Si të gatuajmë napolon të fryrë. Bërja e një torte Napoleoni nga një ëmbëlsirë e blerë. Receta për tortën klasike "Napoleon" me krem \u200b\u200bqumështi të kondensuar

Gjatë epokës Sovjetike, recetat për pjatat e kultit ishin të njohura, njëra prej të cilave është torta Napoleon. Për ta përgatitur atë, amvisat kishin nevojë të furnizonin me produktet e nevojshme dhe të kishin shumë kohë të lirë.

Në të vërtetë, do të duhet më shumë se një orë për të "pjekur" brumin dhe për të zhytur tortën. Shumë gjëra kanë ndryshuar që nga ajo kohë, dhe pasta e ëmbëlsirave që është baza e tortës mund të blihet në dyqan. Kjo në masë të madhe shkurton dhe lehtëson të gjithë procesin, dhe ata me një dhëmb të ëmbël me kënaqësi do të përfitojnë nga rasti të bëjnë një trajtim me duart e tyre, pa e rënduar veçanërisht veten e tyre.

Torta Napoleon e bërë nga ëmbëlsira të gatshme, receta për të cilën tani do të analizojmë, ka një strukturë delikate dhe shije të shkëlqyeshme. Ju nuk keni pse të shkoni në një dyqan ëmbëlsirash për të marrë ëmbëlsirën tuaj të preferuar. Le të heqim vëmendjen nga shqetësimet e tjera dhe të kënaqemi me të dashurit me produkte të pjekura në shtëpi.

Parimet e bërjes së tortës së famshme

Baza e ëmbëlsirës është ëmbëlsira me ëmbëlsira. Pjekja e tyre kërkon shumë kohë, për më tepër, nuk është aq e lehtë të përballosh të gjitha proceset. Pastiçeria jo gjithmonë funksionon njëqind për qind.

Nëse nuk e keni provuar kurrë veten në rolin e kuzhinierit, hiqni më mirë idenë e gatimit të Napoleonit nga fillimi në fund. Opsioni më i mirë për amvisat pa përvojë është një tortë e bërë nga brumi i blerë.

Për ëmbëlsirë, përdorni si pasta të tharmit dhe maja. Piqni shtresat e tortës në furrë ose në një tigan. Napoleoni përbëhet nga 11-12 ëmbëlsira, njëra prej të cilave duhet të shtypet. Thërrimet më pas spërkaten në tortën e gatshme.

Për shtresën e ëmbëlsirave, gjalpi, gjalpi ose kremi është i përshtatshëm. Por kjo listë nuk është e plotë, ju mund të bëni një krem \u200b\u200bduke përdorur ndonjë recetë tjetër. Tortës i duhen disa orë për t’u zhytur. Bëni tortën një natë më parë dhe do të jetë gati për ta shërbyer në mëngjes.

Receta numër 1: Napoleoni me krem \u200b\u200bkaramel

Për kremin do t'ju duhen produktet e mëposhtme: një kuti litër qumësht; 3 vezë; ¼ pako vaji; një gotë sheqer i grimcuar; 70 g miell të bardhë. Shijoni kremin për shije me sheqer vanilje. Për ëmbëlsira, blini 1 kg ëmbëlsirë.

Filloni të gatuani tortën duke shkrirë brumin. Hiqeni nga frigoriferi dhe lëreni në banakun e kuzhinës për rreth 2 orë. Pastaj:

1. Hidhni brumin në një shtresë të hollë dhe prerë 12 rrathë me të njëjtin diametër.
2. Piqni ëmbëlsira në një furrë të nxehtë për 15-18 minuta, ato duhet të skuqen lehtë.
3. Vlim kremin, së pari nxehet qumështi në një tenxhere.
4. Pound vezët me miell dhe sheqer të grimcuar derisa të formohet një masë homogjene pa gunga.
5. Hidhni përzierjen e vezëve në një tas me qumësht. Përziejeni përzierjen vazhdimisht me një lëvizje derisa të gurgullohet dhe të trashet.
6. Kur hiqni tenxheren nga sobë, shtoni sheqer vanilje në krem \u200b\u200bdhe ftohet.
7. Prisni gjalpin në copa të vogla dhe lëreni të shkrihet pak, dhe më pas rrihni me kremin derisa të zbutet.

Formoni tortën e Napoleonit në një tabaka ose pjatë. Çdo gjë është e thjeshtë këtu: lyeni secilën tortë me krem \u200b\u200bdhe paloseni në një tigan. Spërkatni pjesën e sipërme të ëmbëlsirës dhe anët e saj me thërrimet që merrni duke copëtuar një tortë.

