në shtëpi / Përgatitjet për dimër/ Si të bëni kosha djathi. Shporta me djathë. Cupcake të mbushura me djathë

Si të bëni shporta me djathë. Shporta me djathë. Cupcake të mbushura me djathë

Gjithçka në këtë pjatë është aq e thjeshtë sa është vërtet gjeniale. Epo, për shembull, vetë shportat: atyre u duhet vetëm një (!) Produkt - djathë. Sigurisht, pa imagjinatë është e pamundur të imagjinohet gatimi. Dhe për këtë arsye, unë do t'ju tregoj 2 mënyra për të diversifikuar recetën bazë për shporta.

Tani në lidhje me mbushjen. Këtu kam ndërmend t'ju befasoj pak me shumëllojshmërinë e produkteve me të cilat kombinohet djathi, që do të thotë se të gjitha mund të jenë një mbushje. Unë do t'ju tregoj se cilat opsione të thjeshta ekzistojnë për mbushësin e shportës. Dhe gjithashtu, duke u përgatitur t'ju tregoj për këtë pjatë, vendosa t'i kushtoj pak më shumë kohë dhe vëmendje mbushjes. Dhe për këtë arsye, unë do t'ju tregoj opsione shumë të suksesshme dhe interesante për sallatat.

Si të mbushni shportat:

Arra, rrush të thatë, hudhër, oriz, speca të ëmbël, mjaltë, vezë të konservuara, misër, ullinj dhe bizele, barishte. E gjithë kjo kombinohet me shijen e djathit dhe mund të shërbejë si një mbushje, ashtu edhe në përbërje.
Nëse ju ka mbetur pak sallatë pas festës, ku ta vendosni? Dhe mos e vendosni në tavolinë dhe mos e hidhni. Pra, shportat janë një rrugëdalje e shkëlqyer. Duhen vetëm 1-2 lugë çaji marule për të mbushur një shportë. Dhe një meze e lehtë e mrekullueshme është gati!
Krem, salca, kremra pa sheqer.

Eksperimentoni për të gjetur shijen e duhur për ju.

Dhe mos harroni se ushqimi duhet të sjellë edhe kënaqësi estetike. Dhe për këtë arsye, kombinoni ngjyrat dhe nuancat e shijeve, dilni me një top interesant, madje është e mundur që në disa raste të zgjidhni një top të përshtatshëm (për shembull, për një festë ose kur doni të thoni diçka shumë të rëndësishme dhe të nevojshme për i dashuri juaj).

Epo, tani do t'ju tregoj për të gjitha hollësitë, në mënyrë që ta merrni patjetër këtë pjatë.

Çfarë ju nevojitet për shporta:

Djathë - 200 g;

Hudhra - 4 dhëmbë;

arra - 5-7 copë;

Patate - 3 copë;

Karrota - 1 pc. (i vogël);

Mishi i pulës - 100 g;

Misër i konservuar - 4 lugë;

Vezë - 2 copë;

majonezë - 3-4 lugë;

Kopër - një tufë;

Kripë.

Gatim hap pas hapi

Gjëja e parë që duhet të bëni është të vendosni vezët dhe patatet të ziejnë.

Fërkojmë djathin.

Shportat mund t'i bëni vetë në fillim për t'u dhënë kohë të qëndrojnë dhe të forcohen në mënyrë që të fiksohen në një format të bukur. Por në fund të fundit është e mundur, kur të ketë përfunduar e gjithë puna kryesore dhe nuk ka nevojë të shpërqendroheni nga asgjë.

Djathi mund të grihet në një rende të trashë ose të imët, nuk ka rëndësi. Por falë pjesëve të mëdha, mund të krijoni skaje "të grisura". Dhe me ndihmën e copave të vogla djathi, skajet krijohen të njëtrajtshme.

E presim koprën. Mund të ia vlen të lini 1 degë për zbukurim, por pjesën tjetër e prisni imët.

Grini karotat në një rende të imët.

Qëroni arrat dhe copëtoni.

Ne mbledhim mbushësin e parë.

Shtrydhni hudhrën në arra përmes një shtypi.

Shportat mund t'i shërbeni fare pa mbushës, mund t'ia dalësh me një gjë. Vendosa të krijoj një përbërje: mbushja e poshtme është delikate në cilësi, por shumë e ndritshme në shije; sipër - ka një ngjyrë shumëngjyrëshe, por shija është e heshtur.

Shtoni pak majonezë. Në fakt, në fund duhet të marrim një mbushje që për nga konsistenca i ngjan puresë.

Patatet e ziera i shtypim direkt në mbushjen e arrave. Shtoni më shumë majonezë nëse është e nevojshme.

Pritini vezët e ziera në gjysmë dhe ndajini të verdhat nga të bardhat.

Thërrmoni të verdhat me një pirun në një pure. Kjo do t'i japë mbushjes një shije të këndshme, kadifeje.

