Si të bëjmë sheqer pluhur. Si të bëni sheqer pluhur në shtëpi për zbukurim dhe pjekje? Si të bëni sheqer pluhur nga sheqeri në një blender

Pa sheqer pluhur, shumë ëmbëlsira dhe rrotulla ndjehen të papërsosur. Pa të, është gjithashtu e pamundur të dekorosh dhe të bësh fondant ose mastikë me cilësi të lartë. Por, çka nëse nuk ka asnjë mënyrë për të shkuar në dyqan për pluhur, dhe ju duhet vërtet për të dekoruar ëmbëlsirën? Sigurisht, mund ta gatuani vetë. Për më tepër, sheqeri pluhur i bërë në shtëpi do t'ju shpëtojë nga surprizat e pakëndshme që shpesh ndodhin kur blini produkte në rrjetin me pakicë. Pra, për shkak të ruajtjes së pahijshme, mund të jetë tepër i lagësht, të ketë erë të palëve të treta ose të përmbajë papastërti të tjera që nuk kanë asnjë lidhje me sheqerin.

Bërja e sheqerit në krem \u200b\u200bnuk do të jetë e vështirë. Dhe prania e një mulli kafeje në kuzhinën tuaj për këtë qëllim nuk është aspak e nevojshme. Sot do t'ju tregojmë se si mund të bëni sheqer pluhur vetë në shtëpi duke përdorur një larmi të gjerë të enëve të kuzhinës.

Si të bëjmë sheqer pluhur pa mulli?

Sheqeri pluhur mund të përgatitet pa një mulli kafeje duke përdorur pajisje të tjera, ose mund ta bluajni me dorë. Për ta bërë këtë, na duhet një llaç, pak sheqer i grimcuar ose sheqer i rafinuar, të cilin e vendosim në të, një sitë e imët dhe pak durim. Ne bluajmë mirë kristalet e sheqerit, duke situr në një tas tjetër dhe duke ndarë pluhurin e përfunduar, dhe përsëri ne vazhdojmë të bluajmë, duke shtuar një pjesë të re të sheqerit. Ne e bëjmë këtë derisa të marrim sasinë e sheqerit pluhur që ju nevojitet.

Disa amvise përdorin një çekiç të rregullt për të bërë sheqer pluhur. Për ta bërë këtë, vendosni sheqer midis dy fletëve të letrës, ose në një qese lecke, trokitni me një çekiç dhe shoshiteni. Ne vazhdojmë në të njëjtën mënyrë derisa të merret pjesa e kërkuar e pluhurit. Në vend të një çekiçi, mund të përdorni gjithashtu një shishe qelqi të mbushur me ujë ose një kunj kodrina duke e rrotulluar atë mbi letër dhe duke bluar kokrrat e sheqerit poshtë.

Por, sigurisht, bërja e pluhurit me dorë kërkon pjesën e luanit të kohës dhe durimit. Muchshtë shumë më e lehtë të përdorësh një blender për këtë qëllim ose, në raste ekstreme, një mikser ose mulli të mishit. Ne do ta diskutojmë këtë në më shumë detaje më poshtë.

Si të bëni sheqer pluhur në shtëpi me një blender?

Nëse keni një blender të palëvizshëm me një tas në dispozicionin tuaj, atëherë, në fakt, ai do të zëvendësojë me sukses mulli kafeje që përdoret për të përgatitur pluhur. Mjafton të derdhni sheqer të grimcuar në tas, ta mbani atë për një maksimum prej dy minutash me shpejtësi maksimale, dhe pluhuri do të jetë gati. Mbetet vetëm për ta shoshitur nga përzierja e kristaleve të pandërprera.

Me një blender dore, detyra bëhet më e vështirë, por jo e pamundur. Për të përgatitur pluhurin, ktheni këmbën e blenderit me thika lart. Vendosim sheqer në gropën poshtë tyre, mbulojmë me dy shtresa të mbështjellësit dhe shtypim mirë për të mbyllur vrimat anësore në petalet e këmbës së blenderit (nëse ka). Ne rregullojmë filmin në vendin ku përfundojnë petalet e blenderit, duke lëvizur në një ngushtim në shufër dhe ndizni blenderin pa e kthyer atë. Grini sheqerin për dy minuta, duke u tundur pak.

Pastaj shoshitim pluhurin dhe përsërisim procesin nëse është e nevojshme.

Si të bëni sheqer pluhur me një mikser?

Shumica e mikserëve të palëvizshëm të tasit kanë një shtojcë thike. Nëse keni edhe një pajisje të tillë, atëherë me ndihmën e saj lehtë mund të përgatisni sheqer pluhur nga sheqeri i grimcuar. Mjafton të derdhni këtë të fundit në enën e mikserit dhe pas disa minutash të funksionimit të pajisjes, do të merrni sheqer pluhur të gatshëm, i cili do të shoshitet vetëm.

Në cilën mënyrë të përgatisni sheqerin pluhur, shija e tij e ëmbël mund të ndryshojë duke shtuar vanilje, kanellë ose erëza të tjera.

