Si të matni 200 gram miell. Si të matni miellin pa luspa. Si të matni miellin pa luspa me një gotë

Një recetë e vjetër nga Libri i Ushqimit të Shijshëm dhe të Shëndetshëm, botuar në mes të shekullit të kaluar, thotë: merrni 1/2 filxhan sheqer. Si e dini sa gramë gjenden në një gotë sheqer? Në dollapin e kuzhinës ka një raft të tërë qelqesh, por çfarë mase vëllimi bëri V.V. Pokhlebkin, kur shkroi librin e tij? Një pyetje e thjeshtë që ka aspekte dhe hollësi që mund të ngatërrojnë edhe një zonjë me përvojë.

Sa sheqer ka në një gotë

Polemikat lindin nga fakti se librat e gatimit sovjetik përmendin gota të hollë (çaj) dhe të facetuar.

Nëse shikoni tabelën e peshës, sa sheqer ka në të dy gotat, do të gjeni numrat e mëposhtëm:

Informacione konfliktuale rreth asaj se sa gram sheqer gjenden në një gotë të facetuar. Nëse e derdhni në majë, me një buzë, merrni të njëjtën sasi sheqeri si në një çaj të hollë. Pse ndahen këto të dhëna? Këtu keni nevojë për një sfond historik.

Historia e xhamit të facetuar

Xhami me pamje klasike ka një buzë të sipërme të lëmuar. Dikur, ushtarakëve u jepej 200 gram vodka, duke u derdhur saktësisht rreziqeve. Saldimi shkëmbehej për duhan ose sheqer, derdhej saktësisht në të njëjtën mënyrë në kufi, ku skajet mbaronin dhe buza fillonte. Kështu është zhvilluar tradita për të llogaritur masën e një gote të facetuar si 200 ml.

Hasshtë vërtetuar se sa gram sheqer gjenden në një gotë me fytyrë: deri në buzë - 180, deri në buzë - 230. Librat e gatimit thonë se masa "gotë" do të thotë 250 ml. Duke ndjekur recetat e vjetra, duhet të matni sheqerin, duke e derdhur në buzë.

Sa peshon ndonjë gotë sheqer?

Jo çdo kuzhinë ka një gjë të rrallë të kohërave Sovjetike. Enët moderne të formave dhe kapaciteteve të ndryshme. Usefulshtë e dobishme të matni gotën tuaj të preferuar të përshtatshme në mënyrë që të mos humbni kohë duke peshuar produkte me shumicë.

Ekzistojnë tre mënyra:

• matni me një gotë matëse të shkallëzuar (gotë);
• mbushni enën dhe peshojeni në një peshore;
• llogaritni sa lugë ose lugë çaji përshtaten.

Një lugë gjelle mban 25 gram sheqer, nëse derdhet me një rrëshqitje, një lugë çaji - 10 gram. Kapaciteti i xhamit do të jetë:

Ju mund të zbuloni se sa peshon një gotë sheqer duke përdorur një lugë gjelle ose lugë çaji. Helpfulshtë e dobishme të merrni kohë për të matur për të shtuar shpejt sasinë e duhur të produktit.

Si të matni trupat e tjerë të ngurtë me shumicë

Sipas recetës, do të duhet të shtoni miell, drithëra dhe përbërës të tjerë, të cilët janë gjithashtu të përshtatshëm për t'u matur me një gotë.

Për të ndihmuar amvisat, një tryezë me peshën e produkteve më të zakonshme:

Disa hollësi për t'u marrë parasysh kur matni produktet:

1. Pesha e sheqerit mund të ndryshojë në varësi të përmbajtjes së lagështisë dhe madhësisë së kristalit. Kristal i imët do të dalë pak më shumë, më pak i madh.
2. Mielli duhet të matet para se të shoshitet, pasi më pas bëhet me gëzof dhe e mbush gotën më pak të dendur.
3. Produktet e lirshme duhet të derdhen në një rrymë të hollë, mos grumbulloni një gotë direkt nga çanta, në mënyrë që zgavrat e ajrit të mos formohen brenda.
4. Për të marrë një gotë të mbushur në buzë, duhet ta derdhni "me një rrëshqitje" dhe të lëmoni pjesën e tepërt me majën e një thike.

Tani e dimë se sa gram sheqer ose produkt tjetër ka në një gotë qelqi. Në çdo kuzhinë moderne, mund të pjekni një recetë të vjetër të librit të gatimit, edhe nëse nuk keni një luspa ose gotë me fytyrë.

Për përgatitjen e çdo malli të pjekur, kërkohet një sasi mielli e përcaktuar në mënyrë rigoroze. Nëse është më shumë ose më pak sesa kërkohet, pjata mund të mos i përmbushë pritjet.