Po përgatisim mbushjen e dytë. Do të jetë një sallatë. Nuk e di si quhet (më erdhi pikërisht tani, por nuk e kam menduar ende një emër; le të jetë "Tek djathi"). Përkundrazi, unë përgatis një sallatë bazuar në ato produkte që janë më të përshtatshme për shijen e djathit.

Pritini mishin në copa të vogla.

Përzieni mishin, barishtet, misrin dhe karotat.

Asnjë nga mbushjet nuk i kriposim. Kripa nevojitet vetëm për zierjen e patateve dhe vezëve. Në fakt, të gjithë përbërësit tashmë janë të kripur. Por ia vlen të kontrolloni shijen në mbushësit e gatshëm dhe ta rregulloni atë.

Lëreni mënjanë pak nga çdo përbërës nga mbushja e dytë. Këtë do t'ia shtojmë djathit për të diversifikuar shijen dhe pamjen e mbushjes.

Pritini proteinat dhe shtoni në sallatë.

Përziejini dhe shtoni pak majonezë në sallatë.

Përgatitja e kallëpeve. Këto duhet të jenë fundet e gotave ose gotave. Zgjodha gjerësi të ndryshme të poshtme për të marrë kosha me madhësi të ndryshme. Por për një tavolinë shuplakë është më mirë të bëni të vogla dhe të gjitha të njëjta.

E shtrojmë djathin në sipërfaqen e tavës (ose kallëpeve) me një sipërfaqe që nuk ngjit.

Mos e lyeni sipërfaqen me yndyrë!

Unë postoj 3 boshllëqe. Por është më mirë të filloni me një.

Trashësia- zgjidhni vetë, por jo më të trashë se 2 mm. Përndryshe, shtresa e poshtme do të digjet, dhe ajo e sipërme nuk do të shkrihet ende.

Gjerësia- llogarisni se diametri i rrathëve është 2 ose më shumë herë më i madh se fundi i "formës".

gatishmërinë- nëse shtresa është e hollë, shportat do të marrin ngjyrë të artë. Por është shumë e vështirë të sigurohemi që djathi të mos digjet.

Kështu që unë sugjeroj këtë mënyrë:

shtroj djathin;
kur shtresa e poshtme fillon të shkrihet, shkoni rreth skajeve me një shpatull, duke e ngritur pak;
Lëreni tiganin mënjanë dhe lëreni djathin të ftohet pak. Pastaj është e lehtë të hiqni rrethin e djathit nga tigani;
hiqni djathin dhe vendoseni në gotë në mënyrë që skajet të varen. Ata vetë do të fitojnë një skaj të valëzuar;
e leme te ftohet PLOTESISHT. Vetëm atëherë koshi nuk do të ndryshojë formën.

Nëse shporta prishet pak, nuk është e frikshme. Edhe bukur nëse ka disa modele.

Vendosni mbushjen e parë në fund. E shtrydheni pak në formën e një koshi.

Sipër vendosim mbushjen e dytë.

E tregova këtë me një shportë krokante me kore të artë.

Dhe kjo është një shportë më e madhe pa kore. Është më delikate në shije.

Nëse dekoroni një rreth djathi sipër, kur ai skuqet në një tigan, ju merrni shporta kaq të bukura.

Por ju mund të dekoroni koshin e djathit duke përzier të gjithë përbërësit. Dhe kështu skuqni.

Shikoni çfarë bukurie! Shumë e ndritshme! Tamam për festën! Por duhet të ketë më shumë djathë në shporta të tilla në mënyrë që dizajni të dalë i qëndrueshëm.

Nga 200 g mora 12 kosha. Të gjitha të ndryshme, të bukura dhe të shijshme!

Ju mund të përgatisni një dekoratë: zarzavate ose një figurinë me perime. Por gjithashtu duket e mahnitshme me një sallatë të ndritshme!

Të bëftë mirë!

Përmbajtje të ngjashme

Çdo amvise dëshiron që pjatat e saj të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe të shërbejnë si dekor, veçanërisht për një tryezë festive.

Unë dua t'ju ofroj një version origjinal të servirjes së çdo sallate (gjëja kryesore nuk është shumë "e lagësht") në shportat e djathit.

Mund të gatuaj e zakonshme(janë më të dendur) kosha ose punime të hapura. Për prodhimin e shportave të djathit, mund të merrni pothuajse çdo lloj djathi ose një përzierje të varieteteve të ndryshme.

Përgatiten shumë shpejt dhe lehtë.

Është e rëndësishme që ato të përgatiten paraprakisht, një ditë para festës dhe të mbushen me sallata para se të shërbejnë.

Bazuar në përvojën personale, mund të them se djathi parmixhano është ideal për të bërë kosha. Shportat mbajnë në mënyrë perfekte formën e tyre dhe duken shumë bukur.