• Sheqeri pluhur është një produkt shumë higroskopik. Kjo manifestohet në faktin se pluhuri shpejt tërheq lagështirën. Në të mund të formohen gunga. Për prodhuesin e këtij produkti sheqeri, veti të tilla janë jashtëzakonisht të padëshirueshme, pasi është e rëndësishme që blerësi të sjellë në shtëpi një produkt me rrjedhje të lirë. Në të vërtetë, është në këtë gjendje që përdoret për të spërkatur enët dhe për t'u dhënë atyre një pamje dhe aromë të veçantë tërheqëse.
• Disavantazhet e kësaj metode janë se muret e brendshme të pajisjes nuk janë pastruar plotësisht nga mbetjet e produkteve të bluara më parë. Prandaj, ekziston një probabilitet i lartë që kokrrat e kafesë të futen në pluhurin e ëmbël. Sheqeri pluhur gjithashtu do të thithë erën, sepse kokrrat e kafesë kanë një aromë të fortë që mund të mposhtë pluhurin e ëmbël.

Si të bëni sheqer krem \u200b\u200bnga sheqeri në një mulli kafeje: udhëzime

Çfarë i shtojnë prodhuesit pluhurit të ëmbël?

• Pluhuri i gatimit në dyqan përmban yndyrna bimore pa ngjyra jo-lauine. Atyre u mungon një shije e theksuar. Shtuar në sheqer krem \u200b\u200bdhe aditivëve të tjerë. Por kjo nuk e ndryshon thelbin: përdorimi i aditivëve është i detyrueshëm. Përndryshe, rrjedhshmëria e produktit do të zhduket shpejt dhe pluhuri do të kthehet në gur.
• I shtohet miellit të sheqerit me një erë delikate dhe të ëmbël, fibra të kallamit, drurit të ushqimit.
• Sheqeri pluhur i blerë në dyqan gjithashtu përmban pluhur invertaze, miell orizi, patate ose niseshte orizi. Sasia dhe përbërja e shtesave mund të ndryshojë nga prodhuesi në prodhues.
• Një mikser i veçantë përdoret për të përzier sheqerin pluhur me aditivët. Bëhet tharja e mëtejshme, e cila siguron produktin e përfunduar me vlerat minimale të lagështisë. Kjo fazë zhvillohet në një tharëse daulle.
• Bluarja e kristaleve të sheqerit në pluhur zhvillohet në një fabrikë diskesh ose përdoret një mulli industrial. Më parë, gjyshet tona nuk kishin nevojë të shkonin në dyqan për sheqer pluhur. Ata dinin ta bënin vetë. Pastiçeritë e ëmbla, të cilat ishin përgatitur për nipërit dhe mbesat, u spërkatën bujarisht me pluhur të bardhë. Dhe ata e bënë atë pa pasur pajisje moderne kuzhine dhe pajisje bluarjeje.

Çfarë prodhuesit shtojnë në pluhur të ëmbël

Bërja e sheqerit në krem \u200b\u200bduke përdorur një mulli kafeje:

Ne kemi nevojë për sa vijon: një mulli kafeje, sheqer, një sitë të trashë, një kavanoz me kapak.

• Hidhni disa lugë sheqer në mulli.
• Grini për një minutë.
• Pas kësaj, ne shoshitim pluhurin që rezulton përmes një sitë. Kështu, menjëherë do të heqim qafe kristalet më të vogla.
• Ne do ta ruajmë pluhurin që rezulton në një kavanoz të thatë. Derdhni pluhurin nga mulli i kafesë në një enë qelqi dhe mbylleni me kapak për të parandaluar rritjen e përmbajtjes së lagështisë së pluhurit të ëmbël të bardhë.

Hollësitë e bërjes së sheqerit pluhur në shtëpi nga furrtarët e gjithëdijshëm:

• Për ruajtjen e sheqerit pluhur të bërë në shtëpi, si një dyqan, duhet të zgjidhni një vend me një temperaturë ajri deri në 40 gradë dhe një lagështi deri në 75%. Vetëm në kushte të tilla produkti mund të mbahet në një gjendje të lirë dhe nuk do të zhvendoset në gjinj.
• Pluhuri i sheqerit ruan shijen e tij për 2 vjet. Pas kësaj, produkti nuk rekomandohet të hahet, pasi hidhërimi shfaqet në të.
• Rekomandohet të përdorni paketim në vakum për ruajtjen e sheqerit pluhur. Kjo do të eliminojë kontaktin me ajrin dhe lagështinë.
• Sheqeri pluhur, në të cilin janë shfaqur gunga, duhet të shoshitet përmes një sitë të imët dhe vetëm atëherë të përdoret për qëllimin e tij të synuar.
• Mos spërkatni sheqer pluhur mbi produktet e pjekura që sapo janë hequr nga furra. Kjo çon në akumulimin e lagështisë në pluhur dhe fiton qëndrueshmërinë e një paste.
• Për të njëjtën arsye, ëmbëlsirat me fruta të pjekura pluhurosen me sheqer pluhur përpara se të shërbehen.
• Për të mbajtur sheqerin pluhur të integruar në sasi të mëdha dhe jo të konsumuar në një gjendje me rrjedhje të lirë, 5% të niseshtës së patates shtohet në të. Pluhuri përzihet dhe mbyllet me një kapak të ngushtë.
• Në mënyrë që pluhuri të mbetet i lirë për një kohë të gjatë, ai duhet të ruhet larg sobës, ku ka ndryshime të mprehta të temperaturës dhe lagështi gjithmonë të lartë.

