Si bëhen petullat me kefir. Pancakes klasike kefir. Pancakes ajrore në kefir me mollë

Do të dukej - një pjatë e thjeshtë: bëra brumë dhe pjeka një mal me petulla të kuqërremta. Por për ndonjë arsye, disa kanë petulla të përsosura të harlisura mbi kefir, ndërsa të tjerët brumin e zvarriten në ëmbëlsira të holla. Këshilla dhe sekrete nga Plyushkin do t'ju ndihmojnë të përgatitni petulla me gëzof në kefir, kjo është receta më e mirë me një foto hap pas hapi dhe udhëzime të hollësishme për të. Njëherë e një kohë, unë gjithashtu nuk kam pasur sukses në gjithçka menjëherë, por nëse ka këshilla dhe një recetë të provuar, gatimi është shumë më i lehtë. Dhe rezultati pritet - petulla të shijshme me gëzof për mëngjes dhe një humor të shkëlqyeshëm për tërë ditën si një bonus.

Ju mund të shtoni kanellë, vanilje ose një majë arrëmyshk në recetën tuaj të petullave kefir për aromë. Nëse e pëlqeni më të ëmbël, shtoni një lugë sheqer dhe pak më shumë miell për një konsistencë të brumit të trashë.

Përbërësit

Për të bërë petulla të harlisura në kefir do t'ju duhet:

• kefir 1% lëng - 250 ml;
• miell gruri - 260 g (ose 2 gota me fytyrë);
• sheqer i grimcuar - 2 tbsp. l;
• kripë e imët - një majë;
• vezë - 1 copë.
• sode - 1 lugë. pa majë;
• uthull 6 ose 9% - 1 tbsp. l;
• vaj luledielli për skuqje.

Si të gatuani petulla me gëzof të kefirit

Ne marrim enë të thella, të përshtatshme për fshikullim dhe përzierje. Ne thyejmë një vezë, shtojmë sheqer dhe kripë. Petullat e mia kefir janë pak të ëmbla, mund t’i bëni më të ëmbla. Mos harroni për kripën, pa të petullat do të jenë të buta.

Duke punuar me energji me një lëvizje, rrahni përbërësit në një masë të vetme me flluska shkumë. Hidhni kefir. Këshillohet që ta ngrohni pak në mikrovalë ose në sobë, ta bëni të vakët.

Shosh miellin dhe shto në pjesë në përzierjen e kefir-vezëve. Së pari shtoj një gotë miell. Llokoçis tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga.

Këshilli. Mos shtoni miell në brumë për petulla me kefir menjëherë, por në dy ose tre doza, duke thyer gunga mielli çdo herë.

Vendos brumin në një lëvizje ose lugë. Shikoj trashësinë - do të jetë përafërsisht si krem \u200b\u200bi trashë ose salcë kosi. Por ky miell nuk është i mjaftueshëm, petullat me gëzof do të dalin vetëm nga brumi i trashë, dhe nga kjo ato do të jenë të sheshta.

Vazhdoj të shtoj miell, pasi çdo pjese gatuaj brumin mbi petulla derisa të qetë. Kjo e bën më të lehtë arritjen e qëndrueshmërisë ideale për petullat me gëzof të kefirit. Këtë herë, m'u deshën saktësisht dy gota miell (vëllimi i një gote është 250 ml), brumi u bë i trashë, ju mund të shihni në foto se si arrin për lëvizje. Ju duhet të keni të njëjtën gjë. Por unë dua të sqaroj - mielli është i ndryshëm, ndodh që në një gotë me fytyrë dhe 150 gram, kështu që përqendrohuni më mirë në dendësinë.

Meqenëse po përgatisim petulla me gëzof mbi kefir pa maja, brumi duhet të fluturohet që të bëhet i lehtë, dhe petullat janë ngritur mirë. Shtoj sodë buke, gjithmonë të shuar me uthull. Ju duhet të derdhni pluhurin në një tas, derdhni uthull. Prisni derisa të ndalet bubbling dhe derdh në brumë. Sidoqoftë, nëse aroma e sodës nuk ju shqetëson, mund të shtoni sode së bashku me miellin.