Përbërësit: Djathë "Parmixhan", "Rus" - sasia varet nga sa kosha do të gatuani.

Tani që djathi është ftohur pak, duhet ta hiqni me kujdes nga tigani me një shpatull ose me duar dhe ta transferoni në një tepsi për kifle ose të përdorni një tas të vogël. Më pas, duhet të shtypni me dorë ose një gotë, t'i jepni formën e një shporte. Le të qetësohemi. Sallatat e frutave duken të shkëlqyera në këto shporta. Tani le të përgatisim shporta të zakonshme. Marrim djathin dhe e fërkojmë në një rende të trashë.

Kam përdorur një përzierje me parmixhan. Më tej, si në rastin e parë, derdhni djathin në një tigan, ngrohni, lëreni të ftohet pak. Vetëm tani hiqeni me kujdes dhe përhapeni në një gotë të kthyer përmbys, shtypni skajet. E presim derisa të ftohet dhe më pas e vendosim në frigorifer për 15 minuta. Në të njëjtin rend, ne bëjmë numrin e shportave të djathit që ju nevojiten. Shportat, nga rruga, janë mjaft të ngrënshme. Më pëlqen të shërbej sallatë me ushqim deti në to. Gatuaj për argëtim!

Sallatë në një shportë djathi me pulë

Djathi i fortë ose gjysëm i fortë është më së shumti i përshtatshëm për shportat e djathit, në mënyrë që në të ardhmen të merret një formë e qëndrueshme e bukur. Fërkoni një copë djathë në një rende me një ndarje të madhe.
Grini djathin në rende të trashë
Në qendër të tiganit vendosim një sasi të vogël patate të skuqura djathi me një shtresë që nuk ngjit - e ngrohim ngadalë mbi nxehtësinë mesatare.
Shkrirja e djathit në një tigan që nuk ngjit
Kur djathi te jete shkrire plotesisht e leme ne tigan per pak kohe qe te kape dhe te mos perhapet shume.
Lëreni djathin e shkrirë të ftohet pak.
Mund të përdorni një formë për kifle ose kek për të bërë tarta me djathë. Kthejeni atë për të marrë skajet me shirita. Me shumë kujdes, duke përdorur një kruese silikoni, kthejeni shtresën e djathit në formën e përgatitur - lëreni të ftohet.
Duke e kthyer djathin bosh në myk
Kur të arrini të prekni me qetësi djathin, hiqni me kujdes djathin "bosh" që rezulton nga kallëpi dhe vendoseni brenda. Hiqni yndyrën e shkrirë me një peshqir letre.
Hiqni vajin, yndyrën
Le të bëjmë një procedurë të ngjashme me masën e mbetur të djathit. Pas manipulimeve të thjeshta, pyetja - si të gatuani shportat e djathit për sallatë do të jetë e parëndësishme për ju. Le të formojmë "stenda" të rregullta me ajër dhe t'i lëmë mënjanë për pak kohë.
Shkopinj djathi të gatshëm
Për mbushjen do t'ju duhet fileto pule e zier, unaza ananasi (ushqim i konservuar), erëza kerri dhe qepe. Nëse nuk ka qepë të specifikuar në recetë, është më mirë të mos vendosni qepë tjetër në pjatë, përndryshe aroma e mprehtë do të ketë kontrast të pakëndshëm.
Mbushje - produkte për sallatë me pulë dhe ananas
Pritini ananasin, pulën dhe qepën.
I rregullojmë fetat e përgatitura me një sasi të vogël majonezë dhe shtojmë bujarisht kerri. Kripë - për shije.
Salcë me majonezë, kerri
Çdo kosh do të mbushet me sallatë, baza e djathit duhet të ftohet plotësisht përpara se të bashkohet me mbushjen e sallatës.
Shporta e përfunduar e djathit
Shtrojmë në qendër mbushjen e pulës dhe ananasit të kalitur me erëza pikante.
mbushje sallate
Recetë për shporta djathi për sallatë me një foto të pjatës së përfunduar. Mbetet për të dekoruar pak, duke shtuar thekse të ndritshme. Për shembull, vendosni gjethe marule në një pjatë, spërkatni me kerri.
Dekorime, prekje përfundimtare
Pjata doli e butë, e lëngshme dhe në të njëjtën kohë spektakolare.
Gati! Të bëftë mirë!

Tifozëve të peshkut ose ushqimeve të detit mund t'u ofrohet një opsion alternativ - një sallatë në shporta djathi me karkaleca deti. Duke përdorur recetën e mësipërme, zëvendësoni pulën me karkalecat me erëza, ato shkojnë shumë me ananasin. Cila sallatë të vendosni në shportat e djathit varet nga ju.

