Sa bukur është të mbyllësh petat në mënyra të ndryshme. Si të gdhendni petat: sekretet e bukurisë në pjatën tuaj! Metoda e skalitjes së petave kurriz peshku

Le të mësojmë se si të gdhendim dumplings bukur, sepse shërbimi efektiv është çelësi i suksesit! Ka shumë mundësi për të gdhendur dumplings - gjithçka varet nga imagjinata, aftësia juaj dhe, natyrisht, koha e lirë.

Si të gdhendni dumplings me një bishtalec

Forma tradicionale e petave është gjysmërrethore, me një buzë të endur. Por petat mund të bëhen të rrumbullakëta dhe në të njëjtën kohë të zbukurohen me të njëjtën bishtalec tradicionale.

Për të bërë një kungull të rrumbullakët, duhet të hapni brumin në një shtresë të hollë dhe të prerë në qarqe të barabartë në një filxhan.

Merrni një rreth në dorën tuaj, vendosni mbushjen në qendër dhe mbuloni me rrethin e dytë.

Blind skajet fort rreth produktit, pastaj përdredheni atë me një bishtalec si në dumplings të zakonshëm: së pari përkulni një pjesë, shtypni atë fort, pastaj tjetrën, etj.

Dumplings peshk i artë

Në mënyrë që të bëni dumplings në formën e peshkut, duhet të gatuani një brumë elastik dhe të dendur që nuk do të prishet gjatë formimit. Hidhni brumin hollë, prerë qarqet mjaft të mëdha me një filxhan (sa më i madh të jetë rrethi i brumit, aq më elegante do të dalë bishti i peshkut), pastaj shtroni mbushjen afër një buze - do të ketë kokën e peshkut tonë. Pastaj rrokulliset brumi nga anët dhe çikë nga lart, kështu që ne kemi trupin e një peshku me një fin në anën e pasme. Pjesa e petës, ku ishte planifikuar bishti, pritet në anët, duke krijuar fins bisht; për natyrshmëri më të madhe, vlen të shtyni grooves lehtësuese mbi to me një kruese dhëmbësh.

Mbërtheni brumin në anën e kundërt të petës, duke formuar kokën dhe gojën. Bestshtë më mirë të gatuash peshk në një kazan të dyfishtë në mënyrë që të mos dëmtojë fins delikate. Shërbejeni bukur në një pjatë. Komplimentet dhe kënaqësia e familjeve janë të garantuara!

Dumplings të mira nuk kanë të bëjnë vetëm me mbushjen e shijshme dhe brumin e përgatitur siç duhet. Në këtë pjatë, forma e vetë produktit luan një rol të rëndësishëm. Prandaj, para se të filloni punën, duhet të dini se si të gdhendni dumplings. Në parim, këtu nuk ka asgjë të vështirë. Vetëm se, si në çdo biznes tjetër, këtu nevojitet një aftësi e caktuar.

Opsioni më i thjeshtë

Dumplings janë produkte që përbëhen nga dy pjesë: brumë pa maja dhe mbushje. Boshllëqet duhet së pari të zihen, dhe pastaj të hahen. Por gjithçka nuk është aq e thjeshtë këtu. Produktet e formuara gabimisht gjatë gatimit mund të humbin jo vetëm pamjen e tyre, por edhe mbushjen. Për të shmangur këtë, duhet të dini qartë se si të gdhendni dumplings. Kjo mund të bëhet në mënyra të ndryshme. Tradicionalisht, besohet se dumpling duhet të ketë formën e gjysmëhënës.

Versioni klasik i skulpturës përfshin veprimet e mëposhtme:

1. Hidhni brumin në një shtresë. Trashësia e saj nuk duhet të jetë më shumë se një milimetra e gjysmë.
2. Ndani brumin në copa të rrumbullakëta duke përdorur një filxhan ose gotë.
3. Vendosni mbushjen në mes të secilës tortë. Duhet të ketë mjaft, në mënyrë që të ketë hapësirë \u200b\u200btë lirë përreth.
4. Lidhni skajet e kundërta të pjesës së punës.
5. Shtypni ato fort me njëri-tjetrin me gishta.

Kjo është mënyra më e lehtë për të bërë petka. Rezultati është një produkt në formën e një gjysmëhëne klasike, e cila më pas duhet vetëm të futet në ujë të valë.

