Si të gatuajmë mëlçinë e pulës. Receta hap pas hapi për pjatat e shijshme të mëlçisë së pulës. Mish i thartë

Klikoni Klasa

Thuaji VK-së

Mëlçia e pulës është një produkt shumë i dobishëm, përmban vitamina të grupeve B, A, C, si dhe kalcium, zink, hekur, bakër, kolinë (përgjegjës për funksionimin normal të trurit dhe kujtesës), iparin (mpiksjen e gjakut), përveç kësaj, mëlçia përmban aminoacide dhe substanca të tjera të dobishme.

Mëlçia e pulës është një ushqim dietik që është i pasur me acid folik. 100 g produkt përmban 170 kcal.

Këtu është dobia, unë sugjeroj gatim. Gatimi i mëlçisë së pulës është i thjeshtë, por për të marrë një shije delikate, ka sekrete të vogla që ne do të studiojmë sot.

Sekreti më i rëndësishëm është që mëlçia gatuhet shpejt, sa më gjatë të gatuhet, aq më e vështirë bëhet.

Dhe kështu, sot ne jemi duke përgatitur:

Mëlçia delikate e pulës

Kjo recetë kërkon një minimum përbërësish, dhe ju merrni një shije delikate të gjellës.

Ne kemi nevojë për:

• 500 g mëlçi pule
• 2 copë koka qepësh të mesme
• 30 g gjalpë
• kripë, piper i zi për shije

Përgatitja:

1. Lani mëlçinë nën ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një kullesë për të gotuar lëngun. Pas kësaj, ne pastrojmë mëlçinë nga dhjami, biliari, nëse haset, dhe e presim atë në dy pjesë.

Sekreti: Para se të gatuani mëlçinë, duhet të ngjyhet në ujë akulli për disa orë, ose në qumësht brenda natës.

2. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe skuqni derisa të marrë një ngjyrë të artë, hiqeni me një lugë të çarë nga tigani në një tas.

Sekreti: Kur kaurdisni, qepës mund t’i shtoni 1 lugë. mjaltë që do të japë një shije të jashtëzakonshme.

3. Në këtë vaj, skuqni mëlçinë e përgatitur deri në kore, në të dy anët, për 7 minuta. Ne gjithashtu nxjerrim me një lugë të çarë dhe e vendosim në qepë, në një tas. Mbulojeni me kapak dhe qëndroni për 15 minuta.

4. Shkrini gjalpin, vendosni qepën dhe mëlçinë në të dhe ziejini për 3 minuta. Gjatë skuqjes, kripë dhe piper gjellë dhe llokoçis vazhdimisht. Pjata e gatshme mund të shërbehet në tryezë, ose vetëm ose me një pjatë anësore.

Recetë unike mëlçia e pulës me sheqer

Ne kemi nevojë për:

• 1 kg mëlçi pule
• 3 tsp Sahara
• 3 tbsp Miell
• vaj perimesh për skuqje
• kripë, piper i bluar për shije

Përgatitja:

1. Mëlçia, para se të gatuhet, lani dhe thithni për disa orë, ose brenda natës në qumësht. Vendoseni në një kullesë dhe thajeni me një peshqir letre.

2. Pas kësaj, paloseni në një tas në shtresa, dhe spërkatni secilën shtresë me sheqer, përzieni.

Vendoseni në një qese plastike dhe spërkatni me miell, tundeni qesen në mënyrë që mielli të mbështjell mëlçinë.

Sekreti: Përdorimi i një qese plastike do të heqë qafe papastërtitë e tepërta në kuzhinë.

3. Ngroheni vajin e perimeve në një tigan, vendosni copa të mëlçisë në të dhe skuqni, nën kapak, derisa të marrë ngjyrë të artë në të dy anët, për disa minuta.

Vendoseni në një pjatë, dhe ndërsa është e nxehtë, shtoni lehtë dhe piper. Pjata është gati.

Mëlçia e pulës e skuqur me qepë dhe salcë kosi në një tigan

Ne kemi nevojë për:

• 1 kg mëlçi pule
• 2 qepë të mëdha
• 2 tbsp gjalp i shkrirë
• 1 tsp Sahara
• 2 tbsp salcë kosi 20%
• kripë për shije

Përgatitja:

1. Thith mëlçinë në qumësht brenda natës ose për disa orë, kullojeni përmes një kullesë dhe peshqir letre.

2. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqini në gjalpë, kripë. Kulloni vajin, transferoni qepën në një pjatë tjetër.

3. Në vajin e qepës, shtoni edhe 1 tbsp. gjalpë të shkrirë, ngrohni dhe përhapni copat e mëlçisë, spërkatni me sheqer, kur skuqni, në 2 anët. Pas shfaqjes së një kore të artë, shtoni salcë kosi, dhe sipër me qepë të skuqura. Ziej për 5 minuta, nuk ka nevojë për kripë.

Këshillë: 1. Mund të përdorni 600 g mëlçi, të shtoni 200 g salcë kosi, të avulloni për 8 minuta në nxehtësi të ulët, kripë në fillim të skuqjes, piper - së bashku me salcë kosi.

2. Vendosni më shumë qepë, skuqni me mëlçinë për 10 minuta, pastaj shtoni salcë kosi, përzieni dhe shtoni mollën e integruar.

Mëlçia e pulës me piper zile në salcë kosi

Ne kemi nevojë për:

• 500 - 600 g mëlçi pule
• 1 copë qepë të madhe
• 3-4 tbsp salcë kosi 20%
• 1 tbsp Miell
• kripë, piper për shije
• 1/2 tbsp. ujë i nxehtë
• 30-50 g gjalpë
• 1-2 copë piper zile, ngjyra të ndryshme

Përgatitja:

1. Skuqni qepën të prerë në gjysmë unaza në gjalpë në një tigan, derisa të artë.

2. Qëroni piperin e ziles nga kërcelli, farat dhe priteni në shirita të hollë, të mesëm. Skuqini me qepë për 1-2 minuta.

3. Shtoni mëlçinë në këtë përzierje dhe skuqni në secilën anë për 1 minutë, mbushni me ujë, mbulojeni dhe ziejeni për 5 minuta. Kur uji të jetë zier pjesërisht, shtoni salcë kosi, kripë dhe piper, përzieni shpejt, mbulojeni dhe ziejeni për 30 sekonda, fikni zjarrin, lëreni për 2 minuta të tjera nën kapak.

Mëlçia e pulës me kërpudha në salcë kosi

Ne kemi nevojë për:

• 700 g mëlçi pule
• 300 g kërpudha champignon (ndonjë)
• 2 qepë
• 0,5 kg salcë kosi 20%
• 1/2 tsp kerri
• 1.5 tsp kripë
• 0,5 tsp piper i zi i bluar
• 100 ml ujë
• 3 tbsp vaj luledielli
• 2 tbsp Miell
• 2 tbsp ketchup

Përgatitja:

1. Përgatitni mëlçinë për skuqje, siç tregohet në recetat e mëparshme, sigurohuni që ta thani.

2. Llokoçis kerri me kripë, 1 lugë. shtoni në mëlçi. Shtoni miell në të dhe përziejeni mirë për një mbulim më të mirë.

3. Ngroheni mirë vajin në një tigan, përhapni mëlçinë dhe skuqeni për 2 minuta në secilën anë, dhe më pas vendosni qepë, të prerë në gjysmë unaza të holla, sipër.

Vendosni qepën midis copave të mëlçisë dhe skuqni për 2 minuta.

4. Pritini kërpudhat në feta të holla dhe vendosini në masën e mëlçisë qepë, përzieni,

shtoni erëzat e mbetura me kripë, ketchup, derdhni ujë dhe vendosni salcë kosi.

