohen plotësisht.
• Hapi i dytë i gatimit përsërit të parin. Shtoni sheqerin e mbetur (1/3 e sasisë totale sipas recetës) në mjedrat tashmë të ftohura, vendosni në zjarr të ngadaltë dhe, duke e trazuar, sillni një çiban. Mos harroni të hiqni shkumën që jep sheqeri i grimcuar.
• Pas zierjes, matni 5 minuta dhe fikeni.
• Tani duhet të ftohim shpejt enët me reçel! Për ta bërë këtë, ulni pjesën e poshtme të pjatës në një tas të gjerë me kube akulli që notojnë në të - sa më shumë të jenë, aq më mirë do të jetë "shëndeti i mjedrës" tonë.
• Pasi ëmbëlsira të jetë ftohur plotësisht, e vendosim në kavanoza sterile dhe e mbyllim me kapak për ruajtje.

Reçeli do të dalë aromatik, i bukur, duke ruajtur ngjyrën natyrale të mjedrave, për më tepër, të acaruar! Nuk do të jetë turp të trajtohet familja mbretërore me një pelte të tillë!

Familjet me ngrirës të mëdhenj në dispozicion shpesh ngrijnë korrjet e manave të verës për dimër! Shtë një vendim shumë i mirë që gjithmonë të shijoni ushqim të shëndetshëm, pavarësisht nga stina. Dhe, nëse rezervat e konservimit kanë mbaruar, atëherë mjedrat e ngrira janë gjithashtu të përshtatshme për përgatitjen e shpejtë të ëmbëlsirës tuaj të preferuar për çaj!

Reçeli i ngrirë i mjedrës "Ulem, pi çaj"

Në parim, manaferrat e ngrirë nuk ndryshojnë nga ato të freskëta. Dallimi është se para se t’i mbushni me sheqer, ato duhet të shkrihen në temperaturën e dhomës. Ju mund të aplikoni recetën që diskutuam më sipër, ose mund ta modifikoni pak.

Si të bëjmë reçel të ngrirë të mjedrës? Thjesht! Ne nuk e mbushim kokrra të kuqe me sheqer, por e mbushim atë me shurup!

Ne përgatisim shurupin thjesht: derdh rreth 350-400 ml ujë në 1 kg sheqer dhe gatuaj derisa përbërësi i ëmbël të tretet plotësisht. Shurup të nxehtë dhe hidhni sipër mjedrave të shkrirë. Sillni gjithçka në një çiban, mbajeni në zjarr për 5 minuta dhe lëreni mënjanë të ftohet.

Në të njëjtën mënyrë, ju mund të gatuani manaferra të ndryshëm - përdorni të gjitha frutat e ngrira që janë në frigorifer. Kjo do të jetë një pjatë mbretërore, veçanërisht nëse shtoni rrush pa fara në mjedra! Shkoni për të! Duke ditur se si të bëni reçel mjedre, ju tashmë dini se si ta bëni jetën tuaj një përrallë të ëmbël!

Sa bllokime të ndryshme përgatit çdo amvisë është thjesht e panumërt. Por ka një gjë për të cilën një bisedë e veçantë. Një kurë mrekulli, verë në një kavanoz, një ëmbëlsirë aromatik për çaj, një reçel mjekësor - kështu quhet me dashuri kjo reçel i veçantë. Dhe gatuhet nga mjedrat. Reçeli i mjedrës është një traditë e vërtetë për të gjithë në sezonin e verës. Nëse përmendim përfitimet e ëmbëlsirës, \u200b\u200batëherë reçeli i mjedrës për dimrin, një recetë e thjeshtë për të cilën duhet të njihet nga të gjithë, me meritë ka statusin e një prej më të dobishmëve. Po, reçeli i mjedrës është gjithashtu shumë i shijshëm, por kur e përgatit atë për përdorim në të ardhmen, çdo amvise, para së gjithash, e percepton atë si një ilaç të shkëlqyeshëm popullor për ftohjet, i cili do të heqë ethet, do të ushqehet me vitamina dhe do të japë forcë. Kjo është arsyeja pse unë dua të jem plotësisht i armatosur kur një ushtri virusesh sulmon të gjithë anëtarët e shtëpisë. E megjithatë, vetitë e dobishme janë, sigurisht, të mrekullueshme. Por unë dua të kujtoj për shijen e mahnitshme. Ky trajtim i mrekullueshëm është i domosdoshëm në mbrëmjet e gjata të dimrit si shtesë e petullave të buta ose petullave. Reçeli i mjedrës është aq i ndritshëm saqë vepron thjesht magjepsës edhe për ata që, në parim, janë indiferentë ndaj këtij lloji të ëmbëlsirave. Thjesht është e pamundur t’i rezistosh qoftë edhe një pjese të vogël!

Përbërësit:

• 1 kg mjedra;
• 1 kg sheqer.

Një recetë e thjeshtë për reçelin e mjedrës për dimrin

1. Para së gjithash, ne do të zgjedhim enët për të bërë bllokim. Nga kohërat e lashta, çdo reçel përgatitej gjithmonë në pellgje bakri, pasi ato nxehen në mënyrë të barabartë dhe e mbajnë temperaturën mirë. Vendosa të mos devijoja nga traditat dhe të bëja reçel në pellgun e bakrit të familjes. Nëse nuk ka legen bakri, ena prej enameli ose çeliku inox do të bëjë punën e bërjes së reçelit të shijshëm. Epo, nëse përdorni një legen bakri, duhet të kontrollohet për praninë e oksidit të bakrit. Dhe nëse gjenden vende të tilla, duhet të gdhendet me çdo gërryes. Ne do të përdorim rërë. Ne heqim me kujdes oksidin, dhe pastaj lajmë legenin me sapun dhe ujë të nxehtë. Ne e thajmë pjatën (është e mundur nën rrezet e nxehta të diellit). Tani legeni i bakrit është gati për përdorim. Po, ne ende kemi nevojë për një ndarës në sobë në mënyrë që pellgu të nxehet në mënyrë të barabartë.