Receta # 2: Napoleoni me krem \u200b\u200bpana

Për kremin blini: 0,4 kg qumësht të kondensuar; një gotë krem \u200b\u200bme përmbajtje yndyre prej 33%; një paketë gjalpë cilësor.
Do t'ju duhet gjithashtu 1 kilogramë pastë pudre pa maja.

Si të bëni një tortë:

1. Shkrini brumin drejtë në paketim.
2. Hapni shtresën dhe përdorni një pjatë për të prerë 6 boshllëqe të rrumbullakëta.
3. Piqni ëmbëlsirat në një fletë pjekje të shtruar me letër furre.
4. Piqni stolitë veç e veç, ato duhet të jenë me ngjyra më intensive.

Krem

1. Zbutni gjalpin dhe rrihni me shpejtësi të ulët me qumësht të kondensuar.
2. Ftohni kremin dhe rrihni derisa të ajroset.
3. Kombinoni të dy masat në një tas, duke trazuar butësisht me një shpatull.
4. Mblidhni tortën në një pjatë duke i grumbulluar ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën. Vendosni një shtresë krem \u200b\u200bpër secilën, shtypni lehtë në mënyrë që të formohen vija të vogla në anët (si në foto).
5. Thërrmoni copat me një shufër dhe spërkatni pjesën e sipërme dhe anët e ëmbëlsirës.

Essertmbëlsira duhet të ngjyhet në një vend të freskët, jepini të paktën dhjetë orë.

Receta numër 3: Napoleoni me krem \u200b\u200bgjalpë kosi

Përbërësit për kremin: një gotë qumësht të kondensuar dhe të njëjtën sasi salcë kosi me yndyrë; një pako me gjalpë fshatar; 150 g sheqer i grimcuar.
Përveç kësaj, do t'ju duhet 800 g pastë pudre pa maja.

Le të fillojmë të përgatisim ëmbëlsirë:

1. Shkrini brumin, pastaj spërkateni me miell, hapeni dhe priteni në katrorë. Madhësia e tyre duhet të korrespondojë me madhësinë e vetë tortës.
2. Piqni ëmbëlsirat në letër pergamene në pjesën e poshtme të fletës së pjekjes.
3. Kafe një tortë më shumë dhe shkërmoqet duke u mbështjellë me një shigjetë.
4. Rrahni sheqerin me salcë kosi derisa të pushojë, por mos e teproni, përndryshe do të formohen thekon në krem \u200b\u200bdhe do të prishet.
5. Zbutni gjalpin dhe tundni me qumësht të kondensuar në një tas të veçantë.
6. Kombinoni të dy anët e kremit dhe përzieni.
7. Ftojeni ëmbëlsirat dhe palosini ato në një pirg në një tabaka, duke i lyer me krem.
8. Lëreni koren e sipërme të pastër dhe vendosni një bord prerës sipër, shtypni poshtë. Vendoseni shtypjen dhe vendoseni tortën në frigorifer për një orë.
9. Vendosni një shtresë kremi sipër dhe anash dhe spërkatni me thërrime.
10. Para provës, ëmbëlsira duhet të mbahet në një vend të freskët për 7-8 orë të tjera.

Receta numër 4: Napoleoni me Luleshtrydhe

Blini gjysmë kilogram brumë fletë dhe të njëjtën sasi luleshtrydhesh të freskëta.
Përveç kësaj, do t'ju duhet: gjysmë litër krem \u200b\u200btë rëndë dhe 6 tbsp. lugë sheqer pluhur.

Hapat e gatimit:

1. Shkrini ëmbëlsirën.
2. Përhapeni atë në një sipërfaqe pune me miell dhe priteni në 8 pjesë katrore.
3. Rrokullisni secilën në një shtresë, shpojeni me një pirun dhe transferojeni në një fletë pjekjeje.
4. Piqeni në 200 gradë derisa të zbutet.
5. Grumbullojini ëmbëlsirat dhe lërini mënjanë të ftohen, ndërsa përdorni kremin.
6. Ftohni kremin, pastaj lëvizni, duke shtuar gradualisht sheqerin e kremit.
7. Lani luleshtrydhet dhe thajini me një peshqir letre para përdorimit. Pritini manaferrat në feta. 8 Mblidhni tortën, duke alternuar tre shtresa: baza e brumit - krem \u200b\u200b- luleshtrydhe. Lëmoni pjesën e sipërme të ëmbëlsirës me krem \u200b\u200bdhe spërkatni me thërrime.

Mos e prisni tortën menjëherë, ajo duhet të zhytet në një vend të freskët. Jepja disa orë ose edhe një natë të tërë. Gjatë kësaj kohe, ajo do të bëhet e butë dhe mund të ndahet lehtësisht në pjesë pa pikturuar ose thyer.

