Si të bëni një byrek me ëmbëlsira. Pjekja nga brumi i tharmit - ide për ushqime të shijshme për çdo ditë dhe për festat. Byrek me ëmbëlsira të shpejta me reçel shtëpie

Receta për byrek me mish

1 orë 30 minuta

220 kcal

5/5 (1)

Në përmendjen e ëmbëlsirave, të gjithë do të kujtojnë menjëherë tortën tradicionale Napoleon me krem \u200b\u200bdelikat dhe ëmbëlsira krokante. Por kjo është larg pjatës së vetme që mund të përgatitet në bazë të ëmbëlsirave në shtëpi. Sot ne do të analizojmë recetat për byrek me mish bazuar në maja të fryrë dhe brumë pa maja.

Procesi i bërjes së ëmbëlsirave në vetvete është mjaft i mundimshëm dhe kërkon shumë kohë, dhe një pjesë e caktuar e aftësive dhe njohurive do të jetë e dobishme në këtë çështje. Prandaj, edhe amvise me përvojë blejnë ëmbëlsira të ngrira në supermarket. Ne i bëmë këto receta për një pastë pudre me mish nga një foto, në mënyrë që të njiheni vizualisht me të gjithë procesin e gatimit!

• Shkrini ëmbëlsirat në temperaturën e dhomës. Nëse e shkrini në mikrovalë ose furrë, atëherë mund të mjegullohet dhe do të jetë e vështirë të punohet me të.
• Ju nuk keni nevojë ta rrudhni atë me duart tuaja, pasi mund të grisni shtresat. Kjo brumë duhet të mbështillet me një shigjetë.
• Enët me bazë ëmbëlsira piqen në furrë në një temperaturë mjaft të lartë, rreth 190-230 gradë.
• Lubrifikoni sipërfaqen e pjekjes me një vezë për të shtuar një shkëlqim në pjatën e gatshme.
• Për të pjekur tortën e shtresës më shpejt, shpojeni shtresën e sipërme të brumit me një pirun në disa vende.

Receta e mishit të brumit dhe byrekut me djathë

Pajisjet dhe enët e kuzhinës:

Përbërësit

1. Ne instalojmë një blender ose një mulli të mishit dhe fillojmë të lëvizim me mish. Bestshtë më mirë të përdorni mish derri, i cili mund të kombinohet pak me mish pule. Kjo do ta bëjë mishin e grirë një rend të madhësisë më të butë.
2. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël në një dërrasë prerëse.
   
3. Ne heqim shtresën e sipërme nga karotat dhe e presim atë në gjysmë unaza të vogla. Mund të jetë edhe i grire.
4. Vendoseni tiganin në nxehtësi të lartë dhe hidhni vaj vegjetal të rafinuar në pjesën e poshtme, lëreni të nxehet.
5. Ndërkohë, hudhrën e kalojmë nëpër një shtypës hudhre ose e presim me thikë sa më të vogël. Sapo tigan të jetë mjaft i nxehtë, është koha të vendosni qepën dhe hudhrën të prerë imët.
6. Skuqini ato derisa të bëhen lehtësisht transparente, pas së cilës ne vendosim mishin e grirë dhe karrotat në tigan. Llokoçis të gjithë përbërësit me një shpatull druri dhe zvogëloni pak nxehtësinë.
   
7. Ndërsa mishi i grirë është skuqur, është koha për të bërë djathin. Fërkoni djathin e fortë dhe djathin feta në një rende të trashë.
   

   Ju mund të ndryshoni përmasat e tyre, gjithçka varet nga lloji i aromës së djathit që duhet të mbizotërojë në produktin e përfunduar.

   
   Gjithashtu mbani në mend se gjatë pjekjes, djathi do të shkrihet dhe nuk do të ketë aq shumë sa dukej në shikim të parë. Prandaj, fërkojeni pak më shumë, pa keqardhje.
   
8. Hiqeni tavën nga soba dhe shtoni djathrat e integruar në pjesën tjetër të përbërësve. Timeshtë koha për piper dhe kripë mbushjen pothuajse të përfunduar. Përzieni të gjithë përmbajtjen e tiganit me një shpatull druri dhe lëreni të futet.
   
9. Ndërkohë, mund ta bësh provën. Hidhni dy shtresa ëmbëlsirash me një shufër derisa të bëhet tre herë më e hollë (mos harroni të derdhni pak miell në sipërfaqen ku do ta bëni këtë).
10. Lyejeni enën e pjekjes me vaj perimesh dhe vendosni në të shtresën e parë të brumit të mbështjellë. Bestshtë më mirë të siguroheni që skajet e saj të shtrihen jashtë formës. Pas vendosjes së mbushjes, ato mund të palosen brenda.
    
11. Ne përhapim mbushjen direkt nga tava në brumë, pastaj palosim skajet brenda që shtrihen përtej kallepit.
    
12. Vendosni shtresën e dytë të brumit në majë të mbushjes dhe mbërtheni mirë skajet e saj në mënyrë që asgjë të mos derdhet gjatë procesit të gatimit.
    
13. Në krye ne bëjmë shumë vrima me një pirun në mënyrë që ajri të dalë jashtë tyre.
14. Vendosni një vezë në një pjatë dhe rrihni atë derisa të qetë, piper pak dhe shtoni vaj perimesh. Lubrifikoni të gjithë sipërfaqen e tortës sonë të ardhshme me këtë përzierje.
15. Ne ndezim furrën në 200 gradë dhe presim që ajo të nxehet plotësisht.
16. Ne e dërgojmë enën e pjekjes në furrë dhe piqem tortën tonë për rreth 40 minuta.
17. Byreku ynë me mish dhe djathë është gati! E nxjerrim nga furra dhe e presim në copa në mënyrë që të ftohet më shpejt. Ju bëftë mirë!
    