Dumplings të hapura

Për dashamirët e formave të pazakonta, ju mund të ofroni një mundësi tjetër. Në shumë mënyra është e ngjashme me metodën e mëparshme, me përjashtim të disa pikave. Rezultati duhet të jetë petë dërrasa shumë origjinale. Si të skalitni produkte të tilla? Edhe këtu gjithçka është shumë e thjeshtë:

1. Së pari ju duhet të përgatisni brumin.
2. Rrotulloni masën në formën e një litari të ngushtë.
3. Ndajeni në copa.
4. Rrokullisni secilën pjesë në një tortë. Nuk duhet të jetë më i hollë se një milimetër.
5. Vendosni pak mbushje në qendër të secilës boshllëk. Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes në mënyrë që të mos njollosin skajet. Përndryshe, gjatë gatimit, produkti mund të hiqet dhe mbushja do të jetë jashtë.
6. Sillni skajet së bashku për të formuar një gjysmëhënës klasike.
7. Tani fillon momenti më vendimtar. Duke mbajtur produktin në dorën tuaj të majtë, ngrini buzën e rrafshuar me gishtin tuaj të djathtë dhe tregoni fort kundër bazës.
8. Përsëritni të njëjtat hapa, duke lëvizur përgjatë perimetrit. Si rezultat, një valë formohet përgjatë buzës së produktit.

Rezulton një feta shumë e bukur. Nëse bëhet siç duhet, pas trajtimit të nxehtësisë, ai do të ruajë formën e tij origjinale.

Instalim mekanik

Bërja e petave në shtëpi kërkon shumë kohë. Në këtë rast, procesi më i gjatë është formimi i produkteve. Forma për dumplings mund të lehtësojë shumë punën e zonjës. Disa dizajne interesante janë zhvilluar nga specialistë. Për shembull, mund të konsideroni një opsion sa më afër të jetë e mundur me metodën manuale të skulpturës. Pajisja është një produkt plastik (ose metali) i ushqimit. Ai përbëhet nga dy pjesë, të ndërlidhura, identike. Nga njëra anë, skajet e saj janë të barabarta, dhe nga ana tjetër, ato kanë zgjatime kaçurrelë. Fillimisht, kjo pajisje ka një formë të rrumbullakët. Ka dy doreza të bashkangjitura në anët e kundërta.

Gatimi i petëve me një kallëp të tillë është shumë i thjeshtë:

1. Hapni brumin e përfunduar në një shtresë të hollë.
2. Bashkangjitni pajisjen në të dhe shtypni fort. Rezultati është një copë pune e rrumbullakët.
3. Vendoseni në anën e kundërt të fiksimit.
4. Vendosni sasinë e kërkuar të mbushjes në qendër.
5. Duke përdorur dorezat, lidhni skajet e kallëpit dhe shtrydhni ato fort me duar.
6. Mbetjet e brumit, të cilat janë shtrydhur, hiqni me kujdes me thikë.
7. Përhapni dorezat në anët dhe hapni formën.
8. Hiqni petën e përfunduar prej saj.

Një formë e tillë e thjeshtë dhe mjaft origjinale për dumplings është shumë e lehtë për t'u përdorur. Me të, procesi i skulpturës është shumë më i shpejtë dhe më i lehtë. Kjo pajisje e vogël kursen në mënyrë të konsiderueshme kohën dhe mundin e shpenzuar nga zonjëja.

Palosjet e buta

Ndonjëherë është e vështirë të përcaktohet menjëherë forma e produktit. Unë do të doja që produkti i përfunduar të ishte jo vetëm i shijshëm, por edhe i bukur. Ai duhet që nga pamja e tij të shkaktojë oreks. Jo çdo amvise di të bëjë dumplings të bukura. Por nëse dëshironi, lehtë mund ta mësoni. Për shembull, produktet me palosje të gjera të buta duken shumë origjinale.

Veryshtë shumë e thjeshtë për të bërë një feta të tillë:

1. Merrni një turi me brumë me mbushjen në dorën tuaj të majtë. Skajet duhet të jenë të lira për skulpturë.
2. Me indeksin dhe gishtin e madh të dorës tuaj të djathtë, bëni një tufë të gjerë.
3. Duke lëvizur rreth rrethit, bëni një dele.
4. Vendoseni në buzë të kundërt pranë tufës së parë dhe shtypni fort.
5. Përsëritni veprime të ngjashme rreth perimetrit të copës së punës.