2. Tani le të marrim një kokrra të kuqe. Ne rregullojmë mjedrat. Ne heqim mostrat e pjekura dhe të papjekura, sepalet dhe mbeturinat e tjera. Ne vendosim me kujdes manaferrat e renditur në një kullesë dhe i zhytim në ujë. Mjedrat janë një kokrra të kuqe shumë delikate, kështu që ju mund t'i lani ato vetëm me zhytje. Ne zhytim kullesën disa herë, duke ndryshuar ujin derisa të bëhet plotësisht i pastër. Tjetra, ne lëmë mjedrat në mënyrë që lëngu i tepërt të jetë qelqi. Ne e bëjmë këtë procedurë të plotë nëse manaferra është blerë në treg. Nëse mjedrat mblidhen në zonën tuaj, atëherë nuk ka nevojë urgjente për t'i larë ato.

3. Transferoni me kujdes mjedrat e pastër dhe të thatë në pellg.

4. Mbushni mjedrat me sheqer të grimcuar sipas recetës dhe lërini për 5-7 orë që lëngu të dalë jashtë. Në kohën e caktuar, kokrra të kuqe do të jetë e gjitha në lëng, ju mund të filloni të bëni bllokim.

5. Për të gatuar reçelin e mjedrës për dimër sipas recetës më të thjeshtë, nuk do të duhet shumë kohë. Do të na duhen fjalë për fjalë 30 minuta. Pra, le të fillojmë. Ne e dërgojmë pellgun në nxehtësi të moderuar. Pas zierjes, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni praktikisht, duke e përzier gjithë kohën, për 30 minuta. Llokoçis bllokimin me një lugë druri, duke ngritur butësisht kokrra të kuqe nga fundi. Unë përdor një lugë të gjatë të bërë nga ushqime plastike (ose ndonjë material i ngjashëm). Por në asnjë rast nuk duhet të përdorni një lugë hekuri kur trazoni reçelin, sepse si rezultat i bashkëveprimit të tyre, ndodh oksidimi dhe reçeli mund të ndryshojë pak shijen.

6. Sapo bllokimi i mjedrës fillon të vlojë, në sipërfaqen e saj formohet një shkumë. Kjo nuk është asgjë më shumë se proteinat e para, mbetjet e njollave nga manaferrat, sheqeri. Kjo është, nuk është aspak bllokim.

7. Shkuma që rezulton duhet të hiqet. Përndryshe, ajo, duke mbetur në reçelin e përfunduar, thjesht do të përshpejtojë thartimin e produktit, gjë që në të vërtetë nuk na duhet.

8. Në fund të gatimit reçeli bëhet transparent, me një nuancë të bukur të kuqe dhe aromë të mahnitshme.

9. Ndërsa reçeli po gatuhet, mund të përgatisni njëkohësisht pjatat. Përgjegjni qasjen e zgjedhjes së kanaçeve. Ata duhet të jenë pa patate të skuqura, çdo dëm të dukshëm. Ne marrim mbulesa pa defekte, ndryshk. Duke pasur kontejnerë të zgjedhur, ato duhet të lahen plotësisht me sodë buke dhe të shpëlahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Epo, atëherë sigurohuni që të sterilizoni dhe zieni kapakët. Ka disa mënyra për të sterilizuar kontejnerët: mbi avull, në mikrovalë ose furrë. Ju zgjidhni metodën më të pranueshme për veten tuaj, shikoni për më shumë detaje. Kavanozët janë gati, reçeli është zier. Nga përbërësit e deklaruar, ne nxjerrim 800-900 g reçel të gatshëm. Ne e derdhim ëmbëlsirën aromatik në kontejnerë, e mbyllim atë menjëherë me kapakë metalikë dhe e kthejmë me kokë poshtë. Ne e mbështjellim reçelin dhe e lëmë derisa të ftohet plotësisht vetë (të paktën një ditë). Pastaj mund ta transferoni reçelin në një vend të freskët për ruajtje.

Reçeli i mjedrës "Pyatiminutka".

Sot, një recetë për të bërë reçel mjedre, e cila quhet "pesë minuta", përdoret gjerësisht. Cili është thelbi dhe gjithë hijeshia e kësaj metode? Periudha e trajtimit të nxehtësisë shkurtohet, ndërsa manaferrat mbajnë më mirë vitaminat dhe mineralet, gjë që është më e dobishme për trupin. Pra, mbushni manaferrën me sheqer të grimcuar dhe lëreni atë për 5 orë. Pastaj, derdhni të gjithë lëngun që është formuar gjatë kësaj kohe në një enë të veçantë dhe zieni. Sapo të vlojë, derdheni përsëri në manaferrat, vendoseni pellgun në zjarr të ngadaltë dhe ziej për saktësisht 5 minuta. Ne heqim enët nga sobë dhe e lëmë vetëm derisa të ftohet plotësisht. Tjetra, ne e dërgojmë reçelin e ftohtë përsëri në sobë dhe pas zierjes, gatuajmë për 5 minuta. Lëreni të ftohet. Ne gjithashtu vlim për herë të tretë për 5 minuta. Derdhni reçelin e përfunduar në kavanoza sterile, rrokullisni atë. Reçeli prej pesë minutash i mjedrës është gati!

Reçeli i mjedrës për dimrin është i trashë.

