Si të bëni recetë të pecetave dembelë. Dumplings dembel gjizë janë të shpejtë dhe shumë të shijshëm. Gatimi i rrotullave të lakrës dembel në furrë

Kur dua petka të shijshme, por nuk ka kohë për të filluar brumin dhe për t'i gdhendur ato, një recetë dembel i vjen në ndihmë.
Dumplings dembele marrin fjalë për fjalë 10 minuta për të gatuar, dhe ju mund të zgjidhni mbushjen më të larmishme për to. Dumplings të tilla janë veçanërisht të mira me mjedra me lëng në verë. Por nëse ka një furnizim me manaferra të ngrirë në frigorifer, atëherë mund të kënaqeni me një pjatë të shijshme gjatë gjithë vitit!
Dumplings dembel janë topa gjizë; ashtu si dumplings zakonshëm, ata duhet të zihen në ujë të valë. Nga rruga, për t'i bërë më të butë petat dembele, unë shtoj miell orizi në vend të miellit të grurit. Por kjo nuk është e nevojshme, në çdo rast ato do të rezultojnë të shijshme dhe në të njëjtën kohë shumë të kënaqshme. Ide e mrekullueshme për mëngjesin për të gjithë familjen!

Dumplings dembele të mbushura me mjedra ose qershi

recetë për dumplings dembel mjedër

• 100 g gjizë,
• 1 vezë,
• 3 tbsp. lugë miell orizi (grurë),
• vanilinë,
• sheqer, kripë për shije,
• mjedra.

Për të përgatitur dumplings dembel, gjizë nuk duhet të jetë i lagësht dhe i butë, briketa më e zakonshme do të bëjë. Në një tas, përzieni gjizën me vezën.

Shtoni përbërës të thatë: miell, vanilinë, një kripë, sheqer për shije. Përziejeni tërësisht për të marrë një masë homogjene.

Tani ne marrim gjysmë lugë gjelle të masës që rezulton, rrokullisim topat me duart tona, dhe pastaj bëjmë ëmbëlsira të rrumbullakëta prej tyre.

Vendosni 2-3 mjedra në mes të secilës tortilla, mund të spërkatni pak me sheqer pluhur. Nëse kokrra të kuqe është e ngrirë, atëherë nuk keni nevojë ta shkrini atë. Ju gjithashtu mund të përdorni qershi pa gropa në vend të mjedrave.

Rrotulloni përsëri topat nga ëmbëlsirat, duke mbyllur kështu mbushjen. Ne e bëjmë këtë me kujdes në mënyrë që lëngu i mjedrës të mos rrjedhë gjatë gatimit.

Zieni petat dembele me mjedra në ujë të vluar, pak të kripur. Pas sipërfaqes, gatuajeni për 3-5 minuta.

Vendosni petat në një pjatë të ndarë dhe lëreni të ftohen pak. Shërbejeni me salcë kosi ose kos.

Receta numër 2

Dumplings gjizë dembel me fara lulekuqe

Përbërësit e kërkuar:

• gjizë 350-400 gr .;
• 1 vezë;
• lulekuqe - 1,5 tbsp. lugë;
• sheqer - 1,5 tbsp. lugë;
• miell gruri - 2.5 tbsp. lugë;
• miell për pluhurosje;
• qumësht i kondensuar, mjaltë, reçel ose reçel.

Hapat e gatimit:

Merrni gjizën, shtypeni me një pirun ose bluajeni përmes një sitë. Rrihni në një vezë pule. Shtoni fara lulekuqe dhe sheqer.

Hidhni më parë 2.5 lugë miell. Përzieni gjithçka mirë së bashku. Brumi i gjizës për petat dembele duhet të mbetet pak ngjitës, nuk duhet të rezultojë elastik.

Sasi e vogël e bordit ose sipërfaqes së punës me miell për të punuar me bazën.

Ndërkohë, derdhni ujë në një tenxhere të vogël, kripë, vendoseni në zjarr.

Gjithashtu pluhuroni duart me miell në mënyrë që brumi t'ju bindet dhe të mos ngjitet në duar.

Së pari, rrokullisni fijet e gjata nga brumi, dhe prerë ato në copa.

Për bukurinë, lajeni çdo petëz me një pirun.

Zieni petët dembele të farave të lulekuqës në ujë të vluar për 3 minuta dhe përzieni vazhdimisht që të mos ngjiten në tigan, hiqeni sa më shpejt që të notojnë lart.

Shërbejeni të nxehtë me qumësht të kondensuar, reçel ose salcë kosi.

Receta numër 3

Ju mund të caktoni një mëngjes shumë të shijshëm për veten tuaj duke bërë petka dembel me gjizë. Dumplings të tilla të shpejta mund të gatuhen edhe me sytë tuaj të mbyllur, në një masë të tillë kjo pjatë përgatitet lehtë, dhe përveç kësaj, është gjithashtu e shpejtë.

hap pas hapi recetë fotografike

Gjatë përgatitjes së brumit për petat dembele dhe prerjen e tyre, tashmë mund të vendosni një tenxhere me ujë në sobë. Ose ndizni mënyrën e kërkuar me një çiban të shpejtë uji në një shumëngarkesë. Dhe kur uji të vlojë, petët do të mbërthehen së bashku dhe do të duhet vetëm të hidhen në ujë të valë dhe të gatuhen derisa të zbuten.

Në përgjithësi, gatimi i petave dembele do të zgjasë vetëm 20 minuta. Por gjërat e para së pari.

Ju mund të merrni gjizë për dumplings të çdo shkalle të përmbajtjes së yndyrës, këtu tashmë është çështje shije, preferenca individuale. Nëse gjizë është me pak yndyrë, atëherë petat e tilla mund të hahen edhe nga dietistët, vetëm për mëngjes, dhe jo për darkë. Për fëmijët, dumplings mund të gatuhen me gjizë më të trashë, atëherë shija e pjatës së gatshme do të jetë më e butë.

Ju do të duhet:

Përbërësit:

• 180 g gjizë të çdo përmbajtje yndyre,
• 1 vezë e vogël pule,
• 4 tbsp. lugë pa rrëshqitje mielli,
• 1 lugë sheqer (lugë gjelle),
• Kripë për shije
• Vanillin - sipas gjykimit tuaj,
• Një sasi arbitrare e miellit për spërkatjen e tryezës ndërsa skulpturoni petët.

Procesi i gatimit:

Matni 1 litër ujë, derdhni në një tenxhere dhe vendoseni në sobë.

Ndërkohë, në një enë të veçantë, vendosni një paketë gjizë, një vezë pule, shtoni sheqer dhe miell.

Përzieni të gjithë përbërësit së bashku me një lugë, duke formuar një masë homogjene.

Vendosni brumin e petave dembele në një bord të miellosur.

Me duart tuaja, formoni masën e gjizës në një suxhuk të zgjatur me diametër të vogël.

Duke përdorur një thikë, prerë suxhukun e gjizës në pjesë të barabarta.

Pluhuroni prerjet me miell.

Futeni në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni derisa të zbutet (rreth 5 minuta nga momenti i zierjes së re).

Si të gatuaj dumplings dembel në një tenxhere të ngadaltë

Para se të gatuani brumin, derdhni ujë në enën me shumë gatime. Shtoni një sasi të vogël kripe. Modaliteti optimal për zierjen e ujit në një multicooker është programi "Gatim me avull", por koha e caktuar e gatimit varet nga modeli i multicooker.

Në Panasonic, raporti i kohës në këtë mënyrë fillon nga momenti kur vlon uji, kështu që duhet të caktoni 10 minuta. Në Redmond, koha totale konsiderohet, duhet ta vendosni në 20 minuta. Kur uji të vlojë, hapni kapakun e multicooker dhe hidhni petat një në një në ujë të valë.