Pas shtimit të sodës së bukës, brumi do të mbetet i trashë, por do të bëhet më i lehtë dhe më i butë, i trashë. Shikoni, duket se ndahet nga muret e enëve ndërsa trazoni, luga në të kthehet lehtë, pa përpjekje.

Vendoseni tiganin me gjalpë në nxehtësi të lartë, ngrohni për rreth një minutë. Ulja e nxehtësisë në mesatare. Ne e fusim brumin me një lugë gjelle, duke e shtypur në anën e tasit, sikur ndan pjesën e dëshiruar. Anoni hundën poshtë tiganit dhe shtyjeni brumin me gishtin tuaj në mënyrë që të shtrihet në gjalpë në një gungë të rrumbullakosur. Skuqini petullat derisa të fillojnë të shfaqen flluska dhe vrima, dhe poshtë një skuqje të artë.

Këshilli. Përdorni një tigan të madh për të skuqur petullat, ngroheni mirë dhe shtoni mjaft vaj. Në të ftohtë, petullat me gëzof nuk do të funksionojnë.

Prisni me dy pirunë ose futeni në një shpatull kuzhinës. Kthejeni përmbys. Sapo të kthehen, petullat menjëherë do të bëhen shumë të harlisura, ato do të rriten dy ose tre herë. Mundohuni të mos gatuani shumë, pala tjetër skuqet shpejt. Do të skuqet për një minutë dhe ju mund të hiqni petullat në një pjatë. Shtoni vaj nëse është e nevojshme dhe vazhdoni të skuqni grupin tjetër të petullave.

Ne shërbejmë petulla të kuqe të harlisura në kefir të nxehtë. Me salcë kosi, qumësht të kondensuar, reçel - çfarëdo që ju pëlqen.

Epo, si gjithmonë, për ata që duan të shikojnë më shumë sesa të lexojnë filma interesantë

Petullat e përzemërta dhe të shijshme janë të dashura nga të dy fëmijët dhe të rriturit. Ka shumë receta për të bërë petulla, të gjithë mund të zgjedhin për shijen e tyre. Sot do të përgatisim petulla me gëzof të kefirit me nxitim. Për të marrë petulla të harlisura, duhet të ndiqni disa këshilla të thjeshta.

Por le të mos argumentojmë për një kohë të gjatë, por le të merremi me gatimin. Ne do të përgatisim produktet për të bërë pancakes me gëzof të shpejtë dhe të shijshëm në kefir sipas listës, ato janë më të thjeshtat. Xhami - 200 ml.

Ne kemi nevojë për kefir të ngrohtë, ne do ta ngrohim atë në sobë ose në mikrovalë. Në ndërkohë, thyejeni vezën në një tas, shtoni sheqer, përzieni.

Shtoni kripë dhe sode në kefir të ngrohtë.

Hidhni kefir me kripë dhe sode në përzierjen e vezëve. Soda reagon menjëherë me mjedisin acid të kefir.

Përziejeni mirë dhe shoshoni miellin në një tas. Unë rekomandoj të mos shtoni të gjithë miellin në të njëjtën kohë, mund t'ju duhet pak më pak, pasi vetitë e miellit janë të ndryshme. Dhe madhësia e vezës ka rëndësi. Unë kam një vezë të zgjedhur me peshë 65 g.

Këtu kemi një brumë kaq të trashë.

Lëreni të veprojë për 5 minuta, por tani për tani, ngrohni enën me vaj perimesh. Shtrojme brumin me nje luge (perdora embelsire). Zjarri duhet të jetë mesatar në mënyrë që petullat të kenë kohë për t’u pjekur. Mbuloni tiganin me një kapak. Kthejeni nga ana tjetër dhe skuqni petullat pa kapak për 3-4 minuta.

Pancakes të harlisura kefir, të rrahura me nxitim, janë gati për provë, nxjerrin reçel, salcë kosi ose qumësht të kondensuar sa më shpejt të jetë e mundur dhe ftojnë familjen tuaj të ndihmojë veten.

Receta jonë e detajuar do të ndihmojë kuzhinierët fillestarë të përgatisin petulla të harlisura klasike të kefir. Kjo pjatë e thjeshtë përfshin produktet më të zakonshme dhe të përballueshme, dhe ëmbëlsira është e thjeshtë për tu përgatitur! Sidoqoftë, teoria është e padobishme pa praktikë, kështu që ne grumbullojmë gjithçka që na nevojitet dhe organizojmë një ushqim të ëmbël për të gjithë familjen.

