Si të bëni recetë të mbushur me kifle. Kifle me çokollatë me mbushje të lëngshme (fondant çokollate). Kifle boronicë me krem \u200b\u200bgjizë

Përkthyer nga frëngjishtja, tortë e lëngshme me çokollatë do të thotë shkrirja e çokollatës. Kjo ëmbëlsirë ia detyrohet pamjes së saj një aksidenti të thjeshtë, kur shefi i kuzhinierit nxori kiflet nga furra para kohe, dhe ato mbetën të lëngshme brenda. Megjithëse konsiderohet si një gabim gatimi, në një kohë të shkurtër kifle të tillë kanë fituar popullaritet të madh në shumë restorante në të gjithë botën.

Për ta bërë të shijshme tortën e lëngshme, është e rëndësishme të mos e ekspozoni tepër në furrë.

Përbërësit

Kripë 0 tsp Sheqeri 50 gramë Vezë pule 3 copë) Miell 60 gramë Gjalpë 100 gramë Çokollatë e zezë 200 gramë

• Shërbime:9
• Koha e përgatitjes:30 minuta
• Koha e GATIMIT:10 minuta

Recetë e ëmbëlsirave të lëngshme

Këto kifle janë veçanërisht të shkëlqyera me akullore delikate me vanilje. Për kiflet, është më mirë të përdorni çokollatë të zezë. Përmbajtja minimale e kakaos nuk duhet të jetë më e vogël se 60%. Mallrat e pjekura me çokollatë qumështi janë shumë të ëmbla dhe shqetësuese.

Përgatitja:

1. Prisni gjalpin në copa, copëtoni çokollatën në copa.
2. Shkrini gjalpin dhe çokollatën në një banjë uji. Mund të përdorni edhe një furrë me mikrovalë, por kini kujdes që të mos ziejë çokollatën. Prandaj, në mikrovalë, masa duhet të shkrihet disa herë për 15 sekonda. dhe trazojeni mirë çdo herë.
3. Rrihni vezët me sheqer për të formuar një shkumë me gëzof.
4. Shtoni çokollatë të ftohur në masën e vezëve. Në asnjë rast nuk duhet të derdhni masë të nxehtë me çokollatë, përndryshe vezët thjesht do të përdoren.
5. Përzieni miellin dhe kripën, shoshoni dhe shtoni në masën totale. Llokoçis shpejt derisa të qetë. Ju nuk keni nevojë të trazoni për një kohë të gjatë, pasi kjo nxit çlirimin e glutenit nga mielli, si rezultat i së cilës brumi nuk rritet mirë.
6. Lyejmë format me gjalpë dhe i mbushim me brumë.

Vendoseni në një furrë të parangrohur dhe piqni për 10 minuta. në një temperaturë prej 200 ° C. Sapo produktet të rriten, dhe kore fillon të plasaritet mbi to, është koha t'i nxirrni ato nga furra. Shërbejeni të nxehtë me një lugë akullore të ftohtë.

Brumi i kifleve mund të qëndrojë në frigorifer për disa ditë. Prandaj, është e përshtatshme të bëni një pjesë të madhe të brumit dhe të gatuani vetes disa copa kiflesh të nxehtë dhe të shijshëm me çokollatë të lëngshme çdo ditë. Vetëm koha e pjekjes në këtë rast rritet në 12 minuta.

Si të bëni kek të lëngshëm ndryshe

Çdo kifle mund të mbushet me mbushje të lëngshme. Ka dy mënyra:

1. Brumi duhet të derdhet në kallëpe deri në gjysmën. Pastaj bëni një depresion në brumin e gjallë me një lugë dhe shtoni pak nga kremi i përgatitur. Pastaj derdhni formën në majë.
2. Pritini një kon të vogël në majat e kifleve të pjekura dhe të ftohura. Goditni vrimën që rezulton, vendosni mbushjen e lëngut dhe mbylleni me një kon brumi. Për ta bërë pjesën e sipërme të duket e patëmetë, mund ta dekoroni me manaferra ose të lustroni sipër saj.

Kështu që ju mund të eksperimentoni me mbushje të ndryshme.

Kekët me këtë qendër janë shumë më të shijshme se kiflet e zakonshëm, pasi që këto të fundit janë mjaft të thata.