Mbyllni kapakun, thjesht duhet të prisni për fundin e programit. Bukuria!

Petat janë dalë në sipërfaqe dhe po notojnë në ujë plotësisht të gatshëm. I nxirrni me një lugë të çarë në një pjatë.

Dumplings dembel mund të shërbehet si një pjatë mëngjesi me një shumëllojshmëri të mbushjeve, të tilla si bllokim ose bllokim, salcë kosi ose gjalpë. Ose mund të bëni një salcë të veçantë qumështi me shtimin e kakaos, të cilën fëmijët do ta pëlqejnë shumë. Me fëmijët, ju mund të krijoni një përrallë për topa të vegjël të gjizës, ata me kënaqësi do të marrin pjesë në gatim dhe ngrënie!

Si të bëni dumplings më të shijshme dembel të drejtë? Kjo është një recetë tradicionale për petat dembele të gjizës, e cila është e pasur me miell, vezë dhe sheqer. Pjata rezulton, edhe pse e lehtë, por mjaftueshëm e kënaqshme. Gjëja kryesore në recetë sekuenca teknologjike.

Ju do të duhet:

• gjizë - 400 g;
• miell gruri - 300 g;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - 100 g;
• kripë për shije.

Përgatitja

Shija e "përtacëve" tradicionale është neutrale ose e ëmbël. Nëse hiqni sheqer nga receta, pompat dembele me gjizë do të dalin të kripura. Mund të shërbehen me qepë të thekur ose të spërkatur me vaj luledielli të pa rafinuar, "aromatik".

Për menunë për fëmijë

Dumplings dembel mund të futen në dietën e foshnjave tashmë në një vit, natyrisht, nëse ata tashmë dinë të përtypin mirë. Për ta bërë pjatën sa më të shëndetshme dhe të dobishme, ka kuptim të gatuani gjizën tuaj të lehtë të foshnjës. Isshtë përgatitur shumë thjesht, dhe petat me të do të dalin të buta dhe shumë të shijshme!

Djathë gjizë për petka

Ju do të duhet:

• qumësht - 1 l;
• lëng limoni - 30 ml;
• kripë - 5 g.

Përgatitja

1. Hidhni qumështin në një tenxhere, shtoni kripë dhe filloni të ngrohni në nxehtësi të ulët.
2. Kur qumështi të jetë pak i ngrohtë, hidhni lëng limoni. Llokoçisni vazhdimisht përmbajtjen e tenxhere.
3. Gradualisht, qumështi do të fillojë të ndahet në masë të gjizës dhe hirrë. Silleni në temperaturën maksimale, por kurrë mos e lini qumështin të vlojë!
4. Hidhni përmbajtjen e tenxhere në një sitë ose pëlhurë me napë, lëreni ujin të kullojë. Nëse jeni duke përdorur napë, mund ta varni përzierjen për një orë mbi një lavaman ose filxhan në mënyrë që sasia maksimale e lëngut të dalë nga gjiza.

"Përtacitë" për fëmijë

Dumplings dembel me gjizë bëhen lehtë (si në foto) edhe babai që është larg gatimit mund të gatuajë. Dallimi nga receta klasike është se më pak miell shtohet në brumë, dhe gjiza bluhet përmes një sitë ose rrihet me një blender.

Ju do të duhet:

• gjizë - 200 g;
• miell gruri - 150 g;
• vezë - 1 copë;
• sheqer - 50 g;
• kripë për shije;
• reçel - për të shërbyer.

Përgatitja

1. Gatuajini djathin me sheqer dhe vezë në një tas.
2. Rrihni përzierjen me një mikser ose blender derisa të bëhet sa më e butë.
3. Shtoni miell në masë. Mos harroni se brumi i petëzave dembel duhet të jetë mjaft ngjitës dhe i butë.
4. Formoni petët: Hidhni brumin në tryezë (brumi duhet të jetë i trashë rreth 5-6 mm) dhe priteni në copa me prerës biskota. Mund të përdorni një gotë.
5. Vlim uji dhe shtoni pak kripë. Zhytini petat në ujë të vluar dhe gatuajini derisa të zbuten. Kjo zakonisht zgjat 7 minuta.

Nëse dëshironi që "përtacët" të dalin të butë, si në kopsht, përdorni bollgur: duhet të zëvendësoni një pjesë të miellit në një raport 1: 2 me drithëra, domethënë nëse receta tregon 150 g miell, atëherë ju duhet të merrni rreth 100 g bollgur dhe 50 g miell.

Brumë për dumplings dembel me gjizë gjithmonë rezulton të jetë shumë e butë. Nuk është aq e lehtë të punosh me të. Për të gdhendur "dumplings" ose prerë ato në një myk, pluhur vazhdimisht tryezën me miell. Parimi është ky: duhet të ketë më shumë miell në tryezë sesa në brumë. Atëherë gourmetët e vegjël do të jenë të lumtur t'ju ndihmojnë të gatuani!

Receta diete

Në përgjithësi, "përtacët" janë tashmë një pjatë për ushqimin e fëmijëve dhe dietave. Por nëse ekziston një mundësi për të bërë petka dembel me kalori të ulëta ose për të rritur shëndetin e një vakti, pse të mos e provoni?

Me miell tërshëre

Për ta bërë pjatën më të shëndetshme dhe më interesante, mund të zëvendësoni miellin e grurit me miell tërshëre. Fusha e imagjinatës është e pakufizuar - ka përshkrime të recetave me misër, miell liri dhe madje edhe krunde. Ne zvogëlojmë sasinë e sheqerit dhe vezëve, përdorim një produkt qumështi pa yndyrë. Rezulton dumplings dietike dembel gjizë!

Ju do të duhet:

• gjizë - 400 g;
• miell tërshërë - 200 g;
• vezë - 1 copë;
• sheqer - 30 g

Përgatitja

1. Fshij djathin e gjizës tërësisht me një lugë, vezë dhe sheqer.
2. Gatuajeni brumin duke përzier përzierjen e sheqerit dhe gjizës me miellin e tërshërës.
3. Formoni petët duke prerë brumin në copa ose duke rrokullisur topthat.
4. Vlim në shumë ujë të kripur për rreth 4 minuta pasi të notosh.

Nëse nuk keni bollgur në dorë, përdorni thekon të bollgur. Thjesht kalojini nëpër një mulli kafeje ose bluajini në një blender.

Pa vezë

Vezët e pulës përmbajnë shumë proteina, në çdo brumë ato janë lidhës. Sidoqoftë, mund të provoni të bëni petka pa vezë nëse dikush në familje është alergjik ndaj këtij produkti, ose thjesht dëshiron të zvogëlojë numrin e kalorive.

Ju do të duhet:

• gjizë - 400 g;
• miell gruri - 100 g;
• kripë për shije.

Përgatitja

1. Përzieni gjizën me miell dhe gatuani brumin me duar. Duhet të jetë i lagësht dhe i butë. Shtoni miell gradualisht, sepse në varësi të përmbajtjes së yndyrës në gjizë, mund t'ju duhet pak më shumë ose pak më pak.
2. Ndani një pjesë të vogël nga brumi, rrokullisni atë në një suxhuk. Pritini në copa. Në këtë mënyrë, formoni sa më shumë dumplings që ju nevojiten.
3. Ziejini në një tenxhere me ujë të kripur të vluar për 5 minuta.

