Sa bukur të gatuash patate për një tryezë festive. Si të zëvendësoni purenë e patateve në tryezën festive: tre pjata në të cilat edhe patatet e ftohura mbeten të shijshme. Patate me copa limoni

Nuk është e nevojshme të lexoni qindra libra gatimi për ta zbuluar si të bëni pure patatesh... Kjo njohuri është e shkruar në nënkorteksin tonë, diku midis borschit dhe vezëve të fërguara. Qumështi, gjalpi dhe e verdha e vezës do të kursejnë edhe patatet më të pashpresa dhe pa shije, gjëja kryesore është të mos e teproni me kripë.

Pure patatesh në furrë

Pjata më e mirë anësore është pureja e patateve dhe kjo nuk është për debat. Por patatet e ziera janë aq të mërzitshme gjatë ditëve të javës sa nuk dëshironi t'i gatuani për pushime. Sigurisht, në kohën e tanishme nuk ka kohë për kënaqësi, sepse ju doni buxhet dhe të shijshëm. Prandaj, mos hiqni dorë nga pureja e butë dhe e butë, duhet ta servirni bukur!

Edhe lexuesit më të zellshëm do të habiten! Ne kemi përgatitur 12 ide se si të servirim pure patatesh në mënyrë që të bëhen një pjatë firmato në tryezën festive.

© DepositPhotos

Mënyra të pazakonta për të shërbyer pure patatesh

Për t'i bërë gatimet me patate të shijshme dhe të shëndetshme, duhet të zgjidhni patatet e duhura. Asnjëherë mos kurseni për shëndetin!

Dhe nëse koha po mbaron, ekziston një truk i vogël se si të gatuani patatet në lëkurat e tyre në disa minuta. Ju duhet të mbushni zhardhokët e larë me ujë me ujë, ta mbështillni fort enën me film ngjitës dhe ta vendosni në mikrovalë. Gatuani në fuqi maksimale për 5-7 minuta, koha varet nga madhësia e patateve.

Cili është ndryshimi midis vakteve të zakonshme të përditshme dhe atyre festive? Mjaft e çuditshme mund të tingëllojë, por kryesisht në një mënyrë prezantimi ose një dizajn të bukur. Sallata më e zakonshme e përditshme mund të shërbehet në mënyrë të tillë që syri të gëzojë. Le t'i hedhim një vështrim kreativ pjatave në dukje të thjeshta, të gjejmë ide të reja për t'u servirur dhe t'i sjellim në jetë.

Dizajni i pazakontë i pjatës

Pureja më e thjeshtë nuk ka pse të shtrihet në një pjatë me lugë. Për një frëngji kaq të bukur, do t'ju mjaftojë të vendosni pure patatesh (në këtë rast, të gatuara me shtimin e karotave, e cila shton një ngjyrë të bukur) në një qese pastiçerie me një grykë dhe shtrydhni pjesë në pjata.

Kam përdorur një shtojcë të gjerë me dhëmbëza, por është mjaft e mundur të eksperimentosh. Ky është një version thjesht klasik.

Të njëjtat frëngji do të duken të shkëlqyera në çdo tavë. Këtu është pjata më e zakonshme pa dhjamë me perime, fasule dhe pure patatesh. Por nëse i afroheni servirjes së pjatës me imagjinatë, atëherë në dalje do të marrim një lloj torte që duket vërtet festive!

Një temë më vete është salcë për sallatë... Ka një vend për fantazi për të bredhur!

Një opsion është të mos përzieni përbërësit, por t'i grumbulloni ato në shtresa. Për shembull si kjo

Për një përshtatje të përsosur, ju duhet një unazë formësuese. Nuk duhet domosdoshmërisht të blihet në një dyqan të specializuar për shumë para, mund të bëhet nga një kanaçe ose të pritet nga një shishe e thjeshtë plastike.

Ngjyrat e kundërta dhe të ndezura janë gjithashtu larg vendit të fundit. Luani me ngjyrat dhe merrni një sallatë festive, piktoreske. Për shembull, të tilla

"Enë tavoline të ngrënshme"

Një tjetër ide është ena në të cilën shërbehet gjella. Një sallatë me tul portokalli është mjaft e përshtatshme dhe e bukur për t'u servirur në një lëkurë portokalli. Pulpa zgjidhet me kujdes për sallatën, dhe lëvozhga e frutave bëhet një tas sallate e improvizuar. Ju mund të bëni të njëjtën gjë me grejpfrut ose ananas. Në këtë rast, ananasi pritet për së gjati në 2 gjysma dhe në secilën gjysmë shërbehet një sallatë ose pjatë tjetër që përmban këtë frut të lëngshëm.