Recetë video

Ju gjithashtu mund të familjarizoheni me këtë recetë video, në të cilën vajza tregon në detaje të gjithë procesin e bërjes së një byrek me mish nga pastë pudre me djathë dhe kërpudha.

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e këtyre pastave të mrekullueshme, thjesht duhet të ndiqni të gjitha këshillat dhe hapat në udhëzuesin hap pas hapi!

Recetë për një byrek me mish dhe patate nga brumi i tharmit pa maja

• Koha e GATIMIT: nga 80 në 90 minuta.
• Shërbime: 8.
• Pajisjet dhe enët e kuzhinës: furrë, enë pjekjeje, rende, mulli mishi ose blender, dërrasë prerëse, tigan, sobë, vozis druri trazues, shufër.

Përbërësit

• mish (qengji, viçi ose derri) - 500 g;
• qepë e madhe - 1 copë;
• karota të mëdha - 1 copë;
• hudhër - 1-2 thelpinj;
• vaj perimesh;
• qumësht ose vezë për lyerjen e brumit;

• zarzavate të ndryshme për shije;
• piper i zi i bluar;
• kripë;
• miell gruri;
• patate - 150 g;
• brumë pa maja të fryrë - 2 shtresa.

Sekuenca e gatimit

Recetë video

Ju gjithashtu mund të familjarizoheni me këtë recetë video.

Gatuaj vetëm me dashuri, sepse çdo pjatë e përgatitur me dashuri nuk mund të jetë e keqe nga përkufizimi. Ndani mendimet dhe rekomandimet tuaja për finalizimin e këtyre recetave. Dhe edhe një herë ju urojmë apetit të mirë!

Pastiçeri klasike është mjaft e vështirë për tu përgatitur. Easiershtë më lehtë të blini të gatshme, dhe ta merrni kur dëshironi të pjekni diçka. Por, nëse jeni një mbështetës i gjithçkaje në shtëpi, kërkoni në Internet mënyra të thjeshtuara për të bërë ëmbëlsira. Recetat më poshtë supozojmë se tashmë e keni.

Lugë tavoline.com

Përbërësit:

• 200-300 g pastë pudre;
• vezë pule;
• feta proshute;
• parmixhano;
• kripë, piper dhe barëra (majdanoz, kopër, borzilok).

Përgatitja

Mbështilleni brumin dhe priteni në katrorë 7-10 cm. Vendosini në një tepsi të shtruar me letër pergamene. Bëni parakolpë të lartë rreth 1 centimetër rreth skajeve të shesheve.

Thyeni një vezë në secilin prej katrorëve tuaj dhe shtoni disa feta proshutë. Sezoni me kripë, piper dhe spërkatni me bimë të copëtuara dhe Parmezan të integruar (mund të zëvendësohet me një djathë tjetër).

Ngroheni furrën në 200 ° C. Piqni puffs për 10-15 minuta. Brumi duhet të marrë ngjyrë kafe të artë. Por puffs mund t’i hiqni herët nëse doni që veza të mbetet e lëngshme.

Clarkskondensuar.com

Përbërësit:

• 400 g pastë pudre;
• 200 g suxhuk;
• 200 g çedër;
• 4 vezë;
• 1 lugë gjelle salcë fermë
• 3 lugë salcë salcë
• parmixhano.

Përgatitja

Hapni brumin për të bërë një rreth me diametër rreth 30 centimetra. Vendosni një gotë në qendër të këtij rrethi dhe prerë një rreth tjetër. Pritini unazën që rezulton në pykë trekëndore. Duhet të duket si një lule.

Ju gjithashtu mund të prisni brumin në trekëndësha dhe të formoni një unazë siç tregohet.

Lubrifikoni unazën me salcë ranch. Nëse nuk është aty, atëherë thjesht përzieni në përmasa të barabarta krem \u200b\u200bkosi dhe majonezë me erëza të ndryshme (majdanoz të thatë, kopër të thatë, kripë, piper, pluhur hudhre, etj.).

Prisni sallamin dhe skuqeni lehtë. Pastaj thyejnë vezët në një tigan dhe skuqen, duke trazuar vazhdimisht. Shtoni tre lugë salcë në fund.

Përhapni mbushjen rreth unazës në mënyrë që më vonë të jetë e përshtatshme të përkulni "petalet", dhe pas gatimit - prerë pudre. Mbyllni unazën duke përkulur të gjitha "petalet" dhe spërkatni me Parmezan të integruar. Piqni pudrën në furrë për 10-15 minuta në 200 ° C. Shërbejeni të nxehtë për mëngjes.

Patsy / Flickr.com

Përbërësit:

• 400 g pastë pudre pa maja;
• 250 g djathë krem;
• 150 g sheqer + 2-3 lugë për spërkatje;
• 80 g gjalpë;
• 1 lugë çaji sheqer vanilje

Përgatitja

Hapni brumin në dy shtresa të mëdha. Vendosni njërën prej tyre në një pjatë pjekje të rrumbullakët ose drejtkëndëshe. Fërkoni djathin krem, gjalpin, sheqerin dhe sheqerin e vaniljes derisa të qetë. Hidheni përzierjen në një kallëp.

Vendosni sipër shtresën e dytë të brumit. Mbyllni skajet. Nëse dëshironi, mund të bëni gërsheta ose një hekura nga mbetjet e brumit dhe të dekoroni me to qumështorin. Sasi e vogël e sheqerit sipër tortës. Nëse ju pëlqen kanella, mund ta spërkatni edhe me të.