Një shkallë kuzhine do t'ju ndihmojë të matni sasinë e kërkuar të miellit shpejt dhe me saktësi. Në vend të kësaj, mund të përdorni edhe një kupë matëse me ndarje të veçanta për produkte të ndryshme me shumicë. Në mungesë të një ene matëse, sasia e kërkuar e miellit mund të derdhet duke përdorur mjete të improvizuara.

Navigimi i shpejtë përmes artikullit

Përdorimi i një gote

Për të matur miellin pa luspa duke përdorur një gotë, duhet:

• Shoshja e miellit nuk është e nevojshme.
• Ju duhet ta derdhni produktin lirshëm, pa përplasur, tundur ose shtypur.
• Fërkimi i miellit me një gotë është i padëshirueshëm: në këtë mënyrë është e pamundur të arrihet sasia e saktë. Duhet të derdhet me një lugë gjelle.

Duke përdorur një gotë, mund të matni:

• 160 gram - një gotë me një rrëshqitje.
• 140-145 gram - miell i skuqur me skajet e gotës.
• 100 gram - një buzë e gjysmë poshtë buzës.
• 190-210 gram - gotë e zbutur.

Luga

Sasia e miellit në një lugë gjelle standarde varet nga rrëshqitja e marrë gjatë mbledhjes dhe mund të jetë:

• 45 gram është një rrëshqitje e madhe.
• 25 gram - rrëshqitje e mesme.
• 15 gram është një diapozitiv i vogël.
• 6 gram - pa rrëshqitje.

Një lugë gjelle me një rrëshqitje të mesme është më e përshtatshme për matjen e një sasie të barabartë mielli: për të marrë 100 gramë të produktit, ju nevojiten vetëm 4. Matja e miellit me një lugë çaji nuk është shumë e përshtatshme: është e dobishme nëse duhet të shtoni pak produkt. Në varësi të rrëshqitjes, një lugë çaji mund të mbajë nga 2 deri në 13 gram. Për të marrë saktësisht 10 gram, duhet të grumbulloni sasinë maksimale të miellit dhe të fryni rrëshqitjen që rezulton, duke bërë 2-3 nxjerrje të butë.

Letër

Ju mund të derdhni sasinë e kërkuar të miellit duke përdorur një metodë të pazakontë, e cila konsiderohet matematikisht e saktë. Kjo do të kërkojë:

• Vizatoni një drejtkëndësh 20x10 cm në një copë letër.
• Matni në anët e mëdha me 2 cm dhe vizatoni një vijë në mënyrë që të merrni 2 drejtkëndësha me përmasa 10x2 dhe 10x18 cm.
• Hidhni një kilogram miell mbi fletë, duke u përpjekur ta mbani atë brenda një drejtkëndëshi të madh.
• Përhapeni miellin në mënyrë të barabartë brenda një drejtkëndëshi.
• Ndani pjesën e miellit që zë drejtkëndëshin më të vogël. Pesha e pjesës së ndarë do të jetë 100 gram

Kjo metodë është e saktë, por konsiderohet e vështirë dhe e papërshtatshme: mielli shpërndahet përtej fletës, dhe mbledhja e produktit të tepërt në një qese ose kavanoz është e lodhshme. Prandaj, rekomandohet të përdorni një gotë ose lugë për të matur miellin, ose për të blerë një enë matëse.

Kur ata duan të gatuajnë diçka të shijshme dhe të shëndetshme, njerëzit shpesh përballen me faktin se përbërësit e një pjate në receta paraqiten në gram. Produktet mund të jenë të ngurta, të lëngshme, me rrjedhje të lirë, viskoze, etj. Si t'i matni ato gramë? Amvisat me përvojë tashmë e kanë zgjidhur këtë problem.

Raporti i peshës në vëllim

Dihet nga kursi shkollor që substanca të ndryshme kanë dendësi të ndryshme dhe, për këtë arsye, e njëjta peshë mund të zërë një vëllim tjetër.

Jo të gjithë kanë një shkallë ushqimore në kuzhinë dhe ato nuk janë gjithmonë të dobishme. Për shembull, peshimi i 50 g miell ose 70 g oriz nuk është shumë i përshtatshëm dhe kërkon shumë kohë. Nëse ndiqni recetën dhe matni gramët e kërkuar me një shkallë, gatimi do të zgjasë aq shumë sa që asnjë amvise nuk do të jetë e kënaqur me rezultatet e punës së saj, edhe nëse gjellë rezulton e shijshme.