Si të bëni sheqer pluhur nga sheqeri pa mulli kafeje: recetë

Si të bëjmë sheqer pluhur nëse nuk ka mulli kafeje në shtëpi? ne zbulojmë sekretet e bërjes së pluhurit të sheqerit me veprim mekanik dhe përdorimin e fuqisë së duarve tona.
Metoda 1:

• Për të përgatitur sheqer pluhur, na duhet një llaç mermeri ose porcelani.
• Derdhni sheqer në të.
• Fërkojeni sheqerin me një vazo derisa të arrijmë një gjendje pluhuri.

• Na duhen 2 fletë letër të trashë të pastër.
• Hidhni sheqer në një fletë dhe mbulojeni me fletën e dytë.
• Tani, me një kunj ose një shishe qelqi, ne fillojmë ta rrokullisim mbi fletët e letrës derisa kristalet e sheqerit të fërkohen në pluhur.

• Marrim një çantë prej liri. Derdhni sheqer në të (mbushni vetëm deri në gjysmën).
• Ne e lidhim mirë. Tani ne armatosemi me një çekiç dhe fillojmë të trokasim në çantë.
• Kjo metodë ka shumë disavantazhe: do t'ju duhet të godisni qesen me një çekiç për një kohë të gjatë për të parë shkallën e bluarjes së sheqerit, do t'ju duhet ta zgjidhni qesen shumë herë.

Le të përgatisim sheqer pluhur duke përdorur një mikser:

• Për të bërë sheqer pluhur, na duhet një model i vjetër mikser sovjetik. Ato shiteshin me një shtojcë të dyfishtë.
• Hidhni pjesë të vogla në enë, atëherë kristalet do të bluhen mirë.
• Nëse nuk punoni shpesh me një produkt siç është sheqeri pluhur, atëherë mund të keni disa vështirësi. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, lexoni në lidhje me nuancat e punës me sheqer pluhur.

Si të bëni sheqer krem \u200b\u200bnga sheqeri në një blender: udhëzime

Sheqeri pluhur i blerë nga dyqani kushton dy herë më shumë sesa i njëjti produkt i bërë në shtëpi. Prandaj, për një adhurues të krijimit të mendjeve në kuzhinë dhe kënaqjen e familjeve me produkte të pjekura të freskëta, nuk do të jetë e tepërt të keni informacione se si të bëni pluhur të ëmbël në një blender.

Hapat e gatimit:

• Përgatitja e pluhurit të kuzhinës fillon në fazën e zgjedhjes së sheqerit të grimcuar. Duhet të jetë i vogël. Kjo do ta bëjë më të lehtë bluarjen.
• Nëse përdorni sheqer të rafinuar, ose siç quhet ndryshe "sheqeri i grumbulluar", ai menjëherë do ta prishë pajisjen. Shtimi i niseshtesë së misrit në produktin e përfunduar do të parandalojë grumbullimin e lagështisë dhe do ta shndërrojë atë në gur. Deri në 10% niseshte shtohet sheqerit të grimcuar, pas së cilës produktet janë të përziera mirë.
• Mund të zgjidhni një blender zhytës, ose të palëvizshëm, por sigurohuni të lexoni udhëzimet për pajisjen: a mund të përdoret për të bërë sheqer pluhur. Ekzistojnë modele për të cilat nuk ofrohet funksioni i bluarjes së sheqerit (kjo vetëm mund të prishë pajisjen). Modelet e reja mund të bluajnë çdo produkt të thatë.
• Ne kuptuam blenderin dhe vazhdojmë drejtpërdrejt në përgatitjen e pluhurit të kuzhinës. Ne marrim një enë të përshtatshme. Bettershtë më mirë që të mos jetë e lartë. Mbuloni skajet me një peshqir ose film ushqimor. Kjo do të zvogëlojë ndjeshëm kohën e pastrimit pas përgatitjes së pluhurit të ëmbël, sepse kuzhina nuk do të mbulohet me miell të ëmbël.
• Mënyra më e mirë për të bërë sheqer pluhur është të përdorni shtojcën hanxhar. Pajisja ndizet me fuqi maksimale. Sheqeri derdhet në pjesë të vogla. Pas 30 sekondash, mund të fikni blenderin dhe të tundni enën. Pas kësaj, pajisja duhet të ndizet përsëri dhe të bluaj përsëri sheqerin e copëtuar në mënyrë të pamjaftueshme. Ky veprim përsëritet derisa të merret një rezultat i përsosur dhe pluhuri është homogjen.
• Ne mbjellim produktin e përfunduar përmes një sitë të imët në mënyrë që kristalet e mëdha të mos mbeten në miellin e sheqerit.

Si të bëni sheqer pluhur nga sheqeri në një blender

Si të bëni sheqer me ngjyrë krem \u200b\u200bnë shtëpi në një blender: recetë

• Një pudër e ëmbël e kuzhinës me ngjyra të ndryshme përdoret në ëmbëltore. Shtohet gjatë përgatitjes së ëmbëlsirave dhe përdoret gjithashtu si zbukurim.
• Për të bërë sheqer pluhur me ngjyrë, duhet të blini sheqer të grimcuar tashmë të ngjyrosur. Ngjyra e pluhurit të ëmbël të gatimit varet nga sheqeri nga i cili është bërë.
• Ju mund të shtoni ngjyrosje të kuzhinës në pluhurin e ëmbël. Por kjo duhet të bëhet direkt gjatë përgatitjes së pluhurit. Kështu që kristalet me ngjyra shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë produktin.

