Si të bëni një tortë nga mëlçia e pulës. Tortë me mëlçi pule. Recetë hap pas hapi me foto. Receta klasike për një tortë të shijshme të mëlçisë së pulës

Torta e mëlçisë së pulës është një meze e lehtë e preferuar për mijëra familje. E thjeshtë, ekonomike, me lëng - ajo do të dekoroj çdo tryezë festive dhe vetëm një darkë familjare të së Dielës. Duhet një orë për të përgatitur një tortë, dhe do të sjellë kënaqësi për tërë mbrëmjen! Për më tepër, është gjithmonë e lehtë të diversifikosh një recetë duke e plotësuar atë me përbërës të rinj. Si të bëni një tortë, çfarë "kremra" të pazakontë për të bërë dhe shumë gjëra të tjera lexoni në zgjedhjen tonë.

Torta e mëlçisë është, në parim, e lehtë për t’u bërë nga çdo lloj mëlçie, të tilla si mish derri dhe viçi. Por receta më e mirë për tortën e mëlçisë duke përdorur mish pule, sepse del më e buta. Mëlçia e pulës nuk ka kurrë shije të hidhur dhe piqet brenda vetëm disa minutash.

Torta mund të hahet si pjatë kryesore ose si një meze të lehtë.

Gjithmonë ekziston tundimi për të ngrënë një tortë të nxehtë, por jini të durueshëm - i ftohtë, i ngopur, është thjesht i shijshëm!

Për të bërë një tortë klasike, le të përgatisim:

• 500 g mëlçi pule;
• 2-3 rr. l miell;
• një vezë;
• kripë, piper për shije;
• qepë e madhe;
• sode (në majë të një thike);
• vaj perimesh për skuqje;
• hudhra;
• një tufë zarzavate (kopër dhe majdanoz);
• karotë e madhe 1 copë;
• salcë kosi dhe majonezë, 150 ml secila.

Ne prerë mëlçinë, prerë me kujdes filma të vegjël. Qëroni qepën dhe hudhrën. Ne shpojmë gjithçka me një blender me copa qepë dhe, nëse dëshironi, hudhër. Shtoni një vezë të gjallë. Vendosni disa lugë miell dhe sode. Ne përzihemi. Ju duhet të merrni një përzierje, sikur të pjekim petulla klasike - jo të trasha, por as të lëngshme.

Pjata ideale për gatim është një tigan prej gize me një fund të trashë. Por nëse nuk është atje, ne përdorim një të rregullt, me një shtresë jo-ngjitëse.

1. Ngroheni tiganin. Ne nuk kemi nevojë për shumë zjarr, përndryshe ëmbëlsirat do të digjen nga fundi. Zjarri mesatar është i mjaftueshëm (në sobën time është "dy").
2. Hidhni vaj perimesh në një tigan, ngrohni atë plotësisht. Tani derdhni përzierjen me një lapë dhe shpërndajeni atë në mënyrë të barabartë mbi tigan. Duhet të dalë një petull i rrumbullakët me një diametër 10-15 cm. Itshtë më mirë të mos bëni petulla shumë të mëdha - bëhet e vështirë t'i ktheni ato. Por, nëse jeni profesionist, atëherë piqni ëmbëlsira në madhësinë që dëshironi. Cmbëlsira të gatshme janë poroze, me gëzof, të pjekura në mënyrë të barabartë. Kjo është arsyeja pse është më mirë të piqni ato në nxehtësi të moderuar.
3. Ju mund të përgatisni një krem \u200b\u200bparaprakisht. Skuqni qepët me karota derisa të jenë lëng në një tigan. Për butësi dhe hije të lehtë kremoze, nuk do të jetë e tepërt të shtoni një copë gjalpë atje - do të zbusë shijen e tortës, duke i dhënë asaj një notë delikate të këndshme. Gatuaj salcën - përzieni majonezë me salcë kosi me pak yndyrë, shtrydhni një thelpinj hudhër atje, shtoni një tufë zarzavatesh të prera imët.

Mbetet të palosim ëmbëlsirat tona dhe të ushqehemi. Ne rreshtojmë ëmbëlsirat e përfunduara në sekuencën vijuese: lyejmë të parën me karota dhe qepë, të dytën me salcë, të tretën me karota, salcën e katërt dhe kështu me radhë derisa të mbarojnë ëmbëlsirat. Lyejeni tortën e fundit me salcë dhe spërkatni bujarisht me barishte. Torta duhet të futet për disa orë. Nëse e gatuani në mbrëmje - në mëngjes ose në drekë, hajeni për shëndetin tuaj! Ju kurrë nuk e keni provuar një tortë kaq të lëngshme me mëlçi!

Në një multicooker

Multicooker ka një mënyrë "pjekje" dhe amviset e përdorin atë në mënyrë aktive, duke përkëdhelur të dashurit me ëmbëlsira dhe pite. Easyshtë e lehtë të gatuash një tortë nga mëlçia në një tenxhere të ngadaltë, duke i pjekur ëmbëlsirat në fund të tasit.

Gatim si kjo:

1. Sipas recetës klasike, përzieni mishin e grirë nga mëlçia, vezët, qepët dhe mielli (në vend të sodës, shtoni një lugë çaji pluhur pjekje nëse dëshironi).
2. Hidhni pak vaj perimesh në pjesën e poshtme të tasit dhe nxeheni.
3. Derdhni brumin dhe piqni ëmbëlsirat në mënyrën "pjekje" deri në sinjalin e përfundimit të gatimit.
4. Vendosni ëmbëlsirat e gatshme në një pjatë dhe shtrojini ato me çdo mbushje.

Për versionin multicooker, ne ofrojmë një opsion të ri rostiçeri - me djathë krem \u200b\u200bFiladelfia. Do të dalë të jetë një opsion interesant dhe pikant me një aromë të butë djathi. Isshtë më mirë të lyejmë tortën e fundit me krem, dhe pastaj ta spërkasim me barishte dhe, nëse dëshironi, të shtrydhni një thelpinj hudhër sipër.