Piqeni qumështorën për gjysmë ore në një furrë të parangrohur në 180 ° C derisa të marrë ngjyrë të artë. Kur të ftohet, vendoseni në frigorifer për disa orë, dhe më pas feta dhe shërbejeni.

minadezhda / Depositphotos.com

Përbërësit:

• 500 g pastë pudre;
• 130 g gjalpë;
• 1 pirun i vogël lakër;
• 7 vezë;
• 3 lugë çaji kripë.

Përgatitja

Prisni lakrën imët dhe spërkatni me kripë. Lëreni të veprojë për 15-20 minuta që ajo të lëngojë. Vlim vezët dhe copëtoni imët gjithashtu.

Shtrydhni lakrën dhe bashkojeni me vezët. Shkrini gjalpin dhe derdhni në mbushje.

Hapni brumin në madhësinë e fletës së pjekjes. Duhet të keni dy shtresa identike. Vendosni një fletë pjekje me njërën prej tyre dhe shtroni mbushjen. Vendosni sipër shtresën e dytë të brumit. Mbërtheni skajet. Lyejeni sipërfaqen e tortës me një vezë të rrahur dhe piqeni atë në furrë për 30-40 minuta në 180 ° C.

Vajza-kush-do-çdo gjë.com

Përbërësit:

• 100 g pastë pudre;
• 100 g djathë krem;
• 2 lugë sheqer;
• 1 lugë gjelle lëng limoni
• 1 lugë çaji lëvore limoni të integruar
• manaferrat e freskëta ose të ngrira.

Për lustër:

• 1 filxhan sheqer pluhur
• 1-2 lugë qumësht.

Përgatitja

Me anë të një mikser, bashkoni djathin krem, sheqerin, lëngun e limonit dhe lëkurën deri sa të qetë. Mbështilleni brumin dhe pastroni me përzierjen kremoze. Përhapni manaferrat në majë dhe mbështillni rrotullën. Prisni atë në copa të vogla dhe transferojeni në një fletë pjekje të rrumbullakët.

Piqni rrotullat për 15-20 minuta në 180 ° C. Ndërsa janë duke u pjekur, përgatisni kremin. Për ta bërë këtë, përzieni një gotë sheqer pluhur me 1-2 lugë qumësht. Lëreni përzierjen të qëndrojë për pak kohë në mënyrë që pluhuri të tretet plotësisht. Nëse kremi është shumë i trashë, shtoni një lugë tjetër qumësht. Mund të shtoni edhe një majë vanilje nëse dëshironi.

Hiqni rrotullat nga furra dhe mbulojini ato me krem. Mund të shërbehet si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë.

Dreamndërr79 / Depositphotos.com

Përbërësit:

• 1 kg brumë pa maja;
• 500 g mish derri ose viçi të bluar;
• 50 g gjalpë;
• 2 qepë;
• 5 thelpinj hudhër;
• kripë, piper, erëza për shije;
• vaj perimesh për skuqje.

Përgatitja

Prisni qepën me një blender ose mulli të mishit, përzieni atë me mish të grirë. Sezoni me kripë, piper, hudhër të copëtuar dhe çdo erëza që ju pëlqen.

Prisni brumin në topa të vegjël, rrokullisni secilën prej tyre. Vendosni disa lugë mish të grirë dhe një copë të vogël gjalpi në gjysmën e rrethit. Mbuloni mishin e grirë me gjysmën e dytë të brumit dhe majën.

Skuqni pastat në vaj të nxehtë perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë në të dy anët. Pas skuqjes, vendosni pastat në peshqir letre për të hequr dhjamin e tepërt.

Thefoodcharlatan.com

Përbërësit:

• 200 g pastë pudre;
• 2 banane;
• "Nutella";
• sheqer;
• kanellë

Përgatitja

Hapni brumin dhe priteni në trekëndësha. Lubrifikoni bazën e secilës me Nutella (rreth gjysmë lugë gjelle për trekëndësh). Si ta bëni këtë çokollatë të përhapet në shtëpi, shih.

Qëroni bananet dhe pritini në të katërtat. Ndani fetat e bananes në trekëndësha. Rrokullisni puffs në një listë, majë skajet e hapura në mënyrë që mbushja të mos jetë e dukshme. Ju duhet të merrni diçka si pite. Zhyt secilin prej tyre së pari në sheqer dhe më pas në kanellë. Vendoseni në një fletë pjekje të shtruar me pergamenë.

Piqni puffs për 10-15 minuta në 190 ° C. Bettershtë më mirë të hani nxehtë në mënyrë që Nutella të rrjedhë si çokollatë e nxehtë.

Xhini / Flickr.com

Përbërësit:

• 220 g pastë pudre;
• 100 g mocarela;
• 1 lugë çaji majdanoz të copëtuar
• 1 thelpinj hudhër

Përgatitja

Hapni brumin dhe priteni në trekëndësha. Vendosni një pykë djathi (nëse nuk ka motsarela, përdorni ndonjë varietet tjetër të butë) në bazën e secilit trekëndësh dhe mbështillni tiganët. Lani ato me një përzierje të gjalpit të shkrirë dhe hudhrës së grirë dhe majdanozit.

Ngroheni furrën në 190 ° C, mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë. Piqni bagels për 10 minuta.

vkuslandia / Depositphotos.com

Përbërësit:

• 500 g pastë pudre;
• një kuti me ananas të konservuar (unaza);
• sheqer pluhur.