Si rregull, saktësia kërkohet kur eksperimentoni me pjata të reja, si dhe dietat dhe ditët e agjërimit. Ajo që tashmë dihet dhe kalohet zakonisht bëhet me sy, d.m.th. përvoja vjen me praktikën.

Por, çka për ata që fillojnë diçka të re? Për të tillë, ekziston një tryezë matëse që tregon se sa vëllim merr një sasi e caktuar e produkteve me shumicë.

Çfarë është më e zakonshme për të matur ushqimin në kuzhinë? Po, me atë që është në dorë - lugë, gota, kavanoza, etj. Nga kjo dhe vazhdoi gjatë hartimit të tryezës. Mbajtja e tij para syve tuaj dhe, nëse është e nevojshme, adresimi periodik i tij është i përshtatshëm dhe i dobishëm.

Tabela

Tabela matëse tregon vëllimin e 100 g të produkteve me shumicë, dhe jo në mililitra, litra, etj., Por në lugë dhe gota.

Produkt	Lugë çaji, g	Lugë tavoline, g	Xham me facet (200 g), g
Kripë	10	30	260	325
Sheqeri	12	30	160	200
Sodë	12	28	160	200
Qumësht pluhur	5	20	95	120
Acid limoni	10	30	250	300
Pluhur xhelatine	5	15	-	-
Amidoni	10	30	130	160
Sheqer pluhur	8	25	140	190
Lulëkuqja	5	15	125	155
Kakao	7	20	-	-
Kafe e bluar	10	20	-	-
Miell gruri	10	25	130	160
Miell thekre	10	25	140	170
Oriz	7	20	150	180
Bollgur	7	25	160	200
Hikërror	7	25	170	210
Meli	8	25	180	220
Thekon tërshëre "Hercules"	6	12	70	90
Bizele të ndara	10	25	185	230
Gryka misri	7	20	145	180
Drithëra elbi	7	20	145	180
Elb margaritar	8	25	175	230
Sago	7	20	150	180
Krisur tokësor	5	15	110	125
Fasule	10	30	175	220

Një tryezë e ngjashme për erëzat gjithashtu nuk dëmton, vetëm erëzat zakonisht maten në vëllime më të vogla.

Manaferrat shpesh maten në vëllime. Tabela.

Manaferrat	Lugë çaji, g	Lugë tavoline, g	Xham me facet (200 g), g	Gotë e hollë çaji (250), g
luleshtrydhe	-	25	120	150
Mjedër	-	30	145	180
Qershi	-	-	130	165
Qershi e ëmbël	-	-	130	165
Rrush pa fara e kuqe	-	30	140	175
Rrush pa fara e zezë	-	25	125	155
Kokërr rrushi	-	35	165	210
Boronicat e freskëta	-	35	160	200
Boronicat e thata	-	15	110	130
Boronicë e kuqe	-	25	115	145
Lingonberry	-	20	110	140
Ferrë	-	30	150	190
Boronicë	-	35	160	200
Rrapa të thata	6	20	-	-
Rrush të thatë	-	25	130	165

Shumë njerëz pëlqejnë të përdorin një produkt kaq të shëndetshëm dhe të shijshëm si arrat gjatë gatimit. Tabela.

Disa hollësi

Të dhënat për raportin e vëllimit dhe peshës së trupave të ngurtë mund të mos duken mjaftueshëm të sakta. Fakti është që në kuzhinë ne përdorim enët që janë pranë. Lugët dhe lugët që përdorim mund të ndryshojnë shumë në madhësi dhe kapacitet. Për shembull, ka 2.5 dhe 5 ml lugë çaji, dhe 10 ml lugë ëmbëlsirë. Ekziston edhe një larmi lugësh. Ka lugë të mëdha me lugë 7 cm të gjatë dhe 4 cm të gjerë - ato mbajnë 18 ml ujë. Ka shumë të vogla, me një lugë të gjatë 5 cm, ato mbajnë 12 ml vëllim. Ka të mesme - 15 ml.

Xhami i facetuar, i cili është i pranishëm në tryezë si një enë, ka qenë prej kohësh një e kaluar. Jo të gjithë e dinë se si dukej ai. Ne udhëhiqemi nga fakti që përmbante 200 ml ujë. Sot shumë gota mbajnë të njëjtin vëllim.

Për të konkretizuar masat e deklaruara të vëllimit që përmban tabela, ne do të marrim vlerat e mëposhtme:

• Një lugë çaji - 5 ml.
• Një lugë gjelle - 15 ml (ose 3 lugë çaji).
• Gotë me facet - 200 ml (13 lugë ose 40 lugë çaji);
• Gotë standarde (lugë çaji e hollë) - 250 ml (1.25 gotë me fytyrë, ose 17 lugë gjelle, ose 50 lugë çaji).