Kiflet e mbushura janë një nga ushqimet e preferuara për të gjithë fëmijët dhe të rriturit. Falë shumëllojshmërisë së mbushjeve që vijnë nga kremi, çokollata, frutat dhe produktet e tjera, kjo ëmbëlsirë nuk do të mërzitet kurrë. Duhet të theksohet gjithashtu thjeshtësia e bërjes së kifleve: brumi i biskotave, i cili është baza e shumicës së recetave, gatuhet për rreth 10 minuta dhe çdo amvisë mund ta gatuajë atë.

Çokollata është mbushja klasike për shumicën e kifleve. Vlen të përmendet se kur blini çokollatë për ëmbëlsirë, vlen të bëni një zgjedhje në favor të çokollatës natyrore të errët pa preservativë dhe aditivë, në radhë të parë në të cilën nuk ka sheqer, por pluhur kakao. Pastaj kifletat tuaja të mbushura do të rezultojnë vërtet të buta dhe pa aromë të panevojshme.

Përbërësit:

• gjalpë - 400 g;
• gjizë - 450 g;
• sheqer - 200 g;
• miell - 2 tbsp .;
• çokollatë - 100 g;
• vezë - 6 copë;
• sheqer vanilje për shije;
• pluhur pjekje - 2 lugë.

Përgatitja:

1. Shkrini gjalpin. Kjo mund të bëhet në një banjë uji ose në mikrovalë duke vendosur një pjatë gjalpë në të për 1 minutë në fuqinë standarde.
2. Ndërkohë, në një tas të veçantë, përzieni vezët dhe sheqerin. Shtoni disa lugë vanilinë nëse dëshironi. Rrihni përzierjen që rezulton me një mikser ose lëvizni derisa të shkumojë.
3. Shtoni miell atje, në pjesë, pasi ta keni situr. Hapi i fundit për të bërë brumin është të shtoni pluhur pjekjeje. Mund të zëvendësohet me sodë të tharë, por një nga këta përbërës duhet të shtohet për ta bërë brumin me gëzof.
4. Lubrifikoni format e pjekjes me gjalpë ose vaj perimesh. Nëse keni forma silikoni ose letre, mund ta kaloni këtë hap. Përhapni gjysmën e brumit në mënyrë të barabartë në të gjitha puset.
5. Thyej një copë çokollatë të zezë në kube. Vendosni 1-3 kubikë çokollatë në secilin formë brumi, varësisht nga madhësia e tyre. Hidhni me lugë brumin e mbetur. Trokitni pjesën e poshtme të kallëpeve në tryezë për të shpërndarë brumin në mënyrë të barabartë në mënyrë që cupcakes të jenë edhe sipër.
6. Vendosni kiflet në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 25 minuta. Ftohet dhe, nëse dëshironi, vidhni me krem \u200b\u200bpana dhe spërkatni sipër.

Kifle të ziera me qumësht të kondensuar

Një tjetër mundësi e shkëlqyeshme e ëmbëlsirave janë kiflet e mbushura me qumësht të kondensuar brenda. Të gjithë do të pëlqejnë një surprizë të tillë për pirjen e çajit. Dhe gjithashtu avantazhi i kësaj recete është se nuk keni nevojë të matni përpjesëtimet e sakta për të përgatitur brumin. Edhe nëse gaboni me përpjesëtimet me disa dhjetëra gramë, përsëri do të përfundoni me kek të ëmbël.

Përbërësit:

• vezë pule - 4 copë;
• miell - 250 g;
• sheqer i grimcuar - 200 g;
• gjalpë - 200 g;
• pluhur pjekje - 1 lugë;
• qumësht i kondensuar - 150 g.

Përgatitja:

1. Gatimi i kifleve të mbushura me qumësht të kondensuar duhet të fillojë me brumin. Prisni vezët në një tas të thellë, shtoni sheqer atje. Rrahni sheqerin dhe vezët derisa sheqeri të tretet plotësisht. Sigurohuni që sheqeri i grimcuar të mos vendoset në fund të pllakës.
2. Përdoret gjalpi. Nëse po i përzieni përbërësit me dorë, shkrini gjalpin për lehtësi në përdorim. Nëse jeni duke përdorur një mikser, ju lehtë mund të përdorni vajin e fortë. Në një tas të veçantë, përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje, shoshoni ato përmes një sitë dhe vetëm atëherë shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Përzieni gjithçka tërësisht.
3. Ju duhet të keni një brumë të trashë, të trashë. Siç u tha më lart, përbërësit nuk kanë nevojë të maten me saktësi. Mbi të gjitha, edhe nëse merrni një brumë më të hollë se sa është e nevojshme, thjesht duhet të shtoni disa lugë miell.
4. Tani ju duhet të përgatitni format. Opsioni më i mirë do të ishin format e silikonit, meqenëse kulaçët e gatshëm nuk do të jetë e vështirë të dilni prej tyre. Vendosni gjysmën e masës kremoze në kallëpe, dhe pasi vendosni 1-2 lugë çaji qumësht të kondensuar, pjesën tjetër. Nuk ka nevojë për të niveluar produktet para pjekjes, pasi ato do të përhapen në furrë dhe të marrin vetë formën e kërkuar.
5. Hapi i fundit. Vendosni ëmbëlsirën në furrë, vendosni kohën (25 minuta) dhe vendosni temperaturën e kërkuar (180 gradë). Për të kontrolluar gatishmërinë e pjekjes, mund të përdorni një kruese dhëmbësh: shpojeni produktin me të dhe, duke e tërhequr, shikoni nëse ka ndonjë thërrime të mbetura në kruese dhëmbësh. Nëse kruese dhëmbësh është e pastër, ëmbëlsira është gati.

Kifle ananasi

Kjo është një nga recetat më ekzotike të muffins, por kjo nuk e bën më të vështirë për tu bërë. Pasi të keni provuar një herë të piqni këtë ëmbëlsirë, nuk do ta harroni kurrë, pasi kjo shije e shijshme do të mahnisë edhe gourmetët më të mprehtë.

Përbërësit:

• miell - 1 tbsp .;
• salcë kosi - 150 g;
• vezë pule - 1 copë;
• sheqer - ½ tbsp .;
• feta ananasi - 200 g;
• arra - 50 g;
• vaj perimesh - 30 ml;
• pluhur pjekje - 1 lugë;
• kripë.

Përgatitja:

1. Baza e këtyre kifleve të mbushura përgatitet në një mënyrë standarde: shtoni sheqer në vezë, rrihni mirë. Transferoni salcë kosi atje dhe derdhni vaj perimesh. Përbërësi i dytë shtohet për të mbajtur kiflet e mbushur të butë dhe të butë. Mbetet të shtoni pluhur pjekje, një majë kripe dhe miell të situr. Përzieni gjithçka plotësisht (këshillohet ta bëni këtë me një mikser në mënyrë që të mos ketë gunga).
2. Prisni arrat me thikë dhe shtoni ato në brumin e gatshëm.
3. Për këtë tortë të mbushur, mund të merrni të dy ananas të freskët dhe ta prisni në feta të vogla, ose të konservuara tashmë të copëtuara. Nëse vendosni për ananas të konservuar, duhet të shtoni pak më pak sheqer.
4. Ka shumë mendime se si të bëjmë kifle të mbushura me ananas në mënyrë korrekte. Dikush mendon se kubet e ananasit duhet të shtohen direkt në brumë, mendimi i dikujt tjetër thotë se ananasi duhet të shtrihet në një shtresë të hollë midis shtresave të brumit. Si do ta bëni - zgjidhni për veten tuaj, por në çdo rast, kiflet e mbushur do të jenë shumë të shijshëm.
5. Cmbëlsira të mbushura janë gati të gatshme! Mbetet të vendosni përzierjen në kallëpe dhe ta dërgoni të piqet në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 20 minuta.

Kifle luleshtrydhe

Kiflet e mbushura, të cilat përshkruhen pak më poshtë, zënë një pozicion drejtues në kafenetë dhe furrat e bukës. Kjo ëmbëlsirë do të jetë veçanërisht e shijshme nëse përdorni manaferra të freskëta, jo të ngrirë.

Përbërësit:

• miell - 450 g;
• vezë - 4 copë;
• sheqer i grimcuar - 200 g;
• qumësht - 250 g;
• gjalpë - 150 g;
• luleshtrydhe - 500 g;
• pluhur pjekje - 50 g;
• sheqer vanilje - 50 g;
• lëvore limoni për shije;
• kripë.