Përgatitja

Hiqni ananasit nga kavanoza dhe thajeni në një peshqir letre. Prisni brumin e mbështjellë në shirita me gjerësi 2-3 centimetra. Mbështillni secilën unazë ananasi me një rrip brumi (ashtu si bëmë me proshutë) dhe shtrijeni në një fletë pjekje (mos harroni letër pjekjeje).

Piqni pudrat në furrë në 180 ° C për 15-20 minuta. Sasi e vogël e produkteve të pjekura me sheqer krem. Ju gjithashtu mund të përdorni susam ose fara lulekuqe si spërkatje.

bhofack2 / Depositphotos.com

Përbërësit:

• 250 g pastë pudre;
• 200 g djathë feta;
• 200 g spinaq të ngrirë;
• 4 lugë vaj ulliri
• 2 vezë pule;
• 1 qepë;
• 1 thelpinj hudhër;
• majdanoz, kopër dhe qepë të njoma për shije.

Përgatitja

Spanakotyropita është një byrek tradicional grek spinaq dhe feta. Shkrini, thani dhe copëtoni spinaqin për të bërë Spanakotiropitet e ndarë. Skuqni qepën në vaj ulliri (dy lugë) derisa të skuqet. Rrihni vezët në një tas të veçantë dhe bashkojini me feta. Përzieni gjithçka plotësisht derisa të qetë. Shtoni qepën e zierë, vajin e ullirit të mbetur, bimët e grira imët dhe hudhrën.

Mbështilleni brumin hollë dhe priteni në katrorë me gjerësi 10-12 centimetra. Vendosni dy lugë mbushje sipër secilës. Mbështilleni petat në trekëndësha. Vendosini në një tepsi të shtruar me letër pergamene.

Piqini pitet në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 20-25 minuta.

esimpraim / Flickr.com

Përbërësit:

• 250 g pastë pudre;
• 100 g sheqer krem;
• 100 g luleshtrydhe të freskëta;
• 3 lugë salcë kosi;
• 4 lugë gjelle reçel luleshtrydhe
• 2 banane;
• 1 mollë;
• 1 kivi.

Përgatitja

Hapni brumin në një shtresë të trashë rreth 0,5 centimetra. Ju mund të bëni parakolpë të vegjël rreth skajit.

Përhapeni brumin fillimisht me salcë kosi (është më mirë të përdorni krem \u200b\u200byndyror), dhe pastaj me reçel luleshtrydhe. Nëse nuk ka luleshtrydhe, mund të merrni ndonjë tjetër sipas zgjedhjes suaj. Sipër hidhni feta të holla frutash. Imagjinoni që rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur.

Dërgojeni enën në furrën e nxehur më parë në 200 ° C për 15-20 minuta. Spërkatni biskotën e gatshme me sheqer krem.

Kasza / Depositphotos.com

Përbërësit:

• 400 g pastë pudre;
• 200 g proshutë;
• 150 g djathë të fortë;
• 1-2 lugë majonezë;
• 1 thelpinj hudhër;
• zarzavate (kopër, majdanoz, borzilok).

Përgatitja

Hapni brumin në një drejtkëndësh rreth 30 x 45 centimetra. Prisni proshutën në feta të holla (mund të përdorni mjekun dhe çdo suxhuk tjetër që keni zgjedhur) dhe djathë.

Prisni barishtet dhe hudhrën, përzieni ato me majonezë dhe shpërndajeni në një shtresë brumi, duke u larguar 3-5 centimetra nga buza. Përhapni proshutën dhe djathin në mënyrë të barabartë mbi brumë. Lëreni të lirë buzën e pa vajuar. Mbështilleni rrotullën në mënyrë që shiriti i brumit të jetë nga jashtë. Mund të laget me ujë për ta mbyllur fort rrotullën.

Pritini rrotullën në copa të gjera 4-6 centimetra. Vendosini në një tepsi të shtruar me letër furre. Sipër, rrotulla mund të lyhet me të verdhë veze dhe të spërkatet me fara lulekuqe ose fara susami. Piqni role në furrë në 180 ° C për 20-25 minuta.

f.studio66 / Depositphotos.com

Përbërësit:

• 6 suxhuk;
• 100-150 g djathë të fortë;
• 1 vezë;
• farat e susamit, salcën dhe erëzat për shije.

Përgatitja

Hapni brumin dhe priteni në shirita me gjerësi 3-4 centimetra. Lani secilin prej tyre me salcën tuaj të preferuar, spërkatni me erëza dhe djathë të integruar imët. Përfundoni qëllojen mbi suxhuk dhe vendosni hot dog-et në një tavë pjekje të mbështjellë me pergamenë. Lani me vezë të rrahur sipër dhe spërkatni me farat e susamit (opsionale).

Piqni sallamet në brumë për 20 minuta në 180 ° C.

Ken Hawkins / Flickr.com

Përbërësit:

• 200 g pastë pudre;
• 200 g çokollatë;
• 50 g sheqer krem;
• 1 vezë pule.

Përgatitja

Mbështilleni brumin jo më shumë se 0,5 centimetra të trasha dhe priteni në trekëndësha. Vendosni 1-2 pykë çokollate në bazën e trekëndëshave. Rrokullisni trekëndëshat në një listë, vendosni në një fletë pjekje me pergamenë dhe pastroni me një vezë të rrahur.

Piqni brioshët në furrë për 20 minuta në 220 ° C.

uroszunic / Depositphotos.com

Përbërësit:

• 300 g pastë pudre pa maja;
• 300 g gjoks pule të tymosur;
• 200 g djathë të fortë;
• 1 vezë.

Përgatitja

Hapni dhe prisni pastë pudre në shirita të gjerë rreth 2 centimetra. Merrni një shirit dhe vendosni mbi të gjoksin e pulës të prerë imët dhe djathin e integruar. Mbuloni me një shirit tjetër, fiksoni ato së bashku në bazat. Spiralizoni butë butësisht. Përsëriteni këtë me të gjitha shiritat e mbetur.

