Si të bëni petulla të mbushura me gjizë. Petulla të holla me mbushje me gjizë. Mbushje klasike për petullat

Petullat e holla me vrima janë një ëmbëlsirë e preferuar e shumë ëmbëlsirave. Në fund të fundit, një pjatë e tillë mund të shërbehet me mjaltë dhe reçel, ose të mbushet me çdo lloj mbushjeje.

Receta e petullave të holla: Përbërësit e kërkuar për brumin:

Receta e petullës së hollë: Procesi i zierjes

Për të bërë një ëmbëlsirë të tillë me vrima, është shumë e rëndësishme të gatuani brumin në mënyrë korrekte. Për ta bërë këtë, derdhni një litër qumësht të freskët në një tas metalik dhe më pas ngroheni pak. Më pas shtoni në tenxhere sodën e bukës, kripën dhe sheqerin e grirë. Të gjithë përbërësit duhet të shpërndahen në qumësht të ngrohtë. Më pas, shtoni tre vezë të rrahura, pak vaj luledielli dhe miell gruri. Brumi duhet të gatuhet në mënyrë që të jetë pak i trashë. Megjithatë, atëherë është e nevojshme të derdhni pak ujë të pijshëm në të dhe ta bëni atë më të lëngshëm. Vlen të përmendet se për të marrë petulla të holla dhe të shijshme, këshillohet që të gatuani bazën me një blender. Kjo do të ndihmojë në parandalimin e shfaqjes së grumbujve.

Petulla të holla me qumësht: procesi i skuqjes së petullave

Në mungesë të një prodhuesi të veçantë petullash, mund të përdorni një tigan të zakonshëm për të përgatitur ëmbëlsirën. Enët duhet të vihen në zjarr, të shtoni një sasi të vogël vaj luledielli atje dhe ta ngrohni atë të nxehtë. Më pas, duke përdorur një lugë supe ose një lugë të madhe, mbuloni sipërfaqen e tavës me brumin. Për ta shpërndarë në mënyrë të barabartë, rekomandohet të anoni enët me lëvizje rrethore në drejtime të ndryshme. Pasi sipërfaqja e petullës së hollë të jetë mbuluar me vrima dhe baza të jetë skuqur pak, kthejeni ëmbëlsirën me një shpatull. Vlen të përmendet se çdo petull pasues duhet të lyhet bujarisht me gjalpë. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin mbi zjarr dhe më pas aplikojeni në sipërfaqen e ëmbëlsirës së përgatitur duke përdorur një furçë kuzhine.

Receta e petullave të holla - Përbërësit e kërkuar për mbushje:

• gjizë e trashë - 400 gram;
• rrush i zi i papastër - 100 gram;
• vezë - 1 copë;
• sheqer - tre lugë të mëdha.

Receta e petullave të holla: Formimi i enëve

Pancakes me vrima të mbushura me gjizë të ëmbël janë shumë të shijshme. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të shtoni rrush të thatë, sheqer të grirë dhe një vezë pule të rrahur, të larë me kujdes dhe të përvëluar me ujë të valë, në gjizë. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen dhe më pas të vendosen në mes të një petulle të hollë. Më pas, ëmbëlsira duhet të mbështillet në një zarf dhe të futet në një tigan të lyer me vaj, i cili në të ardhmen duhet të vendoset në një furrë shumë të nxehtë për dhjetë minuta.

Paraqitja e saktë në tabelë

Shërbejini petullat e holla në tryezë së bashku me salcë kosi, mjaltë ose reçel. Përveç kësaj, për një ëmbëlsirë të tillë, është e domosdoshme përgatitja e çajit të fortë të sapokrijuar.

Petullat e mbushura me gjizë kanë qenë të njohura për pothuajse të gjithë që nga fëmijëria. Të derdhur me salcë kosi të butë ose shurup të ëmbël, ata kënaqën shumë fëmijë. Dhe në disa familje, me kalimin e kohës, kjo pjatë është kthyer në një mëngjes tradicional, pa të cilin është e vështirë të imagjinohet fillimi i ditës. Në varësi të përbërjes së mbushjes, ka disa mënyra për të përgatitur petulla të shijshme dhe të shijshme.

Për mbushje, zakonisht përdoret petulla të holla. Janë më elastike dhe pas mbështjelljes e mbajnë fort mbushjen brenda.

Për të gatuar petulla të mbushura me gjizë sipas recetës klasike, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme të detyrueshme:

• 250 gram miell gruri;
• 3 vezë;
• 45 mililitra vaj vegjetal;
• 2-3 gram kripë;
• 0,5 litra qumësht;
• 60 gram sheqer.

Për mbushje:

• 400 gram gjizë;
• 3 të verdha veze;
• 60 gram gjalpë.

I gjithë procesi mund të ndahet në katër faza:

1. Grini vezët tërësisht me kripë dhe sheqer. Shtoni pak qumësht, miell dhe përzieni mirë. Më pas shtoni gjalpin dhe qumështin e mbetur. Brumi duhet të jetë i lëmuar dhe pak i lëngshëm.
2. Piqni petullat në një tigan të thatë dhe të ngrohur mirë vetëm nga njëra anë. Vendosini ato në një pirg në një pjatë, duke formuar kore.
3. Bashkoni gjizën me gjalpin dhe të verdhat, përgatisni mbushjen.
4. Në çdo petull në anën e skuqur, vendosni një pjesë (1 lugë gjelle) të mbushjes dhe mbështillni produktin në çdo mënyrë të përshtatshme (rrotull ose zarf).

Para përdorimit, pjesët e punës duhet të skuqen nga të dy anët nën një kapak në gjalpë të vluar për fjalë për fjalë 5 minuta. Nëse ka shumë petulla të mbushura, ato mund të futen në një qese dhe të hidhen në frigorifer.

Me shtimin e rrushit të thatë

Për ata që pëlqejnë mbushjet e përziera, mund të sugjeroni të bëni petulla me gjizë dhe rrush të thatë. Falë frutave të thata, produktet e gatshme fitojnë një shije shtesë të këndshme. Ato janë të lehta për t'u bërë nëse keni në magazinë përbërësit e mëposhtëm.

Për petullat:

• 35 gram sheqer;
• 1 gotë qumësht;
• 3 vezë;
• 30 mililitra vaj luledielli;
• 100 gram miell.

Për mbushje:

• 250 gram gjizë me yndyrë;
• 35 gram sheqer;
• 50 gram rrush të thatë.

Metoda e gatimit në thelb mbetet e njëjtë:

1. Grini mirë vezët me sheqer. Pas kësaj, derdhni qumësht dhe rrihni tërësisht. Më pas, duhet të shtoni me kujdes miellin. Vaji shtohet i fundit.
2. Skuqini petullat nga të dyja anët derisa secila prej tyre të marrë ngjyrë kafe.
3. Për mbushjen, vendosni të gjithë përbërësit në një enë dhe përziejini mirë. Më parë këshillohet që rrushi të mbahet në ujë të vluar për 10 minuta në mënyrë që të bëhet më i butë.
4. Përhapeni një pjesë të mbushjes së përfunduar mbi sipërfaqen e petullës dhe më pas rrotullojeni me një tub. Përsëriteni derisa të mbarojë i gjithë ushqimi.