Mallra të pjekura nga mëlçia me kërpudha

Mëlçia e pulës kombinohet shumë mirë me kërpudhat - aroma e kërpudhave pyjore dhe hidhërimi delikat i mëlçisë krijojnë një aleancë që adhurojnë gurmetët e rritur. Një përzierje e mëlçisë së pulës me viçi dhe çdo kërpudha (porcini i ngrirë, shampanjë të freskët dhe kërpudha goca deti) është i përshtatshëm për një tortë të tillë.

Kërpudhat do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për përbërësit kryesorë.

Mëlçia e pulës mund të merret dhe një - viçi është i dëshirueshëm, por nuk kërkohet;

1. Përzieni mëlçinë e pulës dhe viçit në përmasa të barabarta.
2. Grini atë në një mulli mishi ose blender së bashku me qepë dhe thërrime buke.
3. Shtoni vezën.
4. Shtoni kripë, piper.
5. Gatuajeni mishin e grirë.
6. Ne i pjekim ëmbëlsirat në një tigan.
7. Në një tas të veçantë, skuqni kërpudhat dhe qepët derisa lëngu të avullojë.
8. Ne sanduiçët i bëjmë me kërpudha, duke i alternuar me djathë Filadelfia (ose thjesht majonezë me salcë - kjo është më ekonomike).
9. Shtresa e fundit do të jetë djathi ose salca.

Sigurohuni që të spërkatni shtresën me bimë. Kështu që pjata do të dalë shumë elegante, dhe kaq e shijshme! Importantshtë e rëndësishme ta lëmë tortën të pjerrët në të ftohtë. Ata e prenë në pjesë me thikë dhe e hanë, duke shijuar çdo kafshatë të këtij meze të lehtë të pazakontë!

Tortë e mëlçisë së pulës me qumësht

Torta e mëlçisë së pulës me qumësht është e butë. Qumështi do të bëhet një shpëtues kur e teproni pak me miell ose qëndrueshmëria e brumit del e trashë. Ju mund ta lagni mëlçinë në qumësht paraprakisht - kjo do ta bëjë atë edhe më të butë, dhe torta do të shkrihet në gojën tuaj.

Erëza ideale për tortën e mëlçisë është rigoni (rigoni). Mund të provoni edhe trumzë, sepse shkon mirë me të gjitha gatimet e mishit dhe picat.

Shtë e rëndësishme të shtoni qumësht në fazën kur mëlçia bluhet dhe përzihet me vezë dhe miell. Hidheni atë në një rrjedhë të hollë, duke trazuar brumin vazhdimisht. Mos harroni të shijoni kripë. Tjetra, ne pjekim gjithçka sipas recetës së zakonshme, dhe lyejmë ëmbëlsirat me djathë gjizë ose salcë.

Me shtimin e djathit të përpunuar

Torta e mëlçisë së pulës është e mirë sepse është e lehtë për ta modifikuar pak, dhe mbushje të ndryshme do të ndihmojnë në këtë. Shumë amvise kanë zotëruar recetën për një meze të lehtë me djathë të shkrirë - ata i lyejnë ëmbëlsirat me të në një formë të pastër ose e përziejnë me salcë kosi ose majonezë.

Torta e mëlçisë është një pjatë e gjithanshme që mund të përgatitet si për pushime dhe të përfshihet në menunë e dietës ditore.

Nëse përdorni djathë të përpunuar me pjesë të bimëve, proshutë ose kërpudha, torta do të jetë edhe më e shijshme dhe më origjinale.

Ne bëjmë një tortë si kjo:

1. Ne piqem ëmbëlsira.
2. Ndërsa janë të ngrohtë, lyejeni me krem \u200b\u200bdjathi të përzier me ndonjë salcë.
3. Spërkatni shtresat me gjelbërim.
4. Lyejmë majën me salcë.
5. Tri djathë të fortë: nota e djathit do të tingëllojë më e ndritshme dhe torta do të jetë më e shijshme.
6. Ne i japim meze të lehtë për t'u zhytur për disa orë.
7. Ne hamë duke prerë në pjesë me një thikë të mprehtë.

Torta me mëlçi djathë është shumë e kërkuar në të gjitha festat dhe madje edhe për fëmijët (dhe në fakt, rrallë atë që fëmijët e duan mëlçinë, pavarësisht se si e gatuani). Deliciousshtë e shijshme, pikante dhe vetë mëlçia nuk mund të merret me mend, duke u fshehur pas shijes së mbushjes.

Le ta bëjmë shumë thjesht:

1. Ne pjekim ëmbëlsira, duke shtuar thërrime buke të lagur në qumësht dhe të shtrydhur në vend të miellit.
2. Përzieni kosin me kripë, hudhër dhe bimë.
3. Shtresa e tortës sonë.
4. Lëreni të laget për 2-3 orë në të ftohtë.
5. Hani me një fetë bukë me drithëra dhe çaj të nxehtë me limon.

Çdo tortë është e përshtatshme për një meze të lehtë në punë nëse hahet me tranguj të freskët, lakër kineze ose domate me një pickim.

Torta e mëlçisë mund të mbushet me gjizë, e cila së pari duhet të bluhet me salcë kosi, kripë dhe të kombinohet me hudhër. Unusualshtë e pazakontë dhe e shijshme ta sezonosh me ullinj ose ullinj, shumë qepë të skuqura në gjalpë. Për dashamirët ekzotikë, ne rekomandojmë ta spërkatni atë me cilantro, të copëtuar në copa. Mos prisni për festën për të provuar këtë kënaqësi të shijshme. Drejtojuni vetes për darkë sot! Të jeni të sigurt se do të jeni të kënaqur.

E dini kush e shpiku atë? As unë nuk e di. Përpjekjet e mia për të gjetur historinë e ëmbëlsirave të mëlçisë në Internet kanë dështuar. Por, sido që të jetë, torta e mëlçisë nuk është e dashur, por e adhuruar nga shumë, dhe unë jam një nga adhuruesit e kësaj pjate të mrekullueshme dhe shumë të shijshme.

Ndryshe nga torta e mëlçisë nga mëlçia e viçit ose e derrit, torta e mëlçisë nga mëlçia e pulës merret me një shije dhe aromë më pak të theksuar të mëlçisë, e cila është për shkak të veçorive të mëlçisë së pulës.