Vendosni gërshetat e përfunduara në një fletë pjekje (mos harroni për letër pjekje!) Dhe dërgojini në furrë, të nxehur në 200 ° C, për 15 minuta.

Alattefood.com

Përbërësit:

• 250 g pastë pudre;
• 2-3 mollë;
• 5 lugë sheqer kallami
• 3 lugë sheqer të rregullt
• 2 lugë gjalpë;
• 2 lugë çaji kanellë

Për lustër:

• ½ filxhan sheqer pluhur;
• 2-3 lugë çaji qumësht;
• P lugë çaji ekstrakt vanilje.

Përgatitja

Byreku me mollë me ëmbëlsira është i njohur në Danimarkë. Ne ju sugjerojmë të bëni një ndryshim në formën e gërshetave.

Për ta bërë këtë, mollët duhet të qërohen, të zhvishen dhe të prehen në kubikë. Pastaj duhet të karamelizohen në zjarr të ngadaltë: gatuajini në një tenxhere me sheqer kallami, ekstrakt vanilje dhe një lugë çaji kanellë për 5 minuta.

Hapni brumin, lani me gjalpë të shkrirë, spërkatni me sheqer të thjeshtë dhe kanellën e mbetur. Renditni mollët dhe mbulojini me një shtresë tjetër brumi. Pastaj prerë atë në shirita, vendoseni në një fletë pjekje me pergamenë dhe butësisht shtrembëroj secilën në një spirale.

Piqni gërshetat për 10-15 minuta në furrë në 180 ° C. Ndërsa janë duke u pjekur, bëni acarimin. Kombinoni sheqerin pluhur, qumështin dhe ekstraktin e vaniljes. Ju mund të rregulloni trashësinë e lustrës duke shtuar ose pluhur ose qumësht.

Hidhni glazurë mbi gërshetat e përfunduar dhe shërbejeni.

sweetmusic_27 / \u200b\u200bFlickr.com

Përbërësit:

• 400 g pastë pudre;
• 100 g djathë të fortë;
• 100 g sallam;
• 1 domate;
• 1 vezë;
• ullinj;
• erëza për shije.

Përgatitja

Nëse jeni adhurues, atëherë me siguri do t’i dashuroni këto pite. Mbushja e tyre shkon mirë me shkumën. Sallami, djathi, domatja dhe ullinjtë duhet të priten imët dhe të kombinohen me një vezë. Ju mund të shtoni erëza dhe barishte të preferuara në mbushje nëse dëshironi.

Mbështilleni brumin, priteni në katrorë dhe shtroni mbushjen. Bëni pite. Piqni në 180 ° C derisa të marrë një ngjyrë të artë.

Krzysztof_Jankowski / Shutterstock.com

Përbërësit:

• 500 g pastë pudre pa maja;
• 400 g gjizë;
• një gotë sheqer;
• 3 vezë.

Përgatitja

Duke përdorur një mikser, rrahni dy vezë me gjysmë gote sheqer dhe gjizë. Kur përzierja të jetë e qetë, shtoni sheqerin e mbetur dhe rrahni përsëri.

Hapni brumin dhe priteni në rrathë ose në katrorë. Vendosni 1-2 lugë masë gjizë në secilën prej tyre. Palosni skajet e tortës së qumështit si një petë. Vendosini ato në një fletë pjekje me pergamenë dhe pastroni me një vezë të rrahur.

Piqni për 30-40 minuta në 180 ° C.

Mendime të shpërndara të fakraftymom.com

Përbërësit:

• 400 g pastë pudre maja;
• 200 g mocarela;
• 3 domate;
• 2 lugë salcë domate
• 2 lugë vaj ulliri
• barishte dhe erëza për shije;
• kripë dhe piper.

Përgatitja

Mbështilleni brumin, bëni anije rreth skajeve. Nëse dëshironi, mund të bëni mini pica. Brush brumë me vaj ulliri dhe domate paste dhe spërkat me erëza të zgjedhjes suaj.

Përhapni mbushjen. Për pica a la "Margarita", feta të holla domate dhe mocarela janë të mjaftueshme, por ju mund të përdorni çdo dhe çdo mbushje (proshutë, kërpudha, ullinj, etj.).

Sasi e vogël bimësh të freskëta në majë të picës dhe piqni për 20-25 minuta në 200 ° C.

Taten i thekshëm

Gëzim / Flickr.com

Përbërësit:

• 250 g pastë pudre maja;
• 150 g gjalpë;
• 150 g sheqer kallami;
• 6 mollë të ëmbël dhe të thartë;
• një majë kanelle.

Përgatitja

Tart Taten është një byrek me mollë franceze me mbushjen sipër. Le të bëjmë një rezervim menjëherë: në vend të mollëve, ju mund të përdorni dardha, mango, pjeshkë ose ananas.

Lyejeni mirë një enë pjekje me gjalpë dhe spërkateni me sheqer. Qëroni mollët, thelbin dhe prerë në feta. Renditini në një enë pjekjeje dhe spërkatini me kanellë. Mbuloni mollët me një fletë pastë të ëmbël të mbështjellë.

Piqni byrekun për gjysmë ore në 180 ° C. Kur tarta e përfunduar të jetë ftohur pak, kthejeni tiganin e thekës mbi një pjatë ose tabaka në mënyrë që mollët të jenë sipër. Shërbejeni të ngrohtë. Possibleshtë e mundur me akullore.

