Si të bëni një tortë sfungjeri me reçel. Recetat e ëmbëlsirave të furrës me nxitim. Tortë sfungjeri me reçel: receta më e thjeshtë

Një tortë e shpejtë për sfungjer për bllokim, dhe madje aq e butë dhe aromatike - kjo tashmë është një festë e vërtetë! Mjafton të krijoni çaj të freskët ose të bëni kafe me të, dhe nuk nevojitet asnjë krem! Merrni fjalën time për të, sepse me mua ai as nuk e mbajti mendjen për ta lyer me diçka ose për ta ndërfutur - ajo u shua me një zhurmë aty, akoma e ngrohtë! 😀

Më pëlqen edhe kjo biskotë për përbërjen e saj. Nuk ka qumësht, kefir, salcë kosi, qumësht të kondensuar ose gjalpë në të. A jeni befasuar? Bazohet në vezë dhe reçel. Logshtë logjike të supozohet se do të lindë pyetja - cila? Për sa i përket manave dhe frutave origjinale, çfarëdo. Këtu është e rëndësishme vetëm qëndrueshmëria - bllokimi duhet të jetë uniform. Ata. nëse opsioni juaj është me copa manaferrash, atëherë duhet të ndani shurupin. Ju mund të përdorni reçel ose pure si unë. Këtë herë ajo piqte në një dardhë. Edhe më shpesh e gatuaj këtë biskotë me reçel në furrë nga salca e mollës, thjesht sepse ka më shumë stoqe

Duke folur për aksione! Kjo recetë është një mënyrë e shkëlqyeshme për të shkarkuar qilarin, bodrumin ose frigoriferin tuaj nga një kavanoz shtesë bllokimi për shkak të sezonit të manave që po afron ... Dhe nëse keni shumë më shumë boshllëqe, atëherë piqni për fëmijë, të skuqura thellë ose nga ëmbëlsira të gatshme.

Një tortë e shpejtë sfungjer me reçel sipas kësaj recete mund të piqet si në furrë ashtu edhe në një tenxhere të ngadaltë. Do të jetë e mjaftueshme që ai të kalojë nga 50 në 60 minuta në furrë. Në një multicooker, ka të ngjarë të jetë më e gjatë - rreth 90 minuta, këtu duhet të drejtoheni nga modeli juaj multi. Por mos kini frikë nga kjo kohë, sepse është joaktive - ju mund të vazhdoni me qetësi biznesin tuaj, duke kërkuar vetëm në mënyrë që produktet e pjekura të mos digjen. Nuk do t'ju duhet më shumë se 10-12 minuta për të gatuar brumin.

Dhe nëse nuk e prisni biskotën, atëherë mund ta derdhni sipër ... Por, siç kam shkruar tashmë, thjesht nuk e marr - sapo të jetë ftohur pak, pritet në copa dhe pjatat festive me to shtrihen në tryezë me radhë. Do të kishte kohë për të bërë një foto!)

Pra, le të fillojmë të pjekim një tortë sfungjeri të shijshme dhe të butë me reçel me nxitim. Receta me foton është para jush!

Përbërësit:

• bllokim - 320 g
• vezë - 4-5 copë në varësi të madhësisë
• sheqer - 100-250 g për shije (100 g më mjafton)
• vaj i rafinuar i lulediellit - 5 tbsp.
• miell gruri premium - 200 g (pak më shumë se 1.5 gota) *
• sode - 1 lugë.
• pluhur pjekje - 0,5 lugë (mund të zëvendësoni 0,3 lugë sodë)
• kripë - 0,5 lugë

* 1 filxhan \u003d 200 ml lëng \u003d 125 g miell

Fshij tortën me sfungjer me reçel. Recetë me foto:

E vendosa reçelin në një pjatë të pastër dhe të thatë. Më lejoni t'ju kujtoj edhe një herë se duhet të jetë homogjene. Nëse keni pjesë të manave në të, është më mirë t'i hiqni ato në mënyrë që të mos digjen dhe të përdorni shurupin vetëm. Kam pure dardhe.
Vendos një lugë çaji sodë me reçel, të përzier mirë me një lugë.
Nëse planifikoni të përdorni një sodë buke, pa pluhur pjekje, atëherë shtoni në këtë fazë të gjithë vëllimin e saj - 1.3 lugë. Preferoj të shuaj reçelin me sodë buke, dhe pastaj të përdor një pluhur pjekje, duke e përzier me miell.