Nuancat e gatimit

• Zgjidhni produkte cilësore. Nëse po pyesni se si të bëni dumplings shijshme dembel gjizë, në radhë të parë, mos kurseni para për gjizë të mirë! Idealisht, duhet të jetë mjaft i dhjamosur, nga 5% ose më shumë, një produkt fshatar, ose gjizë e freskët e butë, e gatuar vetë. Teknologjia për të bërë djathë gjizë është përshkruar më sipër, në recetën për fëmijë.
• Mos e lini sobën. Dumplings dembel gatuhen shumë shpejt, është e rëndësishme të mos i ekspozoni shumë në ujë. Pasi të keni hedhur pjesët e punës në tigan, duhet t'i përzieni në mënyrë që të mos ngjiten në fund. Pastaj prisni që petët të notojnë. Prisni 4 minuta, pas së cilës petat mund të nxirren tashmë. Sidoqoftë, mënyra më e mirë për të gatuar një pjatë me kompetencë nuk është të shikosh orën, por të provosh vazhdimisht. Nuk ka asnjë këshillë universale se sa të gatuani dumplings dembel me gjizë, shumë varet nga përbërja e brumit, forma e dumplings, madhësia dhe sasia e tyre.
• Përdorni pajisje kuzhine. Dumplings dembel shumë të butë me gjizë mund të zihen në një tenxhere të ngadaltë. Thjesht mbushni tasin me 1/3 plot me ujë, vendosni përtacët në një enë plastike me vrima (vjen pothuajse me çdo multicooker) dhe zgjidhni programin Steam. Koha e përafërt e gatimit është 15 minuta. Në mënyrë të ngjashme, petët dembele gatuhen në një kazan të dyfishtë: hidhni ujë në rezervuar, sipas udhëzimeve të pajisjes suaj të kuzhinës, vendosni boshllëqet në një tas dhe vendosni kohën e gatimit në 15 minuta. Përveç një shije veçanërisht të butë, e cila me siguri do t'ju pëlqejë në "dalje", do të keni pak kohë të lirë për punët personale, pasi nuk ka nevojë të "shikoni" një kazan të dyfishtë dhe një shumëngarkues.

Edhe nëse përdorim një metodë të butë avullimi, ne ende duam të kuptojmë se sa kalori ka në petat dembele. Nëse shtoni vlerën e energjisë së secilit përbërës në recetën klasike, merrni rreth 210 kcal për 100 g. Pjata përmban shumë proteina, kalcium dhe karbohidrate, që do të thotë se ngopet mirë. Rezulton se përmbajtja e kalorive të petave dembele me gjizë është e ulët, por ka shumë përfitime prej tyre.

Njohuria se si të gatuaj dumplings dembel me gjizë do të jetë në dispozicion për çdo amvise: të gjithë ne ëndërrojmë të gatuajmë shpejt dhe të hamë shijshëm, ndërsa mbetemi të pakta. Provojeni dhe me siguri receta për dumplings dembel gjizë do të bëhet një nga të preferuarat tuaja.

Irina Kamshilina

Gatimi për dikë është shumë më i këndshëm sesa për veten tuaj))

Përmbajtja

Shumë amvise nuk u pëlqen ose thjesht nuk kanë kohë për të përgatitur pjata komplekse, kështu që rrallë i bëjnë ato. Rrotullat e lakrës gjithashtu i përkasin kategorisë së shijshme të tilla. Zakonisht gatuhen rrallë. Situata është e ndryshme me rrotullat lakër dembel. Ato nuk janë më pak të shijshme se ato të zakonshmet, por bëhen shumë lehtë. Le të shqyrtojmë mënyra të ndryshme të gatimit të tyre.

Si të gatuajmë rrotulla lakre dembele

Kjo pjatë përmban kokrra orizi, qepë, mish. Sidoqoftë, mbushja nuk është e mbështjellë me lakër, gjë që kursen shumë kohë. Të gjitha produktet thjesht copëtohen dhe përzihen. Pastaj formohen qofte, të cilat mund të skuqen dhe të zihen, ose të pjeken. Këtu janë disa sekrete për të bërë rrotulla lakër dembel:

1. Përdorni mish më të trashë për mish të grirë. Me të, gjasat që rrotullat e lakrës të prishen janë më pak. Ju mund të përdorni mish derri, viçi, pule, ose disa lloje të mishit.
2. Për lakrën e mbushur me dembel, çdo lloj orizi është i përshtatshëm. Do të duhet të zihet derisa gjysma të gatuhet ose të avullohet me ujë të nxehtë. Raporti i mishit dhe drithërave në mish të grirë është nga 1: 3 në 2: 3.
3. Pritini kokën e lakrës në shirita ose kube të vogla. Sa më të vogla copat, aq më mirë. Disa e kanë bërë pure me një blender.
4. Sigurohuni që të shtoni qepë në mishin e grirë për t'i bërë rrotullat e lakrës dembel më të lëngshme.
5. Sapo të formohen petat, mund t'i vendosni në frigorifer për të vonuar gatimin e rrotullave të lakrës dembel për një kohë më të përshtatshme. Së pari, ata do të duhet të sillen në temperaturën e dhomës dhe të skuqen, dhe pastaj të zihen.
6. Nëse hasni në lakër të hidhur, copëtojeni dhe mbajeni në ujë të vluar për pak.
7. Rrotullat e lakrës shërbehen gjithmonë të nxehta me salcë domate, salcë kosi. Përmbajtja e kalorive në pjatë është e lartë, kështu që nuk ka nevojë për një pjatë anësore.

Receta për role të shijshme lakre dembel

Ka shumë mënyra për të përgatitur këtë pjatë. Mund t’i piqni në furrë. Shumë amvise së pari skuqen rrotullat e lakrës, dhe më pas i ziejnë në një tenxhere, tigan, ose thjesht në një tenxhere. Kjo pjatë del shumë mirë në një tenxhere të ngadaltë. Cilën mundësi gatimi të zgjidhni, shija e rrotullave të lakrës dembel thjesht do t’ju \u200b\u200bmahnisë. Ata janë shumë më lëng dhe më të butë sesa ato të zakonshëm. Eksploroni disa receta. Të paktën njëri prej tyre do t'ju tërheqë.

Në një multicooker

Për pronarët e kësaj pajisje mrekulli, gatimi nuk është aspak i vështirë. Rrotullat e lakrës janë të zier në mënyrë të përsosur në një tenxhere të ngadaltë, të lagur me salcë. Praktikisht nuk ka nevojë t'i ndiqni ato, ato nuk do të digjen. Çdo amvise duhet patjetër të kujtojë se si të gatuaj rrotulla lakre dembele në një tenxhere të ngadaltë. Ju mund ta bëni këtë pjatë edhe për festat e festave, sepse duket mahnitëse.

Përbërësit:

• çdo mish i grirë - 1 kilogram;
• hudhër - 3 thelpinj;
• llamba - 3 copë;
• kokrra orizi - një gotë me një rrëshqitje;
• lakër - 400 g;
• paste domate - 75 g;
• vezë - 3 copë;
• vaj i ligët - 3 tbsp. l.
• kripë, erëza.

Metoda e gatimit:

1. Mbuloni orizin e larë me ujë, mbulojeni, kriposeni lehtë. Lëreni të ziejë dhe hiqeni nga nxehtësia. Nëse lëngu i tepërt mbetet, kullojeni.
2. Prisni dy qepë ose përdredhni ato në një mulli të mishit. Përzihet me mish të grirë. Shtoni atje vezë, grimca orizi, kripë, erëza.
3. Prisni lakrën dhe përzieni me mishin e grirë.
4. Formoni topa të zoti me madhësi të barabartë.
5. Hidhni vajin e perimeve në një enë me shumë gatime. Grijmë karotat dhe presim qepët e mbetura. Aktivizoni modalitetin "Fry" në pajisje, vendosni perime në tas për një çerek orë. Llokoçis vazhdimisht dhe gatuaj.
6. Vendosni lakër të mbushur në një tenxhere të ngadaltë. Holloni paste domate me ujë të ngrohtë, shtoni kripë dhe piper. Hidhni salcën që rezulton mbi pjatën. Aktivizoni programin "Shuarja" për gjysmë ore.
7. Prisni hudhrën, shtoni në pjatë. Gatuajeni atë në modalitetin "Pjekje" për një çerek orë dhe më pas lëreni të piqet nën kapak.