Një variant i pjatave të ngrënshme, në të cilën çdo sallatë do të duket e pastër dhe tërheqëse - shporta me vaffle ose rërë, valovan.

Shërbim origjinal i pjatës

Edhe peshku i zakonshëm i lirë me perime dhe oriz mund të shërbehet në një mënyrë origjinale, për shembull, skumbri i mbushur nga sipër (prerë përgjatë shpinës). Rezultati është një pjatë e ndritshme e denjë për çdo tryezë festive!

Supa nuk perceptohet nga shumë njerëz si një pjatë festive, por mund të shërbehet edhe me një kthesë. Për shembull, mos e përzieni orizin me pjesën e lëngshme, por vendoseni në një rrëshqitje të rregullt pikërisht në pjatë. Duket të jetë një gjë e vogël, por duket e lezetshme, apo jo?

Vendosje e bukur tavoline

“Pajisjet” e ndryshme moderne ndihmojnë mirë në dekorimin festiv. Për shembull, lugët e servirjes me rrjetë peshku. Mund të mos jenë shumë të lira, por nëse i lejoni vetes t'i blini një herë, do t'i përdorni për një kohë të gjatë dhe me kënaqësi. Është veçanërisht i përshtatshëm kur përgatitni ushqime në shuplakë, si të thuash, për një dhëmb.

Një tjetër ide e mrekullueshme është shërbimi i ushqimeve ose sallatave në një gotë ose gotë të pastër. Shumë mbresëlënëse dhe elegante.

Metoda e pazakontë e gatimit

Sa kek të bukur! Kjo është pikërisht ajo që mund të mendoni kur shikoni këtë foto të syrnikëve më të zakonshëm. Pse të mos i bëni vetes pak pushime për mëngjes? Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të piqni brumin në kallëpe të lezetshme silikoni. Ide e mirë!

Dhe ky është dizajni i një pjate të bërë nga mishi i grirë dhe patatet e zakonshme. Pjata eshte ekonomike por e bukur. Fole të tilla bëhen nga mishi i grirë, dhe patatet vendosen në mes.

Duket se nuk ka asgjë veçanërisht të pazakontë, por duket mjaft e papritur dhe festive!

Mund të themi se shndërrimi i pjatave të thjeshta, të përditshme në festive është një art i tërë. Por nëse lidhni imagjinatën tuaj, atëherë gjithçka rezulton të jetë shumë më e lehtë nga sa duket. Le të befasojmë jo vetëm mysafirët në ditët e festave, por edhe të dashurit tanë, me të cilët ndajmë tryezën e përditshme, gjatë ditëve të javës, sepse është shumë bukur!

Enët anësore të destinuara për tryezën e Vitit të Ri nuk ndryshojnë në shije nga ato të përditshmet (në disa raste). Në pjesën më të madhe, ato dallohen vetëm nga dizajni i tyre shumëngjyrësh, atmosferik. Kjo do të thotë që pureja e thjeshtë e patateve mund të shndërrohet në diçka frymëzuese nëse ia arrini imagjinatës tuaj. Një shembull i një dizajni të tillë: i pjekur në furrë, i grirë, i vendosur në një fletë pjekjeje nga një qese pastiçerie në formën e luleve të bukura.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e pjatave të Vitit të Ri janë:

Një tjetër produkt i të menduarit krijues: qull i pjerrët i drithërave pa sheqer (për shembull, misër, meli, oriz), i mbështjellë në një top dhe i mbuluar me copa piper zile shumëngjyrësh. Rezultati është diçka si një lodër e pemës së Krishtlindjes. Perimet e ziera për një pjatë anësore mund të vendosen në një pjatë në formën e një sërë figurash dhe fytyrash qesharake. Dhe ndërtoni një pemë të vogël personale të Krishtlindjes nga kastraveci ose brokoli.

Lloji i dytë i pjatave anësore për Vitin e Ri janë ato që nuk do t'i gatuani çdo ditë. Enët me patate janë të përshtatshme për këto qëllime: patate të skuqura, byrek, idaho, fizarmonikë.

Një opsion më i lehtë për stomakun janë bizelet e zakonshme jeshile, të servirura të ngrohta ose të ftohta. Ose fasule, fasule ose bishtaja të konservuara. Të dy produktet përballen në mënyrë të përkryer me rolin e pjatave anësore për enët e mishit dhe peshkut. E njëjta gjë mund të thuhet edhe për specat e pjekur në furrë.