Ekziston një mundësi tjetër për të bërë bllokim të mjedrës, i cili meriton vëmendje. Kjo ëmbëlsirë ka një aromë shumë ekspresive të mjedrës, si dhe një strukturë të mahnitshme. Shtë mjaft i trashë, i ylbertë me hije të kuqe. Kjo reçel ka një sekret të vogël - pektina, një përzierje e veçantë për reçel ose niseshte misri e zakonshme shtohen gjatë procesit të gatimit. Një delikatesë e tillë ka një strukturë të këndshme të trashë. Reçeli nuk tretet. Mjedrat mbajnë të gjitha vetitë e tyre të dobishme, si dhe ngjyrën dhe aromën e tyre. Reçeli i trashë i mjedrës për dimrin mund të përdoret në mënyrë të sigurt jo vetëm si një ëmbëlsirë për çaj, por edhe si mbushje për pitet ose pitet.

Cilado metodë që zgjidhni të gatuani reçel mjedre, një rezultat i shkëlqyeshëm ju pret në dalje! Të bëftë mirë!

Ju keni korrur një kulturë të pasur të mjedrës dhe nuk dini çfarë të bëni me të? Artikulli ynë do t'ju tregojë se si të bëni bllokimin klasik të mjedrës, dhe gjithashtu t'ju mësojë se si ta kombinoni këtë kokrra të kuqe me rrush pa fara, qershi dhe farat e farave.

Për shumicën e njerëzve, reçeli i mjedrës është një kënaqësi e shijshme. Por përveç shijes së shkëlqyeshme, kjo pjatë e ëmbël ka edhe veti mjaft të larta medicinale. Përbërja e reçelit të mjedrës përmban acid salicilik, i cili është mjaft efektiv në uljen e temperaturës dhe ka një efekt të lehtë analgjezik.

• Prandaj, ky produkt është i domosdoshëm në trajtimin e ftohjeve dhe dhimbjeve të fytit. Por në mënyrë që reçeli i mjedrës të ketë të gjitha këto veti, duhet të jeni në gjendje ta gatuani atë në mënyrë korrekte. Së pari, do t'ju duhet të gjeni manaferrat e pjekur në mënyrë të përkryer. Mbi të gjitha, nëse ato janë pak të gjelbërta, atëherë kjo sigurisht që do të ndikojë në shijen dhe cilësitë medicinale të produktit të përfunduar.
• Për këtë arsye, nëse doni të bëni reçelin e përsosur, atëherë zgjidhni manaferrat e mesëm, të fortë, të kuq të errët. Pas kësaj, ju thjesht duhet të pastroni plotësisht mjedrat nga mbeturinat e ndryshme dhe mund të filloni të bëni bllokim të shijshëm dhe aromatik

Receta e reçelit të mjedrës për dimrin: sa sheqer të vendosni, sa të gatuani, sa reçel merrni nga 1 kg mjedra

Kombinimi perfekt i sheqerit dhe mjedrave

• Nëse flasim për sa sheqer duhet shtuar në reçelin e mjedrës, atëherë të gjithë kanë të drejtë të vendosin vetë se sa i ëmbël është produkti që dëshiron të marrë në fund të gatimit. Më parë, besohej se sheqeri në reçel duhet të ishte i njëjtë me manaferrat. Kjo është, për çdo kilogram mjedra, duhet të vendosni një kilogram sheqer

• Por nëse vendosni të gatuani reçel në përpjesëtime të tilla, jini të përgatitur që reçeli të jetë i ëmbël me sheqer. Në rast se dëshironi që ky trajtim veror të ketë ëmbëlsi minimale, atëherë zvogëloni sasinë e sheqerit në 500 g për 1 kg mjedra. Kjo nuk do të ndikojë në shijen në asnjë mënyrë, përveç se sasia e produktit të përfunduar do të ulet pak. Në varësi të sasisë së sheqerit, 1 kg mjedra mund të bëjë nga 1 l deri në 1.5 l reçel

• Ju gjithashtu duhet të dini se si të gatuani reçelin e mjedrës në mënyrë korrekte. Këto manaferra nuk ju pëlqejnë temperaturat e larta, kështu që nëse i zieni në zjarr për një kohë të gjatë, ata do të humbin ngjyrën, shijen dhe vetitë e tyre të dobishme. Për këtë arsye, do të jetë më mirë nëse e zieni reçelin për fjalë për fjalë 5-7 minuta. Nëse receta përfshin një gatim më të gjatë, atëherë bëjeni në disa hapa, duke i lënë manaferrat të ftohen plotësisht në mes

Përmbajtja kalori e reçelit të mjedrës

Përmbajtja kalori e reçelit të mjedrës në shtëpi

• Edhe pse reçeli i mjedrës sjell shumë përfitime për trupin tonë, nuk është e nevojshme ta hamë atë në pjesë të mëdha. Meqenëse përmban shumë sheqer, ky produkt mund t'i atribuohet më shumë gjellëve të ëmbëlsirave.
• Përveç kësaj, gjatë procesit të trajtimit të nxehtësisë, karbohidratet e rafinuara formohen në reçelin e mjedrës, të cilat kontribuojnë në depozitimin e qelizave yndyrore në zonat problematike. Nga kjo, mund të nxirret vetëm një përfundim, nëse hani bllokim të mjedrës në kanaçe, atëherë kjo do të ndikojë shpejt në figurën tuaj
• Nëse jeni duke u përpjekur të qëndroni gjithmonë në formë të përsosur, atëherë mos harroni se 100 g reçel përmbajnë afërsisht 270 kilokalori. Prandaj, sigurohuni që të merrni parasysh përmbajtjen e kalorive të bllokimit kur krijoni menunë tuaj të përditshme.

Reçel i shijshëm i mjedrës së ngrirë

Reçel i bërë nga mjedrat e ngrira

Nëse mendoni se reçeli i shijshëm mund të bëhet ekskluzivisht nga manaferrat e freskët, gaboni thellë. Në rastin e mjedrave, mund të përdorni në mënyrë të sigurt një produkt të ngrirë.