Në një tigan

Kjo pjatë përgatitet shumë lehtë. Për ta bërë atë, duhet të gjesh një tigan më të thellë në shtëpi. Gatimi i roleve të tilla me lakër është ideale për amvisat që duan të ushqejnë familjet e tyre me një darkë të përzemërt me një minimum përpjekjeje. Pjata duket e mrekullueshme në foto. Për të zotëruar recetën, mësoni më poshtë se si të skuqni rrotullat e lakrës dembel në një tigan.

Përbërësit:

• lakër - pirunë të vegjël;
• oriz - 150 gram;
• majdanoz - gjysmë tufë;
• salcë kosi - 120 ml;
• mish i grirë - 0,4 kg;
• lëng domate - një gotë;
• vezë - 1 copë;
• hark - kokë e vogël;
• karrota - 1 (e vogël);
• piper, kripë, vaj të ligët.

Metoda e gatimit:

1. Thith orizin, pastaj pije. Mbushni me ujë të ftohtë, shtoni kripë dhe gatuajeni derisa lëngu të avullojë.
2. Prisni lakrën, skuqni në vaj perimesh, duke trazuar vazhdimisht. Duhet të bëhet e artë dhe e butë.
3. Në një tigan tjetër, skuqni qepët e copëtuara dhe karotat e grira.
4. Kombinoni mishin e grirë me majdanoz të copëtuar, oriz, perime, vezë. Shtoni kripë dhe piper.
5. Bëni disa kotele të rrafshuara. Skuqini në të dy anët me vaj derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë kafe të artë.
6. Përzieni krem \u200b\u200bkosi me lëng domate. Nëse salca ju duket shumë e butë, mund të shtoni erëza. Derdhni lakrën e mbushur me lëng mishi që rezulton. Kur lëngu fillon të vlojë, kthejeni nxehtësinë në të ulët. Ziej për 40-45 minuta, i mbuluar.

Lakër e mbushur shumë dembel

Në pamje, kjo pjatë i ngjan, më tepër, qullit me mish, oriz dhe perime. Shije thjesht e mahnitshme. Receta për rrotullat e lakrës shumë dembelë patjetër do t'u pëlqejë atyre amvise që nuk duan të kalojnë asnjë minutë shtesë në kuzhinë. Një ushqim i tillë do të jetë shumë i këndshëm për fëmijët që janë të vështirë të interesohen për mrekullitë e kuzhinës. Gjeni se si të bëni rrotulla lakre të mbushura me dembel më poshtë.

Përbërësit:

• kokrra orizi - gjysmë gotë;
• mish i grirë - 300 g;
• zarzavate - gjysmë tufë;
• qepë - 1 copë;
• lakër - 400 g;
• karrota - 1 (e vogël);
• domate - 2 (të mëdha);
• hudhër - 2 karafil;
• kripë, piper, erëza.

Metoda e gatimit:

1. Qëroni dhe copëtoni qepën dhe hudhrën, grijeni karrotat.
2. Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Skuqni qepën dhe hudhrën derisa të zbuten, pastaj shtoni karota. Bëni zjarrin të vogël. Piqni perimet derisa të zbuten edhe karotat.
3. Vendosni orizin e larë në ujë të valë të kripur, gatuajeni derisa të gatuhet gjysma. Transferoni në një kullesë, pije nën rubinet.
4. Prisni kokën e lakrës.
5. Pritini domatet në gjysmë dhe grijini në mënyrë që lëkura të mbetet në duart tuaja. Piper speci, shtoni kripë.
6. Vendosni gunga të vogla mishi të grirë në një tigan me qepë dhe karota, përzieni herë pas here. Shtoni kripë dhe piper për shije. Ziej në zjarr të ngadaltë, mbulohet për 20 minuta. Llokoçis shpesh, shtoni në mënyrë periodike pak ujë të ngrohtë.
7. Vendosni lakrën në pjatë. Llokoçis të gjitha produktet, sjellë shije. Ziejini për rreth një çerek orë.
8. Shtoni oriz, pure domate, bimë të copëtuara në tigan. Përzieni gjithçka mirë, ziejeni për rreth 10 minuta. Shërbejeni gjellën në tryezë.

Me mish të grirë

Pjata do të jetë veçanërisht e shijshme nëse shtoni mish më të trashë. Opsioni ideal do të ishte mishi i derrit të grirë. Kjo do të rrisë përmbajtjen e kalorive në ushqimin e gatshëm, por edhe njerëzit që monitorojnë me kujdes figurën e tyre nuk do t'i rezistojnë një trajtimi të tillë. Nëse nuk e keni provuar ende të bëni një pjatë të tillë, ia vlen të mësoni se si të gatuani dembelët. Ato rezultojnë thjesht të mahnitshme.

Përbërësit:

• mish derri i grirë - 1 kg;
• paste domate - 250 g;
• ujë - 4 l;
• lakër - 1 kg;
• oriz (i lëmuar) - 150 gram;
• karrota - 2-3 copë (në varësi të madhësisë);
• vezë - 2 copë;
• kopër - një bandë e madhe;
• salcë kosi - 250 ml;
• qepë - 3 copë;
• piper i zi, kripë, vaj perimesh.

Metoda e gatimit:

1. Prisni lakrën. Ziejeni atë derisa të zbutet në nxehtësi të ulët.
2. Grijmë karotat, presim qepët. Skuqini derisa të zbuten plotësisht në vaj luledielli.
3. Zieni orizin e larë derisa të gatuhet gjysma në ujë të kripur.
4. Përzieni mishin e grirë me perime të skuqura, oriz, lakër, shtoni vezë, kopër të copëtuar, kripë, piper.
5. Formoni patat e rrafshuara të zgjatura nga masa, vendosini në një pjatë të përgatitur për pjekje.
6. Përzieni disa gota me të njëjtin ujë në të cilin përbërësi i lakrës ishte gatuar me salcë kosi dhe paste domate. Hidhni këtë salcë mbi një pjatë.
7. Piqni rrotullat e lakrës në një furrë të parangrohur në 190 gradë. Kjo do të zgjasë afërsisht 35 minuta.

Me lakër dhe mish të grirë

Ekziston një mundësi për të përgatitur një version më të lehtë të kësaj pjate. Për ta përgatitur, ju duhet mishi i pulës. Rrotullat e lakrës së mbushur me pule të grirë janë pothuajse një pjatë dietike, ato nuk kanë aq kalori sa ato të gatuara me mish të yndyrshëm (për shembull, mish derri). Ju mund ta shërbeni atë në një tryezë të zakonshme dhe në një tryezë festive. Edhe pasi të shohin një foto të kësaj pjate, të gjithë do të dëshirojnë ta provojnë.

Përbërësit:

• lakër - 0,5 kg;
• fileto pule - 1 kg;
• ujë të pijshëm - litër;
• salcë kosi - 150 ml;
• paste domate - 100 g;
• qepë - 3 koka;
• vezë - 3 copë;
• karrota - 3 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• zarzavate - një bandë;
• kripë, vaj perimesh, erëza.

Metoda e gatimit:

1. Bëni mish të grirë nga gjinjtë e pulës të larë.
2. Shpëlaj grimcat e orizit. Mbusheni atë me ujë, kripë. Filloni gatimin dhe fikeni kur vlon.
3. Qëroni dhe grijeni karrotat, zare qepën. Skuqini ato në vaj perimesh derisa të zbuten, hiqini nga sobë.
4. Pritini lakrën në shirita të vegjël, pure atë me duart tuaja.
5. Përzieni mishin e grirë me oriz, qepë dhe karota, lakër, vezë. Vendosni barishte të copëtuara, kripë, piper në të.
6. Bëni cutlets nga masa që rezulton. Skuqini në një tigan në vajin e perimeve në secilën anë për tre minuta.
7. Vendosni rrotullat e lakrës në tigan. Holloni paste domate me ujë, shtoni salcë kosi dhe hudhër të shtypur. Sezoni me kripë, piper dhe erëza nëse dëshironi. Llokoçis salcën.
8. Hidhini rrotullat e lakrës, ziejini të mbuluara në zjarr të ulët për 40 minuta në një orë (në varësi të madhësisë).