Pesë recetat më të shpejta për pjatat anësore për Vitin e Ri:

Nëse keni kohë për të gatuar një tavë perimesh, e cila më pas mund të pritet në copa të prera në mënyrë që prerjet të duken të ndritshme dhe të bukura, kjo do të jetë gjithashtu një shtesë e mirë për pjatat kryesore në tryezë.

Çdo amvise që respekton veten zotëron shumë mënyra se si dhe me çfarë të shërbejë pure patatesh. Pjata kryesore e dytë shkon mirë me çdo pjatë me mish, peshk dhe perime. Patatet delikate, të shijshme dhe pure mund të veprojnë gjithashtu si një produkt i pavarur. Gjëja kryesore është ta gatuani siç duhet.

Si të bëni pure patatesh perfekte

Nevojitet qasja e duhur për të krijuar një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme. Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje bazës së pure patatesh - patate. Zhardhokët duhet të merren sa më të plotë dhe të lëmuar. Së pari, do të thjeshtojë pastrimin, dhe së dyti, një pamje e tillë tregon shëndetin e perimeve. Kujdes! Patatet nuk duhet të kenë zona të gjelbra që përmbajnë komponime organike të rrezikshme - saponin. Vende të tilla duhet të priten, dhe mbi të gjitha, zhardhokët e prekur duhet të hidhen larg.

Ka dy mënyra për të zier patatet. Nëse dëshironi të merrni një pjatë diete, duhet t'i shpëlani zhardhokët e qëruar në ujë të ftohtë përpara se të gatuani. Nëse problemet shëndetësore nuk ju shqetësojnë - prisni çdo patate në 4 pjesë dhe ziejini. Kripa është më e këshillueshme pas zierjes së gjellës.

Nuk rekomandohet të përdorni një blender ose mikser për të sjellë zhardhokët e gatuar në një gjendje pure. Patate të tilla pure do të bëhen me fije dhe pa shije. Është mirë të përdorni një sitë të rregullt ose shtypëse.

Pureja e patateve bëhet e shijshme nga të gjitha llojet e aditivëve. Për një pjatë ushqyese, mund të shtoni qumësht ose krem ​​të ngrohur më parë. Një copë gjalpë do të jetë gjithashtu e dobishme. Disa amvise shtojnë të verdhën e papjekur ose djathin e grirë. Eksperimentimi me wasabi, ketchup ose mustardë rekomandohet për erëz dhe shije.

Pure patatesh në kuzhinat e popujve të botës

Pjata është e njohur në kuzhinat kombëtare të popujve të ndryshëm të botës. Përveç atdheut tradicional të patateve - Bjellorusisë, pureja e patateve respektohet shumë në vendet e Evropës Qendrore dhe Lindore dhe në Amerikën Veriore dhe Jugore. Pureja shpesh shërbehet si ushqim i veçantë. Patatet e kalitura me qepë të skuqura ose të spërkatura me salcë kosi janë opsione të shkëlqyera për drekë ose darkë. Përveç kësaj, pureja e patateve mund të jetë baza për të gjitha llojet e supave, ushqimeve, byrekut dhe madje edhe ëmbëlsirave. Gnocchi, petulla me patate, magjistarë dhe gulbisnik - të gjitha këto pjata origjinale të shijshme përgatiten shumë thjesht dhe shpejt.

Kampion irlandez - pure patatesh perfekte

Një pjatë e shkëlqyer dytësore për goulash me mish të përzemërt. Shpëlaj tetë patate dhe ziej në një lëvozhgë. Prisni 100 g qepë të njoma dhe ngrohni në 350 ml qumësht. Qëroni dhe grijini zhardhokët e nxehtë, duke shtuar gradualisht përzierjen e qumështit të ngrohtë.

E rregullojmë gjellën me vaj, kripë dhe piper duke e grirë. Pure patatet e gatshme i radhisni në pjata me një rrëshqitje, në qendër të së cilës bëni një vrimë dhe vendosni një copë të madhe gjalpë. Champ është gati për përdorim.

Pure patatesh kanadeze dhe havajane

Me çfarë mund të shërbeni pure patatesh për ta bërë gjellën të duket e pazakontë? Për këtë u kujdesën kuzhinierët e Havaisë. Pureja tradicionale e Big Island përgatitet me shtimin e arrës së kokosit dhe shampanjës së thatë. Përgatitni një substancë homogjene nga 1 kg patate të ziera me shtimin e 70 g gjalpë. Duke vazhduar përzierjen, hidhni gradualisht 250 ml shampanjë brut dhe 250 ml qumësht kokosi. Në fund, shtoni 100 g thekon kokosi, kripë për shije.