Bazuar në këto masa të vëllimit, ju do të jeni në gjendje të zgjidhni enët që do të përputhen më së miri me raportet e treguara. Nuk është e vështirë të gjesh në shtëpi kontejnerë të përshtatshëm për produkte me shumicë që plotësojnë kriteret e nevojshme. Kur zgjidhni, nëse është e nevojshme, është më mirë të përdorni pesha dhe matje.

Sot, në raftet e dyqaneve, ekziston një shumëllojshmëri e madhe e kontejnerëve të ndryshëm matës për produktet - qelqi, plastika, etj., Me një vëllim prej disa mililitra dhe më lart. Një blerje e tillë nuk do të jetë e shtrenjtë, por do të jetë shumë e dobishme për kuzhinë. Kontejnerët matës për ushqim janë në gjendje të zëvendësojnë shkallën e kuzhinës dhe të lehtësojnë punën e shtëpisë.

Kur merreni me krijimtari të kuzhinës, duhet të keni kujdes në gjithçka dhe të merrni kohën tuaj. Në procesin e gatimit, mos harroni për rregullat me të cilat duhet të matni produktet me shumicë:

1. Derdhni produktin në një enë matëse butësisht, me lëvizje të lehta, mos e shtypni.
2. Enë matëse për ushqim duhet të jetë e thatë dhe e pastër.
3. Të gjitha llogaritjet në tabelë supozojnë se produktet me shumicë derdhen në një enë matëse "pa rrëshqitje".

Duke përdorur një mjet të tillë të dobishëm si tabela e matur e ofruar, lehtë mund të përballoni çdo recetë, të kurseni kohën dhe mundin tuaj. Dhe mund që rezultati i marrë të kënaqë ju dhe të dashurit tuaj.

Ju gjithashtu mund të interesoheni për

Si të matni miellin pa luspa

Përgatitja e suksesshme e shumicës së pjatave varet nga përpjesëtimet e sakta të përbërësve të treguar në recetë. Më shpesh, pesha e produkteve tregohet në gram. Por si ta përkufizojmë atë në shtëpi? Tabela jonë e masave dhe peshave do t'ju vijë në ndihmë.

Sa gram miell janë në një gotë të hollë? Dhe në një aspekt? Sa peshon një lugë çaji mustardë ose një lugë gjelle mjaltë? Sa është pesha e një qepë ose patate të mesme? E gjithë kjo mund të zbulohet pa u shqetësuar për peshoren, por thjesht shikoni në tabelën e masave dhe peshave të produkteve.

Para se të përcaktoni peshën e produkteve, duhet të njiheni me rregulla të caktuara. Nëse nuk i ndiqni ata, nuk do të jeni në gjendje të matni me saktësi sasinë e ushqimit që ju nevojitet.

1. Gota dhe lugët janë të mbushura plotësisht me produkte të lëngshme (vaj perimesh, qumësht).
2. Viskozi (reçel, qumësht i kondensuar, salcë kosi) dhe i lirshëm (miell, drithëra) grumbullohen me lugë dhe vendosen në një gotë "me një rrëshqitje".
3. Produktet e lira nuk duhet të shtypen ose të lirohen.

Kapaciteti i enës për matjen e peshës së ushqimit është si më poshtë:

• gotë e hollë (çaj) - 250 cm 3
• xham i facetuar - 200 cm 3
• 1 lugë çaji \u003d 16.5 tbsp \u003d 50 tsp
• Rr 1 faceted. \u003d 13 tbsp \u003d 40 tsp

Produkte të lëngëta dhe të trashë

Produktet	Pesha e produktit në gram
	hollë rr.	faceted rr.	tbsp
Gjalp i shkrirë
Margarinë e shkrirë
Vaj perimesh
Qumështi i kondensuar
Gjalp i shkrirë
Paste domate
Pure frutash
Qumësht i plotë

Drithërat dhe thekon

Produktet	Pesha e produktit në gram
	hollë rr.	faceted rr.	tbsp
Herkulit
Elb margaritar
Gërryeset e elbit
Drithërat
Drithërat
Thekon gruri

Produkte me shumicë

Produktet	Pesha e produktit në gram
	hollë rr.	faceted rr.	tbsp
Xhelatinë (pluhur)
Kakao pluhur
Miell patate
Miell misri
Acid limoni (kristale)
Bizele të ndara
Karafil të bluar
Kanellë terren
Krisur tokësor
Kafe e bluar
Piper i bluar
Bizele
Pritini sheqerin
Sode buke
Miell gruri
Sheqer pluhur
Sheqer pluhur
Çaj i thatë
Qumësht pluhur
Thjerrëzat