Lëreni reçelin për 5 minuta. Kjo është kapelja ime! (Mund ta përzieni përsëri).

Por ndërsa reçeli ishte në këmbë, unë nuk u ula duarkryq. Ajo theu vezët në një tas të veçantë, vendosi kripën dhe rrahu së bashku.

Pastaj, në një rrjedhë të hollë, pa pushuar së rrahuri, shtoi sheqer. Dhe mundi për 2-3 minuta.
Për shijen time, mjafton 100 gram sheqer, sepse është i pranishëm edhe në reçel. Por për mua, zvogëlimi i vëllimit të tij në receta është një zakon. Nëse mallrat e pjekur në dyqane zakonisht nuk ju duken me sheqer, shtoni më shumë, deri në 250 gramë për shije.

Për këtë masë të lehtë dhe të butë të vezëve, unë shtrova reçelin që reagoi me sodë. Dhe pastaj ajo derdhi në vaj të rafinuar luledielli.

Llokoçis butësisht me një lugë derisa të përhapet reçeli. Nuk ka nevojë të fshikulloni!

Miell i kombinuar me pluhur pjekje, i situr.

Butësisht (!) Llokoçis përsëri me një lugë. Nuk ka nevojë të fshikulloni!
Sasia e miellit mund të ndryshojë për shkak të përmbajtjes së saj në gluten, madhësisë së vezës, qëndrueshmërisë së reçelit. Filloni me rreth një gota e gjysmë - 185-200 gram. Nëse mendoni se është shumë e lëngshme, mund të shtoni pak. Konsistenca duhet të jetë standarde, si me shumicën e biskotave.
Ajo e derdhi brumin në një kallëp të lyer me vaj luledielli. Unë zgjodha një drejtkëndëshe 18x24.5 cm (zona është e barabartë me një të rrumbullakët me një diametër prej 24 cm). Por ju mund të merrni një raund d \u003d 22 ose 26 cm - thjesht biskota do të jetë pak më e lartë ose më e ulët.

Meqenëse pjek një biskotë me reçel në furrë, e ngroha në 180 gradë dhe e pjeka për 55 minuta. Kam kontrolluar gatishmërinë me një hell druri - ishte e thatë.
Në procesin e pjekjes, kur pjesa e sipërme është skuqur mirë, mbulohet me fletë metalike. E bëri pas 40 minutash. Por mos harroni se nuk mund të hapni derën e furrës për 20 minutat e para, përndryshe biskota do të bjerë!

Biskota e gatshme duhet të lejohet të ftohet mirë (nëse ato të shtëpisë tuaj mund t'i rezistojnë kësaj prove!), Dhe vetëm atëherë priteni në ëmbëlsira ose thjesht në copa, si unë.

Aromat që vinin nga biskota më lejuan vetëm ta spërkasja me sheqer pluhur! Nëse do të filloja të bëja krem, atëherë ata nuk do të kishin asgjë për të sanduiç)))

Shpresoj që edhe kjo biskotë e shpejtë me reçel të bëhet receta juaj e preferuar! Provojeni, është vërtet e shijshme! ;)

Shikoni njoftimet për artikujt më të mirë! Abonohuni në faqet e pjekjes në internet në,

Brumi i biskotave kërkon disa aftësi dhe përpjekje për të bërë një tortë të harlisur, të gjatë, të ajrosur dhe delikate. Nëse ndiqni disa rregulla të rëndësishme, atëherë një tortë sfungjeri me reçel do të tejkalojë të gjitha pritjet. Përgatitet me mjedër, mollë, boronicë, rrush pa fara, kajsi, reçel qershi ose luleshtrydhe, reçel ose reçel. Gjëja kryesore është që mbushja nuk duhet të jetë e lëngshme.

Cakembëlsirë klasike me reçel në tenxhere të ngadaltë

Si rregull, multicooker ka një mënyrë "Pjekje", në sajë të së cilës është e lehtë të bësh një biskotë me bllokim. Difficultshtë e vështirë të prishësh një pjatë, pasi në një multicooker gjithmonë del i lirshëm, i butë dhe i gjatë. Shtë e nevojshme të matni përbërësit me gotën që vjen me multicooker.

• miell - 2 gota;
• yndyrë bimore / shtazore (për lyerjen e tasit);
• bllokim - 1 gotë;
• kripë - një majë;
• vezë - 3 copë;
• sheqer - 1 gotë;
• sode - 1 lugë.