Shporta djathi me recetë mbushëse me foto

Por para se të mbushni tartletat, ato ende duhet të pjeken. Testi më i suksesshëm për ta është opsioni i mëposhtëm. Merret një gotë miell dhe njëqind gramë margarinë; produktet priten me thikë në thërrime të vogla. Një copë djathë e fortë prej njëqind gramësh fërkohet dhe futet në masë. Këtu shtohet edhe e verdha e një veze dhe gjysmë luge kripë. Brumi i brumosur rrotullohet në një top, mbështillet me film ushqimor dhe fshihet në frigorifer për rreth dyzet minuta. Pasi brumi të jetë mbështjellë në një tortë të hollë, prej tij priten rrathë me një filxhan, shtrohen në forma dhe futen në furrë për një çerek ore. Ndërsa tartletat janë duke u pjekur dhe duke u ftohur, mund të filloni të mbushni shportat e djathit.

Nuk ka verë askund

Tani që keni marrë një grup djathi, shtoni një ose dy shishe verë në të - por jo më shumë, përndryshe do të përfundoni me një shportë verë.

Zgjedhja e verës varet nga ajo që vendosni saktësisht në shportën tuaj. Gjëja kryesore është të zgjidhni një kombinim në të cilin djathi nuk do të "vjelë" shijen e verës, por vetëm do ta theksojë atë.

Verërat e kuqe të thata kombinohen më së miri me varietetet e forta dhe të kripura. Ato që mund të piqen në skarë janë të përshtatshme - për shembull, Adyghe ose Suluguni.
Të vendosësh apo jo verë të kuqe është çështje shije, por një shishe e bardhë është e domosdoshme. Verërat e bardha janë të përshtatshme për pothuajse të gjithë djathrat, përveç atyre të mykut blu - ato kanë shije shumë të pasur.
Nëse vendosni një varietet blu në shportë, atëherë plotësoni atë me verë të ëmbël apo edhe verë porti. Mjaft e çuditshme, por ato do të plotësojnë në mënyrë të përkryer njëri-tjetrin.

Recetë KOSHA E DJATHIT për sallatë me foto

Fotografia tregon përbërësit që na duhen. Gjithçka është shumë e thjeshtë dhe nga një minimum produktesh.

Sasia e përbërësve që unë jap bazohet në një porcion.

Pra, le të fillojmë. Së pari duhet të bëjmë një shportë me djathë. Unë përdor rusisht të fortë.

Ju mund të merrni çdo djathë të fortë - sovjetik, parmesan. Tre gjysma e djathit në një rende të trashë. E shtrijmë në një tigan të vogël, e shtrijmë në fund dhe e vendosim në zjarr. skuqni derisa të shkrihet dhe të skuqet lehtë.

Gjëja kryesore është që djathi të kapet si një petull dhe mund të prishet lehtësisht dhe të transferohet në myk. Skuqini për 3-5 minuta.

Më pas, duke u gërryer butësisht me një shpatull, transferojeni në një formë qelqi. Mund të merrni cilindo që ju pëlqen, për shembull, një tas sallate të rrumbullakët, të thellë, por jo të madh në diametër ose një tepsi për kifle.

I shtypim fort skajet dhe i leme te ftohen plotesisht.

Salcë beshamel me barishte aromatike, por nëse nuk ju pëlqen kjo salcë, mund të përdorni salcë kosi të zakonshme si salcë ose majonezë. Salcë so-beshamel: derdhni kremin në një tas të përshtatshëm.

Marjoram (kam përdorur gjethe të freskëta) të prera imët, 1 thelpi hudhër të grirë imët ose të kaluar në një shtypje. Përzieni barishtet dhe hudhrën me kremin. Vendos kremin në zjarr.

Ndërkohë përziejmë miellin me vajin e ullirit derisa të bëhet një masë homogjene. Sapo kremi të fillojë të vlojë, shtoni miellin me gjalpë dhe gatuajeni duke e përzier vazhdimisht derisa të trashet.

Duhet të përzieni vazhdimisht në mënyrë që të mos ketë gunga.

Pritini djathin e mbetur në kubikë dhe mollën në të njëjtën mënyrë. Kalojeni thelpin e dytë të hudhrës në një shtyp ose copëtoni imët.

Kripë, sezonin me salcë dhe përzierje.

Sallatën e vendosim në shportën tonë të ftohur, e dekorojmë me djathë të grirë dhe majdanoz. Të bëftë mirë!