Petulla të tilla mund të hahen edhe pa skuqje paraprake.

Me gjizë dhe mbushje molle

Në vjeshtë, kur pemët frutore fillojnë të japin fryte në kopshte, bëhet e mundur të bëhen petulla të mbushura me mbushje komplekse, për shembull, nga gjizë dhe mollë. Ka shumë opsione të ndryshme gjithashtu këtu.

Për njërën prej tyre për 10 petulla të sapopjekura do t'ju duhet:

• 3 mollë;
• 75 gram sheqer;
• 0,4 kilogramë gjizë;
• 4 gram kanellë;
• 70 gram mjaltë të lëngshëm.

Në këtë rast, duhet të gatuani në rendin e mëposhtëm:

1. Qëroni mollët dhe grijini me fara. Pritini tulin e mbetur në kubikë të vegjël.
2. I vendosim në një tigan dhe i spërkasim me sheqer kanellë. Skuqini derisa copat të zbuten.
3. Kaloni gjizën në një pjatë, derdhni mjaltë mbi të dhe përzieni mirë produktet.
4. Në çdo petull, nga njëra anë, vendosni një lugë gjizë dhe të njëjtën sasi mollësh. Rrotulloni butësisht me një kashtë.

Petulla të tilla është më mirë t'i servirni me çaj të nxehtë aromatik. Dhe ju mund t'i hani ato në çdo kohë të ditës.

Petulla të mbushura me gjizë dhe luleshtrydhe

Për të përgatitur një mbushje komplekse, mund të përdorni jo vetëm fruta, por edhe manaferrat. Për shembull, mirë mbushni petullat me gjizë dhe luleshtrydhe. Nga rruga, manaferrat mund të merren jo vetëm të freskëta, por edhe të ngrira. Në të dyja rastet do të ketë rezultate të shkëlqyera.

Duke pasur 10 petulla të holla në magazinë, për mbushjen do t'ju duhet:

• 300 gram gjizë;
• 150 gram luleshtrydhe;
• 25 gram sheqer;
• 1 vezë.

Për depozitimin:

• shurup (ose reçel);
• 2 copa portokalli.

Duhen vetëm disa minuta për të përgatitur mbushjen:

1. Së pari, manaferrat duhet të priten me kujdes në copa. Nëse përdoren fruta të ngrira, nuk është e nevojshme të prisni derisa të shkrihen. Luleshtrydhet e ftohta janë edhe më të lehta për t'u prerë.
2. Hidhni një vezë në gjizë, shtoni sheqer dhe përzieni. Manaferrat duhet të shtohen të fundit.
3. Lyejmë petullat me mbushjen e përgatitur dhe i rrotullojmë në një tub të hollë.
4. Billet mund të skuqen në një tigan ose të ngrohen në mikrovalë.

Para se ta servirni produktin e vendosni në një pjatë dhe më pas e spërkatni me lëng portokalli dhe e hidhni sipër shurupin. Kombinimi i gjizës delikate me aroma kokrra të kuqe dhe agrume e bën pjatën veçanërisht të shijshme.

Me banane

Për ta bërë gjellën jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme, petullat e mbushura mund të bëhen me gjizë dhe mbushje me tul bananeje. Masa rezulton të jetë e butë, e lëngshme dhe shumë aromatik.

Për të punuar ju duhet të merrni:

• 2 banane të pjekura;
• 50 gram salcë kosi;
• 250 gram gjizë;
• 75 gram sheqer.

Së pari, ju duhet të piqni petulla të hollë të hapur ose të blini një produkt gjysëm të gatshëm në gatim.

Pas kësaj, ju duhet të bëni mbushjen:

1. E spërkasim gjizën me sheqer, e hedhim sipër salcë kosi dhe e përziejmë mirë. Për ta bërë këtë, ju duhet një shtrydhje e zakonshme. Ju mund të përdorni një mikser ose blender për të kursyer kohë.
2. Grini butësisht bananen e qëruar në një rende të trashë.
3. Shtoni masën që rezulton në gjizën e ëmbël dhe përzieni gjithçka përsëri.
4. Mbushni petullat me këtë mbushje duke përdorur ndonjë nga teknikat e njohura.

Produktet e gatshme mund të shërbehen menjëherë. Ata nuk kanë nevojë për përpunim paraprak.

Pancakes pa sheqer me gjizë dhe barishte

Po ata që nuk i pëlqejnë ose nuk mund të hanë ëmbëlsirat me rekomandimin e mjekëve? Njerëz të tillë duhet të pëlqejnë petullat e mbushura të mbushura me gjizë delikate dhe barishte të freskëta.

Përndryshe, bazuar në 6 petulla, mund të ofroni përbërjen e mëposhtme:

• 200 gram (1 pako) gjizë;
• pak kripë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 45-50 gram vaj ulliri;
• zarzavate (kopër, rukola, borzilok, majdanoz).

Si të gatuajmë petullat me mbushje origjinale:

1. Pritini imët barishtet.
2. E përziejmë mirë me gjizën.
3. Shtoni hudhrën e grirë.
4. Hidhni vajin mbi ushqim dhe përzieni përsëri.
5. Mbi petullat vendosim mbushjen dhe i rrotullojmë me një zarf.

Para përdorimit të produktit, është e nevojshme ta skuqni atë dhe ta derdhni në një pjatë me ndonjë salcë pikante.

Sa bukur të mbështillni petullat

Që petullat të duken të shijshme dhe mbushja të mos përhapet në pjatë, ato duhet të rrotullohen siç duhet. Ka shumë mënyra të ndryshme për ta bërë këtë.

Pancakes të mbushura me gjizë mbështillen më së miri:

1. Zarf trekëndor. Për këtë, mbushja duhet të vendoset në qendër. Më pas mbështilleni nga tre anët në mënyrë që të merrni një trekëndësh. Pas kësaj, vendosni përsëri këshilla.
2. Zarf drejtkëndor. Vendoseni mbushjen më afër njërës skaj. Mbulojeni në të njëjtën anë dhe në anët. Pjesa e mbetur e gjatë e petullës mbështilleni dy herë rreth mbushjes.
3. Një tub. Ky është opsioni më i lehtë. Fillimisht mbushja duhet të vendoset më afër njërës skaj. Mbështilleni anët në mënyrë që të mos rrjedhë më vonë. Në fund, rrotulloni petullën e mbushur në një tub.
4. Karamele. Kjo metodë nuk është e lirë nga origjinaliteti. Është shumë e ngjashme me versionin e mëparshëm. Mbushjen duhet ta vendosni nga buza dhe më pas ta mbështillni fort me një tub. Bishtat që mbeten anash duhen lidhur. Si një shtojcë, mund të përdorni, për shembull, sheqer të ngrirë të karamelizuar.
5. Një thes. Në këtë rast, mbushja është e vendosur në qendër. Skajet e petullës duhet të mblidhen nga lart në një tufë dhe të lidhen fort, për shembull, me pupla. Është menjëherë e qartë se ky opsion është i përshtatshëm vetëm për mbushjet e shijshme.

Secila prej këtyre metodave është e mirë në mënyrën e vet. Zonja e shtëpisë mund të zgjedhë vetëm opsionin që ajo preferon.