Receta numër 5: Napoleoni me pure qershie dhe djathë krem

Blini gjysmë kilogram brumë të gatshëm dhe: një gotë salcë kosi yndyre; 150 g qershi të pjekur; 80 g sheqer i grimcuar; 100 g pluhur; 250 g djathë mascarpone.

Hapat e gatimit:

1. Shkrini ëmbëlsirën.
2. Ndajeni atë në copa katrore dhe hapni disa boshllëqe.
3. Piqni ëmbëlsirat në një furrë të nxehtë, shpojeni me një pirun. Koha e pjekjes është 15-17 minuta, gjithçka varet nga aftësitë e teknikës tuaj.
4. Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u ftohur, qëroni qershitë dhe bluajini në një blender së bashku me sheqerin e grimcuar.
5. Rrahni kremin me sheqer pluhur, pastaj shtoni salcë kosi. Ju duhet të keni një masë të butë, me gëzof.

Thjesht duhet ta formoni tortën në pjatë. Për ta bërë këtë, vendosni ëmbëlsira në një pirg, çdo herë duke i mbuluar me djathë dhe salcë kosi dhe pure kokrra të kuqe. Do të duhen disa orë që ëmbëlsira të zhytet plotësisht, prandaj kini durim.

Receta numër 6: Napoleoni me një shtresë djathi krem

Lista e përbërësve: 1 kg pastë pudre të gatshme; 650 ml qumësht; 2 vezë; paketimi i thekonve të kokosit; 2 lugë çaji sheqer vanilje; 4 lugë miell; 300 g çokollatë të bardhë; 250 g mascarpone.

Shkrini pastën e ëmbëlsirave para se të filloni ëmbëlsirën tuaj. Pastaj:

1. Rrotullojeni atë dhe prerë tetë qarqe. Përdorni një pjatë në mënyrë që të gjitha pjesët të kenë të njëjtën madhësi (shih foton).
2. Mbuloni pjesën e poshtme të fletës së pjekjes me pergamenë dhe transferoni tortën e parë në të. Tërhiqeni me pirun, piqeni në 190-200 gradë. Pas 15-20 minutash, kur torta të jetë skuqur pak, hiqeni atë nga furra.
3. Piqni pjesën tjetër të ëmbëlsirave në të njëjtën mënyrë, ftohni ato.
4. Dërgoni prerjet në furrë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe.
5. Rrihni vezët me një kripë. Shtoni miell, thyeni të gjitha gunga me një lëvizje dhe hidhni në një gotë qumësht.
6. Sillni qumështin e mbetur në një çiban, përzieni me përzierjen e vezëve. Rrahni përzierjen vazhdimisht për të parandaluar që vezët të piqen.
7. Kur masa të trashet, hiqeni atë nga soba, shtoni sheqer vanilje dhe çokollatë të bardhë të shtypur.
8. Rrahni kremin derisa të shpërndahen të gjithë përbërësit, pastaj vendoseni të ftohet.
9. Maskarponi futet në kremin e ftohur në pjesë, duke e përzier çdo herë derisa të jetë homogjen.

Formoni tortën:

• Vendosni tortën e parë në pjatë, vendosni kremin.
• Sasi e vogël me kokos vetëm çdo kore të dytë dhe pjesën e sipërme të ëmbëlsirës. Dekoroni tortën me karamele Raffaello nëse dëshironi.

Receta numër 7: Napoleoni me krem \u200b\u200bkaramele

Për ëmbëlsirë, blini një kilogram brumë të gatshëm të tharmit.
Ju gjithashtu duhet: një gotë qumësht të kondensuar; kanaçe gjysmë litri qumësht; 0,5 gota sheqer; ¾ pako vaji; 75 g bollgur dhe gjallëri të një limoni.

Shkrini brumin dhe filloni të përgatisni ëmbëlsirën:

1. Ndani brumin në 8 pjesë të barabarta.
2. Hapni një shtresë të hollë nga secila prej tyre, bashkoni një pjatë dhe prerë një bosh të rrumbullakët.
3. Piqni ëmbëlsirat në letër pjekje, duke mos harruar të pritni me një pirun. Temperatura në furrë duhet të jetë e lartë - 180-190 gradë. Piqni mbetjet, nga të cilat më pas do të bëni thërrime për zbukurim.
4. Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u ftohur, bëni një krem. Gatuaj qull bollgur dhe përzierje me lëvore limoni.
5. Rrihni gjalpin me sheqer dhe qumësht të kondensuar.
6. Shtoni bollgur pak nga pak në krem, rrahni përzierjen me një lëvizje ose blender.
7. Formoni tortën dhe dekorojeni me thërrime (si në foto). Për gatishmëri të plotë, ëmbëlsira duhet të jetë në një vend të freskët për 8-9 orë.