Si të gatuaj

Shportat e djathit përgatiten shumë lehtë dhe shpejt, mund ta bëni si në tigan, ashtu edhe në furrë në pergamenë ose në mikrovalë. një

NË TAVE: Pasi të jetë ngurtësuar njëra anë, hiqni me kujdes petullën me djathë me një shpatull dhe vendoseni menjëherë në një gotë, filxhan, gotë ose çdo enë tjetër që dëshironi t'i jepni formë. Kështu që në momentin fillestar forma të mos drejtohet, mund ta kapni shportën në gotë me një brez të hollë gome

Hiqeni koshin e përfunduar nga gota (xhami) dhe mbusheni me ndonjë meze të lehtë, sallatë, fruta.2. NË MIKROVALË: presim derisa të shkrihet djathi, zakonisht për këtë mjaftojnë 20-30 sekonda, djathi është shkrirë plotësisht, kalojmë shpejt në një gotë, një gotë, djathin e drejtojmë siç duhet, i shtypim lehtë skajet.3 . NË FURË në pergamenë: presim pergamenën në katrorë, ngrohim furrën në 200 gradë, vendosim tepsi në nivelin e mesëm të furrës për 1-2 minuta, në mënyrë që djathi të fillojë të shkrihet. Nxjerrim nje tepsi, marrim me kujdes cdo katror dhe e vendosim ne kallep per kifle derisa te forcohet ose ne te njejten menyre sipas skemes (qelqi/qelqi) .4. Nëse dëshironi një tortë krokante dhe të butë, mos spërkatni shumë djathë. Skuqini paraprakisht farat e susamit Ndoshta dikush do t'i vijë në ndihmë, Viti i Ri po vjen së shpejti. Ju bëftë mirë!

Shume ndryshe

Për ta bërë më të larmishme shportën e dhuratave, rekomandohet të blini lloje të ndryshme djathi në copa ose porcione të vogla. Sasia optimale do të jetë 100-200 gram. Pra, ku filloni?

Para së gjithash, duhet të shikoni djathrat turshi. Karakteristika kryesore e tyre është mungesa e një kore, të cilën e kanë pothuajse të gjitha speciet e tjera. Këto përfshijnë feta, suluguni dhe brynza. Shija e tyre e kripur i bën shumë të gjithanshëm për sa i përket konsumit, ndaj duhet të vendosni më shumë nga ky djath.
Më pas, merrni djathë të fortë. Opsioni ideal do të ishte parmixhani - pothuajse të gjithë e pëlqejnë pikanizmin e tij. Megjithatë, askush nuk shqetësohet ta zëvendësojë me djathë rus, holandez apo zviceran, veçanërisht nëse i dini saktësisht preferencat e marrësit të dhuratës.
Shporta juaj duhet të përmbajë djathëra të mykur. Ato ndahen në të bardha dhe blu. Është shumë e lehtë t'i dallosh ato - varietetet e bardha janë të mbuluara me një kore të bardhë, dhe brenda kanë një strukturë uniforme. Por varietetet blu përshkohen plotësisht me vija myku blu ose jeshile. Mund të mos bëjnë përshtypjen më të këndshme, por ajo zhduket në çast, ia vlen të vlerësohet shija dhe aroma e tyre. Më të famshmit janë Gorgonzola, Danablue, Roquefort, Stilton dhe Dorblu.
Dhe së fundi, blini djathë hirrë. Ata kanë një shije të ëmbël-kripur dhe shpesh përdoren jo vetëm si një pjatë e pavarur, por edhe si përbërës për pjata të ndryshme - notat e ëmbla bëjnë të mundur shtimin e tij edhe në ëmbëlsira. Opsioni ideal do të ishte rikota - më e famshmja dhe më e lehta për t'u blerë.

Si të bëni një shportë sallatë djathi

Svetlana Bendina Sage (17327) 6 vjet më parë

Për ta bërë këtë, fërkoni pjatën me gjalpë dhe spërkatni trashë me djathë të grirë (në mënyrë që të mos ketë vrima, përndryshe majoneza do të rrjedhë nga sallata). Vendoseni pjatën në mikrovalë ose në furrë derisa djathi të shkrihet.

Pasi djathi të jetë shkrirë, kthejeni petullën me djathë në një gotë dhe lëreni të ftohet. Mbushni një pjatë djathi me sallatë. ose kështu - Për filxhanë: grini 200 gr djathë në një rende të trashë, vendoseni në një tigan të ngrohur dhe të lyer me vaj në një shtresë të barabartë. Kur djathi të jetë shkrirë, hiqni "petullën" dhe vendoseni në një gotë të përmbysur (në mënyrë që gota të mos shpërthejë, duhet të vendoset në një peshqir të lagur).

Zonja e errësirës Oracle (69380) 6 vjet më parë

grijeni djathin, vendoseni në një qese të ngushtë ose dy dhe vendoseni në ujë të nxehtë për një kohë të shkurtër dhe duke e nxjerrë me duar, kontrolloni konsistencën pasi të bëhet i ngjashëm me plastelinën, e hiqni dhe i jepni formë shpejt, vendoseni. e vendosim ne nje ene psh ne nje ene dhe e vendosim ne te ftohte, do te forcohet ne formen e deshiruar, ena mund te lyhet me vaj deri te djathi i mire.