Sado qesharake të tingëllojë, petullat na shoqërojnë gjatë gjithë jetës. Kujt nuk i pëlqen të festojë me petullat e ajrosura me dantella të dielën në mëngjes, kur nuk keni nevojë të shkoni në punë dhe mund të shijoni plotësisht rehatinë familjare me një filxhan çaj aromatik dhe një kafshatë petull? Përkundër faktit se kjo pjatë në formën e saj është mjaft e shijshme dhe e dashur, ajo mund të shërbehet në variacione të ndryshme, qoftë e ëmbël me gjizë, qoftë me mish - ka një numër të madh opsionesh mbushjeje, dhe gjithçka varet nga ju. imagjinatës. Sot do të shqyrtojmë disa opsione, më të njohurat: me gjizë, mollë dhe banane. Këto pjata do ta bëjnë çdo mëngjes, madje edhe mëngjesin më të zymtë të këndshëm.

Por së pari, para se të filloni të bëni petulla të fryra, duhet të zbuloni disa pika të dobishme që do t'ju ndihmojnë ta bëni pjatën shumë të shijshme. Hapi i parë është të shoshni miellin përpara se të shtoni pjesën tjetër të përbërësve në të. Kjo bëhet për ta mbushur me ajër, falë kësaj procedure të thjeshtë, petullat tuaja do të jenë me gëzof dhe shumë të buta. Rekomandohet të përzieni paraprakisht dhe të shpërndani kripën dhe sheqerin në një enë tjetër, dhe më pas t'i kulloni përmes një sitë në mënyrë që kokrrat e patretura të mos prishin të gjithë strukturën e brumit.

Një sekret tjetër - në fund, duhet të shtoni pak vaj vegjetal në brumin e gatshëm, atëherë ato nuk do të digjen në tigan. Para fillimit të skuqjes, tigani duhet të ndizet plotësisht (enët duhet të jenë me fund të hollë, ose mund të jetë një tigan i zakonshëm me

Për lehtësi, kur skuqni, merrni një patate të mesme, qëroni, lani dhe prisni përgjysmë. Në pjesën e rrumbullakët të gjysmës ngulni një pirun dhe me të lyeni tiganin duke e lyer me vaj vegjetal. Sigurisht, është mirë të skuqni petullat në sallo, por në mungesë të tij në shtëpi, gjalpi do të funksionojë gjithashtu.

Petulla të mbushura me gjizë

Për të përgatitur pjatën më të njohur - petullat e mbushura me gjizë, na duhen përbërësit e mëposhtëm: 2 vezë, 400 ml qumësht, një gotë miell, sheqer, gjizë, salcë kosi. Gatimi i brumit. Kujtojmë këshillën e parë dhe fillimisht shoshim miellin, pas së cilës i shtojmë vezët, një përzierje sheqeri dhe kripë të kulluar, më pas fillojmë të derdhim qumësht të freskët shumë ngadalë, duke e trazuar masën me një kamxhik ose një pirun të zakonshëm. Sigurohemi që të mos ketë gunga në masën që rezulton - konsistenca e brumit duhet të jetë e ngjashme me salcë kosi me pak yndyrë. Është gjithashtu një ide e mirë që masën ta kulloni përmes një sitë në një pjatë tjetër, në mënyrë që të hiqni qafe copat më të vogla deri në fund. Tani po skuqim petullat. Teksa piqet petulla e parë (nuk jemi shumë larg sobës - shumë shpejt do të vijë momenti për ta kthyer), përziejmë sheqerin me gjizën, shtojmë pak salcë kosi për ta bërë viskoze. Kur të gjitha petullat tona të jenë gati, marrim një dhe vendosim në qendër rreth një lugë gjelle masë gjizë, e mbështjellim me një zarf dhe e vendosim sërish në një tigan të nxehur me skajet poshtë. E skuqim për ca kohë në mënyrë që zarfi të mbahet së bashku dhe të mos copëtohet. Shtroni butësisht petullat në një pjatë të zakonshme dhe lëreni të piqet për ca kohë. Gjiza jonë është gati! Mund të shërbehet në tavolinë.

Petullat e mbushura me mollë përgatiten në të njëjtën mënyrë si në recetën e parë, vetëm se në vend të gjizës zarfeve i shtojmë fruta. Në fund, marrim një ëmbëlsirë të mrekullueshme që do të kënaqë çdo person, madje edhe gustatorin më të sofistikuar. Historia do të jetë e njëjtë nëse vendosni të bëni petulla të mbushura me banane.

Ne kemi shikuar disa receta bazë për të bërë një mëngjes ose ëmbëlsirë të mrekullueshme. Nuk ka rëndësi se çfarë ka saktësisht brenda, sepse petullat e mbushura me gjizë, petulla, mollë, reçel, lakër të zier do të priten gjithmonë ngrohtësisht nga familja ose mysafirët tuaj.

Pancakes janë një pjatë e gjithanshme, pasi mund të shërbehen të pastra, me përbërës të ëmbël ose të mbushura me mish të grirë, kërpudha, reçel, mjaltë dhe produkte të tjera. Në artikullin e sotëm, së bashku me ju, do të shqyrtojmë disa receta për këto produkte të mbushura me gjizë.

Produkti i gjizës është shumë i dobishëm për fëmijët dhe të rriturit. Ai përmban aminoacide, proteina dhe kalcium, i cili është thelbësor për kockat tona. Plus, ky përbërës është i ulët në kalori, kështu që nuk do të dëmtojë figurën tuaj.

Në dyqane, ata kryesisht shesin gjizë të bërë nga qumështi pluhur, kjo nuk ndikon në shijen në asnjë mënyrë, megjithatë, një produkt i tillë nuk do të sjellë përfitime. Prandaj, nëse është e mundur, rekomandohet të blini gjizë fshatar.

Pra, le të hedhim një vështrim në disa opsione për përgatitjen e kësaj pjate. Recetat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të përgatisni pjatën, sepse gjatë javës së festave duhet të gatuani petulla sipas recetave të reja që zonja nuk i ka përdorur kurrë.

Për të filluar, merrni parasysh recetën klasike për të bërë produkte të ajrosura dhe të holla me një produkt gjizë.

Një pjatë e tillë nuk do të lërë askënd indiferent. Nëse dëshironi, mund të shtoni produkte të tjera në mbushje (fruta, qumësht i kondensuar, mjaltë natyral).

Përbërësit:

• qumësht - 2 gota
• miell - 300 gr
• vezë - 2 copë
• sheqer - 2 lugë gjelle (50 gr)
• kripë - 0,5 lugë
• gjalpë - 50 gr

Për mbushje:

• të verdhat - 3 copë
• gjizë - 300 gr
• masë gjizë - 300 gr
• gjalpë - 1 lugë gjelle. luge
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë (opsionale)

Do të na duhet edhe vaj vegjetal për tiganisje. Mbajeni gati gjithashtu.

Përgatitja:

1.Sitni miellin në një sitë, kjo do ta pasurojë me oksigjen. Ndonjëherë ato siten dy ose tre herë. Shtoni kripën dhe sheqerin dhe përzieni.