Kanadezët janë po aq kreativë në pure patatesh. Amvisat e zellshme kanadeze përdorin edhe lëvozhgën e patates. Zhardhokët e pjekur në pure futen në të.

Hiqni me kujdes tulin e patateve të pjekura në furrë pa i dëmtuar lëkurat. Duke e kombinuar me 50 gr gjizë, ¼ filxhan salcë kosi dhe 1-2 gjethe spinaq dhe 1 filxhan qiqra të pambuluara. E rregullojmë purenë me kripë dhe qepe të skuqura me gjalpë. Lëkurën e spërkasim lehtë me vaj ulliri dhe e pjekim derisa të bëhet e freskët. Vendosni pure patatesh në "tasat" që rezultojnë, spërkatni me djathë të grirë dhe piqni përsëri deri në kafe të artë.

Pure në bjellorusisht: një traditë e përjetshme

Gulbishnik është një pjatë kombëtare e kuzhinës bjelloruse. Përgatitja e një pjate të bazuar në pure patatesh. Me çfarë të shërbejmë ushqim? Po me çdo gjë! Mund të shkojë vetë dhe si pjatë anësore për gatimet e mishit dhe peshkut.

Zieni 1 kg patate, bëni pure patatesh me 200 g gjizë, të kombinuara me 100 g salcë kosi. Masës së përgatitur i shtojmë koprën, 30 gr miell dhe qepën e grirë hollë. I rregullojmë me kripë për shije. Masën e vendosim në një enë të lyer me yndyrë, sipër e hedhim salcë kosi dhe e pjekim për 20 minuta në 210°C. Gulbishnik është gati.

Rostiçeri italiane me patate - thur me grep

Ushqimi i rregullt në rrugë mund të jetë një meze gustator në çdo banket. Grep me grep është me origjinë nga Italia Veriore, por thjeshtësia e përgatitjes dhe shija origjinale e kanë bërë pjatën të popullarizuar në shumë vende evropiane. Ushqimi përgatitet me çmim shumë të përballueshëm.

Pureja e patateve përgatitet me miell misri, majdanoz të freskët të bluar, piper dhe kripë. Shtoni nenexhik për një shije të freskët. Nga pureja e përfunduar formohen topa të vegjël dhe skuqen në vaj ulliri deri në kafe të artë. Mund ta servirni vetë ose në një baguette të prerë në gjatësi.

Pure patatesh si bazë për pjatat origjinale: nga zhardhokët

Përveç patateve, pjata përfshin oriz dhe brumë të butë. Përzieni 1 vezë me 3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, shtoni miell dhe gatuaj. Rrokullisni brumin elastik të përfunduar në një top dhe lëreni për 15-20 minuta. Pure patate me dy gota qumësht të ngrohtë. Shtoni ¼ filxhan vaj vegjetal, 1 filxhan oriz të zier, gjysmë luge çaji arrëmyshk dhe të njëjtën sasi menteje të thatë. Kripë dhe piper për shije.

E vendosim brumin në formë të rrumbullakët, të lyer me vaj vegjetal, duke u kujdesur që skajet të varen pak nga anët. Shtroni mbushjen me patate dhe oriz. Mbështilleni skajet e brumit nga brenda. E lyejmë byrekun me një vezë të rrahur, e pjekim në 180°C për 30-40 minuta.

Prezantim i bukur për drekën e përditshme

Një pjatë me patate është ushqimi i përditshëm i pothuajse çdo personi. Dihet se pamja e bukur e produktit mund të rrisë oreksin. Një prezantim i bukur është i rëndësishëm jo vetëm për një festë. Si rezultat, çdo amvise është jashtëzakonisht e interesuar se si të shërbejë pure patatesh në mënyrë festive për një darkë të rregullt.

Ka shumë ide për dizajnin origjinal të pjatës. Për shembull, shërbimi i produktit në tenxhere me porcion do të jetë shumë interesant. E aromatizuar me gjalpë dhe e spërkatur me barishte, pjata ju bën të dëshironi të filloni vaktin tuaj menjëherë.

Një tjetër mundësi për një shërbim të pazakontë me pure patatesh janë trëndafilat e pjekur. Për ta bërë këtë, shtrydhni zhardhokët e grimcuar me shtimin e të verdhës së vezës, djathit të grirë dhe gjalpit në një fletë pjekjeje në formën e sythave. Regjistrimi bëhet duke përdorur një shiringë ose zarf pastiçerie. Piqini trëndafilat në 200 ° C për 15-20 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Me çfarë mund të shërbeni pure patatesh? Për një pjatë origjinale, goulash, salcë, mish ose peshk janë të përshtatshme.