Rezultati do të jetë një copëz me një buzë pak të lakuar, nga e cila palosjet e buta të gjera do të lëvizin drejt mbushjes. Pasi të ketë zotëruar këtë teknikë, edhe një amvise fillestare mund të thotë me besim se ajo me të vërtetë di të gdhendë petka të bukura. Përveç kësaj, produktet janë mjaft të qëndrueshme. Ky opsion mund të përdoret për petëza me mbushje të lëngshme dhe me lëng.

Pete me qershi

Modelimi është vetëm pjesë e procesit. Prandaj, zonjëja duhet të dijë qartë se si të gatuajë dumplings. Si shembull, merrni parasysh një opsion që përdor përbërësit e mëposhtëm: 1 filxhan miell, 600 gram qershi të freskët, 1 vezë, 220 gram sheqer, pak kripë dhe 100 mililitra ujë.

Puna zhvillohet në katër faza:

1. Së pari ju duhet të bëni mbushjen. Për ta bërë këtë, manaferrat duhet të lahen plotësisht dhe farat të hiqen prej tyre. Mbuloni masën e mbetur me sheqer (200 gram) dhe përzieni.
2. Tani ju duhet të bëni brumë. Për ta bërë këtë, mblidhni të gjithë përbërësit e mbetur në një enë. Ju duhet të merrni një brumë mjaft të fortë dhe plastik. Pas kësaj, duhet të rrokulliset në një shtresë jo më shumë se tre milimetra të trashë, dhe pastaj, duke përdorur një gotë të zakonshme, të ndarë në boshllëqe të rrumbullakëta.
3. Pastaj mund të filloni të formoni produkte. Vendosni disa manaferra në mes të secilit rreth dhe mbërtheni skajet në ndonjë nga mënyrat e njohura tashmë. Për shembull, palosjet e buta mund të bëhen në drejtime të kundërta, ose thjesht mund të lidhni skajet në një rreth, duke shtypur gjithashtu poshtë nga një pirun i rregullt i tryezës.
4. Zhyt produktet gjysëm të gatshme në ujë të valë dhe gatuajini për 5 minuta pasi të rriten.

Kjo është praktika standarde. Me ndihmën e saj, ju mund të kuptoni qartë se si të gatuaj dumplings. Në këtë rast, përbërja e mbushjes ose brumit mund të ndryshohet.

Dumpling bishtak

Popuj të ndryshëm kanë preferencat e tyre. Për shembull, në Ukrainë, çdo amvisë mund t'ju tregojë se si të gdhendni dumplings me një "bishtalec". Kjo metodë e formimit është më e popullarizuara këtu.

Teknika për këtë proces është e thjeshtë:

1. Së pari, brumi i përgatitur paraprakisht duhet të rrokulliset në një tunel.
2. Pritini në copa me një thikë të mprehtë.
3. Rrokullisni secilën pjesë në miell, dhe pastaj hapeni atë me një shigjetë në një tortë me një trashësi prej të paktën 2 milimetra.
4. Vendosni një sasi të vogël mbushjeje në mes të rrethit.
5. Palosni copën e punës në gjysmë dhe lidhni skajet fort me gishtat tuaj.
6. Duke filluar nga njëra anë, tërhiqni një cep, ngrini atë lart, dhe pastaj mbështillni dhe shtypni poshtë. Veshi tjetër tërhiqet menjëherë mbrapa me gishtin e mesit. Gjithçka ndodh në të njëjtën kohë.
7. Mbërtheni vrimën e tërhequr duke përdorur të njëjtën teknikë pranë saj.
8. Vazhdoni në të njëjtën mënyrë derisa modeli të arrijë në cepin e kundërt.

Rezultati është një feta me një buzë gërshetash të pastra. Jo vetëm që duket bukur, por gjithashtu mban mbushjen fort brenda për shkak të palosjes së dyfishtë.

Modelimi i kurrizit

Në parim, petat e bëra me dorë mund të jenë të çdo forme. E gjitha varet nga ajo që zonjëja dëshiron t’i shohë. Për shembull, shumë njerëz e pëlqejnë shumë mënyrën e pazakontë të skalitjes "kurriz peshku".