Në furrë me lëng mishi

Një pjatë e tillë do të dalë e butë dhe e këndshme për shijen. Delikatesa është shumë e shëndetshme për faktin se është e pjekur, jo e skuqur. Receta për gatimin e rrotullave të lakrës dembel në furrë me lëng mishi është shumë e thjeshtë, madje edhe një person që po mëson vetëm aftësitë e kuzhinës do të jetë në gjendje ta zotërojë atë. Nëse dëshironi të shijoni ushqim me të vërtetë të shijshëm, sigurohuni të mbani mend të gjitha nuancat.

Përbërësit:

• oriz - një gotë me një rrëshqitje;
• mish i grirë - 1 kg;
• qepë - 2 koka të mëdha;
• karrota - 2 copë;
• salcë kosi - 400 ml;
• lakër - pirunë të mëdhenj;
• paste domate - 100 ml;
• vezë - 4 copë;
• salcë kosi - 2 gota;
• ujë - 200 ml;
• piper, kripë, barishte.

Metoda e gatimit:

1. Hidhni dy gota ujë të plotë mbi orizin e larë. Gatuajeni derisa të laget pak.
2. Prisni kokën e lakrës. Sezoni perimet e prera me kripë dhe shtrydheni mirë. Derdhni ujë të valë dhe lëreni të qëndrojë për një çerek orë. Pastaj transferojeni në një kullesë.
3. Llokoçisni mishin me oriz dhe lakër, shtoni kripë dhe piper. Prisni vezët në një masë dhe gatuajini tërësisht. Shtoni zarzavate të prera imët.
4. Formoni petat dhe vendosini në një fletë pjekjeje me yndyrë. Lyejeni secilin me salcë kosi.
5. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta.
6. Ndërsa rrotullat e lakrës po pjeken, skuqni qepën në kubikë në vajin vegjetal. Kur të bëhet transparente, shtoni karota të grira në tigan. Skuqeni derisa të zbutet.
7. Vendosni paste domate në një tigan, derdhni ujë. Ziejini për 5 minuta .Seroni me kripë dhe piper.
8. Hiqni rrotullat e lakrës nga furra. Përhapni lëng mishi mbi to dhe më pas piqni në furrë për 20 minuta.

Në një tenxhere

Ky është një mundësi e shkëlqyeshme për ata që kërkojnë të bëjnë shumë racione. Si rregull, amviset mendojnë se si të bëjnë rrotulla lakre dembel në një tenxhere, vetëm në përgatitje për një kompani të madhe. Numri i racioneve kufizohet vetëm nga madhësia e enës që zgjidhni për gatim. Nëse do të organizoni një festë të mbushur me njerëz në shtëpi, mbani mend këtë recetë.

Përbërësit:

• mish i grirë (mundësisht mish derri) - 1,5 kg;
• oriz - 1,5 gota;
• ketchup - 350 ml;
• qepë - 4 copë;
• lakër - 1 pirun i mesëm;
• vezë - 4 copë;
• salcë kosi - 0,6 l;
• fletë gji - 5 copë;
• piper i zi, kripë, vaj.

Metoda e gatimit:

1. Hidhni tre gota ujë mbi orizin e larë plotësisht, gatuajeni derisa të vlojë.
2. Prisni lakrën, kripën. Shtrydheni me duar derisa të mbarojë lëngu.
3. Prisni qepën.
4. Llokoçis lakrën me mish të grirë. Shtoni qepë, oriz, vezë dhe erëza.
5. Bëni cutlets, skuqni në pak vaj.
6. Vendosni boshllëqet në një tenxhere të madhe.
7. Përzieni ketchup me salcë kosi, derdhni tre litra ujë të ngrohtë, shtoni kripë dhe piper. Shtoni lëngun që rezulton në rrotullat e lakrës.
8. Vendosni gjethen e dafinës në një tenxhere, vendoseni enën në nxehtësi të lartë. Kur të fillojë të vlojë, mbyllni kapakun. Ulni nxehtësinë në të ulët dhe ziejeni për rreth një orë.

Si në kopshtin e fëmijëve

Çdo nënë e di se sa e vështirë është të ushqesh një fëmijë me atë që, për mendimin e saj, është e dobishme, por për mendimin e tij, pa shije. Shtë e vështirë t'i bësh fëmijët të hanë lakër të zier, në të cilën mbështillen rrotullat e lakrës tradicionale. Një zgjidhje për këtë problem u gjet në institucionet parashkollore. Receta për rrotullat e lakrës dembel si në kopshtin e fëmijëve përfshin furnizimin e të gjithë përbërësve në formën e qullit. Mishi për ta është i zier paraprakisht, gjë që e bën gjellën të sigurt për organizmin në rritje.

Përbërësit:

• fileto pule ose viçi i ligët - 800 g;
• qepë - 2 koka të vogla;
• lakër - 1,2 kg;
• paste domate - 50 g;
• oriz - 150 g;
• lavrushka - 4 gjethe;
• kripë.

Metoda e gatimit:

1. Gatuajeni mishin në ujë të kripur. Kur të jetë gati plotësisht, kthejeni atë dy herë në një mulli të mishit së bashku me qepët.
2. Prisni lakrën shumë imët. Ziejeni atë me pak vaj perimesh dhe ujë në një tigan nën kapak. Shtoni kripë dhe paste domate në proces, përzieni mirë.
3. Vendosni oriz të papërpunuar në një tigan me lakër, mos e trazoni. Hidhni në ujë në mënyrë që pothuajse të arrijë sipërfaqen e pjatës. Ziejini për rreth një çerek orë.
4. Shtoni mish të zier të grirë, fletë dafine. Llokoçis, ziej derisa orizi të jetë zier plotësisht.

Shtresat

Ky version i pjatës bëhet me minimumin e kohës. Metoda e përgatitjes së rrotullave lakër dembel në shtresa do të jetë brenda fuqisë edhe të një kuzhinier fillestar. Pjata rezulton të jetë shumë e shijshme, aromatike dhe me lëng, është e ngopur në mënyrë të barabartë me salcë, duket e shijshme edhe në foto. Konsistenca është shumë delikate për shkak të mënyrës së veçantë të shtrimit të ushqimit.

Përbërësit:

• paste domate - 70 gram;
• mish i grirë - 0,7 kg;
• oriz - një gotë jo e plotë;
• lakër - 0,7 kg;
• qepë - 2 koka të vogla;
• karrota - 2 copë;
• erëza, kripë.

Metoda e gatimit:

1. Prisni qepën, grijeni karotat. Shtoni ato së bashku me orizin, erëzat dhe kripën në mishin e grirë.
2. Prisni lakrën imët. Derdhni kripë në të dhe mbani mend mirë.
3. Vendosni një të tretën e lakrës në një pjatë për pjekje. Përhapni gjysmën e mishit të grirë sipër. Tjetra, mbuloni me një të tretën e lakrës. Pastaj - përsëri me një shtresë të gjysmës së mishit dhe orizit. Përfundon të gjithë lakrën e mbetur.
4. Holloni paste domate me ujë, shtoni erëza atje.
5. Me kujdes vrisni vrima në pjatë, mbushni ato me salcë.
6. Ziejeni pjatën e mbuluar për rreth një orë në nxehtësi të ulët.