Tani mund të provoni.

Video e dobishme

Tortë Napoleoni

Tortën Napoleon mund ta bëni lehtësisht nga ëmbëlsira të gatshme sipas kësaj recete. Pastiçeri Napoleoni është i shpejtë dhe i lehtë, çdo kafshatë

1 orë e 15 min

380 kcal

4.75/5 (53)

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: furrë, mikser, thikë, lugë, pirun, tenxhere, tas i thellë, gotë, lëvizje.

Sipas traditave të familjes sime, ajo piqet gjithmonë për festa. Kështu që unë, në prag të ditëlindjes time, e zbulova këtë tortë e shpejtë, e shijshme, e butë "Napoleon" i bërë nga ëmbëlsira të blera në dyqane sipas një recete nga kuma e tij, i cili bën produkte të pjekura shpejt dhe me lehtësi, secila pjesë thjesht shkrihet në gojë, dhe amëzja mbetet e lehtë dhe e butë.

Gjithmonë kam menduar pse kjo tortë quhet "Napoleon". Rezulton se ka shumë versione të origjinës së emrit dhe legjendave për vendin në të cilin u shpik kjo tortë me shtresa.

Për shembull, në Itali dhe Francë quhet millefeje. Dhe ka gjithashtu një version se një ëmbëlsirë e re u bë për të festuar 100 vjetorin e mërgimit të Napoleonit nga Rusia - një pastë pudre me krem \u200b\u200btë pjekur në formën e një trekëndëshi? e cila shoqërohej me kapelën e famshme të Napoleonit. Hungaria ka "Napoleonin" e vet, pjesët e të cilave shërbehen të prera në sheshe mjaft të mëdha.

Produktet e nevojshme

Për kremin:

Përbërësit e tortës:

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

Tortë Napoleoni mund të bëhet nga pudër të ngrirë të gatshëm brumë pa majasi dhe nga e përfunduara brumë i tharmit - nuk ka ndonjë ndryshim të rëndësishëm, pasi që secila shtresë e tortës lyhet me krem. Dallimi midis këtyre llojeve të brumit është se brumi pa maja është më i thatë, dhe brumi i majasë është më i butë dhe rritet më mirë. Përdorimi i ëmbëlsirave të gatshme na lejon të pjekim një tortë mjaft "dembele", por shumë të shijshme!

Pra, duke bërë një tortë Napoleoni me pastë pudre të blerë në dyqan: një recetë hap pas hapi me një foto.

Napoleoni nga ëmbëlsira e gatshme - hap pas hapi

Përgatitja e testit të fazës së parë

• Paketimi i ëmbëlsirave të gatshme, drejtkëndëshe (2 pako prej 500 g ose 1 paketë prej 1 kg).

Përgatitja e kremit në fazën e 2-të

• Qumësht - 1 litër.
• Vezë - 3 copë. (ose 2 të mëdha).
• Miell - 3 lugë.
• Gjalpë - 40 g.

• Sheqeri - 1 gotë ose për shije.
• Krem (yndyrë) - 300 ml.
• Sheqer vanilje - 1 qese.

Unë tërheq vëmendjen tuaj, nëse doni të merrni një tortë më të butë, ne e bëjmë atë si më poshtë:

• Lyejmë me 6 ëmbëlsira, vendosim 7 ëmbëlsira sipër pa krem.
• Vendosni një pllakë të thatë dhe të pastër mbi të dhe vendosni ngarkesën (një kuti me ujë) për 10 minuta. Torta do të duket më e butë.
• Pastaj lyeni tortën e sipërme me krem \u200b\u200bdhe spërkateni me thërrime.

Cakembëlsira me ëmbëlsira Napoleon është gati! Mund ta hani menjëherë - atëherë do të jetë më krokante. Ose mund ta lini të zhytet, do të bëhet e butë dhe do të shkrihet në gojën tuaj!

Zgjedhja është e juaja. Të bëftë mirë!!!

Si ta bëni një tortë Napoleoni nga ëmbëlsira me të vërtetë festive dhe e autorit? Ne tregojmë imagjinatën tonë dhe i zbukurojmë ëmbëlsirat me copa çokollate, manaferra të freskëta, fruta të copëtuara, arra, petale bajame, dekor karamel, etj.

Videoja e bërjes së tortës Napoleon

Më poshtë është një video nga mbreti i ëmbëlsirave Alexander Seleznev, ku ai tregon se si të përgatisni shpejt brumin për tortën Napoleon vetë, dhe demonstron një klasë master për dekorin e karamelit. Fjalët nuk mund të përçojnë - shikoni dhe shijoni!