Në këtë rast, është e nevojshme:

1. Paloseni bukën e sheshtë të mbushur në gjysmë. Mbajeni copën në krah me gishtat e dorës tuaj të majtë. Ky është një kusht i rëndësishëm.
2. Përdorni gishtat e dorës tuaj të djathtë për të bërë pirgun e parë të rregullt. Necessaryshtë e nevojshme të shtrydhni skajet sa më fort që të jetë e mundur, në mënyrë që më vonë produkti të mos shpërbëhet gjatë gatimit.
3. Shtrëngoni brumin në njërën anë. Bëni një pirg tjetër duke e lidhur atë me të parën.
4. Merrni brumin nga skaji tjetër dhe vendosni tufën tjetër pranë saj.
5. Përsëritni hapat, duke kapur në mënyrë alternative brumin nga anët e kundërta.
6. Shkurtoni pak buzën.

Ju duhet të merrni një kungull në të cilin palosjet e vogla të pastra përsëriten në të dy anët në një model dërrasë. Jashtë, ky model të kujton disi një kurriz peshku. Ndoshta, këtu ka ardhur emri i kësaj metode skulpture.

Shpejt dhe lehtë

Ekzistojnë një larmi mënyrash për të bërë petka. Më shpesh, kjo lloj pune kërkon shumë kohë dhe durim. Dhe çfarë duhet të bëjë një nikoqire nëse i duhet të ushqejë një familje të madhe? Kërkohen shumë ëmbëlsira. Për një rast të tillë, një metodë e shpejtë e skalitjes është e përshtatshme.

Veryshtë shumë i përshtatshëm dhe jashtëzakonisht i thjeshtë:

1. Hapni brumin në një shtresë të gjatë drejtkëndëshe të gjerë rreth 10 centimetra.
2. Vendosni mbushjen në rrëshqitje të vogla në mes. Distanca midis pjesëve duhet të jetë së paku 2-3 centimetra.
3. Mbështilleni një buzë dhe palosni brumin në gjysmë për së gjati.
4. Përdorni gishtat për të shtypur shtresat rreth mbushjes nga të gjitha anët. Ju duhet të veproni me shumë kujdes që të mos thyejë brumin.
5. Vendosni një gotë të rregullt mbi çdo parvaz dhe shtypni mirë. Ju do të merrni një kungull të pastër me buzë të lëmuara.

Duke përdorur këtë teknikë, puna do të shkojë shumë më shpejt. Për pak minuta, ju mund të përgatisni një mal të tërë me dumplings. Me këtë metodë, pjesa më e madhe e kohës shpenzohet vetëm për rrokullisjen e brumit.

Si të bëni dumplings shpejt, bukur dhe me efikasitet? Kjo pyetje është veçanërisht shqetësuese për ata që shpesh pëlqejnë të bëjnë produkte kaq të shijshme shtëpiake. Vlen të përmendet se sot ka disa mënyra për të bërë një numër të madh të produkteve gjysëm të gatshme me mbushje të ndryshme brenda pak minutash. Ju do të mësoni se cilat opsione për formimin e petave në fjalë nga materialet e këtij artikulli.

Gatimi i brumit

Gdhendja korrekte dhe e shpejtë e petave varet jo vetëm nga aftësitë dhe aftësitë e kuzhinierit, por edhe nga brumi nga i cili bëhen këto produkte. Si rregull, kjo pjatë përgatitet në bazë të vezëve, pak ujë dhe miell gruri. Kjo bazë përdoret për skulpturimin e petave dhe petave. Sidoqoftë, disa amvise e konsiderojnë brumin e vezës shumë të fortë, veçanërisht për një mbushje të ëmbël. Kjo është arsyeja pse shumë prej tyre bëjnë një pjatë të tillë bazuar në kefir. Edhe pse ekspertët thonë se metoda e paraqitur për të bërë dumplings nuk është plotësisht e saktë, pasi që gjatë trajtimit të nxehtësisë ato shpesh shpërbëhen dhe bëhen jo shumë të bukura.

Gatimi i mbushjes

Para se të kuptoni se si të gdhendni dumplings në mënyrë korrekte, duhet të vendosni me çfarë mbushjeje të këtyre produkteve dëshironi të gatuani për drekë. Mbi të gjitha, ky apo ai formim i produkteve gjysëm të gatshme gjithashtu varet nga ky faktor. Për shembull, nëse bëni djathë gjizë dhe produkte të tjera të ëmbla që kanë një qëndrueshmëri të lëngshme, atëherë fiksoni skajet e produkteve të tilla shumë fort. Përndryshe, ju rrezikoni të merrni një pjatë jo shumë tërheqëse të përbërë nga brumë i hapur.

Cilat metoda të skalitjes së petave ekzistojnë?