Përziejeni mirë gjithë përzierjen dhe ziejeni, të mbuluar, në zjarr të ngadaltë, për 5 minuta.

5. Pas, hiqeni nga nxehtësia, piperin, përzieni dhe shërbejeni, me një pjatë anësore - pure patatesh ose spageti. Sasi e vogël me bimë të copëtuara sipër.

Mëlçia e pulës në një salcë kremoze me shumë gatime

Ne kemi nevojë për:

• 500 g mëlçi pule
• 1 qepë, mesatare
• 10 g gjalpë
• 100 ml krem \u200b\u200b10%
• 1 tsp Miell
• 1/2 tsp koriandër
• 1/2 tsp kopër të thatë

Përgatitja:

1. Përgatitni mëlçinë për skuqje (shih më lart)

2. Prisni qepën në kubikë të vegjël.

3. Shkrini gjalpin në një tas me shumë gatime, vendosni mënyrën "kifle" ose pjekjen. Vendosni qepën në një enë dhe skuqeni atë derisa të marrë një ngjyrë të artë.

4. Vendosni mëlçinë në qepë, kripë dhe përzieni.

Fry lehtë dhe derdh në krem, shtoni kopër të thatë, koriandër, llokoçis.

Vendosni mënyrën - "manual", vendosni temperaturën - 120 gradë dhe kohën - 25 minuta. Mbuloni me një kapak dhe filloni.

15 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni miell, përziejeni dhe mbuloni përsëri.

Recetë e mëlçisë me pulë të zier me qepë dhe karota

Ne kemi nevojë për:

• 1 kg mëlçi pule
• 2 copë qepë
• 1 pc karotë të mesme
• 0,5 tbsp. miell gruri
• kripë, piper i bluar për shije
• 0,5 tsp mbledhjen e erëza për mish
• vaj perimesh për skuqje
• 1/2 tbsp. ujë të vluar

Përgatitja:

1. Pritini mëlçinë në gjysmë, qepën - në kubikë të vegjël, karrotat - hekura trashë.

2. Skuqni qepët në vaj të nxehtë derisa të jenë transparente, pastaj - karota, derisa të jenë gjysmë të buta.

3. Rrotulloni mëlçinë në miell dhe shtoni në përzierjen e qepëve, skuqni për 1-2 minuta në secilën anë.

4. Mbushni me ujë të valë, mbulojeni dhe ziejeni për 5 minuta. Pastaj shtoni erëza, kripë, përzieni dhe vazhdoni të ziej nën kapak për 7 minuta të tjera. Shërbejeni në tryezë me një pjatë anësore.

Mëlçia e pulës e pjekur në furrë në italisht

Ne kemi nevojë për:

• 500 g mëlçi pule
• 2 thelpinj hudhre
• 3 copë domate të kuqe
• 200 g djathë të fortë me pak yndyrë
• 2 copë qepë
• 1/2 tsp erëza hops-suneli
• vaj ulliri për tiganisje, vaj vegjetal mund

Përgatitja:

1. Pritini mëlçinë e përgatitur në gjysmë.

2. Fërkoni djathin e fortë në një rende të trashë.

3. Pritini qepën në gjysmë unaza, prisni hudhrën imët me thikë.

4. Nxehni vajin e ullirit në një tigan, vendosni copat e mëlçisë dhe skuqni për 2 minuta në secilën anë. Shtoni qepën menjëherë dhe skuqeni me mëlçinë.

5. Hiqni lëkurat nga domatja (vendoseni në ujë të vluar për disa minuta) dhe prerë në kube të vogla.

6. Vendosni copa të mëlçisë në një pjatë për pjekje,

sipër - domate, kripë, spërkat me erëza,

spërkatni më pas me hudhër të copëtuar dhe djathë të integruar.

7. Pjekim në furrë në 180 gradë për 15 minuta.

Të bëftë mirë!

Cicërimë

Thuaji VK-së

Shihet: 30

Mëlçia e pulës është një produkt shumë i vlefshëm dhe popullor që mbetet gjithmonë pas prerjes së kufomës.

Ka shumë mënyra për ta gatuar, por më e zakonshmja nga të gjitha është skuqja. Duhet shumë pak kohë, por është e rëndësishme të dini se sa kohë dhe si të skuqni siç duhet mëlçinë e pulës në një tigan në mënyrë që të mos e prishni atë, dhe rezultati përfundimtar është i kënaqshëm.

Hollësitë në gatimin e mëlçisë së pulës:

1. Mëlçia duhet të ftohet. Mos përdorni ushqime të ngrira. Meqenëse nën ndikimin e temperaturës, një sasi e madhe e lëngut të padëshiruar do të lirohet nga ajo. Për shkak të kësaj, procesi i skuqjes mund të mos funksionojë.
2. Pasi të jetë larë mëlçia nën ujë të ftohtë, ajo duhet të thahet.
3. Gjithashtu, mos kripni para, ajo gjithashtu kontribuon në lirimin e lagështisë shtesë.
4. Mëlçia, e cila ka arritur gatishmërinë e plotë, duhet të ruajë butësinë dhe elasticitetin e saj. Nuk ka pse të jetë e vështirë. Prandaj, kur pjata është gati, ajo duhet të shtrohet menjëherë në pjesë ose të transferohet në një pjatë të ftohtë.

Pra, duke ditur vetëm minimumin e rregullave themelore për gatimin e mëlçisë së pulës, pjata juaj do të jetë e patëmetë.

Mëlçia e pulës në një tigan me qepë dhe karota

Për sa i përket përgatitjes, kjo pjatë nuk do të marrë shumë kohë, por përkundrazi do ta kursejë atë. Përdoren një sasi e vogël e produkteve, të cilat në thelb çdo amvise i ka gjithmonë në kuzhinë. Pjata rezulton të jetë jo vetëm e përzemërt dhe e shëndetshme, por edhe shumë e shijshme dhe aromatike.

Përbërësit:

• Mëlçia - 1 kg.
• Qepë llambë - 2 copë.
• Karrota - 1 copë.
• Miell - 100 g.
• Fletë gji - 1 copë.
• Piper i zi terren, kripë - për shije
• Erëza për mish - për shije

Përgatitja:

Hidhni pak vaj skuqjeje në një tigan të nxehtë. Shtoni qepë të qëruara në kubikë. Skuqeni atë deri në kafe të artë dhe transparencë të lehtë

Grijeni karotat e qëruara në shirita të trashë në një rende, derdhni në një tigan me qepë

Pritini mëlçinë e përpunuar në feta të mëdha. Rrokullisni secilën fetë në miell, vendoseni në një tigan

Për të parandaluar mëlçinë nga sekretimi i lëngjeve të tepërta, ajo duhet të jetë e ftohur!

Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht dhe skuqni pjesët në të dy anët në nxehtësi të ulët.

Shtoni ujë të valë, përzieni mirë. Mbylleni tavën me një kapak të ngushtë. Ziejini për rreth 5-10 minuta

Pas 5 minutash, shtoni erëza, kripë dhe piper. Pastaj përzieni gjithçka. Mbyllni kapakun përsëri, vazhdoni zierjen.

Mëlçia e pulës përgatitet mjaft shpejt, kështu që do të kaloni shumë pak kohë në përgatitjen e pjatës. Pjata e përgatitur mund të shërbehet me ose pa pjatë anësore. Të bëftë mirë!

Mëlçia e butë e pulës me salcë kosi

Mëlçia, e gatuar në një tigan me salcë kosi, rezulton të jetë shumë aromatike, me një shije të hollë të këndshme. Pjata përgatitet shpejt, kombinohet me pjata të ndryshme anësore.