Përgatitja:

1. Sipas recetës për kifle të mbushura, së pari duhet të përzieni të gjithë përbërësit e thatë, pastaj përbërësit e lëngshëm në një tas të veçantë. Kjo është bërë për ta bërë masën uniforme. Pra, kombinoni sheqer vanilje, sheqer kristali dhe miell. Shtoni 2 thasë pluhur pjekjeje. Nëse hasni një luleshtrydhe shumë të ëmbël, ose thjesht doni ta bëni ëmbëlsirën më pak ushqyese, zvogëloni dozën e sheqerit.
2. Tani përbërësit e lëngshëm: vezët, qumështi dhe gjalpi. Për lehtësinë e përzierjes, shkrijeni përbërësin e fundit në një banjë uji. Kur përzierjet e ushqimeve të lëngshme dhe të thata të jenë gati, bashkojini ato në një pjatë të thellë. Përzieni gjithçka tërësisht.
3. Përgatitni forma për pjekje. Nëse pamja e ëmbëlsirës është e rëndësishme për ju, vendosni letër sipër silikonit ose formave të tjera të pjekjes. Mbushni ato me brumë të gatshëm. Sasia e brumit në secilën kallëp varet nga lloji i kifleve që dëshironi: nëse doni që ato të jenë të sheshta, mbushni boshllëqet përgjysmë, dhe nëse shpresoni të merrni një ëmbëlsirë "me një rrëshqitje" - me 2/3.
4. Lani dhe prerë luleshtrydhet në disa pykë. Vendosini në kallëpe të mbushura dhe mbyteni pak nëse dëshironi. Kjo nuk është e nevojshme, pasi gjatë procesit të pjekjes, kiflet do të ngrihen dhe thellojnë fetat e luleshtrydheve përbrenda. Sasi e vogël lëkure limoni sipër kifleve, nëse dëshironi.
5. Si të bëni kifle të mbushura të pjekura në mënyrë të përsosur? Ndryshoni temperaturën: për 10 minutat e para, kiflet gatuhen në 210 gradë, 20 minutat e mbetura në 180 gradë.

Kupa të farës së kajsisë dhe kungullit

Kjo është ndoshta një nga recetat më të shëndetshme të kifleve. Por i shëndetshëm nuk do të thotë pa shije! Bëni cupcakes tepër të shijshme dhe të thjeshta të farave të kungullit dhe shikoni vetë.

Përbërësit:

• miell - 200 g;
• sheqer - 100 g;
• vezë - 2 copë;
• salcë kosi - 300 g;
• kajsi te konservuara - 12 copë;
• gjalpë - 100 g;
• thekon kokosi për shije;
• pluhur pjekje - 1 tbsp. l.
• fara kungulli.

Përgatitja:

1. Hiqni gjalpin nga frigoriferi para kohe ose shkrijeni atë në mikrovalë. Grini atë me sheqer, shtoni vezë. Përzieni gjithçka plotësisht derisa të qetë, shtoni salcë kosi dhe miell të situr. Shtoni thekon kokosin dhe pluhurin pjekës të fundit. Përzieni të gjithë përbërësit së bashku përsëri. Këshillohet që ta bëni këtë me një mikser.
2. Lyeni format me gjalpë ose vaj perimesh. Nëse do të pjekni kifle në forma letre, mund ta kaloni këtë hap. Shpërndani gjysmën e brumit në mënyrë të barabartë në të gjitha format dhe vendosni gjysmën e kajsave të konservuara në secilën pus. Hidhni brumin e mbetur mbi kifle dhe spërkatni me fara kungulli.
3. Kiflet e kajsisë zakonisht piqen në 180 gradë për 40 minuta. Gatishmëria mund të kontrollohet me një kruese dhëmbësh.

Gatimi i kifleve është një aktivitet për ata që nuk duan të kalojnë shumë kohë në kuzhinë. Përzierja e përbërësve nuk zgjat më shumë se 15 minuta, dhe kiflet janë pjekur për rreth 25 minuta. Edhe nëse do të bëni kifle me mbushje të lëngshme, kjo nuk do të ndikojë në kohën e prodhimit, dhe disa receta madje nënkuptojnë një zvogëlim të kohës së pjekjes në mënyrë që mbushja e kifle të jetë e lëngshme. Sot do të marrim për shqyrtim këtë recetë:

Përbërësit:

• Miell - 100 gr.
• Vezë - 4 copë.
• Gjalpë - 140 gr.
• Çokollatë e hidhur - 200 gr.
• Sheqer ose sheqer krem \u200b\u200b- 70-100 gr.
• Kripë - 1/5 lugë lugë

Receta:

1. Ne ndezim furrën për ngrohje me 180 gradë. Ne lyejmë format me vaj ose spërkasim me një llak të veçantë për pjekje.
2. Në mikrovalë ose në një banjë uji, shkrini çokollatën, së bashku me gjalpin dhe 2/3 e sheqerit. Kur të gjithë përbërësit të jenë shndërruar në një pastë, lërini përzierjen mënjanë të ftohen.
3. Rrihni vezët dhe sheqerin e sheqerit / sheqerin e mbetur derisa të gëzohen.
4. Shtoni paste të ftohur me çokollatë në përzierjen e vezës dhe sheqerit dhe përziejeni mirë.
5. Hapi tjetër është të shtoni kripë, dhe pastaj miell të situr dhe të përzieni masën derisa të qetë.
6. Pas kësaj, ne mbushim format me brumin që rezulton me 3/4, pasi ajo do të rritet gjatë procesit.
7. Tani ne i dërgojmë format në furrë për 7-8 minuta. Kur të mbarojnë, ata do të çahen pak sipër, por nuk është në rregull.
8. Kur merrni kifle me mbushje të lëngshme nga kallëpet, bëjeni sa më me kujdes që mbushja të mos mbarojë para kohe.

Kiflet e lëngshëm shkojnë shumë me një lugë akullore me vanilje ose karamel, ose thjesht spërkatini me sheqer pluhur.

Jo më pak kurioz është receta për kifle, në të cilën mbushin bllokime të ndryshme. Kiflet e mbushura janë si ëmbëlsira të papritura, sepse nëse nuk jepni njoftim paraprak, askush nuk do të presë një mbushje të shijshme brenda tortës. Më të njohurat janë kiflet me reçel luleshtrydhe, por gjithçka varet nga preferenca juaj. Rregulli kryesor është që reçeli duhet të jetë aq i trashë sa të mos përhapet shumë. Duhet të jetë pak më pak i lëngshëm se gjalpi i kikirikut, i cili, që ra fjala, mund të përdoret gjithashtu për mbushje.

Me mbushje reçeli

Përbërësit:

• Vezë - 4 copë.
• Sheqeri - 140 gr.
• Gjalpë në temperaturë dhome - 150 gr.
• Miell - 150 gr.
• Pluhur pjekje - 1 lugë. lugën.
• Reçel për shije.

Receta:

1. Kthejeni furrën 180 gradë. Përgatitni kallëpet tuaja. Nëse jeni duke përdorur metal, lyejeni ato me vaj ose vendosni një llak të veçantë për pjekje. Mund të përdorni edhe hapëse letre të disponueshme - thjesht vendosini në bazën metalike.
2. Në një tas mesatar, rrahni vezët dhe sheqerin derisa të formohet shkumë e lehtë.
3. Ndërsa lëvizni, shtoni gjalpë të butë.
4. Tani shtoni pluhur pjekje në masën që rezulton, përzieni dhe filloni të futni gradualisht miell, duke e përzier derisa të jetë e qetë.
5. Pasi brumi ynë të jetë gati, fillojmë të mbushim format. Ndani vëllimin e kallëpit në katër pjesë mendërisht. Mbushni një të katërtën e kallëpeve me brumë.
6. Pas kësaj, vendosni pak bllokim në mes me një lugë çaji në mënyrë që të zhytet pak në brumë.
7. Pastaj, me një lëvizje rrethore, "mbylleni" mbushjen me brumë, duke filluar nga skajet. Kjo do të sigurojë që reçeli të mos rrjedhë midis shtresave të brumit. Kështu, do të keni të mbushura 3/4 e kallëpeve dhe 1/3 do të mbetet në mënyrë që brumi të ketë një vend ku të rritet.
8. Ne e përsërisim këtë me të gjitha format, pas së cilës ne e fusim formën në furrë. Kiflet e reçelit piqen si zakonisht, rreth 25 minuta. Ne nuk do t'i kontrollojmë me një kruese dhëmbësh, por do ta mbajmë atë për aq kohë sa duhet të piqet dhe pastaj e lëmë në furrë tashmë të fikur, vetëm pak duke hapur derën e saj.

Muffins të mbushura me reçel ose makarona nuk kanë nevojë të zbukurohen në mënyrë plotësuese me ndonjë gjë të lëngshme ose kremoze; ju mund t'i spërkatni ato lehtë me sheqer pluhur. Mbushja e lëngshme do të shtojë butësi shtesë në kifle dhe do të heqë thatësinë e mundshme të qenësishme për kiflet. Por mbani në mend se nëse nuk i hani kiflet menjëherë, është më mirë t’i vendosni në një letër ose qese plastike dhe t’i vendosni në frigorifer në mënyrë që të mos thahen. Të bëftë mirë!