Masën mund ta depozitoni përmes grykës së një shiringe pastiçerie, siç tregohet në foton e mëposhtme. Me çfarë të shërbejmë pure patatesh? Në këtë rast, çdo rostiçeri peshku (për shembull, harenga e kripur) do të jetë e dobishme.

Ide për të dekoruar pjatat e fëmijëve

Pureja e patateve është veçanërisht e dobishme për fëmijët. Në fund të fundit, ai është i pasuruar me lëndë ushqyese, si dhe me vitamina A, E, C, B1, B2, PP. Për shkak të përmbajtjes së lartë të niseshtës, proteinave dhe fibrave, si dhe përbërësve që e përbëjnë atë (qumësht, gjalpë, vezë etj.), 100 g pure patate mund të mbajnë 106 kilokalori. Gjithashtu, produkti përmban minerale si kalium, kalcium, mangan, fosfor, hekur, natrium. Pjata ka veti dietike dhe është e dobishme për sëmundjet kardiovaskulare dhe të mëlçisë. Për shkak të vetive të tij mbështjellëse, rekomandohet ta hani atë përpara se të merrni medikamente veçanërisht agresive (antibiotikë ose qetësues kundër dhimbjeve). Një cilësi tjetër e dobishme e gjellës është forcimi i kujtesës.

Sigurisht, avantazhe të tilla nuk janë një argument me peshë për fëmijët kapriçioz. Fëmijët dihet se duan gjithçka shumëngjyrëshe dhe të pazakontë. Është e rëndësishme jo vetëm se çfarë t'u shërbejmë djemve me pure patatesh, por edhe shërbimi që të nxisë oreksin.

Rekomandohet të aktivizoni fantazinë. Zhardhokët e zakonshëm të grimcuar kthehen në një pjatë magjike nëse zbukurohen në formën e një personazhi vizatimor Smesharik, krahët dhe këmbët e të cilit përbëhen nga sallam i prerë në shirita. Në mënyrë të ngjashme, mund të shërbeni pure patatesh në formën e diellit ose fytyrës së maces. Do të jetë jashtëzakonisht interesante për fëmijën të hajë një pjatë të tillë, dhe zarzavatet e majdanozit dhe koprës deri tani të padashur (nga të cilat janë shtruar mustaqet e kotele) perceptohen me kënaqësi.

Një tjetër shërbim origjinal i pure patatesh është burrë dëbore voluminoze. Tre topa zhardhokësh të grimcuar lidhen me një kruese dhëmbësh. Në vend të syve, mund të ngjitni kokrra piper të zi, dhe në vend të hundës - një copë karotë. Një pjatë e tillë do të jetë gjithashtu një dekorim interesant për tryezën festive të fëmijëve.

Patatet në tryezën festive janë pjata më e rëndësishme, pa të cilën asnjë festë nuk është e plotë. Recetat me fotografi ofrojnë ide të thjeshta dhe të shijshme për përbërësin më të zakonshëm. A e dini se patatet u shijuan për herë të parë në Rusi vetëm gjatë kohës së Katerinës së Madhe? Dhe në Evropë, kultivimi i kësaj kulture rrënjë u konsiderua joprofitabile.

Kush do ta kishte menduar se rritja e patateve është një biznes jofitimprurës? Në ditët e sotme, asnjë vend nuk mund të bëjë pa këtë produkt. Në redaksinë tonë, ne kemi zgjedhur opsionet më të shijshme dhe më interesante për gatimin e patateve për kuzhinierët tanë të preferuar. Lexoni, zgjidhni dhe shijoni gatimin.

Patate Bulanger

Patatet Bulanger për një tryezë festive janë një mundësi e shkëlqyer për një pjatë anësore. Është përgatitur sipas një recete franceze, me një foto të gjitha proceset janë të thjeshta dhe të qarta, nuk do të lindin pyetje. Pjata mori emrin e saj nga një furrë buke (në frëngjisht - "boulanger"). Pse nga një furrë buke? Sepse francezët e jepnin gjellën të gatuhej në furrë, ku gatuhej ngadalë në furrë. Për versionin tonë të pjatës, ne do të përdorim furrën. Pra, le të fillojmë!

Përbërësit:

• patate - 1 kg;
• qepë - 2 copë;
• supë (çdo) - 200 ml;
• qumësht - 200 ml;
• gjalpë - 40 gram (i shkrirë), 20 gram (për lyerjen e mykut);
• kripë dhe piper për shije.