Përbërësit:

• Mëlçia e pulës - 600 g.
• Qepë llambë - 1 copë.
• Krem kosi - 4 tbsp. l
• Miell -1 tbsp. l
• Kripë, piper - për shije
• Gjalpë - për skuqje

Përgatitja:

Prisni qepën në shirita të mëdhenj dhe skuqeni në një tigan derisa të marrë ngjyrë kafe të artë me shtimin e gjalpit

Shpëlajeni plumperin, pa filma. Pritini secilën pjesë në 2-3 pjesë. Shtoni atë në qepët e skuqura në tigan. Skuqni mëlçinë e pulës në secilën anë për një minutë

Pastaj shtoni pak kripë dhe piper për shije. Shtoni një lugë miell, përzieni gjithçka shpejt në mënyrë që mielli të thithet më shpejt

Shtoni salcë kosi, llokoçis atë shpejt. Mbylleni tavën me një kapak, ziejini përbërësit për disa sekonda dhe fikni sobën. Lëreni pjatën e gatuar të pjerrët

Çdo produkt mund të përdoret si pjatë e dytë: makarona, patate, drithëra, etj. Kështu që darka është gati. Ju bëftë mirë!

Mëlçia e pulës e gatuar në një tigan në majonezë

Nëse keni nevojë të gatuani diçka të kënaqshme dhe të shijshme, por në të njëjtën kohë të mos shpenzoni shumë para, atëherë kjo pjatë është e përkryer për ju. Plus, mund të gatuash shumë shpejt me këtë recetë dhe të jesh i kënaqur me rezultatin tënd.

Përbërësit:

• Mëlçia e pulës - 400 g
• Qepë llambë - 1 copë
• Majonezë - 4 tbsp l
• Kripë për shije

Përgatitja:

Ndani suvatuesin me shumë kujdes nga filmi, zhytuni në ujë të ftohtë për rreth 1 orë. Nëse nuk ka kohë, atëherë lëreni të thithë ndërsa qepa po përgatitet.

Qëroni, lani dhe prerë qepën në gjysmë unaza

Kullojeni mëlçinë nga tasi. Shpëlajeni mëlçinë tërësisht me ujë, pastaj priteni në copa të mesme, domethënë prisni secilën në rreth dy ose tre pjesë

Vendosni majonezë në tigan

Vendosni qepë të copëtuara në majë të majonezës

Menjëherë (pa skuqje) zbërthen copat e mëlçisë

Mbuloni tiganin me një kapak. Gatuajini në zjarr të fortë. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen, por jo rrallë. Gatuajeni për shtatë minuta (nëse gatuani më gjatë, mëlçia do të jetë e thatë dhe e fortë)

Kripë mëlçinë të shijojë një minutë para se ta fikni. Pastaj kontrolloni atë për gatishmëri (kur shtypet me thikë, gjaku nuk duhet të lirohet nga mishi). Nëse mëlçia nuk është e gatshme, atëherë vendoseni për 1-2 minuta të tjera

Kaq, trajtimi i mëlçisë është gati! Duket se ju shkrihet në gojë. Mund ta shoqëroni me çdo pjatë dytësore që dëshironi. Të bëftë mirë!

Mëlçia me verë, krem \u200b\u200bdhe kërpudha

Kjo recetë është interesante në atë që të gjithë përbërësit shkojnë mirë me njëri-tjetrin. Rezultati është i shkëlqyeshëm. Pjata nuk do të zgjasë shumë në tryezë. Provoje!

Përbërësit:

• Mëlçia e pulës - 300 g
• Kampionë të freskët - 100 g
• Qepë llambë - 1 copë
• Verë e bardhë - 50 ml
• Kripë për shije
• Miell për pjekje
• Vaj për skuqje

Përgatitja:

Së pari ju duhet të përgatitni të gjithë përbërësit. Pastaj bashkoji të gjitha së bashku

Qepët duhet të qërohen, lahen, priten në kube

Qëroni kërpudhat aty ku është e nevojshme, lani dhe thani. Pritini në copa të mëdha

Qëroni suva nga filmi, prerë venat. Pritini secilën pjesë në kube. Përafërsisht 2-3 copë

Zhyt çdo kafshatë në miell

Fërgoni shampanjët e copëtuar për 2-3 minuta në një tigan të nxehtë me pak vaj. Pastaj transferojini në një filxhan të veçantë.

Hidhni pak vaj perimesh. Skuqni qepën e përgatitur pak, për 1-2 minuta. Kalojeni në një tas me kërpudha

Vendosni mëlçinë në copa në një tigan, skuqeni atë për pesë minuta në vaj

Derdhni në verë të bardhë, përzieni të gjithë përbërësit. Gatuajini për 1-2 minuta për të avulluar përbërësit e alkoolit

Shtoni krem. Perziej

Në një - dy minuta, gjellë është plotësisht e gatshme! Bestshtë më mirë ta shërbeni menjëherë në tryezë, pasi mëlçia e sapo gatuar është shumë më e shijshme se ajo që do të qëndrojë pak pas gatimit. Shërbejeni me çdo pjatë dytësore që dëshironi. Hani me oreks të mirë!

Mëlçia e shijshme dhe e butë në salcën e domates

Kjo recetë gatuan mish në një kohë të shkurtër. Rezultati i gatimit është gjithmonë i këndshëm, mëlçia është shumë e butë dhe me lëng.

Përbërësit:

• Mëlçia e pulës - 1 kg
• Karrota - 2 copë.
• Qepë llambë - 2 copë.
• Pastë domate - 100 g
• Vaj perimesh - 100 g
• Uji - 200 g
• Kripë, piper - për shije

Përgatitja:

Shpëlajeni mëlçinë shumë mirë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Hiqni një shtresë të hollë filmi nga secila, prerë të gjitha shtresat e tepërta të yndyrës, prerë në kube të mesme

Qëroni, lani dhe zare imët dy qepë

Karrotat e lara dhe të përgatitura duhet të priten me një rende të trashë

Hidhni pak vaj perimesh në tigan. Vendosni qepë dhe karota të përgatitura në vaj të nxehtë, përzieni ato. Skuqni perimet për rreth 3-4 minuta në nxehtësi mesatare derisa të marrin një ngjyrë të artë

Kur të gjithë përbërësit janë në një enë, mund të shtoni paste domate ose ketchup. Shtoni pak kripë, piper dhe erëza të tjera në shijen tuaj. Përziejeni tërësisht, derdhni ngadalë në një sasi të vogël uji

Mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejeni skuqjen për 2-3 minuta në zjarr të ngadaltë

Derdhni mëlçinë e përgatitur në një tenxhere (2 litra). Më pas shtojmë kripë dhe e trazojmë me lugë

Shtoni rosto të gatuar në mëlçi, llokoçis gjithçka, ziej në zjarr të ngadaltë për rreth 30 minuta

Mëlçia në salcë mishi ose domate është gati. Përgatitni pjatën e dytë që ju pëlqen dhe shijoni!

Mëlçia e pulës e gatuar me lëng mishi në një tigan

Unë sugjeroj të provoni mëlçinë e pulës me një lëng mishi të trashë, aromatik. Jam i sigurt se edhe ata që nuk e pëlqejnë mëlçinë do të kërkojnë shtesa. Pjata shërbehet në tryezë si në mënyrë të pavarur ashtu edhe me çdo pjatë anësore

Mielli mund të zëvendësohet lehtësisht me niseshte patate

Përbërësit:

• Mëlçia e pulës - 500 g
• Qepë - 1 copë.
• Qumësht - 2 tbsp.
• Miell - 2 lugë
• Djathë i fortë - 80 g
• Kripë, erëza - për shije
• Vaj perimesh - për skuqje

Përgatitja:

Shpëlajeni plumperin tërësisht dhe ndani me kujdes nga filmi i hollë. Anoni në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt

Hidhni pak vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni atë. Prisni qepët e qëruara në kubikë të vegjël dhe spërkatni mbi tiganin.