Nëse keni recetat tuaja të ëmbëlsirave të nënshkruara, atëherë mirë se vini në komente. Le të ndajmë sekretet tona të kuzhinës me njëri-tjetrin!

Torta e ëmbël e ëmbëlsirave është një ëmbëlsirë e shkëlqyer për një parti çaji familjare ose miqësore. Të dy frutat dhe manaferrat janë të përshtatshme si mbushje për një pjekje të tillë. Nga rruga, lëpjetë ose raven e spërkatur me sheqer mund të konsiderohen gjithashtu si mundësi të mrekullueshme për mbushjen e piteve të tilla. Veryshtë shumë e lehtë dhe e thjeshtë të përgatitni pasta të tilla nëse përdorni pastë të gatshme të pudrave. Çdo frutë dhe / ose manaferrat (të dy të freskëta dhe të ngrira, por jo të thata) janë të përshtatshme për të bërë një byrek me ëmbëlsirë, gjëja kryesore është që ato të shkojnë mirë me njëri-tjetrin.

Recetë për një byrek me ëmbëlsira të ëmbla me manaferrat dhe frutat

Përbërësit:

Rymbëlsira maja - 500 g;
sheqer - për shije;
niseshte patate - 1,5 tbsp. l.
banane - 1 copë;
manaferrat e ngrira ose të freskëta (qershi dhe mjedra pa gropa) - rreth 1.5 gota secila;
pak miell dhe vaj perimesh.

Për t'i dhënë aromës dhe shijes së veçantë mbushjes, mund të plotësoni përbërjen e tij me aditivë të tillë pikantë si lëvozhga e grimcuar e agrumeve (portokalli, gëlqere ose limon), kardamom, arrëmyshk, kanellë të bluar, vanilinë.

Koha e gatimit është rreth 1 orë.

Si të bëni një byrek me ëmbëlsira me manaferrat në furrë

Sasi e vogël miell në tryezë. Ndajeni ëmbëlsirën e përfunduar (natyrisht e shkrirë) në 2 pjesë të pabarabarta (1/3 dhe 2/3).

Hapni pjesën më të madhe të brumit në një rrogoz silikoni (ose pergamenë të vajosur) në një shtresë të hollë (2 mm) me madhësi rreth 30x20 cm.

Transferojeni me qilim në një fletë pjekje me anët e ulëta. Qëroni bananen dhe priteni në kubikë të vegjël. Përzieni manaferrat (pa lagështi të tepërt) me niseshte.

Vendosni manaferrat në një shtresë të barabartë në brumin e mbështjellë, shpërndani feta banane sipër dhe spërkatni me sheqer.

Hapni një shtresë të vogël të hollë nga një copë e vogël brumi.

Vendoseni atë në manaferrat, pastroni me gjalpë (edhe më mirë me një vezë të rrahur).

Shtypni skajet e shtresës së poshtme nga lart në të dhe spërkatni me sheqer.

Rymbëlsira e gatshme për përdorim, pa maja është një bazë universale për pjekjen. Përdoret për petëza, pica, briosh, puffs dhe natyrisht pite të mëdha. Secila prej këtyre pjatave do të bëjë një mëngjes të shkëlqyeshëm ose meze të lehtë për të gjithë familjen. Veryshtë shumë e lehtë dhe e shpejtë për të përgatitur një byrek me ëmbëlsira me mbushje të ndryshme.

Gjatë sezonit të mollëve, amviset shpesh pyesin se ku t'i përdorin këto fruta. Zgjidhja më e mirë është të bëni një tortë me shtresë. Për ta bërë këtë, merrni: një kile ëmbëlsira, 3-4 mollë të tharta, gjysmë gote rrush të errët, një majë kanelle, gjysmë gote sheqer, gjysmë limoni.

1. Një fletë brumë rreth 250 g shtrihet në një fletë pjekjeje të vajosur dhe lihet të "pushojë".
2. Mollët lahen, qërohen dhe priten në copa të vogla.
3. Kanellë, rrush të sheqerit dhe rrush të lagur në ujë të valë shtohen në fruta.
4. Limoni është copëtuar imët së bashku me zest dhe gjithashtu dërgohet në përbërësit e tjerë të mbushjes.
5. Përbërësit e përzier mirë shtrihen në brumë.

Essertmbëlsira e nxehtë po copëtohet. Kur ftohet, ajo e mban formën mirë.

6. Ju duhet të tërhiqeni nga skajet me 3 cm.
7. Fleta e dytë është hedhur në majë, dhe skajet e strukturës janë të mbërthyer në mënyrë të sigurt.
8. Piqet për 45 minuta në një furrë të nxehtë.

Me gjizë

Një tjetër ndryshim i ëmbëlsirave të ëmbla përfshin përdorimin e mbushjes së gjizës. Përveç ½ kg pastë pudre, duhet të përgatisni: një vezë pule të zgjedhur, një majë vaniline, 380 g gjizë me yndyrë mesatare, 50 g gjalpë, 6 lugë gjelle. sheqer i grimcuar, 3 tbsp. miell gruri.

1. Veza tundet me një pirun, dhe masa është e ndarë në dy pjesë të pabarabarta. I madh, së bashku me 3 lugë sheqer dhe vanilje, shkon në gjizë.
2. Mielli, gjalpi dhe sheqeri bluhen në thërrime.

Kjo është e nevojshme për Streusel, një salcë e veçantë e ëmbël.

3. Brumi është i ndarë në dy pjesë, secila prej tyre është mbështjellë në një drejtkëndësh të hollë.
4. Mbushja e gjizës shtrihet në pjesën e parë. E dyta mbyll gjizën.
5. Mbetet të fiksojmë fort skajet e pjesëve, të lyejmë strukturën me vezën e mbetur dhe të spërkasim me streusel.
6. Torta piqet për 25 minuta.