Mënyra e gatimit:

• Qëroni patatet, shpëlajeni. Pritini në feta të holla. Nëse keni një prerës, mirë, përdorni atë.
• Tani për tani patatet do t'i dërgojmë në një enë të thellë, kripë, piper dhe përziejmë.

• Qëroni, lani, prisni qepët në feta të holla.
• Përgatitja e një ene pjekjeje. Lyejeni atë me gjalpë.
• Tani fillojmë të shtrojmë perimet me rrënjë të copëtuara. Me shtresën e parë shpërndani në mënyrë të barabartë fetat e patateve, pastaj rrathët e qepëve. Pra, ne alternojmë disa shtresa.

• Shtresa e fundit duhet të jetë patatet. E shtrojmë bukur me pllaka (si në foto).
• Tani fillojmë të mbushim. Ngrohim qumështin dhe lëngun (në mënyrë ideale, kjo duhet të jetë lëng mishi). I përziejmë dhe i hedhim patatet. Duhet të ketë lëng të mjaftueshëm që të arrijë në shtresën e fundit të patates, por të mos e mbulojë plotësisht.
• Shkrijmë gjalpin dhe hedhim 1/2 pjesë sipër tavës sonë.
• E mbulojmë fort formën me fletë metalike dhe e dërgojmë në furrën e parangrohur në 200 gradë.
• Piqeni për 40 minuta.

• Pas kësaj kohe, nxirreni formën me patate nga furra, hiqni letrën. Uleni temperaturën në furrë në 180 gradë dhe piqni edhe për 40 minuta të tjera.
• Kontrolloni gatishmërinë e tavës 10 minuta para përfundimit.
• Shtresa e sipërme e patateve duhet të skuqet dhe lëngu të përthithet plotësisht.
• Mbi pjatën e përfunduar hidhni pjesën tjetër të gjalpit të shkrirë.

E rëndësishme!

Patatet Boulanger mund të shndërrohen lehtësisht në një pjatë kryesore. Për ta bërë këtë, prisni çdo mish (pule ose derri) në shirita dhe vendosni shtresën e parë në një fletë pjekjeje. Të gjitha proceset e tjera janë identike me recetën bazë.

Kombinimi i pazakontë, por i shijshëm i patateve dhe portokallit është i përsosur për festimet e Vitit të Ri. Patatet mund të shërbehen si një pjatë anësore në tryezën festive, recetat e paraqitura me një foto do t'ju përgjigjen të gjitha pyetjeve tuaja të vështira në lidhje me teknikat e gatimit.

Përbërësit:

• patate - 6 copë;
• erëza - 2 lugë gjelle. l.;
• paprika - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë dhe piper për shije.

Përbërësit për glazurën:

• portokalli - 1 pc.;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.

Teknika e gatimit:

1. Qëroni patatet, shpëlajini mirë nën ujë të rrjedhshëm.
2. Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal.
3. Në zhardhokët e patates bëjmë prerje në formën e fizarmonikës.
4. Lyeni çdo zhardhok me gjalpë.
5. Ne përhapim gjithçka në një fletë pjekjeje dhe e dërgojmë të nxehet paraprakisht në 190 gradë. E pjekim për 10 minuta.
6. Pas kohës së treguar, nxjerrim fletën e pjekjes. Kriposni patatet, piper për shije, mund të shtoni erëza për patate ose erëza të tjera të preferuara.
7. Çdo 10 minuta nxjerrim formularin dhe u hedhim lëngun patateve, i cili formohet pas pjekjes.
8. Le të fillojmë përgatitjen e glazurës. Përzieni lëngun e portokallit me sheqerin, shtoni lëkurën.
9. Hidhni salcën e portokallit në një enë metalike dhe vendoseni në sobë. Gatuani në zjarr të ulët, duke e trazuar rregullisht përmbajtjen. Shurupi duhet të trashet pak.
10. 10 minuta para përfundimit të pjekjes së patateve (zhardhokët duhet të jenë pothuajse gati) derdhni sipër salcën, spërkatni me paprika dhe dërgoni përsëri në furrë.
11. Shërbejeni të nxehtë. Ajo shkon shumë me peshk, mish dhe sallata. Ju bëftë mirë!

Këshilla!

Në mënyrë që patatet të mos kthehen dhe të mos bien gjatë pjekjes, në mënyrë që zhardhokët të piqen në mënyrë të barabartë, duhet të prisni pjesën e poshtme të patateve.