Kur skuqni, qepa duhet të bëhet jo vetëm kafe e artë, por edhe të bëhet transparente.

Pritini mëlçinë e përgatitur në copa të mesme. Vendoseni në një tigan me qepë të skuqura dhe përzieni. Skuqini në nxehtësi të ulët derisa të bëhet dritë e lehtë

Ndërsa mëlçia është skuqur, mund të kaloni në përgatitjen e salcës.

Hidhni qumësht të ngrohtë në një filxhan të veçantë. Shtoni miell pak nga pak, ndërsa vazhdimisht përzieni derisa të jetë plotësisht homogjene për të parandaluar formimin e gungave të miellit.

Nëse formohen gunga, kullojeni masën përmes një sitë.

Kombinoni miellin me qumësht, shtoni 1 lugë. erëza të kripura, të sheshta, të preferuara. Llokoçis gjithçka tërësisht. Hidhni masën e përfunduar në tigan, ndërsa përzieni gjithçka shpejt në mënyrë që ena të mos ngjitet në tigan. Ulni nxehtësinë në minimum dhe mbuloni tiganin me një kapak. Ziejini për rreth 10-15 minuta, ndërsa mos harroni të përzieni, përndryshe lëng mishi do të digjet.

Nëse shtoni spec të bluar, lëng mishi do të marrë një nuancë rozë.

Sasi e vogël me djathë të integruar imët sipër, mbulojeni përsëri. Lëreni djathin të ngrohet dhe të shkrihet për rreth 1-2 minuta. Pastaj hiqeni nga nxehtësia.

Pjata është gati për t’u ngrënë. Mund të shërbehet me çdo pjatë anësore, ndërsa zbukurohet me bimë të freskëta.

Mëlçia e zier me mollë dhe verë të bardhë

Receta është shumë unike, edhe pse shumë e thjeshtë për t’u përgatitur. Mollët i japin gjellës një aromë dhe aromë të veçantë. Dhe mëlçia thjesht shkrihet në gojën tuaj.

Përbërësit:

• Mëlçia e pulës - 500 g.
• Mollë e mesme - 1 copë.
• Qepë e kuqe - 1 copë.
• Verë e bardhë e thatë - 150 ml.
• Vaj ulliri - 3 tbsp l
• Kripë dhe piper të bardhë për shije
• Marjora e thatë - 1/2 lugë

Përgatitja:

Përgatitni plumperin për prerje në copa mesatare

Pritini qepën e kuqe të qëruar në gjysmë unaza të holla. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë në një tigan, me pak vaj perimesh

Kur qepa të ketë arritur një nuancë të këndshme të artë, shtoni mëlçinë në të. Përziejeni mirë dhe skuqeni për 2-3 minuta. Në këtë kohë, qëroni mollën dhe priteni në feta të holla. Shtoni mollën e copëtuar në tigan, llokoçis përsëri.

Fetë nuk duhet të jenë shumë të holla, të paktën 0,5 cm. Ndërsa ato do të ndahen në copa të vogla me nxitje

Derdhni verë të bardhë të thatë në një tigan me përmbajtje dhe spërkatni me erëza. Mbulojeni tavën me një kapak dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë për rreth 5-10 minuta.

Nëse nuk ka verë në dorë, ajo mund të zëvendësohet në mënyrë të përkryer me lëng molle.

I shijshëm aromatik ynë është gati, ju mund ta shërbeni atë në tryezë. Ju uroj bon oreks!

Mëlçia e pulës e skuqur me kërpudha

Përbërësit:

• Kërpudha 500 gram.
• Mëlçia 450 gram.
• Krem kosi 2 lugë të mëdha.
• Të Gjelbrit.
• Vaj perimesh.
• Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

Prisni qepën në kube të mesme dhe transferojeni në një tigan të nxehtë me vaj. Pastaj vendosni kërpudhat, prerë paraprakisht në feta së bashku. Skuqni derisa të dalë e gjithë lëngu i tepërt

Shpëlajeni mëlçinë, thajeni me një pecetë. Paloseni tërësisht me qepë të skuqura me kërpudha. Llokoçis dhe gatuaj për rreth 4-5 minuta.

Shkrini salcën e thartë dhe ujin në një tas të veçantë. Hidhni lëngun në tigan, duke shtuar pak kripë dhe piper për shije. Mbylleni fort me kapak, ziejini edhe për 2-3 minuta

Pjata është plotësisht e gatshme. Mund të shërbehet në pjesë ose si një pjatë e pavarur.

Zbukurojeni me bimë të prera imët para se ta shërbeni. Të bëftë mirë.

Video - një recetë për gatimin e mëlçisë së pulës në Gjeorgjisht

Nëse keni një dëshirë të befasoni të dashurit tuaj me një pjatë të thjeshtë të përgatitur shijshëm, atëherë kjo përzgjedhje e recetave të mëlçisë së pulës do t'ju ndihmojë për këtë.

Në fakt, jo çdo amvisë di të gatuajë siç duhet mëlçinë e pulës në mënyrë që të dalë aromatik, me lëng, si dhe i butë dhe pa një shije të hidhur. Me recetat tona, familja juaj patjetër do të kënaqet me pjatat e mëlçisë të përgatitura nga ju. Të gjithë do ta hanë me shumë kënaqësi!

Humor i mirë dhe oreks i mirë!

Mëlçia e pulës është e pranishme në dietën e pothuajse çdo familje, jo vetëm për vlerën e saj ushqyese, por edhe për shkak të përgatitjes së shpejtë dhe të lehtë të saj. Para se të gatuani mëlçinë e pulës, duhet të dini se nuk është inferiore ndaj mëlçisë së viçit për sa i përket hekurit dhe vitaminave B, por është absolutisht e pakërkueshme për zgjedhjen e produkteve të përafërta.

Më e thjeshtë, por jo më pak e kënaqshme, është receta klasike, e cila kërkon përbërësit më të zakonshëm:

• mëlçia - 500 g;
• qepë - 2-3 koka;
• vaj luledielli - 30 ml;
• kripë, erëza për shije.

Për të krijuar një pjatë sipas recetës klasike, mund të ndiqni hapat më poshtë, të cilët do t'ju lejojnë të shërbeni një mëlçi shumë të shijshme në tryezë:

1. Të brendshmet lahen dhe thahen me një peshqir letre, dhe pastaj ndahen në lagje.
2. Qepët e qëruara priten në unaza.
3. Vendosni qepën në një tigan në vaj të nxehtë dhe skuqni në nxehtësi mesatarisht të lartë derisa të shfaqet një kore e artë.
4. Mëlçia shtrihet në qepë dhe skuqet për 7 minuta me nxitje të vazhdueshme.
5. Përmbajtja e tiganit është e kripur, piper, pastaj mbulohet me një kapak, dhe zjarri zvogëlohet në minimum.
6. Pas 5 minutash zierje, mëlçia e pulës me qepë është gati.

Zier në salcë kosi (mëlçia Stroganoff)

Një pjatë ideale për një darkë të përditshme që thjesht shkrihet në gojën tuaj dhe është dietetike. Për të krijuar një rropulli ushqyes në krem \u200b\u200bkosi, mjafton të shtoni 200-300 g salcë kosi në përbërësit kryesorë nga receta klasike, në varësi të dendësisë së dëshiruar të lëng mishi. Metoda e gatimit është gjithashtu e ngjashme me atë klasike me një nuancë: para se të vazhdoni në hapin e fundit, qepët e skuqura me mëlçi derdhen me salcë kosi dhe zihen nën kapak për një çerek orë.