Shumëllojshmëri opsionesh gatimi Napoleoni

Përveç kësaj tortë "Napoleon", e bërë sipas një recete të shpejtë nga ëmbëlsira të gatshme komerciale, ka akoma një numër të madh opsionesh të ndryshme, zgjidhni atë që ju pëlqen! Për ata që nuk kanë furrë mund të bëni një tortë "

Nëse keni nevojë të përgatitni shpejt diçka për çaj, menjëherë kujtoj paketimin e brumit pa maja të fryrë, të cilën e kam gjithmonë në ngrirjen time, pasi që është kjo brumë me të cilën preferoj të merrem më së shumti kur bëhet fjalë për pjekjen. Pjekja nga kjo brumë gjithmonë rezulton të jetë e ajrosur, krokante, e kuqërremtë!

Sot unë propozoj të bëj një tortë shumë të thjeshtë dhe të shpejtë Napoleon të bërë nga pastë pudre me krem \u200b\u200bkaramel. Dhe meqenëse nuk më pëlqen të ngatërrohem me brumë për një kohë të gjatë, unë gjithashtu do të gatuaj krem \u200b\u200bpjekje shpejt dhe thjesht, në mënyrën time.

Le të përgatisim të gjitha produktet sipas listës. Nxirrni paraprakisht pastë pudre në frigorifer në mënyrë që të shkrijë.

Pritini ëmbëlsira në disa drejtkëndësha ose katrorë, në varësi të formës që dëshironi të merrni tortën e gatshme. Përdorni një pirun për të bërë shpime të shpeshta në sipërfaqen e brumit në mënyrë që ajo të rritet në mënyrë të barabartë gjatë pjekjes dhe të mos krijojë zbrazëtira ajri.

Vendosni fletët e brumit në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekjeje. Ne e dërgojmë fletën e pjekjes në një furrë të nxehtë në 180 gradë C për 20 minuta. Përqendrohuni në furrën tuaj, ëmbëlsirat mund të jenë gati më shpejt.

Ne nxjerrim ëmbëlsirat e gatshme nga furra dhe i lëmë të ftohen plotësisht.

Në ndërkohë, përgatisni krem \u200b\u200bkremi. Unë e përgatis kremin tim shumë thjesht. I shtoja përbërësit gradualisht në qumështin e vluar, dhe shumë shpesh merrja kremin me gunga. Unë e zgjidha këtë problem shumë thjesht. Vendos vezë dhe sheqer në një tas.

Rrihni vezët me sheqer derisa të tretet sheqeri - 5-6 minuta. Shtoj miell në një lugë dhe e rrah gjithashtu.

Derdhni përzierjen e përfunduar në një tenxhere ose tenxhere me qumësht. I përzie mirë të gjithë përbërësit me një shpatull.

Vendos tenxheren në zjarr mesatar dhe gatuaj kremin, duke e përzier vazhdimisht, derisa të trashet. Në fund, tundni kremin e nxehtë të gatshëm me një lëvizje shkëlqimi. Falë kësaj metode, kremja merret me një strukturë të lëmuar, homogjene.

Hiqeni tenxheren nga nxehtësia dhe lëreni kremin të ftohet plotësisht.

Pritini ëmbëlsirat e ftohura përgjysmë për së gjati. Kjo do të na japë një "Napoleon" shumë të butë, me lëng dhe më shumë shtresa.

E RANTNDSISHME: mund të lini një kore për të dekoruar pjesën e sipërme dhe skajet e tortës së gatshme. Do të përdor arra për zbukurim, kështu që të gjitha ëmbëlsirat hynë në tortë.

Ne përhapim tortën e parë, lyejmë atë me një shtresë të hollë krem \u200b\u200bkremi të ftohur. Mbuloni një shtresë kremi me tortën e mëposhtme.

E përsërisim këtë derisa të gjitha ëmbëlsirat të shtrihen dhe të lyhen me krem. Nëse e dekoroni tortën me thërrime nga korja, atëherë është koha të thërrmoni kore të majtë të brumit dhe të spërkatni tortën e përfunduar me thërrime nga anët dhe sipër.

Tortë "Napoleon" nga ëmbëlsira me krem \u200b\u200bkaramele është gati! Spërkatni pjesën e sipërme të tortës me arra të copëtuara.

Tortën mund ta servirni menjëherë në tryezë, ose mund ta lini të zhytet për dy orë në frigorifer.

Shijoni çajin tuaj!