Ne jemi përpjekur për një kohë të gjatë që të largohemi nga menyja standarde e festave dhe t'i sjellim një larmi asaj. Kjo recetë me patate do t'i kënaqë mysafirët tuaj, jini të sigurt. Shija dhe aroma rezulton të jetë e jashtëzakonshme, lëngshmëria dhe butësia nuk do të lënë indiferentë as ju, as mysafirët tuaj. Shkon mirë me pjatat e tjera festive, gjatë ditëve të javës mund të zëvendësojë në mënyrë të përkryer atë kryesore.

Përbërësit:

• patate - 1 kg;
• kampionë - 7 copë;
• djathë i fortë - 30 gram;
• proshutë - 250 gram;
• gjalpë - 40 gram;
• qumësht - 2 lugë gjelle. l.;
• vezë - 1 copë;
• kripë për shije.

Mënyra e gatimit:

• Qëroni patatet, shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm. Pritini në copa të mëdha dhe gatuajeni. Mos harroni të shtoni pak kripë në ujë.
• Qëroni kërpudhat, shpëlajini dhe pritini në kubikë.
• E vendosim tiganin në zjarr, e ngrohim. Hidhni 20 gram gjalpë.
• Skuqni kërpudhat në këtë tigan. Kripë pak.
• Fërkoni djathin e fortë në një rende të trashë.
• Ndërkohë patatet tona do të gatuhen. I kullojmë dhe e bëjmë pure. Në këtë proces, shtoni qumësht, gjalpë dhe një vezë të papërpunuar. Shijoni, shtoni më shumë kripë nëse është e nevojshme.
• Shtroni letër pergamene në tryezë. Përhapeni feta proshutë mbi të me një mbivendosje.
• Mbi proshutën vendosni pure patatesh të ftohur pak. Rrafshoni shtresën.
• Më pas do të jetë djathi i grirë, dhe kërpudhat e skuqura sipër djathit.
• Butësisht rrotulloni rrotullën. E mbështjellim me letër furre dhe e dërgojmë në furrë të piqet në 200 gradë. Koha është 20 minuta.
• Shërbejeni duke e prerë rolenë në pjesë. Ato nuk duhet të jenë shumë të holla, përndryshe pamja do të prishet. Dekoroni me barishte të grira hollë. Ju bëftë mirë!

Këshilla!

Për të rrotulluar siç duhet dhe me kujdes rrotullën e patates, shikoni trashësinë e shtresës së puresë së patateve. Nëse e teproni, role nuk mbështillet, pureja e patateve do të bjerë nga skajet, gjella do të prishet.

Patatet në një tryezë festive me hudhër janë një opsion i mrekullueshëm i pjatës anësore. Recetat me foto do të përshkruajnë përgatitjen hap pas hapi të pjatës, dhe këshillat dhe truket tona do t'ju ndihmojnë të shmangni gabimet. Një version i thjeshtë i patateve të pjekura në mëngë do t'i shtojë shije festës festive. Përgatitet shpejt, nuk kërkon shumë përpjekje.

Përbërësit:

• patate - 1 kg;
• hudhër - 3 karafil;
• vaj vegjetal - 3 lugë. l.;
• kopër të freskët dhe majdanoz;
• erëza për patate;
• kripë për shije.

Mënyra e gatimit:

• Qëroni patatet, lajini me ujë të rrjedhshëm dhe thajini në një peshqir letre.
• E shpojmë rrënjën e qëruar me një kruese dhëmbësh në disa vende dhe e vendosim në një enë të madhe.
• Pritini imët zarzavatet, kaloni hudhrën në një shtypje.
• Në një tenxhere të veçantë, përzieni vajin vegjetal, erëzat, hudhrat dhe barishtet.
• Hidhni patatet me një përzierje perimesh-hudhër dhe përziejini mirë në mënyrë që të gjitha rrënjët të jenë të ngopura me një erëza të shijshme.
• Vendosni patatet në mëngën e pjekjes. Ne e lidhim atë. Mund ta tundni pak më shumë përmbajtjen e mëngës.

• E ndezim furren ne 190 grade.
• Ne dërgojmë mëngën në fletën e pjekjes për të pjekur. Koha e pjekjes - 1 orë.
• Për të përcaktuar gatishmërinë e patateve, pas 50 minutash, duhet të hiqni mëngën dhe të shponi rrënjët me një shkop druri drejt e në film. Nëse ena është e lagur, e dërgojmë të piqet.