2. Qumësht i ngrohtë në një banjë me ujë, ose në një sobë. Duhet të jetë mezi e ngrohtë. Qumështi në temperaturën e dhomës do të funksionojë gjithashtu. Hidheni fillimisht në një gotë. Gjithashtu futni vezët në masë.

3. Përziejini me një kamxhik derisa të jetë e qetë. Mund të përdorni edhe një mikser. Duke vazhduar përzierjen, shtoni një gotë qumësht dhe gjalpë. Përziejini tërësisht derisa vijat e vajit të zhduken.

4. Lëreni të qëndrojë për një kohë, në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen, dhe mielli të fryhet dhe të bëhet ngjitës. Është e rëndësishme që produktet të kthehen mirë gjatë skuqjes.

5. Ngroheni një tigan tërësisht dhe lyejeni me vaj vegjetal. Është gjithmonë e këshillueshme që ta bëni këtë për pjekjen e kopjes së parë. Në të ardhmen, kjo mund të mos jetë e nevojshme, pasi brumi tashmë përmban gjalpë.

6. Hidhni një pjesë të brumit në një shtresë mjaft të hollë. Piqni produktin deri në kafe të artë vetëm nga njëra anë. Në të njëjtën kohë, ana tjetër duhet të jetë e thatë, pa shenjat më të vogla të brumit.

Piqni të gjitha produktet në këtë mënyrë.

Para çdo derdhjeje të re të brumit, këshillohet që të trazohet në mënyrë që të mos krijohet një mbetje e fortë mielli në fund.

Vendosni produktet e gatshme në një grumbull në mënyrë që të mos thahen.

7. Përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, përzieni gjizën dhe masën e gjizës. Më pas shtoni gjalpin dhe të verdhat e vezëve. Nëse dëshironi që mbushja të jetë e ëmbël, shtoni sheqer.

Përziejeni masën dhe lëreni të qëndrojë për pak në mënyrë që të gjithë përbërësit të bashkohen.

8. Vendosni një pjesë të mbushjes mbi petulla, nga ana e saj e skuqur. Pjesën e mbushjes mund ta përcaktoni vetë. Por nuk duhet të jetë më pak se një lugë gjelle.

9. Rrotulloni produktin, duke i dhënë formën e një zarfi. Ju gjithashtu mund ta rrotulloni atë në formën e një tubi ose trekëndëshi. Nuk ka ndonjë ndryshim të veçantë në mënyrën e mbështjelljes. Nëse nuk dini si ta bëni këtë, atëherë mund t'i hidhni një sy. Përveç mbushjeve të shumta, artikulli ofron edhe metoda për mbështjelljen e tij.

10. Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan dhe skuqni "zarfet" që rezultojnë nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Mos shtoni shumë vaj. Do të duhet vetëm sa për të skuqur produktet tona derisa të gatuhen. Nëse ka shumë vaj, atëherë produkti i përfunduar mund të vendoset në një shtresë peshqirësh letre dhe të lihet të kullojë.

Ju mund të përgatisni një pjatë të tillë për mëngjes. Shërbejeni me salcë kosi ose reçelin tuaj të preferuar! Rezulton shumë i shijshëm dhe nuk do të duhet shumë kohë për të përgatitur një mëngjes të tillë.

Pancakes me gjizë dhe rrush të thatë

Pancakes me këtë mbushje janë një pjatë e preferuar për shumë njerëz. Mund të konsiderohet gjithashtu një ëmbëlsirë e shkëlqyer për javën e gjalpit.

Produkte të tilla shpesh përgatiten për një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm. Ato nuk janë vetëm të shijshme, por edhe mjaft të kënaqshme. Pasi të keni ngrënë disa shije të tilla në mëngjes me çaj të nxehtë, nuk mund të hani asgjë tjetër pothuajse deri në mbrëmje.

Dhe për përgatitjen e tyre do të duhet shumë pak kohë. Edhe bashkë me përgatitjen e brumit. Nga rruga, mund të gatuhet në mbrëmje. Është më mirë të ruhet në frigorifer gjatë natës në mënyrë që të mos thahet.

Dhe në mëngjes, thjesht shtoni vaj vegjetal në masë dhe përzieni, dhe menjëherë mund të piqni.

Për provën na duhen:

• qumësht - 1 gotë (250 ml)
• miell - 100 gr (pak më shumë se gjysmë gote)
• vezë - 1 copë
• vaj luledielli - 1 lugë gjelle. luge
• sheqer - 0,5 lugë gjelle. lugët
• kripë - një majë

Për mbushje:

• gjizë - 300 gr
• rrush i thatë - 50 gr
• vezë - 1 copë
• sheqer - për shije

Përgatitja:

1. Thyejeni një vezë në një tas, shtoni kripë dhe sheqer në të dhe përzieni. Për këtë është më mirë të përdorni një kamxhik ose mikser. Duhet të merrni një masë homogjene me sheqer të tretur plotësisht në të.

2. Qumësht i ngrohtë në një banjë me ujë, ose në një sobë. Nuk duhet të jetë e nxehtë, por vetëm pak e ngrohtë. Hidheni në masën e vezëve dhe përzieni.

3. Shosh miellin direkt në masën që rezulton. Kini parasysh që në 250 gr. një gotë vendoset 160 gram miell. Kështu do t'ju duhet gjysmë gote dhe rreth një lugë gjelle.

Brumi duhet të jetë mjaft i hollë. Kështu duhet të jetë. Produktet e gatshme do të jenë të holla. Megjithatë, kjo çështje mund të rregullohet gjithmonë. Nëse dëshironi t'i bëni më të trasha, mund t'i shtoni edhe pak miell. Nëse përkundrazi dëshironi që ato të jenë më të holla, atëherë shtoni pak ujë.

Pas shtimit të miellit, brumi duhet të lihet të largohet. Kjo kërkon 20-30 minuta kohë.

4. Përpara skuqjes shtoni vaj dhe përzieni. Dhe mund të filloni të pjekni.

5. Për këtë na duhet një tigan i nxehur mirë. Ne nuk do të marrim shumë petulla, kështu që do të përdorim vetëm një. Kur të nxehet, sipërfaqja e saj duhet të lyhet me një sasi të vogël vaji vegjetal. Kjo procedurë është e dëshirueshme për pjekjen e shkallës së parë. Atëherë tashmë është e mundur të mos lubrifikoni.

Edhe pse, nëse skuqni petullat vetëm në tiganin që po përdorni, atëherë kjo mund të mos jetë e nevojshme!

6. Hidhni një pjesë të brumit dhe piqni produktin deri në kafe të artë nga njëra anë. Më pas kthejeni dhe piqni edhe anën tjetër. Koha e pjekjes varet nga materiali i tavës në të cilën piqni, nga temperatura dhe nxehtësia që shpërndahet. Dhe mund të jetë nga 20 sekonda për njërën anë deri në 2 minuta.

7. Vendosni produktet e gatshme në një grumbull në mënyrë që të mos thahen para kohe.

8. Përgatitni mbushjen me gjizë me rrush të thatë. Për ta bërë këtë, përzieni gjizën me vezën dhe sheqerin. Ndonjëherë shtohet kosi. Por kjo është në diskrecionin tuaj.

9. Shpëlajeni rrushin tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, më pas vendosini në peshqir letre dhe thani.