Këshilla! Mëlçia e pulës në salcë kosi do të dalë edhe më e butë nëse e zhytni produktin në qumësht për një çerek orë para gatimit.

Petullat e mëlçisë së pulës

Një pjatë kryesore e shkëlqyeshme e e pavarur që shkon mirë me pjatat anësore të patates.

Për të përgatitur petulla nga gjysmë kilogram mëlçi, ju nevojiten:

• mëlçia - 500 g;
• hark - 1 kokë;
• vaj luledielli - 30 ml;
• vezë pule - 1 copë;
• miell - 50 g;
• kripë, erëza për shije.

Për të shijuar petulla të buta si rezultat:

1. Mëlçia dhe qepa e përgatitur kalojnë përmes një mulli mishi ose bluhen në një përpunues ushqimi.
2. Një vezë futet në mishin e grirë që rezulton dhe shtohet mielli, pas së cilës gjithçka përzihet plotësisht, kripë dhe kalitur.
3. Një përzierje e një qëndrueshmërie mjaft të lëngshme shtrihet në një tigan të nxehtë me një lugë gjelle vaj luledielli.
4. Skuqja zhvillohet në një nxehtësi jo shumë të fortë: njëra anë skuqet derisa të shfaqet një kore e artë në skajet, tjetra - me kapak të mbyllur derisa petulla të gatuhet plotësisht.

Vëmendje! Nëse masa e mëlçisë është trashur, atëherë prodhimi do të jetë cutlet i mëlçisë: parimi i përgatitjes dhe grupi i përbërësve për dy pjatat është i ngjashëm.

Si të bëni një pate?

Pate e mëlçisë së pulës është një tjetër ëmbëlsirë ushqyese që, nëse bëhet në mënyrë korrekte, do t’ju \u200b\u200bvijë në ndihmë edhe në një tryezë festive.

Për të shijuar petën e shtëpisë do t'ju duhet:

• mëlçia - 250 g;
• qepë - 2-3 koka;
• karrota - 1 copë;
• gjalpë - 100 g;
• vaj luledielli - 50 ml;
• kripë, erëza për shije.

Para se të filloni gatimin, përgatitni produktet:

• vaji plaket në temperaturën e dhomës për tu zbutur;
• qepët e qëruara priten;
• karotat fërkohen në rende të imët;
• mëlçia e larë pritet në copa të vogla.

Pas përgatitjes së produkteve:

1. Qepa vendoset në një tigan të ngrohur më parë me flow vaj luledielli dhe kavarditet për 5-6 minuta në zjarr të ngadaltë.
2. Shtoni karota në qepë, përzieni gjithçka dhe vazhdoni të skuqni për 10-12 minuta të tjera derisa kultura e rrënjës të jetë e butë.
3. Përzierja karrota-qepë shtrihet në një enë të veçantë dhe gjysma e mbetur e vajit të lulediellit derdhet në tigan.
4. Mëlçia shtrihet në vaj të nxehtë dhe skuqet për 5 minuta në një nxehtësi mjaft të fortë.
5. Pas zhdukjes së gjakut, mëlçia përcaktohet për perime.
6. Të brendshmet dhe perimet kalohen përmes një mulli mishi.
7. Pasi të ftohet, shtoni gjalpë, kripë dhe erëza në përzierje.
8. Gjithçka përzihet plotësisht dhe vendoset në frigorifer për gjysmë ore.

Pate është gati për të ngrënë.

Orientale me salcë soje

Një pjatë e shijshme ushqyese me aromë orientale, erëza me salcë soje dhe erëza orientale.

Për të përgatitur një pjatë, duhet të blini:

• mëlçia - 500 g;
• hark - 1 kokë;
• salcë soje - 75 ml;
• paste domate - 25 g;
• mjaltë - 25 g;
• niseshte - 20 g;
• hudhër - 3 thelpinj;
• vaj luledielli - 50 ml;
• kripë, erëza (kerri, spec i kuq) - për shije.

Metoda e gatimit është mjaft e thjeshtë:

1. Mëlçia e larë pritet në feta të holla.
2. Në një enë të veçantë ½ vaj, niseshte, erëza, kripë, hudhër pure janë të përziera.
3. Ndërsa mëlçia mbahet në përzierje për 15 minuta, në një pjatë tjetër përgatitet një mbushje me salcë soje, mjaltë dhe paste domate.
4. Mëlçia shtrihet në një tigan të parangrohur me vajin e mbetur, pasi ta keni skuqur në zjarr të fortë për 5 minuta, vendosni gjysmë unaza qepësh.
5. Pas 5 minutash, gjithçka derdhet me salcë, e cila, nëse dëshironi, mund të hollohet me ujë të valë.
6. Pas 10 minutash zierjeje të përmbajtjes në zjarr të ngadaltë, delikatesa është gati.

Vëmendje! Nëse ketchup përdoret në vend të makaronave, mjalti vihet në gjysmë më pak.

Mëlçia e pulës e skuqur me perime

Një pjatë e pasur me vitamina dhe lëndë të tjera ushqyese është mëlçia me perime, e cila përgatitet nga ushqimet e mëposhtme:

• mëlçia - 500 g;
• qepë - 2 koka;
• kungull i njomë - 1 copë;
• patëllxhan - 1 copë;
• piper bullgar - 2 copë;
• domate - 3 copë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• vaj luledielli - 50 ml;
• kripë, erëza për shije.

Për të përgatitur një lloj merak perimesh me mëlçi, rropulli dhe perime priten: mëlçia - në gjysmë, qepa - në gjysmë unaza, patëllxhan dhe kungull i njomë - në unaza, piper - në shirita, domate - në feta, hudhër - në petale të holla.

Kur gjithçka është gati:

1. Unazat e patëllxhanit janë të kripura dhe pas 20 minutash ato nxirren jashtë.
2. Mëlçia shtrihet në një tigan të parangrohur, ku skuqet në nxehtësi mesatare.
3. Pas 7 minutash, pjesët e rropulli kthehen në anën tjetër, kripë, sezonuar dhe gatuar derisa të zbuten me nxitje të vazhdueshme.
4. Qepët dhe hudhrat skuqen në një tenxhere deri në kafe të artë, pas së cilës ato transferohen në mëlçi.
5. Pastaj patëllxhan, kungull i njomë dhe piper skuqen veçmas, pas së cilës të gjitha perimet dhe mëlçia kombinohen në një tenxhere të ngrohur më parë.
6. Domatet shtrihen në zierje dhe soba është e fikur.
7. Çdo gjë është e kripur, e kalitur dhe e mbuluar me një kapak.
8. Pas 5 minutash, ushqimi është gati.

Sallatë e thjeshtë dhe e shijshme e mëlçisë së pulës

Kur mysafirët shfaqen papritur, sallata e mëlçisë do të vijë në ndihmë, duke qenë një kënaqësi e shijshme, për përgatitjen e së cilës ju nevojiten:

• mëlçia - 350 g;
• qepë - 2 copë;
• karrota - 2 copë;
• patate - 2 copë;
• vezë pule - 5 copë;
• majonezë - 250 g;
• kripë, erëza për shije.

Sallata pudre përgatitet si më poshtë:

1. Patatet dhe vezët zihen dhe copëtohen.
2. Qepët e copëtuara dhe karotat e grira janë skuqur.
3. Mëlçia zihet, pritet në shirita dhe skuqet.
4. Shtresat lyhen me majonezë: patate, mëlçi, përzierje karrota-qepë, vezë.