Dhe duke zotëruar tashmë teknika mjaft të thjeshta, mund të eksperimentoni dhe të provoni këtë pjatë në një version të ri, për shembull, të gatuani.

Përbërësit:

• kefir - 250 ml;
• kripë - një majë;
• sheqer - 2 tbsp. lugë;
• vezë - 1 copë;
• miell - 180-200 g;
• sodë buke - oon lugë çaji;
• vaj perimesh (për skuqje).

Recetë e harlisur e petullave me kefir me foto në shtëpi

1. Rrihni vezën me sheqer dhe kripë. Ne punojmë me forcë me një lëvizje, duke kombinuar të bardhën dhe të verdhën e verdhë veze.
   
2. Ne ngrohim kefir në mikrovalë ose në nxehtësi të ulët derisa të ngrohtë (mos vlim). Gradualisht derdhni produktin e qumështit të thartuar në përzierjen e sheqerit-vezës, duke vazhduar përzierjen e përbërësve me një lëvizje.
   
3. Në pjesë ne prezantojmë miellin e situr, të përzier paraprakisht me sodë buke.
   
4. Ne e sjellim masën në një gjendje të qetë dhe homogjene pa gunga mielli. Meqenëse sot po përgatisim petulla me gëzof, brumi duhet të jetë relativisht i trashë që gjatë skuqjes të mos përhapet mbi tigan, por të marrë formën e dëshiruar. Për sa i përket qëndrueshmërisë, brumi për petulla në kefir duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.
   

   Si të piqni petulla të harlisura në kefir

5. Ne ngrohim një tigan me fund të trashë duke hedhur disa lugë vaj perimesh. Merrni një lugë gjelle nga brumi i trashë dhe përhapeni atë në formën e ëmbëlsirave të vegjël në një sipërfaqe të nxehtë. Skuqini në nxehtësi mesatare derisa të skuqet një karakteristikë në pjesën e poshtme.
   
6. Prying off me një shpatull kuzhinës, kthejeni pancakes nga ana tjetër dhe përsëri të presin për "cirk" për të dalë. Pra, ne përgatisim çdo grumbull, duke shtuar vaj nëse është e nevojshme.
   
7. Ne shërbejmë petulla të harlisura në kefir të ngrohtë. Si shtesë, ju mund të zgjidhni krem \u200b\u200bkosi, reçel, mjaltë, qumësht të kondensuar ose manaferrat e integruar me sheqer. Nëse dëshironi, ju mund të vendosni paraprakisht pancakes përfunduar në peceta ose peshqir letre për të hequr qafe vajin e mbetur.
   

Të bëftë mirë!

Petullat e harlisura me të kuq janë të dyja një mëngjes i shijshëm për të gjithë familjen, dhe një ushqim i mrekullueshëm për çajin për mysafirët e papritur, dhe një pjatë tradicionale dhe e preferuar për të gjithë gjatë festës së Maslenitsa. Jo vetëm që ata zbukurojnë vazhdimisht tryezën tonë në Shrovetide, por edhe diell të vegjël të trashë - petulla. Me mjaltë, reçel, salcë kosi. Dhe gjithashtu me barëra brenda, me një mollë ose kungull të njomë, me rrush të thatë ose lakër, të cilat vetëm ne nuk gatuajmë petulla. Por gjëja më e rëndësishme që na shqetëson kaq shumë është se si t'i bëjmë petullat të trasha, me gëzof dhe të ajrosur, me një kore të mprehtë kafe rreth skajeve. Më të thjeshtë dhe më të provuar janë petullat me gëzof të kefir, të cilat përgatiten aq thjesht sa të gjithë mund të mësojnë.

Ky lloj petullash është më e preferuara në familjen time. Nëse filloj të piqem petulla, të gjithë menjëherë e dinë për këtë dhe fillojnë të shikojnë në kuzhinë kur të jetë gati. Era e shijshme përhapet në të gjithë shtëpinë dhe bëhet plotësisht e pamundur t’i rezistosh.