Përgatitja

Fshij tortën me sfungjer me reçel

Nëse të ftuarit janë në prag të derës dhe nuk ka asgjë për të shërbyer për çaj, atëherë një tortë me sfungjer me reçel me nxitim me siguri do të ndihmojë çdo zonjë.

• qumësht - 200 ml .;
• miell - 400 g;
• vaj perimesh - 90 ml .;
• pluhur pjekje - 2 lugë;
• sheqer - 200 g;
• kripë - sp lugë;
• bllokim - 1 gotë;
• vezë - 3 copë.

Përgatitja

1. Shtoni kripë tek vezët (nga frigoriferi) dhe rrihni derisa të pushojnë, duke shtuar pak sheqer.
2. Përzierje, derdh në vaj perimesh, pastaj qumësht.
3. Shosh dhe shtohet në pjesë, duke përzier me pluhur pjekje, miell.
4. Duhet të dalë një masë që duket si salcë kosi e trashë.
5. Mbuloni pjesën e poshtme të mykut me pergamenë, pastaj dërgoni gjysmën e brumit mbi të, shpërndani atë në mënyrë të barabartë.
6. Pastaj shtroni një shtresë reçeli dhe sipër derdhni gjysmën e dytë të brumit.
7. Nxehni furrën në 180 gradë, pastaj ulni temperaturën në 160 gradë dhe dërgojeni tortën të piqet për 45 minuta.
8. Sasi e vogël me sheqer pluhur pasi të jetë ftohur plotësisht.

Sekretet e një biskote të harlisur

1. Vetëm vezët e ftohura do të rrahin mirë, kështu që ato duhet të hiqen nga frigoriferi menjëherë para se të filloni të gatuani.
2. Të bardhët fshikullohen për të rritur shpejtësinë - nga më e ulta te më e larta, atëherë ato kombinohen me të verdhat.
3. Mielli duhet të sitet me një sitë disa herë. Pra, është i ngopur me oksigjen.
4. Ju mund të vendosni pergamenë në pjesën e poshtme të enës së pjekjes, ta lyeni me vaj ose ta spërkatni me bollgur ose miell. Sa për muret, është më mirë të mos prekni ato fare. Meqenëse muret në vaj nuk do të lejojnë që biskota të ngrihet, ajo vazhdimisht do të zvarritet përsëri.
5. Mos e hapni dhe mbyllni furrën gjatë pjekjes së brumit të biskotave. Të gjitha këto veprime do të provokojnë ëmbëlsirën të bjerë.

Ju bëftë mirë!

Torta me sfungjer është një nga shijet më të zakonshme, e cila nuk e ka humbur pozicionin e saj udhëheqës mes ëmbëlsirave për shumë vite.

Ka shumë variacione të përgatitjes së biskotave, por më e shijshmja dhe e thjeshtë, për mendimin tim, është ajo klasike. Ajo u përgatit gjithashtu nga gjyshet, nënat tona, dhe tani - nga ne!

Unë propozoj të gatuaj vetë një biskotë të tillë, dhe pastaj ta lag me reçel aromatik të rrushit.

Përbërësit për biskotën me reçel

Tortë sfungjeri me recetë reçeli

Prisni vezët e pulës në një tas të madh, shtoni sheqer dhe vanilinë.

1. 

   Rrahni masën me një mikser ose blender.

   Masa, në procesin e rrahjes, duhet të dyfishohet në vëllim dhe të bëhet pothuajse e bardhë.

   Ju gjithashtu mund të përdorni një lëvizje lëvizëse, por procesi do të zgjasë shumë më tepër.

2. 

   Shtoni miell në pjesë të vogla, duke vazhduar të rrahni brumin.

   Unë nuk përdor pluhur pjekjeje në këto produkte të pjekura. Por nëse keni dyshime, mund të shtoni gjysmë lugë çaji në këtë fazë, pasi ta keni përzier me miell.

3. 

   Brumi do të bëhet me gëzof dhe i butë. Flluska të vogla do të shfaqen në sipërfaqe.

4. 

   Lyejeni formën me vaj perimesh. Shtë e nevojshme të lubrifikoni jo vetëm pjesën e poshtme, por edhe muret, pasi brumi do të rritet me 1.5-2 herë gjatë pjekjes.