Ju mund ta dekoroni një pjatë të tillë në mënyra të ndryshme. Dhe zgjedhja e kësaj apo asaj metode varet vetëm nga dëshira e kuzhinierit. Pra, dikujt i pëlqejnë petat me një "bishtalec", dikush preferon të mbështjellë produkte gjysëm të gatshme në formën e petave tradicionale ("veshët") dhe për dikë forma nuk ka aspak rëndësi.

Për të kënaqur të gjithë dhe të gjithë, ne vendosëm të përshkruajmë në detaje disa mënyra të thjeshta, por në të njëjtën kohë popullore se si të gdhendim dumplings. Cila nga format është më tërheqëse dhe cilësore varet nga ju.

Endje brumë "bishtaleca"

Kjo metodë e formimit të produkteve gjysmë të gatshme të paraqitura është më e popullarizuara. Por, përkundër kësaj, jo çdo amvise di si të endje me korrektësi një "bishtalec". Për të rregulluar këtë situatë, ne vendosëm të flasim në detaje se si ta bëjmë atë shpejt dhe lehtë.

Pasi brumi të jetë mbështjellë hollë, duhet të pritet në rrathë me një diametër deri në 5 centimetra, dhe më pas të vendosni çdo mbushje që ju pëlqen në mes. Tjetra, skajet e bazës duhet të bashkohen së bashku dhe të mbërthen mirë me indeksin dhe gishtin e madh. Pas kësaj, duke filluar nga ana e majtë e petës, duhet të mbështillni qoshen me dorën tuaj të djathtë, dhe pastaj, duke marrë zgjatjen e formuar, të bëni përsëri të njëjtën manipulim. Si rezultat i veprimeve të tilla, ju do të merrni një lloj "bishtalec" që nuk do të lejojë mbushjen të shkojë përtej brumit gjatë trajtimit të nxehtësisë të produkteve gjysëm të gatshme.

Mënyrë e thjeshtë dhe e thjeshtë për të formuar produkte

Vetëm amvisat krijuese që nuk duan ta ngarkojnë veten e tyre me endje të gjatë dhe të dhimbshme të "gërshetave" dinë të gdhendin shpejt pete. Për ta bërë këtë, ata e rrokullisin brumin në një shtresë të gjatë me gjerësi 12-15 centimetra, dhe më pas në mënyrë alternative vendosin mbushjen në mes në sasinë e një lugë ëmbëlsirë në mënyrë që distanca midis tyre të jetë saktësisht 6-7 centimetra. Më tej, baza duhet të paloset në gjysmë, në mënyrë që produkti i vendosur në të të jetë i drejtë në dele. Pas kësaj, ju duhet të merrni dhe pastaj të prerë me të edhe dumplings në formën e gjysmëhënave. Duhet të theksohet veçanërisht se një mënyrë e tillë e pazakontë e krijimit të produkteve gjysmë të gatshme është e përshtatshme vetëm për ato produkte që bëhen nga mbushja e trashë (pure patatesh, kërpudhave, mishit).

Modelimi më i bukur i petave

Shumë amvise janë mësuar të formojnë një pjatë të tillë, duke u mbështetur vetëm në përpjekjet dhe aftësitë e tyre. Por, ç'të themi për ata që vendosin për herë të parë të bëjnë produkte të mbushura në shtëpi? Për këtë, kuzhinierët me përvojë rekomandojnë të blini një pajisje të veçantë për të bërë dumplings. Një pajisje e tillë është një formë plastike që duket shumë si një kurth për kafshët e mëdha. Në mënyrë tipike, këto pajisje shiten në pako me 4 pajisje me diametra të ndryshëm. Parimi i funksionimit të tyre është mjaft i thjeshtë. Edhe amvise më e papërvojë, e cila ka fituar një pajisje të veçantë për skulpturimin e petave, mund ta përdorë atë për të bërë një numër të madh të produkteve të bukura dhe madje gjysmë të gatshme.

Kështu që, për të gatuar me mbushjen, shtrijeni brumin e vezës hollë, dhe më pas prerë atë në qarqe me të njëjtin diametër si kallëpi plastik. Pas kësaj, baza duhet të vendoset me kujdes në pajisje, dhe mbushja në sasi prej 1 ose 2 lugë ëmbëlsirë duhet të vendoset në pjesën e mesme. Pas kësaj, pajisja duhet të mbyllet me pak përpjekje. Si rezultat i veprimeve të tilla të thjeshta, ju do të merrni dumplings shumë të bukura dhe madje, të cilat do të ndryshojnë nga produktet e dyqanit vetëm në shije (natyrisht, për mirë).