Recetë video për të bërë kifle çokollate me mbushje të lëngshme

Djema, ne vendosëm shpirtin tonë në sit. Faleminderit per
që ju ta zbuloni këtë bukuri. Faleminderit për frymëzimin dhe petë.
Bashkohuni me ne në Facebook dhe Në kontakt me

Çfarë mund të jetë më mirë sesa të filloni mëngjesin tuaj me kafe dhe një kek të ëmbël të shijshëm që duket kaq i shijshëm? Sidomos kur mendoni se ka shumë receta të ndryshme mahnitëse dhe të thjeshta për këto gëzime të vogla.

Stafi editorial faqe në internet dëshiron ta bëjë secilin prej jush pak më të ëmbël në mëngjes (ndoshta pasdite ose në mbrëmje). Për ta bërë këtë, ne kemi zgjedhur recetat më të bukura të kekave që patjetër do të dëshironi të gatuani.

Kifle kokosi me mbushje çokollate

Ju do të duhet:

• thekon kokosit - 100 g
• gjalpë - 150 g
• qumësht - 200 ml
• miell gruri - 350 g
• pluhur pjekje - 2 lugë.
• sheqer - 100 g
• çokollatë e zezë - 150 g
• vezë pule - 2 copë.
• thekon bajame për zbukurim

Përgatitja:

1. Për brumin, së pari bashkoni vezët e pulës me sheqer.
2. I rrahim të bardhë dhe shtojmë gjalpë dhe qumësht shumë të butë. Ne përzihemi.
3. Derdhni në thekon kokosit, përzieni. Tani ne prezantojmë miellin e situr me pluhur pjekje.
4. I mbështjellim format e kifleve me kapsolla letre dhe vendosim nga një lugë gjelle brumë në secilën. Pastaj vendosni një copë çokollatë.
5. Mbuloni çokollatën me një lugë gjelle brumë. Vendosni kiflet në një furrë të parangrohur dhe piqni për 20 minuta në 200 ºC.
6. Dekoroni kiflet me thekon bajame.

Kupa "Tiramisu"

Ju do të duhet:

Për provën:

• miell - 1 ½ gota
• gjalpë - 100 g
• sheqer - 160 g
• vezë - 2 copë.
• kripë - një majë
• pluhur pjekje - 1 ½ lugë.
• qumësht - 200 ml
• vanilinë - 2 g

Për kremin:

• mascarpone - 250 g
• krem 33-35% - 150 g
• sheqer krem \u200b\u200b- 5 tbsp. l
• vanilinë - 2 g
• kakao - 2 tbsp. l

Për impregnim:

• kafe e sapo zier
• rum - 2 tbsp. l

Përgatitja:

1. Rrihni gjalpin me sheqer, kripë dhe vanilje. Shtoni vezët një nga një. Pastaj shtoni qumësht dhe miell me pluhur pjekje. Pak qumësht, pak miell, pastaj qumësht përsëri dhe përfundojeni me miell. Mundi
2. Vendoseni brumin në kallëpe letre 2/3 e lartësisë. Piqeni në një furrë të parangrohur në 180 ºC për rreth 25 minuta. Gatishmëria për të kontrolluar me një hell.
3. Ndërsa kiflet janë duke u pjekur, ne bëjmë kafe, e lëmë të ftohet. Sapo kiflet të jenë pjekur, pa i hequr nga kallëpi, bëjmë birë nga 10-12 copë në secilën.
4. Thith cupcakes kafe. Mund të përdorni një lugë çaji ose furçë. Mos u pendo për mbarsjen.
5. Pastaj lini cupcakes të ftohen plotësisht.
6. Përgatitja e kremës. Për ta bërë këtë, rrahni mascarponen. Fërkoni kremin, sheqerin dhe vaniljen veç e veç.
7. Përzieni butësisht mascarpone dhe krem. Përdorni një qese ëmbëlsirash për të vendosur kremin sipër tortës. Sasi e vogël me kakao sipër kifleve.