Recetë e ngrirë e reçelit të mjedrës:

• Vendosni mjedra për të shkrirë
• Derisa të arrijnë konsistencën e dëshiruar, gatuajeni shurupin nga uji dhe sheqeri
• Kur shurupi të ftohet pak, hidheni mbi manaferrat tashmë të shkrirë
• Lëmë gjithçka të insistojë për 5-7 orë
• Pas kësaj kohe, kullojeni shurupin që rezulton, sillni atë në një çiban dhe derdhni përsëri mjedra
• Ne presim derisa manaferrat të zhyten plotësisht në të dhe i ziejmë ato në nxehtësi të ulët për 5-7 minuta
• Vendosni reçelin e përfunduar në kavanoza dhe mbyllni ato fort

Reçel i shijshëm i mjedrës pesë minuta: recetë

• Hiqni mbeturinat nga mjedrat dhe shtoni sheqer
• Në këtë rast, është më mirë t'i përmbahemi raportit 1: 1.
• Lërini manaferrat për 3-5 orë për të lënë lëngun
• Kur të shihni se lëngu ka mbuluar plotësisht mjedrat, mund t'i vendosni në sobë, të gatuani
• Sillni reçel në një çiban dhe ziej për 5 minuta
• Vendosni produktin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe, pasi të ftoheni plotësisht, transferojeni në një vend të freskët

Reçeli i mjedrës së papërpunuar pa gatuar: recetë

Reçeli i mjedrës së papërpunuar

Nëse dëshironi të hani mjedrat më të dobishme edhe në dimër, atëherë përgatitni një delikatesë prej saj që nuk kërkon trajtim të nxehtësisë. Reçeli i papërpunuar rezulton të jetë jo vetëm më i dobishëm, por më i shijshmi. Meqenëse mjedrat nuk do të nxehen, produkti i përfunduar do të mbajë aromën identike me mjedrat e freskëta të verës.

Kështu që:

• Shpëlajini manaferrat plotësisht dhe thani ato në peshqir letre
• Transferoni mjedrat në një tas të madh dhe sipër hidhni sheqer
• Meqenëse nuk do të dorëzohet në trajtimin e nxehtësisë, për çdo kilogram mjedra, duhet të përdoren 1.5 kilogram sheqer
• Nëse dëshironi të shpejtoni procesin, atëherë mund të zëvendësoni sheqerin me sheqer pluhur.
• Lërini mjedrat të futen për 8-12 orë
• Kur të shihni se manaferrat janë tretur praktikisht në shurup, mund ta vendosni reçelin në kavanoza sterile.
• Për një besueshmëri më të madhe, shtoni një shtresë të vogël sheqeri në bllokim dhe vuloseni me një kapak
• Produkti i përfunduar mbahet më së miri në frigorifer.

Si të gatuani reçel të shijshëm të mjedrës me manaferrat e plotë?

Reçeli i mjedrës me manaferrat e plota

Edhe pse mjedrat nuk kanë një lëkurë të dendur, ju prapë mund të bëni reçel me manaferrat e plotë prej tyre. Thjesht në këtë rast, do të duhet të gatuani jo vetë manaferrën, por shurupin që formohet si rezultat i ndërveprimit të tij me sheqerin.

Kështu që:

• Vendosni butësisht mjedrat në një shtresë në një tenxhere me smalt dhe mbulojini me sheqer
• Përsëriteni procedurën derisa të përdorni të gjitha manaferrat që keni.
• Një mashtrim i tillë i vogël do t'ju lejojë të shpërndani sheqerin në mënyrë të barabartë mbi manaferrat, pa u trazuar.
• Lërini manaferrat në një vend të freskët për të paktën 6 orë
• Pastaj hidhni shurupin në një tenxhere tjetër dhe e zieni derisa të shkretë pak.
• Nëse dëshironi, mund t’i shtoni asaj një pod natyral vanilje.
• Hidhni mjedra me shurup të nxehtë dhe shkundni tiganin butësisht në mënyrë që të mbyten plotësisht në të
• Prisni 5 minuta dhe filloni të shtroni produktin e ëmbël në një enë të përgatitur paraprakisht

Reçel i shijshëm i trashë i mjedrës

Reçeli i trashë i mjedrës

Në parim, reçeli i trashë i mjedrës gatuhet në të njëjtën mënyrë si analogu i tij më i lëngshëm, vetëm në këtë rast do t'ju duhet të shërbeni produktin e ëmbël me trajtim të nxehtësisë në disa faza. Kjo do t'ju lejojë të arrini një ulje minimale të lëndëve ushqyese në bllokim, dhe gjithashtu të mos prishni ngjyrën e saj të bukur të kuqe transparente.

Receta e trashë e reçelit të mjedrës:

• Mbushni mjedrat me sheqer dhe lërini të lënë lëng për 5-7 orë
• Në këtë fazë, duhet të përdorni vetëm gjysmën e këtij produkti.
• Kur mjedrat të jenë lëng, vendosini në sobë dhe vini të ziejnë
• Sapo të shihni se shurupi fillon të ziejë intensivisht, menjëherë fikni zjarrin dhe lini reçelin të ftohet në temperaturën e dhomës
• Vendosni përsëri bllokim të ftohur plotësisht në sobë, lëreni të ziejë dhe shtoni pjesën tjetër të sheqerit
• Ju lutem vini re se nuk keni më nevojë të zieni reçel pas kësaj
• Llokoçisni produktin butësisht derisa sheqeri të tretet plotësisht dhe mund ta vendosni me siguri në kavanoza.

Reçeli i mjedrës me rrush pa fara

Reçeli aromatik i mjedrës dhe rrush pa fara

Nëse doni të shtoni një lagështi të lehtë reçelit të mjedrës dhe ta bëni atë pak pelte, atëherë provoni t'i shtoni rrush pa fara të freskëta. Por kur shtoni këtë kokrra të kuqe në mjedra, mos harroni se ato gjithashtu kanë një shije mjaft të ndritshme, kështu që sasia e saj nuk duhet të jetë shumë e madhe. Opsioni më i mirë është raporti 3: 1.

