hyrjaSi të Bëni Sallatë Mushkërish Koreane. Si të gatuajmë mushkëri viçi: receta. Meze për rropulli "a la kërpudha"
Një sallatë është, si rregull, një pjatë rostiçeri e përbërë nga disa ushqime të copëtuara dhe e veshur me një lloj salce ose vaj perimesh. Krem kosi, kos, majonezë, etj mund të përdoren si salcë. Për ta bërë sallatën të shijshme, është e rëndësishme të vëzhgoni saktë përmasat e përbërësve, si dhe të dini pajtueshmërinë e tyre me njëri-tjetrin. Kërkesa për kohën - sallatat më të thjeshta, të cilat përgatiten shpejt dhe kërkojnë produktet më të zakonshme. Sot, receta të tilla për sallata të thjeshta mund të gjenden me bollëk në faqet e vendeve të specializuara, në letërsi dhe në televizion. Çdo amvise ka në arsenalin e saj disa "sallata aq të lehta sa predhat e dardhave" që e ndihmojnë atë në momentin e duhur.
Sallata të tilla mund të përgatiten si nga perimet ashtu edhe nga frutat. Ekzistojnë gjithashtu një numër i madh i zgjidhjeve interesante nga mishi, djathi, prodhimet e detit. Përzgjedhja e saktë e përbërësve ndonjëherë ju lejon të krijoni një kryevepër të vërtetë kuzhinës nga produktet e zakonshme. Për shembull, merrni një kombinim të thjeshtë - karota, mollë, salcë kosi - dhe do të keni një rostiçeri të mrekullueshëm "të shpejtë" në tryezën tuaj, thjesht një sallatë të shijshme. Ose edhe më lehtë - kastravecat me salcë kosi. Kjo është sallata "e thjeshtë dhe e shijshme"!
Sallatat e thjeshta me pulë janë shumë të mira dhe ushqyese. Përdorimi i filetove të pulës, sallamrave në sallata është tani shumë i zakonshëm në të gjithë botën. Kombinoni fileto pule, bimë, vaj ulliri dhe uthull për një sallatë të thjeshtë për ditëlindje. Për çdo festë, recetat për sallata të thjeshta dhe të shijshme mund të shpiken gjatë lëvizjes, nga ato që keni aktualisht në frigorifer. Dhe mos u përpiqni të papritur mysafirët me një numër të madh të produkteve në sallatë. Sa më pak përbërës, aq më të mira dhe të ndritshme do të "dëgjohen" aromat e secilit produkt, dhe ato nuk do të bllokojnë njëra-tjetrën. Për të bërë një sallatë për një ditëlindje thjesht dhe të shijshme, është e mjaftueshme për të treguar zgjuarsi dhe imagjinatë, përzieni saktë dhe bukur produktet më të thjeshta në një pjatë.
Nëse ende nuk mund të bëni një sallatë të thjeshtë, një foto nga faqja do t'ju ndihmojë të kuptoni parimet e bërjes së pjatave të tilla. Prezantueshmëria e sallatës është një nga kërkesat kryesore për këto pjata. Prandaj, zotëroni recetat për sallata të thjeshta me foto, bëni menjëherë një prezantim me cilësi të lartë të krijimit tuaj.
Shikoni këshillat tona të tjera për të bërë edhe sallata të thjeshta:
Mos mbingarkoni sallata me një numër të madh përbërësish, lini secilën prej tyre të japë shijen e saj maksimale në pjatën përfundimtare;
Sallatat e thjeshta klasike mund të shërbehen si një pjatë dytësore për çdo pjatë kryesore të mishit, peshkut, pulave;
Kushtojini vëmendje pamjes estetike të sallatës. Mos harroni se sallata është dekorimi juaj i tryezës;
Mbani të freskët salcën tuaj të sallatës. Ju nuk mund ta fshehni erën e pakëndshme të një perime bajate, ajo do të prishë tërë pjatën;
Produktet e sallatës që prishen duhet të blihen menjëherë para gatimit;
Veryshtë shumë e rëndësishme të vëzhgoni shtimin gradual të disa produkteve. Krisur, nëse kërkohet nga receta, shtohen menjëherë para se të shërbejnë. Sallata me barishte është e kalitur me salcë ose vaj gjithashtu para se të shërbehet, përndryshe sallata do të marrë një pamje të ngadaltë, të shëmtuar;
Djathi për sallatë duhet të jetë pikant, pak pikant, me një shije të ndritshme;
Sallatat e thjeshta me fruta janë një ëmbëlsirë dhe shërbehen në fund të kremtimit.