   Zakonisht, për lehtësinë e heqjes së biskotës së gatshme, unë përdor një formë të ndarë.

5. 

   Transferoni brumin në një kallëp dhe lëmoni sipërfaqen.

   Vendoseni në një furrë të parangrohur. Temperatura optimale për pjekje është 180 ° C.

6. 

   Pas 30 minutash, mund të hapni derën e furrës dhe të kontrolloni biskotën për gatishmëri. Kjo mund të bëhet me një shkrepëse ose kruese dhëmbësh.

   Koha e gatimit varet drejtpërdrejt nga diametri i mykut. Sa më i madh diametri, aq më e shkurtër është koha e gatimit.

7. 

   Transferoni biskotën e gatshme në një pjatë.

8. 

Biskotat me reçel janë pasta të shijshme dhe të thjeshta që zënë një vend të rëndësishëm në jetën e çdo familje. Për t'i përgatitur ato, nuk keni nevojë të blini diçka të veçantë, pasi të gjitha produktet janë më shpesh në shtëpinë e çdo personi.

Një recetë e shpejtë

Një tortë e shijshme mund të piqet jo vetëm nga produkte të hollë, të shtrenjta, por edhe ato që hahen çdo ditë, ju duhet vetëm pak dëshirë dhe imagjinatë.

1. Shosh miellin disa herë, përzihet me një lugë çaji pluhur pjekjeje, përzihet;
2. Ndani të bardhat nga të verdhat, shtoni pak kripë në to dhe rrihni ato në një shkumë të trashë në mënyrë që masa të rritet disa herë;
3. Pa ndalur procesin e fshikullimit, shtoni sheqer në të bardhët, shtoni të verdhat;
4. Butësisht shtoni miell në masën që rezulton, vendoseni në një myk dhe gatuajeni për gjysmë ore;
5. Pritini biskotat pak të ftohura në dy ëmbëlsira, lyeni pjesën e poshtme me reçel, mbulojeni me të dytën dhe spërkateni me pluhur.

Ju duhet të ndizni furrën paraprakisht në mënyrë që ajo të nxehet mirë - atëherë biskota do të dalë me gëzof dhe nuk do të vendoset gjatë gatimit.

Tortë sfungjer kefir me reçel mjedre në furrë

Biskota mund të gatuhet jo vetëm në vezë, por edhe me shtimin e kefir, si dhe bllokim. Rezulton të jetë e pazakontë dhe e shijshme.

Përbërësit:

• 1 gotë kefir;
• sodë;
• 200 gram bllokim mjedre;
• 0,4 kilogram miell;
• vezë - 2 copë;
• 0,5 gota sheqer;
• vanilinë;
• gjalpë

Koha e gatimit: 55 minuta.

Përmbajtja e kalorive për 100 gram: 365 kcal.

Nëse dëshironi, për një biskotë të tillë, gjithashtu mund të bëni krem \u200b\u200bkosi - rrahni një gotë sheqer me dy gota salcë kosi.

Një recetë e thjeshtë për biskota me reçel luleshtrydhe në tenxhere të ngadaltë

Në një multicooker, ju mund të gatuani jo vetëm pjatat e para dhe të dyta, por edhe pasta aromatike. Tortë sfungjeri me reçel është gjëja më e thjeshtë që mund të piqet vetëm në këtë mrekulli të teknologjisë.

Përbërësit:

• salcë kosi - 30 mililitra;
• vezë - 5 copë;
• 0.2 kilogram sheqer;
• 100 gram sheqer;
• vanilinë;
• 200 gram bllokim.

Koha e gatimit: 70 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 gram: 354 kcal.

1. Thyejnë vezët, ndajnë të verdhat nga të bardhat në enë të ndara;
2. Shtoni sheqer në të verdhat dhe bluajini me një lëvizje në mënyrë që masa të bëhet e bardhë, shtoni vanilinë dhe salcë kosi;
3. Shtoni miell në të verdhat, pastaj përzieni;
4. Rrahni të bardhët në një enë të veçantë derisa të gëzohen, butësisht futni gjysmën në brumë, përzieni, shtoni pjesën e dytë;
5. Transferoni brumin në një tas, piqni për 50 minuta në mënyrën "pjekje";
6. Ftojeni biskotën, prerë atë në dy ëmbëlsira;
7. Lyejeni tortën e poshtme me reçel, vendosni të dytën sipër dhe, nëse dëshironi, shtypeni atë me pluhur.