Recetë për bllokim mjedre me manaferra rrush pa fara:

• Renditni mjedrat, lani dhe thani
• Kalojeni në një tas të madh dhe mbulojeni me sheqer
• Ndërsa manaferrat janë duke shtrydhur lëngun, përgatisni rrush pa fara
• Së pari, lirojeni atë nga degëzat dhe gjithashtu shpëlajeni dhe thani
• Fërkoni rrush pa fara në një sitë dhe lërini mënjanë për një kohë.
• Sillni mjedrat në një çiban dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për 5 minuta
• Në fazën e fundit, shtoni pure të rrushit në të, djersitni të gjithë për 5 minuta të tjera, dhe pastaj vendosni gjithçka në kavanoza

Reçeli i mjedrës me limon

Reçeli i mjedrës me limon

Kjo metodë e gatimit ju lejon të arrini një ngjyrë rubini shumë të bukur. Dhe, ndoshta, pjesa më e mirë është se nëse i përmbaheni rreptësisht të gjitha rregullave të gatimit, mjedrat nuk do të bien gjatë procesit të gatimit dhe do të ruajnë formën e tyre të bukur natyrore.

Receta e reçelit të mjedrës me limon:

• Spërkatni manaferrat e qëruara dhe të thata me sheqer dhe vendosni feta të holla limoni
• Shtresat alternative derisa të mbarojnë të gjithë përbërësit
• Lëreni përzierjen e manave-frutave të krijoj për disa orë
• Kur të shihni se shumë lëng është mbledhur, vendoseni reçelin në sobë
• Sillni atë në një çiban dhe fikni nxehtësinë menjëherë
• Pas kësaj, e lëmë reçelin të pushojë për 5-7 orë.
• Ne e përsërisim këtë manipulim edhe 2-3 herë të tjera.
• Ne e përhapim reçelin në kavanoza, i mbyllim hermetikisht dhe e mbështjellim reçelin në një batanije të ngrohtë për një ditë
• Kur kavanozët janë plotësisht të freskët, ato mund të zhvendosen në qilar.

Reçeli i mjedrës me xhelatinë

Një recetë e shpejtë për reçel xhelatine:

• Renditni manaferrat me kujdes dhe mbulojini me sheqer në pjesë 1: 1
• Vendosini ato, por ngroheni dhe lëreni të ziejnë në nxehtësi të ulët
• Mbani zjarrin në minimum, përndryshe reçeli do të vlojë dhe sheqeri nuk do të ketë kohë të tretet
• Ndërsa reçeli gatuhet, mbushni xhelatinën me ujë dhe sillni atë në një qëndrueshmëri të lëngshme
• Kur manaferrat janë gatuar për 5-7 minuta, fikni sobën dhe shtoni xhelatinë në bllokim pak të ftohur
• Ne përziejmë gjithçka plotësisht, shtrihemi në kavanoza dhe mbështjellim me kapak steril

Reçeli i mjedrës me gropa

Reçeli i mjedrës pa farë

Disa njerëz nuk e pëlqejnë reçelin e mjedrës sepse përmban shumë fara të vogla që gjatë gjithë kohës bien në hapësirën midis dhëmbëve. Nëse nuk ju pëlqen vetëm prania e farave të forta në një delikatesë të mjedrës, atëherë ne ju ofrojmë një recetë që do t'ju ndihmojë të përgatisni produktin pa këtë pengesë të vogël.

Kështu që:

• Ne zgjidhim, mjedrat e mia të mëdha
• Ne i ndërpresim ato me një blender në një masë homogjene dhe fshijmë përmes një sitë të imët
• Shtoni sheqer pluhur në purenë e manave dhe vendosni gjithçka në zjarr
• Sillni masën në një çiban dhe menjëherë fikni sobën
• Ne jemi duke pritur që reçeli të ftohet në temperaturën e dhomës dhe ta vendosim përsëri në vlim
• Vendosim reçelin në vazo sterile dhe pasi të ftohet i zhvendosim në frigorifer

Reçeli i verdhë i mjedrës

Reçeli i verdhë i mjedrës

Jam nga mjedrat e verdha në shije praktikisht nuk ndryshon nga produkti i bërë nga manaferrat e kuq. Prandaj, nëse doni ta bëni këtë reçel më interesant, atëherë shtoni qershi të verdhë.

Receta e bllokimit të verdhë të mjedrës:

• Së pari, përgatitni një tretësirë \u200b\u200btë kripur dhe vendosni qershi në të për gjysmë ore
• Kjo do t'ju lejojë të pastroni manaferrat nga krimbat që duan të jetojnë në to.
• Pasi të ketë kaluar koha, pije qershitë tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe mbuloji ato me sheqer.
• Kur të fillojë lëngun, vendoseni në zjarr dhe ngadalë sillni një çiban.
• Ndërsa është duke gatuar, filloni të bëni mjedra
• Sigurohuni të keni parasysh se duhet të jetë 3-4 herë më e madhe se qershia.
• Spërkatni mjedrat e qëruara me pak sheqer dhe lëreni të piqet
• Tjetra, bashkoni të dy masat e frutave në një enë, i zieni për 5-7 minuta dhe i vendosni në kavanoza sterile

Reçeli i mjedrës nga Alla Kovalchuk

Sekretet e bërjes së reçelit të mjedrës nga Alla Kovalchuk

Reçeli, i përgatitur sipas recetës së Alla Kovalchuk, rezulton të mos jetë aq i fshehtë sa lëng limoni i shtrydhur sapo shtohet në të gjatë gatimit. Kjo ndihmon për të holluar pak ëmbëlsinë dhe gjithashtu pasuron ngjyrën e produktit të përfunduar.