Mëlçia me patate të pjekura në një tenxhere

Një recetë interesante për tavën e mëlçisë do të kënaqë edhe gourmetët më të shpejtë.

Për të zbatuar një recetë nga gjysmë kilogram rropulli do t'ju duhet:

• qepë - 150 g;
• karrota - 200 g;
• patate - 600 g;
• djathë i fortë - 150 g;
• vaj luledielli - 30 ml;
• salcë kosi - 300 ml;
• kripë, erëza për shije.

Për gatim:

1. Qepët e copëtuara dhe karotat e grira janë skuqur lehtë.
2. Pjesë të mëlçisë shtohen në përzierjen e karotës-qepës, pas së cilës gjithçka skuqet për 3-4 minuta.
3. Krem kosi shtohet, i kripur, i kalitur dhe më pas gjithçka zihet për 7 minuta.
4. Patatet e kripura, të prera në kube, skuqen veçmas derisa të gatuhen.
5. Në një tenxhere, shtrohen shtresa të mass masës së mëlçisë, patate, ½ mëlçi, djathë të integruar.
6. Pas 30 minutash pjekje në furrë në 180 °, ena është gati.

Si të gatuaj pilaf?

Orizi është një pjatë dytësore ideale për mëlçinë. Dhe me një eksperimentim të vogël, ju mund të kombinoni dy produkte në një lloj pilaf.

Për këtë ju duhet të merrni:

• mëlçia - 450 g;
• oriz - 200 g;
• hark - 1 kokë;
• karrota - 1 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• vaj luledielli - 50 ml;
• ujë i vluar - 300 ml;
• kripë, erëza për shije.

Metoda e gatimit:

1. Copat e mëlçisë skuqen në nxehtësi të lartë dhe perimet e copëtuara kavarditen veçmas.
2. Orizi, mëlçia dhe perimet e lara vendosen në një kazan, pas së cilës gjithçka kripë, sezonohet dhe derdhet me ujë të valë.



Supa e mëlçisë së pulës është një pjatë e parë tradicionale në traditën Skoceze dhe do të kërkojë:

• mëlçia - 300 g;
• elb margaritar - 70 g;
• hark - 1 kokë;
• karrota - 1⁄2 copë;
• patate - 150 g;
• ujë - 1,5 l;
• kripë, erëza për shije.

Përgatitur sipas skemës së mëposhtme:

1. Elbi i perlave vendoset në një tenxhere me ujë dhe gatuhet në nxehtësi mesatare.
2. Pas gjysmë ore, shtoni patate të prera në kubikë, perime të copëtuara, kripë dhe erëza.
3. Kur patatet arrijnë një gjendje të gatshme, mëlçia, e gatuar paraprakisht për 2 minuta, vendoset në tigan.
4. Pas 5 minutash, sobë fiket, dhe supa futet para se të shërbehet për 10-12 minuta.

Kështu që, enët e mëlçisë së pulës janë shumë të larmishme dhe të thjeshta për t’u përgatitur. Me ndihmën e një produkti kaq të thjeshtë, është e mundur të shtoni aromë në çdo menu.

13 nëntor 2017

Mëlçia e pulës është një produkt ushqimor shumë delikat dhe i shijshëm. Dhe duhet të dini se si ta gatuani shijshëm. Edhe pse jo pjata të shijshme të mëlçisë së pulës nuk i hasa. Isshtë një përbërës aq i thjeshtë dhe i lehtë saqë thjesht nuk mund të prishet.

Mjekët në të gjithë botën e rekomandojnë këtë produkt për përdorim nga gratë shtatzëna, si dhe ato që vuajnë nga çrregullimet e sistemit nervor. Vitaminat dhe lëndët ushqyese në mëlçi ndihmojnë në shërimin e metabolizmit, dhe gjithashtu ndihmojnë në rimëkëmbjen pas punës së rëndë mendore. Plus, është thjesht e shijshme.

Mëlçia e pulës është një produkt i shëndetshëm dhe i shijshëm, por jo të gjithë e pëlqejnë atë. Mendoj se pasi të provojnë mëlçinë e pulës të gatuar në salcë kosi, ata do të ndryshojnë mendje. Meqenëse mëlçia thjesht shkrihet në gojë dhe lë pas vetëm vlerësime pozitive.

Përbërësit:

• Mëlçia e pulës 300-350 gram.
• Përkule 1 kokë.
• Krem kosi 4 lugë të mëdha.
• Gjalpë 10 gramë ose perime.
• Miell gruri 1 lugë të madhe.
• Gjysmë gotë ujë.
• Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

Qëroni qepën, prerë unazat në dysheme dhe dërgojini në tigan për tiganisje në vaj.

Ndërsa qepa është skuqur, pije dhe kontrollo mëlçinë. Sapo qepa të bëhet transparente, shtoni mëlçinë në të dhe shtoni pak kripë dhe përziejeni. Skuqni mëlçinë nga të gjitha anët për vetëm 2-3 minuta. Pastaj shtoni miell në enë dhe përzieni vazhdimisht derisa të mos mbetet asnjë gjurmë mielli.

Kur mielli të jetë thithur, hidhni ujë, përzieni dhe mbulojeni tavën me kapak. Ndërsa përzieni, mbajeni mëlçinë në një tigan për 3-4 minuta. Gjatë kësaj kohe, uji do të shndërrohet në një salcë të trashë që duhet të ziejë me bollëk. Nxehtësia nën tigan nuk duhet të jetë shumë. Pastaj shtoni salcë kosi dhe allspice. Llokoçis dhe mbulohet përsëri. Ziejini për fjalë për fjalë 3 minuta dhe fikni ngrohjen. Mëlçia duhet të lëngojë pak më shumë nën një kapak të mbyllur. Pas disa minutash, pjata mund të shërbehet.

Shërbejeni një sallatë perimesh ose zbukurim makarona me mëlçinë. Mëlçia në salcë kosi rezulton të jetë e butë, e kënaqshme dhe thjesht një pjatë e bukur. Të bëftë mirë.

Petullat e mëlçisë së pulës

Më parë në blog, kishte një artikull se si të bëjmë një tortë mëlçie nga mëlçia e pulës. Ky është pothuajse një analog i pjatës së sotme pasi recetat janë të ngjashme. Por petullat janë petulla, dhe torta është tortë. Pra, le të hedhim një vështrim se si mund të gatuhet mëlçia e pulës e shijshme.

Përbërësit:

• Mëlçia e pulës 500.
• Përkulni 2 koka.
• Miell gruri gjysmë gote.
• 2 vezë.
• Vaj perimesh.
• Krem kosi 1-2 lugë të mëdha.
• Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

Në këtë recetë për të bërë mëlçi nga mëlçia dhe një sërë produktesh, është e nevojshme të përgatisni brumin nga i cili do të përgatisim petullat tona.

Për ta bërë këtë, qëroni qepën dhe prerë atë në 3-4 pjesë. Shpëlajeni mëlçinë dhe ekzaminoni mbetjet e tëmthit. Tjetra, copëtoni qepën dhe mëlçinë në çdo mënyrë të mundshme. Mulli i mishit ose përzierësi që është afër.

Pastaj shtoni qumësht, pak vaj perimesh, vezë, miell, erëza në masën që rezulton. Përziejeni mirë dhe tashmë mund të skuqni petullat në vaj të nxehtë.

Përgatitni pure patatesh për petulla. Meqenëse petullat e tilla do të duken më shumë si cutlets të holla. Të bëftë mirë.