Bërja e sheqerit me krem \u200b\u200bme ngjyrë në një blender:

Nuk kishte vështirësi me këtë metodë për të bërë sheqer pluhur. Pajisjet speciale elektrike për bluarje zvogëlojnë ndjeshëm kohën e kaluar në përgatitjen e pluhurit të sheqerit. Si ta bëni me një blender?

• Për të bluar shpejt sheqerin në pluhur, është më mirë të merrni një produkt të ëmbël të shpërndarë imët. Nëse marrim sheqer të rafinuar, atëherë ekziston një probabilitet i lartë i prishjes së pajisjes për shkak të kristaleve të mëdha që godasin me shpejtësi të lartë midis teheve.

• Mos shtoni të gjithë pjesën e sheqerit menjëherë. Shtoni atë në pjesë të vogla në tasin e blenderit.
• Le të shtojmë ngjyrosjen e ushqimit menjëherë.

• Shtoni pak niseshte misri ndërsa lëvizni.
• Mos bëni pjesë të mëdha pluhuri të ëmbël gatimi. Kur bëni një produkt të ëmbël në shtëpi, nuk ka aditivë të lagur nga lagështia në përbërjen e tij, dhe me kalimin e kohës, pluhuri i bardhë do të kthehet në një gungë të madhe të ëmbël.

Video: Si të bëni sheqer pluhur pa një mulli kafeje duke përdorur një blender

Si ndryshon sheqeri pluhur nga sheqeri?

• 
  Pluhuri i ëmbëlsirave të bardha dhe të lehta është dekorimi perfekt për ëmbëlsira, pite dhe ëmbëlsira të tjera.
• Në kombinim me erëza aromatike si kanella, vanilja, lëkura e tharë limoni, pluhuri mund të kthejë produktet e pjekura në një kryevepër të vërtetë, duke i dhënë produktit një aromë unike të ëmbël.
• Pluhuri zëvendësohet me sheqer të grimcuar në krem \u200b\u200bgjalpë: pluhuri kombinohet lehtësisht me përbërës të tjerë gjatë procesit të fshikullimit, duke formuar një masë homogjene të qëndrueshme. Duke përdorur pluhur, mund të arrini një shkumë më delikate, dhe koha për fshikullim do të marrë shumë më pak sesa kur punoni me sheqer. Isshtë gjithashtu më mirë të përdorni sheqer pluhur për fshikullimin e proteinave me sheqer.
• Sheqeri pluhur ka një qëndrueshmëri të njëtrajtshme, prandaj shtohet në vend të sheqerit në biskota delikate me bajame. Në varësi të teknologjisë së prodhimit, një ëmbëlsi e tillë thjesht shkrihet në gojën tuaj.

Sa sheqer pluhur do të merret nga një gotë sheqer: raporti i sheqerit me sheqerin pluhur

• Sasia e sheqerit në një gotë është 130 gram.
• 0,75 gota janë 100 gramë pluhur, dhe nëse merrni sheqer të grimcuar, atëherë 100 gramë të këtij produkti përshtaten në gjysmë gote. Kështu, raporti i vëllimit të sheqerit ndaj pluhurit është një e gjysmë.

Vlera ushqyese dhe përbërja kimike "Sheqeri pluhur".

Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për 100 gramë pjesë të ngrënshme.

Vlera e energjisë Sheqeri pluhur është 399 kcal.

** Kjo tabelë tregon normat mesatare të vitaminave dhe mineraleve për një të rritur. Nëse doni të njihni normat, duke marrë parasysh gjininë, moshën dhe faktorë të tjerë, atëherë përdorni aplikacionin
"Dieta ime e shëndetshme".

Përshëndetje lexuesit e mi të dashur! Sa shpesh bleni një produkt në një dyqan, duke menduar se si bëhet? Për shembull, sheqer pluhur. Nga çfarë është bërë? Po, është sheqer pluhur. Pse atëherë kushton dy herë më shumë? Le të kursejmë pak dhe ta bëjmë në shtëpi. Jam i lumtur të ndaj me ju këshilla se si të bëni sheqer pluhur nga sheqeri në një blender.

Për të bërë sheqer krem, ju duhen tre gjëra:

• sheqer;
• blender;
• humor i shkëlqyeshëm

Kur zgjidhni sheqer, preferoni më të voglin. Kjo do të jetë më e përshtatshme për të bluar. Në asnjë rast nuk duhet të blini sheqer të rafinuar për këtë qëllim. Sheqeri me gunga mund ta prishë pajisjen menjëherë. Nëse dëshironi që sheqeri krem \u200b\u200btë zgjasë për pak, blini niseshte misri. Kur të shtohet, nuk do të laget dhe nuk do të kthehet në gur.

Ju mund të zgjidhni çdo blender :. Personalisht, është më e përshtatshme për mua të jem e dyta. Por cilën të zgjidhni varet nga ju.

Pra, ky nuk është një blender, por thjesht një mrekulli e teknologjisë! Shpesh dora lodhet shpejt dhe është e pamundur të bluash ose të mundësh diçka për një kohë të gjatë. Por jo me këtë thesar. Ai ka një kapje kaq të rehatshme dhe nuk rrëshqet aspak. Plus, ka të gjitha funksionet e nevojshme dhe pastrohet lehtë. U kënaqa. Dhe sa shtojca që mund të gatuani në një blender janë të shumta. Mirë, unë kam ëndërruar deri më tani.