Një mënyrë origjinale e formimit të produkteve

Si të bëni dumplings pa aftësi dhe një pajisje të veçantë? Nëse vendosni të bëni një pjatë të tillë për herë të parë, por në të njëjtën kohë nuk keni as pajisjen e përmendur më lart, as një dëshirë të veçantë për të kuptuar bazat e gërshetimit të "gërshetave", atëherë sugjerojmë të përdorni një pirun të zakonshëm tryeze. Kështu, është e nevojshme që të hapni bazën e vezëve, ta prisni atë në qarqe, të vendosni mbushjen në pjesën e mesme dhe pastaj të mbërtheni skajet jo shumë. Tjetra, produktet gjysëm të gatshme që rezultojnë duhet të vendosen në një bord prerës, pak të fjetur me miell dhe të shtypen bukur me një pirun, sikur të ishit duke bërë pasta. Veçanërisht duhet të theksohet se kjo metodë e formimit të petave në thjeshtësi dhe shpejtësi praktikisht nuk ndryshon nga ajo ku përdoret një myk plastik. Për më tepër, petët e tilla do të rezultojnë të forta dhe të besueshme, pasi mbushja në to nuk do të shkojë kurrë përtej kufijve të brumit, edhe nëse produktet gjysëm të gatshme gatuhen për një kohë të gjatë në ujë të vluar.

Le ta përmbledhim

Tani ju e dini se si të skalitni dumplings në mënyrë korrekte. Ju mund të shihni një foto të disa prej metodave në këtë artikull. Duhet të theksohet se cilindo nga opsionet e paraqitura që zgjidhni, në çdo rast, një pjatë e tillë do të dalë e shijshme dhe e kënaqshme vetëm nëse përgatitet me dashuri dhe butësi.

Përshëndetje lexues të dashur. Unë jam i kënaqur për takimin tonë të ri dhe dua t'ia kushtoj këtë takim pyetjes: "Si të bëjmë petka të bukura"?

Ju mund të pyesni: “Pse vendosa t’i kushtoja një artikull më vete kësaj teme? Në fund të fundit, kjo nuk do të ndikojë në shijen e pjatës ”. - rightshtë e drejtë, nuk do, por petat origjinale, për shembull, me një bishtalec, do t'i japin gjellës një zest shtesë dhe do të rrisin tërheqjen e pjatës.

Kjo do të thotë se do të rrisë shijen e pjatës. Një pjatë e tillë nuk është turp të shërbehet në një tryezë festive, sepse duket mbresëlënëse dhe e bukur.

Gjithashtu, modelimi i pazakontë mund të tërheqë të gjithë familjen në këtë proces: babai, gjyshja, gjyshi, dhe natyrisht vogëlushet.

Kjo jo vetëm që do t'ju lejojë të argëtoheni, por gjithashtu do t'ju japë mundësinë t'u mësoni fëmijëve diçka të re, të zhvilloni aftësi të shkëlqyera motorike të gishtërinjve tuaj dhe thjesht të jeni më afër.

Le të zbulojmë në lidhje me metodat e gdhendjes së petave dhe si ta bëjmë atë bukur.

Dumplings bishtalec

Dumplings bishtajore janë një mënyrë e thjeshtë që do të ndihmojë për të shërbyer gjellë bukur.

Metoda nuk është e komplikuar, por për qartësi të procesit, unë do të gdhend dumplings hap pas hapi duke përdorur një foto, në mënyrë që të funksionojë bukur për ju.

Mund ta shikoni edhe videon, por nëse nuk doni ta shkarkoni videon veç e veç, atëherë mund ta shihni të gjithë procesin më poshtë, ku ka fotografi hap pas hapi.

Hapi 1. Hapni brumin

Hapi 2. Bëni qarqe identike me një turi ose gotë (nga 8 centimetra në diametër)

Hapi 3. Vendosni mbushjen në mes të rrethit

Hapi 4. Blind brumë rreth skajeve

Hapi 6. Me gishtin tuaj të madh, ne fusim pjesën e "veshit të veshit" lart dhe e ngulim atë, duke bërë kështu një "lob të ri" të veshit

Hapi 7. Bend përsëri "llapën e veshit" të ri

Hapi 8. Përsëriteni këtë proces sa herë që të jetë e nevojshme.