10. Hidheni në masën e gjizës dhe përzieni. Mbushja është gati.

11. Duke përdorur një lugë gjelle, vendosni një sasi të vogël të mbushjes mbi produktin e përgatitur me kuq dhe mbështilleni në një zarf ose kashtë.

Mbushni të gjitha petullat e tjera në të njëjtën mënyrë.

12. Mund të shërbehet ashtu siç është me salcë kosi. Dhe gjithashtu mund të skuqeni në një tigan në perime, ose më mirë gjalpë. Në këtë formë, produktet do të dalin me një kore krokante, aromatike dhe të butë dhe do të hahen menjëherë!

Ato mund të shërbehen jo vetëm me salcë kosi, por edhe me reçel, mjaltë, apo edhe qumësht të kondensuar. Ushqim i shijshëm!….

Petulla të shijshme në qumësht me mbushje gjizë-banane

Pancakes me gjizë dhe banane janë një rostiçeri e shijshme, duke i bërë ato perfekte për një mëngjes të shëndetshëm.

Plus, gjellë përmban një minimum kalori, kështu që ju mund të përkëdhelni veten edhe gjatë dietës.

Për provën na duhen:

• qumësht - 600 ml
• miell - 10 lugë gjelle. lugët
• gjalpë - 1 lugë gjelle. luge
• vezë - 2 copë
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugët
• kripë - një majë

Për mbushje:

• gjizë - 250 ml
• banane - 2 copë (të mesme)
• lëng limoni - 1 lugë
• sheqer - për shije

Për të përgatitur glazurën me çokollatë:

• çokollatë - 10 gr
• gjalpë - 2 lugë gjelle. lugët

Përgatitja:

1. Mund ta gatuani brumin jo vetëm me mikser dhe me kamxhik. Le të hedhim një vështrim se si ta përziejmë atë me një blender.

Hidhni qumështin në një tas blender, shtoni sheqer dhe kripë. Shtoni menjëherë vajin, gjalpin dhe vezët. Shosh miellin në një tas të veçantë paraprakisht dhe shtoni edhe atë. Kjo do të thotë, ne i shpërndajmë menjëherë të gjithë përbërësit dhe i rrahim në një masë të zakonshme homogjene.

2. Brumi është gati. Jepini atij mundësinë të qëndrojë dhe të injektojë për rreth 15 minuta dhe mund të filloni pjekjen.

3. Lyejmë një tigan me vaj vegjetal. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një furçë silikoni, ose në mënyrën e vjetër me një copë patate të qëruar. Kjo është e domosdoshme për pjesën e parë të brumit. Në të ardhmen, shikoni se si do të piqet tigani.

Është më mirë të keni enët me diametër jo shumë të madh, në mënyrë që produktet e gatshme të rezultojnë të jenë më të sakta dhe jo shumë të mëdha.

4. Kur të jenë ngrohur si enët ashtu edhe vaji në të, e derdhim brumin me një lugë. Sa më e hollë të jetë shtresa, aq më i hollë do të jetë produkti i përfunduar. Fillimisht e pjekim nga njëra anë. Sapo skajet të thahen dhe pjesa e poshtme të skuqet, kthejeni produktin në anën tjetër dhe prisni derisa ana e dytë të skuqet.

5. Kur i gjithë brumi të ketë mbaruar dhe petullat të jenë grumbulluar me gjithë shkëlqimin e tyre, fillojmë të përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, qëroni dhe copëtoni bananet. I spërkasim me lëng limoni të shtrydhur në mënyrë që të mos errësohen. Më pas vendosini në një enë dhe grijini me pirun.

6. Grini gjizën, sidomos nëse ka kokrra të mëdha. Mund ta shposh edhe me blender, kështu që masa do të rezultojë të jetë më delikate në konsistencë. Më pas shtoni në të purenë e bananes dhe përzieni gjithçka.

Nëse dëshironi shtoni edhe pak sheqer. Dhe nëse ju pëlqejnë pjatat më të ëmbla, mund t'i shtoni sa më shumë që të pëlqejë mbushja.

7. Në varësi të madhësisë së produktit që keni bërë, vendosni në secilën prej tyre sasinë e nevojshme të mbushjes. Kështu, për shembull, nëse doli të jetë 20 cm në diametër, atëherë do të nevojitet vetëm një lugë gjelle. Nëse është më shumë, atëherë shtoni pak më shumë mbushje.

Sidoqoftë, sigurohuni që petullat e përfunduara të duken të shijshme dhe të shijshme.

8. Vendosni një pjesë në njërën anë. Më pas mbështilleni produktin me një zarf ose një tub. Ose mund të dëshironi ta palosni në një trekëndësh. Të gjitha metodat janë të mira. Gjithsesi do të jetë i shijshëm.

Nuk është më e nevojshme të skuqni produktet e gatshme. Ata tashmë janë plotësisht të përgatitur. Por dekorimi i tyre nuk do të dëmtojë aspak.

9. Pra, është koha për të bërë krem. Është përgatitur shumë thjeshtë. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të kombinoni gjalpin me çokollatën dhe të shkrini ushqimin në një banjë uji.

Ndodh që për këtë përdorin edhe mikrovalë. Por në këtë rast, vetitë e dobishme të produktit humbasin. Prandaj, është më mirë të kaloni 5 minuta më shumë kohë dhe të dekoroni pjatën e përfunduar me një produkt më të shëndetshëm.

Dhe dekorimi i tij është mjaft i thjeshtë. Thjesht duhet të derdhni bukur kremin sipër ëmbëlsirave tona të pastra.

Ju mund të shërbeni dhe hani me kënaqësi.

Një pjatë e tillë nuk ka turp të shërbehet në tryezën festive. Për shembull, nëse një burrë e gatuan atë, për shembull, atëherë vajza do të kënaqet me të.

Po, në parim, dhe anasjelltas, një burrë gjithashtu do të jetë i lumtur me një pjatë të tillë të përgatitur nga i zgjedhuri i tij.

Si të bëni petulla të mbushura me gjizë dhe luleshtrydhe

Le të shohim një tjetër mundësi për mbushjen e petullave. Për këtë do të përdorim gjizë dhe luleshtrydhe. Këto produkte shkojnë mirë me njëri-tjetrin, dhe ato janë të shijshme dhe të shëndetshme më vete.

Për provën na duhen:

• qumësht - 1 gotë
• ujë të valë - 1 gotë
• miell - 1 gotë
• vezë - 1 copë
• sheqer - 1 lugë gjelle. luge
• kripë - një majë
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët

Për mbushje:

• gjizë - 300 gr
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. luge
• sheqer - 1 lugë gjelle. luge
• luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira

Përgatitja:

Për ndryshim, ne do të përgatisim petulla të buta me qumësht dhe ujë të valë sipas kësaj recete. , do të përdorim njërën prej tyre.

1. Qumësht i ngrohtë, duhet të jetë i vakët. Kjo mund të bëhet në një banjë me ujë, me gaz ose në mikrovalë.

2. Shtoni vezën, kripën dhe sheqerin në një tas me qumësht, përziejini me një kamxhik. Më pas shtoni miellin e situr dhe përzieni sërish.