Problemi më i madh në bërjen e petullave me gëzof ka qenë gjithmonë se ato disi fryhen gjatë skuqjes. Së pari, ju derdhni një brumë të trashë në tigan dhe duket se ato ngrihen, dhe pastaj hiqni petullat e gatshme dhe bëhet më e hollë para syve tanë. Mund të jetë shumë zhgënjyese, megjithëse jo më pak e shijshme. Por në recetat për të cilat do t'ju tregoj sot, nuk kam pasur kurrë një problem të tillë.

Nëse nuk do të përgatisja posaçërisht petulla të holla, të cilat ndonjëherë i bëj, atëherë petullat me gëzof me kefir pothuajse gjithmonë funksionojnë siç janë menduar.

Si të gatuani petulla me gëzof të kefirit - një recetë hap pas hapi

Kjo është një recetë klasike për petulla të harlisura, brumi për të cilin përgatitet me shtimin e kefir. Pse u bë kefir një komponent kaq i rëndësishëm? Veryshtë shumë e thjeshtë, falë procesit natyral të fermentimit në këtë produkt të qumështit të thartuar, bëhet një pluhur i shkëlqyeshëm pjekjeje dhe në të njëjtën kohë, natyra e tij qumështore e bën brumin të ngjitet dhe të rregullohet mirë. Pancakes dhe pancakes me kefir gjithmonë dalin të mbushura mirë me flluska ajri. Pancakes të hollë do të shpohen, dhe petullat e trasha do të jenë poroze dhe sfungjer në pushim, pasi që i gjithë ajri do të mbetet në formën e flluskave brenda. Almostshtë pothuajse si simite me gëzof në botën e petullave. Delikate dhe e ajrosur. Dhe gatimi nuk do shumë kohë.

• kefir - 1 gotë (250 ml),
• miell - 7 lugë,
• sheqer i grimcuar - 2 lugë,
• vezë - 1 copë,
• kripë - 0,5 lugë çaji,
• sode buke - 0,5 lugë çaji.

Përgatitja:

1. Hiqni vezën dhe kefirin nga frigoriferi paraprakisht, ato nuk duhet të jenë të ftohta. Veryshtë shumë mirë të përdorni atë kefir që tashmë ka qëndruar për disa ditë dhe ata nuk kanë kohë për ta pirë para datës së skadimit. Zakonisht petullat në këtë rast janë shpëtimi i vërtetë i kefir.

Thyej një vezë në një tas.

2. Kombinoni vezën dhe sheqerin me një pirun ose lëvizje. Zakonisht nuk përdor mikser për petulla, pasi nuk nevojiten vezë të rrahura rëndë.

3. Shtoni një gotë kefir në një tas me vezë me sheqer. Llokoçis gjithçka mirë me një lëvizje në mënyrë që kefiri dhe veza të bashkohen. Kripë përzierjen. Nëse dëshironi, mund të shtoni sheqer vanilje ose ekstrakt vanilje, atëherë petullat me gëzof të kefir do të jenë më aromatike. Por personalisht, unë e dua shijen natyrale të petullave.

4. Tani merrni miellin dhe shoshiteni atë në një enë përmes një turi me sitë ose shoshë. Mielli i situr është shumë më i mirë sepse grumbullohet më pak dhe e bën brumin më të ajrosur, gjë që na duhet.

5. Llokoçis brumin shumë mirë që të zbuten gunga dhe të bëhen të trasha dhe të lëmuara. Vetëm atëherë mund të shtohet sodë buke, e cila do të fillojë një reaksion kimik me lëshimin e gazit, duke u kombinuar me acidin e kefir.

Disa njerëz shtojnë sode në fillim të gatimit të brumit, për shembull, ata së pari përziejnë kefir me sode, gëzohen se si po gulçon gjithçka dhe pastaj vendosin një vezë dhe miell. Kjo është e gabuar nga pikëpamja e kimisë së procesit. Lirimi i gazit nga soda kur bashkëveproni me acidin nuk është një proces i pafund, ai është i kufizuar në kohë, dhe nëse e filloni shumë herët, atëherë kur të jetë koha që të derdhni brumin në tigan, ajo do të ketë mbaruar dhe do të ketë një minimum flluska në brumë. Mos bëni një gabim kaq të zakonshëm. Pluhuri i pjekjes së sodës gjithmonë shtohet në fund. Kjo është mënyra e vetme që do të merrni pancakes vërtet të harlisura.