Hapi 9. Ne gdhendim sasinë e kërkuar të petave, dhe duhet të duket diçka e tillë:

Hapi 10. Pjata e përfunduar

Për këtë mundësi shërbimi, petat u skuqën në një tigan, dhe qepët u sallatuan dhe suxhuku u skuq veçmas.

Një mënyrë origjinale e gdhendjes së petave

Nuk mund të them pse kjo metodë quhet e tillë, por kjo metodë, në fakt, nuk ndryshon shumë nga sa më sipër. Kjo metodë e skalitjes është shumë e bukur (për mendimin tim).

Hapi 1. Hapni brumin.

Hapi 2. Bëni qarqe identike me një turi ose gotë.

Hapi 3. Vendoseni mbushjen në njërën nga rrathët në mes. Pastaj mbuloni pjesën e sipërme me të dytën.

Hapi 4. Verboni dy shtresa brumi së bashku rreth skajeve në një rreth.

Dhe në formë të përfunduar si kjo:

Gjithashtu mund të shikoni videon

Si të gdhendni petat, metoda - Zarfat

Zarfat janë të bukur dhe origjinal.

Hapi 1. Na duhen dy shtresa brumi në formën e rrathëve.

Hapi 2. Vendosni mbushjen për petët në mes të turi. Pastaj mbuloni pjesën e sipërme me të dytën. Blind përgjatë skajeve. Merrni një "disk fluturues".

Hapi 3. Merrni buzën e verbër të "diskut fluturues" me gishtin e madh dhe gishtin tregues nga dy anët e kundërta.

Hapi 4. Shtrije skajet në anët, dhe lart ne verbojmë njëri-tjetrin. Merrni një "çantë".

Hapi 5. Në njërën anë, merrni një kon, dhe në anën tjetër një gjysmërreth. Ajo pjesë e petës, e cila duket si gjysmërreth, do të na interesojë më tej. Ne duhet të bëjmë një gjysmërreth rreth skajeve në drejtim të kundërt.

Një produkt gjysëm i gatshëm i petave duket kështu:

Këtu mund ta shikoni videon

Pjatë e gatshme:

Metoda e skalitjes së petave kurriz peshku

Edhe kurriz peshku duket bukur dhe i dobishëm kur shërben një pjatë. Nuk është e vështirë të bësh dumplings "kurriz peshku", por siç do t'ju tregoj tani.

Hapi 1. Vendoseni mbushjen në mes të brumit.

Hapi 2. Lidhni brumin së bashku me dy gishta nga buza (ose), pasi po filloni modelimin normal. Pastaj, pa lëshuar cepat e mbërthyer, drejtojini ato në brendësi të petës. Ju duhet të keni një rrudhë.

Hapi 3. Përsëri lidhni palosjen e re me gishtërinjtë tuaj dhe përsëri drejtojeni dele brenda. Vazhdoni këtë derisa të arrini buzë.

Ja çfarë ndodhi:

Më shumë detaje mund të shihen në video

Pjata e përfunduar duket spektakolare:

Metoda për të bërë petka nga Kina.

Të gjitha opsionet e mësipërme të modelimit janë të zakonshme në Evropën Qendrore.

Si ju pëlqen opsioni nga Kina? Siç e dini, kinezët duan të gdhendin dumplings dhe ata e bëjnë atë së bashku sipas traditës në prag të Vitit të Ri. Kinezët kanë shumë mundësi skulpturash (të bukura dhe të pazakonta), por këtu është një që është i përshtatshëm edhe për pete.

Hapi 1. Vendoseni mbushjen në rrethin e brumit.

Hapi 2. Ndani rrethin e kushtëzuar në katër segmente dhe ndajeni atë, duke ngritur skajet e brumit (secili segment) në majë të njëri-tjetrit, në mënyrë që të marrim një lule (pamja e sipërme).

Hapi 3. Nga dy anët e kundërta (dy "petale lule" të kundërta) ne verbojmë njëri-tjetrin dhe lëvizim në mes. Kjo do të krijojë dy skaje të kundërta dhe dy petale.

Hapi 4. Shtrydhni petalet e mbetura me njëri-tjetrin, në këtë mënyrë ne marrim dy dele në anët

Nëse keni ndonjë pyetje, videoja do t'ju ndihmojë:

Dhe këtu është se si pjata duket e përfunduar

Metoda e skalitjes së petave me Rybka

Pra, kemi ardhur në metodën më interesante (do të jetë interesante për fëmijët) e gdhendjes së dumplings dhe metoda quhet - një peshk.