Në fund, mund ta lini nën skarë për disa minuta për një kore të shijshme.

Me luleshtrydhe

Isshtë më mirë të marrësh manaferra të freskëta për gjellë. Sheshtë ajo që do t'i japë trajtimit një aromë dhe shije të paharrueshme. Receta do të përfshijë: një kile pastë të ëmbël, 370 g luleshtrydhe, disa lugë gjalpë cilësor, 1.5 lugë secila. sheqer i grimcuar dhe pluhur. Më poshtë është një recetë hap pas hapi për një byrek me ëmbëlsira me luleshtrydhe.

1. Brumi i shkrirë më parë dërgohet në një tepsi të lyer me vaj.
2. Sasi e vogël në majë të luleshtrydheve, të prera në kube të vogla dhe të përziera me sheqer.
3. Byrekut do t’i duhen rreth 15 minuta për t’u gatuar në furrë të nxehtë.
4. Dekorojeni ëmbëlsirën me sheqer pluhur.

Me qershi

Për mbushjen e byrekut, qershitë janë gjithashtu të përshtatshme të ngrira. Përveç 170 g manaferra, duhet të merrni: 2 lugë të mëdha niseshte patate dhe të njëjtën sasi sheqeri, një vezë pule të zgjedhur, 250 g pastë pudre.

1. Shtresa e brumit hapet pak, dhe anët e ulëta janë formuar në të. Tjetra, pjesa e punës shtrihet në një fletë pjekjeje të vajosur. Një sasi e vogël brumi duhet të lihet për zbukurim.
2. Manaferrat shkrihen, vendosen në një kullesë për t'i hequr ato nga lëngu i tepërt dhe pastaj përzihen me niseshte dhe sheqer të grimcuar.
3. Brumi lyhet me një vezë të rrahur, dhe vetëm pas kësaj shtrohet mbushja e qershisë.
4. Nga brumi që mbetet për zbukurim, formohen shirita të hollë, të cilat janë bashkangjitur mbi ëmbëlsirë.
5. Byreku me ëmbëlsira me qershi piqet për 25 minuta në 210 gradë.
6. Pastmbëlsira pritet në copa që janë ftohur tashmë.

Byrek me mish të grirë

Por nuk janë vetëm mbushjet e ëmbla për ëmbëlsira që janë të preferuarat për zonjat e shtëpisë. Për shembull, gjysma e fortë e familjes ndoshta do të pëlqejë më shumë versionin e mishit. Në mënyrë që të mos ngatërroheni me mbushjen për shumë kohë, është më mirë të merrni mish derri të grirë të gatshëm dhe viçi (570 g). Dhe, përveç kësaj: 2 qepë të bardha, një tufë me bimë të freskëta, një kile pastë pudre, 3 lugë të mëdha salcë soje, kripë.

1. Mishi i grirë është i kripur, qepa e kaluar përmes një mulli mishi, salcë soje dhe zarzavate të imëta janë shtuar në të.
2. Brumi është i ndarë në dy pjesë. E para shtrihet dhe shtrihet në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë.
3. Mbushja dërgohet nga lart.

Shtë e rëndësishme të tërhiqeni nga skajet me 4-5 cm

4. Baza është e mbuluar me një fletë të dytë brumi të mbështjellë. Skajet janë ngjitur së bashku në mënyrë të sigurt.
5. Pjata piqet për 45 minuta.
6. Byreku është një shtesë e shkëlqyeshme për çdo supë.

Me mish pule

Nëse mbushja me mish derri dhe viçi duket shumë e yndyrshme, mund të provoni një mundësi më të lehtë - me gjoks pule të zier. Isshtë e mjaftueshme për të marrë 230 g. Gjithashtu, receta do të përfshijë: qepë, 130 g djathë të fortë, një kile të ëmbëlsirave, kripë, piper të bluar.

Nga numri i specifikuar i përbërësve, lehtë mund të bëni dy pite në të njëjtën kohë me një brumë të hollë krokanti dhe mbushje me lëng.

1. Për mbushjen, pula e zier pritet në copa të vogla.
2. Kubët e qepëve të skuqura në çdo yndyrë i shtohen mishit.
3. Djathi i grirë dërgohet gjithashtu në mbushje. Mbetet të kripë dhe piper atë.
4. Masa shtrohet në mes të brumit të mbështjellë. Skajet e bazës janë prerë në shirita të hollë të zhdrejtë. Ju duhet t'i mbështillni ato në mbushje sipas parimit të gërshetimit të bishtalecave.
5. Torta piqet derisa të marrë një ngjyrë të artë.

Me lakër

Kjo është receta më e thjeshtë për pjekjen e buxhetit, e cila do të bëhet një shpëtim për zonjën e shtëpisë. Një pjatë e shijshme e përzemërt do të dalë nga një sasi minimale e produkteve. Ju duhet të merrni: 280 g ëmbëlsira, 360 g lakër të freskët, kripë.

Një byrek i tillë do të plotësojë në mënyrë të përkryer një supë me perime ose mish.

1. Brumi pritet menjëherë në 2 pjesë. I pari shtrihet dhe shtrihet në një kallëp qelqi të mbuluar me pergamenë.
2. Për mbushjen, lakra është copëtuar imët, kripur dhe skuqur në një sasi të madhe vaji derisa të marrë një ngjyrë të artë. Ju mund të shtoni ndonjë erëza.
3. Mbushja shtrihet në bazë dhe mbulohet me një shtresë të dytë brumi. Skajet janë mbërthyer fort.
4. Pjata piqet për 17-20 minuta.