Të brendshmet e mishit janë një lëndë e parë buxhetore për kënaqësi tepër të këndshme, të këndshme me shije dhe vlera ushqyese, pjata origjinale: sallata, cutlets dhe madje edhe supa. Përveç kësaj, ata bëjnë snacks që nuk kanë turp të paraqiten as në tryezën festive, për të mos përmendur dietën ditore. Në këtë botim, ne do të analizojmë disa opsione se si të përgatisim një sallatë të pazakontë nga mushkëria e viçit dhe homologu i tij i derrit.
Snack ushqyes
Përbërësit:
Metoda e gatimit:
- Zieni rropulli në ujë me kripë për një orë, duke hequr në mënyrë periodike zhurmën dhe duke monitoruar nivelin e lëngut në tigan;
- Zieni vezën dhe priteni në pykë;
- Prisni qepën në copa të mëdha dhe kurseni në vaj luledielli derisa të skuqet;
- Të lehta, të copëtuara në gjendjen e lobuleve, përzihen me pjesën tjetër të përbërësve, kripë, piper dhe sezonin me majonezë me yndyrë mesatare.
Një sallatë e ngjashme e bërë nga mushkëritë e mishit të derrit ose viçit duhet të futet në frigorifer gjatë gjithë ditës, gjë që do ta bëjë atë të butë dhe të shijshme.
Me karota dhe rropulli
Të gjithë ata që provojnë këtë sallatë të zierë të mushkërive me qepë dhe karota për herë të parë po pyesin se çfarë lloj fileto është i pranishëm në përbërjen e tij? Në fakt, pjata është elementare si për nga grupi i ushqimit ashtu edhe nga mënyra se si përpunohen dhe kombinohen.
Përbërësit:
Metoda e gatimit:
- Mushkëria zihet, ftohet dhe pritet në feta;
- Qepa është copëtuar, spërkatur me uthull dhe dërguar në një enë me një dritë;
- Hidhni copën e punës për 30 minuta dhe gjatë kësaj kohe prisni thelpinjtë e hudhrës dhe specin e nxehtë;
- Përzieni gjithçka dhe kombinoni me karota, sezoni me kripë dhe vaj perimesh;
- Nëse dëshironi, meze plotësohet me bimë të freskëta dhe futet në një vend të freskët për disa orë me radhë.
"A la kërpudha"
Ashtu si në rastin me përgatitjen e kënaqësisë së mëparshme të mishit të derrit, ky opsion është shumë i thjeshtë dhe i shpejtë, dhe rezultati përfundimtar shpesh gabohet si një pjatë kërpudhash. Pse Simpleshtë e thjeshtë: bëhet një mbushje speciale e kërpudhave dhe një mushkëri e zier siç duhet fiton një strukturë shumë të ngjashme me atë të kërpudhave.
Përbërësit:
Metoda e gatimit:
- Lehtë për tu zierë, lëreni të ftohet, hiqni venat dhe priteni në feta;
- Me qepë dhe karota, ju duhet ta bëni këtë: zhvishem, larë, prerë dhe hekura;
- Të gjithë përbërësit vendosen në një tas sallatë të thellë, ato aromatizohen me një pjesë bujare majoneze dhe futen në frigorifer për një orë. Gjatë kësaj kohe, gjellë merr një shije të theksuar "kërpudha", për të mos përmendur aromën.
Snack "kardiopulmonar"
Receta e mëposhtme e sallatës kënaq me një shije të rafinuar dhe pikante, dhe e gjitha për shkak të pranisë së qepëve të turshit.