Torta klasike dhe e shijshme e mëlçisë së mëlçisë së pulës është bërë nga brumi i mëlçisë në qumësht, i pjekur në një tigan dhe i mbledhur, i lyer me majonezë me një shtresë karrota dhe qepë. Përveç kësaj, ka receta të tjera për ëmbëlsira të mëlçisë. Mos u habitni nëse hasni një recetë për tortë të mëlçisë së mëlçisë së pulës në furrë, tenxhere e ngadaltë, me kërpudha, pa qumësht ose majonezë. Jam i sigurt që çdo amvise ka recetën e saj të preferuar dhe më të mirë të tortës me pulë. Unë do të isha i lumtur nëse kjo recetë është e dobishme edhe për ju.

Tani le të kalojmë te receta dhe të shohim se si të gatuajmë tortë për mëlçinë e mëlçisë së pulës hap pas hapi.

Përbërësit për ëmbëlsira të mëlçisë:

• Mëlçia e pulës - 600-700 gr.,
• Qepë - 1 copë,
• Vezë - 2 copë,
• Qumësht - 200 ml.,
• Kripë për shije
• Piper i zi terren - një majë
• Miell - 150 gr.,
• Vaj luledielli për skuqjen e ëmbëlsirave -

Përbërësit për mbushjen dhe dekorimin:

• Vezë - 2 copë,
• Majonezë - 100-150 gr.,
• Kripë,
• Qepë llambë - 1 copë,
• Qepë të njoma - një tufë e vogël,
• Karrota - 3 copë,
• Vaj luledielli.

Tortë për mëlçinë e mëlçisë së pulës - recetë

Bërja e tortës së mëlçisë së mëlçisë së pulës do të përbëhet nga disa faza. Hapi i parë është përgatitja e brumit dhe pjekja e petullave të mëlçisë. Në të dytën, përgatitni një shtresë perimesh për një tortë me karotë dhe qepë. Dhe faza e tretë është montimi i tortës së mëlçisë.

Së bashku me mëlçinë, përdredhni përmes një mulli mishi dhe qepë.

Qepë dhe bashkojini në një tas.

Rrihni vezët në një tas të veçantë.

I trazojmë me lëvizje.

Hidhni qumësht dhe përzieni përsëri.

Hidhni përzierjen e vezëve dhe qumështit në një tas me qepë dhe mëlçi. Vezët me qumësht mund të shtohen menjëherë në tas me mëlçi, dhe pastaj të gjithë përbërësit mund të përzihen. Shihni se si ju përshtatet më shumë. Hidhni mëlçinë përsëri me qumësht dhe vezë.

Masa duhet të jetë homogjene.

Sezoni me kripë dhe piper. Llokoçis përsëri.

Mbetet për të shtuar përbërësin e fundit - miell gruri.

Llokoçis brumin e mëlçisë derisa të zhduken gunga. Konsistenca e brumit të mëlçisë është saktësisht e njëjtë me brumin për petullat e mëlçisë.

Për pjekjen e ëmbëlsirave të mëlçisë (petulla), këshillohet të përdorni një tigan jo shumë të madh. Diametri ideal është 15 deri në 20 cm. Hidhni pak vaj perimesh në tigan. Hidhni brumin e mëlçisë me një lavë në një tigan të nxehur mirë.

Për ta bërë petullën të barabartë, si me pjekjen e çdo të hollë, tava duhet të shtrembërohet menjëherë në drejtime të ndryshme në mënyrë që brumi të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe të barabartë mbi të. Për petullat e holla, trashësia e shtresës së brumit duhet të jetë 0,5-0,7 cm. Pas 2 minutash, kthejeni petulla në anën tjetër me një shpatull të gjerë. Në parim, shkalla e pjekjes së petullave mund të rregullohet sipas pëlqimit dhe gjykimit tuaj. Më pëlqen kur petullat skuqen derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Grumbullojini petullat e gatshme për tortën e mëlçisë.

Tani ju duhet të përgatitni një karotë të shijshme të pjekur. Qëroni qepët dhe karotat. Grijeni karotat në një rende mesatare. Grijmë qepën imët.

Ndërsa përzieni, kaurdisni qepët dhe karotat për 5 minuta. Hiqeni nga sobë dhe lëreni të ftohet. Kjo është shumë e rëndësishme, përndryshe, majoneza nga karotat e nxehta do të shkrihet.

Montimi i tortës së mëlçisë së mëlçisë së pulës është shumë e thjeshtë. Cmbëlsirat e mëlçisë lyhen me majonezë dhe sanduiçohen me karota të skuqura me qepë.

Një tortë mëlçie pothuajse e përfunduar duket si kjo.

Mbetet për ta dekoruar atë. Cmbëlsira klasike të mëlçisë janë zbukuruar me të verdhë veze të copëtuar dhe bimë. Por ka edhe shumë mundësi të tjera interesante. Unë ju ofroj mënyrën time të thjeshtë dhe të përshtatshme për të dekoruar një tortë të mëlçisë.

Për vezët e ziera fort, ndani të bardhat nga të verdhat. Fërkoni të verdhat e verdha me thërrime. Grini proteinat në një rende të trashë. Prisni qepët e njoma imët. Lani pjesën e sipërme të tortës së mëlçisë së pulës me pak majonezë. Nëse dëshironi, hudhra e kaluar nëpër një shtyp mund të shtohet në majonezë. Sasi e vogël e proteinave në tortën e mëlçisë. Tjetra, spërkatni me të verdhën e verdhë veze dhe qepët e njoma.

Të gjithë, torte me melçi pule me karota plotësisht i gatshëm. Nxirreni në të ftohtë dhe lëreni të zhytet për të paktën një orë.

Dhe kjo është ajo që duket torta e përfunduar e mëlçisë në një prerje. Prerja tregon qartë një karotë të ndritshme, e cila i jep tortës një pamje edhe më festive dhe të shijshme. Të bëftë mirë. Unë do të isha i lumtur nëse ju pëlqente kjo recetë e tortës së mëlçisë.

Tortë me mëlçi pule. Foto

Duke përdorur një blender ose mulli të mishit, shndërroni mëlçinë e pulës në mish të grirë. Qëroni të gjitha perimet. Grini një qepë me një blender. Derdhni qepën e bluar në grirë të mëlçisë.