Si të gatuajmë mëlçinë e pulës në një tigan me qepë

Kjo recetë është një nga gatimet më të lehta të mëlçisë së pulës për t’u gatuar. Pjata është vërtet e thjeshtë dhe e shijshme. Pjesët janë të buta dhe me lëng. Përbërësit janë të thjeshtë dhe mund të gjenden në pothuajse çdo shtëpi.

Përbërësit:

• Mëlçia 350g.
• 1-2 qepë.
• Krem kosi 2 lugë të mëdha.
• Vaj perimesh.
• Të Gjelbrit.
• Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

zgjidh mëlçinë, pije. Pritini qepën në gjysmë unaza, dërgojeni në tigan dhe skuqeni në vaj. Sapo qepa të bëhet transparente, ju mund të vendosni mëlçinë. Skuqni mëlçinë dhe mbulojeni. Shumë ujë do të lirohet nga mëlçia në këtë vodka për të zier pak ushqimin. Pas 2-3 minutash, shtoni salcë kosi, kripë dhe piper për shije. Ulni nxehtësinë dhe mbulojeni. Gatuaj mëlçinë për 2-3 minuta. Prisni imët zarzavatet.Vaj perimesh.

Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

skuqni qepët në vaj perimesh. Shtoni kërpudha të prera në pllaka në qepë. Gatuajeni derisa të dalë e gjithë lëngu nga kërpudhat.

Zbukurojeni me bimë të copëtuara përpara se ta shërbeni. Të bëftë mirë.

Si të gatuajmë shijshëm mëlçinë e pulës në një tigan

Të bëftë mirë!

Mëlçia e pulës nuk është një mysafir i shpeshtë në tryezat tona. Mjerisht ... Në fund të fundit, produkti është nga i dobishëm dhe, le të themi, direkt nga i lirë. Mund të jetë për shkak të vështirësisë në gatim? Le ta rregullojmë këtë padrejtësi! Thjesht duhet të dini disa sekrete, dhe pastaj çdo pjatë e përgatitur me pjesëmarrjen e këtij përbërësi të rëndësishëm të shumë pjatave të shëndetshme do të jetë e butë dhe jashtëzakonisht e shijshme! Ju mund të blini mëlçi të shijshme në Instamart, koleksionistët e së cilës zgjedhin gjithmonë produkte të freskëta dhe me cilësi të lartë.

Këshillë # 1 . Nëse dëshironi të skuqni mëlçinë, mos gatuani nga sapo hiqet nga frigoriferi ... Dhe në përgjithësi, duhet të përpiqemi të mos e ngrijmë fare. Kjo është veçanërisht e vërtetë nëse doni që ajo të jetë një mëlçi me një kore dhe lëng të këndshëm brenda. Në fund të fundit, i shkrirë do të lejojë lëngun të shkojë, dhe ju nuk do të skuqeni, por të zieni. Me pak fjalë, gatuajeni nga mëlçia e pulës së ftohtë.

Këshillë # 2 . Ju nuk mund të skuqni mëlçinë të lagur ... Kjo është, para se ta dërgoni në tigan, hiqni sa më shumë lagështi nga sipërfaqja e mëlçisë. Si Në çdo mënyrë - me një pecetë letre, peshqir, etj.

Këshillë # 3 . Mos kripë! Kripa do të shtrydhë fjalë për fjalë të gjitha lëngjet nga ky produkt delikat. Si rezultat, gjellë do të dalë ose e thatë, ose e zier, jo e skuqur.

Këshillë # 4 . Ju duhet të skuqni mëlçinë e pulës vetëm në vaj të nxehur mirë ... Perimet janë më të përshtatshme për këto qëllime, sepse kremrat mund të digjen menjëherë dhe të prishin shijen e pjatës.

Këshillë # 5 . Nuk ka nevojë të skuqni të gjithë pjesën në një moment ... Shtë e nevojshme të vendosni mëlçinë në mënyrë që të ketë hapësirë \u200b\u200bmidis pjesëve. Përndryshe, nuk do të skuqet mëlçia, por zihet në lëng.

Këshillë # 6 . Për të zbuluar nëse mëlçia është gati, thjesht shtypni gishtin në sipërfaqen e saj ... Mos e lini të jetë e fortë ose shumë e butë. Me fjalë të tjera, prisni derisa tuli të fillojë të shtrydhet pak më pak nën gisht sesa në formën e tij të papërpunuar. Me kalimin e kohës, përvoja do të vijë dhe ju do të mësoni të përcaktoni gatishmërinë nga pamja.

Këshillë # 7 . Mos e lini tiganin në sobë pasi ta keni fikur ... Mbi të gjitha, ky produkt delikat do të vazhdojë të përgatitet.

Këshillë # 8 . Nëse është mëlçia e pulës e zier, është më mirë ta zieni në salcë kosi ose krem - do të dalë më e butë dhe e shijshme. Dhe pastaj shtoni domate dhe pajisje të tjera.

Këshillë # 9 . Dëshironi të bëni ëmbëlsira të mëlçisë së pulës ose patate? Në mënyrë perfekte. Por mos harroni të kontrolloni me kujdes çdo mëlçi për tëmthin. Edhe pika më e vogël do të prishë gjithë punën tuaj, dhe cutletët do të dalin të hidhura.

Ka kaq shumë prej tyre, saqë edhe renditja e recetave do të marrë shumë kohë dhe hapësirë. Prandaj, unë do të ndaj ato për të cilat kam gatuar, dhe më shumë se një herë. Gjëja kryesore është të mbani mend se ndonjëherë është e dobishme të devijoni nga të gjitha rregullat (po flas për përputhshmërinë e produkteve) dhe të eksperimentoni. Mbi të gjitha, çfarë mëkati të fshehësh, mëlçia e pulës është e veçantë me një shije të veçantë që nuk i pëlqen të gjithëve. Kjo është arsyeja pse unë po bëj thirrje për të gjitha llojet e eksperimenteve!

Mëlçi lëng pule me patate të skuqura të freskëta

Ishte e improvizuar. Bleva një mëlçi pule dhe, përveç patateve dhe disa përbërësve të tjerë, asgjë tjetër nuk përshtatet me të vërtetë në këtë fotografi. Prandaj ky shijshëm që duket sikur ishte gatuar në një restorant!

Përbërësit:

• Mëlçia e pulës - 300 g
• Erëza - 1 lugë
• Kripë për shije
• Qepë të njoma - 2-3 pupla
• Djathë - 70 g
• Gjalpë - 100 g

Sa më mirë të gatuani mëlçinë e pulës së skuqur me patate - përgatitje hap pas hapi me foto

Le të fillojmë me trajtimin e mëlçisë, sepse patatet do të mbarojnë shpejt. Sa herë që e sjell këtë produkt në shtëpi, nuk do të gatuaj asgjë derisa ta shqyrtoj për tëmth. Vetëm atëherë shpëlaj, dhe pastaj lë mënjanë që të mos mbetet lagështi.

Hapi 1. Mëlçia e ndezur

Ndërsa mëlçia po rikuperohet, le të përgatisim gjithçka që do të përfshihet në proces. Djathi luan një rol të rëndësishëm këtu, dhe përcaktoni sasinë e tij sipas shijes tuaj. Gjëja kryesore është ta vendosni në kohë. Tre në një rende të trashë.

Hapi 2. Djathë i integruar

Qepa e gjelbër jo vetëm që do të dekoroj shijen e pjatës. Shikoni sa jeshil është ai. Kjo prerje do të dekoroj pjatën.