Cupcakes "Red Velvet"

Ju do të duhet:

• 150 g sheqer
• 150 g miell gruri
• 100 ml qumësht
• 100 g gjalpë
• 1 vezë
• 2 tbsp. l kakao
• 1 tbsp. l ngjyrosje e kuqe e ushqimit
• 1 tbsp. l uthull
• 1 tsp pluhur pjekje
• sheqer vanilje ose vanilinë
• një majë kripe
• sheqer krem \u200b\u200bpër zbukurim

Përgatitja:

1. Gjalpi dhe veza duhet të hiqen nga frigoriferi paraprakisht - ato duhet të jenë në temperaturë dhome.
2. Përzieni gjalpë të butë me sheqer dhe sheqer vanilje (vanilje).
3. Rrihni përzierjen derisa të lehtësohet dhe të bëhet më e butë.
4. Pastaj rrahni një vezë në gjalpë dhe rrihni përsëri derisa të qetë me shpejtësi të ulët. Rezultati duhet të jetë një bazë brumi e butë.
5. Në një tas të veçantë, bashkoni qumështin, uthullën, ngjyrosjen e ushqimit. Përzieni së bashku miellin, kakaon, pluhurin për pjekje dhe kripën.
6. Hidhni një të tretën e përzierjes së miellit në bazën e gjalpë-vezës dhe trazoni butësisht. Pastaj derdhni në një të tretën e qumështit me bojë dhe përzieni derisa të kombinohen.
7. Duke alternuar në të njëjtën mënyrë, shtoni të gjithë miellin dhe qumështin. Në fund, kur të gjithë përbërësit të kombinohen, mund ta rrahni brumin pak përsëri me një mikser me shpejtësi të ulët për të thyer ndonjë gunga.
8. Vendosni tartlets letre në një enë me kifle dhe mbushni ato jo më shumë se dy të tretat e rrugës me brumë.
9. Piqni kifle në 170 ºC për 20-25 minuta. Kur pjekni kifle, është e rëndësishme të mos e tejkaloni këtë temperaturë, përndryshe brumi nuk do të jetë aq i butë.
10. Hiqni kiflet e gatshme nga kallëpi dhe spërkatni me gjysmën e sheqerit pluhur, dhe kur të ftohen, spërkatni përsëri sipër. Kjo do të krijojë një kore delikate të ëmbël në sipërfaqe.

Cupcakes me Nutella dhe Nut

Ju do të duhet:

• gjalpë - 50 g
• arra (çfarëdo për shijen tuaj) - 100 g
• miell - 300 g
• pluhur pjekje - 1 orë l
• kakao - 50 g
• sheqer - 100 g
• nutella - 200 g
• vezë - 1 copë.
• salcë kosi - 150 g
• vanilinë
• gjysmë gote qumësht

Përgatitja:

1. Kombinoni sheqerin, kakaon, kripën, arrat e copëtuara dhe miellin.
2. Llokoçis gjalpin (para-shkrirë dhe të ftohtë), nutella, vezë, salcë kosi, vanilje dhe qumësht.
3. Lëvizni me një lëvizje, hidhni përzierjen në përbërësit e thatë, derdhni brumin që rezulton në kallëpe me 3/4.
4. Piqni në 180 ºC për 20-25 minuta. Dekorojeni me arra 10 minuta para gatimit.

Kifle boronicë me krem \u200b\u200bgjizë

Ju do të duhet:

Për provën:

• 300 g miell
• 2 tsp pluhur pjekje
• 1/4 tsp kripë
• 150 g gjalpë në temperaturë dhome
• 200 g sheqer
• 3 vezë të mëdha, temperatura e dhomës
• 2 tsp ekstrakt vanilje
• 50 ml vaj perimesh
• 2 tbsp. boronicë të freskët dhe 1 tbsp. boronicat për zbukurim

Për kremin:

• 2 paketa djathi krem \u200b\u200bFiladelfia
• 300 g gjalpë
• 250 g sheqer krem
• 2 tsp ekstrakt vanilje .

Përgatitja:

1. Ngroheni furrën në 175 ° C. Vendosni gota letre në një enë me kifle.
2. Shpëlaj boronica dhe thaji pak. Para se ta shtoni në brumë, shtoni një lugë miell dhe rrotulloni boronicat në të.
3. Kombinoni miellin, niseshtenë, pluhurin pjekës dhe kripën. Rrihni gjalpin dhe sheqerin me një mikser me shpejtësi të lartë derisa të ketë një qëndrueshmëri të bardhë dhe me gëzof.
4. Shtoni vezë një në një, duke tundur për disa minuta pas çdo shtese. Shtoni ekstrakt vanilje.
5. Ulni shpejtësinë në minimum. Shtoni përzierjen e miellit në tre kalime, duke alternuar me dy shtesa të vajit vegjetal, dhe rrihni derisa të kombinohen pas çdo shtimi të përbërësve.
6. Shtoni boronicat në brumë dhe përziejeni butësisht me një shpatull me dorë.
7. Mbushni format e përgatitura me brumë në mënyrë të barabartë dhe piqni për rreth 20-25 minuta derisa të marrë një ngjyrë të artë.
8. Hiqeni nga furra dhe vendoseni në një raft teli për 5 minuta që të ftohet. Pastaj hiqeni plotësisht nga kallëpi i hekurit dhe vendoseni në frigorifer për rreth një orë në një raft teli.
9. Gjalpi dhe djathi krem \u200b\u200bduhet të jenë në temperaturë dhome.
10. Rrihni gjalpin me sheqer pluhur. Shtoni ekstrakt vanilje dhe përzieni mirë.
11. Rrihni djathin krem \u200b\u200bmë vete me një mikser (rreth 5 minuta).
12. Shtoni gjalpin e rrahur në djathin krem \u200b\u200bdhe përzieni derisa të qetë me një shpatull druri. Dhe kështu me radhë derisa të shtoni të gjithë vajin.
13. Dekoroni kiflet me krem \u200b\u200bdhe boronicë.

Kifle marzipane me kajsi te thara

Ju do të duhet:

• miell - 300 g
• vezë pule - 2 copë.
• gjalpë - 100 g
• marzipan - 85 g
• kajsi te thara - 85 g
• sheqer kafe - 50 g
• qumësht - 100 ml
• pluhur pjekje - 10 g
• sheqer krem \u200b\u200b- 1 tsp
• kripë deti - ½ lugë.

Përgatitja:

1. Ngroheni furrën në 190-200 ° C.
2. Pritini kajsitë e thata në kubikë të vegjël.
3. Shkrini gjalpin.
4. Përzieni miellin me pluhur pjekje dhe kripë.
5. Grijeni marzipanin në një rende të imët.
6. Kombinoni miellin me marzipan të integruar, kajsi të thata, sheqer, përzieni gjithçka - është shumë e rëndësishme që marzipani të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
7. Lëvizni vezët lehtë, hidhni qumështin dhe, duke vazhduar trazimin me një lëvizje, shtoni gjalpin e shkrirë.
8. Hidhni përzierjen e qumështit të vezës në miell me marzipan dhe gatuani brumin.
9. Vendosni futje letre në forma për kifle dhe shtrijeni brumin.
10. Piqni kifle në një furrë të parangrohur për 20 minuta.
11. Spërkatni kiflet e gatshme me sheqer krem.

Kifle me portokall çokollatë

Ju do të duhet:

• miell - 250 g
• çokollatë e zezë - 150 g
• vezë - 3 copë.
• sheqer kafe - 120 g
• gjalpë - 100 g
• salcë kosi - 100 g
• lëvore portokalli të ëmbëlsuar - 2 grushta
• qumësht - 175 ml
• krem - 50 ml
• kakao - 40 g
• pluhur pjekje - 1 ½ lugë.
• kripë deti - ½ lugë

Përgatitja:

1. Nxehim furrën në 200 ºС.
2. Shkrini gjalpin.
3. Përzieni miellin me sheqer, kakao, pluhur pjekje dhe kripë.
4. Shtoni fruta të sheqerosura në miellin e kakaos (lini pak për zbukurim), përzieni gjithçka.
5. Prisni 100 g çokollatë me thikë në copa të vogla, shtoni në miellin e frutave të ëmbëlsuar dhe përziejeni.
6. Llokoçisni vezët, salcën e thartë dhe qumështin me një lëvizje, pastaj hidhni gjalpin e shkrirë (lini pak të lyejë letrën) dhe përzieni gjithçka.
7. Shtoni miell dhe pluhur pjekje dhe përzieni butësisht.
8. Pritini 10-12 katrorë më të mëdhenj se format e kifleve nga letra për pjekje në mënyrë që skajet e letrës të varen nga format.
9. Lyejmë sheshet e letrës me gjalpin e shkrirë të mbetur, vendosim format e kifleve dhe shtrojmë brumin.
10. Piqini kiflet në furrën e parangrohur për 25 minuta.
11. Prisni çokollatën e mbetur në copa të vogla, vendosni në një tenxhere, hidhni kremin dhe shkrijeni.

Hidhni kiflet e gatshme me krem \u200b\u200bçokollate dhe zbukuroni me frutat e ëmbëlsira të mbetura.