Ne vozisim në vezë pule, shtojmë kripë, kopër të thatë dhe piper të zi të sapo bluar.


Përzieni gjithçka në një tas. Shtoni miellin e grurit të situr në një sitë, ose miell misri, gjithashtu rezulton me shije.


Përziejeni përsëri, brumi është gati. Tani, në mënyrën e zakonshme, sikur të skuqni petulla, ne përgatisim ëmbëlsira. Hidhni pak vaj në një tigan të parangrohur, pastaj me një lapë brumin e mëlçisë dhe skuqni deri në një kore të bukur, si në foto.


Kthejeni nga ana tjetër dhe skuqeni në anën tjetër.


Veçmas skuqni qepët e imët dhe karotat e grira në një rende të imët. Petullat e mëlçisë janë gati, mbushja është gjithashtu gati, ne mbledhim tortën.

Vendosni një tortë në pjatë, sipër hidhni majonezë dhe një pjesë të mbushjes.


Ndjekur nga një tjetër, përsëri majonezë dhe karota koreane.


Kështu, merret një tortë e gjatë me mëlçi. Lyejeni përsëri petullën e fundit me majonezë.


Spërkatni sipër mbushjen e mbetur.


Në pjesën e poshtme të tortës, ne bëjmë një shteg nga kopra e freskët, prerë hollë djathin dhe shtrydhim figurat duke përdorur një formë cookie. Ne vendosim një pemë të Krishtlindjes dhe një lepur në një shteg të bërë me kopër, dhe "varim" hënën sipër.

Torta e mëlçisë e bërë nga mëlçia e pulës është një produkt i shëndetshëm, i shijshëm dhe origjinal. Sidoqoftë, e gjithë kjo është e vërtetë nëse pjata është e përgatitur siç duhet. Për një tortë mëlçie me lëng dhe të butë, zgjidhni ndonjë nga 10 recetat hap pas hapi dhe argëtohuni duke gatuar!

Receta klasike për një tortë të shijshme të mëlçisë së pulës

Nuk është turp të shërbehet një tortë e tillë për mysafirët në një festë, është një meze e lehtë e plotë. Përbërësi sekret (kastraveci) e diversifikon pjatën dhe i jep asaj shije të freskëta dhe të freskëta.

Koha e gatimit: 1 orë 30 min.

Shërbimet: 9.

2 orë 10 minShtypja

Të bëftë mirë!

Tortë e mëlçisë së pulës me qumësht

Mëlçia e pulës është shumë më e butë se mëlçia e derrit dhe ka një shije më pak të theksuar. Brumi përgatitet me shtimin e qumështit, i cili parandalon ëmbëlsira të thata.

Koha e gatimit: 1 orë 10 minuta.

Shërbimet: 8.

Përbërësit:

Për ëmbëlsira:

• Mëlçia e pulës - 750 g;
• Qepë - 2 copë;
• Vezë pule - 2 copë;
• Qumësht - 220 ml;
• Miell gruri - 170 g;
• Kripë, piper i zi i bluar - për shijen tuaj.

Për interlayers dhe spërkatje:

• Vezë pule - 2 copë;
• Majonezë - 160 g;
• Qepë - 2 copë;
• Karrota - 2 copë;
• Gjelbrit - 1 tufë;
• Vaj perimesh - për skuqje.

Procesi i gatimit:

1. Lani mëlçinë në ujë të ftohtë, kullojeni lëngun prej saj dhe thajeni me peshqir letre.
2. Pritini mëlçinë në copa të vogla, prerë venat. Lëvizni në një mulli të mishit me një rrjetë të hollë, mund ta shponi masën në tasin e blenderit për një qëndrueshmëri më uniforme.
3. Qëroni qepën dhe gjithashtu rrokullisni atë përmes një mulli mishi ose copëtoni imët dhe copëtoni në një blender.
4. Kombinoni mëlçinë dhe qepën në një tas. Shtoni vezë dhe qumësht në to, rrihni përzierjen me një lëvizje ose mikser derisa të qetë.
5. Shtoni kripë, piper, aromat tuaja të preferuara në masë nëse dëshironi.
6. Shosh miell veç e veç. Hidhni miell në pjesë në brumë, pasi çdo herë, rrahni gjithçka me një mikser në mënyrë që të mos ketë gunga.
7. Nxehtësia e tiganit në nxehtësi të lartë, zvogëloni nxehtësinë. Lyejeni sipërfaqen e tiganit me vaj perimesh, derdhni disa lugë brumë dhe kthejeni tiganin në një rreth, duke shpërndarë brumin e mëlçisë.
8. Skuqni petullën për rreth 1,5-2 minuta, pastaj kthejeni në anën tjetër dhe skuqeni për të njëjtën sasi.
9. Në këtë mënyrë, piqni të gjitha ëmbëlsirat dhe i grumbulloni, të freskëta.
10. Qëroni qepët dhe karotat, lani ato së bashku me bimë në ujë të ftohtë. Grijeni karotat në mënyrë të trashë, prisni qepën në kube të vogla.
11. Skuqni qepët dhe karotat në pak vaj perimesh për rreth 5 minuta, pastaj lërini të ftohen në mënyrë që majoneza të mos pikojë nën skuqjen e nxehtë.
12. Për montim, merrni një pjatë të sheshtë, vendoseni tortën në të. Përhapeni tortën me majonezë, vendosni skuqjen mbi të, mbuloni me tortën tjetër.
13. Kryeni të njëjtat manipulime me të gjitha ëmbëlsirat. Torta është gati.
14. Për të dekoruar, copëtoni imët zarzavatet, zieni vezët e ziera fort. Lyejeni sipërfaqen dhe anët e tortës me majonezë, spërkatni me thërrime veze, të prera në kube të vogla. Sasi e vogël gjithçka me barëra sipër.

Të bëftë mirë!

Tortë mëlçie me qepë dhe karota

Kush mund t’i rezistojë një ëmbëlsire delikate të mëlçisë plot me lëng mbushës të bërë nga shumë qepë aromatike të skuqura dhe karota? Një pjatë e tillë mund të bëjë përshtypje për mysafirët të cilët më pas kërkojnë recetën për këtë meze fantastike.