Ky lloj skulpturimi do të marrë hov me biznesin dhe do t'i ndihmojë fëmijët të afrohen më shumë me prindërit e tyre, si dhe të sigurojë një mundësi për t'u argëtuar.

Hapi 1. Bëni një rreth brumi duke përdorur një turi.

Hapi 2. Vendoseni mbushjen në mes.

Hapi 4. Në të majtë kemi një rreth-gojë, dhe në të djathtë do të bëjmë një bisht. Për ta bërë këtë, shtypni buzën jo të mbyllur të marrë në të djathtë dhe shtrijeni atë, duke marrë imazhin e bishtit. Pritini bishtin përgjatë finit.

Hapi 5. Pastaj, duke përdorur një kruese dhëmbësh, ne bëjmë vrima në bishtin e peshkut dhe pjesën e sipërme të finit.

Hapi 6. Le të bëjmë luspa dhe sytë te "trupi i vogël" i peshkut tonë duke përdorur të njëjtën kruese dhëmbësh.

Hapi 7. Në anët në pjesën e poshtme ne vendosim pendët e vogla (dy pendë në secilën anë).

Kështu që doli bukur dhe shijshëm

1. Për të parandaluar ngjitjen e brumit në duart tuaja gjatë procesit të skalitjes, përdorni miell.

2. Elasticiteti i brumit arrihet duke shtuar vaj perimesh.

3. Lëreni brumin të pushojë para se të gdhendni.

4. Rrathët e brumit duhet të jenë të njëjtë.

Për sot kjo është gjithçka që doja t'ju tregoja në lidhje me metodat e bërjes së petave. Shpresoj të shijoni këtë apo atë metodë. Nëse dini më shumë mënyra, atëherë shkruani në komente.

Secila zonjë dëshiron të tregojë aftësitë e saj kuzhinare dhe të shërbejë vetëm pjatën më të shijshme, të shijshme dhe të bukur në tryezë. Dumplings nuk janë përjashtim, prandaj, në procesin e përgatitjes së tyre, është e rëndësishme të krahasoni shijen dhe pamjen, sepse edhe pjata më e shijshme nuk do të jetë e shijshme pa një pamje të hijshme.

Në mënyrë që shija të përputhet me pamjen, duhet të zgjidhni përbërësit e duhur, për pjatën, nga mielli te mbushja: manaferrat, patatet, gjizën dhe madje edhe mishin.

• Një pajisje për formimin e petave të bëra prej plastike
• Skulptor metali
• Dumplings formë-grilë bërë nga plastike
• Dumplings rrjetë metalike

Çdo familje ka një sekret të brumit të shijshëm të petave. Dikush bën një mbushje të veçantë, dikush përdor një recetë të gjyshes së provuar dhe dikush heq të gjithë vëmendjen ndaj brumit, sepse është baza e petave të shijshme të vërteta.

Një grup produktesh për gatim

• 3 gota miell;
• 1 gotë ujë ose qumësht;
• 2 vezë pule;
• 1 majë kripë.

Receta

1. Ju duhet të merrni një tas të thellë në të cilin shosh sasinë e kërkuar të miellit. Ju duhet ta shoshoni në mënyrë që të jetë e ngopur me oksigjen, atëherë brumi do të jetë më i ajrosur.
2. Ne bëjmë një depresion të vogël në miell, në të cilin ne vozisim vezët e pulës nga ana tjetër.
3. Përzieni qumësht ose ujë me kripë. Kristalet duhet të shpërndahen, atëherë brumi do të kriposet në mënyrë të barabartë.
4. Hidhni ujin e kripur (qumështin) mbi vezën dhe filloni të gatuani brumin për petka.
5. Brumi duhet të gatuhet plotësisht në mënyrë që të jetë plastik dhe i butë, nëse është e nevojshme, shtoni miell në proces. Brumi i përfunduar duhet të shtrihet në tryezë për të pushuar. Kjo do të zgjasë rreth 40 minuta, pas së cilës mund të filloni të gdhendni petët.

Si të bëjmë dumplings?

Në mënyrë tipike, për të gdhendur dumplings, do t'ju duhet:

• Brumë për petka;
• Mbushja;
• miell për pluhurosje.

Këshilla: Nëse kemi të bëjmë me manaferra, atëherë kore duhet të bëhet pak më e trashë në mënyrë që lëngu nga manaferrat të mos e lagë brumin.