Hapi 3. Qepët e njoma

A është mëlçia juaj pak e tejkaluar? Pra, është koha për ta prerë atë. Po, thjesht priteni sepse do të jetë e shëmtuar dhe jo aq e shijshme në copa. Pra, le të nxjerrim një kashtë!

Hapi 3. Kashtat e mëlçisë

Kjo është gjithçka që jeni gati të gatuani. Tani mund të copëtoni patatet. Le të jetë edhe kashtë. Nga rruga, ju duhet të provoni në mënyrë që mëlçia dhe patatet të jenë pothuajse në të njëjtën proporcion.

Hapi 4. Pritini patatet

Shtë e nevojshme të marinoni lehtë copat e mëlçisë së pulës. Në çfarë? Ka shumë mundësi, për shembull, në salca të ndryshme. Por ne duhet të skuqim. Prandaj, ne do të bëjmë një marinadë të thatë. Kisha barishte italiane me kopër të thatë dhe majdanoz. Sasi e vogël sipër.

Hapi 5. Mëlçia në marinadë të thatë

Vendosim tiganin në sobë, në fillim e ngrohim pak. Vendosni gjalpin, pastaj shkrijeni dhe ngrohni pak.

Hapi 6. Vaj në tigan

Skuqini patatet më parë. Duhet të skuqet pak në vaj të nxehtë. Aty pranë, copat e mëlçisë duhet të vendosen në pjesë në mënyrë që të mos e lejojë lëngun. Sasi e vogël djathë në krye.

Hapi 7. Mëlçia dhe patatet janë skuqur

Ne nuk skuqemi për shumë kohë! Përndryshe, ju merrni qull. Prandaj, mund të vendosni pak më shumë vaj. Ne do të dërgojmë qepë të njoma në një pjatë pothuajse të përfunduar. Llokoçis, kripë lehtë, fikeni pas një minute dhe shërbejeni. Bukur? Dhe gjithashtu e shijshme!

Hapi 8. Pjata është gati! Të bëftë mirë!

Mëlçia e pulës à la foie gras - një pjatë e shijshme

E rrëfej që receta nuk është e imja. E provova diku, vendosa ta gatuaj, por, si gjithmonë, e solla në vete. Kështu që kemi një mëlçi si mëlçia e pulës si petëza. Pjata ishte një zbukurim i denjë për tryezën e Vitit të Ri.

A la foie gras

Mëlçia e larë (200 g) duhet të pastrohet nga të gjitha tepricat dhe le të thahet pak. Ndërsa prova është duke përfunduar, bëni një lugë gjelle salcë shege, disa pika uthull balsamike dhe një lugë çaji vaj ulliri. Fërgoni copa të plota të mëlçisë në vaj të nxehtë për disa minuta. Skuqini derisa të marrin ngjyrë rozë. Le t'i derdhim ato me lëng mishi që rezulton. I lëmë të zihen pak në të dhe shërbejnë menjëherë!

Një recetë e shijshme për petullat e mëlçisë së pulës me një kore të hollë kafe të artë

Mos mendoni se është e vështirë, dhe petullat do të rezultojnë më pak të shijshme. Nuk kisha kohë t’i nxirrja nga tigani, pasi ishin këputur, siç thonë ata, gjatë fluturimit! Ajo që është më e këndshme është se algoritmi i gatimit është i njohur për ju.

Unë bluaj 300 g mëlçi me një thikë të mprehtë (atëherë brumi nuk del aq i hollë). Ju mund ta bëni këtë duke përdorur një metodë tjetër. I shtoj dhe piper. Pres qepën. E përzie gjithë këtë histori, derdh në dy vezë, të rrahur me pirun. Vendos miell në mënyrë që të mos dalë as i lëngët, as i trashë. Brumi është si petullat. Kripë dhe piper për shije. Skuqeni me shumë vaj perimesh, duke u kthyer vetëm një herë, posa të skuqet njëra anë.

Si të gatuajmë siç duhet mëlçinë e pulës me perime - një recetë e provuar me vite

Ka shumë pak përbërës këtu. Por kjo nuk do të thotë se do të dalë primitive. Sapo të gatuani këtë bukuri, dhe të gjitha ... Familja juaj, e cila kohët e fundit u largua nga mëlçia, do të ulet në këtë pjatë. Dhe ju do të jeni të lumtur. Mbi të gjitha, ajo përgatitet shpejt dhe përfitimet do t'u kalohen fëmijëve tuaj në formën e një mëngjesi të mrekullueshëm.

Me mëlçinë (200 g), ne do të bëjmë siç e përshkrova në fillim. Dhe ne do të presim gjysmë qepë të madhe (unë kisha një Krimesë, është e ëmbël dhe e shijshme), gjysmë piper zile dhe disa domate. Do t'ju duhen dy tigan, ose një tigan dhe një tenxhere. Ne duhet të skuqim mëlçinë e pulës në copa në vaj në të dy anët dhe ta heqim nga nxehtësia. Njëkohësisht skuqni qepën dhe specin, dhe më pas shtoni domatet në fund. Me këtë bukuri, pak të kripur dhe të stinëzuar me ndonjë shijshme, mbushni mëlçinë dhe vazhdoni gatimin në një tenxhere. Do të jetë kaq e shijshme me hikërror, dhe me çdo pjatë anësore tjetër!

Si të bëni me lehtësi cutlets mëlçisë pule -

Në parim, ato përgatiten në të njëjtën mënyrë si nga viçi ose mëlçia e derrit. E vetmja gjë që mund të ndryshojë është qëndrueshmëria e pulës - është më e butë. Prandaj, nganjëherë shtoj pak karota të grira, lakër ose perime të tjera në mishin e grirë. Nga rruga, ju mund të vendosni çdo qull në brumë për trashësi! Rezulton më e trashë, dhe cutlets vetë janë edhe më të shijshme, ushqyese dhe të shëndetshme - në fund të fundit, ju mund të bëni edhe pa një pjatë anësore. Grini 200 gram mëlçi të pulës, 70 g sallo, 1 qepë, 1 karotë, 1 patate, shtoni këtu një ose dy vezë, shtoni kripë dhe piper. Nëse mishi i grirë nuk është i trashë, shtoni një copë bukë. Pas përzierjes, formimit të cutlets, skuqni në një sasi të madhe vaji.

Pate e mëlçisë së pulës - receta e gjyshes sime

Unë e dua këtë rostiçeri delikate! Ka shije të mirë me makarona dhe me sanduiçe. Le të bluajmë gjysmë kilogram mëlçi pule. Le të presim qepën dhe karotën. Së pari skuqni qepën në vaj perimesh. Pastaj do t'i dërgojmë karota dhe mëlçi. Mbushni me ujë (gotë) dhe zieni për gjysmë ore nën kapakun e duhur në tigan, duke shtuar lavrushka dhe një thelpinj hudhër. Uji duhet të avullojë. Le t'i ftohim të gjitha. Shtoni 50 g gjalpë me qëndrueshmëri të butë. Rrihni në një blender. Kjo është e gjitha, ne e përhapim atë në një simite!

Dhe gjithashtu mund të gatuani shumë sallata të shijshme, gulash, viçi stroganoff, mbushje për dumplings, pite, pite dhe rrotulla, qebapë, salcice, tartlets, sanduiçe me pjesëmarrjen e mëlçisë së pulës, speca sendesh, kunguj të njomë me të dhe shumë më tepër. Gjëja kryesore është të mos kesh frikë të eksperimentosh me një produkt që nuk të pëlqeu dje. Dhe jo vetëm që e diversifikoni dietën tuaj. Ju do ta forconi trupin, sepse mëlçia e pulës përmban shumë vitamina dhe përfitime të tjera.

1 vlerësime, mesatarja: 5,00 nga 5)