Tortë sfungjeri me reçel luleshtrydhe kënaq me shijen e saj, dhe gatuhet shumë shpejt.

Çdo amvise të paktën një herë në jetën e saj u përball me një situatë kur biskotat nuk ishin aq të harlisura sa dëshironin. Për të parandaluar që kjo situatë të përsëritet çdo herë, duhet të merren parasysh disa hollësi.

1. Që pjekja të jetë me gëzof, përbërësit duhet të jenë në të njëjtën temperaturë, mundësisht të ftohtë, në mënyrë që biskota të jetë me gëzof. Shtë e nevojshme të futni në frigorifer jo vetëm të gjitha produktet, por edhe enët që do të përdoren;
2. Cilësia e biskotës gjithashtu varet nga mielli. Para përdorimit, duhet të shoshitet disa herë me një sitë, nga kjo do të jetë e ngopur me oksigjen, dhe brumi do të rritet mirë;
3. Necessaryshtë e nevojshme të ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat me shumë kujdes në mënyrë që edhe një pikë e vogël e verdhë veze të mos shfaqet në to, sepse për shkak të saj, ata nuk do të jenë në gjendje të fshikullojnë normalisht, gjithashtu, duhet t'i ftohni mirë dhe të shtoni një sasi të vogël kripe;
4. Të bardhët do të rrahin mirë vetëm nëse enët janë krejtësisht të pastra dhe pa yndyrë. Nëse keni ndonjë dyshim, është më mirë ta fshini atë me një peshqir letre të zhytur në lëng limoni ose uthull;
5. Brumi i përgatitur nuk ka nevojë të përzihet për një kohë shumë të gjatë, sepse për shkak të kësaj, masa mund të vendoset dhe biskota nuk do të dalë ashtu siç duhet;
6. Në mënyrë që biskota të rritet mirë, duhet ta pjekni vetëm në një furrë të nxehur mirë. Temperatura nuk duhet të jetë shumë e lartë që brumi të rritet, jo më shumë se 180 gradë;
7. Gjatë pjekjes së tortës, dera e furrës nuk duhet të hapet kurrë për 20 minutat e para, në mënyrë që brumi të mos qetësohet për shkak të ajrit të ftohtë. Nëse është e mundur, është më mirë të mos e hapni fare deri në fund të gatimit.
8. Necessaryshtë e nevojshme të lyeni biskotën me reçel vetëm kur të jetë ftohur plotësisht, kështu që nuk bëhet shumë i lagësht dhe nuk shkërmoqet, prandaj është më mirë ta mbuloni me një peshqir wafle dhe ta lini të qetësohet pak, të paktën disa orë, nëse është e mundur.

Bërja e biskotave me reçel ndonjëherë është një detyrë e vështirë dhe jo çdo amvise mund ta trajtojë atë. Ju duhet të mësoni se si t'i gatuani ato, dhe çdo herë pjekja do të dalë më mirë dhe më mirë.

Prisni vezët në një tas të veçantë, shtoni sheqer.

Rrihni masën mirë me një lëvizje (derisa të zbardhet).

Pastaj shoshoni miellin dhe trazoni brumin në mënyrë që të mos ketë gunga. Brumi do të jetë si krem \u200b\u200bkosi jo shumë i trashë.

Mbuloni një myk me një diametër prej 22-24 cm me pergamenë, derdhni brumin.

Ngroheni furrën në 190 gradë dhe piqni biskotën për 45-50 minuta. Nëse pjesa e sipërme fillon të skuqet shpejt, atëherë mbuloni formën me pergamenë. Gatishmëria për të kontrolluar me një kruese dhëmbësh, duhet të jetë e thatë. Kthejeni tortën me sfungjer me një raft tel, hiqni pergamenë. Lëreni të ftohet plotësisht.

Më tej, sipas gjykimit tuaj, një biskotë e bërë nga reçeli mund të spërkatet me sheqer pluhur dhe të pritet, ose mund të pritet në 2 ëmbëlsira dhe të lyeni me krem, qumësht të kondensuar ose reçel. Kam zier krem \u200b\u200bkremi dhe lyej pjesën e sipërme dhe të sipërme të tortës me sfungjer për të bërë një tortë shtëpiake. Zbukuruar me reçel qershi sipër. Tani mund të derdhni çaj dhe të shijoni shijen.
Ju bëftë mirë!