Ndodh që dëshironi një tortë, por ndërsa e gatuani, tashmë do të jeni shumë të lumtur. Sigurisht, ju mund të blini Napoleon të gatshëm, sepse mallrat nuk janë në mungesë, por nuk dihet sa e freskët është, në cilat kushte është përgatitur, etj. Unë propozoj ta piqem atë nga ëmbëlsira të gatshme dhe për impregnimin e ëmbëlsirave ne marrim një krem \u200b\u200bkrem \u200b\u200bgjysmë të gatshëm. Rezulton shumë e shijshme! Dhe bëhet shumë shpejt!

Kështu, ju mund t’i kurseni vetes punën shtesë të gatimit të brumit dhe gatimit.

Pra, për tortën tonë të shpejtë Napoleon ju nevojiten:

- brumë i tharë pa maja 900 g;
- krem \u200b\u200bkrem \u200b\u200bgjysmë i gatshëm, shuma varet nga udhëzimet për përgatitje;
- qumësht ose ujë për krem;
- gjalpë për krem \u200b\u200b(opsional).

Receta e tortës Napoleon nga ëmbëlsira të gatshme në foto hap pas hapi

Për ëmbëlsira, merrni brumin, shkrini atë. Në mot të ngrohtë, ajo madje mund të shkrihet gjatë rrugës për në shtëpi nga dyqani.
Ne ndajmë "me sy" dhe rrokulliset në topa, pasi brumi i copëtuar përdoret në një tortë tradicionale, dhe praktikisht nuk rritet.
Rrotulloni secilën pjesë të brumit në çdo formë sa më të hollë. Forma nuk ka rëndësi, pasi të gjitha pjesët do të prishen në copa dhe do të dele në një formë me buzë të larta.
Nëse dëshironi, ëmbëlsira mund të shpohet me një pirun në të gjithë sipërfaqen në mënyrë që të mos fryhet gjatë pjekjes.
Piqni copat derisa të jenë artë pak në 200 ° C.
Tani le të fillojmë përgatitjen e kremit. Për ta bërë këtë, ne lexojmë udhëzimet në paketim me një krem \u200b\u200bkrem \u200b\u200bgjysmë të gatshëm dhe gatuajmë duke e përdorur atë. Në rastin tim, një qese me krem \u200b\u200bkaramele duhet të përzihet me qumësht (ujë) dhe të zihet derisa të trashet.
Për ta bërë tortën të ngjyhet më shpejt, është më mirë të përgatisni një krem \u200b\u200bme një qëndrueshmëri pak të lëngshme.
Pas kësaj, ftohni kremin dhe shtoni 50-200 gram gjalpë (ndryshoni sasinë sipas preferencave tuaja të shijes).

Epo, nëse keni pak kohë, atëherë kremin nga produktet mund ta përgatisni vetë.
Montimi i tortës. Dmbëlsira kërkon një pjatë me buzë të larta ose një tas të thellë. Nëse forma është e ndashme, atëherë filmi ushqyes nuk është i nevojshëm. Nëse përdorim një tas, atëherë pjesa e poshtme dhe anët duhet të mbulohen me fletë metalike, përndryshe më vonë nuk do të jetë e mundur të hiqet torta pa dëmtuar.

Ne i shqyejmë të gjitha ëmbëlsirat në copa të çdo madhësie.
Ne përhapim pjesën e poshtme të formës me copa të shtresave të tortës dhe derdhim kremin sipër, vazhdojmë të mbledhim tortën.
Ju ndoshta do të përfundoni me thërrime që mund të përdoren si spërkatje. Përndryshe, mund të lini 1 ose dy ëmbëlsira, t'i vendosni në një enë blender dhe t'i bluani në thërrime.
Ne e mbulojmë tortën me thërrime sipër dhe e dërgojmë të zhytet për disa orë në frigorifer.
Para pirjes së çajit ne heqim formën e ndashme, dhe nxjerrim ëmbëlsirën nga e tërë duke tërhequr skajet e filmit ushqimor.

Siç mund ta shihni në foto, pamja e një Napoleoni të tillë të bërë nga ëmbëlsira të gatshme dhe gjysmë të gatshme krem \u200b\u200bkaramel nuk ndryshon shumë nga ai tradicional, i cili do të marrë shumë më shumë kohë për të gatuar, sepse ju duhet të hapni ëmbëlsira, të prerë formën, pastaj t'i shkurtoni ato ...

Kjo skemë montimi mund të përdoret gjithashtu për një tortë të përgatitur sipas recetës klasike. Në çdo rast, Napoleoni juaj do të jetë i shijshëm!

Përdorimi i një brumi për tortë Napoleon i blerë në dyqan shkurton kohën e gatimit dhe lë më shumë hapësirë \u200b\u200bpër të eksperimentuar me kremin. Një ëmbëlsirë e tillë mund të përgatitet shpesh, duke ndryshuar veshjen dhe dekorimin, duke marrë një pjatë paksa të ndryshme çdo herë.