Pra, disa thonë që mund të përdorni një mulli kafeje ose një mulli erëzash për të bërë sheqer pluhur. Unë nuk do t'ju këshilloja. Këto pajisje janë mjaft të vogla që të pastrohen plotësisht. Po kërkoni një përzierje të nxehtë speci të zi? Exshtë ekzotike, por vështirë e shijshme. Dhe edhe nëse arrini të nxjerrni çdo kokërr të fundit prej tyre, aroma do të mbetet. Mbi të gjitha, erëzat dhe kafeja kanë një aromë të mrekullueshme, por shumë të fortë. Do të mposhtë aromën delikate të ëmbël të pluhurit.

Përgatitja

Sheqeri pluhur në një blender përgatitet shumë lehtë. Rregulli kryesor është shtimi i sheqerit në pjesë të vogla. Nuk ka nevojë të nxitosh askund. Siç e thashë tashmë, në mënyrë që të ruhet më gjatë, duhet të shtoni niseshte misri. Ai nuk lejon që pluhuri të shndërrohet në gungë. Kjo është pikërisht ajo që ata bëjnë në prodhim: shtoni deri në 10% niseshte. Prandaj, ruhet për një kohë të gjatë. Në shtëpi, është e vështirë të ndjekësh të gjitha teknologjitë. Prandaj, nuk duhet të bëni shumë në rezervë. Më mirë të gatuani një pjesë të vogël.

Lexoni udhëzimet për blenderin tuaj para se të gatuani. Duhet të thuhet nëse mund të bëni sheqer pluhur me një blender. Për disa modele, bluarja e sheqerit është e ndaluar. Ju mund të prishni teknikën. Por përzierësit e rinj zakonisht mund të bluajnë gjithçka.

Nëse bluani në një gotë ose enë tjetër të vogël, të ulët, mbuloni skajet. Ju mund të përdorni një peshqir ose film ushqimor. Përndryshe, e gjithë kuzhina do të mbulohet me miell të ëmbël.

Kur përdorni një blender dore, duhet të dini se cilën shtojcë duhet të përdorni. Për të përgatitur sheqer pluhur, përdorni një shtojcë të veçantë hanxhar. Duhet ta ndizni pajisjen me shpejtësinë maksimale. Por kini kujdes. Mjaftojnë 30 sekonda. Nëse sheqeri nuk është copëtuar imët, tundeni enën. Pastaj bluaj përsëri. Pra, derisa të merrni rezultatin ideal sipas mendimit tuaj.

Në fund, ia vlen të shoshosh miellin e sheqerit që rezulton përmes një sitë të imët. Pastaj kristalet e mëdha të mbetura nuk do të futen në produktin e përfunduar.

Ja çfarë ndodhi. Receta për sheqer pluhur është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Për qartësi, unë do të shkruaj fazat:

1. hidhni sheqer në një blender në një pjesë të vogël;
2. ndizni blenderin për 20-30 sekonda;
3. përzieni dhe nëse keni nevojë për të arritur homogjenitetin, atëherë përsëritni përsëri bluarjen;
4. nëse gatuani në rezervë, atëherë përzieni me niseshte në një raport prej 10: 1;
5. ruhen në një enë me një kapak të mbyllur fort.

Këtu gjeta 2 vidyushki të ftohtë në temë.

si të bëni sheqer pluhur në shtëpi me blenderin më të thjeshtë pa ndonjë hundë të veçantë.

Dhe këtu është një tjetër sheqer pluhur i bërë vetë pa një mulli kafeje ose blender, por vetëm disa kilogramë pluhur në një kavanoz 5 litërsh !!! 😆

Për çfarë shërben sheqeri pluhur?

Ne kuptuam se si të bëjmë sheqer krem \u200b\u200bnë shtëpi. Tani le të diskutojmë pse na duhet ky sheqer pluhur. Shumica e njerëzve e përdorin atë për të dekoruar produkte të pjekura. Dhe jo më kot. E bardhë dhe e lehtë, është perfekte për këtë. Ju mund të dekoroni me lehtësi çdo tortë ose tortë. Për byrek me mollë, unë rekomandoj që të shtoni pak kanellë në të. Aroma do të jetë e mahnitshme. Spërkatni kiflet me çokollatë me pluhur vanilje, dhe kiflet vanilje me çokollatë. Ju gjithashtu mund të shtoni lëvore limoni të thatë.

Kur rrahni kremin për krem, është më mirë të përdorni sheqer krem \u200b\u200bnë vend të sheqerit. Pluhuri është më i lehtë për t’u kombinuar me përbërësit e tjerë dhe formon një masë homogjene të qëndrueshme. Shkuma rezulton të jetë më delikate, dhe do të rrahet shumë më shpejt. E njëjta gjë vlen edhe për fshikullimin e të bardhave me sheqer.

Shumë shpesh, sheqeri pluhur përdoret jo vetëm për zbukurim, por edhe për të bërë ëmbëlsira. Për shembull, mund të pjekni makarona shumë të shijshme. Dhe më e rëndësishmja, receta është jashtëzakonisht e thjeshtë. Përzieni 200 gram bajame të bluara, gjysmë gote pluhur dhe një vezë. Piqni në furrë për rreth 15 minuta në një temperaturë prej 180 ° C. Rezulton biskota të buta që thjesht shkrihen në gojën tuaj. Mbi të gjitha, pluhuri ka një qëndrueshmëri homogjene, ndryshe nga sheqeri. Dhe familja juaj thjesht do të jetë e kënaqur.