6. Nëse brumi është shumë i hollë, shtoni më shumë miell në të. Bëni këtë gradualisht, një lugë gjelle në të njëjtën kohë. Brumi për oliyas duhet të jetë i trashë, si salcë kosi me yndyrë dhe me shumë vështirësi kullohet nga lugë. Kur e derdhni në një tigan, ajo përhapet vetëm pak, ky është sekreti i dytë i shkëlqimit të petullave.

7. Ngroheni mirë tiganin dhe shtoni vaj. Vaji ju lejon të merrni një kore të freskët, nëse skuqni pa të, në një tigan me një shtresë jo-ngjitëse, atëherë petullat do të jenë me gëzof, por pa një kore, por si të butë.

Nëse nuk jeni të sigurt nëse brumi është mjaft i trashë, provoni së pari të pjekni një petull dhe shikoni se si përhapet, nëse është mjaft i trashë ose anasjelltas. nëse diçka nuk shkon, mund të shtoni pak miell dhe të gatuani brumin. Shijoni petullat, kripa dhe sheqeri akoma mund të shtohen në brumë. Petulla e parë është gjithmonë një provë.

Duke përdorur një ose dy lugë, formoni petulla të vogla në një tigan. Ato nuk duhet të jenë më të mëdha se pëllëmba e dorës tuaj, zakonisht vëllimi i brumit që futet në një lugë gjelle është i mjaftueshëm.

8. Për tiganisjen e petullave, nxehtësia mesatare ose pak më e ulët është më e mira, në mënyrë që ata të kenë kohë për të pjekur nga brenda dhe të mos digjen jashtë. Pasi njëra anë të jetë skuqur mirë, kthejini petullat me një shpatull. Skuqja në të dy anët mund të hiqet.

Epo, petullat tona me gëzof të kefirit janë gati. Shikoni sa të shëndosha dhe poroze dolën, krumpeta të vërteta.

Timeshtë koha për të ftuar të gjithë në tryezë, ndërsa petullat janë të ngrohta. Dilni nga reçeli dhe salcë kosi dhe fluturoni! Të bëftë mirë!

Pancakes me kefir dhe maja pa vezë - i harlisur dhe i butë

Meqenëse po flasim për shumëllojshmërinë e recetave me të cilat mund të gatuani petulla me gëzof në kefir, sugjeroj të kaloni në kombinime të ndryshme të përbërësve. Pra, në këtë recetë për pancakes, mbetet i njëjti kefir, por nuk do të ketë vezë dhe maja do të shtohet. Çfarë mund të lirojë në mënyrë të përsosur brumin, duke e bërë ndonjë produkt të pjekur me të vërtetë me gëzof dhe të ajrosur? Sigurisht, maja tradicionale. Pra, receta për petulla të harlisura nuk e anashkaloi këtë produkt vërtet magjik. Sidomos nëse gjeni në dyqan jo maja të thata, por të shtypura drejtpërdrejtë drejtpërdrejt. Atëherë petullat tuaja nuk do të jenë thjesht të harlisura, por si retë e vogla me të kuqe.

Po, jo gjithmonë keni maja në dorë, por nëse keni një të tillë, sigurohuni që të provoni të bëni petulla sipas kësaj recete.

Ju do të duhet:

• miell - 1 gotë,
• kefir - 200 ml,
• maja e shtypur - 8 gram,
• sheqer - 2 lugë çaji
• kripë - një majë
• vaj perimesh për skuqje.

Përgatitja:

1. Merrni kefir dhe ngroheni atë në një temperaturë pak më të lartë se temperatura e dhomës. Thjesht mund ta nxirrni nga frigoriferi paraprakisht, ose mund ta ngrohni pak në sobë. Trupi është i nevojshëm në mënyrë që majaja të fillojë të ringjallet.

2. Shtoni sheqer dhe maja në kefir. Llokoçis mirë për të tretur maja dhe të fillojë fermentimin. Vendoseni tasin në një vend të ngrohtë derisa të shfaqet shkuma.

3. Shtoni miellin e situr dhe kripën dhe trazojini mirë derisa të zhduken të gjitha gunga. Brumi duhet të ketë trashësinë e salcë kosi të mirë dhe ngadalë të rrëshqasë nga luga. Mbuloni brumin dhe vendoseni në një vend të ngrohtë që të rritet.