3. Zieni ujin dhe derdhni në një rrjedhë të hollë në brumë duke e përzier vazhdimisht. Ju duhet të merrni një brumë mjaft të hollë, të ngjashëm në konsistencë me kremin.

4. Ngrohim tiganin, e lyejmë me vaj për pjesën e parë të brumit dhe i hedhim një shtresë të hollë nga luga. Kur pjesa e poshtme të jetë skuqur, kthejeni dhe skuqeni anën tjetër.

5. Vendosni produktet e gatshme në një pirg në një pjatë.

6. Fillojmë të përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, përzieni të gjithë përbërësit e destinuar për këtë, përkatësisht gjizë, salcë kosi dhe sheqer. Shtoni këtë të fundit sipas shijes. Receta jep raportin e saj të përafërt.

7. Mbi produktin e përfunduar dhe pak të ftohur, vendosni masën e gjizës me një lugë dhe sipër disa feta luleshtrydhe të grira. Nëse manaferrat nuk janë shumë të mëdha, atëherë mund t'i shtroni të tëra.

Është mirë të përdorni manaferrat e freskëta. Por në përgjithësi mund të bëhet me ato të ngrira, ose ndryshe.

8. Mbetet vetëm t'i rrotullojmë produktet tona në një tub ose zarf dhe t'i shërbejmë me salcë kosi ose reçel. Nëse kanë mbetur luleshtrydhe të plota, vendosini në një pjatë. Ata do të jenë dekorimi më i mirë!

Kjo ëmbëlsirë mund të shërbehet për mëngjes për fëmijët. Ata janë gjithmonë të kënaqur me të!

Petulla me barishte të freskëta të mbushura me gjizë dhe hudhër

Metoda tjetër është perfekte për adhuruesit e mbushjes jo të ëmbël. Për më tepër, ju mund të gatuani duke e përdorur atë në dy mënyra të ndryshme. E para është të piqni petullat e zakonshme dhe të mbështillni mbushjen e gjizës me barishte në to.

Dhe e dyta është të piqni vetë produktet me barishte, dhe të përgatitni mbushjen gjithashtu me barishte.

Ne nuk po kërkojmë mënyra të thjeshta, dhe për këtë arsye do të shkojmë më komplekse dhe interesante. Kjo do të thotë, ne do të gatuajmë, siç thonë ata, "plotësisht".

Na duhen:

• qumësht - 500 ml
• miell - 1 gotë
• vezë - 3 copë
• gjalpë - 35 gr
• sheqer - një majë
• kripë - 0,5 lugë
• kopër - 1/2 tufë (me majdanoz)

Për mbushje:

• gjizë - 200 gr
• vezë - 1 copë
• zarzavate - një bandë

Ju mund të përdorni çdo zarzavate që është, dhe që ju pëlqen më shumë. Mund të jetë kopër, majdanoz, borzilok, tarragon, rukola. Për shije, mund të shtoni një thelpi hudhër në mbushje.

Përgatitja:

1. Hidhni gjalpin e shkrirë në qumështin e ngrohur më parë. Përzierja duhet të jetë e ngrohtë. Shtoni vezët, kripën dhe sheqerin dhe mos harroni miellin e situr në sitë.

Edhe pse petullat tona nuk janë të ëmbla, shtoni sheqer pa dështuar. Ndihmon që produkti i përfunduar të duket më i kuq dhe i bukur.

2. Pritini koprën. Ose mund të përdorni majdanoz dhe kopër, dhe shtoni barishte në përzierjen që rezulton. I trazojmë me një kamxhik.

3. Brumi është gati dhe mund të filloni pjekjen. Për ta bërë këtë, duhet të ngrohni mirë tiganin dhe ta lyeni me vaj vegjetal. Hidhni një pjesë të brumit dhe piqni petullën nga njëra anë deri në kafe të artë.

4. Më pas kthejeni dhe skuqeni anën tjetër.

5. Grini gjizën me pirun. Nëse është mjaft i trashë, atëherë fërkojeni përmes një sitë ose shpojeni me një blender. Shtoni vezë të papërpunuara dhe barishte të copëtuara. Nëse dëshironi, kaloni hudhrën në një shtypje, shtoni edhe atë.

Përzieni masën dhe lëreni të piqet pak. Mund të shtoni edhe kripë të lehtë.

6. Vendosni një lugë gjelle nga mbushja në buzë të produktit të pjekur dhe rrotullojeni me një tub ose zarf. Dhe shërbejeni menjëherë.

Petullat e përgatitura në këtë mënyrë nuk do të qëndrojnë në tryezë për pesë minuta. Kjo tashmë është verifikuar! Kjo mbushje nuk përgatitet shumë shpesh dhe është gjithmonë një surprizë e këndshme.

Video se si të gatuani petulla të hollë në qumësht të mbushur me gjizë dhe barishte

Të dashur miq, posaçërisht për këtë artikull, ne xhiruam një video në të cilën mund të shihni jo vetëm se si të bëni mbushje me gjizë me barishte dhe hudhër, por edhe si të piqni petulla të shijshme dhe më e rëndësishmja, të hollë.

Pavarësisht se janë të gjitha të tejdukshme dhe kanë shumë vrima të vogla, ato janë mjaft të qëndrueshme. Ju mund të mbështillni absolutisht çdo mbushje në to dhe produkti do t'i rezistojë ngarkesës dhe nuk do të thyhet.

Nuk është e nevojshme të mbështillni asgjë në petulla të tilla, dhe gjithashtu nuk është aspak e nevojshme të bëni një brumë për to me barishte. Receta në vetvete është shumë e mirë dhe e rëndësishme. Sigurohuni që ta vini re atë!

Ju ftoj gjithashtu të abonoheni në kanalin tonë. Kemi shumë gjëra interesante!

Receta për petullat në formën e një ëmbëlsirë të pjekur në furrë me salcë kosi

Nëse përdorni këtë recetë, atëherë të dashurit tuaj do t'ju kërkojnë vazhdimisht të gatuani këtë ëmbëlsirë të shijshme. Është thjesht e pamundur t'i rezistosh një pjate të tillë.

Siç mund ta shihni, pjata rezulton të jetë jo krejt e zakonshme, dhe pranoni fjalën time për të, shumë e shijshme!

Për provën na duhen:

• qumësht - 250 ml
• miell gruri - 140 gr
• vezë - 2 copë
• e verdhë veze - 1 copë
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. luge
• sheqer - 1 lugë gjelle. luge
• kripë - një majë
• vanilinë - në majë të një thike

Për mbushje:

• gjizë - 250 gr
• salcë kosi - 100 - 120 gr
• gjalpë - 50 gr
• sheqer pluhur - 30 gr
• të verdhat - 3 copë
• lëkura e limonit
• rrush i thatë - 30 gr
• vanilinë - në majë të një thike

Për salcën:

• qumësht - 100 ml
• vezë - 1 copë
• salcë kosi - 3 lugë. lugët
• sheqer - 30 gr

Përgatitja:

1. Fillimisht le të përgatisim brumin. Për ta bërë këtë, përzieni miellin, kripën dhe sheqerin. Shtoni vanilinë, nëse jo, shtoni sheqer vanilje. Do të duhet pak më shumë, përkatësisht 0,5 lugë çaji. Përziejini të gjithë përbërësit e lirshëm.