Përbërësit:
Metoda e gatimit:
- Nënproduktet zihen dhe priten në kubikë të hollë;
- Qepa, e copëtuar në gjysmë unaza, hidhet në uthull dhe ujë, përzihet në sasi të barabarta;
- Pas 30 min. qepa dërgohet në mish, të gjithë përbërësit e mbetur dhe majoneza vendosen gjithashtu atje. Ju lutemi vini re se një meze të lehtë mund të bëhet pothuajse dietik nëse është e kalitur me ndonjë vaj perimesh.
Pak ekzotike
Le të kalojmë në mënyrën e përgatitjes së sallatës së mushkërive të ziera koreane.
Përbërësit:
- 400 g rropulli të viçit;
- qepë vjollcë;
- 150g karota të gatshme të stilit korean;
- spec djegës i freskët;
- thelpinj hudhre dhe piper;
- nja dy gjethe dafine, vaj luledielli dhe majdanoz;
- 30 ml uthull balsamike dhe dy tranguj të freskët.
Metoda e gatimit:
Gatimi i sallatave dhe vakteve të lehta në përgjithësi është një mënyrë buxhetore dhe e kënaqshme për të diversifikuar menunë e zakonshme, për ta bërë atë të shijshme, të pazakontë dhe "me jetë të gjatë".
Sigurohuni që të përvetësoni disa receta të rropulli, dhe ato shtëpiake do të vlerësojnë kënaqësitë tuaja.
Të brendshmet e mishit janë një lëndë e parë buxhetore për kënaqësi tepër të këndshme, të këndshme me shije dhe vlera ushqyese, pjata origjinale: sallata, cutlets dhe madje edhe supa. Përveç kësaj, ata bëjnë snacks që nuk kanë turp të paraqiten as në tryezën festive, për të mos përmendur dietën ditore. Në këtë botim, ne do të analizojmë disa opsione se si të përgatisim një sallatë të pazakontë nga mushkëria e viçit dhe homologu i tij i derrit.
Snack ushqyes
Përbërësit:
Metoda e gatimit:
- Zieni rropulli në ujë me kripë për një orë, duke hequr në mënyrë periodike zhurmën dhe duke monitoruar nivelin e lëngut në tigan;
- Zieni vezën dhe priteni në pykë;
- Prisni qepën në copa të mëdha dhe kurseni në vaj luledielli derisa të skuqet;
- Të lehta, të copëtuara në gjendjen e lobuleve, përzihen me pjesën tjetër të përbërësve, kripë, piper dhe sezonin me majonezë me yndyrë mesatare.
Një sallatë e ngjashme e bërë nga mushkëritë e mishit të derrit ose viçit duhet të futet në frigorifer gjatë gjithë ditës, gjë që do ta bëjë atë të butë dhe të shijshme.
Me karota dhe rropulli
Të gjithë ata që provojnë këtë sallatë të zierë të mushkërive me qepë dhe karota për herë të parë po pyesin se çfarë lloj fileto është i pranishëm në përbërjen e tij? Në fakt, pjata është elementare si për nga grupi i ushqimit ashtu edhe nga mënyra se si përpunohen dhe kombinohen.
Përbërësit:
Metoda e gatimit:
- Mushkëria zihet, ftohet dhe pritet në feta;
- Qepa është copëtuar, spërkatur me uthull dhe dërguar në një enë me një dritë;
- Hidhni copën e punës për 30 minuta dhe gjatë kësaj kohe prisni thelpinjtë e hudhrës dhe specin e nxehtë;
- Përzieni gjithçka dhe kombinoni me karota, sezoni me kripë dhe vaj perimesh;
- Nëse dëshironi, meze plotësohet me bimë të freskëta dhe futet në një vend të freskët për disa orë me radhë.
"A la kërpudha"
Ashtu si në rastin me përgatitjen e kënaqësisë së mëparshme të mishit të derrit, ky opsion është shumë i thjeshtë dhe i shpejtë, dhe rezultati përfundimtar shpesh gabohet si një pjatë kërpudhash. Pse Simpleshtë e thjeshtë: bëhet një mbushje speciale e kërpudhave dhe një mushkëri e zier siç duhet fiton një strukturë shumë të ngjashme me atë të kërpudhave.