Receta e reçelit të mjedrës së Alla Kovalchuk:

• Renditni mjedrat dhe vendosini në një kullesë
• Shpëlajini manaferrat butësisht me solucione të kripura dhe thani ato në një peshqir letre
• Në hapin tjetër, mbushni ato me sheqer dhe lërini të futen për 4 orë
• Transferoni mjedrat në sobë dhe gatuajini për 5-7 minuta
• Mos harroni të hiqni periodikisht shkumën e bardhë që formohet gjatë zierjes
• Dy minuta para përfundimit të gatimit, shtoni lëng limoni në masën e manave dhe mund të vendosni reçel në kavanoza

Reçeli i mjedrës me rrush të thatë

Reçeli i mjedrës me rrush të thatë

• Përgatitja e reçelit të mjedrës me rrush të thatë do pak punë. Meqenëse kjo kokrra të kuqe ka një lëkurë mjaft të dendur në strukturë, në mënyrë që të lejojë lëngun, duhet të shpohet siç duhet me një gjilpërë
• Prandaj, nëse vendosni të shtoni rrush të thatë tek mjedrat, atëherë sigurohuni që të merrni parasysh se atij i duhet shumë kohë për t'u përgatitur. Për këtë arsye, duhet të filloni të përgatitni mjedra vetëm pasi patëllxhan të jenë lënguar mirë.

Kështu që:

• Vendosni me gjilpërë boronicat, shtoni sheqer dhe lëreni të piqet
• Kur të fillojë lëngun, filloni të renditni dhe lani mjedrat
• Mbuloni manaferrën e qëruar me sheqerin e mbetur dhe rrihni me një blender
• Shtoni përzierjen tek rrush i thatë dhe vendosni gjithçka në zjarr
• Zieni reçelin për fjalë për fjalë 5 minuta dhe vendoseni në një enë sterile

Reçeli i mjedrës me qershi

Reçeli i mjedrës me qershi

Qershitë do t'ju ndihmojnë të diversifikoni shijen e reçelit të mjedrës. Dhe meqenëse kjo kokrra të kuqe gjithashtu përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve, delikatesa e ëmbël nga këto manaferra do të dalë të jetë dyfish e dobishme.

Receta e reçelit të mjedrës së qershisë:

• Hiqni kërcellin nga qershitë, lani dhe hiqni farat
• Shpëlajini dhe thani mjedrat
• Vendosni të gjitha manaferrat në një tas dhe mbulojini ato me shumë sheqer
• Prisni që manaferrat të lëngojnë dhe t'i vendosni në sobë, gatuajini
• Zieni ato në dy faza për 10 minuta, duke mos harruar të hiqni periodikisht shkumën
• Vendosni reçelin e përfunduar në kavanoza dhe mbështilleni me kapak të zier

Reçeli i mjedrës

Reçeli i mjedrës

Reçeli i mjedrës ka një shije mjaft të këndshme dhe aromë delikate. Të dy të rriturit dhe fëmijët do ta hanë atë me shumë kënaqësi. Ju mund ta përdorni atë si një salcë të shijshme zbritjesh, duke mbushur pite të ëmbla, ose të shërbeni si një shtesë e ëmbël e çajit të fortë.

Receta e reçelit të mjedrës:

• Hidhni manaferrat e qëruara dhe të thata me sheqer dhe vendosini në një vend të freskët për të lënë lëngun
• Kullojeni lëngun që rezulton dhe zieni atë për 5 minuta
• Lëreni të ftohet pak, vendosni manaferrat në të dhe zieni masën për 5 minuta të tjera
• Pas kësaj kohe, fikni zjarrin dhe lëreni reçelin të ftohet plotësisht
• Në fazën e fundit, ne e marrim reçelin në një çiban përsëri dhe e vendosim atë në kavanoza.

Jelly mjedër

Edhe një amvise fillestare mund të merret me përgatitjen e një bllokimi të tillë. Do t'ju kënaqë me shijen e saj delikate dhe aromën e vërtetë të verës. Nëse dëshironi, ju mund ta aromatizoni këtë produkt edhe më thjesht duke shtuar në të vanilinë ose gjallëri portokalli.

Recetë me pelte të mjedrës për dimrin:

• Kaloni nëpër mjedra dhe shpëlajini së pari në kripë dhe pastaj në ujë të pastër
• Më tej, transferojeni në një tas dhe bluajeni mirë në një masë homogjene.
• Shtrydhni lëngun nga ajo dhe derdhni në një tenxhere me smalt
• Shtoni sheqer në këtë dhe zieni lëngun që rezulton për 5 minuta
• Hidhni edhe pelte të nxehtë në kavanoza dhe mbylleni me kapak kallaji

Video: Si të gatuajmë reçel mjedre (përgatitje shtëpiake për recetën e videos dimërore)?

Mendoj se çdo shtëpi po përpiqet të grumbullojë reçel mjedre për dimrin. Ndihmon me ftohjet gjatë dimrit dhe përmban shumë substanca të dobishme.
A e dini se mjedrat përmbajnë acide salicilike, limoni, malike dhe tartarike. Prandaj, përdoret si një agjent anti-inflamator dhe antipiretik. Si fëmijë, shpesh vinim të lagur dhe të lagur nga shëtitja. Pastaj nëna ime na veshi me rroba të thata dhe na dha çaj me reçel mjedre. Dhe pastaj ajo më bëri të mbështillesha në një batanije dhe të djersitja shumë. Dhe shpesh ndodhte që sëmundja të zhdukej para se të fillonte.