Klasike

• Koha: 1 orë 30 minuta.
• Shërbime për Paketim: 8 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 264 kcal për 100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: Mesatare.

Tortë Napoleoni nga ëmbëlsira të gatshme në versionin klasik është bërë nga ëmbëlsira pa maja. Nëse nuk i ekspozoni shumë në furrë dhe i lini të zhyten në krem \u200b\u200bpasi të lyheni, ëmbëlsira do të dalë shumë e shijshme. Kjo tortë është perfekte për një festë të vogël familjare, siç është ditëlindja.

Përbërësit:

• brumë pa maja të fryrë - 1000 g (2 pako);
• qumësht - 500 ml;
• gjalpë - 50 g;
• sheqer - 100 g;
• vezë - 2 copë;
• miell - 2 tbsp. l.
• krem - 150 g;
• kivi - 1 copë.
• sheqer vanilje - 4 g.

Metoda e gatimit:

1. Hiqni brumërat dhe gjalpin nga frigoriferi. Lëreni për gjysmë ore në një vend të ngrohtë. Brumi është i ndarë në fletë, ato duhet të shpohen disa herë me një pirun për të shmangur ënjtjen gjatë trajtimit të nxehtësisë.
2. Nxehni furrën në 200 gradë. Vendosni një fletë pjekje me letër furre dhe piqni secilën tortë mbi të. Koha e pjekjes është 10 minuta. Thembëlsirat do të rriten fuqimisht gjatë procesit.
3. Nxehni qumështin dhe shtoni 100 gram sheqer. Nga kjo pikë e tutje, ajo duhet të trazohet vazhdimisht për të shmangur djegien dhe formimin e gungave. Mos e hiqni përzierjen e qumështit nga nxehtësia derisa sheqeri të tretet plotësisht.
4. Prisni 2 vezë në një tas. Gradualisht shtoni miell atje, pastaj gjysmën e qumështit të nxehtë. Masa që rezulton përzihet plotësisht derisa të jetë e qetë. Pas kësaj, ajo derdhet në qumështin e mbetur.
5. Masa e kremës vihet në zjarr dhe zihet në një qëndrueshmëri të trashë (duhet vazhdimisht të përzieni!). Pastaj shtoni vaj dhe hiqeni nga nxehtësia.
6. Sheqeri i vaniljes derdhet në krem, i rrahur me një mikser, i kombinuar me masën e kremës së ftohur. Më pas vendoseni në frigorifer.
7. Një tortë shtypet për spërkatje, pjesa tjetër pritet me kujdes në 2 copa për së gjati, në përputhje me strukturën e shtresave.
8. Thembëlsira nga ana e tyre janë të veshura me krem \u200b\u200bdhe të grumbulluara njëra mbi tjetrën. Importantshtë e rëndësishme që masa kremoze të jetë ftohur mirë, nëse është e ngrohtë - shtresat e pjekura do të humbin shkëlqimin e tyre.
9. Në fazën e fundit të gatimit, Napoleoni spërkatet sipër nga brumi i tharmit pa maja dhe fërkohet në anët me kore të copëtuar. Kivi pritet në feta dhe përdoret për të dekoruar pjatën.

   Para se ta shërbeni, torta duhet të ngjyhet në përbërjen kremoze për 5 orë (kjo vlen edhe për pjesën tjetër të recetave).

Me qumësht të kondensuar

• Koha: 1 orë 30 minuta
• Shërbime për Paketim: 8 Persona.
• Përmbajtja kalori e gjellës: 360 kcal për 100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: Mesatare.

Qumështi i kondensuar është një mbushje e zakonshme në shumë ëmbëlsira; është i përsosur edhe për Napoleonin. Kremja rezulton të jetë shumë e ëmbël, kështu që nëse dëshironi, mund t’i shtoni një lugë çaji me lëng limoni. Çokollata e integruar i jep gjellës atraktivitet shtesë.

Përbërësit:

• krem - 200 g;
• qumësht i kondensuar - 350 ml;
• gjalpë - 200 g;
• çokollatë - 30 g;
• sheqer krem \u200b\u200b- 50 g.