Elena Uzlova Sage (11292) 6 vjet më parë

100 g djathë të fortë, çdo sallatë (perime ose mish) Grini djathin në një rende të trashë, vendoseni në një shtresë të barabartë në tigan (pa vaj vegjetal). Kur djathi të shkrijë dhe të shpërndajë “petullën” mbi tigan, e lëmë të ftohet pak dhe e heqim me kujdes me një shpatull të hollë.

Vendoseni gotën me kokë poshtë në një peshqir të lagur, vendosni petullën me djathë sipër gotës dhe vendoseni në frigorifer të ftohet. Përgatitni një sallatë dhe mbushni një shportë me të.

Shporta me djathë për sallatë

Për këtë pjatë, përbërësit merren, siç thonë ata, me sy. Fillimisht bëjmë një kosh djathi. Grini djathin në një rende (mundësisht në një të madhe).

E shtrojmë shtresën e saj në një tigan të thatë, e vendosim në zjarr të ulët dhe presim të shkrihet në mënyrë që sipërfaqja të jetë homogjene (do të duhen disa minuta). Sapo djathi fillon të kthehet në një kek, hiqeni tiganin nga zjarri dhe prisni që të ftohet. Tjetra është pjesa më e vështirë.

Merrni një gotë dhe kthejeni përmbys. Me një shpatull hiqeni me shumë kujdes kekun nga tava dhe vendoseni në gotën e përgatitur (këtu kërkohet shkathtësi, djathi përpiqet të përhapet). I japim formën e një shporte (i shtrëngojmë qoshet) dhe e dërgojmë të gjithë "dizajnin" në frigorifer për ngurtësim.

Tani e nxjerrim shportën nga frigoriferi, vendosim sallatën tonë të preferuar në të dhe trajtojmë mysafirët tanë!

Tasat me djathë me sallatë

Gatim

Le të bëjmë një sallatë. Pritini shkopinjtë e ftohur të gaforres në shirita, grijini imët ullinjtë dhe barishtet, grini imët vezët e ziera.

Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht në një tas të veçantë, kripën dhe sezonin me majonezë.

Le të bëjmë shkopinj djathi. Për ta bërë këtë, në një tas të veçantë, përzieni djathin e grirë me miell. Më pas, në një tavë të nxehur më parë, të mbuluar me pergamenë, shtroni 1/5 e masës së djathit dhe miellit.

Lyejeni me lugë dhe piqni, duhet të merrni petulla me djathë. Pasi djathi të jetë shkrirë, hiqni me kujdes petullën nga tigani dhe transferojeni në një kallëp ose gotë me kokë poshtë.

Shtypni petullën në sipërfaqen e kallëpit ose gotës me një peshqir dhe lëreni të ftohet. Pas 20 minutash, hiqni petullat e djathit, duhet të keni 5-6 kosha me djathë.

Çdo zonjë, duke u përgatitur për të pritur mysafirë, shqetësohet jo vetëm se çfarë menuje duhet të përgatisë dhe si t'i gatuajë pjatat e zgjedhura në mënyrë të shijshme, por edhe se si t'i shërbejë dhe dekorojë ato në mënyrë më efektive. Në fund të fundit, me ndihmën e një tavoline të dizajnuar bukur, mund të shprehni respektin tuaj për të ftuarit. Nuk është sekret që me çdo tryezë festive shërbehen disa lloje sallatash.

Natyrisht, ky meze është më i lehtë dhe më i njohur për t'u futur në një tas të madh sallatë, megjithëse shërbimi me porcion do të duket më mbresëlënës. Natyrisht, sallatat mund t'i vendosni në enë të vogla sallate qeramike, porcelani ose qelqi, ose mund të blini tarta dhe servirje në çdo dyqan.të jetë në to. Por megjithatë, shërbimi në një shportë djathi mund të konsiderohet si një nga mënyrat jo të rrahura dhe mjaft spektakolare të servirjes së sallatës. Avantazhi i tyre kryesor është se jo vetëm duken shumë bukur, por janë edhe shumë të shijshëm, pasi shijes së sallatës i shtohet një shije specifike djathi i thekur.

Për të përgatitur këtë dekorim të shijshëm, na duhet djathë i fortë, si parmixhan, i cili mund të zëvendësohet me djathë të fortë të zakonshëm, vetëm pak të gërryer dhe të tharë, si dhe pak vaj luledielli për të lyer tiganin. Pra, marrim djathin dhe e grijmë në rende, për të marrë kosha më të bukur, duhet të fërkohet në mënyrë që të fitohen feta të holla të tejdukshme dhe të mos ketë thërrime dhe copa.

Për tiganisje përdorim një tigan që ka një shtresë jo ngjitëse, por nëse nuk disponohet në fermë, në një tigan të rregullt që të mos na digjen koshët, presim "petullat" nga letra sipas madhësisë. tavën tuaj dhe i lyeni me vaj. E lyejmë tiganin tonë me një shtresë të hollë vaji dhe e ngrohim. Vendosni djathin e grirë në një tigan të nxehur mirë, në masën dy lugë djathë për kosh.