Mjedrat janë një depo vitaminash. Përmban vitamina të grupit B, A, C, E. Përmban gjithashtu shumë elementë gjurmë kalium, kalcium, hekur. Prandaj, është e domosdoshme të grumbullohet reçel i mjedrës. Asnjëherë nuk ka shumë. Plus, është e lehtë për tu bërë. Dhe siç do ta zbuloni nga ky artikull. Ka shumë mënyra për të gatuar këtë pjesë të mrekullueshme, le të shohim më të shijshmet prej tyre:

Para se të bëni bllokim, manaferra duhet të zgjidhet nga gjethet dhe bugs. Gabime dhe merimanga të ndryshme shumë shpesh jetojnë në mjedra. Ekziston një sekret i vogël se si të shpëtoj prej tyre. Llokoçis 1 lugë gjelle kripë në 1 litër ujë. Vendosni manaferrat në një kullesë ose sitë. Zhytni enët në një solucion të kripur për 5 minuta. Dhe të gjitha insektet tona do të jenë në sipërfaqe. Pas kësaj, pije mjedrat tërësisht. Lëreni të qëndrojë për 10 minuta në një kullesë për të kulluar ujin e tepërt.

Reçeli i mjedrës "pesë minutë" (i trashë)

Një nga recetat më të njohura. Për shkak të gatimit të shpejtë, shumë substanca të dobishme mbahen në manaferrat.

Përbërësit dhe përmasat:

• Mjedër 1.5 kg
• Sheqeri 1.5 kg

Ne marrim sheqer dhe manaferrat në përmasa të barabarta. Prandaj, numri i kilogramëve mund të ndryshojë sipas gjykimit tuaj.

Recetë hap pas hapi për gatim 5 minuta nga mjedrat:

1. Manaferra duhet të zgjidhet nga gjethet dhe mete. Pas kësaj, mjedrat duhet të shpëlahen plotësisht në ujë të kripur, siç përshkruhet më sipër. Më pas shpëlajeni me ujë të thjeshtë dhe hidhni në një kullesë. Lëreni të qëndrojë për 10 minuta në një kullesë për të kulluar ujin e tepërt.

2. Tani ju duhet të zgjidhni enët në të cilat do të gatuajmë reçelin tonë. Në formë, enët nuk duhet të jenë mjaft të larta dhe të gjera. Pellgu ka këtë formë, kështu që konsiderohet si opsioni më i mirë për të bërë reçel. Ne zgjodhëm formën e pjatës. Tani le të vendosim për materialin e saj. Enë gatimi prej bakri, çeliku inox dhe bronzi është më e mira për të bërë reçel.

3. Derdhni të gjitha mjedrat në legen. Duhet të shtypet me një shtypje dhe të mbulohet me sheqer të grimcuar. Ne i përziejmë përbërësit tanë me kujdes. Ne e lëmë shijshëm për disa orë në mënyrë që sheqeri të tretet.

4. Dhe në këtë kohë ne do të sterilizojmë kanaçet. Ka shumë mënyra: mbi avull, në furrë, në mikrovalë, etj. Unë jam duke sterilizuar në mikrovalë. Bankat duhet të jenë të pastra. Derdhni rreth 1.5 cm ujë dhe dërgojeni atë në mikrovalë për 3 minuta me një fuqi prej 800-900.

5. E vendosim enën me reçelin e ardhshëm në zjarrin më të vogël. Përziejeni vazhdimisht dhe lëreni të ziejë. Kur reçeli gatuhet, në sipërfaqen e saj formohet shkumë. Butësisht hiqeni atë me një lugë. Nëse kjo nuk është bërë, bllokimi së shpejti mund të shkojë keq. Lëreni reçelin tonë të ziejë për 5 minuta.

6. Ne e paketojmë me kujdes reçelin në kavanozët tanë të sterilizuar dhe mbyllim kapakun fort. Unë përdor kavanoza të vegjël për çdo reçel. Për të mos e ruajtur për një kohë të gjatë kur hapni kanaçen. Tani kanaçet tona duhet të kthehen dhe të lihen të ftohen.

Bllokim pesë minutësh i bërë nga mjedra të plota

Një reçel i shijshëm mund të bëhet me mjedra të plota. Kjo kokrra të kuqe nuk ka një lëkurë të dendur. Prandaj, në mënyrë që manaferrat të mbeten të paprekura, duhet të gatuhet në shurup, i cili merret nga lëngu i mjedrës dhe sheqerit kur qëndron.

Përbërësit dhe përmasat:

• Mjedër 1.5 kg
• Sheqeri 1.5 kg

Procedura hap pas hapi për të bërë bllokim të mjedrës me manaferrat e plotë:

1. Ne pastrojmë manaferrat nga mbeturinat (gjethet, bugs, larvat). I shpëlajmë me ujë, i vendosim në një kullesë.
2. Hidhni gjysmën e sheqerit të grimcuar në enët në të cilat do të gatuhet reçeli.
3. Pastaj të gjitha mjedrat dërgohen në pellg.
4. Mbuloni mjedrat tona me sheqerin e mbetur.
5. Lëreni gjithçka në enë për 5-6 orë. Lëreni lëngun e mjedrave. Zakonisht e bëj këtë natën. Dhe në mëngjes e sjell punën e filluar deri në fund.
6. Në mëngjes filloj të sterilizoj kavanozët, dhe pastaj filloj vetë bllokimin.
7. Ne ndezim zjarrin më të vogël dhe e dërgojmë enën në sobë. Përzieni me shumë kujdes në mënyrë që të mos prishni integritetin e manave.
8. Ne jemi duke pritur që sheqeri të shpërndahet, shtoni pak zjarr. Kur bllokimi të vlojë, gatuajeni edhe për 5 minuta. Mos harroni të përzieni butësisht dhe hiqni shkumën nga bllokimi.
9. Derdhni reçelin e gatshëm në kavanoza. Mbyllini me kujdes me kapak.