Për dimrin në banka

Ju nuk mund ta hani pjatën menjëherë ose ta ngrini, por edhe ta ruani atë. Kjo do të kërkojë disa përpjekje, por shija e rrotullave të lakrës dembel për dimër në kanaçe rezulton të jetë e veçantë. Nëse doni të mos qëndroni të uritur në sezonin e ftohtë, atëherë patjetër duhet të mësoni se si t'i bëni ato. Ju do të keni një sallatë lakre me oriz, e cila mund të hiqet pa zierje në dimër, të nxehet përsëri dhe të shërbehet me çdo mish të grirë të përgatitur ose mish.

Përbërësit:

• zarzavate - një bandë;
• lakër - 800 g;
• qepë - 100 g;
• karrota - 250 g;
• piper i bluar - për shijen tuaj;
• uthull - 25 ml;
• domate - 4 fruta të mëdha;
• sheqer - 40 g;
• piper bullgar - 100 g;
• vaj perimesh - 50-60 ml;
• hudhër - 1 karafil;
• kripë - një lugë gjelle;
• oriz - gjysmë filxhan.

Metoda e gatimit:

1. Qëroni dhe lani të gjitha perimet. Prisni imët qepën, grijini karotat.
2. Prisni lakrën. Blanch domate, hiqni lëkurën prej tyre. Pritini ato në kube dhe specat e zileve në shirita. Thërrmoni hudhrën.
3. Hidhni vaj perimesh në një tenxhere, ngrohni, skuqni qepët dhe karotat për pesë minuta. Shtoni piper zile atje. Gatuajini për 10 minuta.
4. Vendosni lakrën në një tenxhere. Përzieni ushqime. Ulni nxehtësinë, ziejeni për 10 minuta, derisa lëngu të dalë nga perimet.
5. Gatuaj orizin, por jo plotësisht, kullojeni ujin e tepërt. Shtoni atë në lakër.
6. Pas orizit, vendosni domate, hudhër, bimë, kripë, erëza në një tenxhere.
7. Gatuajeni për 40 minuta, duke e përzier rregullisht. Orizi duhet të jetë plotësisht i butë.
8. Shtoni uthull dhe sheqer disa minuta para se të fikeni.
9. Përhapni përzierjen e nxehtë mbi kavanoza të sterilizuara, rrokullisni. Ruani me kokë poshtë një batanie derisa të ftohet, pastaj lëvizni në bodrum.

Si të bëni një salcë për rrotullat e lakrës dembel

Ka shumë mundësi për karburant. Shikoni procesin e bërjes së salcës më të thjeshtë të domates për:

1. Qëroni dhe copëtoni një qepë.
2. Qëroni dhe grijini dy domate të zbardhura.
3. Hidhni gjysmë litër lëng domate në një tenxhere. Shtoni qepë, domate, llokoçis.
4. Ziejini derisa të ziejnë, pastaj kthejeni nxehtësinë në të ulët. Ziej për gjysmë ore pa kapak.
5. 10 minuta para se të fikeni, shtoni disa gjethe dafine, bimë të prera imët, sezoni me kripë dhe piper.

Video

Gjetët një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë!

Gatimi i petave, dhe madje edhe dembelëve, nuk është një detyrë e mundimshme. Dhe nëse për brumë klasik ju duhet të hapni, shtroni mbushjen dhe gdhendni si dumplings, atëherë me ato dembele gjithçka është më e lehtë. Ato përgatiten brenda 10 minutash.

Cili është sekreti i petave dembele? Disa argumentojnë se në thjeshtësinë e përgatitjes, të tjerët në disponueshmërinë e përbërësve, të tjerët pranojnë se ata u ishin mësuar të ëmbëlsirave dembelë që nga fëmijëria. Dhe ne jemi të sigurt se bëhet fjalë për shije - gjithnjë e butë, kremoze, pak e ëmbël. me gjalpë, salcë kosi, manaferrat. Mbase ky është sekreti kryesor i petave dembele.

Të gjithë duhet të gjejnë një recetë të përshtatshme për veten e tyre. Gatuaj me gëzim dhe shpirt, kjo është baza e një pjate me të vërtetë të shijshme.

1. Për t'i bërë petët të ajrosura dhe të buta, shtoni pak krem \u200b\u200bnë brumë
2. Sigurohuni që të shoshoni miellin
3. Ziejini petat në shumë ujë në mënyrë që ato të notojnë në ujë
4. Transferoni petët nga tigani në një pjatë, shtoni menjëherë gjalpin dhe trazojini që të mos ngjiten së bashku
5. Një pjatë interesante do të dalë për fëmijët nëse hapni brumin në një petull, të trashë 1.5 cm dhe prerë figura të ndryshme nga ajo
6. Duke gatuar për mëngjes - sigurohuni që të shtoni manaferrat
7. Nëse ju kanë mbetur akoma dumplings, mund t’i ngrohni përsëri në mikrovalë
8. Shkrini një copë gjalpë në një tigan dhe skuqni petat e mbetura në të, do të merrni një pjatë tjetër të mrekullueshme, të shijshme

Kush mendoni se i shpiku petërat dembele? As ne nuk e dimë, sepse një pjatë e tillë është sa e shkathët, aq edhe shumëkombëshe. Nën emra të ndryshëm, në një variant ose në një tjetër, është i pranishëm në kuzhina të ndryshme të botës.

Ata quhen dumplings nga ukrainasit, bjellorusët dhe rusët, dumplings - nga çekët, gnocchi - nga italianët. Me një fjalë, thelbi është i njëjtë, por emrat janë të ndryshëm.

Receta të thjeshta për dumplings dembel

Dumplings klasike dembel gjizë

Teknologjia për përgatitjen e petave dembele është identike në pothuajse të gjitha recetat - gatuani brumin, formoni petka dhe zieni ato në ujë të kripur. Por me këtë ngjashmëri, përbërja e brumit mund të jetë shumë e ndryshme, kështu që në versionin klasik, brumi përmban gjalpë dhe një sasi të mjaftueshme mielli, gjë që e bën pjatën mjaft të kënaqshme dhe lehtësisht të tretshme.

• 400 g gjizë
• 2 tbsp. lugë miell
• 1 vezë
• 1 tbsp. lugë sheqer
• 100 g salcë kosi
• 1 tbsp. një lugë gjalpë

Si të gatuajmë:

Shtoni vezën, pure me sheqer dhe gjalpë dhe miell në gjizën e integruar. Përzieni gjithçka tërësisht, rrokulliset në formën e një litari, rrokullisni atë në miell dhe priteni në copa të gjata 4-5 cm të gjatë. Avulli për 15 minuta. Shërbejeni me salcë kosi.

Kunguj me bollgur

Nëse doni të mësoni se si të gatuani dumplings me gjizë në një mënyrë tjetër - kjo recetë është vetëm për ju. Në vend të miellit, ne marrim bollgur në të, dhe falë kësaj drithëra, produktet do të rezultojnë edhe më madhështore dhe të buta.

Përbërësit

• 1 vezë;
• dy pincë vanilinë;
• 4 tbsp. l Sahara;
• 200 g gjizë;
• 30 g gjalpë;
• 7 tbsp. l mashtrues;
• 100 g miell për përzierje.

Si të gatuajmë:

Vendosni vezën, vanilinën, gjalpin dhe sheqerin në një tas të thellë. Rrahni gjithçka me një lëvizje ose mikser derisa të qetë, nuk duhet të ketë kokrra në masën që rezulton. Kaloni gjizën përmes një mulli mishi ose bluajeni nëpër një sitë, atëherë do të jetë më i vogël. Kombinoni gjizën me përbërësit e tjerë në një tas. Tjetra, shtoni bollgur në përzierjen që rezulton, pastaj përziejeni gjithçka mirë përsëri. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për rreth një orë.