Si të matni peshën pa peshore

Perime dhe fruta

Produktet	Pesha e produktit në gram
	hollë rr.	faceted rr.	tbsp
luleshtrydhe
Patatet
luleshtrydhe
Rrënjë majdanozi
Qepë
Kërpudha të thata
Rrush pa fara e zezë

Arra

Vezët

Si të përcaktoni peshën e një qeni bari pa luspa

Të gjithë e dinë që sekreti kryesor i pjatave të suksesshme është receta e duhur. Në secilën prej tyre mund të gjeni një listë të përbërësve që specifikohen në një sasi të caktuar. Jo të gjitha amvisat arrijnë të përcaktojnë me sy, për shembull, sa miell është në një lugë gjelle në gram ose sa është në një gotë. Kur nuk ka shkallë kuzhine në dorë, njohuritë rreth masës së ushqimit në lugë ose gota do t'ju vijnë në ndihmë.

Si të matni miellin në lugë

Sigurisht, sasia e miellit varet nga pjata që zonjëja ka ndërmend të gatuajë. Nëse kjo është një lloj salce, atëherë nuk keni nevojë të dini saktësisht se sa miell ka një lugë gjelle, pasi mund ta shtoni gradualisht dhe të ndaleni kur salca të arrijë qëndrueshmërinë e dëshiruar. Situata është e ndryshme me produktet e pjekura ose llojet e ndryshme të tavave. Në pjata të tilla, preferohet një dozë e rreptë e miellit që ato të mbajnë formën e tyre dhe të dalin me gëzof pas gatimit. Për tavat, petullat dhe petullat, është shumë e përshtatshme për të matur miellin në lugë, pasi nuk kërkon shumë prej saj. Duke ditur se sa miell është në një lugë gjelle, mund të matni shpejt dhe saktë pjesën e kërkuar. Sidoqoftë, ekziston një ndryshim, nëse duhet të merrni miell në një lugë me një rrëshqitje apo jo, sepse kjo do të ndryshojë peshën e saj. Sa gram miell janë në një lugë të sheshtë? Nëse po flasim për miellin e zakonshëm të grurit, atëherë do të jetë 15 gram. Në një lugë me një rrëshqitje të vogël - rreth 20, dhe nëse grumbulloni shumë miell, me një rrëshqitje të madhe, ju merrni 25-30 gram.

Si të hidhni 100 gram miell me lugë

Kur bëhet fjalë për byrekë ose produkte të tjera të pjekura, mund të duket e papërshtatshme për të matur miellin me një lugë, sepse, si rregull, ka mjaftueshëm në enët e tilla. Por nëse keni një recetë në dorë që tregon qartë sasinë e miellit në gram, atëherë kjo mund të bëhet pa vështirësi, duke matur me lugë për pjesë të 100 gram miell. Sa lugë do të duhen për të matur një pjesë të tillë? Nëse llogaritni në një lugë me një rrëshqitje - atëherë vetëm 4. Kështu, ju lehtë mund të pjekni pite, të gatuani brumë për pancakes ose pancakes, duke pasur një recetë të qartë para jush. Gjëja kryesore është të mbani mend se aftësia për të gatuar pasta të shijshme dhe të pasura vjen me përvojë, sepse, siç e dini, dy gra që pjekin sipas recetave absolutisht të njëjta mund të marrin pite provë krejtësisht të ndryshme. Prandaj, nganjëherë ka kuptim të mos merremi me gramë, por të shihni se sa e mirë është qëndrueshmëria e brumit për një pjatë të veçantë.

Sa miell ka në një gotë

Në shumë receta, mund të gjeni matjen e miellit në gota. Çfarë duhet të bëhet në këtë rast? Zakonisht, një gotë do të thotë një e zakonshme. Në një enë të tillë do të ketë saktësisht 130 gram miell, prandaj, duke ditur, do të jetë e mundur të matet me lehtësi sasia e kërkuar në një gotë. Kështu, për produkte të shijshme të pjekura në shtëpi, nuk keni gjithmonë nevojë të keni në dorë një peshore kuzhine, edhe pse është pa dyshim më e përshtatshme për tu gatuar. E zakonshmja gjithmonë do të vijë në ndihmë, të cilën mund të matni absolutisht çdo përbërës për një recetë në sasinë e kërkuar. Por mos harroni se të dhënat e treguara në artikull korrespondojnë në peshë me miell, sheqer ose gjalpë do të kenë një peshë krejtësisht të ndryshme në sasinë e një lugë.