Koha e gatimit: 1 orë 25 minuta.

Shërbimet: 10.

Përbërësit:

• Mëlçia e pulës - 400 g;
• Vezë pule - 2 copë;
• Miell gruri - 4,5 tbsp. l.
• Qumësht - 100 ml;
• Qepë - 3 copë;
• Karrota - 3 copë;
• Vaj perimesh - 8 tbsp. l.
• Hudhër - për shijen tuaj;
• Majonezë - 360 g;
• Vezë të ziera - 3 copë;
• Mollë - 1 copë;
• Djathë i fortë - 50 g;
• Kripë, piper, erëza - për shijen tuaj;
• Breadcrumbs - për spërkatje.

Procesi i gatimit:

1. Shpëlajeni mëlçinë nën ujë të rrjedhshëm, zhyteni me peshqir letre, prerë venat. Shkoni në një mulli të mishit ose copëtoni në një procesor ushqimi ose blender derisa të bëhet pure.
2. Derdhni pure të mëlçisë në një tas të thellë, shtoni vezë atje, derdhni qumësht, vendosni kripë dhe erëza, shtoni miell të situr. Derdhni në 3 tbsp. l vaj perimesh, llokoçis. Brumi do të dalë i njëjti qëndrueshmëri si për petullat e zakonshme, gjëja kryesore është që nuk duhet të jetë plotësisht e lëngshme.
3. Ngroheni një tigan me një fund të trashë në sobë, lyejeni me vaj luledielli. Hidhni një lugë brumë mëlçie në tigan.
4. Skuqni çdo petull në të dy anët për rreth 1-2 minuta. në një ngjyrë të kuqërremtë. Kthejeni me kujdes pasi ëmbëlsirat janë shumë të brishtë. Ftohet në temperaturën e dhomës.
5. Qëroni dhe lani qepën, mollën dhe karrotën. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla, grijini karotat në mënyrë të trashë, qëroni mollën dhe gjithashtu fërkojeni atë në një rende të trashë. Skuqni qepët, mollët dhe karotat në nxehtësi mesatare në vajin e lulediellit.
6. Për të bërë një salcë: përzieni majonezën me 1 vezë të zierë të integruar, djathë dhe hudhër të grirë hollë.
7. Mblidhni tortën në një pjatë të sheshtë ose bordin e prerjes. Lyejeni tortën e poshtme bujarisht me salcë, shtroni një shtresë mbushjeje, mbulojeni me një tortë sipër, etj.
8. Lyejeni pjesën e sipërme dhe anët e tortës me salcë majoneze dhe spërkatni me copa buke.
9. Fërkoni pjesën tjetër të vezëve në një rende të imët, spërkatni në majë të tortës. Dërgoni gjellën të thithë për 2-3 orë.

Të bëftë mirë!

Një recetë e thjeshtë për tortë me mëlçi pule me salcë kosi

Një tortë e vogël me mëlçi, në të cilën majoneza është zëvendësuar me një salcë kosi më të shëndetshme, do të jetë e dobishme për fëmijët dhe nuk do të ngecë për një kohë të gjatë në frigorifer. Për salcën, është më mirë të marrësh krem \u200b\u200bkosi jo acid dhe maksimal me yndyrë, nga 25%.

Koha e gatimit: 50 min.

Shërbimet: 4.

Përbërësit:

• Mëlçia e pulës - 550 g;
• Krem kosi - 210 g;
• Miell gruri - 180 g;
• Vezë pule - 3 copë;
• Qepë - 2 copë;
• Gjelbrit - disa degë;
• Kripë, piper i bluar dhe erëza - për shijen tuaj.

Procesi i gatimit:

1. Lani mëlçinë e pulës me ujë të ftohtë, pastroni për të hequr lagështinë e tepërt. Hiqni filmat dhe venat, prerë secilën pjesë në gjysmë.
2. Lëvizni mëlçinë në një mulli të mishit ose bluajeni në një përpunues ushqimi në një qëndrueshmëri pureje. Shtoni erëza, kripë, vezë, shtoni miell. Rrihni me një mikser ose rrihni me një blender për të hequr ndonjë gunga.
3. Ngroheni një tigan prej gize në nxehtësi të lartë, lyejeni me një shtresë të hollë vaj luledielli. Hidhni disa lugë brumë në tigan, piqni për 2 minuta, pastaj ktheni butësisht petullën në anën tjetër me dy shpatulla dhe skuqni për 1-2 minuta të tjera. Vendosni petullat në një pirg dhe lëreni të ftohen.
4. Qëroni qepën, shpërlajeni dhe zare imët. Qepën e qepni në vaj të nxehtë luledielli, transferojeni në një pjatë dhe kullojeni vajin e tepërt.
5. Lani zarzavatet në ujë të ftohtë, thani në një peshqir letre dhe copëtoni imët. Shtoni salcë kosi në bimë dhe përzieni.
6. Përhapni ëmbëlsirat një nga një me salcë kosi dhe vendosni mbi secilën mbushje të qepës. Lyejeni tortën e mëlçisë me salcë, spërkatni me bimë të copëtuara dhe vendoseni në një vend të ftohtë për njomje për 2-3 orë.

Të bëftë mirë!

Recetë hap pas hapi për tortë mëlçie me kërpudha

Një meze me dy mbushje rezulton të jetë shumë origjinale në shije, pikante dhe e ngopur. Kombinimi i mëlçisë, kërpudhave dhe djathit është shumë i suksesshëm, ai do të tërheqë shtëpinë tuaj.

Koha e gatimit: 1 orë 10 minuta.

Shërbimet: 7.

Përbërësit:

Për provën:

• Mëlçia e pulës - 650 g;
• Krem kosi - 90 g;
• Vezë pule - 1 copë;
• Miell gruri - 80 g;
• Kripë, erëza - për shijen tuaj;
• Vaj luledielli pa erë - për tiganisje.

Për mbushje:

• Kampionë të freskët - 420 g;
• Qepë - 3 copë;
• Djathë i fortë - 180 g;
• Karafil hudhër - 3 copë;
• Majonezë për shije;
• Kopra - 4 këmbë;
• Gjalpë dhe vaj luledielli - për skuqje;
• Kripë, erëza - për shijen tuaj.