Nëse ju pëlqejnë ngjyra të ndritshme, blini sheqer me ngjyra, tashmë të ngjyrosura nga dyqani. Pluhuri nga ajo do të dalë shumë i bukur. Mund të pikturosh edhe fotografi të tëra. Merrni hapëse cookie: zemër ose lule. Vendosini ato sipër tortës ose byrekut tuaj. Derdhni pluhurin ose në kallëpe vetë, ose, përkundrazi, jashtë kufijve të tyre. Do të dalë të jetë një dhuratë e mrekullueshme romantike për një të dashur.

Bërja e sheqerit me krem \u200b\u200bme ngjyrë në shtëpi

Mënyra më e thjeshtë për t’i bërë ëmbëlsirat më tërheqëse është t’i dekoroni me sheqer me ngjyrë. Unë do të ndaj me ju recetën time të thjeshtë

• 1 filxhan sheqer i grimcuar;
• 2-5 pika ngjyrosëse ushqimore.

Gatimi i sheqerit me ngjyrë:

1. Hidhni 1 tbsp në një blender. sheqer (rreth 200 gram);

2. Shtoni disa pika ngjyrosëse ushqimore. Sa më pak pika të shtoni, aq më i lehtë do të jetë sheqeri me ngjyrë. Sa më shumë pika, aq më e errët do të jetë;

3. Ndizni blenderin dhe përziejeni në qëndrueshmërinë e dëshiruar;

4. Përdorni pluhurin menjëherë ose vendoseni në një enë hermetike.

Si të bëni mastikë sheqeri

Ju gjithashtu mund të bëni mastikë. Ajo mund të zbukurojë në mënyrë të përkryer ëmbëlsira. Megjithëse, për të qenë i sinqertë, unë do të rekomandoja përdorimin e pluhurit të blerë për përgatitjen e mastikës. Moreshtë më homogjene. Por nëse jeni 100% i sigurt për atë që keni gatuar, mund ta provoni. Një mastikë e tillë është e përshtatshme vetëm për të bërë figura prej saj. Goodshtë mirë të skalitësh prej tij. Por nuk ka gjasa që të jetë e mundur të mbulohet sipërfaqja e tortës me të.

Për të bërë mastikën, përzieni 2 lugë çaji xhelatinë me 10 lugë çaji ujë. Lëreni të veprojë për 20 minuta për të tretur xhelatinën. Pastaj shtoni lëngun e 1 limoni dhe vendoseni në një banjë uji. Sillni përzierjen derisa xhelatina të tretet plotësisht (mos e ngrohni atë në një çiban). Pastaj gradualisht shtoni në masë 450 gram sheqer pluhur dhe filloni të gatuani mastikën.

Për ta bërë mastikën më plastike dhe për të mos grisur kur rrokulliset në një shtresë, shtoni 2 lugë çaji vaj perimesh.

Pastaj mbështilleni me plastikë dhe lëreni për 30 minuta të shtriheni. Sa më shumë që gatuani mastikën, aq më shumë bëhet plastike nga ngrohtësia e duarve tuaja dhe aq më pak ajo prishet.

Mund ta pikturoni me ngjyrosje ushqimore në çdo ngjyrë. Për modelimin, hiqni mastikë të tillë në copa të vogla. Vendosni pjesën tjetër në frigorifer. Thahet shumë shpejt.

Një bukuri e tillë merret nga mastika e sheqerit.

Ju gjithashtu mund të bëni krem, kremëra të ndryshëm dhe beze. A e dini një recetë të shijshme? Pastaj ndaj urgjentisht! Shkruajeni në komente. Dhe mos harroni në blogun tim. Mirupafshim!

"White Cocoa" është një këngë popullore e realizuar nga Polygraph Sharikov. Vetëm posedimi i pluhurit për të cilin ai këndon dënohet me ligj penal. Ne jemi qytetarë që i bindemi ligjit, kështu që ne do të mbajmë produktet e lejuara, të tilla si pluhuri i bardhë borë. Le të zbulojmë se si të bëjmë sheqer krem \u200b\u200bnë shtëpi.

Një zbukurim universal për çdo pastë

Kështu u quajt sheqeri pluhur në botën e ëmbëlsirave. Shumica e produkteve dhe ëmbëlsirave spërkaten me këtë pluhur aromatik dhe shumë të ëmbël sipër. Dhe vetë sheqeri pluhur është shumë i lehtë për t'u përgatitur me duart tuaja.

Bota moderne e teknologjisë u ka prezantuar amvisave me pajisje unike kuzhine. Me ndihmën e tyre, ju mund ta ktheni sheqerin e grimcuar në pluhur për disa sekonda. Sa më i imët të jetë pluhuri, aq më e butë është shija e saj dhe pamja estetike do të bëhet shumë më tërheqëse.