4. Pasi brumi është ngritur dhe mbuluar me flluska, menjëherë mund të filloni të pjekni petullat. Për ta bërë këtë, ngrohni një tigan në nxehtësi mesatare dhe derdhni vaj perimesh. Për shkak të strukturës së saj poroze, petullat me gëzof të kefirit do të funksionojnë si një sfungjer dhe do të thithin vaj, prandaj shikoni sasinë në tigan në mënyrë që petullat të mos digjen.

5. Skuqini petullat nga secila anë deri sa të marrin një ngjyrë të artë. Ata gjithashtu duhet të piqen brenda. Për ta zbuluar, merrni petullat e para që janë skuqur dhe thyejeni përgjysmë, mesi duhet të jetë i pjekur mirë. Nëse brumi i papërpunuar mbetet brenda, por jashtë ka tashmë një kore të kuqërremtë apo edhe djegie, atëherë është e domosdoshme të ulni nxehtësinë e ndezësit. Prisni me grupin tjetër të petullave derisa tigan është pothuajse i ftohtë dhe provoni përsëri. Nxehtësia mesatare zakonisht kërkohet për petullat e suksesshme.

6. Vendosni petulla të skuqura të gatshme në një pjatë ose në një tas. Shërbejeni ndërsa është akoma e nxehtë dhe me të gjitha llojet e salcave dhe konservave.

Të bëftë mirë!

Petulla të shijshme me kefir dhe mollë

A e dini se mollët janë thjesht petulla të mrekullueshme të harlisura në kefir? Pancakes të tilla mund të përgatiten si në dimër dhe në verë, ju vetëm duhet të gjeni një mollë. Në vetvete, ato janë të ëmbla dhe aromatike, të shijshme si të nxehta ashtu edhe të ftohta. Petulla të tilla janë aq të shijshme sa mund t’i hani plotësisht pa asgjë, sepse mbushja tashmë është brenda tyre. Familja ime është shumë e dhënë pas petullave me mollë dhe shpesh më kërkon t’i gatuaj. Dhe unë vetë e përdor këtë recetë, kur, për shembull, nuk ka krem \u200b\u200bkosi ose reçel në shtëpi, në të cilin mund të zhyten petullat. Dhëmbët e ëmbël nuk bien dakord të hanë petulla pa salcë, përveç këtyre. Pancakes harlisur në kefir me mollë janë një shpëtim i vërtetë.

Ju do të duhet:

• miell - 1 gotë,
• kefir - 1 gotë,
• sheqer - 3 lugë,
• vezë - 1 copë,
• mollë - 2 copë (madhësi mesatare),
• sode + uthull - 1 lugë çaji,
• kripë - një majë
• vaj perimesh për skuqje.

Përgatitja:

1. Filloni tradicionalisht duke trazuar një vezë me sheqer dhe kripë në një tas. Nuk është e nevojshme t’i fshikulloni shumë, i lini të shkumëzojnë pak dhe mjafton.

2. Derdhni kefir në një vezë të trazuar mirë. Bestshtë më mirë nëse është ngrohur pak, dhe jo nga frigoriferi. Përziejeni tërësisht.

3. Tani gradualisht përzieni miellin në brumin e ardhshëm. Shtoni rreth një të katërtën dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Shtoni pak më shumë dhe përzieni përsëri. kjo metodë shmang një fërkim të gjatë të gungave.

4. Rezultati duhet të jetë një brumë i këndshëm, i butë dhe i butë. Tani ju mund të shtoni sodë buke në të dhe të filloni procesin e zhvillimit të flluskave në mënyrë që petullat me kefir të jenë me gëzof.

5. Tani prerë mollët në kube ose shirita të vegjël. Mos i grini, pasi atëherë mollët do të lëshojnë shumë lëng dhe brumi do të bëhet shumë i lëngshëm, do të duhet të shtoni miell dhe ta gatuani përsëri. Në rastin tonë, është e nevojshme të trazoni mollët dhe menjëherë të filloni të pjekni petullat, ndërsa ka ende flluska në brumë nga sode, e cila ka reaguar me kefir.