Përbërësit:
Metoda e gatimit:
- Lehtë për tu zierë, lëreni të ftohet, hiqni venat dhe priteni në feta;
- Me qepë dhe karota, ju duhet ta bëni këtë: zhvishem, larë, prerë dhe hekura;
- Të gjithë përbërësit vendosen në një tas sallatë të thellë, ato aromatizohen me një pjesë bujare majoneze dhe futen në frigorifer për një orë. Gjatë kësaj kohe, gjellë merr një shije të theksuar "kërpudha", për të mos përmendur aromën.
Snack "kardiopulmonar"
Receta e mëposhtme e sallatës kënaq me një shije të rafinuar dhe pikante, dhe e gjitha për shkak të pranisë së qepëve të turshit.
Përbërësit:
Metoda e gatimit:
- Nënproduktet zihen dhe priten në kubikë të hollë;
- Qepa, e copëtuar në gjysmë unaza, hidhet në uthull dhe ujë, përzihet në sasi të barabarta;
- Pas 30 min. qepa dërgohet në mish, të gjithë përbërësit e mbetur dhe majoneza vendosen gjithashtu atje. Ju lutemi vini re se një meze të lehtë mund të bëhet pothuajse dietik nëse është e kalitur me ndonjë vaj perimesh.
Pak ekzotike
Le të kalojmë në mënyrën e përgatitjes së sallatës së mushkërive të ziera koreane.
Përbërësit:
- 400 g rropulli të viçit;
- qepë vjollcë;
- 150g karota të gatshme të stilit korean;
- spec djegës i freskët;
- thelpinj hudhre dhe piper;
- nja dy gjethe dafine, vaj luledielli dhe majdanoz;
- 30 ml uthull balsamike dhe dy tranguj të freskët.
Metoda e gatimit:
Gatimi i sallatave dhe vakteve të lehta në përgjithësi është një mënyrë buxhetore dhe e kënaqshme për të diversifikuar menunë e zakonshme, për ta bërë atë të shijshme, të pazakontë dhe "me jetë të gjatë".
Sigurohuni që të përvetësoni disa receta të rropulli, dhe ato shtëpiake do të vlerësojnë kënaqësitë tuaja.
Pjata shumë të shijshme dhe ushqyese mund të përgatiten nga nënproduktet: supave, cutlets, pates, sallata. Ky artikull përqendrohet në mushkëritë e derrit. Ata bëjnë ato të mrekullueshme që do të zënë vendin e tyre të merituar jo vetëm në menunë e përditshme, por edhe në tryezën festive. Recetat e paraqitura në artikull përshkruajnë katër mënyra për të bërë një sallatë nga mushkëritë. Ne ju ftojmë të familjarizoheni me ta. Shpresojmë që patjetër t'i përgatisni këto pjata për veten dhe familjen tuaj.
Sallatë ushqyese nga mushkëritë (mish derri). Le të mësojmë se si ta gatuajmë këtë pjatë
Një meze e bërë sipas recetës së mëposhtme kënaq mirë ndjenjën e urisë, kështu që mund të përdoret në mënyrë të sigurt si mëngjes ose darkë. Për të përgatitur një meze të lehtë, do t'ju duhet:
- gjysmë kilogram mushkërie;
- 3 vezë pule;
- 1 kanaçe misri ose bizele të konservuara (kujt i pëlqen çfarë);
- qepë e mesme;
- majonezë me një përmbajtje yndyre prej 40-45%;
- vaj luledielli;
- kripë dhe piper të bluar për shije.
Ne bëjmë sallatë të lehtë sipas udhëzimeve të mëposhtme. Zieni rropulli për një orë në ujë të kripur. Ndërsa e gatuani, hiqni shkumën dhe kontrolloni sasinë e lëngut në mënyrë që mushkëritë të mos digjen. Vezë të ziera fort. Prisni qepën në copa të vogla dhe skuqeni në vaj të rafinuar të lulediellit. Prisni mushkëritë dhe vezët në feta të vogla me thikë. Vendosini në një tas të thellë. Shtoni qepën këtu. Vendosni misrin (bizelet) në një sitë dhe shtoni në pjesën tjetër të ushqimit. Kripë dhe piper copën e punës, sezonin me majonezë dhe përzierje. Ruani sallatën në një vend të freskët para se ta shërbeni.