Nëse jeni mësuar të gatuani gjithçka vetë, atëherë disa truke do t'ju ndihmojnë të ktheni sheqerin e grimcuar në një pluhur homogjen:

• Durim dhe pak përpjekje. Shkoni në kuzhinë me këtë moto.
• Temperatura optimale për ruajtjen e pluhurit është 40 °, lagështia është 75%.
• Përdorni një sitë për të hequr gunga të shëmtuara.
• Afati i ruajtjes së pluhurit është dy vjet. Në të ardhmen, asnjë gjurmë e shijes së sheqerit të grimcuar nuk do të mbetet.
• Paketimi duhet të jetë hermetik, është më mirë të marrësh enë qelqi me kapak.
• Pluhuri i sheqerit me ngjyrë përgatitet me shtimin e ngjyrosësve të ushqimit.
• Kur përdorni enë kuzhine moderne për të bluar pluhurin, mbulojeni atë me një kapak ose peshqir, përndryshe acar i bardhë do të shfaqet në të gjithë kuzhinën.
• Sheqeri pluhur është një shpikje e mahnitshme, por ju mund ta blini atë vetëm në dyqane të specializuara.
• Shtoni niseshte për të mbajtur pluhurin të qëndrueshëm. Ne vazhdojmë nga përpjesëtimet e 10: 1.
• Ju mund të bëni sheqer me aromë duke shtuar xhenxhefil, kanellë, vanilje ose kardamom. Thjesht mos u merr me erëza dhe di kur të ndalet.

Nga puna manuale te pajisjet elektrike

Ka disa mënyra për të bluar sheqerin e grimcuar në gjendjen e pluhurit kozmik. Së pari, le të shohim metodat e gjyshes:

• në një llaç;
• okllai;
• shishe

Dhe tani mënyrat e modernizuara:

• në një blender;
• mulli kafeje;
• mikser

Cila nga metodat e mësipërme duhet të zgjidhni? Së pari, le të peshojmë pro dhe kundër.

Metodat primitive të bërjes së pluhurit

Puna manuale është vlerësuar gjithmonë. Në këtë rast, ju do të duhet të jeni të duruar dhe shumë. Në fund të fundit, qëndrueshmëria e pluhurit varet nga tërësia dhe kohëzgjatja e bluarjes së sheqerit. Mos harroni, si dy herë dy, që nga një gotë sheqer merrni të njëjtën sasi pluhuri.

Le të flasim së pari për llaçin. Në të ne nuk do të shtypim ujë, por sheqer të grimcuar. Hidhni sheqer aq sa lejon ena. Ne marrim një llaç në duart tona dhe fillojmë të bluajmë në mënyrë aktive kristalet e sheqerit. Ky proces do të zgjasë shumë, nëse nuk mërziteni më herët. Plus është që ju kurseni energji, dhe minus është që ju të lodheni.

Një metodë tjetër nuk është më pak tërheqëse në primitivitetin e saj. Ju nuk keni një llaç në dorë, dhe urgjentisht keni nevojë për pluhur për të dekoruar mallrat e pjekur? Nuk ka rëndësi, merrni një kunj rrotullimi të rregullt ose një shishe të mbushur me ujë. Sidoqoftë, pothuajse çdo objekt cilindrik do të bëjë.

Lexoni gjithashtu:

Tani sheqeri i grimcuar ka dy rrugë:

• pres mes një dërrasë prerëse dhe një pëlhure;
• shkoni në një qëndrueshmëri pluhuri midis fletëve të letrës.

Zgjidhni opsionin e përshtatshëm për ju - dhe përcillni te barrikadat. Më saktësisht, ne armatosemi me një shigjetë dhe fillojmë të nxjerrim në mënyrë aktive sheqerin. Sa më gjatë që goditni kristalet e sheqerit, aq më shumë ato grimcohen. Por ky opsion për të bërë pluhur nuk është për zemrën e dobët. Gjëja kryesore është durimi dhe durimi. Imagjinoni veten duke shijuar produkte të pjekura me shije brenda një ore.

Për analogji, kryhet procesi i bluarjes së sheqerit të grimcuar me një shishe ose objekt tjetër cilindrik. Më parë, amviset përdorën një rende të rregullt për të përgatitur pluhurin. Por ky opsion është i përshtatshëm në raste të jashtëzakonshme vetëm për sheqerin e kompresuar, me fjalë të tjera, sheqerin e rafinuar. Ky proces, natyrisht, nuk është i lehtë, sepse mund të mos arrini qëndrueshmërinë e dëshiruar, dhe gjithashtu të fërkoni duart në gjak. Si rezultat, ju jeni të mërzitur, pluhuri nuk ka dalë, koha është humbur.

Duke ecur në hap me progresin

Si të bëni sheqer pluhur në një blender? Kjo pyetje gjithnjë e më shumë po shfaqet në horizontin e rrjetit të gjerë botëror. A është e mundur? Po, dhe shumë amvise e kanë bërë atë për kaq kohë. Por nëse keni një mulli në arsenalin tuaj të kuzhinës, atëherë është më mirë ta përdorni.

Ju mund të bluani sasinë e kërkuar të sheqerit të grimcuar në pak sekonda, dhe më pas ta ruani atë pa shikuar as në kosha.

Shumë njerëz e dinë procesin e bërjes së pluhurit të zakonshëm, por jo të gjithë dinë se si të bëjnë një pluhur me ngjyrë. Tani do ta rregullojmë këtë dhe ndajmë një sekret të thjeshtë. Merrni ndonjë ngjyrosje ushqimore, madje mund të përdorni lëngje të shtrydhura fllad.

Përbërja:

• 1 tbsp. sheqer pluhur;
• 3-4 pika bojë ushqimi.