Tjetra, spërkatni sipërfaqen e punës me miell dhe përhapni masën e gjizës atje. E gatuajmë mirë me duar dhe bëjmë sallam nga brumi. Pritini suxhukët në copa me thikë, ato nuk duhet të jenë shumë të trasha. Mbetet vetëm të bashkoni produktet tuaja.

Vendosni copat në ujë të vluar pak të kripur dhe përzieni, përndryshe ato do të fillojnë të ngjiten në anët e tiganit. Pas rreth pesë minutash, nxirrni petat me një lugë të çarë dhe i vendosni në pjata. Sipër hidhni gjalpë të shkrirë. Si mjalti ashtu edhe qumështi i kondensuar janë të përshtatshëm për petka të tilla dembele gjizë.

Recetë për dumplings dembel gjizë si në një kopsht

Çfarë mund të jetë më mirë për një fëmijë sesa një pjatë e bërë nga gjizë. Por, ndoshta, të gjithë e mbajmë mend recetën tonë të preferuar si në kopsht. Deri tani, kjo është pjata ime e preferuar, madje edhe djali im i rritur pëlqen të kënaqet me petka të tilla për fëmijë.

Ne do të duhet të marrim:

• 600 gr gjizë
• Një gotë pa rrëshqitje mielli
• 2 vezë
• 30 gr gjalpë natyral i shkrirë
• Sheqeri vanilje
• Një majë kripe
• 2 lugë të mëdha sheqeri të rregullt

Procesi i gatimit:

Ne fshijmë gjizën përmes një sitë, nëse është mjaft e butë, atëherë thjesht mund ta gatuani me një pirun.

Shtojmë kripë, sheqer vanilje, një lugë të vogël sa duhet, shtojmë sheqer të rregullt dhe thyejmë vezët. Përzieni mirë masën. Shosh gjysmën e miellit në të, trazim.

Shosh pjesën e dytë të miellit direkt në tryezë dhe shpërndaj brumin. Tani duhet ta hapni. Nga brumi i përfunduar, rrokullisni salcice dhe prerë dumplings të madhësisë së kërkuar.

Zieni për pesë minuta në ujë pak të kripur. Shërbejeni me reçel ose qumësht të kondensuar. Për dumplings për fëmijë, ju mund të bëni gjizë shtëpi, ne ndonjëherë e bëjmë atë nga dhia, rezulton e shijshme.

Dumplings dembel pa miell

E shijshme, e shpejtë dhe shumë e thjeshtë! Dumplings dembel pa miell për mëngjes - çfarë mund të jetë më e shijshme?

Përbërësit

• 1 vezë e madhe
• 1 tbsp. l me një rrëshqitje sheqeri
• 200 g gjizë
• 4 tbsp. l mashtruesit
• një majë kripe

Si të gatuajmë:

Rrihni vezën lehtë me sheqer dhe një kripë. Shtoni gjizë, pure atë me një pirun. Shtoni bollgur, llokoçis. Lëreni përzierjen për 15 minuta që të fryhet bollgur. Vlim uji në një tenxhere, pak kripë. Formoni brumin me duar në toptha të vegjël dhe vendoseni në ujë të vluar. Llokoçis lehtë pas çdo topi në mënyrë që petët të mos ngjiten në fund. Gatuajini derisa petët notojnë (ndërsa jeni duke hedhur topa, të parat do të fillojnë të notojnë, procesi është i shpejtë). Kulloni ujin, shërbejini petat me salcë kosi ose reçel.

Dumplings gjizë me qershi

Petat me qershi janë një pjatë e mahnitshme që tani mund të përgatiten në çdo kohë të vitit. Dhe nëse përdorni këtë recetë dembel, atëherë procesi nuk do të zgjasë shumë. Sasia e miellit do të varet nga përmbajtja e lagështisë së gjizës, mund t'ju duhet pak më shumë; për dumplings, ju mund të merrni qershi të freskëta ose manaferra të ngrirë.

Përbërësit

• 0,25 kg gjizë;
• 0,5 gota qershi;
• 2 tbsp. l Sahara;
• veza;
• 4 lugë miell;
• 20 g gjalpë.

Si të gatuajmë

Ne bëjmë brumin më të thjeshtë për dumplings dembel. Fshij djathë gjizë, një vezë dhe disa lugë sheqer, shtoni një majë kripe. Nëse nuk mund të përballoni gunga, atëherë mund të merrni një blender. Pasi ta keni sjellë masën në homogjenitet, shtoni miell. Bërja e një brumi të butë. Ne menjëherë e transferojmë atë në bordin e spërkatur.

Hiqni farat nga manaferrat. Nëse qershitë janë pas ngrirjes, atëherë këshillohet t’i shtrydhni pak, nuk nevojitet lëng shtesë për brumin e gjizës.

Nga masa e gjizës, së pari bëjmë me duar një suxhuk të gjatë, më pas e rrafshojmë ose e spërkasim me miell dhe e hapim lehtë me një shufër. Na duhet një fjongo. Ne përhapim një zinxhir qershi në të gjithë gjatësinë e saj.

Tani ne heqim një skaj të shiritit dhe fshehim manaferrat. Ju duhet të merrni një suxhuk me qershi brenda. Ne e presim atë në copa, të cilat do të jenë petat. Ne shpejt përafrojmë secilën dhe shtypim kokrra të kuqe në mënyrë që të mos bjerë gjatë gatimit.

Ne fillojmë dumplings dembele qershi në ujë të valë, vlim për dy minuta. Ne nxjerrim me një lugë të çarë, duke shkundur me kujdes të gjitha pikat. Ne hedhim në një copë të vogël gjalpë në mënyrë që petët dembele të mos ngjiten së bashku. Llokoçis butësisht, shërbejeni.

Shtë e rëndësishme të gatuani dumplings në ujë të mjaftueshëm, kjo do të ketë një efekt pozitiv në shijen dhe formën. Për 200 gramë brumë, ju nevojitet rreth një litër lëng. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të mos neglizhoni shtimin e kripës në ujë, përmirëson ndjeshëm shijen e pjatës.

Recetë me shumë gatime

Përbërësit

• 250 g gjizë,
• 2 vezë,
• 1 tbsp. l Sahara,
• 1 tbsp. l gjalpë,
• 2 tbsp. l Miell,
• 2 tbsp. l salcë kosi,

Përgatitja:

Përzieni gjizën me vezë, sheqer, miell, gjalpë dhe gatuajeni derisa të qetë. Rrotullo flagelën e gjatë nga masa që rezulton, rrokulliset në miell, pritet në qarqe.

Hidhni ujë në një shumëpjekës, vendosni mënyrën "Supë" dhe ulini petat në ujë të valë. Gatuajini derisa të shfaqen. Nëse dëshironi, mund të kulloni ujin, të derdhni dumplings me salcë kosi dhe të piqni për 10 minuta në mënyrën "Pjekja". Një mundësi tjetër: mos i zieni dumplings në ujë, por vendosini në raftin e telit, derdhni ujë në shumëngarkesë sipas udhëzimeve dhe gatuajini në mënyrën "Gatim me avull" për 40 minuta.

Dumplings dembel me rozmarinë dhe vaj ulliri

Secili prej nesh ka pjata që nuk i ka ngrënë që nga fëmijëria. Unë kisha një marrëdhënie të vështirë me petka dembel. Vlen të hahet për të zbuluar - dumplings nuk duhet të jenë të lagura dhe të rrëshqitshme. Nëse skuqet në vaj, gjiza do të mbulohet me një kore të mrekullueshme krokante. Ju mund ta gatuani këtë ushqim për darkë dhe të ftoni miqtë tuaj. Pumpkins, si ai i Gogolit në "Mbrëmjet në një fermë afër Dikanka", do të hidhen në gojën tuaj! Ushqim i ngjashëm përgatitet jo vetëm nga gjiza, por gjithashtu vjen nga pasta, bollgur ose patate. Në Ukrainë quhet "dumplings", në Itali - "gnocchi", në Gjermani - "mbyll", në Republikën Çeke - "dumplings" ... Si dhe kur ata migruan në kuzhinën ruse nuk dihet. I bëra petat pa ëmbëlsira dhe shtova një tufë spinaq në gjizë, por ju mund të përdorni çdo zarzavate tjetër.