Nga rruga, ju mund të përdorni më pak sheqer, për shembull, si në këtë recetë video:

Reçeli i mjedrës me manaferrat e plotë (gatim i rregullt)

Një tjetër recetë shumë e shijshme. Manaferrat mbeten të paprekura kur gatuhen. Nga kjo ka më shumë përfitim dhe shije.

Kur bëni bllokim nga manaferrat e plotë, mos merrni shumë kilogramë në të njëjtën kohë. 1.5-2 kilogramë do të jenë të mjaftueshme, përndryshe manaferrat mund të shtypin njëri-tjetrin.

Përbërësit dhe përmasat:

• Mjedër 1.5 kg
• Sheqeri 1.5 kg

Ne i marrim produktet në një raport 1: 1

Recetë hap pas hapi për të bërë bllokim të mjedrës:

1. Në këtë recetë, është më mirë të marrësh mjedrat më të mira. Kjo do të thotë, ajo duhet të jetë e pastër, e madhe, e blerë në treg nga ndonjë gjyshe, ose e jotja. Sepse në këtë recetë nuk do ta lajmë.
2. Në një enë për reçel ne do të vendosim sheqer dhe manaferrat në shtresa derisa ushqimi të mbarojë.
3. Kemi nevojë që gjithçka të futet për 5-6 orë. Ne bëjmë gjithçka përsëri për natën. Ne heqim enët me bllokim të ardhshëm në frigorifer.
4. Mjedrat do të lëngojnë brenda natës. Duhet ta kullojmë dhe ta sjellim të ziejë. Lëreni në zjarr të ulët për 10 minuta.
5. Ndërkohë, ne do të sterilizojmë bankat tona
6. Ne dërgojmë mjedra, të ziera në lëng për rreth 20 minuta. Ju nuk keni nevojë të trazoni manaferrat në këtë recetë. Prandaj, ne i vëmë zjarrin më të voglës.
7. Derdhni bllokimin tonë në kavanoza të thatë dhe të nxehtë. Mund ta mbështillni me diçka të ngrohtë dhe ta lini të ftohet plotësisht. Po përdor një batanije të vjetër pambuku. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të zvogëlohet koha e ftohjes së bllokimit. Pastaj do të dalë të jetë me ngjyra shumë të bukura dhe natyrale.

Reçeli i mjedrës me xhelatinë

Ky është një interpretim shumë interesant i reçelit të mjedrës. Kjo recetë do t'u pëlqejë dashamirëve të pelte ose bllokimeve. Për shkak të faktit se rezulton të jetë e trashë, mund të përdoret si mbushje për pitet.

Përbërësit:

• Mjedër 1 kg
• Sheqeri 1.5 kg
• Ujë 300 ml
• Acid limoni rreth 10 gram
• Xhelatinë 5 gram

Recetë hap pas hapi për të bërë reçel me xhelatinë:

1. Në këtë recetë, le të fillojmë me xhelatinë. Duhet të hollohet me ujë të ngrohtë dhe të lihet të fryhet. Udhëzimet shkruhen gjithmonë në çantë.
2. Ne sterilizojmë kavanozat tanë në çdo mënyrë të përshtatshme për ju.
3. Ne zgjedhim manaferrat e mëdhenj dhe jo të rrudhur. Nëse mjedrat janë të pastër, pa pluhur, atëherë nuk keni nevojë t’i lani.
4. Në një tas, përzieni me kujdes manaferrat dhe sheqerin e grimcuar. Tjetra, mbushni masën tonë me ujë.
5. Ne dërgojmë në sobë për gjysmë ore. Ne gatuajmë në nxehtësinë më të vogël, trazojmë, në mënyrë që bllokimi të mos digjet. Për këtë ne përdorim një lugë plastike ose druri. Metali mund të oksidojë mjedrat.
6. Ne dërgojmë xhelatinë dhe acid limoni në enë. Gatuajini edhe për 15 minuta.
7. Vendosni produktin e përfunduar në kavanoza. Ruhet në një vend të freskët dhe të errët.

Mjedra me sheqer pa gatuar

Gatimi i mjedrave në këtë mënyrë ju lejon të ruani të gjitha vitaminat dhe mineralet origjinale që janë në të. Në të vërtetë, në këtë recetë, ajo nuk trajtohet me nxehtësi. Por ka edhe një disavantazh të vogël në këtë metodë - ka më shumë sheqer se zakonisht.

Përbërësit dhe përmasat:

• Mjedër 1.5 kg
• Sheqeri 3 kg

Sasia e sheqerit përdoret 2 herë më shumë se mjedrat.

Recetë gatimi hap pas hapi:

1. Për këtë recetë, jo vetëm mjedrat e zgjedhura, por edhe manaferrat e grimcuar janë të përshtatshme. Dhe kështu pastrojmë mjedrat dhe i kthejmë ato në qull duke përdorur një shtrydhje druri.
2. Tani shtoni sheqer të grimcuar në enë. Përzieni gjithçka me shumë kujdes. Na duhet i gjithë sheqeri për t'u tretur. Me kohën është 20-24 orë. Llokoçis gjithçka në mënyrë periodike me një lugë druri.
3. Kur sheqeri shpërndahet plotësisht në masën totale të reçelit, mund të bëni kavanoza.
4. Vendoseni masën e përfunduar të mjedrës në kavanoza të thatë të nxehtë, por jo deri në majë. Lëreni bosh 1-1,5 cm dhe shtoni sheqer të grimcuar. Ne e shtrëngojmë kapakun fort. Ju mund të përdorni letër dhe fije të trashë në mënyrën e modës së vjetër. Ruhet në frigorifer.

Në këtë temë, unë fola për metodat dhe hollësitë e bërjes së reçelit të mjedrës. Kam ndarë disa sekrete me ju. Shpresoj që edhe ju të gjeni recetën "e përsosur" të reçelit të mjedrës. Dhe ju do të kënaqeni veten dhe të dashurit tuaj me këtë delikatesë të dobishme.