Duhet të ketë më shumë djathë në mes sesa në skajet, falë kësaj, shporta jonë do të ketë një fund të dendur dhe skaje të bukura, krokante dhe të hapura. E skuqim petullën me djathë për pesë deri në shtatë minuta, në mënyrë që skajet të fillojnë të skuqen mirë.

Pas kësaj, me shumë kujdes shpalosni petullën me një shpatull dhe vendoseni në një filxhan, tas ose gotë.

Me ndihmën e një peshqiri letre, shtypni butësisht skajet në formën e enës së marrë, gjë që do të lejojë jo vetëm t'i jepni shportës formën e nevojshme, por edhe të hiqni yndyrën e tepërt. Pasi shporta jonë të jetë ftohur plotësisht, hiqeni nga kallëpi dhe vendoseni në një enë plastike për ruajtje.

Por duhet ta mbushni me sallatë, pak para se ta shërbeni. Dua të theksoj se është e mundur të dekorojmë pak shportat tona të djathit. Për ta bërë këtë, djathë të grirë, mund të shtoni pak zarzavate të grira, farat e thekura të susamit dhe madje edhe hudhër të grirë. Nëse sallata juaj ka nevojë për shporta më të trasha, shtoni djathit një sasi të vogël niseshte patate ose misri, bazuar në dyqind gramë djathë, rreth një lugë të plotë. Dhe gjithashtu do të doja të theksoja se ju mund të gatuani petulla djathi në mikrovalë.

Mbushje për shportat e djathit.

Mund të përdorni çdo sallatë si mbushje në shportat e djathit, ka shumë opsione për eksperimente, gjëja kryesore që duhet mbajtur mend është se sallatën e vendosim pak para se ta servirim dhe sallata nuk duhet të jetë shumë e lagur, sepse shportat mund të notojnë një pak.

Ka një numër të madh opsionesh mbushjeje, siç kemi shkruar tashmë, por ne do të përshkruajmë më të dashurit në familjen tonë.

Pra, një kosh djathi mund të mbushet me të njohuritsallatë me kallamar.

Për ta përgatitur, pastrojmë kufomat e shkrira të kallamarëve, heqim kordonin, shpëlajmë mirë dhe ziejmë për dy minuta. Pas kësaj, kallamarët e zier i presim në gjysmë rrathë, kastravecat e freskëta i presim në rripa, vezët e pulës të ziera, megjithëse mund të përdoren edhe vezët e thëllëzës, i presim imët me thikë. Përziejini me kujdes të gjithë përbërësit, nëse është e nevojshme, shtoni kripë, piper, shtoni zarzavate të grira hollë dhe rregulloni me majonezë ose salcë kosi, kjo tashmë është për shijen tuaj dhe vendoseni të ftohet në frigorifer. Dua të theksoj se kur pres vezët, unë pres vetëm proteinat, përziej të verdhat me majonezë dhe i kaloj të gjitha sallatat me këtë përzierje. Në këtë rast, sallata është e lëngshme, por jo e ujshme.

Sallatë me ton në kosha me djathë

Mund të përdorni edhe sallatë me ton për mbushjen e shportave me djathë. Për të përgatitur këtë sallatë, grini vezët e ziera fort në një rende të imët. Grini tonin me pirun, shtoni barishte, majonezë, piper dhe kripë sipas shijes. Kjo mbushje përgatitet shumë shpejt, por së bashku me koshët rezulton shumë e shijshme.

Sallatë me shkopinj gaforre në shporta djathi

Sallata me shkop gaforre është gjithashtu shumë e njohur. Për ta përgatitur atë, shkopinjtë e gaforreve priten në shirita të hollë. Prisni imët zarzavatet, ullinjtë pa koriza, vezët e pulës, mund të shtoni edhe një mollë të thartë ose një kastravec turshi, kripë, piper dhe rregulloni me majonezë.

Sallata "Caprice" në shportat e djathit

Përndryshe, mund të përdorni sallatën Caprice. Për ta përgatitur, përziejmë gjuhën e grirë imët, pulën e zier, e cila ndonjëherë zëvendësohet me mish të tymosur, proshutë, gjoks dhe kërpudha të skuqura, këtij bollëku mishi i shtojmë djathë të fortë dhe zarzavate, si dhe e rregullojmë me majonezë. Rezulton shumë e shijshme.

Sallatë me mish krill në shporta me djathë

Për të përgatitur sallatën me mish krill ju nevojiten: një qepë e kuqe, një kanaçe me mish krill, një vezë të zier, 2 lugë gjelle. lugë oriz të zier, një kastravec të kripur, barishte dhe majonezë. Pritini imët të gjithë përbërësit, përzieni, kriposni sipas shijes dhe i rregulloni me majonezë.