Metoda e gatimit:

1. Brumi shkrin, ndahet në 4 pjesë. Duke përdorur një pjatë të një madhësie të përshtatshme si shabllon, ëmbëlsirat priten në një formë të rrumbullakët dhe shpohen në disa vende me një kruese dhëmbësh. Prerjet janë lënë mënjanë - ato do të përdoren për të përgatitur pluhurimin.
2. Furra nxehet deri në 200 gradë. Cmbëlsirat e tortës Napoleon nga ëmbëlsira të gatshme shtrihen në një fletë pjekje të mbuluar dhe piqen për 15 minuta. Së bashku me ta, prerjet janë pjekur, pas së cilës ato duhet të shtypen në një gjendje të thërrimeve të mëdha.
3. Kremi fshikullohet veçmas në një shkumë të trashë duke përdorur një mikser.
4. Vaji nxirret nga frigoriferi dhe lihet të zbutet. Pastaj në një mikser përzihet me qumësht të kondensuar. Shtoni kremin e rrahur.
5. Torta e rrumbullakët e pjekur pritet me një thikë të mprehtë përgjatë shtresave, të vendosura në një pjatë të madhe. Të dy pjesët lyhen bujarisht me kremin që rezulton. Në krye, vendoset një shtresë tjetër e pjekur dhe e prerë, në të cilën zbatohet gjithashtu një shtresë - kjo përsëritet derisa të ketë ëmbëlsira falas.
6. Prerjet e grimcuara përzihen me sheqer pluhur dhe spërkaten me këtë përzierje nga anë të ndryshme ëmbëlsira Napoleon e bërë nga ëmbëlsira të blera. Çokollata e integruar përdoret për të dekoruar pjesën e sipërme.

• Koha: 1 orë 30 minuta
• Shërbime për Paketim: 8 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 299 kcal për 100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: Mesatare.

Krem krem \u200b\u200bshpesh përdoret në ëmbëltore. Kjo recetë propozon një version origjinal të veshjes së tortës duke përdorur bollgur. Kjo krem \u200b\u200bnuk është më pak e shijshme se ajo tradicionale.

Përbërësit:

• brumë pa maja të fryrë - 1000 g;
• qumësht - 500 ml;
• bollgur - 100 g;
• gjalpë - 150 g;
• sheqer - 100 g;
• ananas i konservuar - 1 unazë.

Metoda e gatimit:

1. Nxirreni brumin nga frigoriferi, ndajeni në çarçafë, shkrini. Çdo fletë dërgohet në një furrë të parangrohur për një çerek ore.
2. Qumështi nxehet në një tenxhere, bollgur derdhet në të në një rrjedhë të hollë, zihet me nxitje për 4 minuta.
3. Vaji nxirret nga frigoriferi dhe lihet në një vend të ngrohtë që të zbutet. Pastaj është rrahur me sheqer duke përdorur një blender. Masa që rezulton shtohet në përzierjen e bollgur dhe përzihet plotësisht.
4. Një tortë shtypet, pjesa tjetër pritet për së gjati, lyhet sipër me kremin që rezulton dhe grumbullohet njëra mbi tjetrën. Sasi e vogël e tortës së gatshme Napoleon me thërrimet që rezultojnë, duke e dekoruar pjesën e sipërme me një unazë ananasi të konservuar.

Me salcë kosi

• Koha: 1 orë 30 minuta
• Shërbime për Paketim: 8 Persona.
• Përmbajtja kalori e enës: 302 kcal për 100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: Mesatare.

Napoleoni dembel nga ëmbëlsira e gatshme e gatshme mund të bëhet me salcë kosi. Megjithëse përbërësit përfshijnë sheqer dhe qumësht të kondensuar, salcë kosi do të shtojë thartirë, dhe torta nuk do të jetë aq e ëmbël sa llojet e tjera të kësaj ëmbëlsire.

Përbërësit:

• brumë me maja të fryrë - 1000 g;
• salcë kosi (20% yndyrë) - 200 g;
• qumësht i kondensuar - 325 ml;
• gjalpë - 200 g;
• sheqer - 150 g;
• thekon kokosit - 30 g.

Metoda e gatimit:

1. Hiqeni brumin e përfunduar nga frigoriferi, lëreni të shkrijë për 20 minuta, ndani në shtresa dhe bëni disa birë në to me një kruese dhëmbësh ose pirun.
2. Ngroheni furrën në 200 gradë. Piqni shtresat në të për 15 minuta, duke i vendosur ato në një paletë të mbuluar me letër pergamene. Për të krijuar spërkatje, shtypni një tortë.
3. Vendosni sheqer në salcë kosi. Rrahni plotësisht me një mikser. Përzieni vajin me qumështin e kondensuar veçmas, bashkojeni me përzierjen e salcës së thartë dhe futeni në frigorifer.
4. Lubrifikoni ëmbëlsirat e prera për së gjati në shtresa me radhë me kremin që rezulton dhe grumbullojeni njëra mbi tjetrën. Rrotulloni tortën e spërkatur Napoleon nga ëmbëlsira e dyqanit dhe zbukuroni me thekon kokosi.

Video