• Pasi të fikim furrën i lëmë patatet të qëndrojnë edhe për 10 minuta në ambient të nxehtë.
• Shërbejeni të nxehtë. Pjata shkon shumë me peshk, mish dhe perime.

Këshilla!

Për të parandaluar plasjen e mëngës gjatë pjekjes, bëjmë disa shpime me një kruese dhëmbësh.

Patatet e përgatitura sipas kësaj recete do të jenë një zbukurim në tryezën festive. Pamje e pazakonshme, shije e pabesueshme, butësi dhe pikante, të gjitha këto mund t'i arrini falë recetave tona me foto.

Përbërësit:

• patate - 4 copë;
• djathë i fortë - 60 gram;
• kastravecat turshi - 1 pc.;
• proshutë - 4 copë;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
• qepë jeshile - 1 kërcell;
• kripë për shije.

Teknika e gatimit:

• Shpëlajini mirë patatet nën ujë të rrjedhshëm. Gatuani në uniformë. Pasi të ziejë, gatuajeni për 15 minuta. Hiqeni nga uji dhe vendoseni të ftohet.
• Pritini skajet e zhardhokëve në të dy anët.
• Duke përdorur një thikë dhe një lugë çaji, hiqni me kujdes mesin e patateve, por në mënyrë që fundi të mbetet.

• Pritini imët kastravecat turshi.
• Pritini djathin e fortë në kubikë të hollë të gjatë (rreth 3-4 cm të gjatë).
• Vendosni tranguj të copëtuar brenda secilit zhardhok.
• Vetë patatet i mbështjellim me proshutë.

• Plotësojmë pjesën e brendshme të patateve me kubikë djathi (si në foto).

• Ngroheni furrën në 200 gradë.
• Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal. I vendosim patatet dhe i vendosim në furrë për 20-30 minuta.
• E nxjerrim, dekorojme me qepe te njoma te grira holle dhe e servirim te nxehte.

Kujdes!

Koha e gatimit ndryshon në varësi të llojit të patates. Zhardhokët duhet të mbeten aldente. Kini parasysh që pasi të ziejë gjella piqet në furrë për rreth gjysmë ore. Është e rëndësishme që patatet të mos ziejnë dhe të mbeten të paprekura.

Të ftuarit do të jenë të kënaqur me një recetë të tillë. Shërbim i jashtëzakonshëm, shije e pabesueshme dhe më e rëndësishmja, një surprizë brenda patateve. Pjata përgatitet thjesht nga përbërësit e disponueshëm. Mund të shërbehet në tryezën festive si pjatë anësore, dhe në dietën e përditshme, kjo patate është mjaft e aftë të zëvendësojë atë kryesoren.

Përbërësit:

• patate - 6 copë;
• proshutë - 150 gram;
• qepë - 1 pc.;
• majdanoz - 3-4 degëza;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë, piper djegës i bluar, piper i zi i bluar për shije.
• djathë i fortë - 50 gram;
• qepë jeshile - 3-4 pendë;
• miell gruri - 1 lugë gjelle. l.;
• vezë - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajini mirë patatet nën ujë të rrjedhshëm. Vendosëm të gatuajmë “me uniformë”.
2. Pritini imët zarzavatet. Pritini proshutën në kubikë.
3. Qëroni qepët, grijini imët. Skuqini në gjalpë dhe proshutë.
4. Tre djathë në një rende të imët.
5. Përzieni skuqjen e përfunduar në një tas me barishte të copëtuara dhe djathë.
6. Qëroni patatet e ziera të ftohura. Ne e presim çdo zhardhok në gjysmë. Hiqeni butësisht mesin me një lugë çaji.
7. Pritini tulin e patates në kubikë. Shtoni në mbushje në tas.
8. Përzieni mbushjen, shtoni kripë dhe piper sipas shijes.
9. Mbushni gjysmat e patates me mbushjen, bashkojini dy gjysmat për të formuar një patate të plotë.
10. Lagni çdo zhardhok në miell gruri, më pas në një vezë dhe përsëri në miell.
11. Skuqini thellë patatet derisa të bëhen krokante të artë.

Këshilla!

Mbushja mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj. Gjatë pushimeve, shumë shpesh ka porcione të vogla të përbërësve që mund të përdoren lehtësisht në këtë recetë.

Duke u përgatitur për festat e fundvitit, hostess shfletojnë shumë site kulinarie, duke dashur të befasojnë mysafirët dhe familjen e tyre. Ekipi ynë zgjedh idetë më të mira dhe më origjinale veçanërisht për lexuesit tanë. Qëndroni të sintonizuar dhe shijoni gatimin!