6. Lugë brumin në një tigan të ngrohur më parë. Mos harroni për vajin e perimeve, pa të nuk do të merrni kore të gjelbërta që ne e duam aq shumë. Sapo buza e petullave të marrë ngjyrë kafe, është koha ta kthejmë në anën tjetër.

7. Në anën tjetër, skuqni petullat edhe për disa sekonda, derisa të skuqen gjithashtu.

Unë do të ndaj me ju sekretin tim të vogël. Unë gjithmonë pjek vetëm një petull së pari, dhe posa të jetë gati e heq dhe e shijoj. Së pari, në këtë mënyrë ju mund të kuptoni nëse tigan është nxehur mjaftueshëm dhe nuk është shumë i nxehtë, petullat do të digjen ose do të mbeten të papërpunuara. Së dyti, mund të përpiqeni të zbuloni nëse ka mjaft kripë dhe sheqer, nëse ka mjaft mollë në brumë. Petullat e para mund të jenë një gungë, por të gjithë pjesa tjetër duhet të jetë sipër!

Petullat me gëzof të gatshëm me mollë do të mbledhin të gjithë familjen me erë, mollët brenda do të jenë të buta dhe me lëng. I shijshëm i pashprehshëm, sigurohuni që ta provoni!

Fritters me rrush të thatë në kefir - e thjeshtë dhe shumë e shijshme

Dhe këtu është një lloj tjetër shumë i shijshëm i petullave me gëzof mbi kefir, këtë herë me rrush të thatë. Pancakes të tilla, si me mollët, janë të mira në vetvete, ato janë shumë të shijshme dhe të ëmbla, veçanërisht nëse nuk jeni lakmitar për sheqer. Por ato shkojnë mirë me reçelë tradicionale, mjaltë, salcë kosi. Pancakes të tilla janë të ajrosura dhe të buta, si simite të vogla të vogla me rrush të thatë.

Për gatim do t'ju duhet:

• kefir - 1 gotë,
• miell - 2 gota,
• vezë - 1 copë,
• salcë kosi - 2 lugë,
• rrush të thatë - 150 gram,
• sheqer - 1-2 lugë,
• kripë - 0,5 lugë çaji,
• sode ose pluhur pjekje - 1 lugë çaji,
• vaj perimesh për skuqje.

Përgatitja:

1. Llokoçis kefir, sheqer dhe kripë në një tas. Shtoni një vezë atje dhe rrihni pak me një lëvizje derisa të merrni një masë homogjene.

2. Shtoni salcë kosi në përzierje dhe përzieni.

3. Shtoni miell gradualisht. Shtë më mirë ta shoshitni para kësaj ose ta shoshoni direkt në një tas, për shembull, përmes një sitë. Kështu që do të ketë më pak gunga dhe brumi do të jetë i ngopur me ajër.

4. Thithi rrushin e thatë më parë në ujë të nxehtë në mënyrë që të mos jetë i fortë.

5. Një brumë i përzier mirë duhet të ngjajë me krem \u200b\u200bose salcë kosi nga dendësia. Tani, vendosni pluhur pjekje ose një lugë sodë buke në të. Soda do të bashkohet me acidin e kefir dhe do të fillojë të lëshojë flluska, kjo do t'i bëjë petullat tona me gëzof.

6. Tani shtoni rrush të thatë në brumë dhe përzieni.

7. Piqni petullat me rrush të thatë në një tigan në nxehtësi mesatare në mënyrë që të kenë kohë për të pjekur brenda. Mos harroni të derdhni vaj mbi tigan. Nëse nuk ju pëlqejnë petullat me yndyrë, atëherë është më mirë të hiqni ato të gatshme në peshqir letre, vaji do të thithet dhe petullat nuk do të jenë të yndyrshme. Nëse nuk shtoni vaj gjatë skuqjes, atëherë petullat nuk do të jenë aq të bukura dhe të kuqërremta.

8. Petullat me rrush të thatë të gatshëm hahen më mirë të nxehtë. Por edhe kur ftohen, ato janë shumë të shijshme. Thirrni familjen tuaj për çaj dhe oreks të mirë!

Pancakes harlisur me barëra - një recetë për gatim me kefir

Se të gjithë kemi të bëjmë me të ëmblat, por me petullat e ëmbla. Ju mund të përkëdhelni veten jo vetëm me ëmbëlsira për mëngjes, darkë ose në Shrovetide. Po në lidhje me prodhimin e petullave me gëzof të kefirit me bimë të freskëta? Tingëllon e shijshme tashmë, ju nuk mendoni kështu. Dhe me salcë kosi është tepër e shijshme.