Mos harroni të shoshitni miellin, kjo është e domosdoshme.

2. Shtoni qumësht pak të ngrohtë, gjysmën e parë dhe më pas pjesën tjetër. Dhe në fund shtoni vezët dhe të verdhën e verdhë, përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë.

Lëreni brumin të injektohet për 20 minuta.Pasi insistoni shtoni vaj dhe përzieni sërish.

2. Skuqni petullat e bukura kafe si zakonisht. Nëse tava kërkon vaj për tu lyer me yndyrë, lyejeni sipërfaqen përpara se ta pjekni.

3. Në një enë grijmë lëvoren e gjysmës së limonit, e përziejmë me sheqer pluhur dhe gjalpë.

4. Në një enë tjetër bashkojmë gjizën, kosin dhe të verdhat.

5. Kombinoni gjithçka në një tas dhe shtoni rrush të thatë të larë dhe të tharë. Mbushja është gati.

6. Ëmbëlsirën tonë do ta pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Duhet ta ngrohni paraprakisht. Ndërkohë po ngrohet, mbushjen që rezulton e mbështjellim me petulla të pjekura. Do t'ju duhet ta rrotulloni në tuba. Dhe pastaj i presim në dy gjysma të barabarta.

7. Ne kemi nevojë për një enë pjekjeje me anët mjaft të larta. Do të duhet të lyhet me gjalpë dhe më pas të shtrohet në këtë mënyrë. Feta duhet të jetë sipër.

8. Dërgojeni formularin në furrë për pjekje për 10 minuta.

9. Ndërkohë përmbajtja do të piqet, përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, rrihni vezën me sheqer me një fshesë ose mikser. Më pas, duke vazhduar rrahjen, shtoni kosin dhe qumështin.

10. Pas 10 minutash nxirrni tavën dhe hidhni salcën mbi petullat.

11. I vendosim të piqen sërish. Këtë herë edhe 15 minuta të tjera. Pas kohës së caktuar, ata do të rezultojnë të jenë kaq të bukur dhe të kuqërremtë.

Pasi të keni hequr përfundimisht formën me pjatën e përfunduar, mund ta spërkatni me sheqer pluhur ose kanellë. Dhe për adhuruesit e kafesë, kafeja e bluar ose kakaoja është e përshtatshme.

Spërkateni përmes një sitë të vogël. Kjo do t'i shpërndajë kokrrat më mirë. Pjata shërbehet më së miri e nxehtë. Do të jetë e shijshme!

Petulla të mbushura me gjizë dhe mollë

Sot nuk e kemi konsideruar ende kombinimin e gjizës me frutat, dhe mbushjen prej tyre. Dhe në parim, mund të jetë absolutisht çdo kombinim. Dardha dhe mollët janë veçanërisht të mira në dimër.

Meqenëse sot kemi konsideruar tashmë një numër të madh recetash brumi dhe kemi treguar se si të piqni petullat në mënyra të ndryshme, në këtë recetë do ta kalojmë këtë fazë.

Receta për brumin dhe sekuenca e veprimeve për pjekjen e tyre, ju mund të zgjidhni ndonjë nga të propozuarit sot. Ose përdorim, i cili ndoshta ka grumbulluar tashmë më shumë se njëqind. Rezulton shumë e shijshme

Kur produktet e përfunduara të kuqërremta janë tashmë në tryezën tuaj, mund të filloni të bëni mbushje të shpejtë.

Na duhen:

• pancakes - 10 copë
• mollë - 3 copë të mesme)
• gjizë - 400 gr
• mjaltë - 2 lugë gjelle. lugët
• sheqer - 3 lugë gjelle. lugët
• kanellë - 1 lugë gjelle (ose për shije)

Përgatitja:

1. Lani dhe qëroni mollët. Është më mirë ta bëni këtë në mënyrë që mbushja të dalë më e butë dhe në mënyrë që asgjë e tepërt të mos ndihet gjatë shijimit. Më pas i presim në feta të vogla.

2. Ngroheni pak tiganin dhe dërgoni copat e copëtuara në të. Nuk ka nevojë të shtoni vaj.

3. Por mos harroni të spërkatni me sheqer dhe kanellë, Lëreni tulin të ngopet me shije dhe aromë shtesë. Skuqini për disa minuta në zjarr të ulët derisa copat të zbuten.

4.Nderkohe skuqen dhe zihen, ne nje ene me vete perzihen gjizen dhe mjaltin. Për ta bërë gjizën më të butë, është më mirë që fillimisht ta shponi me një blender ose ta fërkoni përmes një sitë.

5. Fillimisht vendosim mbushjen e gjizës në petull nga njëra skaj. Më pas një lugë me feta mollë. Rrokullisni me një kashtë ose një zarf. Mblidhni të gjitha produktet e përgatitura në të njëjtën mënyrë.

Mund ta servirni në tryezë. Era është në kuzhinë, thjesht nuk mund ta përshkruani me fjalë. Dhe sa e shijshme është !!!

Video se si të gatuani petullat në qumësht me gjizë dhe qershi

Dhe ja një tjetër recetë e shijshme në të cilën mund të njiheni me udhëzimet e plota për të bërë "diejtë" tuaj të preferuar të artë me mbushje gjizë dhe qershi.

Si ju pëlqen receta? A ju pëlqeu ?!

Ju bëftë mirë!

Pancakes me gjizë është një nga gatimet më të njohura për të dekoruar tryezën tuaj. Në të njëjtën kohë, nuk ka fare rëndësi se çfarë ngjarjeje: nëse do të jetë një mbledhje e zakonshme me çaj apo një ngjarje serioze.

Pancakes të mbushura me gjizë do të ndriçojnë ditën në çdo mot të keq, do të gëzojnë dhe, natyrisht, do të mbushin stomakun me ushqim të shëndetshëm, të përzemërt dhe të shijshëm.

Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të kujtuar fëmijërinë e largët të kaluar me gjyshen. E mbani mend kur u zgjuat me një erë kaq të shijshme petullash? Po nxitoni në kuzhinë për një mëngjes të shijshëm të bërë me dashuri?

Për të bërë të njëjtën gjë me duart tuaja, nga rruga, nuk do të jetë aspak e vështirë. Vetëm sasia e kohës së shpenzuar për të gjithë gatimin varet nga njohuritë - mesatarisht, kjo është rreth 40 minuta.

Pancakes të mbushura me gjizë janë shumë të dhënë pas jo vetëm gustatorëve, më besoni, askush nuk do të guxojë të refuzojë një pjekje të tillë.

Në këtë artikull, unë do të analizoj në detaje çdo recetë për të bërë petulla me gjizë. Paç fat!

Receta me foto: petulla shtëpiake me gjizë

Do të filloj me recetën ndoshta më të thjeshtë. Zgjat rreth 10 porcione. Nëse dëshironi pak a shumë, atëherë sasia e të gjithë përbërësve duhet të zgjidhet në përputhje me porcionet e synuara.

Me përgatitjen e duhur dhe ngrirjen e mëvonshme, petullat e mbushura me gjizë, së pari, do të mbeten të freskëta për një kohë shumë të gjatë, dhe së dyti, ato mund të hahen në çdo kohë (nesër, drekë, ëmbëlsirë, çaj pasdite, darkë).