Me peshk

Çdo peshk është i përshtatshëm për mbushjen e byrekut të diskutuar. Gjëja kryesore është që ju të mund të zgjidhni shpejt kockat prej saj. Për shembull, është i përshtatshëm për të përdorur hake (470 g). Merren gjithashtu: një kile pastë pudre, 2 vezë, 1 copë. qepë dhe karota, 3 lugë të mëdha majonezë, kripë, 4 lugë të mëdha paste domate pa aditivë, 60 g djathë të fortë.

1. Qepët e copëtuara dhe karotat përdoren për skuqje në çdo yndyrë.
2. Vezët zihen fort dhe priten në kubikë.
3. Peshku zihet në ujë të kripur, çlirohet nga lëkura dhe kockat dhe ndahet në copa të vogla.
4. Brumi është i ndarë në 2 pjesë - nuk hapet, por shtrihet pak.
5. Baza është e lyer me paste domate dhe shtresat e mëposhtme janë hedhur në të: peshk, skuqura perimesh, vezë. Nga lart produktet janë të lyer me majonezë.
6. Torta mbulohet me një shtresë të dytë dhe piqet për 15-20 minuta në 220 gradë.

Shërbejeni produkte të shijshme të pjekura, të nxehta dhe të ftohta.

Me djathë

Për një tortë të tillë, është më mirë të marrësh një pastë të butë. Por ju mund të eksperimentoni me mbushjen. Për shembull, bashkoni 200 g djathë Adyghe dhe suluguni. Merren gjithashtu: një vezë, një majë fara susami të bardhë, një kile brumë.

Farat e susamit të bardhë mund t’i kombinoni me një larmi të errët për një pamje më të shijshme të pjekur.

1. Të dy llojet e djathit fërkohen në rende me qelizat më të mëdha.
2. Çdo fetë e brumit ndahet në tre shirita. Ata hapen pak në drejtkëndësha të gjata. Djathi shtrihet në secilën shirit dhe skajet e tyre mbërthen në mënyrë të sigurt.
3. Të gjitha boshllëqet vendosen në një formë të rrumbullakët të vajosur në formën e një spirale. Njëri bashkohet me tjetrin.
4. Torta e ardhshme lyhet me një vezë të rrahur dhe spërkatet me farat e susamit.
5. Pjesa e punës duhet të qëndrojë për të paktën 25 minuta, pas së cilës mund të piqni trajtimin në një furrë të nxehtë për gjysmë ore.

Byrek me mish

Për të bërë tenderin e mbushjes, duhet të copëtoni përbërësit e mishit shumë imët. Shtë më mirë të përdorni njëkohësisht mish derri dhe viçi (300 g secila). Dhe gjithashtu: një kile brumë, një qepë, një tufë me bimë, kripë, një majë shafran i Indisë dhe speca.

Për një mbushje pikante, mund të shtoni specat më të vegjël djegës

1. Pjesët e mishit janë copëtuar imët. Qepët dhe barishtet e copëtuara në çdo mënyrë të përshtatshme u dërgohen atyre.
2. Mbetet të shtoni kripë dhe erëza në mbushje.
3. Pjesa më e madhe e ëmbëlsirave është e mbështjellë në një myk. Shtë e nevojshme të formohen anët e tij.
4. Mbushja shtrihet sipër.
5. Pjesa tjetër e brumit mbështillet e hollë dhe mbulohet me një byrek.
6. Trajtimi është pjekur për gjysmë ore në një furrë të nxehtë.

Brumi i tharmit është një produkt bazë për përgatitjen e produkteve të ndryshme të pjekura. Nga një komponent i tillë, produkte të lehta, të lehta në strukturën e tyre, dalin. Duke përdorur boshllëqet e pudrave, ju mund të krijoni biskota të ëmbla, mish, pite me perime, pica.

Procesi i gatimit

Procedura e prodhimit për këtë provë nuk është veçanërisht e komplikuar, por kërkon shumë kohë. Le të analizojmë recetën më të popullarizuar për të bërë boshllëqe me gëzof dhe të butë.

Përbërësit e përdorur:

1. Qumështi është një gotë.
2. Mielli i thjeshtë është disa gota.
3. Sheqeri është një lugë gjelle.
4. Kripë guri - një lugë çaji.
5. Maja e thatë - një lugë çaji (3-4 gram).
6. Veza
7. Gjalpë (200 gramë).

Shtë e nevojshme të përzieni maja me qumësht të ngrohur. Pasi të keni pritur derisa kokrrat e thata të fryhen, shtoni sheqer, miell, kripë. Përzieni, dërgoni përbërjen në një vend të ngrohtë për 45-55 minuta. Pas kësaj, shtoni pjesën tjetër të përbërësve, gatuani brumin dhe lëreni të dalë.

Tjetra, duhet të hapni produktin që rezulton në një drejtkëndësh. Lubrifikoni sipërfaqen me gjalpë të përmbytur dhe paloseni në një zarf. Ne rrokulliset përsëri. Ky proces duhet të përsëritet shumë herë. 30 shtresa konsiderohen optimale. Për ta bërë këtë, përsëritni procedurën e rrotullimit 9 herë.

Gatimet e mira

Mikpritësja mund të përgatisë pjata të ndryshme nga brumi i tharmit. Kjo duhet të bëhet në furrë. Më të njohurat janë pjatat e mëposhtme:

• pite,
• simite të ëmbla,
• pite te kripura,
• briosh,
• kacapuri,
• ëmbëlsira,
• pica,
• rrotullon

Fotografitë e pjatave të tilla nuk do të lënë indiferentë çdo admirues të gatimit.