Përgatitja:

• Një truk i vogël: nëse nuk mund ta mbyllni fort blenderin me kapak, atëherë rregulloni një peshqir rreth skajeve. Kjo do t'ju ndihmojë të mbani kuzhinën tuaj të pastër.
• Menjëherë shtoni ngjyrosjen e ushqimit në sheqerin e grimcuar.

• Sasia e ngjyrës varet nga ngopja e ngjyrës origjinale të sheqerit pluhur.
• Nga rruga, ne nuk jemi duke punuar në mënyrë manuale tani. Të gjitha veprimet për ne do të kryhen nga pajisja e kuzhinës.
• Tani ndizni blenderin. Së pari, ne zgjedhim shpejtësinë dhe fuqinë minimale.
• Sapo të vëreni se kristalet e sheqerit janë thërrmuar, përdorni artileri të rëndë.

• Grini sheqerin e grimcuar edhe për disa sekonda në fuqinë maksimale.
• Powdershtë më mirë ta përdorni këtë pluhur menjëherë, por mund të ruhet për një kohë të shkurtër. Transferojeni atë në një enë hermetike. Ju ndoshta keni një enë.

Sheqeri pluhur shpesh përdoret për dekorimin dhe prodhimin e ëmbëlsirave. Në fakt, është pluhur sheqeri. Në një shkallë industriale, në një mulli të veçantë, ajo merret duke bluar thërrime sheqeri. Madhësia e secilës grimcë pluhuri të shitur në dyqan është 100 mikronë (trashësia e qimeve të njeriut). E vërtetë, tashmë kushton shumë më tepër sesa produkti origjinal. Pra, mund të lindë pyetja: si të bëjmë sheqer pluhur në shtëpi?

Përkundër faktit se bërja e pluhurit me dorë është mjaft e mundimshme, përsëri mund ta bësh atë në shtëpi për bizhuteri. Për këto qëllime, është më mirë të merret sheqeri më i mirë që mund të gjendet. Kjo do të shkurtojë kohën e kaluar në bluarjen e saj. Por me ndihmën e asaj që të bëhet kjo, kjo tashmë varet nga disponueshmëria e pajisjeve në kuzhinë. Më shpesh ata përdorin një mulli kafeje, më rrallë një blender ose përpunues ushqimi me bashkangjitjet e nevojshme. Dhe tashmë shumë rrallë ata e bëjnë atë me dorë, në një llaç ose me një shigjetë.

Për ata që tashmë e kanë atë dhe nuk kanë nevojë për shumë për të shpjeguar se si të bëjnë sheqer pluhur në shtëpi. Sheqeri derdhet në të nga një e treta e vëllimit të mundshëm dhe shtypet në madhësinë e dëshiruar të grimcave. Në fakt, kjo do të thotë që posa masa të bëhet e bardhë dhe homogjene, pajisja mund të fiket. Pastaj shosh pluhurin nëpër një sitë për të hequr grimcat shumë të mëdha. Ato mund të kthehen përsëri për të vazhduar bluarjen. Sigurisht, mund ta përdorni për këto qëllime dhe vetëm procesi do të zgjasë shumë.

Vërtetë, jo të gjithë, madje edhe për hir të sheqerit pluhur, janë të gatshëm të blejnë një njësi të tillë. Por pothuajse të gjithë kanë pajisje të tjera kuzhine. Por pastaj me një blender? Nëse kompleti përfshin një mulli të vogël, atëherë është më mirë ta përdorni. Ashtu si në mulli, shtoni jo më shumë se një të tretën e vëllimit maksimal. Nëse nuk ka një shtojcë të tillë, mund ta bluani me një thikë të zakonshme blender. Vetëm në këtë mënyrë do të jetë e mundur të bëhen jo më shumë se 1-2 lugë pluhur në të njëjtën kohë.

Por ka situata kur nuk është e mundur të përdorni pajisje kuzhine, por gjithsesi ju duhet të dekoroni me pluhur. Në këtë rast, ju mund të përdorni metodat e "gjyshes" se si të bëni sheqer pluhur në shtëpi. Për një sasi shumë të vogël, mund të vendosni sheqer të rëndë në një llaç dhe ta shtypni me një pestel. Ose mund ta vendosni sheqerin e rafinuar në një fletë të zbrazët letre, ta mbuloni me një fletë të dytë dhe ta shtypni me një shigjetë disa herë. Në fund të të gjitha manipulimeve, shoshoni pluhurin që rezulton përmes një sitë të imët ose garzë të palosur në disa shtresa.

Por është e rëndësishme jo vetëm të dini se si të bëni sheqer pluhur në shtëpi, por edhe si ta ruani atë. Ashtu si sheqeri, ai është në gjendje të thithë lagështinë dhe aromat. Kjo do të thotë që vetëm qelqe të pastra dhe të thata janë të përshtatshme për ruajtje afatgjata. Dhe është e dëshirueshme që kapaku të mbyllet mirë. Por edhe nëse këto kushte plotësohen, duhet të përdoret brenda një muaji. Pas kësaj, pluhuri humbet vetitë e tij.

Duke ditur të gjitha sekretet se si të bëni sheqer pluhur në shtëpi, mund të eksperimentoni pak dhe të shtoni aditivë aromatikë në sheqer kur bluani. Mund të jetë (vanilje natyrale) ose kanellë. Por akoma, nëse është e mundur, është shumë më e lehtë dhe më e përshtatshme për të blerë këtë pluhur në dyqan. Koha dhe nervat e kursyera ia vlejnë paratë që duhet të paguhen për të.