Procesi i gatimit:

1. Lani mëlçinë në ujë të ftohtë, thajeni me peshqir të trashë letre. Pritini të gjitha të panevojshme, prerë në copa.
2. Grini copat e mëlçisë në një mulli mishi ose blender, derdhni masën në një tas të madh.
3. Vendosni salcë kosi atje dhe rrihni në një vezë, përziejeni derisa të qetë.
4. Kripë, piper, shtoni erëzat tuaja të preferuara. Shtoni në pjesë miellin e situr paraprakisht, rrihni me një mikser ose një lëvizje, duke hequr gunga.
5. Ngrohni një tigan të vogël, derdhni sasinë minimale të vajit të lulediellit. Hidhni 1 lugë të vogël të brumit secila, ktheni tiganin në një rreth në mënyrë që brumi të shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.
6. Skuqini petullat në njërën anë për rreth 1,5-2 minuta, më pas, duke i kthyer me kujdes në anën tjetër, vazhdoni të skuqen edhe për 1 minutë tjetër. në një gjendje të kuqërremtë.
7. Vendosni të gjitha ëmbëlsirat në një grumbull të pastër në një sipërfaqe të sheshtë dhe i lini të vijnë në temperaturën e dhomës.
8. Lani shampanjat në ujë të ftohtë, vendosini në një kullesë, lini lagështinë e tepërt të shpëtojë. Pritini kërpudhat në feta të vogla.
9. Qëroni qepën, lajeni dhe priteni në kubikë të vegjël. Qëroni hudhrën, lajeni dhe shtrydhni përmes hudhrës.
10. Grijeni djathin në një rende të imët. Shpëlarje zarzavate, të thata dhe copëtuar imët.
11. Nxehni një tigan të pastër në nxehtësi mesatare, përzieni një sasi të vogël gjalpi dhe vaj luledielli në të. Vendosni qepën në vaj, skuqeni atë, duke e trazuar herë pas here, për rreth 15 minuta. mbi zjarr të ngadaltë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Shtoni kërpudha, kripë, shtoni erëza dhe skuqni derisa lëngu të avullojë prej tyre. Vendosni mbushjen e parë në një pjatë dhe kullojeni vajin.
12. Në një tas të veçantë, bashkoni masën e hudhrës, djathin e integruar dhe bimët. Kjo do të jetë mbushja e dytë.
13. Shtroni shtresat e tortës, duke shpërndarë majonezë mbi to dhe duke përhapur në mënyrë alternative mbushjet me kërpudha dhe djathë. Lyejmë tortën e mëlçisë me majonezë sipër dhe pluhur me djathë të integruar dhe bimë. Lëreni të thahet për 4-5 orë dhe shërbejeni.

Të bëftë mirë!

Tortë dieteze për mëlçinë e pulës

Njerëzit që ndjekin figurën nuk kanë pse t’i mohojnë vetes kënaqësinë për të ngrënë një copë tortë mëlçie, sepse mund të përgatitet mjaft pak në kalori. Sipas kësaj recete, ka vetëm 148 kalori për 100 g të snack.

Koha e gatimit: 1 orë 10 minuta.

Shërbimet: 7.

Përbërësit:

• Mëlçia e pulës - 630 g;
• Vezë pule - 2 copë;
• Qumësht 1.5% yndyrë - 100 ml;
• Miell orizi ose hikërror - 70 g;
• Vaj ulliri - 2 tbsp. l.
• Hudhër - 2 karafil;
• Krem kosi - 120 g;
• Kopra dhe majdanoz - 10 g secila;
• Kripë - 3 g.

Procesi i gatimit:

1. Hiqni dhjamin dhe filmat nga mëlçia e pulës, zhytuni në ujë të ftohtë për rreth 10 minuta. dhe të thatë.
2. Në një blender ose procesor ushqimi, bashkoni copat e mëlçisë me qumësht dhe gjalpë, bluajeni masën derisa të qetë.
3. Shtoni vezë në brumin e mëlçisë, kripë për shije, llokoçis. Shtoni miell pak nga pak, duke tundur me mikser. Brumi do të dalë i lëngët.
4. Nxehim mirë një tigan me yndyrë me mure të trasha. Hidhni pak brumë atje, shkundni tiganin në mënyrë që të përhapet mirë.
5. Skuqini ëmbëlsirat për 2.5 minuta. në secilën anë deri në kafe të artë. Kthejeni me kujdes për të shmangur dëmtimin. Mundohuni të pjekni qarqe me të njëjtin diametër me buzë të lëmuara për ta bërë më të lehtë, pastaj mblidhni tortën.
6. Lëreni petullat e mëlçisë të ftohen.
7. Qëroni dhe lani hudhrën, pije dhe thani barishtet. Shtrydhni hudhrën në salcë kosi përmes hudhrës, shtoni majdanoz të copëtuar imët dhe kopër, kripë.
8. Kur montoni, përhapni një pjesë të salcë kosi në secilën tortë, duke e mbuluar me tjetrën.
9. Në krye, ju mund të bëni një model nga e njëjta salcë dhe të vendosni disa degë majdanozi në qendër.

Të bëftë mirë!

Tortë mëlçie pule e pjekur në furrë

Përgatitja e tillë e një meze të lehtë do t'ju kursejë të paktën një orë në këmbë në sobë, sepse ëmbëlsira individuale nuk piqen këtu: brumi derdhet në dy faza dhe mbushja vendoset midis shtresave të brumit.

Koha e gatimit: 1 orë 35 minuta.

Shërbimet: 5.