Duke u përgatitur për të pritur mysafirë, çdo zonjë merret jo vetëm me përgatitjen e menusë dhe përgatitjen e pjatave, por edhe me mënyrën se si t'i dekorojë ato në mënyrë më efektive. Në fund të fundit, shtrimi i bukur i tryezës dhe dekorimi i tryezës festive është një nga mënyrat për të shprehur respektin tuaj për të ftuarit.

Tradicionalisht shërbehen sallata. Sigurisht, ky meze mund të vendoset në një tas të madh sallate, por një nga mënyrat spektakolare të servirjes është me porcion. Sallata mund të shtrohet në tasa sallate të vogla prej qelqi, porcelani ose qeramike ose të serviret në tartlets, të cilat sot shiten në shumë dyqane. Dhe ka një tjetër mundësi mjaft spektakolare dhe të pahijshme - shërbejeni sallatën në një kosh djathi. Përveç faktit që një shërbim i tillë ushqimesh do të dekorojë shumë tryezën, ka edhe një avantazh tjetër - shija e sallatës plotësohet nga shija e djathit të thekur.

Mund të lindë pyetja, çfarë lloj sallate mund të shërbehet në shportat e djathit? Po, pothuajse kushdo! Përveç kësaj, ushqime të tjera, të tilla si ushqim deti të përzier ose julienne, mund të shërbehen në këtë mënyrë. Gjëja kryesore është që ajo që do të vendosni në koshin e djathit të mos jetë shumë e lëngshme.

Duhet të theksohet se bërja e koshave të bukura të djathit nuk është aq e lehtë. Prandaj, duhet të praktikoni pak para se të filloni të përgatisni një kornizë sallate festive. Por nga ana tjetër, mund të gatuani kosha të tilla për sallatën me djathë një ditë më parë. Më pas vendosini me kujdes në një enë me kapak dhe vendosini në frigorifer. Dhe ju duhet të mbushni shportat e djathit me sallatë menjëherë përpara se ta shërbeni.

Pra, le të përpiqemi të gatuajmë këtë dekoratë të shijshme. Ne kemi nevojë, për shembull, parmixhan. Por mund të përdorni djathë të zakonshëm, por duhet ta lini të thahet pak dhe të thahet në frigorifer. Djathi duhet të grihet dhe është e dëshirueshme që gjatë procesit të mos shkërmoqet, por të formojë feta të holla të tejdukshme. Në këtë rast, shportat tona të djathit do të jenë më të bukura.

Është më e përshtatshme të përdorni një tigan me një shtresë jo ngjitëse për të përgatitur shporta. Duhet të lubrifikohet me një shtresë të hollë vaji vegjetal dhe të nxehet mbi zjarr. Hidheni në një tigan të nxehur më parë (rreth dy lugë gjelle për kosh). Është e dëshirueshme që në mes të tortës që rezulton të ketë më shumë djathë sesa në skajet, atëherë shporta jonë do të ketë një fund të trashë dhe skaje të hapura.

Skuqni “petullën” e djathit për pesë deri në shtatë sekonda, derisa të fillojë të skuqet në skajet. Më pas e largojmë tiganin nga zjarri dhe e vendosim në një peshqir të zhytur pak në ujë të ftohtë (kështu do ta ftohim pak kekun). Tani e fërkojmë me shumë kujdes petullën me një shpatull dhe e vendosim në një gotë ose filxhan të përmbysur. Me një peshqir letre i shtypim skajet e tortës në muret e enës. Kështu do t'i japim formën e koshit dhe njëkohësisht do të heqim yndyrën e tepërt. Lëreni djathin të ftohet pa e hequr nga myku. Gjithçka - shporta e djathit është gati.

Siç mund ta shihni, gatimi i tij është pak i vështirë dhe mund të marrë shumë kohë, veçanërisht nëse priten shumë të ftuar.

Duhet të them që shportat e djathit mund të përgatiten me aditivë të ndryshëm. Për shembull, nëse përzieni djathin me kopër të grirë imët, atëherë shportat do të rezultojnë të jenë të lara, me arna jeshile. Mund t'i shtoni farat e thekura të susamit, pastaj shportat do të dalin krokante. Dhe adhuruesit e shijes pikante mund të përdorin hudhrën e copëtuar si një përbërës shtesë.

Nëse dëshironi të gatuani shporta më të dendura, atëherë djathit mund t'i shtoni pak niseshte. Për dyqind gramë të saj, ju duhet të merrni një lugë të plotë me një rrëshqitje me niseshte patate ose misri.

Me një fjalë, pak praktikë - dhe ju mund t'i befasoni këndshëm mysafirët tuaj duke shërbyer një sallatë në shporta me djathë. Me siguri, një pjatë e tillë do të bëjë një spërkatje, dhe zonja do të dëgjojë shumë komplimente për aftësitë e saj të kuzhinës.