Të gjitha produktet e nevojshme për petullat:

deri në 2 gota miell gruri premium dhe të njëjtën sasi qumështi të përzgjedhur, 2 copë vezë pule, 2 lugë sheqer rërë dhe të njëjtën sasi vaj vegjetal, kripë për shije (rreth 1 majë), veçmas ½ lugë gjelle vaj vegjetal .

Për mbushjen e gjizës: 500 gram gjizë të freskët, 2 lugë çaji gjalpë ose salcë kosi me çdo përqindje yndyre, 1 vezë pule, 2 lugë sheqer të bardhë dhe pak vanilje për shije (rreth majës së thikës) .

Si të bëni petulla shtëpiake të mbushura me gjizë:

1. Unë e filloj punën time duke bluar vezët me kripë dhe sheqer rërë në një tas me një fund mjaft të thellë. Do të jetë më mirë nëse përbërësi i vezës, e bardha dhe e verdha të ndahen nga njëri-tjetri dhe të fërkohen veçmas me përbërësit.
2. Pastaj shtoj qumësht atje. Por jo të gjitha, por vetëm 0,75 litra nga një gotë. Rrihni mirë përzierjen.
3. Është koha për të shtuar miellin, jo të gjithë përnjëherë, dhe ngadalë, lugë pas luge, duke e përzier vazhdimisht. Për ta hequr atë më vonë nga gunga, papastërtitë ndërhyrëse dhe për ta ngopur me oksigjen, ju këshilloj që fillimisht ta kaloni në një sitë. Ju nuk duhet ta bëni këtë.
4. Pjesën tjetër të qumështit e hedh në masë.
5. Prekja e fundit në zierjen e brumit të petullave do të jetë shtimi i vajit vegjetal. Më pas i përziej mirë derisa të formohet një masë homogjene në një tas.
6. Nëse jeni adhurues i petullave shumë të holla, atëherë për këtë brumi mund të hollohet me pak ujë ose qumësht. Gjëja kryesore është të mos e teproni.
7. Para pjekjes e ngrohim tavën në mënyrë të barabartë, e lyejmë fundin e saj me vaj ose me një copë proshutë dhe një lugë hedh në enë 2/3 e lugës së brumit. Vaji i skuqjes duhet të derdhet vetëm para petullës së parë, jo për të gjitha ato të mëvonshme.
8. Në mënyrë që petullat e mbushura të mos thahen, ju këshilloj ta mbuloni pirgun me kapak.

Tani le të kalojmë te mbushja:

1. Unë marr gjizë dhe ju mund ta bluani ose, për lehtësi më të madhe, ta kaloni në një mulli mishi.
2. Butësisht, derisa të bëhet një masë homogjene, e përziej me gjalpë ose salcë kosi me çdo përqindje yndyre, gjithashtu me një vezë pule, sheqer buke dhe vanilje.
3. Secilës prej petullave të gatshme i vendos pak gjizë, mjaftojnë rreth 2 lugë gjelle. Në të ardhmen, mund t'i mbështillni petullat me një tub, një zarf, një piramidë, trekëndësha ... Në përgjithësi, sa më shpejt që të dëshironi.
4. Kur petullat me gjize te jene gati, mbetet vetem ti skuqim ne tigan. E lyej përsëri me gjalpë / një copë proshutë dhe i vendos petullat me një lopatë poshtë dhe i mbaj nga njëra anë deri në 3 minuta, për 2 të tjerat mjaftojnë.

Kjo është e gjitha, receta hap pas hapi për petullat me gjizë është gati! Trajtoni miqtë, familjen dhe miqtë tuaj - ata patjetër do ta vlerësojnë shijshmërinë. Ju bëftë mirë!

Receta me foto: bëjeni vetë petulla me gjizë në një rrotull

Këto nuk janë petulla të thjeshta me mbushje vetëm me gjizë, por një rrotull të tërë petullash. Përmban gjithashtu kos dhe pelte luleshtrydhe, por ju mund të zgjidhni shijen e të dyjave.

Lista e ushqimeve thelbësore për petulla:

1 gotë miell gruri premium, 2 copë vezë pule, 1 lugë çaji kripë dhe e njëjta sasi pluhur pjekjeje, 1 gotë ujë mineral të ngrohtë, 1 lugë gjelle qumësht të kondensuar, 2 lugë gjelle vaj vegjetal.

Në mbushje do të kem: 400 gram gjizë të freskët (më të lehtë për tu peshuar), 100 gram kos me çdo shije dhe 1 pako pelte (në këtë rast luleshtrydhe) dhe ½ filxhan ujë të valuar.

Le të fillojmë të bëjmë petulla shtëpiake:

1. Siç u përmend më lart, do të jetë më mirë nëse mielli është i situr. Sidoqoftë, në mungesë të një sitë, mund ta përdorni në formën e tij origjinale. E përziej me vezë pule.
2. Shtoj kripë, përziej përsëri.
3. Hidh ujë mineral jo të gjithë përnjëherë, por pak nga pak, duke mos harruar të përziej vazhdimisht.
4. Shtoj pluhurin për pjekje, bashkë me të qumështin e bardhë të kondensuar dhe i përziej sërish.
5. Hapi tjetër është të dërgoni vaj vegjetal në masë dhe në fund të gatuani brumin. Për sa i përket konsistencës, ai duhet të jetë i lëngshëm, dhe në rast të densitetit të shtuar duhet të shtohet ujë ose anasjelltas - miell.
6. Para pjekjes, e ngroh tiganin, e lyej me vaj vegjetal ose përsëri me një copë të vogël proshutë dhe tashmë mund të piqni petulla.
7. Nuk do të marrë shumë kohë për secilën, dhe skajet e errëta dhe pamja e kuqe e anës së pjekjes do të tregojnë gatishmëri.

Le të zbresim te mbushja:

1. Fillimisht përziej gjizën me kos.
2. Më pas derdh ½ gotë ujë të nxehtë në pelte luleshtrydhe, të derdhur në një tas të përshtatshëm. E trazoj butesisht dhe pres te ftohet pelte.
3. Bashkoj gjizen me kosin me pelte te lengshme, perziej perseri te dyja perzierjet derisa te behen njetrajtshme.
4. Masën që rezulton e dërgoj në frigorifer për pak kohë, derisa gjithçka të ftohet me siguri. Nuk keni nevojë të ngrini dhe ngrini shumë.
5. Më pas me metodën e “mbivendosjes” shtroj petullat në tavolinën e kuzhinës dhe mbi to shtroj gjizën me aditivë të cilën e shtrij në të gjithë zonën.
6. Ngadalë i rrotulloj me kujdes të gjitha pastat në formë roleje.
7. Rolin që rezulton e vendos në film ushqimor në mënyrë që të futet dhe të ngjyhet mirë. Mjaftojnë disa orë.
8. Pastaj mbetet vetëm për të prerë rrotullën me gjizë dhe mund ta shërbeni me siguri në tryezë.

Receta e rrotullës së petullave është gati. E pazakontë dhe shumë e shijshme - do të lëpini gishtat! Ju bëftë mirë!

Receta ime e videos