Përbërësit:

• Mëlçia e pulës - 550 g;
• Bollgur - 100 g;
• Qepë - 3 copë;
• Karrota - 2 copë;
• Krem kosi - 80 g;
• Qumësht - 100 ml;
• Vezë pule - 1 copë;
• Kripë dhe erëza - për shijen tuaj;
• Vaj ulliri - 2 tbsp. l

Procesi i gatimit:

1. Lani mëlçinë, prerë të gjitha tepricat dhe prerë në gjysmë. Grini këto pjesë në një blender ose në një makinë kuzhine; në mungesë të pajisjeve të tilla, mund të përdorni një mulli të mishit.
2. Shtoni qumësht dhe bollgur, kripë dhe erëza në mëlçi, trazoni gjithçka mirë dhe futeni në frigorifer në mënyrë që bollgur të fryhet për 1 orë.
3. Qëroni dhe lani karrotat dhe qepët. Grijeni karotat ose një prerës perimesh, prerë qepën në gjysmë unaza.
4. Nxehtësia e vajit në një tigan të madh të thellë, kaurdisni perimet derisa të marrë një ngjyrë të shijshme kafe.
5. Lyeni një enë pjekjeje metali ose qelqi. Ndani brumin në 2 pjesë. Hidhni pjesën e parë në pjesën e poshtme të mykut, përhapni skuqjen e perimeve në krye. Pastaj hidhni të gjitha këto sipër me pjesën e dytë të brumit, nivelojeni atë me një shpatull.
6. Nxehtësia e furrës në 180 gradë. Vendosni formën në raftin e mesëm të furrës dhe piqni tortën për rreth 1 orë.
7. Përzieni krem \u200b\u200bkosi me vezë. Në 20 min. para përfundimit të pjekjes, hiqni tortën nga furra, pastroni me salcën që rezulton dhe vendoseni përsëri në vend. Piqni edhe një të tretën e një ore.

Të bëftë mirë!

Tortë e shijshme e mëlçisë së pulës me djathë dhe hudhër

Mbushja e rrahur për një tortë mëlçie të bërë nga perime të skuqura mund të zëvendësohet me një shtresë djathi dhe hudhre, veçanërisht pasi gatuhet më shpejt dhe nuk keni nevojë të merrni një tigan tjetër.

Koha e gatimit: 55 min.

Shërbimet: 5.

Përbërësit:

• Mëlçia e pulës - 620 g;
• Vezë pule - 5 copë;
• Miell gruri - 6 tbsp. l.
• Majonezë - 5 tbsp l.
• Djathë i fortë - 140 g;
• Karafil hudhër - 4 copë;
• Kripë dhe erëza - për shijen tuaj.

Procesi i gatimit:

1. Shpëlarje mëlçinë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, prerë venat, filmat. Lyejeni me peshqir letre të trashë. Sillni mëlçinë në një gjendje pure në një mulli mishi, blender ose procesor ushqimi.
2. Llokoçisni vezët në purenë e mëlçisë, duke ngarë një nga një, shtoni kripë dhe erëza, shtoni pak miell, rrihni me një lëvizje ose mikser, duke hequr gunga. Ju gjithashtu mund të përdorni një blender për këtë.
3. Nxehtësia e tiganit mirë në nxehtësi të lartë, pastaj zvogëloni nxehtësinë. Lyejeni sipërfaqen e tiganit me vaj perimesh ose një copë proshutë.
4. Hidhni disa lugë brumë, shpërndani, duke tundur tiganin nga njëra anë në tjetrën, piqni në secilën anë për rreth 2 minuta. Treguesi - ngjyra e kuqe e artë. Thembëlsirat janë të brishtë, prandaj duhet t’i ktheni me kujdes. Sigurohuni që të ftohni të gjithë pirgun e petullave të mëlçisë në temperaturën e dhomës në mënyrë që djathi të mos pikojë nga mbushja.
5. Për një shtresë, qëroni thelpinjtë e hudhrës, pije dhe fshijeni në një rende të imët. Grijeni djathin e fortë imët në të njëjtën rende.
6. Mblidhni tortën në një sipërfaqe të sheshtë të enës në të cilën do të shërbehet: një pjatë, një substrat i kuzhinës ose një dërrasë e bukur prej druri. Lyejeni secilën tortë me majonezë, spërkatni me djathë të integruar dhe grimcë hudhre.
7. Lyejmë tortën me majonezë dhe spërkasim me pjesën tjetër të djathit. Hiqeni dhe lagni për 2-3 orë. Para përdorimit këshillohet që ena të nxirret nga frigoriferi për gjysmë ore në mënyrë që të ketë kohë të nxehet pak dhe të zbulojë shijen e saj.

Të bëftë mirë!

Një recetë e thjeshtë për tortë mëlçie me domate

Cakembëlsira e mëlçisë me domate dhe kastravec rezulton të jetë shumë lëng. Edhe nëse papritmas i thani pak ëmbëlsirat në një tigan, lëngu i perimeve do të shërbejë si një mbarsje aromatike shtesë për ta.

Koha e gatimit: 45 min.

Shërbimet: 7.

Përbërësit:

• Mëlçia e pulës - 950 g;
• Miell gruri - 190 g;
• Kefir - 190 ml;
• Qepë - 1 copë;
• Vezë pule - 3 copë;
• Majonezë - 200 g;
• Domatet - 3 copë;
• Kastravec - 1 copë;
• Djathë i fortë - 120 g;
• Bizele të konservuara - 80 g;
• Kripë - 1 tbsp l pa një rrëshqitje;
• Erëza - për shijen tuaj.

Procesi i gatimit:

1. Qëroni dhe shpëlani perimet. Lani mëlçinë, prerë dhjamin, filmat dhe venat. Hidhni në një sitë për 10 minuta, lëreni lëngun të kullojë.
2. Lëvizni qepën dhe mëlçinë në një mulli të mishit ose copëtoni në një blender.
3. Veçmas, ngisni vezët në një tas, shtoni kefir në to. Rrihni me një lëvizje ose mikser.
4. Shosh miellin dhe shton pak në brumë, rrahe pas çdo herë me një mikser. Në fund, shtoni kripë dhe erëza.
5. Kombinoni të dy masat, përzieni.
6. Nxehni një tigan të vogël, lyejeni me vaj dhe piqni të gjitha petullat për 2-3 minuta. në secilën anë (varet nga trashësia e tortës). Ndërsa jeni të nxehtë, prerë ëmbëlsirat me një thikë, duke bashkangjitur një pjatë për të arritur të njëjtën formë dhe diametër për petullat. Kjo është e nevojshme për një asamble të qetë.
7. Për salcën, qëroni kastravecin, fërkojeni në një rende të imët ose prerës perimesh. Shtoni djathë të integruar, majonezë dhe hudhër, të kaluar përmes një shtypi, llokoçis.
8. Lyejmë ëmbëlsirat me radhë me salcë, duke shpërndarë feta domate mbi të dhe duke i mbuluar me tortën tjetër.
9. Në fund, lyeni të gjithë tortën me majonezë, përhapni bizelet e njoma nga kavanoza sipër dhe spërkatni anët me djathin e integruar të mbetur.