Përbërësit

• 350 g gjizë të thatë të mirë
• 150 g çdo djathë të fortë
• 1 vezë
• 1 filxhan miell
• 100 g spinaq
• 3 thelpinj hudhër
• disa degëza rozmarinë
• spec djegës, të freskët ose të thatë
• 100 ml vaj ulliri

Përgatitja:

1. Ngroheni një tenxhere në nxehtësi mesatare. Prisni spinaqin në mënyrë të trashë, vendoseni në një tenxhere dhe mbulojeni. Pas një ose dy minutash, gjethet do të zbuten, hiqni tenxheren nga soba dhe lini spinaqin të ftohet.
2. Grijmë djathin. Në një tas, bashkoni gjizën, djathin, miellin, spinaqin, vezën, shtoni kripë. Gatuaj brumin. Nëse gjiza përmban shumë lagështi, atëherë do të nevojitet më shumë miell. Brumi nuk duhet të ngjitet shumë në duar.
3. Spërkatni sipërfaqen e punës me miell, shtroni brumin e gjizës, ndani në dy pjesë dhe rrokullisni një suxhuk nga secila. Nëse brumi ngjitet në gishtat tuaj, shtoni më shumë miell. Me anë të një thike ose dore, bëjeni një herë suxhukun në petka, pak më të mëdha se një arrë. Zhytini çdo petëz në miell, shkundni tepricën dhe vendosini petat në një fletë pjekje të shtruar me letër furre. Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta. Ju mund të bëni dumplings për përdorim në të ardhmen, t'i vendosni në një enë dhe t'i dërgoni në frigorifer.
4. Sillni ujë në një çiban në një tenxhere pesë litërshe, kripë, vendosni butësisht një të tretën e dumplings, nxitje në mënyrë që ata të mos ngjiten me njëri-tjetrin. Sapo të dalin petët, prisni
5. 2 minuta dhe hiqeni me një lugë të çarë. Përhapni petat në peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt. Gatuajini të gjitha petat e tjera në të njëjtën mënyrë.
6. Vendosni një tigan në nxehtësi mesatare, ngrohni vaj ulliri, shtoni rozmarinë, piper dhe hudhër të thërrmuar. Skuqini petat në dy ose tre racione për disa minuta derisa të skuqen nga të dy anët.

Dumplings dembel me patate dhe gjizë

Dumplings, duke përfshirë ato të përgatitura sipas një recete dembel, mund të jenë jo vetëm të ëmbla, por edhe të kripura. Për ta bërë këtë, në procesin e gatimit të brumit, nuk mund të shtoni sheqer në të, por derdhni më shumë kripë. Por do të jetë shumë më e shijshme nëse zëvendësoni sheqerin në recetë me përbërës të tjerë, të tilla si bimë të freskëta ose patate.

Për të përgatitur dumplings të tilla do t'ju duhet:

• 500 g patate të ftohura të ftohura,
• gjizë (150 g),
• 1 vezë,
• kripë dhe miell (rreth ½ tbsp.).

Si të gatuajmë:

Produktet formohen në të njëjtën mënyrë si në recetat e mëparshme. Së pari, fijet e vogla priten nga brumi. Pastaj formohen suxhuk prej tyre, të cilat, nga ana tjetër, priten në copa.

Dumplings dembele të gatshme shërbehen të nxehta me gjalpë. Ata gjithashtu mund të spërkatet me qepë të njoma, kopër ose majdanoz dhe të shërbehen me salcë kosi.

Tani ju e dini se si të bëni dumplings dembelë që janë perfekte si për mëngjes dhe darkë. Një pjatë e tillë tretet mirë, e lehtë dhe pas një mëngjesi të shijshëm dhe të përzemërt nuk do të ketë rëndësi në stomak. Dhe bërja e tyre është shumë e thjeshtë, e keni parë vetë dhe nuk kërkohen produkte veçanërisht të shtrenjta për gatim.

Të bëftë mirë!

Përbërësit:

250 g gjizë të freskët në shtëpi, yndyrë mesatare (ose pa yndyrë)
1 vezë
2-3 rr. lugë miell
vanilinë dhe kripë për shije

Si të gatuaj dumplings dembel gjizë:

Djathi i gjizës fërkohet dhe përzihet me miell, vezë, vanilje dhe kripë, pas së cilës gatuhet një brumë i butë, i cili nuk duhet të ngjitet në duart tuaja.

Pastaj brumi vendoset në një dërrasë të pluhurosur me miell, një copë suxhuk me diametër 1,5-2 cm është prerë prej tij, mbështjellë në miell dhe pritet në copa 1,5-2 cm.

Nga secila pjesë e tillë, ju duhet të rrokullisni një top dhe të gatuani dumplings që rezultojnë në ujë të kripur, shumë të vluar, i cili duhet të jetë shumë në mënyrë që petët e tenderit të mos ngjiten së bashku.

Pjata e gatshme shërbehet me sheqer pluhur, salcë kosi, salcë të ëmbël qumështi ose gjalpë.

Dumplings dembel origjinale me luleshtrydhe dhe kokos

Përbërësit:

250 g gjizë
200 g luleshtrydhe
1 vezë
1 tbsp. një lugë gjalpë
1 filxhan sheqer
1 filxhan miell

Si të gatuaj dumplings luleshtrydhe dembel:

Rrahni sheqerin mirë me vezën deri në një masë të lehtë homogjene, përzieni me gjalpë të butë dhe gjizë, përziejeni përsëri derisa të qetë, shtoni miell dhe gatuani brumin.

Nëse dëshironi, mund të përdorni yndyrë derri të shkrirë në vend të gjalpit, i cili është 100% natyral. Brumi i gjizës ndahet në pjesë dhe përhapet në një bord të miellosur.

Eachmbëlsira të vogla formohen nga secila pjesë, brenda së cilës vendoset një luleshtrydhe, çikë brumin dhe rrokulliset në topa.

Pastaj petat zihen në ujë të valë derisa të notojnë lart, dhe më pas gatuhen për 3 minuta të tjera, pas së cilës ato nxirren me një lugë të çarë, ftohen dhe mbështillen në copa kokosi.

Dumplings dembele patate

Përbërësit:

500 g pure patate
100 g miell
1 vezë
erëza dhe salcë kosi për shije

Si të gatuaj dumplings dembel patate:

Nëse dëshironi, mund të bëni tiganisje të qepës së artë në vaj perimesh, i cili është i përzier me patate. Në mënyrë që pureja të fitojë butësi dhe ajrosje, duhet ta rrahni me një mikser dhe të përzieni me miell, vezë dhe erëza.

Pastaj gatuaj brumin, nxjerr një rul nga ajo dhe prerë atë në copa të barabarta. Kunguj të gatshëm dembel zhyten në pjesë të vogla në ujë të vluar, sillen përsëri në vlim dhe kështu vazhdojnë të tunden për 7 minuta të tjera.

Pastaj ato nxirren me një lugë të çarë, vendosen në një enë, u shtohet gjalpë i freskët dhe u hidhet pak kripë. Dumplings patate shërbehen të nxehta, me salcë kosi, hudhër dhe bimë të freskëta të prera imët.

Kjo pjatë është perfekte për një tryezë të ligët, por nëse dëshironi, mund të shërbehet edhe me kërcitje të thekura kafe, të cilat e bëjnë atë edhe më të shijshëm.