Ju do të duhet:

• kefir - 300 ml,
• miell - nga 1 filxhan (afërsisht, ndiqni trashësinë e brumit),
• kripë - 0,5 lugë çaji,
• sode - 0,5 lugë çaji,
• sheqer - 2 lugë çaji
• vezë - 1 copë,
• qepë të njoma dhe kopër - në një bandë të vogël.

Përgatitja:

1. Para së gjithash, përgatitni bimë të freskëta, lani dhe thani ato. Hiqni kefirin nga frigoriferi për ta mbajtur atë të ngrohtë. Bestshtë më mirë të përdoret për petulla që kefir që tashmë ka qëndruar në frigorifer për disa ditë, ka filluar të fermentohet pak më shumë, por nuk është përkeqësuar ende.

2. Derdhni kefir në një tas të madh, në të cilin do të gatuajmë brumin. Derdhni kripë, sheqer atje dhe thyejeni vezën. Përziejini mirë. Një lëvizje ose pirun do të jetë e mjaftueshme për këtë proces.

3. Tani gjëja më e vështirë është të vendosni kaq shumë miell në mënyrë që brumi të jetë mjaft i trashë. Për këtë, ne vetëm mund të këshillojmë një gjë - shtoni miell gradualisht. Shtoni 2-3 lugë, përzieni mirë, shtoni më shumë. Dhe kështu shtoni derisa të merrni konsistencën e dëshiruar të brumit për petulla me gëzof.

4. Brumi duhet të jetë mjaft i trashë dhe i trashë, si krem \u200b\u200bose salcë kosi me yndyrë. Por mos e teproj, nuk duhet të bëhet si brumi i byrekut. Pancakes të tilla do të jenë të thata dhe të pjekura dobët.

5. Tani le të presim zarzavate. Prisni qepën në unaza shumë të holla, sepse copat e mëdha të qepës në petulla nuk janë shumë të shijshme. Isshtë më mirë të pritet kopra pa kërcell për ta bërë atë më të butë.

6. Tani derdhni barishtet me guxim në një tas dhe hidhni brumin. Rregulloni sasinë e zarzavateve në shijen tuaj, pavarësisht nëse ju pëlqen më shumë ose pak për aromë.

7. Epo, tani është koha të skuqim petullat tona. Kur skuqni, mos kurseni vaj vegjetal, është më mirë ta lini të kullojë në peceta letre më vonë sesa të digjen petullat. Skuqini në të dy anët në nxehtësi mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Epo, petullat tona të shijshme të shijshme me barishte janë gati dhe i gatuam përsëri në kefir. Këtu është një kefir kaq i dobishëm për të bërë petulla dhe petulla.

Ndihmoni veten për shëndetin tuaj dhe bëjeni të lumtur familjen tuaj!

Petullat me banane me kefir janë të harlisura dhe të ëmbla. Recetë video hap pas hapi

Dhe një zbritje më të harlisur në kefir, para së cilës as të rriturit dhe as fëmijët nuk mund të rezistojnë. Petulla banane të ëmbla dhe me gëzof. Kjo është një ëmbëlsirë e vërtetë festive ose një ushqim unik për mëngjes. Pasi u përpoqa t'i gatuaj dhe familja ime thjesht ra në dashuri me këto petulla. Ata dolën të jenë shumë të shijshëm. Tani prania e bananeve në shtëpi shumë shpesh çonte në gatim dhe petulla. Epo, nuk është për asgjë që kam gjetur një recetë të tillë.

Si të gjitha recetat në këtë koleksion, petullat tona me banane përgatiten me kefir, gjë që i bën ata shumë të harlisur. Dhe për mua ky është një kriter shumë i rëndësishëm, sepse nuk më pëlqejnë petullat e holla. Për mua, sa më shumë që janë të mira, aq më e ajrosur dhe e butë brumi dhe kore krokante. Këto petulla janë perfekte.

Si të gatuani petulla banane në kefir, shih më poshtë në recetën e videos. Veryshtë shumë e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë, çdokush mund të merret me gatimin.