Të bëftë mirë!

Recetë hap pas hapi për të bërë tortë të mëlçisë së pulës me majonezë

Nëse ka majonezë në dispozicion në dyqan për një çmim tërheqës, atëherë merrni 2 pako në të njëjtën kohë. Sot ne po përgatisim një tortë mëlçie të butë dhe të lagur mirë me salcë hudhre dhe majonezë. Por kini kujdes, jo të gjithë e duan një shije kaq pikante, sepse në recetë ka shumë hudhër.

Koha e gatimit: 55 min.

Shërbimet: 6.

Përbërësit:

• Mëlçia e pulës - 0,5 kg;
• Qumësht - 400 ml;
• Miell gruri - 4 tbsp. l me një rrëshqitje;
• Vezë pule - 4 copë;
• Vaj luledielli - 4 tbsp. l.
• Sode, e shuar me uthull - 1 lugë;
• Kripë dhe erëza - për shijen tuaj;
• Majonezë - 400-500 g;
• Karafil hudhër - 7-8 copë.

Procesi i gatimit:

1. Shkurtoni venat, filmat dhe dhjamin nga mëlçia, lajeni, fshijeni me peshqir letre që do të thithë lagështi.
2. Grini mëlçinë për t’u bërë pure në një përpunues ushqimi ose në blender, mund ta kaloni përmes një mulli mishi.
3. Vendosni vezët në pure patatesh, shtoni qumësht, miell, kripë dhe erëza, gjalpë dhe sode. Rrihni gjithçka në një blender derisa të qetë.
4. Nxehni tiganin, derdhni një shtresë të hollë vaji. Vendoseni brumin në 1-2 lugë të mëdha, duke tundur tavën në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Skuqini ëmbëlsirat në njërën anë për rreth 2 minuta, derisa të skuqen lehtë, pastaj kaloni në anën tjetër dhe skuqini për rreth 2 minuta më shumë.
5. Ftohini petullat e mëlçisë, dhe ndërkohë bëni salcën.
6. Qëroni hudhrën, lajeni, grijeni në rende më të mirë. Vendosni majonezë në një tas dhe shtoni hudhër në të.
7. Vendoseni tortën në një pjatë të sheshtë, lyeni me salcë hudhre të gatuar, mbulojeni me sa vijon. Kështu që mblidhni të gjithë tortën. Përhapja e majonezës duhet të zbatohet bujarisht në mënyrë që të njomë mirë meze të lehtë.
8. Vendoseni tortën në frigorifer për 4 orë, atje do të vijë në butësi.

Të bëftë mirë!

Torta e mëlçisë së pulës është një pjatë e bukur dhe e shëndetshme që është e përsosur për një festë festive dhe një darkë komode familjare. Mësoni se si të bëni një tortë të shijshme të mëlçisë.

Tortë e mëlçisë: recetë

Tortë klasike e mëlçisë është bërë nga mëlçia viçi. Ne ofrojmë një mundësi alternative, dietike - tortë mëlçie nga mëlçia e pulës.

Mëlçia e pulës është një nënprodukt i shëndetshëm i një diete të shëndetshme. Përmban vitamina (A, C, E, PP, grupi B), elementë mikro dhe makro (P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Zn), acid folik dhe shumë proteina. Hani mëlçinë e pulës më shpesh: përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal dhe stimulon aktivitetin e trurit.

Si të bëjmë tortë me mëlçi? Pra, për të bërë një tortë mëlçie në pesë shtresa, ne marrim përbërësit e mëposhtëm:

• mëlçi pule - 0,5 kg;
• karrota;
• qepë;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• vezë - 2 copë;
• miell gruri - 3 tbsp. l.
• majonezë;
• gjalpë;
• piper kripe;
• barishte të freskëta.

Nëse dëshironi, zëvendësoni karrota me kërpudha dhe majonezë me salcë kosi.

Mos harroni të shpëlani mëlçinë tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe të ekzaminoni. Nëse biliari është i dukshëm, pastroni venat në mënyrë që ëmbëlsira e mëlçisë të mos ketë shije të hidhur.

Si të bëni tortë me mëlçi të mëlçisë së pulës

Për të bërë një tortë të shijshme, piqni petulla të mëlçisë dhe përgatitni mbushjen e perimeve.

Për mbushje:

1. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.
2. Grijeni karotat me një rende të trashë.
3. Nxehni një tigan, shtoni gjalpë dhe kavërdisni qepët derisa të jenë të tejdukshme.
4. Hidhni karrota në qepë, skuqni për 10 minuta në nxehtësi të ulët.
5. Qëroni dhe hidhni hudhrën përmes një shtypi.
6. Përzieni 5 lugë majonezë dhe hudhër në një tas.

Për shtresat e petullave të mëlçisë, ndiqni këto hapa të thjeshtë:

1. Pritini mëlçinë në copa.
2. Shtoni mëlçinë e copëtuar, miellin, vezët në tasin e blenderit dhe përzieni mirë. Sezoni me kripë dhe piper.
3. Ngroheni një tigan me vaj perimesh. Hidhni përzierjen e petullave të mëlçisë me një lavë në tigan dhe skuqni për 1,5 minuta në të dy anët. Petullat duhet të jenë të së njëjtës madhësi. Mos e mbani mëlçinë në tigan për shumë kohë, sepse petullat do të thahen.
4. Vendosni një petull mëlçie në një pjatë, pastroni me majonezë me hudhër dhe spërkatni me mbushje perimesh. Përsëriteni procedurën 5 herë.

Ju duhet të merrni një frëngji të bukur dhe të pastër të petullave të mëlçisë. Sasi e vogël barishte të copëtuara mbi tortën e mëlçisë ose zbukurojeni ashtu si dëshironi.

Një pjatë e shëndetshme dhe origjinale është gati. Çfarë gatuani nga mëlçia e pulës? Shkruaj.