Sallatë rropulli me karota
Të gjithë ata që provojnë udhëzimet e mëposhtme për herë të parë mendojnë: çfarë lloj mishi përfshihet në të? Dhe kur rezulton se është e lehtë, njerëzit befasohen këndshëm. Shije pikante, strukturë delikate dhe qëndrueshmëri e meze, aromë e këndshme - të gjitha epitetet i referohen kësaj pjate të veçantë. Le të mësojmë se si të gatuajmë një sallatë të tillë nga mushkëritë. Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
Përgatitni sallatën sipas udhëzimeve të mëposhtme. Lehtë për tu gatuar derisa të zbutet në ujë me kripë, pastaj ftohet dhe copëtohet. Prisni qepën, spërkatni me uthull dhe përziejeni me rropulli. Shtoni edhe disa pika uthull. Lëreni copën e punës për gjysmë ore. Pritini specat e nxehtë dhe hudhrat në copa shumë të vogla dhe hidheni në një tas sallate me pjesën tjetër të produkteve. Shtoni karota atje. Sezoni pjatën me vaj. Shtoni kripë sipas nevojës. Shtoni bimë të freskëta nëse dëshironi. Ne insistojmë në sallatën e mushkërive të derrit në një vend të freskët.
Meze për rropulli "a la kërpudha"
Receta e mëposhtme nuk përmban aspak kërpudha. Por shumë që hanë sallatë për herë të parë gabojnë në mushkëri për to. Pse Dhe e gjithë sekreti është në erëzimin e kërpudhave dhe strukturën delikate të rropulli të mishit, që të kujton dhuratat e pyllit. Le të njihemi me teknologjinë.
Për gatim ju nevojiten:
- dritë e zier - 250 g;
- qepë - 2 copë;
- karota të mesme - 2 copë;
- erëza e kërpudhave - 1 lugë e vogël (ose një kub me shijen dhe aromën e kërpudhave);
- vaj i rafinuar i ullirit ose lulediellit;
- piper i bluar;
- kripë;
- majonezë me yndyrë mesatare (40%).
Gatim sallatë mushkërish derri (recetë me erëza të kërpudhave). Thith të brendshmet dhe vlim. Pasi të jetë ftohur mushkëria, prisni të gjitha venat dhe prerë tulin në copa. Prisni qepën me thikë dhe grijeni karrotat. Skuqini ato në vaj perimesh. Vendosni rropulli, qepët dhe karotat, erëza të kërpudhave, kripë, piper në një tas sallatë. Ne shtojmë majonezë këtu dhe përziejmë të gjitha produktet. Lërini rostiçeri në frigorifer për 1 orë për t’u mbushur. Kjo sallatë është shumë e lartë në kalori, ka shije si kërpudha të zierë. Mund të përdoret si një kurs kryesor i pavarur.
Snack i mushkërive dhe zemrës
Sallatë e bërë nga rropulli të derrit dhe e kalitur me shije pikante dhe aromë të pasur. Le të përpiqemi ta gatuajmë atë. Ne furnizojmë me ushqim:
- zemra dhe mushkëritë e derrit;
- qepë (mundësisht të kuqe);
- uthull tryeze (9%);
- majdanoz dhe kopër të freskët;
- majonezë;
- koriandër;
- piper i zi i bluar;
- kripë.
Zieni të brendshmet, ftoheni dhe copëtoni në shirita. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe marinojeni në uthull të holluar me ujë në një raport 1: 1. Pas gjysmë ore, kullojeni lëngun dhe hidhni qepën në përgatitjen e mishit. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve atje: piper, koriandër, kripë, zarzavate të copëtuara. Shtoni majonezë. Një meze e lehtë mund të jetë erëza me vaj perimesh.
Shpresojmë se ju kanë pëlqyer këto katër mushkëri të mishit të derrit dhe se pjatat e përgatitura me to do të bëhen të zakonshme në tryezën tuaj.